RU2420086C1 - Кофейная композиция - Google Patents
Кофейная композиция Download PDFInfo
- Publication number
- RU2420086C1 RU2420086C1 RU2010115494/10A RU2010115494A RU2420086C1 RU 2420086 C1 RU2420086 C1 RU 2420086C1 RU 2010115494/10 A RU2010115494/10 A RU 2010115494/10A RU 2010115494 A RU2010115494 A RU 2010115494A RU 2420086 C1 RU2420086 C1 RU 2420086C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- composition
- coffee
- carrageenan
- composition according
- mixture
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 85
- 235000013353 coffee beverage Nutrition 0.000 title claims abstract description 36
- 235000016213 coffee Nutrition 0.000 title claims abstract description 28
- 229920001525 carrageenan Polymers 0.000 claims abstract description 23
- 239000000679 carrageenan Substances 0.000 claims abstract description 19
- 229940113118 carrageenan Drugs 0.000 claims abstract description 19
- 239000004088 foaming agent Substances 0.000 claims abstract description 19
- 235000021539 instant coffee Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- ZNOZWUKQPJXOIG-XSBHQQIPSA-L [(2r,3s,4r,5r,6s)-6-[[(1r,3s,4r,5r,8s)-3,4-dihydroxy-2,6-dioxabicyclo[3.2.1]octan-8-yl]oxy]-4-[[(1r,3r,4r,5r,8s)-8-[(2s,3r,4r,5r,6r)-3,4-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-5-sulfonatooxyoxan-2-yl]oxy-4-hydroxy-2,6-dioxabicyclo[3.2.1]octan-3-yl]oxy]-5-hydroxy-2-( Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](OS([O-])(=O)=O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H]2OC[C@H]1O[C@H](O[C@H]1[C@H]([C@@H](CO)O[C@@H](O[C@@H]3[C@@H]4OC[C@H]3O[C@H](O)[C@@H]4O)[C@@H]1O)OS([O-])(=O)=O)[C@@H]2O ZNOZWUKQPJXOIG-XSBHQQIPSA-L 0.000 claims abstract description 11
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims abstract description 9
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims abstract description 9
- 239000006071 cream Substances 0.000 claims description 21
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims description 17
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims description 17
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims description 17
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 claims description 8
- 150000001720 carbohydrates Chemical group 0.000 claims description 6
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 6
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 6
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 4
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 claims description 3
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000008101 lactose Substances 0.000 claims description 3
- MIDXCONKKJTLDX-UHFFFAOYSA-N 3,5-dimethylcyclopentane-1,2-dione Chemical compound CC1CC(C)C(=O)C1=O MIDXCONKKJTLDX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N Alpha-Lactose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)O[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N 0.000 claims description 2
- 108010011756 Milk Proteins Proteins 0.000 claims description 2
- 102000014171 Milk Proteins Human genes 0.000 claims description 2
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims description 2
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims description 2
- 235000013736 caramel Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000007983 food acid Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000021239 milk protein Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 claims description 2
- BVKZGUZCCUSVTD-UHFFFAOYSA-M Bicarbonate Chemical compound OC([O-])=O BVKZGUZCCUSVTD-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims 1
- BVKZGUZCCUSVTD-UHFFFAOYSA-L Carbonate Chemical compound [O-]C([O-])=O BVKZGUZCCUSVTD-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims 1
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 abstract description 11
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract description 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
- 239000006260 foam Substances 0.000 description 21
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 16
- 238000005187 foaming Methods 0.000 description 9
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 8
- 235000015116 cappuccino Nutrition 0.000 description 7
- 102000011632 Caseins Human genes 0.000 description 6
- 108010076119 Caseins Proteins 0.000 description 6
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 5
- 235000010418 carrageenan Nutrition 0.000 description 5
- BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N casein, tech. Chemical class NCCCCC(C(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CC(C)C)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(C(C)O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(COP(O)(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(N)CC1=CC=CC=C1 BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 235000021240 caseins Nutrition 0.000 description 5
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 5
- 239000005018 casein Substances 0.000 description 4
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 4
- 238000011084 recovery Methods 0.000 description 4
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 description 3
- UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L zinc;1-(5-cyanopyridin-2-yl)-3-[(1s,2s)-2-(6-fluoro-2-hydroxy-3-propanoylphenyl)cyclopropyl]urea;diacetate Chemical compound [Zn+2].CC([O-])=O.CC([O-])=O.CCC(=O)C1=CC=C(F)C([C@H]2[C@H](C2)NC(=O)NC=2N=CC(=CC=2)C#N)=C1O UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L 0.000 description 3
- VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L Calcium carbonate Chemical compound [Ca+2].[O-]C([O-])=O VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M Sodium bicarbonate Chemical compound [Na+].OC([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 description 2
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 2
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 2
- 229960003975 potassium Drugs 0.000 description 2
- BWHMMNNQKKPAPP-UHFFFAOYSA-L potassium carbonate Chemical compound [K+].[K+].[O-]C([O-])=O BWHMMNNQKKPAPP-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- 239000007921 spray Substances 0.000 description 2
