TH10397Y

TH10397Y - สูตรส่วนผสมเส้นพาสต้าที่มีส่วนประกอบของแป้งข้าว

Info

Publication number: TH10397Y
Application number: TH1403000614U
Authority: TH
Inventors: ทรงประเสริฐกุล นางนภาวรรณ
Original assignee: ทรงประเสริฐกุล นางนภาวรรณ
Filing date: 2014-06-18
Publication date: 2015-09-16

Abstract

DC60 (18/06/57) ได้เปิดเผยสูตรการผลิตพาสต้าข้าวกล้องที่ประกอบด้วย ข้าวกล้องอะมิโลสสูงกว่า 25% ขึ้นไป ปริมาณ 95-98% โดยน้ำหนัก, แป้งมันสำปะหลัง 2-4% โดยน้ำหนัก, น้ำกรอง 30-32% โดยน้ำหนัก รวมทั้งกรรมวิธีการผลิตพาสต้าข้าวกล้องโดยใช้วิธีการอัดขึ้นรูปผ่านเครื่องบีบอัดแบบ สกรูเดี่ยวนี้ ได้เปิดเผยสูตรการผลิตพาสต้าข้าวกล้องที่ประกอบด้วย ข้าวขาวอะมิโลสสูงกว่า 25% ขึ้นไป ปริมาณ 95-98% โดยน้ำหนัก , แป้งมันสำปะหลัง 2-4% โดยน้ำหนัก น้ำกรอง 30-32% โดยน้ำหนัก รวมทั้งกรรมวิธีการผลิตพาสต้าข้าวกล้องโดยใช้วิธีการอัดขึ้นรูปผ่านเครื่องบีบอัดแบบ สกรูเดี่ยวนี้

Claims

แก้ไข 07/04/58 1.สูตรส่วนผสมเส้นพาสต้าที่มีส่วนประกอบของเKป้งข้าว ประกอบด้วย - แป้งข้าวที่มีอะมิโลสสูง 25 % ปริมาณ 70-98 % โดยน้ำหนัก - แป้งมัน ปริมาณ 2-4 % โดยน้ำหนัก - น้ำ ปริมาณ 30-32 % โดยน้ำหนัก 2.สูตรส่วนผสมเส้นพาสต้าที่มีส่วนประกอบของแป้งข้าว ตามข้อถือสิทธิ์ 1 ที่ซึ่งส่วนผสมเส้น พาสต้าประกอบเพิ่มเติมด้วยเเป้งข้าว หรือข้าวอย่างใดอย่างหนึ่ง ปริมาณ 3-30 % โดยน้ำหนัก ผ่านเครื่องบีบอัดเเบบสกรูเดี่ยว (single Screw Extrder) ให้เป็นรูปทรงต่างๆ ที่สภาวะดังต่อไปนี้ ความเร็วรอบสกรู 750-1,350 รอบต่อนาที ความร้อนโซนที่ 1 90-100 องศาเซลเซียส ความร้อนโซนที่ 2 100-110 องศาเซลเซียส ความร้อนโซนที่ 3 100-110 องศาเซลเซียส 3.สูตรส่วนผสมเส้นพาสต้าที่มีส่วนประกอบของเเป้งข้าวตามข้อถือสิทธิ์ 1 ที่ซึ่งส่วนผสมเส้น พาสต้าประกอบเพิ่มเติมด้วยผงใบหม่อน ปริมาณ 0.5-2.0 % โดยน้ำหนัก 4.สูตรส่วนผสมเส้นพาสต้าที่มีส่วนประกอบของแป้งข้าวตามข้อถือสิทธิ์ 1 ที่ซึ่งแป้งข้าวที่มีอะมิโล สสูง 25 % สามารถเลือกได้จากข้าวกล้องหรือข้าวขาวอย่างใดอย่างหนึ่ง 5. สูตรส่วนผสมเส้นพาสต้าที่มีส่วนประกอบของแป้งข้าวตามข้อถือสิทธิ์ 1 ที่ซึ่งเเป้งข้าวสามารถ เลือกได้จากข้าวหอมนิล, ข้าวไรซ์เบอรี่, ข้าวหอมมะลิแดง หรือข้าวขาวหอมมะลิ 6. สูตรส่วนผสมเส้นพาสต้าที่มีส่วนประกอบของแป้งข้าวตามข้อถือสิทธิ์ 1 ที่ซึ่งรำข้าวสามารถ เลือกได้จากรำข้าวหอมนิล หรือรำข้าวไรซ์เบอรี่ 7. กรรมวิธีการผลิตเส้นพาสต้าที่มีส่วนประกอบของแป้งข้าวตามข้อถือสิทธิ์ 1 มีขั้นตอนการอัดขึ้น รูปเส้นพาสต้าโดยนำส่วนประกอบที่ผสมกันแล้วเข้าขั้นตอนการอัดขึ้นรู้โดยส่งผ่านเข้าเครื่องบีบ อัดแบบสกรูเดียว ที่ซึ่งกำหนดความเร็วรอบ เเละอุณหภูมิความร้อนของเครื่องบีบอัดแต่ละช่วงด้งนี้ --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

