KR20100105690A - 아이스 커피를 제조하기 위한 방법 및 기기 - Google Patents

아이스 커피를 제조하기 위한 방법 및 기기 Download PDF

Info

Publication number
KR20100105690A
KR20100105690A KR1020107015788A KR20107015788A KR20100105690A KR 20100105690 A KR20100105690 A KR 20100105690A KR 1020107015788 A KR1020107015788 A KR 1020107015788A KR 20107015788 A KR20107015788 A KR 20107015788A KR 20100105690 A KR20100105690 A KR 20100105690A
Authority
KR
South Korea
Prior art keywords
coffee
water
brewing
temperature
range
Prior art date
Application number
KR1020107015788A
Other languages
English (en)
Inventor
카럴 예. 아. 반 덴 아커
아얀 에프. 바커
Original Assignee
코닌클리케 필립스 일렉트로닉스 엔.브이.
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by 코닌클리케 필립스 일렉트로닉스 엔.브이. filed Critical 코닌클리케 필립스 일렉트로닉스 엔.브이.
Publication of KR20100105690A publication Critical patent/KR20100105690A/ko

Links

Images

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J31/00—Apparatus for making beverages
    • A47J31/24—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure
    • A47J31/34—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure
    • A47J31/36—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure with mechanical pressure-producing means
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
    • A23G9/04—Production of frozen sweets, e.g. ice-cream
    • A23G9/045—Production of frozen sweets, e.g. ice-cream of slush-ice, e.g. semi-frozen beverage
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J31/00—Apparatus for making beverages
    • A47J31/40—Beverage-making apparatus with dispensing means for adding a measured quantity of ingredients, e.g. coffee, water, sugar, cocoa, milk, tea

Abstract

아이스 커피를 제조하기 위한 방법은 다음 단계들: 1.5 bar까지의 대기압의 범위인 통상적인 브루잉 압력, 및 60초보다 더 짧은 추출 시간에 35℃ 내지 55℃의 범위인 온도의 물을 이용함으로써 커피를 추출하는 단계, 및 마셔질 준비가 된 온도의 아이스 커피를 얻기 위해, 이 추출 프로세스의 결과로서 획득되는 음료에 다량의 얼음을 공급하는 단계를 포함한다. 방법을 실행하기 위한 기기는 또한 뜨거운 커피를 제조할 수 있어서, 이용자가 자신이 기기로부터 어느 유형의 커피를 받고 싶은지를 선택할 수 있도록 할 수 있다.

