TH148347A - ส่วนประกอบสารต้านอนุมูลอิสระที่มีปริมาณแคลอรีต่ำ, กระบวนการได้สิ่งดังกล่าวมา และการใช้สิ่งดังกล่าว - Google Patents

Abstract

DC60 (12/06/57) การประดิษฐ์นี้จัดให้มีส่วนประกอบสารต้านอนุมูลอิสระที่มีปริมาณแคลอรีต่ำ ที่ได้มาโดย กระบวนการที่ประกอบรวมด้วยขั้นตอนต่อไปนี้: (a) การคัดเลือกวัตถุดิบอย่างน้อยหนึ่งวัสดุผลไม้ และ/หรือ พืชที่มีปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระสูง, มากกว่า 6 g/100 g มวลแห้ง; (b) การได้มาน้ำผลไม้และเยื่อ โดย วิถีทางของการบด, การคั้น และ/หรือการกดวัตถุดิบ; (c) การสกัดน้ำตาลจากเยื่อที่ได้มาในขั้นตอนก่อนหน้า เพื่อผลิตเยื่อที่มีปริมาณแคลอรีต่ำ; (d) การกำจัดน้ำออกจากเยื่อ โดยวิถีทางของวิธีการถูกเลือกจากการทำ ให้แห้งด้วยอากาศ, การทำให้แห้งที่อุณหภูมิต่ำด้วยการใช้สุญญากาศ และ/หรือการทำให้แห้งด้วยการแช่ แข็ง; และ (e) การโม่เยื่อ เพื่อผลิตส่วนประกอบสารต้านอนุมูลอิสระที่มีปริมาณแคลอรีต่ำ ในทำนอง เดียวกัน, การประดิษฐ์นี้เกี่ยวกับกระบวนการได้ส่วนประกอบดังกล่าวมา และเกี่ยวกับการใช้สิ่งดังกล่าว สำหรับการผลิตอาหารฟังก์ชัน (functional foods)