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 2
- 235000021119 whey protein Nutrition 0.000 description 2
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- BHPQYMZQTOCNFJ-UHFFFAOYSA-N Calcium cation Chemical compound [Ca+2] BHPQYMZQTOCNFJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- HLCFGWHYROZGBI-JJKGCWMISA-M Potassium gluconate Chemical compound [K+].OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C([O-])=O HLCFGWHYROZGBI-JJKGCWMISA-M 0.000 description 1
- 235000019953 Simplesse® Nutrition 0.000 description 1
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 description 1
- 235000010443 alginic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229920000615 alginic acid Polymers 0.000 description 1
- 229960005069 calcium Drugs 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 229910000019 calcium carbonate Inorganic materials 0.000 description 1
- 229960003563 calcium carbonate Drugs 0.000 description 1
- 235000010216 calcium carbonate Nutrition 0.000 description 1
- 239000004227 calcium gluconate Substances 0.000 description 1
- 229960004494 calcium gluconate Drugs 0.000 description 1
- 235000013927 calcium gluconate Nutrition 0.000 description 1
- 229910001424 calcium ion Inorganic materials 0.000 description 1
- 159000000007 calcium salts Chemical class 0.000 description 1
- NEEHYRZPVYRGPP-UHFFFAOYSA-L calcium;2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoate Chemical compound [Ca+2].OCC(O)C(O)C(O)C(O)C([O-])=O.OCC(O)C(O)C(O)C(O)C([O-])=O NEEHYRZPVYRGPP-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 229940021722 caseins Drugs 0.000 description 1
- 239000003086 colorant Substances 0.000 description 1
- 238000010790 dilution Methods 0.000 description 1
- 239000012895 dilution Substances 0.000 description 1
- 230000035622 drinking Effects 0.000 description 1
- 238000011049 filling Methods 0.000 description 1
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 description 1
- -1 for example Chemical compound 0.000 description 1
- 239000011521 glass Substances 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Chemical class 0.000 description 1
- 230000003993 interaction Effects 0.000 description 1
- 235000020307 latte macchiato Nutrition 0.000 description 1
- 235000014666 liquid concentrate Nutrition 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Chemical class 0.000 description 1
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 1
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 description 1
- 239000001814 pectin Substances 0.000 description 1
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 description 1
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 1
- 229910000027 potassium carbonate Inorganic materials 0.000 description 1
- 229940093956 potassium carbonate Drugs 0.000 description 1
- 235000011181 potassium carbonates Nutrition 0.000 description 1
- 239000004224 potassium gluconate Substances 0.000 description 1
- 229960003189 potassium gluconate Drugs 0.000 description 1
- 235000013926 potassium gluconate Nutrition 0.000 description 1
- 229910001414 potassium ion Inorganic materials 0.000 description 1
- 159000000001 potassium salts Chemical class 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- 230000035807 sensation Effects 0.000 description 1
- 235000019615 sensations Nutrition 0.000 description 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 1
- 235000017557 sodium bicarbonate Nutrition 0.000 description 1
- 229910000030 sodium bicarbonate Inorganic materials 0.000 description 1
- 229940080237 sodium caseinate Drugs 0.000 description 1
- 239000002562 thickening agent Substances 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 230000002087 whitening effect Effects 0.000 description 1
- 239000000230 xanthan gum Substances 0.000 description 1
- 235000010493 xanthan gum Nutrition 0.000 description 1
- 229920001285 xanthan gum Polymers 0.000 description 1
- 229940082509 xanthan gum Drugs 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
- A23F5/24—Extraction of coffee; Coffee extracts; Making instant coffee
- A23F5/36—Further treatment of dried coffee extract; Preparations produced thereby, e.g. instant coffee
- A23F5/40—Further treatment of dried coffee extract; Preparations produced thereby, e.g. instant coffee using organic additives, e.g. milk, sugar
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
- A23F5/24—Extraction of coffee; Coffee extracts; Making instant coffee
- A23F5/36—Further treatment of dried coffee extract; Preparations produced thereby, e.g. instant coffee
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
- A23F5/24—Extraction of coffee; Coffee extracts; Making instant coffee
- A23F5/36—Further treatment of dried coffee extract; Preparations produced thereby, e.g. instant coffee
- A23F5/40—Further treatment of dried coffee extract; Preparations produced thereby, e.g. instant coffee using organic additives, e.g. milk, sugar
- A23F5/405—Further treatment of dried coffee extract; Preparations produced thereby, e.g. instant coffee using organic additives, e.g. milk, sugar comprising ground coffee or ground coffee substitute particles
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/20—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents
- A23L29/206—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of vegetable origin
- A23L29/256—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of vegetable origin from seaweeds, e.g. alginates, agar or carrageenan
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Dispersion Chemistry (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Tea And Coffee (AREA)
- Dairy Products (AREA)
- Polysaccharides And Polysaccharide Derivatives (AREA)
Abstract
Настоящее изобретение относится к кофейной композиции, в частности к композиции быстрорастворимого кофе. Кофейная композиция содержит кофе, пенообразующий агент, источник белка и по меньшей мере 1,3 вес.% от общего веса композиции каппа-каррагинана, или йота-каррагинана, или их смеси. Настоящее изобретение относится также к способу приготовления такой композиции и такого напитка. Это позволяет получить трехслойный кофейный напиток за один этап. 3 н. и 14 з.п. ф-лы.
