IT202100018644A1 - Macchina per bevande ad infusione - Google Patents

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mixing
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Andrea Casali
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Gruppo Cimbali Spa
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Description

Titolo "Macchina per bevande ad infusione"
DESCRIZIONE
Campo tecnico
La presente invenzione ? relativa a una macchina per bevande ad infusione, come ad esempio caff?, t? o similari.
Stato della tecnica
? noto nello stato della tecnica che la temperatura dell?acqua ? un parametro fondamentale per la corretta preparazione di bevande ad infusione. Pertanto, sono note nello stato della tecnica macchine per bevande ad infusione comprensive di dispositivi in grado di controllare la temperatura dell?acqua utilizzata per la preparazione di tali bevande.
? possibile trovare esempi di tali dispositivi o macchine nei documenti EP0422738, EP1969979 e WO2015056241.
Il documento EP0422738 descrive un apparato in grado di regolare piccole quantit? di acqua per mezzo di due elettrovalvole che intercettano i condotti di acqua calda e di acqua fredda.
Il documento EP1969979 mostra anch?esso un dispositivo caratterizzato dalla presenza di due condotti, uno per il convogliamento dell?acqua calda e l?altro per l?acqua fredda. In particolare, i due condotti di EP1969979 sono intercettati da due valvole distinte controllate per interrompere e consentire il passaggio di fluido attraverso i condotti. Tale documento insegna a miscelare due flussi distinti di acqua fredda e di acqua calda in modo da ottenere in uscita un flusso di acqua ad una temperatura prestabilita.
Infine, il documento WO2015056241 mostra una macchina per bevande ad infusione comprendente un?unit? di miscelazione, un condotto di alimentazione, un primo e un secondo condotto collegati all?unit? di miscelazione e al condotto di alimentazione. Il primo e il secondo condotto di tipo noto sono atti a ricevere acqua fredda dal condotto di alimentazione e inviare acqua fredda o calda all?unit? di miscelazione. La macchina di tipo noto comprende inoltre, una pompa configurata per ricevere acqua fredda da una rete esterna e alimentarla al condotto di alimentazione.
Inoltre, nella tecnica nota un flussometro ? collegato al condotto di alimentazione e posto a valle della pompa, mentre un elemento riscaldante ? collegato al secondo condotto ed ? configurato per ricevere l?acqua fredda dallo stesso condotto e alimentare acqua calda all?unit? di miscelazione.
Problema della tecnica nota
Tuttavia, la portata del primo e del secondo condotto della tecnica nota non ? definita e per determinarla sarebbe necessario disporre sui condotti sensori. Tali sensori consentirebbero di ottenere un controllo sulla miscelazione dell?acqua fredda e dell?acqua calda.
Sommario dell?invenzione
In questo contesto, il compito tecnico alla base della presente invenzione ? quello di fornire una macchina per bevande ad infusione che superi i problemi della tecnica nota.
In particolare, ? scopo della presente invenzione proporre una macchina per bevande ad infusione in grado di erogare acqua con una temperatura compresa in un intervallo di temperature.
? altres? scopo della presente invenzione proporre una macchina che consenta di migliorare la qualit? delle bevande ad infusione e che sia pi? economica.
? inoltre scopo della presente invenzione proporre un metodo per la preparazione di bevande ad infusione eseguibile sia con una macchina da caff? di tipo automatica sia con una macchina da caff? di tipo tradizionale (con caff? caricato a mano per ogni erogazione).
Il compito tecnico precisato e gli scopi specificati sono sostanzialmente raggiunti da una macchina per bevande ad infusione e da un metodo per la preparazione di bevande ad infusione comprendenti le caratteristiche tecniche esposte in una o pi? delle unite rivendicazioni.
Vantaggi dell?invenzione
La presente invenzione risolve il problema tecnico. Infatti, ? possibile realizzare una macchina per bevande ad infusione che regoli autonomamente la miscelazione di acqua fredda e calda.
? inoltre possibile realizzare una macchina per bevande ad infusione pi? economica e versatile.
