RU2010130091A - Способ и устройство для получения холодного кофе - Google Patents

Способ и устройство для получения холодного кофе Download PDF

Info

Publication number
RU2010130091A
RU2010130091A RU2010130091/10A RU2010130091A RU2010130091A RU 2010130091 A RU2010130091 A RU 2010130091A RU 2010130091/10 A RU2010130091/10 A RU 2010130091/10A RU 2010130091 A RU2010130091 A RU 2010130091A RU 2010130091 A RU2010130091 A RU 2010130091A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
water
coffee
pumping
brewing
controls
Prior art date
Application number
RU2010130091/10A
Other languages
English (en)
Inventor
ДЕН АКЕР Карел Й.А. ВАН (NL)
ДЕН АКЕР Карел Й.А. ВАН
Арьян Ф. БАККЕР (NL)
Арьян Ф. БАККЕР
Original Assignee
Конинклейке Филипс Электроникс Н.В. (Nl)
Конинклейке Филипс Электроникс Н.В.
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Конинклейке Филипс Электроникс Н.В. (Nl), Конинклейке Филипс Электроникс Н.В. filed Critical Конинклейке Филипс Электроникс Н.В. (Nl)
Publication of RU2010130091A publication Critical patent/RU2010130091A/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J31/00—Apparatus for making beverages
    • A47J31/24—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure
    • A47J31/34—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure
    • A47J31/36—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure with mechanical pressure-producing means
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
    • A23G9/04—Production of frozen sweets, e.g. ice-cream
    • A23G9/045—Production of frozen sweets, e.g. ice-cream of slush-ice, e.g. semi-frozen beverage
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J31/00—Apparatus for making beverages
    • A47J31/40—Beverage-making apparatus with dispensing means for adding a measured quantity of ingredients, e.g. coffee, water, sugar, cocoa, milk, tea

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Apparatus For Making Beverages (AREA)
  • Tea And Coffee (AREA)

Abstract

1. Способ получения холодного кофе, в котором кофе экстрагируют водой с температурой от 35°C до 55°C при нормальном давлении заваривания, составляющем от атмосферного до 150 КПа (1,5 бар), и времени экстракции менее чем 60 с, и где в полученный в результате процесса экстракции напиток добавляют лед с получением холодного кофе с температурой готового к употреблению напитка. ! 2. Способ по п.1, в котором используют воду с температурой от 40°C до 50°C. ! 3. Способ по п.1, в котором в полученный в результате процесса экстракции напиток добавляют молоко. ! 4. Устройство для получения холодного кофе, включающее: ! - зону заваривания, в которой размещают экстракт кофе; ! - средства для добавления воды в зону заваривания; ! - средства для нагревания воды (2a, 2b); ! - зону смешивания, расположенную ниже по потоку зоны заваривания; ! - средства для добавления льда в зону смешивания; ! - средства для перекачивания жидкостей (3a, 3b); и ! - средства контроля, контролирующие процесс получения холодного кофе, средства контроля, контролирующие средства для нагревания воды (2a, 2b) до температуры от 35°C до 55°C, контролирующие средства для добавления льда, чтобы они находились в активированном состоянии, и контролирующие средства для перекачивания жидкостей (3a, 3b) для перекачивания воды, напитка, полученного проведением процесса экстракции кофе, и холодного кофе, полученного при смешивании этого напитка со льдом при нормальном давлении заваривания, которое составляет от атмосферного до 150 КПа (1,5 бар), и для проведения перекачивания только во время экстракции, которая составляет менее чем 60 с. ! 5. Устройство по п.4, в котором средства контроля, контролирующие средс�

Claims (10)

