TH2371A3 - ขนมแท่งขาไก่อบกรอบปรุงรสน้ำปลา - Google Patents
ขนมแท่งขาไก่อบกรอบปรุงรสน้ำปลาInfo
- Publication number
- TH2371A3 TH2371A3 TH503001477U TH0503001477U TH2371A3 TH 2371 A3 TH2371 A3 TH 2371A3 TH 503001477 U TH503001477 U TH 503001477U TH 0503001477 U TH0503001477 U TH 0503001477U TH 2371 A3 TH2371 A3 TH 2371A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- fish sauce
- salt
- chicken leg
- snack
- water
- Prior art date
Links
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 title claims abstract 3
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 title claims 2
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 title claims 2
- 235000011888 snacks Nutrition 0.000 title claims 2
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 claims abstract 5
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract 4
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 4
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract 3
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 claims abstract 2
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 2
- 235000002566 Capsicum Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000002568 Capsicum frutescens Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 240000003183 Manihot esculenta Species 0.000 claims abstract 2
- 235000016735 Manihot esculenta subsp esculenta Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000019482 Palm oil Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000006002 Pepper Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000016761 Piper aduncum Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000017804 Piper guineense Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 244000203593 Piper nigrum Species 0.000 claims abstract 2
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims abstract 2
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims abstract 2
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims abstract 2
- JTXJZBMXQMTSQN-UHFFFAOYSA-N amino hydrogen carbonate Chemical compound NOC(O)=O JTXJZBMXQMTSQN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 2
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 claims abstract 2
- 239000011575 calcium Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000002540 palm oil Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims abstract 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 2
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 abstract 2
- 238000000576 coating method Methods 0.000 abstract 2
- 240000004160 Capsicum annuum Species 0.000 abstract 1
- 235000008534 Capsicum annuum var annuum Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000002283 Capsicum annuum var aviculare Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000013303 Capsicum annuum var. frutescens Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000002284 Capsicum baccatum var baccatum Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract 1
- 235000013923 monosodium glutamate Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 abstract 1
Abstract
การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับขนมแท่งขาไก่ปรุงรสน้ำปลา ประกอบด้วย ส่วนเปลือกขนม ที่มี ส่วนประกอบดังนี้ แป้งสาลี, แป้งมันสำปะหลัง, น้ำตาล, น้ำ, แอมโมเนียไบคาร์บอเนต, แคลเซียม, ผงฟู ,เกลือ, สีสังเคราะห์, น้ำมันปาล์ม ที่นำมาผ่านกรรมวิธีขั้นตอนต่างๆ ตามสัดส่วนสำหรับรองรับ การผสมด้วยส่วนปรุงรสที่เป็นน้ำเคลือบรสน้ำปลา ที่มีส่วนประกอบดังนี้ น้ำ, น้ำปลา, น้ำตาลทราย แดง, ผงชูรส, เกลือ, พริกไทย, กระเทียม, พริกป่น ที่นำมาผ่านกรรมวิธีขั้นตอนต่างๆ ตามสัดส่วน สำหรับเคลือบเข้ากับส่วนเปลือกขนม
Claims (1)
1. ขนมแท่งขาไก่อบกรอบปรุงรสน้ำปลา มีลักษณะพิเศษเฉพาะ ประกอบด้วย -ส่วนเปลือกขนม ประกอบด้วย % โดยน้ำหนัก ดังนี้ ส่วนประกอบ สัดส่วน (%โดยน้ำหนัก) แป้งสาลี 50.043 +- 5.000 แป้งมันสำปะหลัง 11.120 +- 1.000 น้ำตาล 2.836 +- 0.300 น้ำ 14.66 +- 0.150 แอมโมเนียไบคาร์บอเนต 0.069 +- 0.010 แคลเซียม 0.167 +- 0.020 ผงฟู 0.067 +- 0.010 เกลือ 0.140 +- 0.015 สีสังเคราะห์ 0.018 +- 0.002 น้ำมันปาล์ม 6.880 +- 0.700 -ส่วนปรุงรสที่เป็นน้ำเคลือบรสน้ำปลา ประกอบด้วย % โดยน้ำหนัก ดังนี้ ส่วนประกอบ สัดส่วน (% โดยน้ำหนัก) น้ำ 2.006 +- 0.200 น้ำปลา 5.450 +- 0.550 น้ำตาลทรายแดง 5.162 +- 0.500 ผงชูรส 0.459 +- 0.050 เกลือ 0.192 +- 0.020 พริกไทย 0.287 +- 0.030 กระเทียม 0.387 +- 0.040 พริกป่น 0.057 +- 0.005
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH2371A3 true TH2371A3 (th) | 2006-02-15 |
| TH2371C3 TH2371C3 (th) | 2006-02-15 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| TH2371A3 (th) | ขนมแท่งขาไก่อบกรอบปรุงรสน้ำปลา | |
| TH2371C3 (th) | ขนมแท่งขาไก่อบกรอบปรุงรสน้ำปลา | |
| TH2372A3 (th) | ขนมแท่งขาไก่เผือกอบกรอบปรุงรส | |
| TH2372C3 (th) | ขนมแท่งขาไก่เผือกอบกรอบปรุงรส | |
| JP5755468B2 (ja) | から揚げの製造方法 | |
| TH2373A3 (th) | ขนมแท่งขาไก่ทรงเครื่อง | |
| TH2373C3 (th) | ขนมแท่งขาไก่ทรงเครื่อง | |
| JPWO2022064799A5 (th) | ||
| TH6110A3 (th) | ขนมแท่งขาไก่รสเบคอนและชีส | |
| TH6110C3 (th) | ขนมแท่งขาไก่รสเบคอนและชีส | |
| TH9031C3 (th) | ขนมแท่งขาไก่ทรงเครื่อง | |
| TH3354A3 (th) | ขนมแท่งขาไก่รสสาหร่าย | |
| TH3354C3 (th) | ขนมแท่งขาไก่รสสาหร่าย | |
| TH9031A3 (th) | ขนมแท่งขาไก่ทรงเครื่อง | |
| TH6111A3 (th) | ขนมขาไก่รสเผือกผสมงาดำ | |
| TH6111C3 (th) | ขนมขาไก่รสเผือกผสมงาดำ | |
| TH2585A3 (th) | เส้นหมี่กรอบรสเสือร้องไห้ | |
| TH2585C3 (th) | เส้นหมี่กรอบรสเสือร้องไห้ | |
| TH6106A3 (th) | ขนมแท่งขาไก่รสวาซาบิสาหร่าย | |
| TH6506A3 (th) | ขนมแท่งขาไก่ผสมเผือกและงาดำ | |
| TH6506C3 (th) | ขนมแท่งขาไก่ผสมเผือกและงาดำ | |
| TH19672B (th) | อาหารว่างประเภทปลาหมึกอบ | |
| TH66829A (th) | อาหารว่างประเภทปลาหมึกอบ | |
| PH22021050717U1 (en) | COMPOSITION OF CRISPY OYSTER MUSHROOM FRITTER SEASONED WITH CHILI â GARLIC FLAVOR | |
| TH6507A3 (th) | ขนมข้าวเกรียบทอดกรอบ |