TH26963Y - ผลิตภัณฑ์หมี่กรอบปรุงรสไข่เค็ม และกรรมวิธีการผลิต - Google Patents
ผลิตภัณฑ์หมี่กรอบปรุงรสไข่เค็ม และกรรมวิธีการผลิตInfo
- Publication number
- TH26963Y TH26963Y TH2103002043U TH2103002043U TH26963Y TH 26963 Y TH26963 Y TH 26963Y TH 2103002043 U TH2103002043 U TH 2103002043U TH 2103002043 U TH2103002043 U TH 2103002043U TH 26963 Y TH26963 Y TH 26963Y
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- noodles
- weight
- salted egg
- crispy
- seasoning
- Prior art date
Links
Abstract
OCR 10KL (12/09/2568) ผลิตภัณฑ์หมี่กรอบปรุงรสไข่เค็มตามการประดิษฐ์นี้ ประกอบด้วย เส้นหมี่ หอมแดง กระเทียม ส้มซ่า น้ำส้มสายชู เต้าเจี้ยว น้ำ เครื่องปรุงรส และไข่เค็ม โดยมีกรรมวิธีการผลิตดังนี้ การเตรียมเส้นหมี่กรอบ การ เตรียมน้ำปรุงรสหมี่กรอบ การเตรียมไข่เค็มผง และการคลุกเคล้าหมี่กรอบกับน้ำปรุงรส โดยการเติมไข่เค็มนั้น เพื่อเพิ่มสารอาหาร และรสชาติให้กับผลิตภัณฑ์หมี่กรอบปรุงรส
Claims (3)
1. ผลิตภัณฑ์หมี่กรอบปรุงรสไข่เค็ม มีส่วนประกอบดังนี้ เส้นหมี่ ร้อยละ 75-85 โดยน้ำหนัก เครื่องปรุงรส ร้อยละ 5-16ฃ โดยน้ำหนัก ไข่เค็ม ร้อยละ 3-15 โดยน้ำหนัก น้ำ ร้อยละ 4-6 โดยน้ำหนัก ส้มซ่า ร้อยละ 0.1-0.8 โดยน้ำหนัก หอมแดง ร้อยละ 0.1-0.8 โดยน้ำหนัก กระเทียม ร้อยละ 0.1-0.8 โดยน้ำหนัก เต้าเจี้ยว ร้อยละ 0.1-0.8 โดยน้ำหนัก น้ำส้มสายชู ร้อยละ 0.1-0.8 โดยน้ำหนัก
2. ผลิตภัณฑ์หมี่กรอบปรุงรสไข่เค็ม ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง เครื่องปรุงรส สามารถเลือกได้จาก น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก กระเทียมดอง หรือพริก อย่างใดอย่างหนึ่งหรือประกอบร่วมกัน
3. กรรมวิธีการผลิตหมี่กรอบปรุงรสไข่เค็ม ตามข้อถือสิทธิ 1 หรือ 2 ที่ซึ่ง มีขั้นตอนดังนี้ ก. ขั้นตอนการเตรียมเส้นหมี่กรอบ - เตรียมเส้นหมี่ด้วยการแช่เส้นหมี่ในน้ำ และเทน้ำแช่เส้นหมี่ออก - ทำการใส่น้ำผสมกับน้ำส้มสายชูบนเส้นหมี่ เป็นระยะเวลา 10-15 นาที - จากนั้นนำเส้นหมี่ไปอบให้ความร้อน หรือทอดเพื่อให้มีความกรอบ และใส่ภาชนะพักไว้ให้เย็น ข. ขั้นตอนการเตรียมน้ำปรุงรสหมี่กรอบ - นำหอมแดงและกระเทียมมาบดละเอียด นำไปให้ความร้อนให้พอสุกเหลือง - ทำการเติมเต้าเจี้ยว และเครื่องปรุงรส จากนั้นนำไปให้ความร้อนจนกระทั่งส่วนผสมเข้ากัน เป็น ระยะเวลา 3-10 