Description

아이스 커피를 제조하기 위한 방법 및 기기{METHOD AND APPLIANCE FOR MAKING ICE COFFEE}
본 발명은 아이스 커피를 제조하기 위한 방법 및 기기에 관한 것이다.
아이스 커피는 인기있는 음료이며, 짧은 시간 기간에 아이스 커피를 제조하는 가전 기기를 제공할 필요성이 존재한다. 먼저 통상적인 방식으로 커피를 제조하고 나서, 즉, 약 95℃의 온도인 물에 의한 커피 추출 프로세스(coffee extraction process)을 실행하고 나서, 커피가 냉각되도록 함으로써 아이스 커피를 제조하는 단점은 시간 기간이 너무 길고 아이스 커피의 맛이 실제로 불량하다는 것이다. 시간 기간은 얼음을 뜨거운 커피에 추가함으로써 단축될 수 있지만, 이것은 얼음이 추가될 때 커피의 희석(dilution)이 발생한다는 사실로 인해, 고 농도로 커피를 제조하는 것을 필요로 하기 때문에, 실용적인 해결책이 아니다.
본 발명의 목적은 사람이 이 시간 동안 기꺼이 대기할 것으로 예상될 수 있는 짧은 시간에 맛좋은 아이스 커피를 획득하는 것이 가능한 아이스 커피를 제조하기 위한 방법을 제공하는 것이다.
본 발명의 목적은 커피가 1.5 bar까지의 대기압의 범위인 통상적인 브루잉 압력(brewing pressure) 및 60초보다 더 짧은 추출 시간에 35℃ 내지 55℃의 범위인 온도의 물을 이용함으로써 추출되고, 마셔질 준비가 된 온도의 아이스 커피를 얻기 위해, 다량의 얼음이 이 추출 프로세스의 결과로서 획득되는 음료에 공급되는 아이스 커피를 제조하기 위한 방법에 의해 성취된다. 추출 시간과 관련하여, 이 시간이 예를 들면, 30초 내지 60초의 범위일 수 있음에 주의하라. 아이스 커피가 마셔질 준비가 된 온도는 통상적으로 5℃ 내지 7℃의 범위이다.
본 발명에 따른 방법의 중요한 양태는 특히, 실행하는데 통상적으로 시간들을 필요로 하는 아이스 커피를 제조하기 위한 산업적 방법들에 비하여, 커피 추출 시간이 상대적으로 짧다는 것이다. 실제로 짧은 추출 시간을 성취하는데 필요한 추출 효율이 통상적으로 그라운드 커피 콩(ground coffee bean)들의 량인 커피 추출물(coffee extract)의 량을 적응시킴으로써 획득될 수 있다.
커피가 상대적으로 낮은 온도, 즉, 35℃ 내지 55℃의 범위인 온도로 제조되기 때문에, 추출 프로세스의 결과로서 획득되는 음료에 추가될 필요가 있는 얼음 량이 제한되어, 이 음료의 농도가 수용가능한 범위가 될 수 있다. 바람직하게는, 물이 40℃ 내지 50℃의 범위인 온도로 가열된다. 약 45℃의 온도인 물을 이용하는 것이 매우 양호한 결과들을 산출한다는 것이 실험들을 통해 제시되었다.
우유를 갖는 아이스 커피를 얻기 위해, 본 발명에 따른 방법은 커피 추출 프로세스의 결과로서 획득되는 음료에 우유를 공급하는 추가적인 단계를 포함할 수 있다.
본 발명의 목적은 또한 사람이 이 시간 동안 기꺼이 대기할 것으로 예상될 수 있는 짧은 시간에 맛좋은 아이스 커피를 획득하는 것이 가능한 아이스 커피를 제조하기 위한 기기를 제공하는 것이다.
본 발명의 목적은:
- 다량의 커피 추출물을 수용하기 위한 브루잉 공간(brewing space);
- 브루잉 공간에 물을 공급하기 위한 수단;
- 물을 가열하기 위한 수단들;
- 브루잉 공간 아래에 위치되는 믹싱 공간(mixing space);
- 믹싱 공간에 얼음을 공급하기 위한 수단;
- 액체들을 펌핑(pumping)하는 수단들; 및
- 아이스 커피를 제조하는 프로세스를 제어하기 위한 제어 수단들을 포함하며, 제어 수단들은 35℃ 내지 55℃의 범위인 온도로 물을 가열하기 위한 물 가열 수단들을 제어하고, 활성화된 상태이도록 하기 위한 얼음 공급 수단을 제어하고, 1.5 bar까지의 대기압의 범위인 통상적인 브루잉 압력에서, 물, 커피 추출 프로세스가 실행될 때 획득되는 음료, 및 음료가 얼음과 믹싱될 때 획득되는 아이스 커피를 펌핑하고, 60초보다 더 짧은 추출 시간 동안에만 펌핑 동작을 실행하기 위한 액체 펌핑 수단들을 제어하는, 아이스 커피를 제조하기 위한 기기에 의해 성취된다.
