TH2585A3 - เส้นหมี่กรอบรสเสือร้องไห้ - Google Patents
เส้นหมี่กรอบรสเสือร้องไห้Info
- Publication number
- TH2585A3 TH2585A3 TH603000235U TH0603000235U TH2585A3 TH 2585 A3 TH2585 A3 TH 2585A3 TH 603000235 U TH603000235 U TH 603000235U TH 0603000235 U TH0603000235 U TH 0603000235U TH 2585 A3 TH2585 A3 TH 2585A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- recipe
- formula
- weight
- crispy rice
- crispy
- Prior art date
Links
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 title claims abstract 7
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 title claims abstract 7
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 title claims abstract 7
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 title claims abstract 3
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 title claims abstract 3
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 6
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 4
- 235000002568 Capsicum frutescens Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 241000238557 Decapoda Species 0.000 claims abstract 3
- 244000291564 Allium cepa Species 0.000 claims abstract 2
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 229920002261 Corn starch Polymers 0.000 claims abstract 2
- 108010068370 Glutens Proteins 0.000 claims abstract 2
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 claims abstract 2
- 240000003183 Manihot esculenta Species 0.000 claims abstract 2
- 235000016735 Manihot esculenta subsp esculenta Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 229920000881 Modified starch Polymers 0.000 claims abstract 2
- 239000004368 Modified starch Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000019482 Palm oil Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 241000282376 Panthera tigris Species 0.000 claims abstract 2
- 244000203593 Piper nigrum Species 0.000 claims abstract 2
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims abstract 2
- 235000013614 black pepper Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000008120 corn starch Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000021312 gluten Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000011187 glycerol Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000019426 modified starch Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000002540 palm oil Substances 0.000 claims abstract 2
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract 2
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 claims abstract 2
- 239000011734 sodium Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000019832 sodium triphosphate Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims abstract 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 2
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 claims 1
- 241000143060 Americamysis bahia Species 0.000 claims 1
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 claims 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 240000004160 Capsicum annuum Species 0.000 abstract 1
- 235000008534 Capsicum annuum var annuum Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000002283 Capsicum annuum var aviculare Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000013303 Capsicum annuum var. frutescens Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000002284 Capsicum baccatum var baccatum Nutrition 0.000 abstract 1
