TH44A3 - น้ำซอสมะเขือเทศปรุงรสที่มีมะขามเป็นส่วนประกอบ สำหรับการผลิตปลาในซอสมะเขือเทศ(ปลากระป๋อง) - Google Patents
น้ำซอสมะเขือเทศปรุงรสที่มีมะขามเป็นส่วนประกอบ สำหรับการผลิตปลาในซอสมะเขือเทศ(ปลากระป๋อง)Info
- Publication number
- TH44A3 TH44A3 TH3000113U TH0003000113U TH44A3 TH 44 A3 TH44 A3 TH 44A3 TH 3000113 U TH3000113 U TH 3000113U TH 0003000113 U TH0003000113 U TH 0003000113U TH 44 A3 TH44 A3 TH 44A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- weight
- fish
- tomato sauce
- tamarind
- canned
- Prior art date
Links
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 title claims abstract 7
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 title claims abstract 6
- 235000007688 Lycopersicon esculentum Nutrition 0.000 title claims abstract 6
- 240000004584 Tamarindus indica Species 0.000 title claims abstract 6
- 235000004298 Tamarindus indica Nutrition 0.000 title claims abstract 6
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract 4
- 241000227653 Lycopersicon Species 0.000 title 2
- 235000008960 ketchup Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 240000003768 Solanum lycopersicum Species 0.000 claims abstract 4
- 235000013324 preserved food Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000002566 Capsicum Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000006002 Pepper Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000016761 Piper aduncum Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000017804 Piper guineense Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 244000203593 Piper nigrum Species 0.000 claims abstract 3
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims abstract 3
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract 3
- 244000223014 Syzygium aromaticum Species 0.000 claims abstract 3
- 235000016639 Syzygium aromaticum Nutrition 0.000 claims abstract 3
- LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M monosodium L-glutamate Chemical compound [Na+].[O-]C(=O)[C@@H](N)CCC(O)=O LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M 0.000 claims abstract 3
- 235000013923 monosodium glutamate Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000004223 monosodium glutamate Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims abstract 3
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N Acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 2
- 239000005417 food ingredient Substances 0.000 claims abstract 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims 1
- 235000012424 soybean oil Nutrition 0.000 claims 1
- 239000003549 soybean oil Substances 0.000 claims 1
- 235000021419 vinegar Nutrition 0.000 claims 1
- 239000000052 vinegar Substances 0.000 claims 1
- 235000012041 food component Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 abstract 1
Abstract
