SU264909A1 - Способ получения молочных консерьов - Google Patents
Способ получения молочных консерьовInfo
- Publication number
- SU264909A1 SU264909A1 SU1255419A SU1255419A SU264909A1 SU 264909 A1 SU264909 A1 SU 264909A1 SU 1255419 A SU1255419 A SU 1255419A SU 1255419 A SU1255419 A SU 1255419A SU 264909 A1 SU264909 A1 SU 264909A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- milk
- heat treatment
- conciers
- dairy
- obtaining
- Prior art date
Links
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 title 1
- 210000004080 Milk Anatomy 0.000 claims description 8
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims description 8
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims description 8
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 6
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims description 4
- IKGXIBQEEMLURG-JFNZIVIESA-N 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-5,7-dihydroxy-3-[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-[[(2S,3R,4R,5R,6S)-3,4,5-trihydroxy-6-methyloxan-2-yl]oxymethyl]oxan-2-yl]oxychromen-4-one Chemical compound O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O[C@@H]1OC[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](OC=2C(C3=C(O)C=C(O)C=C3OC=2C=2C=C(O)C(O)=CC=2)=O)O1 IKGXIBQEEMLURG-JFNZIVIESA-N 0.000 claims description 3
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 claims description 3
- 235000020186 condensed milk Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 3
- 230000000996 additive Effects 0.000 claims description 2
- 235000020344 instant tea Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000013324 preserved food Nutrition 0.000 claims 1
- 241001122767 Theaceae Species 0.000 description 3
- 235000013616 tea Nutrition 0.000 description 3
- 240000000280 Theobroma cacao Species 0.000 description 1
- 235000009470 Theobroma cacao Nutrition 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 235000020191 long-life milk Nutrition 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 1
- 239000012047 saturated solution Substances 0.000 description 1
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
Description
;1
Предложенный способ относитс к области пищевой промышленности.
Известен способ получени молочных консервов , заключающийс в том, что в сгущенное молоко ввод т добавки, например какаопорошок , перемешивают их, и полученную смесь расфасовывают.
Дл расширени ассортимента молочных консервов повышени их пищевой ценности при осуществлении предложенного способа в качестве добавок ввод т быстрорастворимый концентрат ча , богатый витамином Р, который Предварительно раствор ют -в гор чем молоке с последующей термообработкой. Термообработку производ т при 80-90°С в течение 20-30 мин.
Пример. Дл получени натурального ча со сгущенным молоком берут сухой концентрат быстрорастворимого ча , богатого витамином Р, раствор ют в гор чем молоке до получени насыщенного раствора, после чего раствор подвергают термической обработке при 80-90°С в течение 20-30 мин. В зависиМОСТ1И от качества ча и температурных условий , продолжительности термообработки происходит взаимодействие химического состава ча и молока и улучшение качества продукции .
Аналогичным способом могут быть приготовлены молочные консервы со стерилизованным молоком.
П Р е дм ет изобретени
Claims (2)
1.Способ получени молочных консервов путем введени добавок в сгущенное молоко, перемешивани с последующей рабфасовкой полученной смеси, отличающийс тем, что, с
целью расщирени ассортимента и получени консервов с высоким содержанием витамина Р, в качестве добавки используют концентрат быстрорастворимого ча , который предварительно раствор ют в гор чем молоке с последующей термообработкой.
2.Способ по п. 1, отличающийс тем, что термообработку производ т при температуре 80-90°С в течение 20--30 мин.
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| SU264909A1 true SU264909A1 (ru) |
Family
ID=
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4980182A (en) * | 1989-06-21 | 1990-12-25 | Nestec S.A. | Beverages containing a beverage base and milk protein |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4980182A (en) * | 1989-06-21 | 1990-12-25 | Nestec S.A. | Beverages containing a beverage base and milk protein |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| SU1762857A1 (ru) | Способ приготовлени рыбных консервов в томатном соусе | |
| RU2406371C1 (ru) | Способ получения яичного белкового продукта | |
| CN103070385B (zh) | 一种泡椒银鱼酱及其加工方法 | |
| JPH01187049A (ja) | 濃縮乳製品およびその製法 | |
| RU2008152034A (ru) | Стойкие в хранении молочные концентраты для приготовления подкисленных напитков на молочной основе | |
| CN100391369C (zh) | 蛋基粉末及含蛋基粉末的食品 | |
| EA201890226A1 (ru) | Способ получения шоколада с пониженной энергетической ценностью | |
| SU264909A1 (ru) | Способ получения молочных консерьов | |
| RU2360430C2 (ru) | Способ производства замороженного десерта | |
| RU2590686C1 (ru) | Способ производства молочного концентрированного сладкого продукта | |
| KR20010029708A (ko) | 참깨 식품의 제조방법 | |
| RU2275040C2 (ru) | Способ производства молокосодержащих концентрированных сладких продуктов | |
| RU2391015C2 (ru) | Способ производства сгущенного вареного молока с сахаром | |
| RU2654719C1 (ru) | Способ получения жидкой смеси для приготовления омлета | |
| EP0617899B1 (en) | A fresh, creamy, fruit-containing spread and process for preparing the same | |
| RU2657744C1 (ru) | Пищевой эмульсионный продукт и способ его получения | |
| RU2072783C1 (ru) | Способ производства сгущенного молока с сахаром | |
| RU2248130C2 (ru) | Способ производства сухого молока с повышенной термоустойчивостью и растворимостью | |
| JPH04166060A (ja) | 肉を含む調味料の調製方法 | |
| RU2202219C2 (ru) | Способ производства карамельной массы | |
| SU319313A1 (ru) | Способ получения майонеза | |
| JPS63126465A (ja) | ゼリ−状食品の製造方法 | |
| US1645786A (en) | Food compound | |
| RU2653886C1 (ru) | Пищевой эмульсионный продукт и способ его получения | |
| SU1287833A1 (ru) | Диетический майонез и способ его получени |