Description
Настоящее изобретение относится к кофейной композиции, в частности к растворимым кофейным композициям, которые могут обеспечить трехслойный кофейный напиток за один этап. Оно относится также к способу приготовления такой композиции и такого напитка.
Растворимые кофейные композиции хорошо известны. Кофейная композиция может быть создана просто добавлением горячей воды в кофейный напиток. Для легкости использования потребителем кофейная композиция может включать сухие сливки, чтобы обеспечить забеливающий эффект. Известны как пенообразующие, так и не образующие пену сухие сливки.
Все известные растворимые кофейные композиции, предназначенные для использования бытовыми потребителями, дают гомогенный кофейный напиток или двухслойный напиток. Например, композиция, содержащая быстрорастворимый кофе и пенообразующие сухие сливки, будет давать двухслойный напиток, состоящий из жидкого слоя основного кофейного напитка и слоя пены. Известны трехслойные кофейные напитки, но они доступны только во "внедомашнем" формате, приготовляемые обученным персоналом. Такие кофейные напитки требуют существенного навыка, чтобы разлить части напитка, не вызывая смешения слоев. Даже если было бы возможным без труда готовить такие композиции дома, были бы необходимы некоторые приспособления для готовки, например, чтобы приготовить отдельно молочную пену.
Напитки типа Latte Macchiato с разными слоями могут быть приготовлены с использованием специально разработанных дозирующих приборов, таких как описаны в документе US 6799613А, которые регулируют скорость течения, или жидких концентратов со специальными разливочными машинами, какие описаны в документе US 7013933 B. В обоих случаях разделение между слоями основано, в частности, на разности плотностей жидкостей, чтобы создать два или более слоев, что ограничено такими факторами, как регулирование скорости течения и порядок, в котором вводятся жидкие компоненты. Напитки, полученные любым из этих способов, требуют более одного этапа получения, и поэтому могут смущать, а также быть сложными для потребителя.
Целью настоящего изобретение является обеспечение растворимой кофейной композицией в удобной форме для приготовления трехслойных напитков, которые не требуют умения или ограниченного умения и особых кулинарных приспособлений, а довольно только простого добавления воды в один этап.
Настоящее изобретение обеспечивается кофейной композицией, содержащей:
a) кофе,
b) пенообразующий агент,
c) источник белка и
d) по меньшей мере 1,3 вес.%, от общего веса композиции, каппа-каррагинана, йота-каррагинана или их смеси.
Настоящее изобретение также обеспечивает способом приготовления композиции, которая определена выше, который содержит смешивание кофе, сухих сливок и каппа-каррагинана, йота-каррагинана или их смеси.
Настоящее изобретение дополнительно обеспечивает способом приготовления трехслойного растворимого кофейного напитка, который включает смешивание горячей воды с композицией, которая определена выше.
Неожиданно было найдено, что добавление особых каррагинанов, а именно каппа-каррагинана, йота-каррагинана или их смеси, в кофейную композицию, содержащую быстрорастворимый кофе и пенообразующие сухие сливки, предоставляет трехслойный напиток при простом разбавлении горячей водой, необязательно, но предпочтительно при перемешивании. Напиток содержит нижний жидкий слой, верхний пенный слой и средний слабый желеобразный слой. Средний слой имеет плотность, лежащую между плотностями пенного и нижнего слоев. Этот эффект не достигается с другими каррагинанами, такими как лямбда-каррагинан, или с другими загустителями, такими как альгинаты, другие камеди, как ксантановая камедь, пектин, или с другими функциональными ингредиентами, такими как микродисперсные сывороточные белки. Теоретически предполагается, хотя не ограничиваясь этой теорией, что средний желеобразный слой образован в результате взаимодействия каппа- или йота-каррагинана с белком, содержащимся в молочных сухих сливках, в частности с казеинами, и минеральными солями, такими как соли кальция и калия, связанные с ними.
Первым важным компонентом композиции по настоящему изобретению является кофе. Быстрорастворимый и обжаренный молотый кофе хорошо известны специалистам в данной области. Композиция предпочтительно содержит быстрорастворимый кофе, обжаренный молотый кофе или их смесь в количестве от 0,5 до 25 вес.%, более предпочтительно от 5 до 20 вес.%, в частности 10-15 вес.%, наиболее предпочтительно в количестве примерно 12 вес.% от общего веса композиции.
Вторым компонентом является пенообразующий агент. Опять же, такие компоненты хорошо известны специалистам в данной области. Пенообразующий агент может быть пеноусиливающим агентом, содержащим инкапсулированный сжатый газ, как описано в EP 1627572A или US 20060040023 A. Другие примеры пеноусиливающих агентов описаны, например, в US6168819, US5780092, в US 6,048,567A, US 6129943А и US 6277429А. Пеноусиливающий агент, предпочтительно углеводный пеноусиливающий агент, включающий инкапсулированный сжатый газ, предпочтительно присутствует в количестве 1-20 вес.%, более предпочтительно 5-15 вес.% и наиболее предпочтительно 13 вес.%.
Пенообразующий агент и кофе могут комбинироваться, используя пенообразующий растворимый кофе, как описано в US 20020040038A1 (EP1627568A1), в количестве от 0,5 до 25 вес.%, более предпочтительно 5-20 вес.%, в частности от 10 до 15 вес.%, наиболее предпочтительно в количестве около 12 вес.% от общего веса композиции.
