ITUB20154199A1 - Macchina e metodo per la realizzazione di prodotti liquidi e semiliquidi del tipo caldo o freddo. - Google Patents
Macchina e metodo per la realizzazione di prodotti liquidi e semiliquidi del tipo caldo o freddo. Download PDFInfo
- Publication number
- ITUB20154199A1 ITUB20154199A1 ITUB2015A004199A ITUB20154199A ITUB20154199A1 IT UB20154199 A1 ITUB20154199 A1 IT UB20154199A1 IT UB2015A004199 A ITUB2015A004199 A IT UB2015A004199A IT UB20154199 A ITUB20154199 A IT UB20154199A IT UB20154199 A1 ITUB20154199 A1 IT UB20154199A1
- Authority
- IT
- Italy
- Prior art keywords
- product
- processing chamber
- hot
- processing
- machine
- Prior art date
Links
- 239000007788 liquid Substances 0.000 title claims description 38
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 15
- 239000000047 product Substances 0.000 claims description 128
- 238000012545 processing Methods 0.000 claims description 91
- 235000015243 ice cream Nutrition 0.000 claims description 45
- 235000012171 hot beverage Nutrition 0.000 claims description 35
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims description 26
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims description 26
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 26
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 20
- 239000012263 liquid product Substances 0.000 claims description 18
- 239000002775 capsule Substances 0.000 claims description 14
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims description 13
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims description 13
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 13
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 12
- 238000001802 infusion Methods 0.000 claims description 9
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims description 8
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims description 7
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 7
- 238000012546 transfer Methods 0.000 claims description 7
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 5
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 claims description 4
- 238000011068 loading method Methods 0.000 claims description 4
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000011868 grain product Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000021056 liquid food Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000021057 semi-liquid food Nutrition 0.000 claims description 3
- 230000001131 transforming effect Effects 0.000 claims description 2
- 235000016213 coffee Nutrition 0.000 description 5
- 235000013353 coffee beverage Nutrition 0.000 description 5
- 235000015116 cappuccino Nutrition 0.000 description 3
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 3
- 238000012423 maintenance Methods 0.000 description 3
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 3
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 2
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 2
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 2
- 238000005057 refrigeration Methods 0.000 description 2
- 241001122767 Theaceae Species 0.000 description 1
- 238000009826 distribution Methods 0.000 description 1
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 1
- 239000012530 fluid Substances 0.000 description 1
- 238000010348 incorporation Methods 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 230000000750 progressive effect Effects 0.000 description 1
- 230000006833 reintegration Effects 0.000 description 1
- 235000013616 tea Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
- A23G9/04—Production of frozen sweets, e.g. ice-cream
- A23G9/14—Continuous production
- A23G9/16—Continuous production the products being within a cooled chamber, e.g. drum
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J31/00—Apparatus for making beverages
- A47J31/40—Beverage-making apparatus with dispensing means for adding a measured quantity of ingredients, e.g. coffee, water, sugar, cocoa, milk, tea
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
- A23G9/04—Production of frozen sweets, e.g. ice-cream
- A23G9/08—Batch production
- A23G9/12—Batch production using means for stirring the contents in a non-moving container
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
- A23G9/04—Production of frozen sweets, e.g. ice-cream
- A23G9/14—Continuous production
- A23G9/16—Continuous production the products being within a cooled chamber, e.g. drum
- A23G9/166—Feeding arrangements
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
- A23G9/04—Production of frozen sweets, e.g. ice-cream
- A23G9/22—Details, component parts or accessories of apparatus insofar as not peculiar to a single one of the preceding groups
- A23G9/28—Details, component parts or accessories of apparatus insofar as not peculiar to a single one of the preceding groups for portioning or dispensing
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
- A23G9/04—Production of frozen sweets, e.g. ice-cream
- A23G9/22—Details, component parts or accessories of apparatus insofar as not peculiar to a single one of the preceding groups
- A23G9/28—Details, component parts or accessories of apparatus insofar as not peculiar to a single one of the preceding groups for portioning or dispensing
- A23G9/281—Details, component parts or accessories of apparatus insofar as not peculiar to a single one of the preceding groups for portioning or dispensing at the discharge end of freezing chambers
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
- A23G9/52—Liquid products; Solid products in the form of powders, flakes or granules for making liquid products ; Finished or semi-finished solid products, frozen granules
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J31/00—Apparatus for making beverages
- A47J31/24—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure
- A47J31/34—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J31/00—Apparatus for making beverages
- A47J31/24—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Manufacturing & Machinery (AREA)
- Confectionery (AREA)
- Apparatus For Making Beverages (AREA)
- Lubricants (AREA)
- Macromonomer-Based Addition Polymer (AREA)
Description
DESCRIZIONE
‘MACCHINA E METODO PER LA REALIZZAZIONE DI PRODOTTI
LIQUIDI E SEMILIQUIDI DEL TIPO CALDO O FREDDO’’
La presente invenzione ha per oggetto una macchina ed un metodo per la realizzazione di prodotti liquidi e semiliquidi del tipo bevanda calda e gelato ottenuto a base di detta bevanda calda.
Negli esercizi commerciali, normalmente, sono presenti macchine per la realizzazione di bevande di tipo caldo (da estrazione/infusione), quali ad esempio caffè, cappuccino, etc., e macchine per la realizzazione di prodotti di tipo freddo (gelateria).
E’ quindi da rilevare che al fine di poter offrire ai propri clienti sia la tipologia di bevande calde (da estrazione/infusione) che prodotti di gelateria freddi, gli esercenti necessitano di più tipologie di macchine, dovendo quindi disporre di un notevole spazio per l’alloggiamento delle stesse e dovendo altresì provvedere, periodicamente, alla manutenzione ed alla pulizia di tutte queste macchine.
E’ quindi una esigenza particolarmente sentita da parte degli utenti quella di poter disporre di una macchina per la realizzazione di prodotti liquidi e semiliquidi che consenta di realizzare prodotti liquidi di tipo caldo e prodotti liquido e/o semiliquidi di gelateria.
Scopo della presente invenzione è pertanto quello di soddisfare l’esigenza sopra espressa ovvero quello di rendere disponibile una macchina per la realizzazione di prodotti liquidi e semiliquidi che consenta di realizzare prodotti liquidi di tipo caldo e prodotti liquido e/o semiliquidi di gelateria.
Un ulteriore scopo della presente invenzione è quello di rendere disponibile una macchina per la realizzazione di prodotti liquidi e semiliquidi che consenta di realizzare prodotti liquidi di tipo caldo e prodotti liquido e/o semiliquidi di gelateria che sia particolarmente semplice da utilizzare.
Ancora un altro scopo della presente invenzione è quello di rendere disponibile una macchina per la realizzazione di prodotti liquidi e semiliquidi che consenta di realizzare prodotti liquidi di tipo caldo e prodotti liquido e/o semiliquidi di gelateria la cui pulizia e manutenzione sia particolarmente semplice.
In accordo con l’invenzione, tale scopo viene raggiunto da una macchina e da un metodo per la realizzazione di prodotti liquidi o semiliquidi del tipo bevanda calda e gelato ottenuto da detta bevanda calda oggetto dell’invenzione, comprendente le caratteristiche tecniche esposte in una o più delle rivendicazioni annesse.
I suddetti scopi sono ottenuti da una Macchina per la realizzazione di prodotti liquidi e/o semiliquidi alimentari del tipo caldo e freddo, comprendente:
- una prima camera di lavorazione di un prodotto liquido di tipo caldo atta a ricevere un primo prodotto di base liquido riscaldato ed atta ad alloggiare un secondo prodotto di base in polvere per consentire un contatto fra il primo prodotto di base liquido riscaldato ed il secondo prodotto di base in polvere;
- un erogatore, connettibile in uscita alla prima camera di lavorazione per erogare il prodotto di tipo caldo;
- una unità di mantecazione per la realizzazione di un prodotto di tipo freddo, comprendente un contenitore di lavorazione ed un agitatore disposto internamente a detto contenitore per ruotare, detta unità di mantecazione essendo connettibile all’uscita di detta prima camera di lavorazione per ricevere il prodotto caldo definente un ingrediente di base per realizzare un prodotto liquido o semiliquido di tipo freddo,
- un impianto termico di raffreddamento, associato a detta unità di mantecazione.
