RU2019102622A - Способ получения пищевого маслопродукта с повышенным сроком хранения и пищевой маслопродукт, полученный данным способом - Google Patents
Способ получения пищевого маслопродукта с повышенным сроком хранения и пищевой маслопродукт, полученный данным способом Download PDFInfo
- Publication number
- RU2019102622A RU2019102622A RU2019102622A RU2019102622A RU2019102622A RU 2019102622 A RU2019102622 A RU 2019102622A RU 2019102622 A RU2019102622 A RU 2019102622A RU 2019102622 A RU2019102622 A RU 2019102622A RU 2019102622 A RU2019102622 A RU 2019102622A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- olives
- oil product
- food oil
- kgy
- edible oil
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
- A23D9/00—Other edible oils or fats, e.g. shortenings, cooking oils
- A23D9/007—Other edible oils or fats, e.g. shortenings, cooking oils characterised by ingredients other than fatty acid triglycerides
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
- A23D9/00—Other edible oils or fats, e.g. shortenings, cooking oils
- A23D9/02—Other edible oils or fats, e.g. shortenings, cooking oils characterised by the production or working-up
- A23D9/04—Working-up
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
- A23D9/00—Other edible oils or fats, e.g. shortenings, cooking oils
- A23D9/06—Preservation of finished products
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
- A23L3/005—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by heating using irradiation or electric treatment
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
- A23L3/26—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by irradiation without heating
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
- A23L3/26—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by irradiation without heating
- A23L3/263—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by irradiation without heating with corpuscular or ionising radiation, i.e. X, alpha, beta or omega radiation
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
- C11B—PRODUCING, e.g. BY PRESSING RAW MATERIALS OR BY EXTRACTION FROM WASTE MATERIALS, REFINING OR PRESERVING FATS, FATTY SUBSTANCES, e.g. LANOLIN, FATTY OILS OR WAXES; ESSENTIAL OILS; PERFUMES
- C11B3/00—Refining fats or fatty oils
- C11B3/005—Refining fats or fatty oils by wave energy or electric current, e.g. electrodialysis
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Optics & Photonics (AREA)
- Physics & Mathematics (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Plasma & Fusion (AREA)
- Toxicology (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Electrochemistry (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Edible Oils And Fats (AREA)
- Fats And Perfumes (AREA)
Claims (9)
1. Способ получения пищевого маслопродукта, в частности оливкового масла экстра класса, содержащий следующие этапы:
обеспечение заданного объема пищевого масла, в частности оливкового масла экстра класса;
помещение заранее определенного количества цельных оливок в упомянутый объем пищевого масла, с содержанием полифенолов в цельных оливках в пределах от 1 до 5 % от общего веса оливок, отличающихся тем, что цельные оливки, перед помещением в пищевое масло, подвергаются облучению с применением ионизирующих излучений с поглощенной дозой в пределах от 2,5 кГр до 15 кГр.
2. Способ по п. 1, в котором поглощенная доза находится в пределах от 2,5 кГр до менее 5 кГр.
3. Способ по п. 1, в котором пищевой маслопродукт представлен оливковым маслом экстра класса.
4. Способ по п. 1, в котором упомянутое заранее определенное количество оливок составляет от 1 до 4 на литр масла.
5. Способ по п. 1, в котором упомянутые оливки представлены зелеными оливками до начала созревания.
6. Способ по п. 1, в котором упомянутые оливки относятся к культурному сорту Coratina
7. Способ по п. 1, в котором калибр оливок варьируется от 20 до 22, выраженный как количество оливок на 100 грамм.
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| IT102016000078129 | 2016-07-26 | ||
| IT102016000078129A IT201600078129A1 (it) | 2016-07-26 | 2016-07-26 | Procedimento per la preparazione di un olio commestibile contraddistinto da un incrementato tempo di conservazione ed olio commestibile ottenibile mediante tale procedimento. |
| PCT/IB2017/054461 WO2018020388A1 (en) | 2016-07-26 | 2017-07-24 | A method of preparing an edible oil product having an increased shelf life and the edible oil product thereby obtained |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2019102622A true RU2019102622A (ru) | 2020-08-26 |
| RU2019102622A3 RU2019102622A3 (ru) | 2020-10-20 |
| RU2746564C2 RU2746564C2 (ru) | 2021-04-15 |
Family
ID=57610170
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2019102622A RU2746564C2 (ru) | 2016-07-26 | 2017-07-24 | Способ получения продукта оливкового масла с повышенным сроком хранения |
Country Status (12)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2019523007A (ru) |
| KR (1) | KR20190043529A (ru) |
| CN (1) | CN109688826A (ru) |