1. Способ получения холодного кофе, в котором кофе экстрагируют водой с температурой от 35°C до 55°C при нормальном давлении заваривания, составляющем от атмосферного до 150 КПа (1,5 бар), и времени экстракции менее чем 60 с, и где в полученный в результате процесса экстракции напиток добавляют лед с получением холодного кофе с температурой готового к употреблению напитка.
2. Способ по п.1, в котором используют воду с температурой от 40°C до 50°C.
3. Способ по п.1, в котором в полученный в результате процесса экстракции напиток добавляют молоко.
4. Устройство для получения холодного кофе, включающее:
- зону заваривания, в которой размещают экстракт кофе;
- средства для добавления воды в зону заваривания;
- средства для нагревания воды (2a, 2b);
- зону смешивания, расположенную ниже по потоку зоны заваривания;
- средства для добавления льда в зону смешивания;
- средства для перекачивания жидкостей (3a, 3b); и
- средства контроля, контролирующие процесс получения холодного кофе, средства контроля, контролирующие средства для нагревания воды (2a, 2b) до температуры от 35°C до 55°C, контролирующие средства для добавления льда, чтобы они находились в активированном состоянии, и контролирующие средства для перекачивания жидкостей (3a, 3b) для перекачивания воды, напитка, полученного проведением процесса экстракции кофе, и холодного кофе, полученного при смешивании этого напитка со льдом при нормальном давлении заваривания, которое составляет от атмосферного до 150 КПа (1,5 бар), и для проведения перекачивания только во время экстракции, которая составляет менее чем 60 с.
5. Устройство по п.4, в котором средства контроля, контролирующие средства для нагревания воды (2a, 2b) адаптированы для нагревания воды до температуры от 40°C до 50°C.
6. Устройство по п.4, дополнительно включающее средства для добавления молока в зоне смешивания.
7. Устройство по п.4, в котором средства контроля, контролирующие средства, дополнительно могут контролировать процесс получения горячего кофе, где средства контроля для нагревания воды (2a, 2b) адаптированы для нагревания воды до температуры от 85°C до близкой к точке кипения, для контроля средств для добавления льда, чтобы они находились в не активированном состоянии, и для контроля средств для перекачивания жидкостей (3a, 3b) для перекачивания воды и горячего кофе, полученного проведением процесса экстракции кофе при давлении заваривания, которое значительно выше атмосферного, и для проведения перекачивания только во время экстракции, которая составляет менее чем 60 с, где средства, которые функционируют при использовании пользователем устройства, обеспечены возможностью активирования средств контроля для осуществления способа получения холодного кофе или способа получения горячего кофе, в зависимости от информации на входе, заданной пользователем.
8. Устройство по п.4, в котором средства для добавления воды в зону заваривания могут включать два варианта прохождения воды, где один вариант включает прохождение воды в зону заваривания через средства для нагревания воды (2a, 2b), и где другой вариант включает прохождение воды в обход средств для нагревания воды (2a, 2b) непосредственно в зону заваривания.
9. Устройство по п.4, в котором средства для нагревания воды (2a, 2b) включают две отдельных установки для нагревания воды (2a, 2b).
10. Устройство по п.4, в котором средства для перекачивания жидкостей (3a, 3b) включают две отдельных установки для перекачивания (3a, 3b).
RU2010130091/10A 2007-12-20 2008-12-04 Способ и устройство для получения холодного кофе RU2010130091A (ru)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
EP07123845A EP2071960A1 (en) 2007-12-20 2007-12-20 Method and appliance for making ice coffee
EP07123845.5 2007-12-20

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2010130091A true RU2010130091A (ru) 2012-01-27

Family

ID=39539499

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2010130091/10A RU2010130091A (ru) 2007-12-20 2008-12-04 Способ и устройство для получения холодного кофе

Country Status (9)

Country Link
US (1) US20100266740A1 (ru)
EP (2) EP2071960A1 (ru)
JP (1) JP2011507502A (ru)
KR (1) KR20100105690A (ru)
CN (2) CN201346124Y (ru)
BR (1) BRPI0822086A2 (ru)
DE (1) DE202008016377U1 (ru)
RU (1) RU2010130091A (ru)
WO (1) WO2009081299A1 (ru)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2766609C2 (ru) * 2016-12-23 2022-03-15 Сосьете Де Продюи Нестле С.А. Обжаренный и молотый порошкообразный кофе и способы его получения
RU2768405C2 (ru) * 2016-12-23 2022-03-24 Сосьете Де Продюи Нестле С.А. Композиция напитка, подходящая для использования в капсулах для приготовления напитка