? altres? possibile realizzare una macchina per bevande ad infusione che controlli automaticamente l?erogazione di acqua in funzione del contenuto della camera di infusione.
BREVE DESCRIZIONE DEI DISEGNI
Ulteriori caratteristiche e vantaggi della presente invenzione appariranno maggiormente chiari dalla descrizione indicativa, e pertanto non limitativa, di una forma di realizzazione preferita ma non esclusiva, di una macchina per bevande ad infusione illustrata con riferimento alle annesse figure in cui:
- la Figura 1 mostra schematicamente una macchina per bevande ad infusione in accordo con la presente invenzione.
DESCRIZIONE DETTAGLIATA
Con particolare riferimento alle figure allegate, con il numero 1 ? indicata una macchina per bevande ad infusione oggetto della presente invenzione.
La macchina 1 comprende un condotto di alimentazione 2 e una pompa 3 configurata per ricevere acqua ad una prima temperatura da una sorgente esterna 4 e alimentare tale acqua alla prima temperatura al condotto di alimentazione 2. In particolare, tale condotto di alimentazione 2 presenta un punto di diramazione 5. La sorgente esterna 4 pu? comprendere un serbatoio o una rete idrica atte ad alimentare l?acqua alla prima temperatura alla pompa 3. La pompa 3 pu? essere configurata per ricevere l?acqua alla prima temperatura dalla rete idrica oppure dal serbatoio.
La macchina 1 comprende, inoltre, un flussometro 6 disposto sul condotto di alimentazione 2 tra la pompa 3 e il punto di diramazione 5. Preferibilmente, il flussometro 6 ? configurato per rilevare la portata dell?acqua alla prima temperatura attraverso il condotto di alimentazione 2. Ancora preferibilmente, il flussometro 6 ? configurato per generare dati di ingresso rappresentativi della portata dell?acqua alla prima temperatura attraverso il condotto di alimentazione 2.
La macchina 1 comprende un?unit? di miscelazione 7 configurata per ricevere e miscelare l?acqua alla prima temperatura e acqua ad una seconda temperatura, maggiore della prima temperatura, cos? da generare una miscela.
In aggiunta, la macchina 1 comprende un primo percorso di fluido 8 e un secondo percorso di fluido 9. Il primo percorso di fluido 8 e il secondo percorso di fluido 9 collegano entrambi il punto di diramazione 5 del condotto di alimentazione 2 all?unit? di miscelazione 7. In particolare, il secondo percorso di fluido 9 ? in parallelo al primo percorso di fluido 8. In dettaglio, il primo percorso di fluido 8 ? configurato per alimentare l?acqua alla prima temperatura all?unit? di miscelazione 7. Il secondo percorso di fluido 9 ? configurato per alimentare l?acqua alla seconda temperatura all?unit? di miscelazione 7.
La macchina 1 comprende un elemento riscaldante 11 disposto lungo il secondo percorso di fluido 9 e configurato per ricevere l?acqua alla prima temperatura dal punto di diramazione 5 e alimentare l?acqua alla seconda temperatura all?unit? di miscelazione 7. In dettaglio, l?elemento riscaldante 11 pu? comprendere una caldaia configurata per innalzare la temperatura dell?acqua dalla prima temperatura alla seconda temperatura, diversa e maggiore della prima.
In aggiunta, la macchina 1 comprende un primo ugello 12 e un secondo ugello 13 disposti rispettivamente lungo il primo 8 e il secondo percorso di fluido 9. Tali primo ugello 12 e secondo ugello 13 sono atti a definire rispettivamente la portata di fluido lungo il primo percorso di fluido 8 e il secondo percorso di fluido 9. In altre parole, le portate lungo il primo percorso di fluido 8 e il secondo percorso di fluido 9 sono fisse e definite rispettivamente dal primo ugello 12 e dal secondo ugello 13.