Третьим компонентом является источник белка. Источник белка предпочтительно является сухими сливками, такими как молочные сухие сливки или немолочные сухие сливки и молочный белок, такой как казеин.
Пенообразующий агент и источник белка могут быть двумя отдельными компонентами или могут быть комбинированным, таким как пенообразующие сухие сливки, хорошо известные в данной области. Источник белка предпочтительно присутствует в количестве от 1 до 20 вес.%, более предпочтительно от 5 до 15 вес.% и наиболее предпочтительно в количестве примерно 12,5 вес.% от общего веса композиции.
Четвертым важным компонентом композиции по настоящему изобретению является по меньшей мере 1,3 вес.% от общего веса композиции каппа-каррагинана, йота-каррагинана или их смеси. Предпочтительно каппа-каррагинан, йота-каррагинан или их смесь присутствует в количестве по меньшей мере 2 вес.%, более предпочтительно по меньшей мере 4 вес.%, более предпочтительно от 4 до 10 вес.%, еще более предпочтительно от 5 до 7 вес.% и наиболее предпочтительно в количестве около 6 вес.%.
Возможно включение дополнительных компонентов, действующих как источник ионов калия или кальция, например солей калия или кальция, таких как карбонат кальция, карбонат калия, глюконат кальция или глюконат калия.
Композиция по настоящему изобретению при желании может содержать дальнейшие компоненты. Например, композиция может содержать дополнительные каррагинановые фракции, другие углеводы, такие как сахароза или лактоза или их смесь, вкусовые добавки, например шоколад, сливки, молоко, карамель или кофе, и/или красители, кусочки шоколада или витамины.
Далее настоящее изобретение дополнительно описывается на следующих примерах.
Примеры
Сравнительный пример 1
Традиционную контрольную смесь для быстрорастворимого капучино готовили смешиванием следующих компонентов:
| 1,78 г | полученный распылительной сушкой быстрорастворимый кофе |
| 2,22 г | сахар |
| 1,63 г | лактоза |
| 7,06 г | пенообразующие молочные сухие сливки, содержащие 25,0% жира и 12,6% казеина |
| 2,06 г | углеводный пеноусиливающий агент, содержащий инкапсулированный сжатый газ |
| 0,06 г | полученный распылительной сушкой сливочный ароматизатор |
| 14,80 г | всего |
Приведенная выше композиция была восстановлена 150 мл горячей (88°C) воды в стакане объемом 400 мл и внутренним диаметром 65 мм. Был получен сливочный капучино с жидким слоем 42 мм и пенным слоем 22 мм.
Пример 2
Композицию по сравнительному примеру 1 готовили с добавлением 1 г промышленного каррагинана Genulacta LP41, который состоит из смеси каппа- и йота-каррагинанов. Его добавляли в сухую контрольную смесь перед восстановлением. Композицию восстанавливали, чтобы получить напиток капучино, таким же способом, как в сравнительном примере 1, перемешивая около 8-10 секунд, пока порошок полностью не растворится.
За 30 секунд перемешивания был получен напиток с тремя разными слоями. Нижний жидкий слой имел высоту 35 мм, пенный слой имел высоту 22 мм, и образовался средний слабый желеобразный слой, имеющий высоту 10 мм. Было найдено, что средний слой был более темный, чем пенный слой, и светлее, чем жидкий слой. При питье средний слой давал во рту более вязкое и более маслянистое ощущение, чем жидкий слой. Было также найдено, что он более плотный и более вязкий, чем пенный слой. Напиток в целом имел насыщенную текстуру с более сильным ощущением маслянистости и сливочного вкуса во рту по сравнению с напитком, полученным в сравнительном примере 1.
Пример 3
Композицию по примеру 2 готовили с добавлением 0,08 г полученного распылительной сушкой искусственного кофейного ароматизатора. После восстановления был получен трехслойный напиток капучино. При дегустации каждый слой напитка имел разную интенсивность кофейного аромата, причем жидкий слой имел самый сильный аромат. Средний слой имел приятный кофейный аромат, а пена имела очень слабый кофейный аромат.
Пример 4
Композицию по примеру 2 готовили с добавлением 0,05 г полученного распылительной сушкой натурального молочного ароматизатора. После восстановления был получен напиток капучино с тремя слоями. При дегустации каждый слой напитка имел разную интенсивность молочного привкуса. Жидкий слой имел самый сильный молочный привкус, средний слой имел более слабый, но приятно молочный привкус, и пена имела очень слабый молочный привкус.
Пример 5
Композицию по сравнительному примеру 1 готовили с добавлением 0,5 г йота-каррагинана ISP RCIC 550. После восстановления образовалось три разных слоя: жидкий слой высотой 33 мм, средний слой 8 мм и слой пены высотой 18 мм.
Пример 6
Готовили композицию по примеру 2, за исключением того, что пенообразующие молочные сухие сливки были заменены равным весом на не образующие пену и не содержащие молока сухие сливки, содержащие 4,5% казеина. После восстановления напиток имел три разных слоя: темный нижний жидкий слой, маленький средний слой высотой 6 мм и слой пены высотой 17 мм. Уменьшение казеина в смеси приводило к пониженной высоте среднего слоя.
