TH11533C3 - เต้าฮวยฟักข้าวนมสด - Google Patents
เต้าฮวยฟักข้าวนมสดInfo
- Publication number
- TH11533C3 TH11533C3 TH1503001853U TH1503001853U TH11533C3 TH 11533 C3 TH11533 C3 TH 11533C3 TH 1503001853 U TH1503001853 U TH 1503001853U TH 1503001853 U TH1503001853 U TH 1503001853U TH 11533 C3 TH11533 C3 TH 11533C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- percent
- weight
- water
- powder
- milk
- Prior art date
Links
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 title claims abstract 6
- 239000008267 milk Substances 0.000 title claims abstract 6
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 title claims abstract 6
- 235000013527 bean curd Nutrition 0.000 title abstract 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 14
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract 8
- 235000020186 condensed milk Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 229920001817 Agar Polymers 0.000 claims abstract 4
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 claims abstract 4
- 239000008272 agar Substances 0.000 claims abstract 4
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 claims abstract 4
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 claims abstract 4
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 claims abstract 4
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 3
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims abstract 3
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000020187 evaporated milk Nutrition 0.000 claims abstract 3
- -1 gac seed coat Substances 0.000 claims abstract 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 2
- 235000009499 Vanilla fragrans Nutrition 0.000 claims 1
- 244000263375 Vanilla tahitensis Species 0.000 claims 1
- 235000012036 Vanilla tahitensis Nutrition 0.000 claims 1
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 claims 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims 1
- 239000012528 membrane Substances 0.000 claims 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 abstract 1
Abstract
เต้าฮวยฟักข้าวนมสด มีส่วนประกอบดังนี้ น้ำ 49.35 เปอร์เซนต์โดยน้ำหนัก น้ำเยื่อหุ้มเมล็ดฟักข้าว 12.35 เปอร์เซนต์โดยน้ำหนัก นมข้นหวาน 19.53 เปอร์เซนต์โดยน้ำหนัก นมข้นจืด 12.34 เปอร์เซนต์โดยน้ำหนัก น้ำตาลทราย 4.62 เปอร์เซนต์โดยน้ำหนัก วุ้นผง 0.78 เปอร์เซนต์โดยน้ำหนัก เจลาตินผง 0.78 เปอร์เซนต์โดยน้ำหนัก วานิลาผง 0.25 เปอร์เซนต์โดยน้ำหนัก โดยน้ำเมล็ดฟักข้าวจากผลสุกเต็มที่มาผสมกับน้ำ แล้วนำไปยีให้เยื่อหุ้มเมล็ดฟักข้าว และน้ำผ่านตะแกรงละเอียดได้ เพื่อแยกเอาส่วนของน้ำเยื่อหุ้มเมล็ดฟักข้าว แล้วนำน้ำ น้ำเยื่อหุ้ม เมล็ดฟักข้าว วุ้นผง เจลาตินผง ใส่ภาชนะผสมรวมกันนำไปต้มให้เดือด จากนั้นเติมน้ำตาลทราย ต้มต่อพอเดือด เติมนมข้นหวาน นมข้นจืด วานิลาผง ต้มต่อพอเดือดปิดไฟ พักไว้ให้คลายตัว ตักใส่ ภาชนะ ทิ้งไว้ให้แข็งตัว เติมด้วยนมสดรสชาติต่างๆ ปิดฝาให้สนิท เก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำ
Claims (2)
1. เต้าฮวยฟักข้าวนมสด ประกอบด้วย น้ำ 49.35 เปอร์เซนต์โดยน้ำหนัก น้ำเยื้อหุ้มเมล็ดฟักข้าว 12.35 เปอร์เซนต์โดยน้ำหนัก นมข้นหวาน 19.53 เปอร์เซนต์โดยน้ำหนัก นมข้นจืด 12.34 เปอร์เซนต์โดยน้ำหนัก น้ำตาลทราย 4.62 เปอร์เซนต์โดยน้ำหนัก วุ้นผง 0.78 เปอร์เซนต์โดยน้ำหนัก เจลาตินผง 0.78 เปอร์เซนต์โดยน้ำหนัก วานิลาผง 0.25 เปอร์เซนต์โดยน้ำหนัก
2. กรรมวิธีการเตรียมเต้าฮวยฟักข้าวนมสด ตามข้อถือสิทธิที่ 1 ที่ซึ่งมีขั้นตอนการผลิต คือ ขั้นตอน ก. เตรียมน้ำเยื่อหุ้มเมล็ดฟักข้าว โดยนำฟักข้าวผลสุกแดงเต็มที่มาผ่าออก กลางผล ตักเมล็ดออก นำไปผสมกับน้ำในอัตราส่วน น้ำ : เมล็ด เท่ากับ 1:1 จากนั้นนำไปยีผ่านตะแกรง รูละเอียด โดยใช้ช้อนหรือทัพพีคนไปมาจนเหลือแต่เมล็ดแข็ง ขั้นตอน ข. นำน้ำ น้ำเยื่อหุ้มเมล็ดฟักข้าว วุ้นผง เจลาตินผง ผสมรวมกัน ใส่ภาชนะ นำไปต้มพอเดือด ขั้นตอน ค. นำน้ำตาลทรายเติมลงในส่วนในขั้นตอน ข. ต้มต่อพอเดือด ขั้นตอน ง. นำนมข้นหวาน นมข้นจืด และวานิลาผง เติมลงในขั้นตอน ค. ต้มต่อพอเดือด ปิดไฟ พักไว้ให้คลายร้อน 5 นาที แล้วตักใส่ภาชนะ วางทิ้งไว้ให้แข็งตัว ขั้นตอน จ. นำส่วนผสมที่ได้จากขั้นตอน ง. เติมด้วยนมสดรสต่างๆ ให้เต็มภาชนะปิดฝา ให้สนิท เก็บรักษาที่อุณภูมิต่ำ 5-10 องศาเซลเซียส
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH11533A3 TH11533A3 (th) | 2016-05-27 |
| TH11533C3 true TH11533C3 (th) | 2016-05-27 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102293359B (zh) | 一种菠萝蜜果酱及其制作方法 | |
| CN104082510A (zh) | 一种石榴保健冰淇淋及其制备方法 | |
| CN103250933A (zh) | 一种苹果菠萝米酒味果酱及其制备方法 | |
| CN107616453A (zh) | 一种苗家腌洋姜的方法 | |
| CN103766439A (zh) | 一种金桔银耳面包 | |
| TH11533A3 (th) | เต้าฮวยฟักข้าวนมสด | |
| CN103504102B (zh) | 一种虎掌桃仁牛轧糖及其制备方法 | |
| CN106135440A (zh) | 自身带麻辣味的豆腐 | |
| CN104026498B (zh) | 一种麦香果蔬山楂片及其制备方法 | |
| CN101965937A (zh) | 一种醋糕及其制备方法 | |
| CN104522283A (zh) | 一种阿胶雪糕及其制备方法 | |
| CN105053370B (zh) | 一种红枣奶茶配方及制备方法 | |
| CN103504101B (zh) | 一种鸡油薏米牛轧糖及其制备方法 | |
| CN104172202A (zh) | 一种荷香冬菜烤乳猪 | |
| CN104187824A (zh) | 一种即食香猪肉丸 | |
| TH24884A3 (th) | สูตรผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มน้ำนมเมล็ดแตงโมและกรรมวิธีการผลิต | |
| TH12498Y (th) | ผลิตภัณฑ์แยมฟักข้าวผสมน้ำเสาวรส | |
| TH12498U (th) | ผลิตภัณฑ์แยมฟักข้าวผสมน้ำเสาวรส | |
| TH24884U (th) | สูตรผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มน้ำนมเมล็ดแตงโมและกรรมวิธีการผลิต | |
| CN104957262A (zh) | 一种双皮奶与维生素d2混合营养液及其制备方法 | |
| CN105558251A (zh) | 双色桃花糕 | |
| CN103504105B (zh) | 一种牛肝松子牛轧糖及其制备方法 | |
| CN103919206A (zh) | 一种牛奶伴侣果汁饮料及其制备方法 | |
| TH14522U (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตชานมผสมน้ำข้าวโพด | |
| TH14522Y (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตชานมผสมน้ำข้าวโพด |