RU93046343A - Способ фракционирования жировых композиций - Google Patents
Способ фракционирования жировых композицийInfo
- Publication number
- RU93046343A RU93046343A RU93046343/13A RU93046343A RU93046343A RU 93046343 A RU93046343 A RU 93046343A RU 93046343/13 A RU93046343/13 A RU 93046343/13A RU 93046343 A RU93046343 A RU 93046343A RU 93046343 A RU93046343 A RU 93046343A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- fat
- fat composition
- composition
- original
- fatty
- Prior art date
Links
Claims (1)
- Способ относится к технологии фракционирования жировой композиции, такой, как полутвердый жир (например, сливочное масло), содержащей смесь жирных глицеридов, на две и более фракций. Способ включает нагревание исходной жировой композиции (полутвердого жира), чтобы перевести в жидкое состояние все жирные глицериды, содержащиеся в нем, а затем очень быстро охладить ожиженную жировую композицию, чтобы получить фильтруемые кристаллы жирных глицеридов. При помощи селективного подбора скорости охлаждения и температуры, при которых ожиженную жировую композицию охлаждают, регулируют природу жирных глицеридов, которые подвергаются кристаллизации, и соответственно контролируют природу получающихся фильтрата и концентрата после фильтрации. Кроме того, предлагаемый способ обработки жировых композиций, таких, как полутвердый жир, используют для получения обработанного жира, содержащего бактерии в более низкой концентрации, чем в исходных жировых композициях, в соответствии с которыми жировую композицию в ожиженной форме подвергают динамической фильтрации через микропористый фильтр, имеющий средний размер пор, достаточный для того, чтобы снизить содержание бактерий в жировой композиции, протекающей через него, чтобы получить фильтрат имеющий более низкое содержание бактерий, чем исходная сырьевая жировая композиция, и концентрат, содержащий более высокие концентрации бактерий по сравнению с исходной жировой композицией. При этом достигают более эффективного снижения концентрации бактерий, чем при использовании других способов.
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| US07/952,337 US5395531A (en) | 1992-09-28 | 1992-09-28 | Method for fractionating a fat composition |
| US952,337 | 1992-09-28 | ||
| US952337 | 2004-09-28 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU93046343A true RU93046343A (ru) | 1996-04-20 |
| RU2105048C1 RU2105048C1 (ru) | 1998-02-20 |
Family
ID=25492802
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU93046343A RU2105048C1 (ru) | 1992-09-28 | 1993-09-27 | Способ фракционирования жировой композиции и способ снижения в ней содержания бактерий |
Country Status (18)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US5395531A (ru) |
| JP (2) | JP2516729B2 (ru) |
| CN (2) | CN1101667A (ru) |
| AU (2) | AU664759B2 (ru) |
| BE (1) | BE1007448A3 (ru) |
| BR (1) | BR9303801A (ru) |
| CA (1) | CA2084578A1 (ru) |
| CH (2) | CH686372A5 (ru) |
| DE (1) | DE4330256C2 (ru) |
| DK (1) | DK109593D0 (ru) |
| FR (1) | FR2696184B1 (ru) |
| GB (1) | GB2270925B (ru) |
| IT (1) | IT1260678B (ru) |
| MX (1) | MX9304407A (ru) |
| NL (1) | NL9301423A (ru) |
| RU (1) | RU2105048C1 (ru) |
| SE (1) | SE507165C2 (ru) |
| TW (1) | TW287196B (ru) |
Families Citing this family (14)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP0776357B1 (en) * | 1994-08-17 | 2000-11-08 | Unilever Plc | Oil modification |
