TH19586A3 - ปลาเค็มจากกากถั่วเหลืองเสริมแคลเซียม - Google Patents
ปลาเค็มจากกากถั่วเหลืองเสริมแคลเซียมInfo
- Publication number
- TH19586A3 TH19586A3 TH2003001784U TH2003001784U TH19586A3 TH 19586 A3 TH19586 A3 TH 19586A3 TH 2003001784 U TH2003001784 U TH 2003001784U TH 2003001784 U TH2003001784 U TH 2003001784U TH 19586 A3 TH19586 A3 TH 19586A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- soybean meal
- fishbones
- snapper
- fish
- weight
- Prior art date
Links
- 235000019764 Soybean Meal Nutrition 0.000 title claims abstract 9
- 239000004455 soybean meal Substances 0.000 title claims abstract 9
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 title claims abstract 7
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims abstract 5
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 title claims abstract 5
- 239000011575 calcium Substances 0.000 title claims abstract 5
- 241001417534 Lutjanidae Species 0.000 claims abstract 8
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims abstract 5
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract 5
- 235000013527 bean curd Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 claims abstract 4
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims abstract 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims abstract 2
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 2
- 238000005406 washing Methods 0.000 claims abstract 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 2
- 241000723298 Dicentrarchus labrax Species 0.000 claims 1
- 229940036811 bone meal Drugs 0.000 claims 1
- 239000002374 bone meal Substances 0.000 claims 1
Abstract
บทสรุปการประดิษฐ์ซึ่งจะปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณาReadFile:30ก.ค.2563 ปลาเค็มจากกากถั่วเหลืองเสริมแคลเซียมตามการประดิษฐ์ประกอบรวมด้วยกากถั่วเหลือง เต้าหู้ยี้ แป้งหมี่และก้างปลากะพงผง กรรมวิธีการผลิตปลาเค็มจากกากถั่วเหลืองเสริมแคลเซียมมีขั้นตอนดังนี้เตรียมก้างปลากะพงผงโดยการนำก้างปลากะพงมาล้างทำความสะอาดต้มในน้ำเดือดที่อุณหภูมิ100องศาเซลเซียสเป็นเวลา1ชั่วโมงกรองเอาก้างปลาออกทำการต้มและกรองซ้ำ3ครั้งเพื่อเอาเนื้อปลาออกให้หมดนำก้างปลาไปอบด้วยอุณหภูมิ100องศาเซลเซียสเป็นเวลา30นาทีจากนั้นนำก้างปลาที่ผ่านการอบมาปั่นด้วยเครื่องปั่นอาหารแห้งจนละเอียดนำไปร่อนผ่านตะแกรงร่อนแป้งขนาด30Meshจะได้ก้างปลากะพงผงจากนั้นำแป้งหมี่กากถั่วเหลืองเต้าหู้ยี้และก้างปลากะพงผงที่เตรียมไว้นวดจนส่วนผสมเข้าเป็นเนื้อเดียวกันและเหนียวอัดใส่พิมพ์นำมานึ่งเป็นเวลา15นาทีแกะออกจากพิมพ์
