TH19672B - อาหารว่างประเภทปลาหมึกอบ - Google Patents
อาหารว่างประเภทปลาหมึกอบInfo
- Publication number
- TH19672B TH19672B TH401002861A TH0401002861A TH19672B TH 19672 B TH19672 B TH 19672B TH 401002861 A TH401002861 A TH 401002861A TH 0401002861 A TH0401002861 A TH 0401002861A TH 19672 B TH19672 B TH 19672B
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- squid
- weight
- seasoning
- baked
- recipe
- Prior art date
Links
- 241000238366 Cephalopoda Species 0.000 title claims abstract 17
- 235000011888 snacks Nutrition 0.000 title claims abstract 5
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 claims abstract 9
- 235000019465 surimi Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims abstract 3
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract 3
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000002568 Capsicum frutescens Nutrition 0.000 claims 3
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 claims 2
- QXNVGIXVLWOKEQ-UHFFFAOYSA-N Disodium Chemical compound [Na][Na] QXNVGIXVLWOKEQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 claims 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 2
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 claims 1
- 240000004160 Capsicum annuum Species 0.000 claims 1
- 244000018436 Coriandrum sativum Species 0.000 claims 1
- 108010082495 Dietary Plant Proteins Proteins 0.000 claims 1
- 230000007062 hydrolysis Effects 0.000 claims 1
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 claims 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 abstract 2
Abstract
DC60 (27/07/47) การประดิษฐ์นี้เป็นตำรับสำหรับทำอาหารว่างประเภทปลาหมึกอบ ที่ประกอบด้วย ปลาหมึก, ปลาซูริมิ, แป้งสาลี, น้ำตาล, เกลือ และส่วนปรุงรส ในสัดส่วนที่จำเพาะ และ ปลาหมึกอบที่ได้จากตำรับดังกล่าวรวมถึงกรรมวิธีการทำปลาหมึกอบ การประดิษฐ์นี้ จัดให้มีตำรับและผลิตภัณฑ์ปลาหมึกอบที่มีรสชาติใหม่ การประดิษฐ์นี้เป็นตำรับสำหรับทำอาหารว่างประเภทปลาหมึกอบ ที่ประกอบด้วย ปลาหมึก, ปลาซูริมิ, แป้งสาลี, น้ำตาล, เกลือ และส่วนปรุงรส ในสัดส่วนที่จำเพาะ และ ปลาหมึกอบที่ได้จากตำรับดังกล่าวรวมถึงกรรมวิธีการทำปลาหมึกอบ การประดิษฐ์นี้ จัดให้มีตำรับและผลิตภัณฑ์ปลาหมึกอบที่มีรสชาติใหม่
Claims (3)
1. ตำรับสำหรับทำอาหารว่างประเภทปลาหมึกอบ ประกอบด้วย เนื้อปลาหมึก 30-60% น้ำ หนัก, เนื้อปลาซูริมิ 55-25% น้ำหนัก,แป้งสาลี 10% น้ำหนัก, น้ำตาล 1% น้ำหนัก, เกลือ 1% น้ำหนัก, และส่วนปรุงรส 3% น้ำหนัก. ตำรับดังกล่าว ส่วนผสมที่เป็นเนื้อปลาหมึกและเนื้อปลาซูริมิผันแปรได้ในช่วงที่ กล่าวข้างต้น แต่เมื่อรวมกันแล้วต้องเท่ากับ 85% น้ำหนัก ในส่วนปรุงรสที่กล่าวข้างต้น เลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง ดังนี้ ก) กรณีปลาหมึกอบรสน้ำพริกตำรับไทย ส่วนปรุงรสประกอบด้วย พริก 1.5% น้ำหนัก, กระเทียม 0.5% น้ำหนัก, หัวหอม 0.5%น้ำหนัก, และเครื่องปรุงรส 0.5% น้ำหนัก ข) กรณีปลาหมึกอบปรุงรส ส่วนปรุงรสประกอบด้วย พริก 1.7%น้ำหนัก, กระเทียม 0.5% น้ำหนัก, และเครื่องปรุงรส 0.8%น้ำหนัก ค) กรณีปลาหมึกอบรสทรงเครื่อง ส่วนปรุงรสประกอบด้วย พริก2.0% น้ำหนัก, กระเทียม 1.3% น้ำหนัก, ผักชี 0.2% น้ำหนัก,และเครื่องปรุงรส 0.5% น้ำหนัก โดยที่เครื่องปรุงรส ได้แก่ HVP (Hydrolysis Vegetable Protein) หรือ Mixture of disodium five-inosinate and disodium five-guanylate
2. ตำรับตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งส่วนผสมดังกล่าวใช้ได้ทั้งแบบแห้งหรือสด
3. อาหารว่างประเภทปลาหมึกอบที่ได้จากตำรับของข้อถือสิทธิ1 หรือ 2
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH66829A TH66829A (th) | 2005-01-28 |
| TH19672B true TH19672B (th) | 2006-03-13 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| AU754355B2 (en) | Flavoured noodles | |
| JP2002360200A (ja) | スパイス・ハーブ入り冷凍揚げ物およびその冷凍揚げ物用衣材 | |
| TH19672B (th) | อาหารว่างประเภทปลาหมึกอบ | |
| TH66829A (th) | อาหารว่างประเภทปลาหมึกอบ | |
| CN110087486B (zh) | 颗粒肉类调味料组合物 | |
| KR100406940B1 (ko) | 김치를 주 원료로 한 햄버거용 패티의 제조방법 | |
| JP4328718B2 (ja) | 焼成前の点心、焼き点心及びそれらの製造法 | |
| JPH1146712A (ja) | 表面に凹凸のあるから揚げの製法 | |
| CN107771887A (zh) | 一种臭豆腐杂粮卷饼及加工方法 | |
| JP2003102420A (ja) | 澱粉加工食品又は魚肉加工食品の呈味改善剤及び呈味改善方法 | |
| US20050260321A1 (en) | Low carbohydrate pasta | |
| JP3610517B2 (ja) | おからを用いた食品 | |
| KR101760700B1 (ko) | 볶음밥 속을 함유한 어묵 반죽 | |
| JP3112674B1 (ja) | 紫芋の粉が含有された餃子の皮およびこれを用いた餃子 | |
| WO2008084497A2 (en) | Food product based on pre-baked and dried batter containing dried meat pieces | |
| JP2005073692A (ja) | 唐辛子入りマヨネーズおよびこれを用いた加工食品 | |
| TH19671B (th) | กรรมวิธีทำอาหารว่างประเภทปลาหมึกอบ | |
| TH66830A (th) | กรรมวิธีทำอาหารว่างประเภทปลาหมึกอบ | |
| JPH01317371A (ja) | 鶏肉入練り製品の製造方法 | |
| JPS5561771A (en) | Cooked rice convenient for carrying | |
| EP0697820A1 (en) | Process to produce macrobiotic, easy to prepare food products | |
| KR20020032839A (ko) | 닭고기 피자 및 그의 제조 방법 | |
| JPH07274875A (ja) | カキを用いた新規な麺類 | |
| JPH09299053A (ja) | 麺皮食品 | |
| KR20030087752A (ko) | 춘장을 함유하는 피자 및 이의 제조방법 |