Сравнительный пример 7
Композицию по сравнительному примеру 1 готовили с добавлением 1 г промышленного лямбда-каррагинана Genuvisco CSM-2. После восстановления был получен напиток капучино с пеной и жидким слоем. Хотя полученный напиток был более вязким, третьего слоя не образовалось.
Сравнительный пример 8
Композицию по сравнительному примеру 1 готовили с добавлением 1 г промышленного микродисперсного сывороточного белка Simplesse 100. После восстановления напиток имел только два разных слоя пены и жидкости.
Сравнительный пример 9
Готовили композицию по примеру 2, за исключением того, что пенообразующие молочные сухие сливки были заменены равным весом на не образующие пену и не содержащие молока сухие сливки, содержащие 4,5% казеината натрия, а углеводный пеноусиливающий агент, содержащий инкапсулированный сжатый газ, был полностью исключен. После восстановления напиток не имел ни пены, ни среднего слоя. Хотя желирование происходило, оно не образовало слой из-за отсутствия пены.
Пример 10
Готовили композицию по примеру 2, за исключением того, что углеводный пеноусиливающий агент был заменен на 0,3 г пищевой кислоты (например, лимонной кислоты) и 0,3 г бикарбоната натрия. После восстановления напиток имел три разных слоя, темный нижний жидкий слой, средний слой высотой 10 мм и слой пены высотой 40 мм.
Пример 11
Композицию по примеру 2 готовили с добавлением 1 г обжаренного молотого кофе. После восстановления напиток имел три разных слоя с темным нижним слоем, пенным слоем высотой 15 мм и средним желеобразным слоем высотой 10 мм.
Пример 12
Готовили композицию по примеру 2, за исключением того, что полученный распылительной сушкой быстрорастворимый кофе был заменен равными количествами обжаренного молотого кофе. После восстановления напиток имел три разных слоя с темным нижним слоем, пенным слоем высотой 20 мм и средним желеобразным слоем высотой 10 мм.
Сравнительный пример 13
Композицию по сравнительному примеру 1 готовили с добавлением перед восстановлением 0,15 г промышленного каррагинана Genulacta LP41, который состоит из смеси каппа- и йота-каррагинанов. После восстановления был получен напиток капучино всего с двумя слоями (пенный и жидкий).
Claims (17)
1. Кофейная композиция, содержащая:
a) кофе,
b) пенообразующий агент,
c) источник белка и
d) по меньшей мере 1,3 вес.% от общего веса композиции каппа-каррагинана или йота-каррагинана, или их смеси.
a) кофе,
b) пенообразующий агент,
c) источник белка и
d) по меньшей мере 1,3 вес.% от общего веса композиции каппа-каррагинана или йота-каррагинана, или их смеси.
2. Композиция по п.1, в которой кофе представляет собой быстрорастворимый кофе, обжаренный и молотый кофе или их смесь.
3. Композиция по п.1, в которой каппа-каррагинан или йота-каррагинан, или их смесь присутствует в количестве от 4 до 10 вес.% по отношению к общему весу композиции.
4. Композиция по п.3, в которой каппа-каррагинан или йота-каррагинан, или их смесь присутствует в количестве от 5 до 7 вес.% по отношению к общему весу композиции.
5. Композиция по п.1, в которой каппа-каррагинан или йота-каррагинан, или их смесь присутствует в количестве, по меньшей мере, 2 вес.% от общего веса композиции.
6. Композиция по п.1, в которой пенообразующий агент содержит молочные сухие сливки.
7. Композиция по п.1, в которой источник белка представляет собой (i) молочные сухие сливки или (ii) немолочные сухие сливки и молочный белок.
8. Композиция по п.1, которая, дополнительно, содержит пеноусиливающий агент.
9. Композиция по п.8, в которой пеноусиливающий агент представляет собой углеводный пеноусиливающий агент.
10. Композиция по п.8, в которой пеноусиливающий агент содержит инкапсулированный сжатый газ.
11. Композиция по п.1, которая, дополнительно, содержит комбинацию пищевой кислоты и карбоната/бикарбоната.
12. Композиция по п.1, которая, дополнительно, содержит сахарозу, лактозу или их смесь.
13. Композиция по п.1, которая, дополнительно, содержит вкусовую добавку.
14. Композиция по п.13, в которой вкусовой добавкой являются сливки, молоко, карамель или кофе.
15. Композиция по п.1, которая, дополнительно, содержит кусочки шоколада.
16. Способ приготовления композиции по любому из пп.1-15, который содержит смешивание кофе, сухих сливок и каппа-каррагинана, или йота-каррагинана, или их смеси.