Vantaggiosamente, ? possibile realizzare una macchina per bevande ad infusione che non preveda la presenza di sensori di temperatura lungo il primo percorso di fluido 8 e lungo il secondo percorso di fluido 9 a valle dell?elemento riscaldante 11.
? inoltre possibile realizzare una macchina 1 che consenta di miscelare un volume di acqua alla prima temperatura e un volume di acqua alla seconda temperatura senza l?impiego di sensori di pressione o di temperatura in corrispondenza dell?unit? di miscelazione 7. Questo ? vantaggioso poich? rende la macchina 1 pi? economica rispetto alle macchine per bevande ad infusione di tipo noto.
In una forma realizzativa, la macchina 1 comprende una prima elettrovalvola 14 e una seconda elettrovalvola 15 disposte rispettivamente lungo il primo percorso di fluido 8 e lungo il secondo percorso di fluido 9. In dettaglio, la prima elettrovalvola 14 e la seconda elettrovalvola 15 sono valvole di tipo on/off e sono configurate per essere controllate per interrompere e consentire il passaggio di acqua rispettivamente lungo il primo percorso di fluido 8 e il secondo percorso di fluido 9.
Questo ? vantaggioso poich? controllando le valvole singolarmente o simultaneamente ? possibile regolare il volume di acqua alla prima temperatura e il volume di acqua alla seconda temperatura alimentato all?unit? di miscelazione 7 attraverso il primo percorso di fluido 8 e il secondo percorso di fluido 9.
Preferibilmente, il primo ugello 12 ? disposto lungo il primo percorso di fluido 8 tra la prima elettrovalvola 14 e l?unit? di miscelazione 7. Sempre preferibilmente, il secondo ugello 13 ? disposto lungo il secondo percorso di fluido 9 tra il punto di diramazione 5 e l?elemento riscaldante 11.
Secondo un aspetto, la seconda elettrovalvola 15 ? disposta lungo il secondo percorso di fluido 9 tra l?elemento riscaldante 11 e l?unit? di miscelazione 7.
In una forma realizzativa, la macchina 1 comprende un?unit? di controllo 16 che, a sua volta, comprende un modulo di acquisizione 17, un modulo di elaborazione 18 e un modulo di attuazione 19.
Il modulo di acquisizione 17 ? posto in comunicazione di segnale con il flussometro 6 per ricevere dati di ingresso ed ? configurato per ricevere dati di controllo rappresentativi del volume di acqua alla prima temperatura da alimentare al condotto di alimentazione 2. Preferibilmente, i dati di controllo sono rappresentativi del volume di acqua alla prima temperatura e del volume di acqua alla seconda temperatura da alimentare all?unit? di miscelazione 7 rispettivamente attraverso il primo percorso di fluido 8 e il secondo percorso di fluido 9.
Il modulo di elaborazione 18 ? posto in comunicazione di segnale con il modulo di acquisizione 17 ed ? configurato per generare un segnale di regolazione in funzione dei dati di ingresso e dei dati di controllo.
Il segnale di regolazione pu? essere rappresentativo della modalit? di funzionamento di una o pi? tra la pompa 3, la prima elettrovalvola 14, la seconda elettrovalvola 15. In particolare tale segnale di regolazione pu? essere rappresentativo del tempo di funzionamento della pompa 3 o del tempo di attivazione della prima elettrovalvola 14 o della seconda elettrovalvola 15.
Il modulo di attuazione 19 ? posto in comunicazione di segnale con la pompa 3 per inviare il segnale di regolazione e regolare il volume di acqua alla prima temperatura alimentato al condotto di alimentazione 2 in funzione del segnale di regolazione. Il modulo di attuazione 19 ? configurato per attivare e disattivare la pompa 3 in funzione del segnale di regolazione per consentire e interrompere l?alimentazione di acqua alla prima temperatura al condotto di alimentazione 2.
Preferibilmente, il modulo di attuazione 19 ? posto in comunicazione di segnale con la prima elettrovalvola 14 e con la seconda elettrovalvola 15 per regolare il volume di acqua alla prima temperatura alimentato all?unit? di miscelazione 7 attraverso il primo percorso di fluido 8 e il volume di acqua alla seconda temperatura alimentato all?unit? di miscelazione 7 attraverso il secondo percorso di fluido 9 in funzione del segnale di regolazione.