| DE19511944C1 (de) * | 1995-03-31 | 1996-02-15 | Jackeschky Hans Joachim | Verfahren zur Herstellung eines diätetischen, cholesterolreduzierten Vollei- oder Eigelbproduktes |
| WO1998051753A1 (en) | 1997-05-12 | 1998-11-19 | Wisconsin Alumni Research Foundation | Continuous crystallization system with controlled nucleation for milk fat fractionation |
| FR2776208B1 (fr) * | 1998-03-20 | 2000-06-16 | Agronomique Inst Nat Rech | Produits, en particulier laitiers, comprenant des fractions selectionnees de globules gras, obtention et applications |
| US6544579B1 (en) * | 1999-10-18 | 2003-04-08 | Land O'lakes, Inc. | Trans-isomer-free fat blend and a process for forming the trans-isomer-free fat blend |
| MY122480A (en) * | 2000-05-29 | 2006-04-29 | Premium Vegetable Oils Sdn Bhd | Trans free hard structural fat for margarine blend and spreads |
| US7618670B2 (en) | 2004-06-14 | 2009-11-17 | Premium Vegetable Oils Sdn. Bhd. | Trans free non-hydrogenated hard structural fat and non-hydrogenated hard palm oil fraction component |
| US7390522B2 (en) | 2004-10-26 | 2008-06-24 | Loders Croklaan Usa Llc | Composition and coated bakery products |
| US8070965B2 (en) * | 2007-04-18 | 2011-12-06 | Tarves Robert J Jun | Dual walled dynamic phase separator |
| CN101575553B (zh) * | 2009-06-05 | 2012-01-04 | 大连理工大学 | 一种低凝固点部分甘油酯的分级方法 |
| EP2319329A1 (en) * | 2009-10-22 | 2011-05-11 | Consejo Superior De Investigaciones Científicas (CSIC) | High melting point sunflower fat for confectionary |
| CN105400594B (zh) * | 2015-10-20 | 2017-11-17 | 广州市至润油脂食品工业有限公司 | 一种淡水鱼油分提方法 |
| CN110072984A (zh) * | 2016-12-15 | 2019-07-30 | 菲仕兰坎皮纳荷兰公司 | 乳脂的二维分馏 |
| CN111690463A (zh) * | 2020-06-16 | 2020-09-22 | 安徽省连丰种业有限责任公司 | 一种大豆压榨油的过滤方法 |
Family Cites Families (39)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3450727A (en) | 1965-06-29 | 1969-06-17 | Procter & Gamble | Continuous solvent winterization of partially hydrogenated soybean oil |
| US3419144A (en) * | 1967-04-25 | 1968-12-31 | Morgan G. Huntington | Method of non-cyclic filtration utilizing boundary layer heat transfer |
| DE2054968C3 (de) * | 1970-11-09 | 1980-05-29 | Hans-Joachim 6148 Heppenheim Titus | Ro tationsfilter |
| SU461109A1 (ru) * | 1972-10-23 | 1975-02-25 | Киевский Технологический Институт Пищевой Промышленности | Способ фракционировани жира |
| US3997447A (en) * | 1974-06-07 | 1976-12-14 | Composite Sciences, Inc. | Fluid processing apparatus |
| CH602161A5 (ru) * | 1975-12-11 | 1978-07-31 | Escher Wyss Ag | |
| CH602160A5 (ru) * | 1975-12-11 | 1978-07-31 | Escher Wyss Ag | |
| JPS6033878B2 (ja) * | 1977-12-01 | 1985-08-05 | 味の素株式会社 | 油脂類の自然分別法 |
| NO153836C (no) * | 1978-05-15 | 1986-06-04 | Pall Corp | Hydrofile, alkoholuopploeslige polyamidmembraner og fremgangsmaate for deres fremstilling. |
| GB2079773B (en) * | 1980-07-14 | 1984-11-07 | Rau Lebensmittelwerke | Process for the recovery of triglycerides |
| JPS57149399A (en) * | 1981-03-11 | 1982-09-14 | Nitto Electric Ind Co | Method of decoloring crude cottonseed oil |
| JPS5834899A (ja) * | 1981-08-26 | 1983-03-01 | リノ−ル油脂株式会社 | 粗製グリセリド油の精製方法 |
| EP0078568B1 (en) * | 1981-11-04 | 1985-07-17 | The Procter & Gamble Company | Structural fat, use thereof in margarine oil products and emulsified spreads and methods of making thereof |