Families Citing this family (37)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE202009001490U1 (de) * 2009-02-06 2010-08-05 Melitta Haushaltsprodukte Gmbh & Co. Kommanditgesellschaft Gerät zur Ausgabe von Getränken
EP2387923A1 (en) * 2010-05-20 2011-11-23 Koninklijke Philips Electronics N.V. Boiling water dispenser
SG185789A1 (en) * 2010-05-31 2013-01-30 Tuttoespresso Srl Device and method for preparation of beverages with differing tastes
IT1403790B1 (it) 2010-12-30 2013-10-31 Sgl Italia S R L Con Unico Socio Macchina per la preparazione di bevande a partire da materiale solubile
IT1403653B1 (it) 2011-01-25 2013-10-31 Imper Spa Macchina erogatrice di bevande calde e fredde
DE102011076216A1 (de) * 2011-05-20 2012-11-22 Wmf Württembergische Metallwarenfabrik Ag Getränkeautomat
DE102011102733A1 (de) * 2011-05-20 2012-11-22 WMF Württembergische Metallwarenfabrik Aktiengesellschaft Vorrichtung und Verfahren zur Zubereitung eines Kaltgetränkes
DE102011076214A1 (de) * 2011-05-20 2012-11-22 Wmf Württembergische Metallwarenfabrik Ag Getränkeautomat
CH706133A1 (de) 2012-02-21 2013-08-30 Schaerer Ag Getränke-Zubereitungsmodul mit Zusatzmodulen für Selbstbedienungs-Getränkeautomaten.
CH706586B1 (de) 2012-06-04 2016-04-15 Schaerer Ag Ausgabeeinheit für einen Getränkeautomaten, Getränkeautomat mit einer solchen Ausgabeeinheit sowie Verfahren zum Betrieb eines solchen Getränkeautomaten.
CH707314A1 (de) * 2012-12-06 2014-06-13 Innoprax Ag Verfahren zur Herstellung von kalten Kaffeemilchgetränken.
DE102014201260A1 (de) * 2014-01-23 2015-07-23 Wmf Ag Vorrichtung, insbesondere Kaffeemaschine, mit verbesserter Ausgabe
CH709458B1 (de) 2014-04-01 2018-06-29 Schaerer Ag Kaffeemaschine sowie Verfahren zum Betrieb einer solchen Kaffeemaschine.
US10028615B2 (en) 2014-06-17 2018-07-24 Sharkninja Operating Llc Method of brewing coffee
US11051649B2 (en) 2014-06-17 2021-07-06 Sharkninja Operating Llc Automatic coffee maker and method of preparing a brewed beverage
KR20160011432A (ko) 2014-07-22 2016-02-01 김영식 원두커피 제조방법 및 그 제품
US10314320B2 (en) * 2015-03-20 2019-06-11 Meltz, LLC Systems for controlled liquid food or beverage product creation
US10111554B2 (en) 2015-03-20 2018-10-30 Meltz, LLC Systems for and methods of controlled liquid food or beverage product creation
ITUB20154199A1 (it) * 2015-10-07 2017-04-07 Carpigiani Group Ali Spa Macchina e metodo per la realizzazione di prodotti liquidi e semiliquidi del tipo caldo o freddo.
US10125006B2 (en) 2016-05-19 2018-11-13 Ronnoco Coffee, Llc Dual compartment beverage diluting and cooling medium container and system
IT201600074471A1 (it) 2016-07-15 2018-01-15 Ali Group Srl Carpigiani Macchina e metodo per la produzione di prodotti liquidi e semiliquidi del settore gelateria, pasticceria o ristorazione.
JP7166248B2 (ja) * 2016-08-26 2022-11-07 コミティア，インク． 制御された液状食品または飲料製品を作り出すためのシステム
IT201600100869A1 (it) 2016-10-07 2018-04-07 Ali Group Srl Carpigiani Metodo e sistema di pulizia di una macchina per la realizzazione di prodotti alimentari liquidi e/o semiliquidi del settore gelateria, pasticceria o ristorazione
EP3760084A1 (en) 2016-11-03 2021-01-06 Heartland Consumer Products LLC Cold brew coffee beverage and method of making the same
WO2018189070A1 (en) * 2017-04-11 2018-10-18 Nestec S.A. Beverage preparation apparatus with beverage draining means
CN110536626B (zh) * 2017-04-18 2021-11-12 诺威德尔塔咖啡贸易工业有限公司 具有最佳饮料排放装置的饮料分配系统
IT201700043975A1 (it) 2017-04-21 2018-10-21 Ali Group Srl Carpigiani Macchina e metodo per la produzione di prodotti liquidi e semiliquidi del settore gelateria.
CA3061607A1 (en) 2017-04-27 2018-11-01 Meltz, LLC Method for centrifugal extraction and apparatus suitable for carrying out this method
CN108618617A (zh) * 2018-04-09 2018-10-09 江门市锶源进出口有限公司 一种制作冷咖啡的方法及应用该方法的咖啡机
PL3610763T3 (pl) 2018-08-16 2021-11-15 Cup&Cino Kaffeesystem-Vertrieb Gmbh & Co. Kg Ekspres do kawy do przygotowania gorącego napoju
CN109714252A (zh) * 2018-12-29 2019-05-03 天津字节跳动科技有限公司 消息读取状态的提示方法、装置和电子设备
CH716248B1 (de) * 2019-06-04 2022-10-31 Lrp Ag System und Verfahren zur Herstellung eines Extrakts.
US11724849B2 (en) 2019-06-07 2023-08-15 Cometeer, Inc. Packaging and method for single serve beverage product
CN111671311A (zh) * 2020-07-02 2020-09-18 威斯达电器(中山)制造有限公司 饮品冲泡方法和饮品冲泡装置
US12004677B2 (en) * 2021-07-09 2024-06-11 Haier Us Appliance Solutions, Inc. Japanese-style iced coffee maker
IT202100018644A1 (it) * 2021-07-14 2023-01-14 Gruppo Cimbali Spa Macchina per bevande ad infusione
GB2623302A (en) * 2022-10-07 2024-04-17 Otter Controls Ltd Heated liquid dispenser