Sempre preferibilmente, il modulo di attuazione 19 ? configurato per attivare e disattivare la prima elettrovalvola 14 e la seconda elettrovalvola 15 singolarmente o simultaneamente in funzione del segnale di regolazione per consentire e interrompere il passaggio di acqua rispettivamente lungo il primo percorso di fluido 8 e il secondo percorso di fluido 9.
Questo ? vantaggioso poich? consente di regolare, in maniera precisa e agendo sul singolo percorso di fluido, il volume di acqua alla prima temperatura o alla seconda temperatura alimentato all?unit? di miscelazione 7.
In una forma realizzativa, il modulo di attuazione 19 ? configurato per attivare ad intermittenza una o pi? tra la pompa 3, la prima elettrovalvola 14 e la seconda elettrovalvola 15 in funzione del segnale di regolazione. In dettaglio, il modulo di attuazione 19 ? configurato per attivare e disattivare secondo un treno di impulsi una o pi? tra la pompa 3, la prima elettrovalvola 14 e la seconda elettrovalvola 15.
Preferibilmente, la macchina 1 comprende una camera di infusione 21 collegata all?unit? di miscelazione 7 e configurata per ricevere da tale unit? di miscelazione 7 la miscela dell?acqua alla prima temperatura e dell?acqua alla seconda temperatura. La camera di infusione 21 ? configurata inoltre per ricevere e contenere caff? in polvere. In uso, il caff? viene a contatto con la miscela per la realizzazione della bevanda ad infusione.
In una prima forma realizzativa, la camera di infusione 21 comprende un gruppo erogatore collegato all?unit? di miscelazione 7 e configurato per ricevere la miscela e un portafiltro accoppiabile a tale gruppo erogatore. In particolare, il portafiltro presenta una sede configurata per ricevere e contenere il caff?. Il gruppo erogatore ? configurato per alimentare la miscela al portafiltro in corrispondenza della sede.
In una seconda forma realizzativa, la camera di infusione 21 comprende un primo corpo cilindrico cavo e un organo pressatore. Il primo corpo cilindrico ? atto al contenimento del caff?. L?organo pressatore ? collegato all?unit? di miscelazione 7 per ricevere la miscela. In aggiunta, l?organo pressatore ? configurato per pressare il caff? contenuto all?interno del primo corpo e convogliare la miscela dall?unit? di miscelazione 7 all?interno del primo corpo.
? altres? scopo della presente invenzione proporre un metodo per la preparazione di bevande ad infusione tramite una macchina per bevande ad infusione 1 come precedentemente descritta.
In accordo con una prima forma realizzativa, il metodo comprende le fasi di definire un volume totale di acqua da alimentare all?unit? di miscelazione 7 e definire un volume di miscelazione corrispondente ad una frazione del volume totale di acqua.
Per alimentare il volume totale di acqua, il metodo comprende una fase di definire un primo parametro rappresentativo del volume totale di acqua o del tempo necessario affinch? la pompa 3 alimenti detto volume totale di acqua.
Per alimentare il volume di miscelazione, il metodo comprende una fase di definire un secondo parametro rappresentativo del volume di miscelazione o del tempo necessario affinch? la pompa 3 alimenti detto volume di miscelazione.
Questo secondo parametro ? rappresentativo del tempo in cui risultano attive contemporaneamente la prima elettrovalvola 14 e la seconda elettrovalvola 15 per alimentare all?unit? di miscelazione 7 il volume di miscelazione.
Il primo e il secondo parametro possono essere definiti mediante un numero di impulsi di attivazione della pompa 3 per alimentare il volume totale di acqua e il volume di miscelazione all?unit? di miscelazione 7.