17. Способ приготовления трехслойного кофейного напитка, который содержит смешивание горячей воды с композицией по любому из пп.1-15.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| GB0718364.3 | 2007-09-20 | ||
| GB0718364A GB2452953B (en) | 2007-09-20 | 2007-09-20 | Coffee Composition |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2420086C1 true RU2420086C1 (ru) | 2011-06-10 |
Family
ID=38670234
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2010115494/10A RU2420086C1 (ru) | 2007-09-20 | 2008-09-22 | Кофейная композиция |
Country Status (17)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US8529973B2 (ru) |
| EP (1) | EP2200448B1 (ru) |
| JP (1) | JP4977783B2 (ru) |
| KR (1) | KR101218526B1 (ru) |
| CN (1) | CN101801206B (ru) |
| AT (1) | ATE505955T1 (ru) |
| BR (1) | BRPI0816954B1 (ru) |
| CA (1) | CA2700084C (ru) |
| DE (1) | DE602008006436D1 (ru) |
| DK (1) | DK2200448T3 (ru) |
| ES (1) | ES2365194T3 (ru) |
| GB (1) | GB2452953B (ru) |
| IL (1) | IL204396A (ru) |
| PL (1) | PL2200448T3 (ru) |
| RU (1) | RU2420086C1 (ru) |
| UA (1) | UA94353C2 (ru) |
| WO (1) | WO2009037494A1 (ru) |
Families Citing this family (14)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP1617729B1 (en) * | 2003-04-28 | 2008-12-31 | Kraft Foods R & D, Inc. Zweigniederlassung München | Coffee compositions |
| CN101204216B (zh) * | 2006-12-21 | 2011-10-26 | 天津科技大学 | 含有二十八烷醇的咖啡伴侣及其制备方法 |
| US8043645B2 (en) | 2008-07-09 | 2011-10-25 | Starbucks Corporation | Method of making beverages with enhanced flavors and aromas |
| GB2487393A (en) | 2011-01-19 | 2012-07-25 | Kraft Foods R & D Inc | Kit, method and apparatus for preparing a chocolate beverage |
| CN103763946A (zh) * | 2011-09-08 | 2014-04-30 | 雀巢产品技术援助有限公司 | 泡沫饮料 |
| CN102823694A (zh) * | 2012-09-06 | 2012-12-19 | 叶文明 | 一种苁蓉咖啡饮料组合物 |
| CN103666980A (zh) * | 2012-09-08 | 2014-03-26 | 哈尔滨艾克尔食品科技有限公司 | 咖啡果冻酒 |
| JP6348511B2 (ja) * | 2012-12-28 | 2018-06-27 | ネステク ソシエテ アノニム | 発泡助剤及びその製造方法 |
| CN104137885B (zh) * | 2013-05-10 | 2016-04-20 | 南阳乳业株式会社 | 含有原奶或脱脂奶、羽化稳定且牛奶风味得到提高的咖啡奶精的制备方法 |
| CN106659180A (zh) * | 2014-08-07 | 2017-05-10 | 雀巢产品技术援助有限公司 | 用于产生分层饮料的速溶饮料片剂 |
| CN106135599B (zh) * | 2015-04-13 | 2019-12-17 | 统一企业(中国)投资有限公司昆山研究开发中心 | 咖啡萃取液的制备方法及其应用 |
| ES2822156T3 (es) | 2015-10-16 | 2021-04-29 | Nestle Sa | Conjunto de elementos para suministrar una bebida multicapa |
| ES2656778B1 (es) * | 2016-11-11 | 2018-11-27 | Luisa SANCHEZ GARCÍA | Procedimiento para la elaboración de un combinado de café con pimentón, y producto así obtenido |
| CN114343041B (zh) * | 2022-01-24 | 2024-01-30 | 瑞幸咖啡科技(海南)有限公司 | 一种用于制备分层饮料的零热量糖浆及其制备方法与应用 |
Family Cites Families (49)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4378380A (en) * | 1980-10-10 | 1983-03-29 | General Foods Corporation | Method for producing products enhanced with synthetic coffee grinder gas flavor |
| IL63071A0 (en) * | 1981-06-10 | 1981-09-13 | Univ Ben Gurion | Powdered compositions for the manufacture of non-gelled acidified milk product drinks |
| US4438147A (en) * | 1982-06-25 | 1984-03-20 | Societe D'assistance Technique Pour Produits Nestle S.A. | Foaming creamer and method of making same |
| IN163753B (ru) * | 1984-02-20 | 1988-11-05 | Nestle Sa | |
| US4830869A (en) * | 1988-01-04 | 1989-05-16 | Nestec S.A. | Method for producing coffee having a foamed surface |
| US5145697A (en) * | 1989-04-26 | 1992-09-08 | Mpy Foods, Inc. | Instant yogurt composition and process |
| US4980182A (en) * | 1989-06-21 | 1990-12-25 | Nestec S.A. | Beverages containing a beverage base and milk protein |
| JPH03266939A (ja) * | 1990-03-16 | 1991-11-27 | Sakamoto Yakuhin Kogyo Kk | 弱酸性コーヒー飲料の製造法 |
| US5196220A (en) * | 1990-05-23 | 1993-03-23 | Merck & Co., Inc. | Foam-stabilized malt beverage |
| DE4032537A1 (de) | 1990-05-25 | 1991-11-28 | Jacobs Suchard Ag | Schaeumender kaffeeweisser, verfahren und vorrichtung zu dessen herstellung sowie pulverfoermiges gemisch zum herstellen von kaffeegetraenken |
| DE69213954T2 (de) | 1991-10-28 | 1997-02-27 | Procter & Gamble | Verdicker/emulgatorsystem für getränke |
