RU98114482A - Шоколад с пониженным содержанием жира - Google Patents
Шоколад с пониженным содержанием жираInfo
- Publication number
- RU98114482A RU98114482A RU98114482/13A RU98114482A RU98114482A RU 98114482 A RU98114482 A RU 98114482A RU 98114482/13 A RU98114482/13 A RU 98114482/13A RU 98114482 A RU98114482 A RU 98114482A RU 98114482 A RU98114482 A RU 98114482A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- chocolate
- fat
- confectionery material
- limonene
- fat content
- Prior art date
Links
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 title claims 19
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 claims 9
- 239000000463 material Substances 0.000 claims 9
- XMGQYMWWDOXHJM-UHFFFAOYSA-N (+-)-(RS)-limonene Chemical compound CC(=C)C1CCC(C)=CC1 XMGQYMWWDOXHJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 7
- 229940087305 limonene Drugs 0.000 claims 7
- 229930007650 limonene Natural products 0.000 claims 7
- 235000001510 limonene Nutrition 0.000 claims 7
- 235000004213 low-fat Nutrition 0.000 claims 3
- 239000003921 oil Substances 0.000 claims 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims 3
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 claims 2
- 240000002268 Citrus limon Species 0.000 claims 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims 2
- 241000675108 Citrus tangerina Species 0.000 claims 1
- 240000000560 Citrus x paradisi Species 0.000 claims 1
- 240000004559 Cuminum cyminum Species 0.000 claims 1
- 235000007129 Cuminum cyminum Nutrition 0.000 claims 1
- 239000001926 citrus aurantium l. subsp. bergamia wright et arn. oil Substances 0.000 claims 1
- 239000001260 citrus sinensis l. osbeck fruit oil Substances 0.000 claims 1
- 239000010621 dill oil Substances 0.000 claims 1
- 239000010651 grapefruit oil Substances 0.000 claims 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims 1
Claims (9)
1. Шоколад или жиросодержащий кондитерский материал с пониженным содержанием жира, отличающийся тем, что содержит до 5 вес.% лимонена или лимоненсодержащих веществ.
2. Шоколад или жиросодержащий кондитерский материал с пониженным содержанием жира по п.1, отличающийся тем, что количество жира, присутствующего в шоколаде или жиросодержащем кондитерском материале, составляет 16 - 25 вес.% от общего веса шоколада.
3. Шоколад или жиросодержащий кондитерский материал с пониженным содержанием жира по п.1, отличающийся тем, что в качестве лимоненсодержащего вещества использовано лимонное, апельсиновое, грейпфрутовое, мандариновое, тминное, укропное или бергамотовое масло.
4. Шоколад или жиросодержащий кондитерский материал с пониженным содержанием жира по п.3, отличающийся там, что масло как таковое добавлено в шоколад с пониженным содержанием жира.
5. Шоколад или жиросодержащий кондитерский материал с пониженным содержанием жира по п.3, отличающийся тем, что использовано дезодорированное масло для обеспечения лимоненом, который добавляют в шоколад.
6. Шоколад или жиросодержащий кондитерский материал с пониженным содержанием жира по п.5, отличающийся тем, что в качестве дезодорированного масла использовано дезодорированное апельсиновое или грейпфрутовое масло.
7. Шоколад или жиросодержащий кондитерский материал с пониженным содержанием жира по п.1, отличающийся тем, что количество лимонена, присутствующего в шоколаде с пониженным содержанием жира, составляет 0,5 - 3 вес.% от веса шоколада.
8. Способ производства шоколада или жиросодержащего кондитерского материала с пониженным содержанием жира, отличающийся тем, что предусматривает добавление лимонена или лимоненсодержащих веществ в жидкие компоненты шоколада в количестве, обеспечивающем его содержание до 5 вес.% от веса шоколада.