기기의 바람직한 일 실시예에서, 제어 수단들은 40℃ 내지 50℃의 범위인 온도로 물을 가열하기 위한 물 가열 수단들을 제어한다.
기기에 부가적으로 믹싱 공간에 물을 공급하기 위한 수단이 구비될 때, 기기는 또한 우유를 갖는 아이스 커피를 제조하기 위해 이용될 수 있다.
매우 유리한 실시예에서, 본 발명에 따른 기기는 기기의 이용자의 선택에 따라, 아이스 커피 또는 뜨거운 커피를 제조하는데 적합하다. 특히, 제어 수단들은 부가적으로 뜨거운 커피를 제조하는 프로세스를 제어하기 위해 이용되는데 적합하고, 제어 수단들은 85℃ 내지 끓는점에 가까운 온도의 범위인 온도로 물을 가열하기 위한 물 가열 수단들을 제어하고, 비활성화된 상태이도록 하기 위한 얼음 공급 수단을 제어하고, 대기압보다 상당히 더 높은 브루잉 압력에서, 물, 및 커피 추출 프로세스가 실행될 때 획득되는 뜨거운 커피를 펌핑하고, 60초보다 더 짧은 추출 시간 동안에만 펌핑 동작을 실행하기 위한 액체 펌핑 수단들을 제어하며, 기기의 이용자에 의해 동작가능한 수단들이 이용자에 의해 제공된 입력에 따라, 아이스 커피를 제조하는 프로세스 또는 뜨거운 커피를 제조하는 프로세스를 실현하기 위한 제어 수단을 활성화시키기 위해 제공된다.
브루잉 공간에 물을 공급하기 위한 수단은 2개의 물 흐름 경로(water flow path)들을 포함할 수 있는데, 하나의 물 흐름 경로는 물 가열 수단들을 통해 브루잉 공간에 이르고, 또 다른 물 흐름 경로는 물 가열 수단들을 바이패스(bypass)하여 브루잉 공간에 직접적으로 이른다. 이 방식으로, 단지 하나의 가열 유닛, 즉, 85℃ 내지 끓는점에 가까운 온도의 범위인 온도로 물을 가열할 수 있고, 뜨거운 물이 차가운 물과 믹싱될 수 있기 때문에, 더 낮은 온도의 물을 여전히 가지는 가열 유닛을 갖는 것이 가능하다. 본 발명의 범위 내에서, 보일러(boiler), 써모 블록(thermo block) 또는 플로우-쓰루 히터(flow-through heater)와 같은 임의의 적합한 가열 유닛이 적용될 수 있다.
아이스 커피 또는 뜨거운 커피를 제조하는데 적합한 기기에서, 물 가열 수단들이 2개의 별도의 가열 유닛들을 포함할 수 있고/포함할 수 있거나, 액체 펌핑 수단들이 2개의 별도의 펌핑 유닛들을 포함할 수 있다. 일반적으로, 이와 같은 기기는 하나의 유닛이 아이스 커피를 제조하고 또 다른 유닛이 뜨거운 커피를 제조하는 2개의 별도의 유닛들을 가지는 디자인(design)으로부터 상이한 방식들로 동작될 수 있는 단지 하나의 세트의 구성요소들을 가지는 디자인으로 변화하는 다양한 방식들로 디자인될 수 있다. 기기에서, 다양한 밸브들이 적합한 위치들에 배열될 수 있는데, 이러한 밸브들이 자신들의 특정 기능들에 따라 임의의 적합한 유형일 수 있다. 예를 들면, 2-방향 밸브들, 비-리턴 밸브(non-return valve)들 및/또는 제어 밸브들이 이용될 수 있다.
본 발명의 상술된 양태 및 다른 양태들이 아이스 커피 및 뜨거운 커피 둘 모두를 제조하는데 적합한 기기의 실시예들의 다음의 설명으로부터 명백해지고, 기기의 실시예의 다음의 설명을 참조하여 설명될 것이다.
본 발명은 이제 동일하거나 유사한 부분들에는 동일한 참조 부호들이 병기되어 있는 도면들을 참조하여 더 상세히 설명될 것이다.
도 1 내지 도 4는 단일 가열 유닛이 구비되는 본 발명에 따른 기기의 실시예들의 다수의 구성요소들, 및 기기로부터 커피를 받기 위한 컵을 도시한 도면.
도 5 내지 도 10은 2개의 가열 유닛들이 구비되는 본 발명에 따른 기기의 실시예들의 다수의 구성요소들, 및 기기로부터 커피를 받기 위한 컵을 도시한 도면.
