RU94034308A - Состав для приготовления сахарного печенья типа "полянка" - Google Patents
Состав для приготовления сахарного печенья типа "полянка"Info
- Publication number
- RU94034308A RU94034308A RU94034308/13A RU94034308A RU94034308A RU 94034308 A RU94034308 A RU 94034308A RU 94034308/13 A RU94034308/13 A RU 94034308/13A RU 94034308 A RU94034308 A RU 94034308A RU 94034308 A RU94034308 A RU 94034308A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- milk
- essence
- added
- polyanka
- meadow
- Prior art date
Links
Landscapes
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
- Confectionery (AREA)
Abstract
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к кондитерской промышленности и может быть использовано для приготовления сахарного печенья типа "Полянка", в частности "Лужайка". Сущность: готовят вначале молочную суспензию из обрата, сухого обезжиренного молока и пахты, взятых в соотношении 1: 2,5: 2 и выпаривают ее до содержания сухих веществ 65-68%. В эту суспензию добавляют сахарную пудру, крахмал маисовый, инвертный сироп, кулинарный жир, меланж или яйцо, соль, соду, углеаммонийную соль и эссенцию. Эмульсию взбивают до гомогенного состояния и вводят в нее муку 1 сорта небольшими порциями. Полученную массу затем отформовывают роторным методом и выпекают на ленте транспортера.
Claims (1)
- Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к кондитерской промышленности и может быть использовано для приготовления сахарного печенья типа "Полянка", в частности "Лужайка". Сущность: готовят вначале молочную суспензию из обрата, сухого обезжиренного молока и пахты, взятых в соотношении 1: 2,5: 2 и выпаривают ее до содержания сухих веществ 65-68%. В эту суспензию добавляют сахарную пудру, крахмал маисовый, инвертный сироп, кулинарный жир, меланж или яйцо, соль, соду, углеаммонийную соль и эссенцию. Эмульсию взбивают до гомогенного состояния и вводят в нее муку 1 сорта небольшими порциями. Полученную массу затем отформовывают роторным методом и выпекают на ленте транспортера.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU94034308A RU2049406C1 (ru) | 1994-09-28 | 1994-09-28 | Состав для приготовления сахарного печенья типа "полянка" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU94034308A RU2049406C1 (ru) | 1994-09-28 | 1994-09-28 | Состав для приготовления сахарного печенья типа "полянка" |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2049406C1 RU2049406C1 (ru) | 1995-12-10 |
| RU94034308A true RU94034308A (ru) | 1996-11-10 |
Family
ID=20160597
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU94034308A RU2049406C1 (ru) | 1994-09-28 | 1994-09-28 | Состав для приготовления сахарного печенья типа "полянка" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2049406C1 (ru) |
-
1994
- 1994-09-28 RU RU94034308A patent/RU2049406C1/ru active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2049406C1 (ru) | 1995-12-10 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US3669678A (en) | Food composition prepared from whey and comminuted sesame | |
| RU2138953C1 (ru) | Печенье "гречишное" | |
| US3982040A (en) | Egg white composition | |
| US5204131A (en) | Process for preparing cookies and cookies resulting from such process | |
| US3706575A (en) | Lactalbumin phosphate as a replacement for egg white | |
| RU94034308A (ru) | Состав для приготовления сахарного печенья типа "полянка" | |
| RU2081587C1 (ru) | Состав для приготовления сахарного печенья "лужайка" | |
| RU93016629A (ru) | Смесь для приготовления печенья для питания детей и способ приготовления печенья для питания детей | |
| RU2081586C1 (ru) | Состав для приготовления сахарного печенья "ажурное" | |
| RU94034280A (ru) | Состав для приготовления сахарного печенья "медовое" | |
| RU2081594C1 (ru) | Состав для приготовления сахарного печенья "квинтет" | |
| RU2073448C1 (ru) | Состав для приготовления сахарного печенья "пшеничное" | |
| RU2073446C1 (ru) | Состав для приготовления печенья "с изюмом" | |
| RU2049397C1 (ru) | Состав для приготовления сахарного печенья "персиковое" | |
| RU2081589C1 (ru) | Состав для приготовления песочно-выемного сдобного печенья "хуторянка" | |
| RU2081595C1 (ru) | Состав для приготовления сахарного печенья "клубничка" | |
| RU94034272A (ru) | Состав для приготовления крекера "аппетитный" | |
| RU2073444C1 (ru) | Состав для приготовления печенья "веселые друзья" | |
| RU2034474C1 (ru) | Сахарное печенье "русские узоры" | |
| RU2049402C1 (ru) | Состав для приготовления сахарного печенья "калорийное" | |
| RU2081596C1 (ru) | Состав для приготовления сахарного печенья "россияночка" | |
| RU2122795C1 (ru) | Состав для приготовления пряников "ярмарочные" | |
| RU2073447C1 (ru) | Состав для приготовления сахарного печенья "фруктовое" | |
| RU2049405C1 (ru) | Состав для приготовления слоеного печенья "буратино" | |
| RU2262237C2 (ru) | Бисквитный полуфабрикат |