9. Способ по п. 8, отличающийся тем, что лимонен добавляют в жидкие компоненты шоколада перед формованием шоколада или перед его использованием для глазирования.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| GB9715685.5 | 1997-07-24 | ||
| GB9715685A GB2327591A (en) | 1997-07-24 | 1997-07-24 | Reduced fat chocolate |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU98114482A true RU98114482A (ru) | 2000-05-20 |
| RU2189755C2 RU2189755C2 (ru) | 2002-09-27 |
Family
ID=10816428
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU98114482/13A RU2189755C2 (ru) | 1997-07-24 | 1998-07-23 | Шоколад или жиросодержащий кондитерский материал с пониженным содержанием жира и способ их производства |
Country Status (14)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US6200625B1 (ru) |
| EP (1) | EP0898897B1 (ru) |
| JP (1) | JP3909154B2 (ru) |
| AT (1) | ATE295085T1 (ru) |
| AU (1) | AU747476B2 (ru) |
| BR (1) | BR9802593A (ru) |
| CA (1) | CA2239811A1 (ru) |
| DE (1) | DE69830109T2 (ru) |
| ES (1) | ES2242249T3 (ru) |
| GB (1) | GB2327591A (ru) |
| NO (1) | NO983213L (ru) |
| NZ (1) | NZ330891A (ru) |
| RU (1) | RU2189755C2 (ru) |
| ZA (1) | ZA986592B (ru) |
Families Citing this family (19)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US8730031B2 (en) | 2005-04-28 | 2014-05-20 | Proteus Digital Health, Inc. | Communication system using an implantable device |
| EP1889198B1 (en) * | 2005-04-28 | 2014-11-26 | Proteus Digital Health, Inc. | Pharma-informatics system |
| EP3367386A1 (en) | 2006-05-02 | 2018-08-29 | Proteus Digital Health, Inc. | Patient customized therapeutic regimens |
| US8718193B2 (en) * | 2006-11-20 | 2014-05-06 | Proteus Digital Health, Inc. | Active signal processing personal health signal receivers |
| CN102159134B (zh) * | 2008-07-08 | 2015-05-27 | 普罗透斯数字保健公司 | 可摄取事件标记数据框架 |
| TWI503101B (zh) | 2008-12-15 | 2015-10-11 | Proteus Digital Health Inc | 與身體有關的接收器及其方法 |
| US9659423B2 (en) | 2008-12-15 | 2017-05-23 | Proteus Digital Health, Inc. | Personal authentication apparatus system and method |
| US9439566B2 (en) | 2008-12-15 | 2016-09-13 | Proteus Digital Health, Inc. | Re-wearable wireless device |
| CA2788336C (en) | 2010-02-01 | 2018-05-01 | Proteus Digital Health, Inc. | Data gathering system |
| JP5818410B2 (ja) * | 2010-08-03 | 2015-11-18 | 長谷川香料株式会社 | 食品にオラック値を付与する香料組成物 |
| EP2683291B1 (en) | 2011-03-11 | 2019-07-31 | Proteus Digital Health, Inc. | Wearable personal body associated device with various physical configurations |
| US9756874B2 (en) | 2011-07-11 | 2017-09-12 | Proteus Digital Health, Inc. | Masticable ingestible product and communication system therefor |
| WO2015112603A1 (en) | 2014-01-21 | 2015-07-30 | Proteus Digital Health, Inc. | Masticable ingestible product and communication system therefor |
| WO2014151929A1 (en) | 2013-03-15 | 2014-09-25 | Proteus Digital Health, Inc. | Personal authentication apparatus system and method |
| EP3047618B1 (en) | 2013-09-20 | 2023-11-08 | Otsuka Pharmaceutical Co., Ltd. | Methods, devices and systems for receiving and decoding a signal in the presence of noise using slices and warping |
| US9577864B2 (en) | 2013-09-24 | 2017-02-21 | Proteus Digital Health, Inc. | Method and apparatus for use with received electromagnetic signal at a frequency not known exactly in advance |
| US10084880B2 (en) | 2013-11-04 | 2018-09-25 | Proteus Digital Health, Inc. | Social media networking based on physiologic information |
| BR102016017869B1 (pt) * | 2016-07-29 | 2022-04-12 | Universidade Estadual De Campinas - Unicamp | Processo para a obtenção de sementes de cristalização, sementes de cristalização e uso das mesmas |
| JP2021036837A (ja) * | 2019-09-05 | 2021-03-11 | 日新化工株式会社 | チョコレートおよびチョコレート被覆食品 |
Family Cites Families (11)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| GB961398A (en) * | 1959-08-27 | 1964-06-24 | Fmc Corp | Food compositions |
| US4021583A (en) * | 1975-11-10 | 1977-05-03 | Consolidated Foods Corporation | Fruit-flavored frozen confection and method of making the same |