도 11은 도 1 내지 도 10에 도시된 바와 같은 다양한 실시예들의 개요를 제공하는 도면.
도 1 내지 도 10은 아이스 커피를 제조하기 위해 이용되는데 적합하고, 뜨거운 커피를 제조하는데 또한 적합하여, 기기의 이용자가 임의의 주어진 순간에 자신이 어느 유형의 커피를 마시고 싶은지를 선택할 수 있도록 하는 본 발명에 따른 기기의 다양한 실시예를 도시한다.
본 발명에 따른 기기의 디자인은 뜨거운 커피를 제조하기 위한 기존 기기들의 디자인에 기초할 수 있고, 이 디자인의 큰 변경들을 실행하는 것이 필요하지 않다. 어쨌든, 본 발명에 따른 기기는 2개의 상이한 흐름 속도들 및 2개의 브루잉 온도들을 실현한다.
본 발명에 따른 기기에서, 온도 제어는 설정 포인트가 결정되는 히터 유닛 제어에 기초할 수 있거나, 대기압에 있는 물 및 뜨거운 물의 제어된 믹스가 실현되는 바이패스 제어에 기초할 수 있다. 흐름 제어는 흐름 리스트릭션(restriction)을 이용하거나 펌프 속도를 변화시킴으로써 실현될 수 있다.
다음에서, 도 1 내지 도 10에 도시된 바와 같은 본 발명에 따른 기기의 다양한 실시예의 특징들의 개요가 제공된다. 도 11이 또한 개요를 제공한다는 점이 주의된다. 도면들에서, 기기의 물 탱크(water tank)는 참조 번호 1로 표시되고, 물을 85℃ 내지 끓는점에 가까운 온도의 범위의 상대적으로 높은 온도로 가열하는데 이용되는 기기의 가열 유닛은 참조 번호 2a로 표시되고, 물을 35℃ 내지 55℃의 범위인 상대적으로 낮은 온도로 가열하는데 이용되는 기기의 가열 유닛은 참조 번호 2b로 표시되고, 기기의 펌핑 유닛은 참조 번호 3a로 표시되고, 흐름을 변화시키는데 이용되는 기기의 펌핑 유닛은 참조 번호 3b로 표시되고, 기기의 제어 밸브는 참조 번호 4a로 표시되고, 기기의 2-방향 밸브는 참조 번호 4b로 표시되고, 기기의 리스트릭션이 참조 번호 5a로 표시되고, 기기의 제어가능한 리스트릭션이 참조 번호 5b로 표시되고, 기기로부터 커피를 받기 위한 컵이 참조 번호 6으로 표시된다.
도 1에 도시된 바와 같은 본 발명에 따른 기기의 실시예는 물 탱크(1), 단일 펌핑 유닛(3a), 고온 가열 유닛(2a), 바이패스 물 흐름 통로, 제어 밸브(4a), 및 제어가능한 리스트릭션(5b)을 포함한다.
도 2에 도시된 바와 같은 본 발명에 따른 기기의 실시예는 물 탱크(1), 단일 흐름 변화 펌핑 유닛(3b), 고온 가열 유닛(2a), 바이패스 물 흐름 통로, 및 제어 밸브(4a)를 포함한다.
도 3에 도시된 바와 같은 본 발명에 따른 기기의 실시예는 물 탱크(1), 흐름 변화 펌핑 유닛(3b), 고온 가열 유닛(2a), 바이패스 물 흐름 통로, 바이패스 물 흐름 통로에 배열되는 펌핑 유닛(3a), 및 제어 밸브(4a)를 포함한다.
도 4에 도시된 바와 같은 본 발명에 따른 기기의 실시예는 물 탱크(1), 흐름 변화 펌핑 유닛(3b), 고온 가열 유닛(2a), 바이패스 물 흐름 통로, 및 바이패스 물 흐름 통로에 배열되는 또 다른 흐름 변화 펌핑 유닛(3b)을 포함한다.
도 5에 도시된 바와 같은 본 발명에 따른 기기의 실시예는 물 탱크(1), 펌핑 유닛(3a), 2-방향 밸브(4b), 제 1 물 흐름 통로에 배열되는 고온 가열 유닛(2a), 제 2 물 흐름 통로에 배열되는 저온 가열 유닛(2b), 및 제 2 물 흐름 통로에 배열되는 리스트릭션(5a)을 포함한다.
도 6에 도시된 바와 같은 본 발명에 따른 기기의 실시예는 도 5에 도시된 바와 같은 본 발명에 따른 기기의 실시예의 동일한 구성요소들을 포함하고, 2-방향 밸브(4b)가 가열 유닛들(2a, 2b) 사이에 배열된다.
도 7에 도시된 바와 같은 본 발명에 따른 기기의 실시예는 물 탱크(1), 흐름 변화 펌핑 유닛(3b), 2-방향 밸브(4b), 제 1 물 흐름 통로에 배열되는 고온 가열 유닛(2a) 및 제 2 물 흐름 통로에 배열되는 저온 가열 유닛(2b)을 포함한다.