| CH655018A5 (de) * | 1982-02-09 | 1986-03-27 | Escher Wyss Ag | Verfahren zum regeln eines kontinuierlich arbeitenden druckfilters. |
| US4439461A (en) * | 1982-03-11 | 1984-03-27 | Groen Division - Dover Corporation | Process for chilling and plasticizing fatty materials |
| JPS6017478B2 (ja) * | 1982-04-09 | 1985-05-02 | 旭化成株式会社 | 植物油の処理法 |
| JPS6032897A (ja) * | 1983-08-03 | 1985-02-20 | 旭化成株式会社 | 脱ロウ装置 |
| DE3423594A1 (de) * | 1984-06-27 | 1986-01-02 | Akzo Gmbh, 5600 Wuppertal | Weinklaerung mittels crossflow-filtration |
| US4562039A (en) * | 1984-06-27 | 1985-12-31 | Pall Corporation | Porous metal article and method of making |
| US5037562A (en) * | 1984-08-22 | 1991-08-06 | Tarves Robert J Jun | Oil/liquid dynamic separation rotating disk filter system with barrier layer formation |
| SE451791B (sv) * | 1984-09-11 | 1987-11-02 | Alfa Laval Food & Dairy Eng | Sett och anleggning for framstellning av mjolk med lag bakteriehalt |
| GB8423229D0 (en) * | 1984-09-14 | 1984-10-17 | Unilever Plc | Treating triglyceride oil |
| CA1301775C (en) * | 1986-06-04 | 1992-05-26 | Karel Petrus Agnes Maria Van Putte | Fractionation of fat blends |
| JPH0749592B2 (ja) * | 1986-08-04 | 1995-05-31 | 不二製油株式会社 | 油脂物質の乾式分別法 |
| SE459715B (sv) * | 1986-09-08 | 1989-07-31 | Karl J Allsing | Foerfarande vid s.k.roterande filter samt filter |
| CH671322A5 (ru) * | 1986-09-29 | 1989-08-31 | Bucher Guyer Ag Masch | |
| JPS63258995A (ja) * | 1987-04-15 | 1988-10-26 | 不二製油株式会社 | 油性物質の分別方法 |
| CH673407A5 (ru) * | 1987-06-24 | 1990-03-15 | Sulzer Ag | |
| SU1589210A1 (ru) * | 1987-12-07 | 1990-08-30 | Воронежский технологический институт | Способ извлечени жира из жидкости, содержащей молочный жир |
| JPH0280495A (ja) * | 1988-09-16 | 1990-03-20 | Fuji Oil Co Ltd | 非ラウリン油脂の乾式分別法 |
| US5045243A (en) * | 1988-07-01 | 1991-09-03 | Fuji Oil Company, Limited | Method for dry fractionation of fats and oils |
| GB8909804D0 (en) * | 1989-04-28 | 1989-06-14 | Unilever Plc | Dewaxing of dried oil |
| GB8911819D0 (en) * | 1989-05-23 | 1989-07-12 | Unilever Plc | Counter current dry fractional crystallization |
| GB8914603D0 (en) * | 1989-06-26 | 1989-08-16 | Unilever Plc | Method for refining virgin olive oil |
| US5166375A (en) | 1990-08-09 | 1992-11-24 | Nippon Oil And Fats Company, Limited | Antioxidant and an oxidation resistant polyunsaturated oil |
| JPH04132796A (ja) * | 1990-09-26 | 1992-05-07 | Mitsubishi Kakoki Kaisha Ltd | 植物油の製造方法 |
| US5143630A (en) * | 1991-05-30 | 1992-09-01 | Membrex, Inc. | Rotary disc filtration device |
| CA2095057C (en) * | 1992-06-19 | 1998-06-16 | Peter John Degen | Production of sterile milk through dynamic microfiltration |
| US5256437A (en) * | 1992-06-19 | 1993-10-26 | Pall Corporation | Product and process of making sterile milk through dynamic microfiltration |
-
1992
- 1992-09-28 US US07/952,337 patent/US5395531A/en not_active Expired - Fee Related
- 1992-12-04 CA CA002084578A patent/CA2084578A1/en not_active Abandoned
- 1992-12-21 TW TW081110221A patent/TW287196B/zh active
-
1993
- 1993-07-19 AU AU42065/93A patent/AU664759B2/en not_active Ceased
- 1993-07-20 GB GB9314983A patent/GB2270925B/en not_active Expired - Fee Related
- 1993-07-21 MX MX9304407A patent/MX9304407A/es not_active IP Right Cessation