I suddetti scopi sono altresì ottenuti da un metodo per la realizzazione di un prodotto alimentari del tipo bevanda calda o, alternativamente, del tipo gelato, comprendente le seguenti fasi:
- predisporre una prima camera di lavorazione;
- immettere un prodotto di base in polvere o nella forma di spezzoni di foglie in detta prima camera di lavorazione;
- immettere acqua o una miscela a base d’acqua ad una temperatura superiore a 70°C in detta prima camera di lavorazione per realizzare nella prima camera di lavorazione, mediante estrazione o infusione, un prodotto di tipo bevanda calda;
- estrarre il prodotto del tipo bevanda calda da detta prima camera di lavorazione;
- erogare il prodotto del tipo bevanda calda o, alternativamente eseguire le seguenti fasi:
- disporre il prodotto del tipo bevanda calda all’interno di un recipiente di lavorazione di una unità di mantecazione;
- aggiungere in detto recipiente di lavorazione ulteriori prodotti di base per un prodotto gelato;
- sottoporre a contemporanea agitazione e raffreddamento ad una temperatura inferiore a 0°C, in detto recipiente di lavorazione, il prodotto di tipo bevanda calda assieme agli ulteriori prodotti di base, fino a realizzare un prodotto di tipo gelato;
- estrarre il prodotto di tipo gelato dal recipiente di lavorazione.
Le caratteristiche tecniche del trovato, secondo i suddetti scopi, sono chiaramente riscontrabili dal contenuto delle rivendicazioni sotto riportate, ed i vantaggi dello stesso risulteranno maggiormente evidenti nella descrizione dettagliata che segue, fatta con riferimento ai disegni allegati, che ne rappresentano una forma di realizzazione puramente esemplificativa e non limitativa, in cui:
la figura 1 illustra una vista schematica di una macchina per la realizzazione di prodotti del tipo caldo o freddo oggetto della presente invenzione;
la figura 2 illustra una vista schematica di una macchina per la realizzazione di prodotti del tipo caldo o freddo oggetto della presente invenzione secondo una prima forma di realizzazione;
la figura 3 illustra una vista schematica di una macchina per la realizzazione di prodotti del tipo caldo o freddo oggetto della presente invenzione in accordo con una seconda forma di realizzazione.
Conformemente ai disegni allegati, è stata indicata con 1 una macchina per la realizzazione di prodotti liquidi e/o semiliquidi del tipo caldo o freddo secondo la presente invenzione.
Si osservi che tale macchina è preferibilmente anche una macchina da gelato, ovvero consente la realizzazione di gelato.
Secondo una preferita forma realizzativa, la macchina 1 per la realizzazione di prodotti liquidi e/o semiliquidi alimentari del tipo caldo e freddo (gelato) comprende:
- una caldaia 2 di riscaldamento di un primo prodotto di base liquido;
- una prima camera 3 di lavorazione di un prodotto liquido di tipo caldo, avente almeno un ingresso 4 ed una uscita 5, detto ingresso essendo collegato a detta caldaia 2 di riscaldamento per ricevere da essa detto primo prodotto di base riscaldato ed essendo atta ad alloggiare un secondo prodotto di base in polvere (la prima camera 3 consente un contatto fra il primo prodotto di base liquido riscaldato ed il secondo prodotto di base in polvere);
- mezzi 6 di trasferimento del primo prodotto di base liquido dalla caldaia 2 di riscaldamento alla prima camera 3 di lavorazione; - un primo erogatore 7, connettibile in uscita alla prima camera 3 di lavorazione per erogare un prodotto di tipo caldo;
- una unità 8 di mantecazione per la realizzazione di un prodotto di tipo freddo (gelato), comprendente un contenitore 9 di lavorazione ed un agitatore 10 disposto internamente a detto contenitore 9 per ruotare, detta unità 8 di mantecazione essendo connettibile all’uscita di detta prima camera 3 di lavorazione per ricevere il prodotto caldo definente un ingrediente di base per realizzare un prodotto liquido o semiliquido di tipo freddo,
- un impianto termico di raffreddamento, associato a detta unità 8 di mantecazione,
- mezzi 11 di commutazione dell’uscita di detta prima camera 3 di lavorazione, commutabili fra una prima configurazione in cui l’uscita 5 di detta prima camera 3 di lavorazione è operativamente connessa all’unità 8 di mantecazione, per consentire un trasferimento di prodotto caldo all’interno del contenitore 9 di lavorazione di detta unità 8 di mantecazione, ed una seconda configurazione in cui l’uscita 5 di detta prima camera 3 di lavorazione è operativamente connessa al primo erogatore 7 per consentire un rilascio di prodotto caldo. Verranno adesso descritti con maggiore dettaglio alcuni aspetti delle caratteristiche della macchina 1 menzionate in precedenza.
L’impianto termico di raffreddamento, associato a detta unità 8 di mantecazione, comprende preferibilmente uno scambiatore di calore, associato al contenitore 9 di detta unità 8 di mantecazione.
Preferibilmente, l'impianto termico di raffreddamento, comprende un compressore.
Preferibilmente, l'impianto termico di raffreddamento opera secondo un ciclo termodinamico, mediante lo scambio di calore attraverso un fluido termovettore.
Con riferimento alla caldaia 2 di riscaldamento, la stessa comprende un contenitore di contenimento di acqua o miscela di acqua (illustrato nelle figure 2 e 3).
La caldaia 2 di riscaldamento comprende altresì, preferibilmente, un riscaldatore 2a (preferibilmente di tipo elettrico).
Ancora, preferibilmente, il contenitore di contenimento della caldaia 2 è connesso/connettibile alla rete idrica, per consentire una reintegrazione del liquido al proprio interno.
Secondo un altro aspetto, il contenitore della caldaia 2 di riscaldamento è connesso alla prima camera 3 di lavorazione a mezzo di una conduttura 19.
Si osservi che in tale conduttura 19 è disposta una pompa 20 di trasferimento.
La pompa 20 di trasferimento, così come la conduttura 19, definiscono i mezzi 6 di trasferimento del primo prodotto di base liquido dalla caldaia 2 di riscaldamento alla prima camera 3 di lavorazione.
Si osservi che, preferibilmente, la macchina comprende una valvola 21 di chiusura, operativamente associata alla conduttura 19 e commutabile fra una configurazione di apertura, in cui consente il passaggio del liquido, ed una configurazione di chiusura, in cui inibisce il passaggio del liquido.
La pompa 20 di trasferimento ha lo scopo di aumentare la pressione del primo prodotto liquido di base (acqua o miscela a base di acqua), in modo che esso giunga all'interno della prima camera 3 di lavorazione con una prestabilita pressione.
Preferibilmente tale prestabilita pressione è superiore a 500 KPa; ancora più preferibilmente è superiore ad 800KPa.
Secondo un altro aspetto, la macchina 1 comprende una unità 12 di azionamento e controllo, provvista di comandi per l’operatore e configurata per consentire, a seguito della selezione di detti comandi, il comando dei mezzi 11 di commutazione per regolare la configurazione dei mezzi 11 di commutazione, così da consentire l’erogazione di un prodotto caldo attraverso il primo erogatore 7 o la lavorazione di un prodotto di tipo freddo nell’unità 8 di mantecazione.