นาที - เติมน้ำจากส้มซ่าลงไป จากนั้นนำไปให้ความร้อนจนกระทั่งส่วนผสมให้เข้ากันดีในลักษณะเหนียวข้น ค. ขั้นตอนการเตรียมไข่เค็มผง โดยมีขั้นตอนดังนี้ - นำไข่เค็มมาต้มให้สุก และนำไข่เค็มมาบดให้ละเอียด - จากนั้นนำไข่เค็มบดที่ได้มาให้ความร้อน จนกระทั่งแห้งเป็นผง - นำผงไข่เค็มที่ได้มาพักให้เย็น จะได้เป็นไข่เค็มผง ง. ขั้นตอนการคลุกเคล้าหมี่กรอบกับน้ำปรุงรส โดยมีขั้นตอนดังนี้ - นำเส้นหมี่กรอบมาเติมน้ำปรุงรสหมี่กรอบที่ได้จากขั้นตอน ข.แล้วคลุกเคล้าด้วยการให้ความร้อน จนกระทั่งน้ำปรุงรสเข้ากับหมี่กรอบ จากนั้นเติมไข่เค็มผงที่ได้จากขั้นตอน ค. จะได้เป็นผลิตภัณฑ์หมี่กรอบปรุง รสไข่เค็ม
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH26963Y true TH26963Y (th) | 2025-12-17 |
| TH26963U TH26963U (th) | 2025-12-17 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103005389B (zh) | 枸杞辣椒香辣酱及其制作方法 | |
| KR20220075127A (ko) | 딸기를 이용한 매운 소스 조성물 및 그의 제조방법 | |
| CN105360993A (zh) | 一种果蔬鸡蛋干的加工工艺 | |
| KR20110090168A (ko) | 낙지 떡갈비 및 그 제조방법 | |
| TH26963U (th) | ผลิตภัณฑ์หมี่กรอบปรุงรสไข่เค็ม และกรรมวิธีการผลิต | |
| KR20170052876A (ko) | 아구찜 라면 및 그의 제조 방법 | |
| KR20020039526A (ko) | 해물자장면 및 그 제조방법 | |
| CN109480044A (zh) | 一种刺梨蜜饯及其制备方法 | |
| CN102106556A (zh) | 烘烤或风干类肉食制品的前制作腌制调料、肉食制品及其制作方法 | |
| KR20050028721A (ko) | 오색만두의 제조방법 | |
| KR20100048172A (ko) | 해물찜 제조방법 | |
| KR20170141374A (ko) | 아몬드를 첨가한 아몬드까넬로니 페스토 파스타의 제조 방법 | |
| KR20170034075A (ko) | 새우강정의 제조방법 및 이에 따라 제조된 새우강정 | |
| CN102144772B (zh) | 一种鲜菇派及其生产方法 | |
| KR20080068627A (ko) | 매실발효액이 함유된 비빔국수용 양념 제조방법 | |
| KR20010048348A (ko) | 다시마국수의 제조방법, 그 제조방법에 의한 다시마국수및 다시마국수의 조리방법 | |
| KR20190116742A (ko) | 우유크림소스를 첨가한 뇨끼 파스타의 제조방법 | |
| KR101603534B1 (ko) | 흰찰쌀보리를 이용한 낙지덮밥 소스 및 이의 제조방법 | |
| KR20160058991A (ko) | 단호박 칼국수의 제조방법 및 이에 의해 제조된 단호박 칼국수 | |
| CN114568682A (zh) | 一种烤面筋专用酱复合调味料的制备方法 | |
| KR100936898B1 (ko) | 김치제조용 천연조미료, 이의 제조방법 및 김치 | |
| KR20150045344A (ko) | 비스큐 소스를 이용한 오징어 먹물 파스타의 제조방법 | |
| TH25378A3 (th) | สูตรน้ำพริกขนมจีนแป้งแห้วพร้อมบริโภค | |
| CN104705379A (zh) | 一种蛋黄椒盐月饼皮的制作方法 | |
| KR100456361B1 (ko) | 쌀을 주재료로 한 그라탱 요리의 제조방법 |