1.สูตรส่วนผสมเส้นพาสต้าที่มีส่วนประกอบของเKป้งข้าว ประกอบด้วย - แป้งข้าวที่มีอะมิโลสสูง 25 % ปริมาณ 70-98 % โดยน้ำหนัก - แป้งมัน ปริมาณ 2-4 % โดยน้ำหนัก - น้ำ ปริมาณ 30-32 % โดยน้ำหนัก

2.สูตรส่วนผสมเส้นพาสต้าที่มีส่วนประกอบของแป้งข้าว ตามข้อถือสิทธิ์ 1 ที่ซึ่งส่วนผสมเส้น พาสต้าประกอบเพิ่มเติมด้วยเเป้งข้าว หรือข้าวอย่างใดอย่างหนึ่ง ปริมาณ 3-30 % โดยน้ำหนัก ผ่านเครื่องบีบอัดเเบบสกรูเดี่ยว (single Screw Extrder) ให้เป็นรูปทรงต่างๆ ที่สภาวะดังต่อไปนี้ ความเร็วรอบสกรู 750-1,350 รอบต่อนาที ความร้อนโซนที่ 1 90-100 องศาเซลเซียส ความร้อนโซนที่ 2 100-110 องศาเซลเซียส ความร้อนโซนที่ 3 100-110 องศาเซลเซียส

3.สูตรส่วนผสมเส้นพาสต้าที่มีส่วนประกอบของเเป้งข้าวตามข้อถือสิทธิ์ 1 ที่ซึ่งส่วนผสมเส้น พาสต้าประกอบเพิ่มเติมด้วยผงใบหม่อน ปริมาณ 0.5-2.0 % โดยน้ำหนัก

4.สูตรส่วนผสมเส้นพาสต้าที่มีส่วนประกอบของแป้งข้าวตามข้อถือสิทธิ์ 1 ที่ซึ่งแป้งข้าวที่มีอะมิโล สสูง 25 % สามารถเลือกได้จากข้าวกล้องหรือข้าวขาวอย่างใดอย่างหนึ่ง

5. สูตรส่วนผสมเส้นพาสต้าที่มีส่วนประกอบของแป้งข้าวตามข้อถือสิทธิ์ 1 ที่ซึ่งเเป้งข้าวสามารถ เลือกได้จากข้าวหอมนิล, ข้าวไรซ์เบอรี่, ข้าวหอมมะลิแดง หรือข้าวขาวหอมมะลิ

6. สูตรส่วนผสมเส้นพาสต้าที่มีส่วนประกอบของแป้งข้าวตามข้อถือสิทธิ์ 1 ที่ซึ่งรำข้าวสามารถ เลือกได้จากรำข้าวหอมนิล หรือรำข้าวไรซ์เบอรี่

7. กรรมวิธีการผลิตเส้นพาสต้าที่มีส่วนประกอบของแป้งข้าวตามข้อถือสิทธิ์ 1 มีขั้นตอนการอัดขึ้น รูปเส้นพาสต้าโดยนำส่วนประกอบที่ผสมกันแล้วเข้าขั้นตอนการอัดขึ้นรู้โดยส่งผ่านเข้าเครื่องบีบ อัดแบบสกรูเดียว ที่ซึ่งกำหนดความเร็วรอบ เเละอุณหภูมิความร้อนของเครื่องบีบอัดแต่ละช่วงด้งนี้