L’ unità 12 di azionamento e controllo esegue una o più delle seguenti operazioni: attiva la pompa 20, regola le valvole (21,17), l'impianto di refrigerazione (non illustrato in quanto sostanzialmente di tipo noto) l’agitatore 10, il riscaldatore della caldaia 2, il rilascio degli ingredienti dai contenitori (16a,16b).
Si osservi che, vantaggiosamente, attraverso la selezione eseguita dall’utente è possibile preparare, mediante la stessa macchina 1, un prodotto di tipo caldo oppure un prodotto di tipo freddo (gelato) al gusto della bevanda calda precedentemente preparata.
In questo modo, vantaggiosamente, mediante una unica macchina 1 l’esercente può preparare più tipologie di prodotti, sia del tipo caldo che del tipo freddo.
Vantaggiosamente, il fatto di poter disporre di una unica macchina 1 per la preparazione di più tipologie di prodotti, sia del tipo caldo che del tipo freddo consente di ridurre gli spazi in pianta, così come le tempistiche per la pulizia e la manutenzione della macchina stessa.
Si osservi che risulta altresì definita una macchina 1 particolarmente innovativa, in grado di realizzare un prodotto del tipo gelato a partire da una bevanda calda, ovvero al gusto di detta bevanda calda: pertanto tale macchina 1, come si può facilmente osservare, è in grado di realizzare un prodotto particolarmente innovativo, avente caratteristiche organolettiche particolarmente apprezzabili.
Si osservi che, attraverso tale macchina, è possibile realizzare in maniera veloce e con tempistiche estremamente ridotte un prodotto freddo del tipo gelato al gusto della bevanda calda (al caffè, o al cappuccino, o al thè, o a gusto di altre bevande realizzate per estrazione o infusione).
Secondo un altro aspetto, la prima camera 3 di lavorazione è, preferibilmente, una camera di estrazione per la lavorazione di bevande calde da estrazione (caffè, cappuccino, etc.).
Secondo un altro aspetto (forma realizzativa di figura 3) la macchina 1 comprende una camera 13 di macinazione di prodotti in grani, definita da un serbatoio 13a di contenimento di prodotto in grani e da un macinatore 13b per macinare il prodotto in grani e trasformarlo in polvere, ed è collegata alla prima camera 3 di lavorazione per rilasciare il prodotto macinato in polvere a detta prima camera 3 di lavorazione.
Grazie alla camera 13 di macinazione, è possibile stoccare in macchina il prodotto di base per ottenere la bevanda calda (per estrazione o infusione) direttamente in grani, per macinarlo al momento dell’uso: in questo modo viene migliorata la qualità organolettica del prodotto finale ottenuto.
Secondo la forma di realizzazione illustrata nella figura 2, la macchina 1 comprende una unità 14 per il caricamento di capsule o cialde, avente una sede 15 di alloggiamento di almeno una capsula o cialda, ed è configurata per consentire di caricare detta capsula o cialda all’interno di detta prima camera 3 di lavorazione.
In accordo con tale forma di realizzazione, la bevanda di tipo caldo viene preparata sulla base di un preparato di base (ingredienti) inserito all’interno di una capsula o cialda la quale è caricata per l’uso in macchina attraverso l’unità 14 di caricamento.
Preferibilmente, la capsula o cialda contiene una polvere.
Si osservi che, secondo una prima forma realizzativa, la capsula o cialda comprende materiale filtrante.
Ulteriormente, secondo un altro aspetto, la macchina 1 comprende una pluralità di contenitori (16a,16b) di alimentazione di ulteriori prodotti di base (per la bevanda calda e/o per il prodotto di tipo gelato), connettibili a detta prima camera 3 di lavorazione e/o a detto contenitore 9 di lavorazione della unità 8 di mantecazione.
Tali contenitori di base possono comprendere, ad esempio, zucchero o latte.
Secondo ancora un altro aspetto, i mezzi 11 di commutazione dell’uscita 5 di detta prima camera 3 di lavorazione comprendono almeno una valvola 17, attivabile per commutare la configurazione fra la citata prima configurazione e seconda configurazione.
Preferibilmente, detta valvola 17 è una valvola a tre vie.
Secondo ancora un altro aspetto, la macchina 1 può comprendere un filtro 18 (amovibilmente) disposto nella prima camera 3 di lavorazione, per filtrare il prodotto di tipo bevanda calda in uscita dalla prima camera 3 di lavorazione.
La macchina 1 è altresì dotata di un secondo erogatore 23, collegato al contenitore 9 dell’unità 8 di mantecazione per rilasciare all’esterno il gelato realizzato all’interno del contenitore 9 dell’unità 8 di mantecazione.
Verrà adesso brevemente descritto l’uso della macchina 1, da cui si evinceranno alcuni ulteriori vantaggi dell’invenzione.
L’esercente (utente), disponendo della macchina 1, può realizzare un prodotto del tipo bevanda calda o un prodotto di gelateria, del tipo gelato. Qualora l’esercente desideri realizzare un prodotto del tipo bevanda calda, dopo aver introdotto il soluto di base nella prima camera 3 di lavorazione (a mezzo di una capsula o cialda o attraverso il prelievo dal contenitore 13a della camera 13 di macinazione), si provvedere al rilascio di acqua preventivamente riscaldata (nella caldaia 2 di riscaldamento) nella prima camera 3 di lavorazione.
Pertanto, la pompa 20 viene attivata per trasferire acqua dalla caldaia 2 alla prima camera 3 di lavorazione.
In funzione della tipologia di prodotto da realizzare (da infusione o da estrazione), l’acqua viene mantenuta per un tempo prestabilito nella prima camera 3 di lavorazione, così che possa essere realizzato, per estrazione o infusione, il prodotto del tipo bevanda calda.
L’uscita 5 della camera di miscelazione è selettivamente connessa con il primo erogatore 7 o con il contenitore 9 dell’unità 8 di mantecazione, in funzione della configurazione dei mezzi 11 di commutazione (valvola 17) ovvero della selezione o programma impostato dall’utilizzatore.
Qualora si desideri ottenere una bevanda calda da distribuire all’utente, l’uscita 5 della camera di miscelazione risulta selettivamente connessa con il primo erogatore 7, in modo da rilasciare la bevanda calda attraverso l’erogatore 7 (ad un sottostante contenitore di distribuzione ovvero tazza). Invece, qualora si desideri ottenere un prodotto gelato la cui base sia costituita dalla bevanda di tipo caldo, l’uscita 5 della camera di miscelazione è selettivamente connessa con il primo erogatore 7 o con il contenitore 9 dell’unità 8 di mantecazione.
In questo modo, la bevanda di tipo calda viene trasferita all’interno del contenitore 9 dell’unità 8 di mantecazione.
Preferibilmente, il contenitore 9 dell’unità 8 di mantecazione è collegato alla prima camera 3 di lavorazione attraverso una conduttura 22, attraverso la quale viene trasferito il prodotto dalla prima camera 3 di lavorazione al contenitore 9 dell’unità 8 di mantecazione.
Contestualmente, all’interno del contenitore 9 dell’unità 8 di mantecazione possono essere trasferiti ulteriori ingredienti necessari per costituire una miscela di base gelato (ad esempio latte e/o zucchero).
Preferibilmente, tali ulteriori ingredienti sono prelevati dai recipienti della macchina 16a,16b.
A questo punto, l’unità 12 di azionamento e controllo provvede ad attivare l’impianto frigorifero per raffreddare - attraverso le pareti del contenitore 9 il contenuto del contenitore 9 dell’unità 8 di mantecazione, e contestualmente attiva l’agitatore 10 in rotazione.
Il contestuale raffreddamento e rotazione dell'agitatore 10 fa si che la miscela incorpori aria, e si trasformi in gelato al gusto della bevanda di base inserita (ad esempio se si inserisce nel contenitore 9 una bevanda calda del tipo caffè, si otterrà un gelato al gusto di caffè).
