TH6210A3 - ผลิตภัณฑ์ซุปต้มข่าชนิดข้นสำเร็จรูปและกรรมวิธีผลิตซุปต้มข่าชนิดข้นสำเร็จรูป - Google Patents
ผลิตภัณฑ์ซุปต้มข่าชนิดข้นสำเร็จรูปและกรรมวิธีผลิตซุปต้มข่าชนิดข้นสำเร็จรูปInfo
- Publication number
- TH6210A3 TH6210A3 TH903000085U TH0903000085U TH6210A3 TH 6210 A3 TH6210 A3 TH 6210A3 TH 903000085 U TH903000085 U TH 903000085U TH 0903000085 U TH0903000085 U TH 0903000085U TH 6210 A3 TH6210 A3 TH 6210A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- weight
- soup
- condensed
- kha
- add
- Prior art date
Links
Abstract
DC60 กรรมวิธีการผลิตซุปต้มข่าสำเร็จรูป เป็นการนำพืสมุนไพรของต้มข่า ใส่ในน้ำสต๊อก ปรุงรส ปั่นละเอียด ใส่พืชผักและวัตถุดิบปรุงแต่งกลิ่นและรสชาติ เติมสารปรับปรุงเนื้อสัมผัส บรรจุในบรรจุภัณฑ์ ทนร้อนชนิดอ่อนตัว และการผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อ เมื่อต้องการรับประทานก็สามารถอุ่นซุปให้ร้อนด้วย เตาไมโครเวฟหรือต้มถุงซุปในน้ำเดือด จะได้ซุปสไตล์ตะวันตก มีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของต้มข่า กรรมวิธีการผลิตซุปต้มข่าสำเร็จรูป เป็นการนำพืสมุนไพรของต้มข่า ใส่ในน้ำสต๊อก ปรุงรสปั่นละเอียด ใส่พืชผักและวัตถุดิบปรุงแต่งกลิ่นและรสชาติ เติมสารปรับปรุงเนื้อสัมผัส บรรจุในบรรจุภัณฑ์ทนร้อนชนิดอ่อนตัว และการผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อ เมื่อต้องการรับประทานก็สามารถอุ่นซุปให้ร้อนด้วย เตาไมโครเวฟหรือต้มถุงซุปในน้ำเดือด จะได้ซุปสไตล์ตะวันตก มีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของต้มข่า
Claims (2)
1. ผลิตภัณฑ์ซุปต้มข่าชนิดข้นสำเร็จรูป ประกอบด้วย - เนื้อไก่ต้มสุก 3 - 6 %โดยน้ำหนัก - ข่า 1 - 3 %โดยน้ำหนัก - ตะไคร้ 0.5 - 1 %โดยน้ำหนัก - ใบมะกรูด 0.1 - 0.5 %โดยน้ำหนัก - ผักชี 0.2 - 0.5 %โดยน้ำหนัก - พริก 0.1 - 0.4 %โดยน้ำหนัก - น้ำปลา 1 - 3 %โดยน้ำหนัก - น้ำตาลทราย 0.2 - 0.5 %โดยน้ำหนัก - เกลือ 0.2 - 0.5 %โดยน้ำหนัก - กะทิ 15 - 20 %โดยน้ำหนัก - เนย 2 - 4 %โดยน้ำหนัก - หอมใหญ่ 1 - 3 %โดยน้ำหนัก - นมผง 1 - 3 %โดยน้ำหนัก - กรดมะนาว 0.05 - 0.2 %โดยน้ำหนัก - น้ำสต๊อก 55 - 62 %โดยน้ำหนัก - แป้งมันสำปะหลังชนิดดัดแปร 1 - 3 %โดยน้ำหนัก -เลซิติน 0.4 - 0.8 %โดยน้ำหนัก
2. กรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์ซุปต้มขาชนิดข้นสำเร็จรุป ตามข้อถือสิทธิ ตามข้อถือสิทธิ 1 มีขั้นตอนดังนี้ 2.1 เตรียมน้ำซุปใส โดยการต้มน้ำสต๊อก ใส่ ข่า ตะไคร้ พริก ใบมะกรูด ผักชี และกะทิ ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำปลา น้ำตาลทราย 2.2 ปั่น ส่วนผสมในข้อ 2.1 รวมกับเนื้อไก่ต้ม ให้ละเอียด 2.3 ผัดเนยกับหอมใหญ่ ใส่เกลือ แป้งมันสำปะหลังชนิดดัดแปร นำมาผสมรวมกับส่วนผสมของข้อ 2.2 2.4 ใส่นมผง เลวิติน และกรดมะนาว 2.5 บรรจุในบรรจุภัณฑ์ทนความร้อนชนิดอ่อนตัว (retort pouch) น้ำหนักบรรจุถุงละ 200 กรัม ผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อ ที่อุณหภูมิ 118 - 125 องศาเซลเซียส เวลา 20 - 30 นาที
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH6210C3 TH6210C3 (th) | 2011-05-11 |
| TH6210A3 true TH6210A3 (th) | 2011-05-11 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101637246B (zh) | 冲调即食方便土豆食品及其生产方法 | |
| CN102366076B (zh) | 一种蘑菇精及其制作方法 | |
| CN103284055A (zh) | 一种速食营养方便粥及其制作工艺 | |
| CN105614811B (zh) | 一种麻辣鱼配料及其制作方法 | |
| CN102860492A (zh) | 一种适合于非油炸杂粮方便面的牛肉调味包及其生产方法 | |
| CN104116094A (zh) | 番茄汤及其制备方法 | |
| CN103404605A (zh) | 一种五香味豆腐干的调味加工工艺 | |
| CN102406183B (zh) | 一种黄焖鸡块的制作方法 | |
| CN102630986A (zh) | 一种方便易溶河蚌肉汤粉的加工方法 | |
| CN105053965A (zh) | 一种麻婆豆腐酱料的制备方法 | |
| CN107684030A (zh) | 自加热米粉及制备方法 | |
| CN103230023A (zh) | 一种香辣兔肉及其制备方法 | |
| CN101756263A (zh) | 一种即食鸭血粉丝的制作方法 | |
| CN104905199B (zh) | 一种泡菜汤汁及其制备方法和应用 | |
| CN110839831A (zh) | 一种酱卤肉加工方法 | |
| TH6210C3 (th) | ผลิตภัณฑ์ซุปต้มข่าชนิดข้นสำเร็จรูปและกรรมวิธีผลิตซุปต้มข่าชนิดข้นสำเร็จรูป | |
| TH6210A3 (th) | ผลิตภัณฑ์ซุปต้มข่าชนิดข้นสำเร็จรูปและกรรมวิธีผลิตซุปต้มข่าชนิดข้นสำเร็จรูป | |
| CN102396729A (zh) | 一种骨肉相连的制作方法 | |
| JP5519480B2 (ja) | パウチ入り米加工食品の製造方法、及び前記パウチ入り米加工食品を用いた味付き米飯の製造方法 | |
| CN107594454A (zh) | 自加热酸辣粉及制备方法 | |
| JP2012090617A (ja) | 加工米飯 | |
| CN101108010B (zh) | 牛肉鲜方便粗粮粉 | |
| CN1189095C (zh) | 一种以虾为主要原料的调味素 | |
| TH6211C3 (th) | ผลิตภัณฑ์ซุปต้มยำชนิดข้นสำเร็จรูปและกรรมวิธีผลิตซุปต้มยำชนิดข้นสำเร็จรูป | |
| TH6211A3 (th) | ผลิตภัณฑ์ซุปต้มยำชนิดข้นสำเร็จรูปและกรรมวิธีผลิตซุปต้มยำชนิดข้นสำเร็จรูป |