도 8에 도시된 바와 같은 본 발명에 따른 기기의 실시예는 도 7에 도시된 바와 같은 본 발명에 따른 기기의 실시예의 동일한 구성요소들을 포함하고, 2-방향 밸브(4b)가 가열 유닛들(2a, 2b) 사이에 배열된다.
도 9에 도시된 바와 같은 본 발명에 따른 기기의 실시예는 물 탱크(1), 상이한 물 흐름 통로들 내에 배열되는 2개의 펌핑 유닛들(3a), 물 흐름 경로들 중 하나의 경로에 배열되는 고온 가열 유닛(2a) 및 물 흐름 경로들 중 또 다른 경로에 배열되는 저온 가열 유닛(2b)을 포함한다.
도 10에 도시된 바와 같은 본 발명에 따른 기기의 실시예는 도 9에 도시된 바와 같은 본 발명에 따른 기기의 실시예의 동일한 구성요소들을 포함하고, 2-방향 밸브(4b)가 제공되고, 이 2-방향 밸브(4b)가 가열 유닛들(2a, 2b) 사이에 배열된다.
도면들에 도시되어 있지 않을지라도, 본 발명에 따른 기기는 또한 브루잉 공간, 즉, 설정된 온도의 물이 커피 추출물의 량을 통해 흐르게 되는 공간, 브루잉 공간 아래에 위치되는 믹싱 공간, 및 믹싱 공간에 얼음을 공급하기 위한 수단을 포함한다. 더욱이, 기기에는 커피 제조 프로세스를 제어하기 위한 수단들, 및 기기의 이용자로부터 입력을 수신하고 입력을 제어 수단들에 송신하기 위한 수단들이 구비된다.
본 발명에 따른 기기는 믹싱 공간에 우유를 공급하기 위한 수단을 포함하여, 커피 및 우유의 혼합물이 기기를 이용함으로써 획득될 수 있다. 우유를 갖는 차가운 커피 음료들은 조금 더 쓴 톤(tone)들을 필요로 할 수 있어서, 약 50℃의 다소 더 높은 브루잉 온도를 선호하는 반면, 순 블랙 커피 음료(pure black coffee drink)들은 덜 쓴 톤들을 필요로 하므로, 브루잉 온도가 더 낮을 수 있는데, 예를 들면, 약 40℃일 수 있다. 고정된 브루잉 온도, 예를 들면, 약 45℃의 브루잉 온도를 갖는 것이 또한 가능하며, 여기서, 블랙 커피 음료들에 대해 더 마일드한 로스트(mild roast)가 이용될 수 있고, 우유를 갖는 커피 음표들에 대해 더 다크한 로스트(darker roast)가 이용될 수 있다.
본 발명의 범위가 상기에서 논의된 예들로 제한되는 것이 아니라, 첨부된 청구항들에서 규정된 바와 같은 본 발명의 범위로부터 벗어남이 없이 본 발명의 여러 개정들 및 수정들이 가능하다는 점이 당업자에게 명백할 것이다.
개시된 실시예들에 대한 변화들은 도면들, 설명 및 첨부된 청구항들의 연구로부터 청구된 발명을 실행할 시에 당업자에 의해 이해 및 이행될 수 있다. 청구항들에서, 단어 "포함하는(comprising)"이 다른 단계들 또는 요소들을 배제하지 않고, 부정관사("a" 또는 "an")는 복수를 배제하지 않는다. 어떤 측정들이 서로 상이한 종속 청구항들에서 재인용된다는 단순한 사실은 이러한 측정들의 조합이 유용하게 이용될 수 없다는 것을 나타내지는 않는다. 청구항들에서의 임의의 참조 부호들은 본 발명의 범위를 제한하는 것으로 해석되어서는 안된다.
요약하면, 아이스 커피를 제조하기 위한 방법은 다음 단계들: 1.5 bar까지의 대기압의 범위인 통상적인 브루잉 압력, 및 60초보다 더 짧은 추출 시간에 35℃ 내지 55℃의 범위인 온도의 물을 이용함으로써 커피를 추출하는 단계, 및 마셔질 준비가 된 온도의 아이스 커피를 얻기 위해, 이 추출 프로세스의 결과로서 획득되는 음료에 다량의 얼음을 공급하는 단계를 포함한다. 방법을 실행하기 위한 기기는 또한 뜨거운 커피를 제조할 수 있어서, 이용자가 자신이 기기로부터 어느 유형의 커피를 받고 싶은지를 선택할 수 있도록 할 수 있다.
1: 물 탱크 2a: 고온 가열 유닛
2b: 저온 가열 유닛 3a: 단일 펌핑 유닛
3b: 단일 흐름 변화 펌핑 유닛 4a: 제어 밸브
5b: 제어가능한 리스트릭션 4b: 2-방향 밸브