- 1993-08-03 FR FR9309554A patent/FR2696184B1/fr not_active Expired - Fee Related
- 1993-08-17 NL NL9301423A patent/NL9301423A/nl not_active Application Discontinuation
- 1993-09-01 SE SE9302819A patent/SE507165C2/sv not_active IP Right Cessation
- 1993-09-07 DE DE4330256A patent/DE4330256C2/de not_active Expired - Fee Related
- 1993-09-08 BE BE9300936A patent/BE1007448A3/fr not_active IP Right Cessation
- 1993-09-09 CH CH269893A patent/CH686372A5/de not_active IP Right Cessation
- 1993-09-09 CH CH316295A patent/CH687329A5/de not_active IP Right Cessation
- 1993-09-16 BR BR9303801A patent/BR9303801A/pt not_active Application Discontinuation
- 1993-09-27 RU RU93046343A patent/RU2105048C1/ru active
- 1993-09-27 CN CN93118080.5A patent/CN1101667A/zh active Pending
- 1993-09-27 IT ITTO930701A patent/IT1260678B/it active IP Right Grant
- 1993-09-28 DK DK931095A patent/DK109593D0/da not_active Application Discontinuation
- 1993-09-28 JP JP5241457A patent/JP2516729B2/ja not_active Expired - Lifetime
-
1995
- 1995-08-14 JP JP7207189A patent/JPH0853691A/ja active Pending
-
1996
- 1996-01-25 AU AU42201/96A patent/AU677928B2/en not_active Ceased
-
1997
- 1997-05-21 CN CN97113442.1A patent/CN1173532A/zh active Pending
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU93046343A (ru) | Способ фракционирования жировых композиций | |
| RU2315483C2 (ru) | Способ производства жира с высоким содержанием триглицеридов, пищевой продукт, жировая фаза и спред, содержащие его | |
| SE9501822L (sv) | Sätt vid framställning av konsumtionsmjölk med lång hållbarhet | |
| CA1301775C (en) | Fractionation of fat blends | |
| SE9302819D0 (sv) | Method for fractionating a fat composition | |
| Siew et al. | Effect of diglycerides on the crystallisation of palm oleins | |
| CA2135785C (en) | Preparation of low cholesterol oil | |
| EP0053849B1 (en) | A process for producing a fat-continuous emulsion comprising a fat blend having a high solid fat content at relatively high ambient temperatures | |
| SU1570697A1 (ru) | Пресервы из рыбы | |
| US4839190A (en) | Spreadable product having and anhydrous milk fat component | |
| JPS61242543A (ja) | ハ−ドバタ−の品質改良法 | |
| CA2007770C (en) | Lactoprotein-free low-caloric fat spread with a fat content of 20 to 60% by weight containing gelatin and solubilized starch | |
| CA1157043A (en) | Crude edible oil wax removal process | |
| EP0100338A4 (en) | PROCESS FOR THE PREPARATION OF AN EGG-BASED BEVERAGE. | |
| JP2831231B2 (ja) | 魚体成分よりなる健康飲料食品 | |
| RU2180681C1 (ru) | Способ вымораживания восковых веществ из растительных масел | |
| ATE116989T1 (de) | Verfahren zur reinigung von hemin, neues heminderivat und verfahren zur herstellung. | |
| Roller | The effect of wheat germ oil on the keeping qualities of fats and food rations | |
| US20040158088A1 (en) | Sequential crystallization and adsorptive refining of triglyceride oils | |
| Thrasyvoulou | Native and dissociated protein patterns of larval food of honey bees (Apis mellifera cecropia L.) | |
| SU1194371A1 (ru) | М сной продукт | |
| JP2513591B2 (ja) | パ―ム油含有サラダ油の製造法 | |
| RU96115522A (ru) | Способ депарафинизации масляных фракций нефти | |
| RU92015632A (ru) | Способ выделения и фракционирования рыбного жира | |
| DE673417C (de) | Gefriermittel zur Tauchkuehlung von Nahrungs- und Genussmitteln |