Successivamente, il gelato così ottenuto viene erogato attraverso il secondo erogatore 23.
In questo modo, risulta evidente che si possono realizzare due distinti prodotti, una bevanda del tipo caldo ed un prodotto gelato al gusto della bevanda di tipo caldo realizzata.
Secondo un altro aspetto, resta altresì definito un metodo per la realizzazione di un prodotto alimentari del tipo bevanda calda o, alternativamente, del tipo gelato.
Il metodo comprende le seguenti fasi:
- predisporre una prima camera 3 di lavorazione;
- immettere un prodotto di base in polvere o nella forma di spezzoni di foglie in detta prima camera 3 di lavorazione;
- immettere acqua o una miscela a base d’acqua ad una temperatura superiore a 70°C in detta prima camera 3 di lavoratone per realizzare nella prima camera 3 di lavorazione, mediante estrazione o infusione, un prodotto di tipo bevanda calda;
- estrarre il prodotto del tipo bevanda calda da detta prima camera 3 di lavorazione;
- erogare il prodotto del tipo bevanda calda o, alternativamente eseguire le seguenti fasi:
- disporre il prodotto del tipo bevanda calda all'interno di un recipiente 9 di lavorazione di una unità 8 di mantecazione;
- aggiungere in detto recipiente 9 di lavorazione ulteriori prodotti di base per un prodotto gelato;
- sottoporre a contemporanea agitazione e raffreddamento ad una temperatura inferiore a 0°C, in detto recipiente 9di lavorazione, il prodotto di tipo bevanda calda assieme agli ulteriori prodotti di base, fino a realizzare (attraverso una progressiva incorporazione di aria nel prodotto lavorato) un prodotto di tipo gelato;
- estrarre il prodotto di tipo gelato dal recipiente 9 di lavorazione.
Preferibilmente, secondo un altro aspetto, la fase di immettere acqua o una miscela a base d’acqua in detta prima camera 3 di lavorazione comprende una fase di immettere una prestabilita quantità di acqua o una prestabilita miscela a base d’acqua ad una pressione superiore a 500 kPa. Secondo un altro aspetto, il tempo di permanenza di detta acqua o di una miscela a base d’acqua in detta prima camera 3 di lavorazione è inferiore a 30 secondi.
Secondo ancora un altro aspetto, la fase di sottoporre a contemporanea agitazione e raffreddamento - ad una temperatura inferiore a 0°C - il prodotto di tipo bevanda calda assieme agli ulteriori prodotti di base, comprende una fase di raffreddare il prodotto di tipo bevanda calda assieme agli ulteriori prodotti di base ad una temperatura compresa fra -5° e -15°C.
In accordo ad un ulteriore aspetto, il metodo comprende una fase di predisporre una camera 13 di macinazione ed una fase di immettere un prodotto di base in polvere o nella forma di spezzoni di foglie in detta prima camera 3 di lavorazione.
Secondo un altro aspetto, la fase di immettere un prodotto di base in polvere o nella forma di spezzoni di foglie in detta prima camera 3 di lavorazione comprende una fase di predisporre una capsula o cialda contenente il prodotto di base in polvere o nella forma di spezzoni di foglie ed una fase di immettere detta capsula o cialda nella prima camera 3 di lavorazione.
Si osservi che, secondo l’invenzione, resta altresì definito un nuovo tipo di prodotto gelato, realizzato a partire da una bevanda calda: il prodotto si caratterizza per proprietà organolettiche non presenti nei gelati di tipo noto.
Il fatto che un prodotto gelato sia realizzato a partire da una bevanda calda, fa si infatti che la particolare struttura molecolare del gelato sia differente rispetto ai gelati di tipo noto: in tal senso, resta definito un prodotto dalle particolarità organolettiche particolarmente interessanti per gli utenti.
Claims (20)
- RIVENDICAZIONI 1. Macchina (1) per la realizzazione di prodotti liquidi e/o semiliquidi alimentari del tipo caldo e freddo, caratterizzata dal fatto di comprendere: - una prima camera (3) di lavorazione di un prodotto liquido di tipo caldo atta a ricevere un primo prodotto di base liquido riscaldato ed atta ad alloggiare un secondo prodotto di base in polvere per consentire un contatto fra il primo prodotto di base liquido riscaldato ed il secondo prodotto di base in polvere; - un erogatore (7), connettibile in uscita alla prima camera (3) di lavorazione per erogare il prodotto di tipo caldo; - una unità (8) di mantecazione per la realizzazione di un prodotto di tipo freddo, comprendente un contenitore (9) di lavorazione ed un agitatore (10) disposto internamente a detto contenitore (9) per ruotare, detta unità (8) di mantecazione essendo connettibile all’uscita di detta prima camera (3) di lavorazione per ricevere il prodotto caldo definente un ingrediente di base per realizzare un prodotto liquido o semiliquido di tipo freddo, - un impianto termico di raffreddamento, associato a detta unità (8) di mantecazione.
- 2. Macchina secondo la rivendicazione precedente, ulteriormente comprendente una caldaia (2) di riscaldamento di un primo prodotto di base liquido ed in cui la prima camera (3) ha almeno un ingresso (4) ed una uscita (5), detto ingresso (4) essendo collegato a detta caldaia (2) di riscaldamento per ricevere il primo prodotto di base liquido riscaldato.
- 3. Macchina secondo la rivendicazione precedente, ulteriormente comprendente mezzi (6) di trasferimento del primo prodotto di base liquido dalla caldaia (2) di riscaldamento alla prima camera (3) di lavorazione.
- 4. Macchina secondo una qualsiasi delle precedenti rivendicazioni, ulteriormente comprendente mezzi (11) di commutazione dell’uscita di detta prima camera (3) di lavorazione, commutabili fra una prima configurazione in cui l’uscita (5) di detta prima camera (3) di lavorazione è operativamente connessa all’unità (8) di mantecazione, per consentire un trasferimento di prodotto caldo all'interno del contenitore (9) di lavorazione di detta unità (8) di mantecazione, ed una seconda configurazione in cui l’uscita (5) di detta prima camera (3) di lavorazione è operativamente connessa al primo erogatore (7) per consentire un rilascio di prodotto caldo da parte del primo erogatore (7).
- 5. Macchina (1) secondo una qualsiasi delle precedenti rivendicazioni, comprendente una unità (12) di azionamento e controllo provvista di comandi per l’operatore e configurata per consentire, a seguito della selezione di detti comandi, il comando dei mezzi (11) di commutazione per regolare la configurazione dei mezzi (11) di commutazione, così da consentire l’erogazione di un prodotto caldo attraverso il primo erogatore (7) o la lavorazione di un prodotto di tipo freddo nell’unità (8) di mantecazione.
- 6. Macchina (1) secondo una qualsiasi delle precedenti rivendicazioni, in cui i mezzi (6) di trasferimento comprendono una conduttura (19) di collegamento fra detta caldaia (2) di riscaldamento e prima camera (3) di lavorazione ed una pompa (20), disposta in detta conduttura (19) per aumentare la pressione del primo prodotto liquido di base.
- 7. Macchina (1) secondo una qualsiasi delle precedenti rivendicazioni, in cui detta prima camera (3) di lavorazione è una camera di estrazione per la lavorazione di bevande calde da estrazione.
- 8. Macchina (1) secondo una qualsiasi delle precedenti rivendicazioni, comprendente una camera (13) di macinazione di prodotti in grani, definita da un serbatoio (13a) di contenimento di prodotto in grani e da un macinatore (13b) per macinare il prodotto in grani e trasformarlo in polvere, e collegata alla prima camera (3) di lavorazione per rilasciare il prodotto macinato in polvere a detta prima camera (3) di lavorazione.