กรรมวิธีการเตรียมน้ำซอสมะเขือเทศปรุงรสสำหรับใช้ในกระบวนการผลิตอาหาร กระป๋อง ชนิดปลาในซอสมะเขือเทศ(ปลากระป๋อง)ที่ได้มีการใช้เนื้อมะขามมาเป็นส่วน ประกอบร่วมในซอสมะเขือเทศปรุงรสสำหรับใช้ในกระบวนการดังกล่าว เพื่อให้ได้คุณ สมบัติและรสชาติเฉพาะตัวตามที่ต้องการ โดยที่มี ส่วนประกอบทางอาหารดังต่อไปนี้ ซอสมะเขือเทศ ร้อยละ 25 ถึง 65 โดยน้ำหนัก น้ำส้มสายชูกลั่น ร้อยละ 5 ถึง 15 โดยน้ำหนัก เกลือแกง ร้อยละ 2 ถึง 7 โดยน้ำหนัก กานพลู ร้อยละ 1 ถึง 3 โดยน้ำหนัก พริกไทย ร้อยละ 1 ถึง 3 โดยน้ำหนัก น้ำตาลทราย ร้อยละ 1 ถึง 3 โดยน้ำหนัก โมโนโซเดียมกลูตาเมต ร้อยละ 0.14 โดยน้ำหนัก เนื้อมะขาม ร้อยละ 3 ถึง 10 โดยน้ำหนัก
Claims (2)
1. กรรมวิธีการเตรียมน้ำซอสมะเขือเทศปรุงรสที่มีเนื้อมะขามเป็นส่วนประกอบ สำหรับใช้ในขบวนการผลิตอาหารกระป๋อง ชนิดปลาในซอสมะเขือเทศ (ปลากระป๋อง) ที่ซึ่งส่วนประกอบน้ำซอสมะเขือเทศปรุงรสดังกล่าวประกอบด้วย ซอสมะเขือเทศ ร้อยละ 25 ถึง 65 โดยน้ำหนัก น้ำส้มสายชูกลั่น ร้อยละ 5 ถึง 15 โดยน้ำหนัก เกลือแกง ร้อยละ 2 ถึง 7 โดยน้ำหนัก กานพลู ร้อยละ 1 ถึง 3 โดยน้ำหนัก พริกไทย ร้อยละ 1 ถึง 3 โดยน้ำหนัก น้ำตาลทราย ร้อยละ 1 ถึง 3 โดยน้ำหนัก โมโนโซเดียมกลูตาเมต ร้อยละ 0.14 โดยน้ำหนัก เนื้อมะขาม ร้อยละ 3 ถึง 10 โดยน้ำหนัก
2. ผลิตภัณฑ์อาหารกระป๋องตามข้อถือสิทธิ 1.ที่ซึ่งส่วนประกอบอาหารกระป๋อง ดังกล่าวประกอบด้วย ปลา ร้อยละ 50 ถึง 65 โดยน้ำหนัก ซอสมะเขือเทศ ร้อยละ 20 ถึง 40 โดยน้ำหนัก น้ำส้มสายชูกลั่น ร้อยละ 5 ถึง 12.5 โดยน้ำหนัก เกลือแกง ร้อยละ 2 ถึง 6.5 โดยน้ำหนัก กานพลู ร้อยละ 1 ถึง 3 โดยน้ำหนัก พริกไทย ร้อยละ 1 ถึง 3 โดยน้ำหนัก น้ำตาลทราย ร้อยละ 1 ถึง 3 โดยน้ำหนัก น้ำมันถั่วเหลือง ร้อยละ 1 ถึง 3 โดยน้ำหนัก โมโนโซเดียมกลูตาเมต ร้อยละ 0.1 ถึง 2 โดยน้ำหนัก เนื้อมะขาม ร้อยละ 3 ถึง 10 โดยน้ำหนัก
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH44C3 TH44C3 (th) | 2000-05-12 |
| TH44A3 true TH44A3 (th) | 2000-08-08 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN107307375A (zh) | 一种浓缩卤汁组合物和卤汁及其制备工艺 | |
| CN101088416A (zh) | 一种卤菜红卤汁的制作方法 | |
| CN101473970B (zh) | 多味菠萝古老肉及其制作方法 | |
| KR100841199B1 (ko) | 매실원액을 이용한 마늘(매실)의 기능성 고추장장아찌 및그 제조방법 | |
| KR101232272B1 (ko) | 배무채 다색 물김치 및 이를 이용한 국수용 배무채 다색 육수 | |
| CN102551019B (zh) | 一种调味料 | |
| CN104970341A (zh) | 一种麻婆豆腐酱料 | |
| KR100367577B1 (ko) | 버섯김치 제조방법 | |
| TH44A3 (th) | น้ำซอสมะเขือเทศปรุงรสที่มีมะขามเป็นส่วนประกอบ สำหรับการผลิตปลาในซอสมะเขือเทศ(ปลากระป๋อง) | |
| TH44C3 (th) | น้ำซอสมะเขือเทศปรุงรสที่มีมะขามเป็นส่วนประกอบ สำหรับการผลิตปลาในซอสมะเขือเทศ(ปลากระป๋อง) | |
| CN103859346A (zh) | 一种卤料及其制备方法 | |
| KR20100088320A (ko) | 강된장 소스의 제조방법 | |
| KR20010096837A (ko) | 기능성 조미김의 제조방법 | |
| CN105495543A (zh) | 一种香辣酱 | |
| CN102362650A (zh) | 一种泡椒牛肉的调味品 | |
| KR980000171A (ko) | 짜장소스의 제조방법 | |
| KR20080015182A (ko) | 된장소스 및 그의 제조방법 | |
| CN107772403A (zh) | 一种调味料 | |
| CN105495544A (zh) | 一种香辣海鲜酱 | |
| KR101461010B1 (ko) | 돌미역 짬뽕 제조방법 및 이에 의해 제조되는 돌미역 짬뽕 | |
| CN1358449A (zh) | 方便火锅 | |
| KR102121547B1 (ko) | 송이향이 부여된 새송이버섯 쌈피의 제조방법 | |
| CN103300334A (zh) | 一种辣椒含片及其制备方法与应用 | |
| CN105661164A (zh) | 一种鸡汁面佐料的制备方法 | |
| JP2018042484A (ja) | 香味野菜の風味増強方法 |