Claims (2)
1.ปลาเค็มจากกากถั่วเหลืองเสริมแคลเซียมประกอบรวมด้วยกากถั่วเหลืองร้อยละ55.56โดยน้ำหนักเต้าหู้ยี้ร้อยละ22.22โดยน้ำหนักแป้งหมี่ร้อยละ18.52โดยน้ำหนักก้างปลากะพงผงร้อยละ3.70โดยน้ำหนัก
2.กรรมวิธีการผลิตปลาเค็มจากกากถั่วเหลืองเสริมแคลเซียมตามข้อถือสิทธิ1มีขั้นตอนดังนี้เตรียมก้างปลากะพงผงโดยการนำก้างปลากะพงมาล้างทำความสะอาดต้มในน้ำเดือดที่อุณหภูมิ100องศาเซลเซียสเป็นเวลา1ชั่วโมงกรองเอาก้างปลาออกทำการต้มและกรองซ้ำ3ครั้งเพื่อเอาเนื้อปลาออกให้หมดนำก้างปลาไปอบด้วยอุณหภูมิ100องศาเซลเซียสเป็นเวลา30นาทีจากนั้นนำก้างปลาที่ผ่านการอบมาปั่นด้วยเครื่องปั่นอาหารแห้งจนละเอียดนำไปร่อนผ่านตะแกรงร่อนแป้งขนาด30Meshจะได้ก้างปลากะพงผงจากนั้นำแป้งหมี่กากถั่วเหลืองเต้าหู้ยี้และก้างปลากะพงผงที่เตรียมไว้นวดจนส่วนผสมเข้าเป็นเนื้อเดียวกันและเหนียวอัดใส่พิมพ์นำมานึ่งเป็นเวลา15นาทีแกะออกจากพิมพ์
Publications (4)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH19586U TH19586U (th) | 2022-04-12 |
| TH19586Y TH19586Y (th) | 2022-04-12 |
| TH19586A3 true TH19586A3 (th) | 2022-04-12 |
| TH19586C3 TH19586C3 (th) | 2022-04-12 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP4797893B2 (ja) | 畜肉及び魚肉を使用しないハンバーグ様食品の製造方法 | |
| CN101564147A (zh) | 海鲜酱及其制作工艺 | |
| KR102027091B1 (ko) | 우거지와 감자를 이용한 식물성 패티의 제조방법 | |
| KR101857075B1 (ko) | 식감과 기호도가 향상된 대구탕 및 이의 제조방법 | |
| KR20120044448A (ko) | 오징어빵의 제조방법 및 이를 이용하여 제조된 오징어빵 | |
| KR102034101B1 (ko) | 닭가슴살 분말을 이용한 면의 제조방법 | |
| KR102170950B1 (ko) | 추어탕 제조방법 및 이에 의해 제조된 추어탕 | |
| CN105325941A (zh) | 一种食用蟹粉配方及其制作工艺 | |
| KR101115578B1 (ko) | 대두취를 제거한 식물성 고기의 제조방법 및 이에 의해 제조된 식물성 고기 | |
| KR100981656B1 (ko) | 천마(天麻)건강식품 제조방법 | |
| KR20110042743A (ko) | 돼지껍데기를 이용한 뻥튀기 조성물 및 이를 이용한 돼지껍데기의 뻥튀기 제조방법 | |
| TH19586C3 (th) | ปลาเค็มจากกากถั่วเหลืองเสริมแคลเซียม | |
| JP4662181B2 (ja) | おからこんにゃく及びその製造方法 | |
| CN108125128A (zh) | 一种河鲀鱼肉面条及其制备方法 | |
| KR20170075842A (ko) | 대체 단백질 소재를 이용한 떡갈비 조성물 | |
| JP2013074853A (ja) | 唐辛子を含有する大豆加工食品 | |
| KR101146651B1 (ko) | 한약재가 함유된 어묵 및 이의 제조방법 | |
| JP6646468B2 (ja) | 食肉加工食品の製造方法 | |
| TH19586Y (th) | ปลาเค็มจากกากถั่วเหลืองเสริมแคลเซียม | |
| TH19586U (th) | ปลาเค็มจากกากถั่วเหลืองเสริมแคลเซียม | |
| JP2014079207A (ja) | 凝固状加工食品 | |
| JP2011135785A (ja) | 大豆加工食品の製造方法 | |
| KR100538269B1 (ko) | 김 및 오징어를 이용한 만두의 제조방법 | |
| KR101946899B1 (ko) | 복어 및 돌미역을 포함하는 조미료의 제조 방법 | |
| TH21795Y (th) | ผลิตภัณฑ์เต้าหู้เสริมใยอาหารจากหน่อไม้เศษเหลือ และกรรมวิธีการผลิต |