TH12877A3 - น้ำราดเมี่ยงคำที่มีส่วนประกอบของลูกเดือย - Google Patents
น้ำราดเมี่ยงคำที่มีส่วนประกอบของลูกเดือยInfo
- Publication number
- TH12877A3 TH12877A3 TH1603001711U TH1603001711U TH12877A3 TH 12877 A3 TH12877 A3 TH 12877A3 TH 1603001711 U TH1603001711 U TH 1603001711U TH 1603001711 U TH1603001711 U TH 1603001711U TH 12877 A3 TH12877 A3 TH 12877A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- millet
- miang
- kham
- weight
- water
- Prior art date
Links
- 240000006394 Sorghum bicolor Species 0.000 title claims abstract 13
- 235000019713 millet Nutrition 0.000 title claims abstract 13
- 235000013882 gravy Nutrition 0.000 title 1
- 241000238557 Decapoda Species 0.000 claims abstract 11
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 10
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims abstract 6
- 240000002840 Allium cepa Species 0.000 claims abstract 4
- 235000010167 Allium cepa var aggregatum Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 240000007170 Cocos nucifera Species 0.000 claims abstract 4
- 235000013162 Cocos nucifera Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 240000007329 Zingiber officinale Species 0.000 claims abstract 4
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract 4
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims abstract 4
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000011521 glass Substances 0.000 claims abstract 2
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims abstract 2
- 238000000034 method Methods 0.000 claims 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract 1
- 239000006072 paste Substances 0.000 abstract 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 abstract 1
Abstract
น้ำราดเมี่ยงคำที่มีส่วนประกอบของลูกเดือย ประกอบด้วย ลูกเดือย หอมแดง กุ้งแห้ง ขิง น้ำตาลมะพร้าว กะปิ น้ำ และเกลือป่น วิธีการผลิตน้ำราดเมี่ยงคำที่มีส่วนประกอบของ ลูกเดือย ประกอบด้วยขั้นตอนดังนี้คือ แช่ลูกเดือยในน้ำเปล่า 4 - 6 ชั่วโมง นำไปต้ม ให้สุก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ สับพอหยาบ ล้างกุ้งแห้งให้สะอาดนำไปคั่วให้แห้ง โขลกให้ละเอียดเนื้อกุ้งแห้งฟู ย่างกะปิให้หอมพักให้ เย็น ใส่ขิง และหอมแดง โขลกให้รวมกันให้ละเอียด ใส่เครื่องที่โขลกแล้วลงภาชนะ ใส่น้ำตาลมะพร้าว เนื้อกุ้งแห้งที่โขลกฟูแล้ว และน้ำเปล่าคนให้เข้ากัน ตั้งไฟกลาง ปรุงรสด้วยเกลือ พอเดือดลดไฟลง เคี่ยว ให้ส่วนผสมเหนียว ยกลง ตักน้ำราดเมี่ยงคำที่มีส่วนประกอบของลูกเดือย ขณะร้อนๆ บรรจุในขวด ภาชนะชนิดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยการต้มในน้ำเดือด อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส ปิดฝาขวดให้สนิท นึ่งน้ำราดเมี่ยงคำที่มีส่วนประกอบของลูกเดือย ที่บรรจุในขวดแล้ว ในน้ำเดือด 10 นาที ยกลงพักให้เย็น ปิดผนึกรอบฝาขวด และปิดฉลากผลิตภัณฑ์ข้างขวด