| US5366751A (en) * | 1992-06-01 | 1994-11-22 | Pordy William T | Low fat, low cholesterol, and low calorie dairy creamer |
| AU3326595A (en) * | 1994-09-16 | 1996-03-29 | Kraft Foods, Inc. | Foaming coffee creamer and instant hot cappuccino |
| US5721003A (en) * | 1996-03-18 | 1998-02-24 | Kraft Foods, Inc. | Foaming coffee creamer and instant hot cappuccino |
| US6048567A (en) * | 1997-02-07 | 2000-04-11 | The Procter & Gamble Company | Higher density foamable instant coffee products for preparing cappuccino like beverages |
| EP0875150B1 (en) * | 1997-04-18 | 2003-06-04 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Fat containing beverage |
| JPH119256A (ja) | 1997-06-23 | 1999-01-19 | Satsuma Shuzo Kk | 発泡性飲料におけるクリーミーな泡の生成方法 |
| BR9907989A (pt) * | 1998-01-30 | 2002-02-05 | Procter & Gamble | Bebidas com textura e impacto de sabor aperfeiçoados com baixas dosagens de sólidos |
| US6586034B2 (en) * | 1998-02-11 | 2003-07-01 | Novartis Nutrition Ag | Composition and process for producing thickened coffee, tea or cocoa beverages |
| US6217931B1 (en) * | 1998-11-12 | 2001-04-17 | Novartis Nutrition Ag | Composition for producing a thickened coffee beverage |
| JP3878332B2 (ja) * | 1998-06-30 | 2007-02-07 | 日本たばこ産業株式会社 | 起泡性コーヒー飲料の製造方法 |
| US6207203B1 (en) * | 1998-07-30 | 2001-03-27 | Abbott Laboratories | Fortified coffee drink |
| US6071547A (en) * | 1998-10-08 | 2000-06-06 | Superior Nutrition Corporation | Textured dry mix instant nutritional drink |
| US6177119B1 (en) * | 1998-11-10 | 2001-01-23 | Kraft Foods, Inc. | Self-Whitening coffee and method of manufacture therefor |
| GB9825446D0 (en) * | 1998-11-21 | 1999-01-13 | St Brendan S Irish Cream Lique | A thermoreversible food product |
| US6174557B1 (en) * | 1999-01-15 | 2001-01-16 | Kraft Foods, Inc. | Instant particulate dry mix composition for producing a cappuccino beverage having a marbled foam |
| US6168819B1 (en) * | 1999-04-06 | 2001-01-02 | Kraft Foods, Inc. | Cappuccino creamer with improved foaming characteristics |
| US6129943A (en) * | 1999-06-22 | 2000-10-10 | Kraft Foods, Inc. | Foaming cappuccino creamer containing gasified carbohydrate |
| EP1274318B1 (en) * | 2000-04-07 | 2011-07-20 | Nestec S.A. | Cultured protein hydrolysate |
| GB0012659D0 (en) * | 2000-05-24 | 2000-07-12 | Westomatic Catering Systems Li | Dispensing apparatus |
| US6468576B1 (en) | 2000-06-23 | 2002-10-22 | Nestec S.A. | Frozen slush liquid concentrate and method of making same |
| IL139534A (en) * | 2000-11-07 | 2006-08-01 | Kibbutz Ramat Rachel | Method and device for preparing beverages particularly cafe au lait |
| JP2002191301A (ja) * | 2000-12-26 | 2002-07-09 | Sanei Gen Ffi Inc | 泡状食品 |
| US6713114B2 (en) * | 2001-02-14 | 2004-03-30 | The Board Of Trustees Of The University Of Illinois | Frozen beverage topping |
| US6652896B2 (en) * | 2001-03-15 | 2003-11-25 | Nuvim, Inc. | Process for preparing a stable acidic milk based beverage |
| US7445804B2 (en) * | 2002-03-19 | 2008-11-04 | North Carolina State University | Chocolate coated beverage creamer |
| US6838110B2 (en) * | 2002-05-22 | 2005-01-04 | Kraft Foods Holdings, Inc. | Instant dry mix composition for providing a beverage having a two-toned foam on its surface |
| TW200403971A (en) | 2002-07-29 | 2004-03-16 | Otsuka Pharma Co Ltd | Gel-type drink composition |
| US20040076730A1 (en) * | 2002-10-22 | 2004-04-22 | Wilkinson Jeffrey Fergus | Process for creating milk foam, using aerosol delivery system |
| US7018668B2 (en) * | 2003-02-06 | 2006-03-28 | Procter & Gamble Co. | Low fat creamer compositions |
| US7013933B2 (en) * | 2003-10-30 | 2006-03-21 | Nestec S.A. | Method and device for dispensing from liquid concentrates beverages having multi-layer visual appearance |
| US7122215B2 (en) * | 2003-12-02 | 2006-10-17 | Kraft Foods Holdings, Inc. | Composite particles imparting sequential changes in food products and methods of making same |
| GB0329833D0 (en) | 2003-12-23 | 2004-01-28 | Unilever Plc | Beverages and their preparation |