Claims (10)

  1. 아이스 커피를 제조하기 위한 방법에 있어서,
    커피가 1.5 bar까지의 대기압의 범위인 통상적인 브루잉 압력, 및 60초보다 더 짧은 추출 시간에 35℃ 내지 55℃의 범위인 온도의 물을 이용함으로써 추출되고, 마셔질 준비가 된 온도의 상기 아이스 커피를 얻기 위해, 다량의 얼음이 상기 추출 프로세스의 결과로서 획득되는 음료에 공급되는, 아이스 커피 제조 방법.
  2. 제 1 항에 있어서,
    40℃ 내지 50℃의 범위인 온도의 물이 이용되는, 아이스 커피 제조 방법.
  3. 제 1 항에 있어서,
    우유는 상기 커피 추출 프로세스의 결과로서 획득되는 상기 음료에 공급되는, 아이스 커피 제조 방법.
  4. 아이스 커피를 제조하기 위한 기기에 있어서:
    - 다량의 커피 추출물을 수용하기 위한 브루잉 공간(brewing space);
    - 상기 브루잉 공간에 물을 공급하기 위한 수단;
    - 상기 물을 가열하기 위한 수단들(2a, 2b);
    - 상기 브루잉 공간 아래에 위치되는 믹싱 공간;
    - 상기 믹싱 공간에 얼음을 공급하기 위한 수단;
    - 액체들을 펌핑(pumping)하는 수단들(3a, 3b); 및
    - 아이스 커피를 제조하는 프로세스를 제어하기 위한 제어 수단들을 포함하고, 상기 제어 수단들은 35℃ 내지 55℃의 범위인 온도로 상기 물을 가열하기 위한 상기 물 가열 수단들(2a, 2b)을 제어하고, 활성화된 상태이도록 하기 위한 상기 얼음 공급 수단을 제어하고, 1.5 bar까지의 대기압의 범위인 통상적인 브루잉 압력에서, 상기 물, 커피 추출 프로세스가 실행될 때 획득되는 음료, 및 상기 음료가 상기 얼음과 믹싱될 때 획득되는 아이스 커피를 펌핑하고, 60초보다 더 짧은 추출 시간 동안에만 펌핑 동작을 실행하기 위한 상기 액체 펌핑 수단들(3a, 3b)을 제어하는, 아이스 커피 제조 기기.
  5. 제 4 항에 있어서,
    상기 제어 수단들은 40℃ 내지 50℃의 범위인 온도로 상기 물을 가열하기 위해 상기 물 가열 수단들(2a, 2b)을 제어하는, 아이스 커피 제조 기기.
  6. 제 4 항에 있어서,
    우유를 상기 믹싱 공간에 공급하기 위한 수단을 추가로 포함하는, 아이스 커피 제조 기기.
  7. 제 4 항에 있어서,
    상기 제어 수단들은 또한 뜨거운 커피를 제조하는 프로세스를 제어하기 위해 이용되는데 적합하고, 상기 제어 수단들은 85℃ 내지 끓는점에 가까운 온도의 범위인 온도로 상기 물을 가열하기 위한 상기 물 가열 수단들(2a, 2b)을 제어하고, 비활성화된 상태이도록 하기 위한 상기 얼음 공급 수단을 제어하고, 대기압보다 상당히 더 높은 브루잉 압력에서, 상기 물, 및 커피 추출 프로세스가 실행될 때 획득되는 상기 뜨거운 커피를 펌핑하고, 60초보다 더 짧은 추출 시간 동안에만 펌핑 동작을 실행하기 위한 상기 액체 펌핑 수단들(3a, 3b)을 제어하고, 상기 기기의 이용자에 의해 동작가능한 수단들은 상기 이용자에 의해 제공된 입력에 따라, 아이스 커피를 제조하는 프로세스 또는 뜨거운 커피를 제조하는 프로세스를 실현하기 위한 상기 제어 수단을 활성화시키기 위해 제공되는, 아이스 커피 제조 기기.
  8. 제 4 항에 있어서,
    상기 브루잉 공간에 물을 공급하기 위한 수단들은 2개의 물 흐름 경로들을 포함하고, 하나의 물 흐름 경로는 상기 물 가열 수단들(2a, 2b)을 통해 상기 브루잉 공간에 이르고, 또 다른 물 흐름 경로는 상기 물 가열 수단들(2a, 2b)을 바이패스(bypass)하여 상기 브루잉 공간에 직접적으로 이르는, 아이스 커피 제조 기기.
  9. 제 4 항에 있어서,
    상기 물 가열 수단들(2a, 2b)은 2개의 별도의 가열 유닛들(2a, 2b)을 포함하는, 아이스 커피 제조 기기.
  10. 제 4 항에 있어서,
    상기 액체 펌핑 수단들(3a, 3b)은 2개의 별도의 펌핑 유닛들(3a, 3b)을 포함하는, 아이스 커피 제조 기기.
KR1020107015788A 2007-12-20 2008-12-04 아이스 커피를 제조하기 위한 방법 및 기기 KR20100105690A (ko)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
EP07123845A EP2071960A1 (en) 2007-12-20 2007-12-20 Method and appliance for making ice coffee
EP07123845.5 2007-12-20