Claims (2)
1. น้ำราดเมี่ยงคำที่มีส่วนประกอบของลูกเดือย ตามการประดิษฐ์ มีส่วนผสมที่ประกอบด้วย ลูกเดือย 8 % โดยน้ำหนัก กุ้งแห้ง 5 % โดยน้ำหนัก ขิง 2 % โดยน้ำหนัก หอมแดง 8 % โดยน้ำหนัก กะปิ 2 % โดยน้ำหนัก น้ำตาลมะพร้าว 47 % โดยน้ำหนัก น้ำเปล่า 27 % โดยน้ำหนัก เกลือ 1 % โดยน้ำหนัก
2. กรรมวิธีสำหรับการผลิตน้ำราดเมี่ยงคำที่มีส่วนประกอบของลูกเดือย ตามข้อถือสิทธิที่ 1 ที่ ซึ่ง ประกอบด้วยขั้นตอนดังนี้ คือ ก. แช่ลูกเดือยในน้ำเปล่า 4 - 6 ชั่วโมง แล้วนำไปต้ม ให้สุกพอง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ นำมาสับพอหยาบ เตรียมไว้ ข. ล้างกุ้งแห้งให้สะอาดนำไปคั่วให้แห้ง โขลกให้ละเอียดเนื้อกุ้งแห้งฟู ค. ย่างกะปิให้หอมพักให้เย็น ใส่ขิงและหอมแดง โขลกรวมกันให้ละเอียด ง. ใส่เครื่องที่โขลกแล้วลงในภาชนะ ใส่น้ำตาลมะพร้าว เนื้อกุ้งแห้งที่โขลกฟูแล้ว และ น้ำเปล่าคนให้เข้ากัน ตั้งไฟกลาง ปรุงรสด้วยเกลือ พอเดือดลดไฟลง เคี่ยวให้ส่วนผสมเหนียว ยกลง จ. ตักน้ำราดเมี่ยงคำที่มีส่วนประกอบของลูกเดือย ขณะร้อนๆ บรรจุในขวดภาชนะชนิด แก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยการต้มในน้ำเดือด อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส แล้วปิดฝาขวดให้สนิท ฉ. นึ่งในน้ำราดเมี่ยงคำที่มีส่วนประกอบของลูกเดือย ที่บรรจุในขวดแล้ว ในน้ำเดือด 10 นาที ยกลงพักให้เย็น ปิดผนึกรอบฝาขวด และปิดฉลากผลิตภัณฑ์ข้างขวด
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH12877C3 TH12877C3 (th) | 2017-07-19 |
| TH12877A3 true TH12877A3 (th) | 2017-07-19 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN105054092A (zh) | 一种卤味猪蹄的制作方法 | |
| CN103504269B (zh) | 辣子鸡调味料及其制备方法 | |
| CN102379432A (zh) | 鱼肉松的制作方法 | |
| CN104839782A (zh) | 一种原味花蛤罐头 | |
| CN103393149A (zh) | 烤鸡蛋生产工艺 | |
| KR101903453B1 (ko) | 제품 고사리육개장 제조방법 | |
| TH12877A3 (th) | น้ำราดเมี่ยงคำที่มีส่วนประกอบของลูกเดือย | |
| TH12877C3 (th) | น้ำราดเมี่ยงคำที่มีส่วนประกอบของลูกเดือย | |
| CN102440402A (zh) | 即食麻辣螺肉 | |
| CN104013003A (zh) | 一种袋装蜜汁鱼香肉丝及其制备方法 | |
| CN104886641A (zh) | 一种兔脊制品的制备方法 | |
| CN103393080A (zh) | 一种方格星虫酱食品及其制作方法 | |
| CN104026530A (zh) | 一种酱什锦菜及其加工工艺 | |
| CN104705667A (zh) | 香辣酱香骨的制作方法 | |
| CN103549500B (zh) | 石锅鱼的制作方法 | |
| KR100799347B1 (ko) | 금속제 용기수납 찜갈비 | |
| CN106235081A (zh) | 六堡茶茶叶甲鱼的加工方法 | |
| CN106858459A (zh) | 酸菜白肉加工工艺 | |
| CN103750239A (zh) | 一种秘制酒味鱼料及其制备方法 | |
| CN103564415A (zh) | 一种水煮肉片调味酱及其制备方法 | |
| TH19850C3 (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตหนังหมูย่างสำหรับใส่ก๋วยเตี๋ยว | |
| TH19850A3 (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตหนังหมูย่างสำหรับใส่ก๋วยเตี๋ยว | |
| TH11536A3 (th) | น้ำยาป่ากึ่งสำเร็จรูป | |
| PH22017000942Y1 (en) | The process of producing "tino-tino" (physalis minima) chutney | |
| TH11536C3 (th) | น้ำยาป่ากึ่งสำเร็จรูป |