- 9. Macchina (1) secondo una qualsiasi delle precedenti rivendicazioni da 1 a 7, comprendente una unità (14) per il caricamento di capsule o cialde, avente una sede (15) di alloggiamento di almeno una capsula o cialda, e configurata per consentire di caricare detta capsula o cialda all'interno di detta prima camera (3) di lavorazione.
- 10. Macchina (1) secondo una qualsiasi delle precedenti rivendicazioni, comprendente una pluralità di contenitori (16a,16b) di alimentazione di ulteriori prodotti di base, connettibili a detta prima camera (3) di lavorazione e/o a detto contenitore (9) di lavorazione della unità (8) di mantecazione.
- 11. Macchina (1) secondo una qualsiasi delle precedenti rivendicazioni, in cui i mezzi (11) di commutazione dell’uscita (5) di detta prima camera (3) di lavorazione comprendono almeno una valvola (17), attivabile per commutare la configurazione fra la citata prima configurazione e seconda configurazione.
- 12. Macchina (1) secondo una qualsiasi delle precedenti rivendicazioni, comprendente un filtro (18) amovibilmente disposto nella prima camera (3) di lavorazione, per filtrare il prodotto in uscita dalla prima camera (3) di lavorazione.
- 13. Macchina (1) secondo una qualsiasi delle precedenti rivendicazioni, comprendente un secondo erogatore (23), collegato al contenitore 9 dell’unità (8) di mantecazione per rilasciare all’esterno il gelato realizzato all’interno del contenitore (9) dell’unità (8) di mantecazione.
- 14. Metodo per la realizzazione di un prodotto alimentari del tipo bevanda calda o, alternativamente, del tipo gelato, caratterizzato dal fatto di comprendere le seguenti fasi: - predisporre una prima camera (3) di lavorazione; - immettere un prodotto di base in polvere o nella forma di spezzoni di foglie in detta prima camera (3) di lavorazione; - immettere acqua o una miscela a base d’acqua ad una temperatura superiore a 70 °C in detta prima camera (3) di lavoiazione per realizzare nella prima camera (3) di lavorazione, mediante estrazione o infusione, un prodotto di tipo bevanda calda; - estrarre il prodotto del tipo bevanda calda da detta prima camera (3) di lavorazione; - erogare il prodotto del tipo bevanda calda o, alternativamente eseguire le seguenti fasi: - disporre il prodotto del tipo bevanda calda all'interno di un recipiente (9) di lavorazione di una unità (8) di mantecazione; - aggiungere in detto recipiente (9) di lavorazione ulteriori prodotti di base per un prodotto gelato; - sottoporre a contemporanea agitazione e raffreddamento ad una temperatura inferiore a 0°C, in detto recipiente (3⁄4 di lavorazione, il prodotto di tipo bevanda calda assieme agli ulteriori prodotti di base, fino a realizzare un prodotto di tipo gelato; - estrarre il prodotto di tipo gelato dal recipiente (9) di lavorazione.
- 15. Metodo secondo la rivendicazione 14, in cui la fase di immettere acqua o una miscela a base d’acqua in detta prima camera (3) di lavorazione comprende una fase di immettere una prestabilita quantità di acqua o una prestabilita miscela a base d’acqua ad una pressione superiore a 500 kPa.
- 16. Metodo secondo una qualsiasi della rivendicazione 14 o 15, in cui il tempo di permanenza di detta acqua o una miscela a base d’acqua in detta prima camera (3) di lavorazione è inferiore a 30 secondi.
- 17. Metodo secondo una qualsiasi della rivendicazione da 14 a 16, in cui nella fase di sottoporre a contemporanea agitazione e raffreddamento ad una temperatura inferiore a 0°C il prodotto di tipo bevanda calda assieme agli ulteriori prodotti di base, è previsto di raffreddare il prodotto di tipo bevanda calda assieme agli ulteriori prodotti di base ad una temperatura compresa fra -5° e -15°C.
- 18. Metodo secondo una qualsiasi della rivendicazione da 14 a 17, comprendente una fase di predisporre una camera (13) di macinazione ed una fase di immettere un prodotto di base in polvere o nella forma di spezzoni di foglie in detta prima camera (3) di lavorazione.
- 19. Gelato, ottenuto mediante il metodo di cui alle precedenti rivendicazioni da 14 a 18, in cui la fase di immettere un prodotto di base in polvere o nella forma di spezzoni di foglie in detta prima camera (3) di lavorazione comprende una fase di predisporre una capsula o cialda contenente il prodotto di base in polvere o nella forma di spezzoni di foglie ed una fase di immettere detta capsula o cialda nella prima camera (3) di lavorazione.
- 20. Gelato, ottenuto mediante il metodo di cui alle precedenti rivendicazioni da 14 a 19.
Priority Applications (6)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| ITUB2015A004199A ITUB20154199A1 (it) | 2015-10-07 | 2015-10-07 | Macchina e metodo per la realizzazione di prodotti liquidi e semiliquidi del tipo caldo o freddo. |
| JP2016194978A JP6844979B2 (ja) | 2015-10-07 | 2016-09-30 | 高温のまたは低温の液状製品および半液状製品を製造するための装置および方法 |
| EP16192479.0A EP3153028B1 (en) | 2015-10-07 | 2016-10-05 | Machine and method for making hot or cold liquid and semi-liquid products |
| US15/285,876 US10617130B2 (en) | 2015-10-07 | 2016-10-05 | Machine and method for making hot or cold liquid and semi-liquid products |
| SI201630259T SI3153028T1 (sl) | 2015-10-07 | 2016-10-05 | Stroj in postopek izdelave vročih ali mrzlih tekočih ali poltekočih izdelkov |
| CN201611048851.9A CN106562677B (zh) | 2015-10-07 | 2016-10-09 | 制作热或冷的液态和半液态产品的机器和方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| ITUB2015A004199A ITUB20154199A1 (it) | 2015-10-07 | 2015-10-07 | Macchina e metodo per la realizzazione di prodotti liquidi e semiliquidi del tipo caldo o freddo. |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| ITUB20154199A1 true ITUB20154199A1 (it) | 2017-04-07 |
Family
ID=55237770
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| ITUB2015A004199A ITUB20154199A1 (it) | 2015-10-07 | 2015-10-07 | Macchina e metodo per la realizzazione di prodotti liquidi e semiliquidi del tipo caldo o freddo. |
Country Status (6)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US10617130B2 (it) |
| EP (1) | EP3153028B1 (it) |
| JP (1) | JP6844979B2 (it) |
| CN (1) | CN106562677B (it) |
| IT (1) | ITUB20154199A1 (it) |
| SI (1) | SI3153028T1 (it) |
Families Citing this family (26)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US9903495B2 (en) * | 2010-06-04 | 2018-02-27 | Carrier Commerical Refrigeration, Inc. | Soft-serve confection valve |