Il metodo comprende la fase di generare dati di ingresso rappresentativi della portata di acqua attraverso il condotto di alimentazione 2. Preferibilmente, la fase di generare dati di ingresso rappresentativi della portata di acqua attraverso il condotto di alimentazione 2 ? eseguita per mezzo del flussometro 6.
I dati di ingresso sono elaborati per determinare il volume di acqua alimentato al condotto di alimentazione 2 dalla pompa 3 quando attiva e/o per determinare gli impulsi forniti dalla pompa 3.
In aggiunta, il metodo comprende le fasi di:
- alimentare/interrompere l?alimentazione di acqua nel condotto di alimentazione 2 in funzione del primo parametro e dei dati di ingresso;
- alimentare/interrompere l?alimentazione di acqua nel primo percorso 8 e/o nel secondo percorso 9 in funzione di uno o pi? tra il primo parametro, il secondo parametro e i dati di ingresso.
La fase di alimentare/interrompere l?alimentazione di acqua nel condotto di alimentazione 2 in funzione del primo parametro e dei dati di ingresso ? eseguita per mezzo della pompa 3.
La fase di alimentare/interrompere l?alimentazione di acqua nel primo percorso 8 e/o nel secondo percorso 9 in funzione di uno o pi? tra il primo parametro, il secondo parametro e i dati di ingresso ? eseguita per mezzo della prima elettrovalvola 14 e/o della seconda elettrovalvola 15.
Secondo una prima modalit? operativa, il metodo comprende le fasi in sequenza di:
- alimentare contemporaneamente acqua nel condotto di alimentazione 2, nel primo percorso di fluido 8 e nel secondo percorso di fluido 9;
- interrompere l?alimentazione di acqua nel primo percorso di fluido 8 o nel secondo percorso di fluido 9 al raggiungimento del volume di miscelazione;
- interrompere l?alimentazione di acqua nel percorso di fluido ancora alimentato e nel condotto di alimentazione 2 al raggiungimento del volume totale di acqua.
In altre parole, la pompa 3 e le elettrovalvole 14, 15 sono attivate contemporaneamente. Una volta che l?unit? di miscelazione 7 ha ricevuto un volume di acqua pari al volume di miscelazione, una delle elettrovalvole 14, 15 viene disattivata. Al raggiungimento del volume totale di acqua, l?elettrovalvola non disattivata in precedenza e la pompa 3 vengono disattivate. Secondo una forma di realizzazione preferita, viene disattivata l'elettrovalvola 14 al raggiungimento del volume di miscelazione e successivamente l'elettrovalvola 15 al raggiungimento del volume totale di acqua.
In aggiunta, il metodo comprende la fase di definire un volume di ritardo corrispondente ad una frazione del volume totale di acqua.
Per alimentare il volume di ritardo, il metodo pu? comprendere una fase di definire un terzo parametro rappresentativo del volume di ritardo o del tempo necessario o degli impulsi necessari affinch? la pompa 3 alimenti detto volume di ritardo.
Questo terzo parametro ? inoltre rappresentativo di un tempo di ritardo tra l?attivazione della prima elettrovalvola 14 e l?attivazione della seconda elettrovalvola 15 o viceversa.
Secondo una seconda modalit? operativa, il metodo comprende le fasi in sequenza di:
- alimentare contemporaneamente acqua nel condotto di alimentazione 2 e nel secondo percorso di fluido 9;
- alimentare acqua nel primo percorso di fluido 8 al raggiungimento del volume di ritardo;
- interrompere l?alimentazione di acqua nel primo percorso di fluido 8 al raggiungimento del volume di miscelazione;
- interrompere l?alimentazione di acqua nel secondo percorso di fluido 9 e nel condotto di alimentazione 2 al raggiungimento del volume totale di acqua.
In altre parole, la pompa 3 e la seconda elettrovalvola 15 vengono attivate contemporaneamente. Una volta che l?unit? di miscelazione 7 ha ricevuto un volume di acqua pari al volume di ritardo, la prima elettrovalvola 14 ? attivata. Al raggiungimento del volume di miscelazione la prima elettrovalvola 14 viene disattivata, mentre la pompa 3 e la seconda elettrovalvola 15 vengono mantenute attive fino al raggiungimento del volume totale di acqua.