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 abstract 1
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 abstract 1
- 239000003673 groundwater Substances 0.000 abstract 1
- 235000012149 noodles Nutrition 0.000 abstract 1
- UNXRWKVEANCORM-UHFFFAOYSA-I triphosphate(5-) Chemical compound [O-]P([O-])(=O)OP([O-])(=O)OP([O-])([O-])=O UNXRWKVEANCORM-UHFFFAOYSA-I 0.000 abstract 1
Abstract
การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับเส้นหมี่กรอบรสเสือร้องไห้ ประกอบด้วย ส่วนเส้นหมี่ กรอบ ที่มี แป้งข้าวโพดแป้งข้าวเจ้า แป้งมันสำปะหลัง แป้งโมดิฟายด์ กลีเซอรีน น้ำ น้ำปลา วีตกลูเตน โซเดียมคาร์บอกซีเมอิวเซลลูโลส โซเยมไตรโพลีฟอสเฟต น้ำมัน ปาล์ม ที่นำผสมเข้าด้วยตามกรรมวิธี สำหรับรอการคลุกผสมด้วยส่วนปรุงรสเสือ ร้องไห้ ที่มีเกลือบด น้ำตาลทรายบด น้ำพรืกเผา กุ้งแห้งคั่วบด พริกไทยดำ พริกป่น ผงชู รส กลิ่นกุ้ง กรดซิตริก ใบต้นหอม ที่นำมาผสมเข้าด้วยตามกรรมวิธี สำหรับคลุกผสม เข้ากับเส้นหมี่กรอบ
Claims (1)
1.เส้นหมี่กรอบรสเสือร้องไห้ มีลักษณะพิเศษเฉพาะ ประกอบด้วย -ส่วนเส้นหมี่กรอบ ประกอบด้วย % โดยน้ำหนัก ดังนี้ ส่วนประกอบ สัดส่วน (% โดยน้ำหนัก) แป้งข้าวโพด 28.00 (สูตร) 5.00 แป้งข้าวเจ้า 20.00 (สูตร) 5.00 แป้งมันสำปะหลัง 2.00 (สูตร) 1.00 แป้งโมดิฟายด์ 3.00 (สูตร) 2.00 กลีเซอรีน 0.10 (สูตร) 0.05 น้ำ 20.00 (สูตร) 5.00 น้ำปลา 0.80 (สูตร) 0.50 วีตกลูเตน 0.10 (สูตร) 0.05 โซเดียมคาร์บอกซีเมทิวเซลลูโลส 0.50 (สูตร) 0.30 โซเดียมไตรโพลีฟอสเฟต 0.50 (สูตร) 0.30 น้ำมันปาล์ม 8.00 (สูตร) 2.00 -ส่วนปรุงรสเสือร้องไห้ประกอบด้วย % โดยน้ำหนัก ดังนี้ ส่วนประกอบ สัดส่วน (% โดยน้ำหนัก) เกลือบด 1.00 (สูตร) 0.05 น้ำตาลทรายบด 9.00 (สูตร) 2.00 น้ำพริกเผา 2.00 (สูตร) 1.00 กุ้งแห้งคั่วบด 0.50 (สูตร) 0.30 พริกไทยดำ 1.00 (สูตร) 0.50 พริกป่น 0.20 (สูตร) 0.10 ผงชูรส 2.00 (สูตร) 1.00 กลิ่นกุ้ง 0.20 (สูตร) 0.10 กรดซิตริก 0.10 (สูตร) 0.05 ใบต้นหอม 1.00 (สูตร) 0.50
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH2585C3 TH2585C3 (th) | 2006-05-15 |
| TH2585A3 true TH2585A3 (th) | 2006-05-15 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| UA103152C2 (uk) | Композиція кулінарної добавки | |
| JPWO2021085445A5 (th) | ||
| WO2022135189A1 (zh) | 一种非肉源浓郁肉风味酵母抽提物及其制备方法 | |
| TH2585C3 (th) | เส้นหมี่กรอบรสเสือร้องไห้ | |
| TH2585A3 (th) | เส้นหมี่กรอบรสเสือร้องไห้ | |
| WO2017222191A3 (ko) | 쌀생면 제조용 쌀가루 및 쌀생면 | |
| JPWO2022064799A5 (th) | ||
| TH3354A3 (th) | ขนมแท่งขาไก่รสสาหร่าย | |
| JP4688716B2 (ja) | 冷凍生餃子および冷凍生餃子用皮 | |
| TH2373A3 (th) | ขนมแท่งขาไก่ทรงเครื่อง | |
| TH2373C3 (th) | ขนมแท่งขาไก่ทรงเครื่อง | |
| TH2371C3 (th) | ขนมแท่งขาไก่อบกรอบปรุงรสน้ำปลา | |
| TH2371A3 (th) | ขนมแท่งขาไก่อบกรอบปรุงรสน้ำปลา | |
| CN104171769A (zh) | 一种改善荞面面条质量的食品优化剂 | |
| TH25378U (th) | สูตรน้ำพริกขนมจีนแป้งแห้วพร้อมบริโภค | |
| TH2372C3 (th) | ขนมแท่งขาไก่เผือกอบกรอบปรุงรส | |
| TH2372A3 (th) | ขนมแท่งขาไก่เผือกอบกรอบปรุงรส | |
| CN103919106A (zh) | 一种具有补钙功能的调味品 | |
| TH6110C3 (th) | ขนมแท่งขาไก่รสเบคอนและชีส | |
| TH6509A3 (th) | ขนมข้าวเกรียบทอดกรอบ | |
| TH8079C3 (th) | ผัดไทยกึ่งสำเร็จรูป | |
| TH8079A3 (th) | ผัดไทยกึ่งสำเร็จรูป | |
| TH6509C3 (th) | ขนมข้าวเกรียบทอดกรอบ | |
| TH6506A3 (th) | ขนมแท่งขาไก่ผสมเผือกและงาดำ | |
| TH6506C3 (th) | ขนมแท่งขาไก่ผสมเผือกและงาดำ |