| IL246656A0 (en) * | 2016-07-07 | 2016-09-29 | Solo Gelato Ltd | System and capsule for making an edible product |
| IT201700043975A1 (it) * | 2017-04-21 | 2018-10-21 | Ali Group Srl Carpigiani | Macchina e metodo per la produzione di prodotti liquidi e semiliquidi del settore gelateria. |
| IT201700069604A1 (it) * | 2017-06-22 | 2018-12-22 | Ali Group Srl Carpigiani | Unità di ricezione e trattamento per capsule contenenti un preparato di base per un prodotto di gelateria. |
| BE1025804B1 (nl) * | 2017-12-19 | 2019-07-18 | Crop's Fruit Nv | Inrichting voor het automatisch bereiden van een voedingsproduct, en werkwijze voor het aanbieden en/of verkopen van zo'n voedingsproduct |
| CA3005924C (en) * | 2018-05-18 | 2020-05-05 | Sunveer Mann | Flavour selectable frozen soft-serve confection dispensing machine |
| IL261320B2 (en) * | 2018-08-22 | 2023-06-01 | Solo Gelato Ltd | Ice cream preparation appliance |
| IT201900002683A1 (it) * | 2019-02-25 | 2020-08-25 | Rdl S R L | Perfezionamento ad una macchina per la preparazione di una singola dose di un prodotto alimentare |
| US11781808B2 (en) * | 2019-04-09 | 2023-10-10 | Coldsnap, Corp. | Brewing and cooling a beverage |
| IT202000018961A1 (it) * | 2020-08-03 | 2022-02-03 | Simonpietro Magrì | Macchina per la preparazione di preparati alimentari |
| IT202000030854A1 (it) * | 2020-12-15 | 2022-06-15 | Stefano Marello | Metodo e macchina per la produzione istantanea di un prodotto alimentare, ad esempio un prodotto dolciario a base di cioccolato |
| US12016496B2 (en) | 2020-12-31 | 2024-06-25 | Sharkninja Operating Llc | Micro puree machine |
| US11925298B2 (en) | 2020-12-31 | 2024-03-12 | Sharkninja Operating Llc | Micro puree machine |
| USD983603S1 (en) | 2020-12-31 | 2023-04-18 | Sharkninja Operating Llc | Blade for a micro puree machine |
| US12064056B2 (en) | 2020-12-31 | 2024-08-20 | Sharkninja (Hong Kong) Company Limited | Micro puree machine |
| USD985331S1 (en) | 2020-12-31 | 2023-05-09 | Sharkninja Operating Llc | Housing for a micro puree machine |
| US11154163B1 (en) | 2020-12-31 | 2021-10-26 | Sharkninja Operating Llc | Micro puree machine |
| US11871765B2 (en) | 2020-12-31 | 2024-01-16 | Sharkninja Operating Llc | Micro puree machine |
| US12016493B2 (en) | 2020-12-31 | 2024-06-25 | Sharkninja Operating Llc | Micro puree machine |
| USD985334S1 (en) | 2020-12-31 | 2023-05-09 | Sharkninja Operating Llc | Nested bowl for a micro puree machine |
| US11641978B2 (en) | 2020-12-31 | 2023-05-09 | Sharkninja Operating Llc | Micro puree machine |
| US20250224167A1 (en) * | 2024-01-04 | 2025-07-10 | Haier Us Appliance Solutions, Inc. | Infused ice maker appliance |
| USD1076580S1 (en) | 2024-01-18 | 2025-05-27 | Sharkninja Operating Llc | Drink maker dasher |
| US20250234886A1 (en) | 2024-01-18 | 2025-07-24 | Sharkninja Operating Llc | Removeable collection tray for a drink maker |
| US12279629B1 (en) | 2024-01-18 | 2025-04-22 | Sharkninja Operating Llc | Mixing vessel baffles for a drink maker |
| US12414578B1 (en) | 2025-03-14 | 2025-09-16 | Sharkninja Operating Llc | Shared output connector assembly for two drink maker dispenser assemblies |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US6058721A (en) * | 1997-04-18 | 2000-05-09 | Bunn-O-Matic Corporation | Cold drink system |
| WO2012036635A1 (en) * | 2010-09-14 | 2012-03-22 | V.S. Marketing & Engineering Pte Ltd | A drink dispensing machine |
| EP2478803A1 (en) * | 2011-01-25 | 2012-07-25 | Imper S.p.A. | Machine for supplying hot and cold beverages |
| WO2015092637A1 (en) * | 2013-12-19 | 2015-06-25 | Rdl S.R.L. | Apparatus and method for preparing and dispensing a single dose of a food product and a relative single-dose unit. |
Family Cites Families (92)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3158485A (en) * | 1961-04-25 | 1964-11-24 | Carl C Anderson Sr | Coffee substitute and the method of making it and other food products |
| US3327615A (en) * | 1965-01-04 | 1967-06-27 | William S Swan | Coffee dispenser with built-in grinder |
| US3492126A (en) * | 1966-11-09 | 1970-01-27 | Maryland Cup Corp | Soft-frozen whipped aqueous extract concentrate of coffee or tea |
| US3474821A (en) | 1967-06-28 | 1969-10-28 | Booth Jack J | Slush beverage machine |
| US3517524A (en) * | 1968-04-22 | 1970-06-30 | Tastee Freez Ind Inc | Apparatus for producing and dispensing frozen and semiliquid products |
| CH531152A (it) | 1970-10-15 | 1972-11-30 | Meccaniche Cosmec Di Pighin E | Macchina per la produzione istantanea di gelati ad uno o più sapori |
| CH547472A (fr) | 1971-03-06 | 1974-03-29 | Isernia Ag | Machine pour la confection de glaces alimentaires. |
| US3969531A (en) | 1971-07-26 | 1976-07-13 | The Cornelius Company | Method for dispensing a semi-frozen comestible |
| NL7607558A (nl) | 1976-07-08 | 1978-01-10 | Friesland Condensfab | Inrichting voor het vervaardigen van soft-ice. |
| US4201558A (en) | 1978-12-01 | 1980-05-06 | Beatrice Foods Co. | Method and apparatus for preparing and dispensing a semi-frozen product |
| US4659575A (en) | 1985-09-23 | 1987-04-21 | Twistee Treat Corporation | Method and apparatus for entraining gas in ice cream mix |
| EP0285709A1 (en) | 1987-04-06 | 1988-10-12 | BRAVO S.p.A. | Ice-cream dispenser employing ice-cream cartridge |
| US5620115A (en) | 1987-12-10 | 1997-04-15 | Mcgill; Shane R. | Confection dispensing apparatus |
| US5269146A (en) | 1990-08-28 | 1993-12-14 | Kerner James M | Thermoelectric closed-loop heat exchange system |
| JP2588093Y2 (ja) * | 1991-04-19 | 1999-01-06 | 東芝機械株式会社 | 飲料供給装置 |
| DE4137324C1 (it) * | 1991-11-13 | 1993-02-04 | Cis Elektrogeraete Ag, Hinwil, Ch | |
| US6730348B2 (en) | 1995-05-26 | 2004-05-04 | Eric R. Miller | Slurried confection preparation and flavor-injected blending system and method |
| IT1275569B (it) | 1995-07-19 | 1997-08-07 | Ugolini Spa | Macchina con controllo di livello per la produzione ed erogazione di bevande raffreddate o di granite |
| US5724883A (en) * | 1996-05-28 | 1998-03-10 | Franklin Industries, L.L.C. | Hot/cold beverage brewing device |
| US5967226A (en) * | 1996-11-29 | 1999-10-19 | Lg Industrial Systems, Co., Ltd. | Slush machine |
| US7597922B2 (en) * | 1999-05-18 | 2009-10-06 | Nestec S.A. | System for dispensing a liquid beverage concentrate |
| US6194013B1 (en) | 1999-09-29 | 2001-02-27 | Vita-Mix Corporation | Method and apparatus for controlling the blending of drinks |