| JPS5853995A (ja) * | 1981-09-28 | 1983-03-30 | 長谷川香料株式会社 | 柑橘油の抽出方法 |
| US4810516A (en) * | 1987-02-27 | 1989-03-07 | The Procter & Gamble Company | Reduced calorie and reduced fat chocolate confectionery compositions |
| BE1000574A6 (fr) * | 1987-05-22 | 1989-02-07 | Ferme Charlemagne S P R L | Preparation a base de cacao. |
| BE1003493A6 (fr) * | 1989-12-28 | 1992-04-07 | Ferme Charlemagne Sprl | Preparation a base de cacao. |
| FR2676164A1 (fr) * | 1991-05-06 | 1992-11-13 | Roquette Freres | Chocolat hypocalorique. |
| US5464649A (en) | 1992-10-30 | 1995-11-07 | Hershey Foods Corporation | Reduced fat confectionery products and process |
| JP3310738B2 (ja) * | 1993-11-10 | 2002-08-05 | 株式会社ロッテ | 低カロリーチョコレート |
| GB9426078D0 (en) * | 1994-12-23 | 1995-02-22 | Cadbury Schweppes Plc | Process for manufacture of reduced fat chocolate |
| US5776536A (en) * | 1996-12-23 | 1998-07-07 | Igen, Inc. | Reduced fat chocolate and method of manufacture |
-
1997
- 1997-07-24 GB GB9715685A patent/GB2327591A/en not_active Withdrawn
-
1998
- 1998-06-16 EP EP98110950A patent/EP0898897B1/en not_active Expired - Lifetime
- 1998-06-16 AT AT98110950T patent/ATE295085T1/de not_active IP Right Cessation
- 1998-06-16 ES ES98110950T patent/ES2242249T3/es not_active Expired - Lifetime
- 1998-06-16 DE DE69830109T patent/DE69830109T2/de not_active Expired - Fee Related
- 1998-06-25 CA CA002239811A patent/CA2239811A1/en not_active Abandoned
- 1998-07-06 NZ NZ330891A patent/NZ330891A/en unknown
- 1998-07-13 NO NO983213A patent/NO983213L/no not_active Application Discontinuation
- 1998-07-22 AU AU77458/98A patent/AU747476B2/en not_active Ceased
- 1998-07-23 JP JP20778898A patent/JP3909154B2/ja not_active Expired - Fee Related
- 1998-07-23 ZA ZA9806592A patent/ZA986592B/xx unknown
- 1998-07-23 RU RU98114482/13A patent/RU2189755C2/ru not_active IP Right Cessation
- 1998-07-23 US US09/121,497 patent/US6200625B1/en not_active Expired - Fee Related
- 1998-07-23 BR BR9802593-7A patent/BR9802593A/pt not_active IP Right Cessation
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU98114482A (ru) | Шоколад с пониженным содержанием жира | |
| EA200000193A1 (ru) | Твердые кондитерские композиции, содержащие функциональные компоненты, с модифицированным вкусом | |
| NZ334907A (en) | oil blend containing palm kernel oil, hydrogenated palm kernel oil, palm kernel stearin and hydrogenated palm kernel stearin | |
| RU2189755C2 (ru) | Шоколад или жиросодержащий кондитерский материал с пониженным содержанием жира и способ их производства | |
| DE69530309D1 (de) | Papierprodukte, die eine aus pflanzlichem oel bestehende chemische weichmachende zusammensetzung enthalten | |
| ATE427100T1 (de) | Hennaprodukt | |
| SE8801966D0 (sv) | Fat for chocolate | |
| ES2089358T3 (es) | Mezclas de aceites. | |
| DE69403025D1 (de) | Kosmetisches oder dermatologisches Präparat in Form einer stabilen Öl-in-Wasser-Emulsion welche mindestens ein pflanzliches Öl enthält, das mindestens aus 40% Linolsäure Triglycerid besteht | |
| KR930019120A (ko) | 하드스톡 지방 첨가물을 기본으로 한 개량된 초콜렛 조성물 | |
| ES2087074T3 (es) | Producto comestible para untar. | |
| RU99122759A (ru) | Способ снижения содержания жира в материале покрытия на жировой основе для кондитерских изделий | |
| KR890013999A (ko) | 정신안정용 음식물 | |
| JPS55153561A (en) | Ice cream | |
| JPS5534042A (en) | Improvement of flavor of ices | |
| KR950002600A (ko) | 소프트캔디의 제조방법 | |
| JPS5699405A (en) | Cosmetic | |
| KR930011845A (ko) | 개량된 비-라우릭 트리글세리드 조성물 | |
| ATE115178T1 (de) | Schokoladenfette. | |
| KR960020711A (ko) | 둥근 스틱형 초콜릿 조성물 | |
| RU96113078A (ru) | Композиция для получения шоколадной пасты "вилма" | |
| RU96124381A (ru) | Жевательная резинка, имеющая улучшенную структуру и содержащая триглицериды, имеющие среднюю длину цепи | |
| JPS5545302A (en) | Processed fat and oil product comprising jelly and their preparation | |
| KR910007435A (ko) | 플레이버제제 | |
| EP1364584A3 (en) | Taste modified hard confectionery compositions containing functional ingredients |