In una seconda forma realizzativa, il metodo comprende la fase di definire un volume di riferimento e un tempo di riferimento necessario alla pompa 3 per alimentare detto volume di riferimento. Inoltre, il metodo comprende la fase di definire un volume di intervallo corrispondente ad una frazione del volume totale di acqua e un tempo di interruzione. Il metodo pu? comprendere la fase di definire un quarto parametro rappresentativo di uno o pi? tra volume di riferimento, tempo di riferimento, volume di intervallo, tempo di interruzione, impulsi necessari alla pompa 3 per alimentare il volume di riferimento e/o il volume di intervallo.
Secondo un aspetto, il metodo comprende le fasi in sequenza di:
- alimentare contemporaneamente acqua nel condotto di alimentazione 2 e nel secondo percorso di fluido 9;
- se il tempo impiegato per raggiungere il volume di riferimento ? minore del tempo di riferimento, allora viene alimenta acqua anche nel primo percorso di fluido 8;
- interrompere l?alimentazione di acqua nel primo percorso di fluido 8 al raggiungimento del volume di intervallo;
- mantenere interrotta l?alimentazione di acqua nel primo percorso di fluido 8 per un tempo pari al tempo di interruzione;
- interrompere l?alimentazione di acqua nel secondo percorso di fluido 9 e nel condotto di alimentazione 2 al raggiungimento del volume totale di acqua.
L?alimentazione di acqua nel primo percorso 8 pu? essere consentita e interrotta secondo un treno di impulsi in funzione del quarto parametro. A titolo di esempio, se la portata di acqua attraverso il condotto di alimentazione 2 rilevata dal flussometro 6 ? maggiore del rapporto tra volume di riferimento e tempo di riferimento, verr? alimentata acqua sia nel primo percorso 8 sia nel secondo percorso 9, viceversa verr? alimentata solamente acqua nel secondo percorso 9. Quando attiva, l?alimentazione di acqua nel primo percorso 8 ? mantenuta fino al raggiungimento del volume di intervallo, dopodich? ? interrotta per un tempo pari al tempo di interruzione.
Questo ? vantaggioso, poich? permette di ottenere ottime bevande ad infusioni anche in casi in cui la polvere edibile, ad esempio polvere di caff?, utilizzata per la preparazione della bevanda, presenta disomogeneit? granulometrica.
Il metodo oggetto della presente invenzione consente la miscelazione di un flusso di acqua alla seconda temperatura e di un flusso di acqua alla prima temperatura impiegando come unica informazione calcolata in tempo reale la portata di acqua attraverso il condotto di alimentazione 2.
Questo ? vantaggioso, poich? l?impiego di valvole proporzionali e di sensori di temperatura o pressione lungo il primo percorso di fluido 8 o il secondo percorso di fluido 9 ? reso superfluo.

Claims (13)

RIVENDICAZIONI
1. Macchina per bevande ad infusione (1) comprendente:
- un condotto di alimentazione (2) presentante un punto di diramazione (5);
- una pompa (3) configurata per ricevere acqua ad una prima temperatura da una sorgente esterna (4) e alimentare detta acqua alla prima temperatura al condotto di alimentazione (2);
- un flussometro (6) disposto sul condotto di alimentazione (2) tra la pompa (3) e il punto di diramazione (5);
- un?unit? di miscelazione (7) configurata per ricevere e miscelare l?acqua alla prima temperatura e acqua ad una seconda temperatura maggiore della prima temperatura cos? da generare una miscela;
- un primo percorso di fluido (8) che collega il punto di diramazione (5) del condotto di alimentazione (2) all?unit? di miscelazione (7) e configurato per alimentare l?acqua alla prima temperatura all?unit? di miscelazione (7);
- un secondo percorso di fluido (9) che collega il punto di diramazione (5) del condotto di alimentazione (2) all?unit? di miscelazione (7) e configurato per alimentare l?acqua alla seconda temperatura all?unit? di miscelazione (7), detto secondo percorso di fluido (9) essendo in parallelo al primo percorso di fluido (8);
- un elemento riscaldante (11) disposto lungo il secondo percorso di fluido (9), detto elemento riscaldante (11) essendo configurato per ricevere l?acqua alla prima temperatura dal punto di diramazione (5) e alimentare l?acqua alla seconda temperatura all?unit? di miscelazione (7);
caratterizzata dal fatto di comprendere un primo ugello (12) e un secondo ugello (13) disposti rispettivamente lungo il primo (8) e il secondo percorso di fluido (9), detti primo ugello (12) e secondo ugello (13) essendo atti a definire rispettivamente la portata di fluido lungo il primo percorso di fluido (8) e il secondo percorso di fluido (9).