| DE60129144T2 (de) | 2000-08-18 | 2008-03-20 | FBD Partnership LP, San Antonio | Maschine zum herstellen von gefrorenen getränken |
| US20030027964A1 (en) | 2001-01-29 | 2003-02-06 | Murat Quadir | High molecular weight polymers containing pendant salicylic acid groups |
| US6438987B1 (en) * | 2001-06-29 | 2002-08-27 | Richard Charles Pahl | Compact countertop frozen food and beverage system for domestic use |
| GB0122248D0 (en) * | 2001-09-14 | 2001-11-07 | Rugeris Jess E | A method for use in preparing a drink |
| ITGE20020010U1 (it) | 2002-07-05 | 2004-01-05 | Carpigiani Group Ali Spa | Dispositivo per il sostegno dei contenitori a perdere della miscela liquida per gelati nel vano delle macchine per la fabbricazione dei gela |
| US7665398B2 (en) | 2004-03-09 | 2010-02-23 | Flavor Burst Co., L.L.P. | Soft-frozen confection blending and dispensing freezer |
| US20060156754A1 (en) * | 2005-01-18 | 2006-07-20 | Liu Ka L J | Apparatus for producing and dispensing a chilled or partially frozen beverage |
| ITBO20050050A1 (it) | 2005-01-31 | 2006-08-01 | Ali Spa | MACCHINA PER LA PRODUZIONE E LìEROGAZIONE DI BEVANDE GHIACCIATE E SIMILI |
| US20060201329A1 (en) | 2005-03-14 | 2006-09-14 | Lynch David H | Coffee pod making method and apparatus |
| JP2007148893A (ja) * | 2005-11-29 | 2007-06-14 | Fuji Electric Retail Systems Co Ltd | カップ式飲料自動販売機 |
| CN101346085A (zh) * | 2005-12-22 | 2009-01-14 | 皇家飞利浦电子股份有限公司 | 单一服务饮料机 |
| CL2007000845A1 (es) * | 2006-03-28 | 2008-02-08 | Tuttoespresso Spa | PROCESO PARA PREPARAR UNA BEBIDA QUE COMPRENDE ALIMENTAR AGUA A CAMARA DE PREPARACION DE BEBIDA CERRADA HASTA ALCANZAR 1o PRESION DE 3 BAR, INTERRUMPIR FLUJO DE AGUA, MANTENER ESTAS CONDICIONES POR UN PERIODO DE TIEMPO, ABRIR SALIDA DE LA CAMARA DE P |
| US8683995B2 (en) | 2007-05-16 | 2014-04-01 | Mystic Pharmaceuticals, Inc. | Dose dispensing containers |
| DE502007004201D1 (de) * | 2007-09-12 | 2010-08-05 | Schaerer Ag | Brüheinrichtung für eine Kaffeemaschine |
| WO2009059405A1 (en) * | 2007-11-05 | 2009-05-14 | Bertone Holdings Inc. | Apparatus and methods for producing beverages |
| EP2071960A1 (en) * | 2007-12-20 | 2009-06-24 | Koninklijke Philips Electronics N.V. | Method and appliance for making ice coffee |
| DE102008021777A1 (de) * | 2008-04-30 | 2009-11-05 | Eugster/Frismag Ag | Verfahren zur Herstellung eines Getränks sowie Getränkezubereitungsvorrichtung zur Ausübung des Verfahrens |
| ITMI20081214A1 (it) | 2008-06-30 | 2010-01-01 | Carpigiani Group Ali Spa | Macchina per la produzione e l'erogazione di prodotti di consumo alimentari liquidi o semiliquidi |
| WO2010019214A1 (en) * | 2008-08-11 | 2010-02-18 | Coffee Technology Company, Llc | Method and system for flash freezing coffee-flavored liquid and making warm coffee-based beverages |
| IT1391721B1 (it) | 2008-11-20 | 2012-01-27 | Carpigiani Group Ali Spa | Macchina per la produzione e l'erogazione di prodotti alimentari quali gelati, frullati di gelato e simili. |
| DE202009001490U1 (de) * | 2009-02-06 | 2010-08-05 | Melitta Haushaltsprodukte Gmbh & Co. Kommanditgesellschaft | Gerät zur Ausgabe von Getränken |
| DE102009012970A1 (de) * | 2009-03-12 | 2010-10-28 | Wmf Württembergische Metallwarenfabrik Ag | Kaffeemaschine |
| DE102009033507A1 (de) * | 2009-07-15 | 2011-01-20 | Niro-Plan Ag | Vorrichtung und Verfahren zum Erzeugen von gekühltem Kaffee |
| AU2010305408B2 (en) | 2009-10-08 | 2016-06-30 | Société des Produits Nestlé S.A. | Portioned system for preparing a nutritional product |
| US20110310695A1 (en) | 2010-06-22 | 2011-12-22 | Sus Gerald A | Apparatus and method for particulate confection addition to soft-serve ice cream |
| EP2401945A1 (en) | 2010-07-01 | 2012-01-04 | Nestec S.A. | A device for adapting a food capsule into a capsule holder |
| EP2608704B1 (en) | 2010-08-27 | 2016-06-22 | Nestec S.A. | Simple motorized brewing unit |
| EP2460449A1 (en) | 2010-12-06 | 2012-06-06 | Nestec S.A. | A beverage preparation machine with automatic cleaning system |
| IT1403608B1 (it) | 2010-12-22 | 2013-10-31 | Ugolini Spa | Macchina con vasca innestabile per gelati, granite o bevande ghiacciate |
| US20170042181A1 (en) * | 2011-01-25 | 2017-02-16 | Ice Pro Systems, Llc | Ice machine for dispensing flavored ice cubes and methods of making flavored ice cubes |
| IT1403541B1 (it) | 2011-01-31 | 2013-10-31 | Sarong Spa | Macchina erogatrice per bevande |
| IT1403848B1 (it) | 2011-02-04 | 2013-11-08 | Carpigiani Group Ali Spa | Macchina per la produzione e l'erogazione di prodotti alimentari semiliquidi e/o semisolidi |
| IT1404123B1 (it) | 2011-02-28 | 2013-11-15 | Carpigiani Group Ali Spa | Macchina per la produzione e l'erogazione di prodotti liquidi, semiliquidi e/o semisolidi. |
| ITBS20110076A1 (it) | 2011-05-25 | 2012-11-26 | K190 S R L | Apparato e procedimento per la preparazione di gelato o prodotti alimentari affini |
| ITBO20110384A1 (it) | 2011-06-29 | 2012-12-30 | Carpigiani Group Ali Spa | Impianto frigorifero a refrigerante naturale. |
| MY166490A (en) | 2011-07-19 | 2018-06-27 | Nestec Sa | Beverage production machine and method |
| AU2012290003A1 (en) | 2011-08-03 | 2014-02-27 | Keurig Green Mountain, Inc. | Method and apparatus for cartridge-based carbonation of beverages |
| JP6113169B2 (ja) * | 2011-09-20 | 2017-04-12 | ネステク ソシエテ アノニム | 温かい飲料および冷たい飲料のためのディスペンサ |
| BR112014016139B1 (pt) * | 2012-02-14 | 2020-12-01 | Solo Gelato Ltd | sistema e método para a preparação doméstica e/ou não industrial de um produto comestível resfriado, e, receptáculo na forma de um recipiente |
| CH706496A1 (de) | 2012-05-09 | 2013-11-15 | Neoreta Gmbh | Reinigungskapsel. |
| DE102012011204A1 (de) | 2012-06-06 | 2013-12-12 | Aquis Wasser-Luft-Systeme Gmbh, Lindau, Zweigniederlassung Rebstein | Reinigerkapsel |
| JP2015523885A (ja) | 2012-06-10 | 2015-08-20 | アーネックス インコーポレーテッド | 抽出機器洗浄システム及び方法 |
| MY168488A (en) | 2012-08-24 | 2018-11-09 | Nestle Sa | A capsule for use in a food preparation machine |
| WO2014067913A2 (en) * | 2012-10-30 | 2014-05-08 | Nestec S.A. | Beverage machine for preparing and dispensing iced beverages |
| ES2663123T3 (es) | 2012-12-27 | 2018-04-11 | Sarong Societa' Per Azioni | Cápsula para bebidas |
| ITBO20130037A1 (it) | 2013-01-29 | 2014-07-30 | Carpigiani Group Ali Spa | Macchina di trattamento termico e metodo di trattamento termico di prodotti alimentari liquidi e semiliquidi. |
| CN105102349B (zh) | 2013-04-11 | 2017-04-19 | 雀巢产品技术援助有限公司 | 食品制备用胶囊 |