| PL381111A1 (pl) | 2004-03-31 | 2007-04-30 | Symrise Gmbh & Co. Kg | Rozpuszczalny w wodzie proszek do sporządzania napoju |
| EP1588625A1 (en) | 2004-04-08 | 2005-10-26 | Symrise GmbH & Co. KG | Water soluble beverage powder |
| US20050276898A1 (en) * | 2004-06-15 | 2005-12-15 | Pascual Teresita B | Aerated creamers and processes |
| US7736683B2 (en) * | 2004-08-17 | 2010-06-15 | Kraft Food Global Brands Llc | Method to increase the foaming capacity of spray-dried powders |
| US7713565B2 (en) * | 2004-08-17 | 2010-05-11 | Kraft Foods Holdings, Inc. | Method of preparing a foaming soluble coffee powder |
| EP1639899A1 (en) | 2004-08-23 | 2006-03-29 | Friesland Brands B.V. | Powdered, cold-water soluble/dispersible, foamable composition |
-
2007
- 2007-09-20 GB GB0718364A patent/GB2452953B/en not_active Expired - Fee Related
-
2008
- 2008-09-22 EP EP08806374A patent/EP2200448B1/en not_active Not-in-force
- 2008-09-22 AT AT08806374T patent/ATE505955T1/de not_active IP Right Cessation
- 2008-09-22 DE DE602008006436T patent/DE602008006436D1/de active Active
- 2008-09-22 CN CN200880107804.4A patent/CN101801206B/zh active Active
- 2008-09-22 PL PL08806374T patent/PL2200448T3/pl unknown
- 2008-09-22 CA CA2700084A patent/CA2700084C/en active Active
- 2008-09-22 ES ES08806374T patent/ES2365194T3/es active Active
- 2008-09-22 WO PCT/GB2008/003220 patent/WO2009037494A1/en active Application Filing
- 2008-09-22 BR BRPI0816954A patent/BRPI0816954B1/pt active IP Right Grant
- 2008-09-22 DK DK08806374.8T patent/DK2200448T3/da active
- 2008-09-22 UA UAA201004616A patent/UA94353C2/ru unknown
- 2008-09-22 KR KR1020107008455A patent/KR101218526B1/ko active IP Right Grant
- 2008-09-22 US US12/679,237 patent/US8529973B2/en active Active
- 2008-09-22 RU RU2010115494/10A patent/RU2420086C1/ru not_active IP Right Cessation
- 2008-09-22 JP JP2010525441A patent/JP4977783B2/ja not_active Expired - Fee Related
-
2010
- 2010-03-10 IL IL204396A patent/IL204396A/en not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| EP2200448B1 (en) | 2011-04-20 |
| KR101218526B1 (ko) | 2013-01-03 |
| PL2200448T3 (pl) | 2011-09-30 |
| JP4977783B2 (ja) | 2012-07-18 |
| IL204396A (en) | 2015-07-30 |
| CA2700084A1 (en) | 2009-03-26 |
| US20100310727A1 (en) | 2010-12-09 |
| BRPI0816954B1 (pt) | 2017-05-16 |
| ATE505955T1 (de) | 2011-05-15 |
| US8529973B2 (en) | 2013-09-10 |
| WO2009037494A1 (en) | 2009-03-26 |
| GB2452953B (en) | 2010-03-10 |
| DE602008006436D1 (de) | 2011-06-01 |
| BRPI0816954A2 (pt) | 2014-10-07 |
| GB0718364D0 (en) | 2007-10-31 |
| CN101801206A (zh) | 2010-08-11 |
| CN101801206B (zh) | 2014-07-09 |
| UA94353C2 (en) | 2011-04-26 |
| CA2700084C (en) | 2013-05-07 |
| JP2010539896A (ja) | 2010-12-24 |
| ES2365194T3 (es) | 2011-09-26 |
| KR20100068456A (ko) | 2010-06-23 |
| DK2200448T3 (da) | 2011-06-20 |
| GB2452953A (en) | 2009-03-25 |
| EP2200448A1 (en) | 2010-06-30 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2420086C1 (ru) | Кофейная композиция | |
| US10111555B2 (en) | Beverage composition | |
| JP2001238604A (ja) | コーヒー飲料系 | |
| JP2010530755A (ja) | 飲料及びその製造方法 | |
| PL186909B1 (pl) | Spieniana śmietanka do napojów | |
| HU228363B1 (en) | Soluble coffee beverage powder and process for producing thereof | |
| CN109169910A (zh) | 一种用于奶茶的调制乳及其制备方法和应用 | |
| JP2004512052A (ja) | 可溶性ブラックコーヒー | |
| US20090291187A1 (en) | Multi-Layered Drink and A Method For The Manufacture Thereof | |
| CA2947935A1 (en) | Packaged dairy beverage | |
| CN101708021B (zh) | 一种含冻饮品的制备方法 | |
| EP3361879B1 (en) | Kit for delivering a multi-layered beverage | |
| KR102360894B1 (ko) | 거품 발생 및 식미가 향상된 커피음료 제조용 두유 조성물 | |
| US20120121784A1 (en) | Creamer system and method of producing a creamer | |
| US20230147949A1 (en) | Methods of making self-foaming non-dairy creamer compositions | |
| US20030082288A1 (en) | Green tea prepared using a steamer |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PC41 | Official registration of the transfer of exclusive right |
Effective date: 20161227 |
|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20170923 |