Family Cites Families (12)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPS6156616A (ja) * 1984-08-28 1986-03-22 株式会社　ダツク アイスコ−ヒ−の製造方法及びその装置
JPH0387142A (ja) * 1989-08-12 1991-04-11 M K Denshi:Kk コーヒや茶類等の冷水抽出装置
US5800852A (en) * 1995-01-09 1998-09-01 Levinson; Melvin L. Method for making a coffee/tea/beverage using a table-blender and a microwave-oven
US5868062A (en) * 1995-08-28 1999-02-09 Enomoto; Kazuo Coffee making apparatus for making coffee using heated and unheated water
US5724883A (en) * 1996-05-28 1998-03-10 Franklin Industries, L.L.C. Hot/cold beverage brewing device
JP3583410B2 (ja) * 2001-11-29 2004-11-04 明治乳業株式会社 可食飲食物の抽出および／または搾汁方法
US6981441B1 (en) * 2002-04-05 2006-01-03 Kenneth Dussinger Fresh brewed ice beverage dispensing system
JP2005080698A (ja) * 2003-09-04 2005-03-31 Izumi Food Machinery Co Ltd コーヒー飲料製造装置
US6973869B1 (en) * 2004-09-16 2005-12-13 Huan-Liang Lin Extraction device
JP2006178572A (ja) * 2004-12-21 2006-07-06 Fuji Electric Retail Systems Co Ltd 飲料抽出装置
US7231142B1 (en) * 2006-02-17 2007-06-12 Simatelex Manufactory Co., Ltd. Hot and cold beverage maker
US20080264265A1 (en) * 2007-04-27 2008-10-30 Yu-Yuan Lin Ice coffee maker

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2766609C2 (ru) * 2016-12-23 2022-03-15 Сосьете Де Продюи Нестле С.А. Обжаренный и молотый порошкообразный кофе и способы его получения
RU2768405C2 (ru) * 2016-12-23 2022-03-24 Сосьете Де Продюи Нестле С.А. Композиция напитка, подходящая для использования в капсулах для приготовления напитка

Also Published As

Publication number Publication date
DE202008016377U1 (de) 2009-03-12
EP2240033A1 (en) 2010-10-20
CN101902923A (zh) 2010-12-01
BRPI0822086A2 (pt) 2014-10-07
EP2071960A1 (en) 2009-06-24
KR20100105690A (ko) 2010-09-29
US20100266740A1 (en) 2010-10-21
CN201346124Y (zh) 2009-11-18
WO2009081299A1 (en) 2009-07-02
JP2011507502A (ja) 2011-03-10

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2010130091A (ru) Способ и устройство для получения холодного кофе
WO2008020135A3 (fr) Procede d'obtention d'une boisson chaude ou froide, par infusion dans l'eau, et dispositif mettant en oeuvre le procede
HUP0203359A2 (hu) Eljárás forró ital előállítására, valamint berendezés az eljárás foganatosítására
WO2006042208A3 (en) System for producing beverages
WO2012093269A3 (en) Liquid heating apparatus
ATE387132T1 (de) Kaffeemaschine
ATE551933T1 (de) Vorrichtung zum aufbrühen von heissgetränken
WO2011151703A3 (en) Device and method for preparation of beverages with differing tastes
EP1658796A3 (en) Coffee machine and method for producing a hot drink
NZ568731A (en) Espresso machine
SG154403A1 (en) Beverage machine and piercing member for an opening device of a beverage machine
WO2007072374A3 (en) Single serve beverage machine
WO2017042246A9 (de) Teeautomat und verfahren zu dessen betrieb
WO2009022365A3 (en) Machine for preparing beverages, in particular coffee, with limescale- prevention systems and relative method
WO2008104971A3 (en) A beverage preparation device and system
ATE444693T1 (de) Heizsystem mit rückführung
CN105056871A (zh) 一种热反应香精的生产装置
RU2019125738A (ru) Кофемашина для приготовления горячего напитка
US20150128815A1 (en) Coffee Brewing Device
ATE546074T1 (de) Vorrichtung zur zubereitung eines brühgetränkes
DE50203867D1 (de) Vorrichtung zur Herstellung von Heissgetränken
WO2011085725A3 (de) Vorrichtung nach dem steigrohrprinzip für die zubereitung eines heissgetränks, insbesondere espressokanne
CN105795914B (zh) 一种多功能蒸馏水机
DK2143360T3 (da) Kaffemaskine til fremstilling og udskænkning af kaffedrikke, især espressokaffemaskine
RU2015156121A (ru) Способ и система для получения термообработанного жидкого продукта

Legal Events

Date Code Title Description
FA92 Acknowledgement of application withdrawn (lack of supplementary materials submitted)

Effective date: 20121128