| US9375114B2 (en) | 2013-05-22 | 2016-06-28 | Sunbeam Products, Inc. | Hot beverage maker with cleaning apparatus and related method |
| DK3032961T3 (da) | 2013-08-14 | 2019-07-22 | Solo Gelato Ltd | System til fremstilling af afkølede spiselige produkter |
| WO2015032787A1 (en) | 2013-09-09 | 2015-03-12 | Nestec S.A. | Capsule, method and system for preparing a viscous beverage or food product |
| ITMO20130295A1 (it) | 2013-10-17 | 2015-04-18 | Sarong Spa | Macchina erogatrice di bevande |
| CN105636488A (zh) | 2013-10-18 | 2016-06-01 | K-Fee系统股份有限公司 | 用于制备饮料的系统和方法 |
| ITTV20130173A1 (it) * | 2013-10-18 | 2015-04-19 | San Remo S R L | Macchina per produrre ed erogare bevande a base di caffe' |
| EP3091848B1 (en) | 2014-01-07 | 2020-07-29 | Sighinolfi Meccanica S.r.l. | Machine for the preparation of ice cream |
| CH709458B1 (de) * | 2014-04-01 | 2018-06-29 | Schaerer Ag | Kaffeemaschine sowie Verfahren zum Betrieb einer solchen Kaffeemaschine. |
| CN106470580B (zh) | 2014-05-05 | 2020-03-13 | 卡菲通亚洲私人有限公司 | 清洁装置和方法 |
| AU2015257720A1 (en) | 2014-05-07 | 2016-09-08 | Nestec S.A. | System for preparing chilled or frozen products |
| US9737083B2 (en) | 2014-05-07 | 2017-08-22 | Ali S.p.A.—Carpigiani Group | Device for transferring liquid, semiliquid or powdered products and system for mixing the products |
| EP3142959B1 (en) * | 2014-05-15 | 2023-12-13 | Automatic Bar Controls, Inc. | Chilled n2 infused beverage dispensing system and method to prepare and dispense a chilled n2 infused beverage |
| KR101671574B1 (ko) * | 2014-07-10 | 2016-11-01 | 주식회사 파리크라상 | 커피 제조 방법 및 장치 |
| DE102014109761B4 (de) | 2014-07-11 | 2020-07-09 | Melitta Single Portions Gmbh & Co. Kg | Vorrichtung und Verfahren zur Zubereitung eines Brühgetränks |
| EP3058831B1 (en) | 2015-02-17 | 2020-12-02 | ALI GROUP S.r.l. - CARPIGIANI | Method for making ice cream |
| ITBO20150179A1 (it) | 2015-04-14 | 2016-10-14 | Ali Group Srl Carpigiani | Macchina per la realizzazione di gelato. |
| ITUB20152936A1 (it) | 2015-08-06 | 2017-02-06 | Carpigiani Group Ali Spa | Macchina e metodo per la realizzazione di prodotti alimentari liquidi o semiliquidi. |
| ITUB20155038A1 (it) | 2015-10-22 | 2017-04-22 | Carpigiani Group Ali Spa | Macchina e metodo per la produzione di prodotti liquidi e semiliquidi del settore gelateria. |
| ITUB20155198A1 (it) | 2015-10-22 | 2017-04-22 | Sarong Spa | Capsula per bevande |
| JP6507083B2 (ja) * | 2015-11-16 | 2019-04-24 | 象印マホービン株式会社 | コーヒーメーカー |
| US10492509B2 (en) * | 2016-04-08 | 2019-12-03 | Ronnoco Coffee, Llc | Cold coffee brewing system and method |
| IT201600100869A1 (it) | 2016-10-07 | 2018-04-07 | Ali Group Srl Carpigiani | Metodo e sistema di pulizia di una macchina per la realizzazione di prodotti alimentari liquidi e/o semiliquidi del settore gelateria, pasticceria o ristorazione |
| IT201700043975A1 (it) | 2017-04-21 | 2018-10-21 | Ali Group Srl Carpigiani | Macchina e metodo per la produzione di prodotti liquidi e semiliquidi del settore gelateria. |
-
2015
- 2015-10-07 IT ITUB2015A004199A patent/ITUB20154199A1/it unknown
-
2016
- 2016-09-30 JP JP2016194978A patent/JP6844979B2/ja active Active
- 2016-10-05 EP EP16192479.0A patent/EP3153028B1/en active Active
- 2016-10-05 US US15/285,876 patent/US10617130B2/en active Active
- 2016-10-05 SI SI201630259T patent/SI3153028T1/sl unknown
- 2016-10-09 CN CN201611048851.9A patent/CN106562677B/zh active Active
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US6058721A (en) * | 1997-04-18 | 2000-05-09 | Bunn-O-Matic Corporation | Cold drink system |
| WO2012036635A1 (en) * | 2010-09-14 | 2012-03-22 | V.S. Marketing & Engineering Pte Ltd | A drink dispensing machine |
| EP2478803A1 (en) * | 2011-01-25 | 2012-07-25 | Imper S.p.A. | Machine for supplying hot and cold beverages |
| WO2015092637A1 (en) * | 2013-12-19 | 2015-06-25 | Rdl S.R.L. | Apparatus and method for preparing and dispensing a single dose of a food product and a relative single-dose unit. |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| EP3153028B1 (en) | 2019-03-13 |
| JP6844979B2 (ja) | 2021-03-17 |
| JP2017094053A (ja) | 2017-06-01 |
| SI3153028T1 (sl) | 2019-06-28 |
| US10617130B2 (en) | 2020-04-14 |
| CN106562677B (zh) | 2021-06-01 |
| CN106562677A (zh) | 2017-04-19 |
| US20170099855A1 (en) | 2017-04-13 |
| EP3153028A1 (en) | 2017-04-12 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| ITUB20154199A1 (it) | Macchina e metodo per la realizzazione di prodotti liquidi e semiliquidi del tipo caldo o freddo. | |
| EP3125730B1 (en) | Method for preparing a fresh brewed cold coffee beverage and coffee machine for conducting such method | |
| RU2403849C2 (ru) | Картридж для напитков и устройство | |
| JP4927832B2 (ja) | 自動エスプレッソマシンのための自動のフレーバディスペンサ | |
| EP2050368B1 (en) | Coffee machine with dispenser of a ready prepared chocolate-based beverage | |
| ES2623755T3 (es) | Dispositivo y procedimiento para la preparación de bebidas con diferentes gustos | |
| US8635944B2 (en) | Coffee machine for the preparation of a fresh, cold, coffee-based beverage | |
| JP5540103B2 (ja) | オンデマンド式アイスティーのためのシステムおよび方法 | |
| EP3082442B1 (en) | Apparatus and method for preparing and dispensing a single dose of a food product | |
| US20030155101A1 (en) | Liquid beverage dispensing machine | |
| AU2009297959A1 (en) | Coffee machine with system for producing cold coffee | |
| JP6113169B2 (ja) | 温かい飲料および冷たい飲料のためのディスペンサ | |
| TW202116240A (zh) | 泡製模組及具有泡製模組之咖啡機 | |
| US20150296818A1 (en) | Method for dispensing a milk-containing composition and disposable heat exchanger for use in the method | |
| CN114513976A (zh) | 热的含奶饮料的制备 | |
| ITMI962757A1 (it) | Metodo perfezionato per la preparazione mediante una macchina istantanea di una predeterminata quantita' sostanzialmente pari ad | |
| RU148409U1 (ru) | Комбинированный вододиспенсер | |
| IT202200022860A1 (it) | Macchina per la produzione di una bevanda infusa | |
| WO2019142131A1 (en) | Cold coffee dispensing machine | |
| ITMI20070131A1 (it) | Procedimento ed apparecchiatura per il riscaldamento a diverse temperature desiderate di un liquido per la formazione di bevande | |
| HK1181622B (en) | Device and method for preparation of beverages with differing tastes | |
| ITMI20072187A1 (it) | Apparecchiatura per la preparazione ed erogazione di una bevanda, particolarmente a base di cioccolato in una macchina per caffe. |