2. Macchina per bevande ad infusione (1) secondo la rivendicazione precedente, in cui il secondo ugello (13) ? disposto lungo il secondo percorso di fluido (9) tra il punto di diramazione (5) e l?elemento riscaldante (11).
3. Macchina per bevande ad infusione (1) secondo una qualsiasi delle rivendicazioni precedenti, comprendente una prima elettrovalvola (14) e una seconda elettrovalvola (15) disposte rispettivamente lungo il primo percorso di fluido (8) e il secondo percorso di fluido (9), dette prima elettrovalvola (14) e seconda elettrovalvola (15) essendo di tipo on/off e configurate per essere controllate per interrompere e consentire il passaggio di acqua rispettivamente lungo il primo percorso di fluido (8) e il secondo percorso di fluido (9).
4. Macchina per bevande ad infusione (1) secondo la rivendicazione precedente, in cui la seconda elettrovalvola (15) ? disposta lungo il secondo percorso di fluido (9) tra l?elemento riscaldante (11) e l?unit? di miscelazione (7).
5. Macchina per bevande ad infusione (1) secondo la rivendicazione 3 o 4, in cui il primo ugello (12) ? disposto lungo il primo percorso di fluido (8) tra la prima elettrovalvola (14) e l?unit? di miscelazione (7).
6. Macchina per bevande ad infusione (1) secondo una qualsiasi delle rivendicazioni precedenti, in cui il flussometro (6) ? configurato per generare dati di ingresso rappresentativi della portata dell?acqua alla prima temperatura attraverso il condotto di alimentazione (2), detta macchina (1) comprendendo un?unit? di controllo (16) che comprende:
- un modulo di acquisizione (17) in comunicazione di segnale con il flussometro (6) per ricevere i dati di ingresso e configurato per ricevere dati di controllo rappresentativi del volume di acqua alla prima temperatura da alimentare al condotto di alimentazione (2); - un modulo di elaborazione (18) in comunicazione di segnale con il modulo di acquisizione (17) e configurato per generare un segnale di regolazione in funzione dei dati di ingresso e dei dati di controllo;
- un modulo di attuazione (19) in comunicazione di segnale con la pompa (3) per inviare il segnale di regolazione e regolare il volume di acqua alla prima temperatura alimentato al condotto di alimentazione (2) in funzione del segnale di regolazione.
7. Macchina per bevande ad infusione (1) secondo la rivendicazione 6 e una qualsiasi delle rivendicazioni da 3 a 5, in cui i dati di controllo sono rappresentativi del volume di acqua alla prima temperatura e del volume di acqua alla seconda temperatura da alimentare all?unit? di miscelazione (7), detto modulo di attuazione (19) essendo posto in comunicazione di segnale con la prima elettrovalvola (14) e con la seconda elettrovalvola (15) per regolare il volume di acqua alla prima temperatura alimentato all?unit? di miscelazione (7) attraverso il primo percorso di fluido (8) e il volume di acqua alla seconda temperatura alimentato all?unit? di miscelazione (7) attraverso il secondo percorso di fluido (9) in funzione del segnale di regolazione.