| AU (1) | AU2017304876B2 (ru) |
| BR (1) | BR112019001550A2 (ru) |
| CA (1) | CA3031599A1 (ru) |
| IL (1) | IL264432A (ru) |
| IT (1) | IT201600078129A1 (ru) |
| MX (1) | MX2019001133A (ru) |
| RU (1) | RU2746564C2 (ru) |
| TW (1) | TW201803459A (ru) |
| WO (1) | WO2018020388A1 (ru) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110403024A (zh) * | 2019-09-05 | 2019-11-05 | 陇南橄榄绿农业开发有限公司 | 一种橄榄萃取植物调和油配方及其制备方法 |
Family Cites Families (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE69902645T2 (de) * | 1998-04-14 | 2003-04-30 | Unilever Nv | Verstärkung von pflanzlichem fett mit antioxidantien |
| EP1978078A1 (en) * | 2007-04-04 | 2008-10-08 | Mediterranea Identitat S.L. | Preserved olive paste |
| JP5308073B2 (ja) * | 2008-06-04 | 2013-10-09 | 花王株式会社 | ポリフェノールを高濃度に含有するオリーブオイル |
| SI2416664T1 (sl) * | 2009-04-10 | 2016-06-30 | Costa D'oro S.P.A. | Postopek za pripravo jedilnega olja, označenega s podaljšanim roko uporabe in jedilno olje pridobljeno s tako metodo |
| WO2014147651A1 (en) * | 2013-03-18 | 2014-09-25 | Università Degli Studi Di Bari "Aldo Moro" | Method and an apparatus for the extraction of oil from olives or other oil-fruits |
| JP6343538B2 (ja) * | 2014-09-29 | 2018-06-13 | 大和製罐株式会社 | 容器詰め生肉の放射線殺菌方法 |
-
2016
- 2016-07-26 IT IT102016000078129A patent/IT201600078129A1/it unknown
-
2017
- 2017-07-24 CN CN201780046778.8A patent/CN109688826A/zh active Pending
- 2017-07-24 MX MX2019001133A patent/MX2019001133A/es unknown
- 2017-07-24 AU AU2017304876A patent/AU2017304876B2/en not_active Ceased
- 2017-07-24 RU RU2019102622A patent/RU2746564C2/ru active
- 2017-07-24 KR KR1020197003614A patent/KR20190043529A/ko not_active Application Discontinuation
- 2017-07-24 JP JP2019504830A patent/JP2019523007A/ja active Pending
- 2017-07-24 CA CA3031599A patent/CA3031599A1/en not_active Abandoned
- 2017-07-24 BR BR112019001550A patent/BR112019001550A2/pt not_active Application Discontinuation
- 2017-07-24 WO PCT/IB2017/054461 patent/WO2018020388A1/en active Application Filing
- 2017-07-25 TW TW106124849A patent/TW201803459A/zh unknown
-
2019
- 2019-01-23 IL IL264432A patent/IL264432A/en unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| IL264432A (en) | 2019-02-28 |
| CN109688826A (zh) | 2019-04-26 |
| IT201600078129A1 (it) | 2018-01-26 |
| MX2019001133A (es) | 2019-06-24 |
| JP2019523007A (ja) | 2019-08-22 |
| AU2017304876B2 (en) | 2021-08-05 |
| CA3031599A1 (en) | 2018-02-01 |
| WO2018020388A1 (en) | 2018-02-01 |
| AU2017304876A1 (en) | 2019-02-21 |
| RU2746564C2 (ru) | 2021-04-15 |
| RU2019102622A3 (ru) | 2020-10-20 |
| TW201803459A (zh) | 2018-02-01 |
| KR20190043529A (ko) | 2019-04-26 |
| BR112019001550A2 (pt) | 2019-05-14 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| MY180486A (en) | Method for the production of dried probiotic food | |
| RU2016117878A (ru) | Способ изготовления бруска обжаренной лапши | |
| CO2019013888A2 (es) | Proceso para mejorar la vida útil de vegetales recién cortados y productos alimenticios producidos por el mismo | |
| RU2019102622A (ru) | Способ получения пищевого маслопродукта с повышенным сроком хранения и пищевой маслопродукт, полученный данным способом | |
| SG11201709334YA (en) | Fruit and Vegetable Product Beneficial to Cardiovascular Health and Method for Preparing Same | |
| JP2019523007A5 (ru) | ||
| RU2011125569A (ru) | Начинка для кондитерских и хлебобулочных изделий | |
| RU2014112908A (ru) | Способ производства функциональных напитков из овощей и фруктов, обогащенных фитоконцентратом экстракта сушеных плодовых листьев и трав | |
| WO2019088576A3 (ko) | 알룰로스를 이용한 생과채의 갈변방지 방법 | |
| RU2015144576A (ru) | Способ получения пищевого продукта из выжимок дикорастущих и культивируемых ягод с добавлением падевого меда | |
| RU2015124283A (ru) | Способ приготовления кулинарного изделия из перепелиного мяса | |
| RU2012108603A (ru) | Способ производства паштета из молок лососевых рыб | |
| RU2013142451A (ru) | Способ производства полуфабрикатов рубленых из мяса птицы, завернутых в растительный лист | |
| RU2015142166A (ru) | Мармелад | |
| WO2015059398A3 (fr) | Procédé de préparation d'une composition alimentaire à base de cornichons, et composition alimentaire obtenue par ce procédé | |
| SG11202102520TA (en) | Method for manufacturing flavoring oil, method for manufacturing flavoring oil mixture, and method for imparting fragrant flavor to food product | |
| RU2506821C1 (ru) | Ореховая приправа | |
| PL404623A1 (pl) | Dietetyczny produkt spożywczy oraz sposób wytwarzania dietetycznego produktu spożywczego | |
| RU2013132100A (ru) | Облепиха протертая с сахаром | |
| Aylangan et al. | Quality of mandarins (Citrus reticulata Blanco) influenced by gamma irradiation | |
| TH11607A3 (th) | กรรมวิธีการผลิตผักแผ่นที่มีแคลเซียมสูง | |
| PH22015000337Y1 (en) | Method of producing crispy corn snack (chichacorn) | |
| TH11607C3 (th) | กรรมวิธีการผลิตผักแผ่นที่มีแคลเซียมสูง | |
| KR20160016473A (ko) | 열매우유 | |
| TH12073C3 (th) | ผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับเลี้ยงมดแดง |