RU94034280A - Состав для приготовления сахарного печенья "медовое" - Google Patents

Состав для приготовления сахарного печенья "медовое"

Info

Publication number
RU94034280A
RU94034280A RU94034280/13A RU94034280A RU94034280A RU 94034280 A RU94034280 A RU 94034280A RU 94034280/13 A RU94034280/13 A RU 94034280/13A RU 94034280 A RU94034280 A RU 94034280A RU 94034280 A RU94034280 A RU 94034280A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
emulsion
honey
medovoye
composition
salt
Prior art date
Application number
RU94034280/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2049403C1 (ru
Inventor
О.М. Шиманов
Т.Ф. Перегудова
Н.Д. Бормотова
Г.М. Каплунова
Л.М. Симонова
Original Assignee
О.М. Шиманов
Т.Ф. Перегудова
Н.Д. Бормотова
Г.М. Каплунова
Л.М. Симонова
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by О.М. Шиманов, Т.Ф. Перегудова, Н.Д. Бормотова, Г.М. Каплунова, Л.М. Симонова filed Critical О.М. Шиманов
Priority to RU94034280A priority Critical patent/RU2049403C1/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2049403C1 publication Critical patent/RU2049403C1/ru
Publication of RU94034280A publication Critical patent/RU94034280A/ru

Links

Abstract

Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности, к кондитерской промышленности и может быть использовано для приготовления сахарного печенья "Медовое". Сущность: готовят эмульсию смешиванием меланжа, молока цельного, кулинарного жира, соды питьевое, соли, углеаммонийной соли и смеси из глюкозо-фруктозного сиропа с обезжиренной пахтой, взятых в соотношении 1: 2,5. В полученную эмульсию порционно добавляют сахарную пудру. Эмульсию взбивают до однородной консистенции и вводят в нее муку пшеничную высшего сорта. После чего полученную массу отформовывают роторным методом и выпекают на ленте транспортера.

Claims (1)

  1. Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности, к кондитерской промышленности и может быть использовано для приготовления сахарного печенья "Медовое". Сущность: готовят эмульсию смешиванием меланжа, молока цельного, кулинарного жира, соды питьевое, соли, углеаммонийной соли и смеси из глюкозо-фруктозного сиропа с обезжиренной пахтой, взятых в соотношении 1: 2,5. В полученную эмульсию порционно добавляют сахарную пудру. Эмульсию взбивают до однородной консистенции и вводят в нее муку пшеничную высшего сорта. После чего полученную массу отформовывают роторным методом и выпекают на ленте транспортера.
RU94034280A 1994-09-28 1994-09-28 Состав для приготовления сахарного печенья "медовое" RU2049403C1 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU94034280A RU2049403C1 (ru) 1994-09-28 1994-09-28 Состав для приготовления сахарного печенья "медовое"

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU94034280A RU2049403C1 (ru) 1994-09-28 1994-09-28 Состав для приготовления сахарного печенья "медовое"

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2049403C1 RU2049403C1 (ru) 1995-12-10
RU94034280A true RU94034280A (ru) 1996-11-10

Family

ID=20160592

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU94034280A RU2049403C1 (ru) 1994-09-28 1994-09-28 Состав для приготовления сахарного печенья "медовое"

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2049403C1 (ru)

Also Published As

Publication number Publication date
RU2049403C1 (ru) 1995-12-10

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU94034280A (ru) Состав для приготовления сахарного печенья "медовое"
RU2708019C1 (ru) Способ производства заварных безглютеновых пряников
RU2110920C1 (ru) Состав для производства мучного изделия
RU2073446C1 (ru) Состав для приготовления печенья "с изюмом"
RU2689693C1 (ru) Способ производства крекера
RU93016629A (ru) Смесь для приготовления печенья для питания детей и способ приготовления печенья для питания детей
RU2086132C1 (ru) Состав для приготовления пряника "волжский сувенир"
RU2081589C1 (ru) Состав для приготовления песочно-выемного сдобного печенья "хуторянка"
RU2707945C1 (ru) Способ приготовления сахарного печенья
RU2240695C2 (ru) Состав для приготовления печенья с фруктовой начинкой
RU94034278A (ru) Состав для приготовления сдобного печенья "осенний этюд"
RU2073448C1 (ru) Состав для приготовления сахарного печенья "пшеничное"
RU2073449C1 (ru) Состав для приготовления печенья "ягодное"
RU2049402C1 (ru) Состав для приготовления сахарного печенья "калорийное"
RU2122795C1 (ru) Состав для приготовления пряников "ярмарочные"
RU2049397C1 (ru) Состав для приготовления сахарного печенья "персиковое"
SU1214055A1 (ru) Способ производства мучного кондитерского издели
RU94034308A (ru) Состав для приготовления сахарного печенья типа "полянка"
RU2073444C1 (ru) Состав для приготовления печенья "веселые друзья"
RU2081586C1 (ru) Состав для приготовления сахарного печенья "ажурное"
RU2156068C1 (ru) Булочка к завтраку и способ ее изготовления
RU2073443C1 (ru) Состав для приготовления сдобного печенья "мечта"
RU2125800C1 (ru) Способ производства сдобных булочных изделий
RU2081595C1 (ru) Состав для приготовления сахарного печенья "клубничка"
RU1824149C (ru) Способ приготовлени сдобных сухарей