8. Macchina per bevande ad infusione (), secondo la rivendicazione 6 o 7, in cui il modulo di attuazione (19) ? configurato per attivare ad intermittenza una o pi? tra la pompa (3), la prima elettrovalvola (14) e la seconda elettrovalvola (15) in funzione del segnale di regolazione.
9. Metodo per la preparazione di bevande ad infusione, tramite una macchina per bevande ad infusione (1) secondo una qualsiasi delle rivendicazioni precedenti, comprendente le fasi di:
- definire un volume totale di acqua da alimentare all?unit? di miscelazione (7); - definire un volume di miscelazione corrispondente ad una frazione del volume totale di acqua;
- generare dati di ingresso rappresentativi della portata di acqua attraverso il condotto di alimentazione (2);
- alimentare/interrompere l?alimentazione di acqua nel condotto di alimentazione (2) in funzione del volume totale di acqua e dei dati di ingresso;
- alimentare/interrompere l?alimentazione di acqua nel primo percorso (8) e/o nel secondo percorso (9) in funzione del volume totale di acqua, del volume di miscelazione e dei dati di ingresso.
10. Metodo secondo la rivendicazione precedente, comprendente le fasi in sequenza di: - alimentare contemporaneamente acqua nel condotto di alimentazione (2), nel primo percorso di fluido (8) e nel secondo percorso di fluido (9);
- interrompere l?alimentazione di acqua nel primo percorso di fluido (8) o nel secondo percorso di fluido (9) al raggiungimento del volume di miscelazione;
- interrompere l?alimentazione di acqua nel percorso di fluido ancora alimentato e nel condotto di alimentazione (2) al raggiungimento del volume totale di acqua.
11. Metodo secondo la rivendicazione 9, comprendente le fasi in sequenza di:
- definire un volume di ritardo corrispondente ad una frazione del volume totale di acqua;
- alimentare contemporaneamente acqua nel condotto di alimentazione (2) e nel secondo percorso di fluido (9);
- alimentare acqua nel primo percorso di fluido (8) al raggiungimento del volume di ritardo;
- interrompere l?alimentazione di acqua nel primo percorso di fluido (8) al raggiungimento del volume di miscelazione;
- interrompere l?alimentazione di acqua nel secondo percorso di fluido (9) e nel condotto di alimentazione (2) al raggiungimento del volume totale di acqua.
12. Metodo secondo la rivendicazione 9, comprendente le fasi in sequenza di:
- definire un volume di riferimento e un tempo di riferimento necessario alla pompa (3) per alimentare detto volume di riferimento;
- definire un volume di intervallo corrispondente ad una frazione del volume totale di acqua e un tempo di interruzione;
- alimentare contemporaneamente acqua nel condotto di alimentazione (2) e nel secondo percorso di fluido (9);
- se il lasso di tempo impiegato per raggiungere il volume di riferimento ? minore del tempo di riferimento alimentare acqua nel primo percorso di fluido (8);
- interrompere l?alimentazione di acqua nel primo percorso di fluido (8) al raggiungimento del volume di intervallo;
- mantenere interrotta l?alimentazione di acqua nel primo percorso di fluido (8) per un lasso di tempo pari al tempo di interruzione;
- interrompere l?alimentazione di acqua nel secondo percorso di fluido (9) e nel condotto di alimentazione (2) al raggiungimento del volume totale di acqua.
13. Metodo secondo una qualsiasi delle rivendicazioni da 9 a 12, e in cui la fase di alimentare/interrompere l?alimentazione di acqua nel primo percorso (8) e/o nel secondo percorso (9) ? eseguita per mezzo di una prima elettrovalvola (14) e di una seconda elettrovalvola (15) disposte rispettivamente lungo il primo percorso di fluido (8) e il secondo percorso di fluido (9), dette prima elettrovalvola (14) e seconda elettrovalvola (15) essendo di tipo on/off e configurate per essere controllate per interrompere e consentire il passaggio di fluido rispettivamente lungo il primo percorso di fluido (8) e il secondo percorso di fluido (9).
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