Publications (1)

Publication Number Publication Date
KR20100105690A true KR20100105690A (ko) 2010-09-29

Family

ID=39539499

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
KR1020107015788A KR20100105690A (ko) 2007-12-20 2008-12-04 아이스 커피를 제조하기 위한 방법 및 기기

Country Status (9)

Country Link
US (1) US20100266740A1 (ko)
EP (2) EP2071960A1 (ko)
JP (1) JP2011507502A (ko)
KR (1) KR20100105690A (ko)
CN (2) CN201346124Y (ko)
BR (1) BRPI0822086A2 (ko)
DE (1) DE202008016377U1 (ko)
RU (1) RU2010130091A (ko)
WO (1) WO2009081299A1 (ko)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR20160011432A (ko) 2014-07-22 2016-02-01 김영식 원두커피 제조방법 및 그 제품

Families Citing this family (37)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE202009001490U1 (de) * 2009-02-06 2010-08-05 Melitta Haushaltsprodukte Gmbh & Co. Kommanditgesellschaft Gerät zur Ausgabe von Getränken
EP2387923A1 (en) * 2010-05-20 2011-11-23 Koninklijke Philips Electronics N.V. Boiling water dispenser
BR112012030586A2 (pt) * 2010-05-31 2016-08-16 Tuttoespresso Srl máquina dispensadora de bebidas e método para preparar bebidas
IT1403790B1 (it) 2010-12-30 2013-10-31 Sgl Italia S R L Con Unico Socio Macchina per la preparazione di bevande a partire da materiale solubile
IT1403653B1 (it) 2011-01-25 2013-10-31 Imper Spa Macchina erogatrice di bevande calde e fredde
DE102011102733A1 (de) * 2011-05-20 2012-11-22 WMF Württembergische Metallwarenfabrik Aktiengesellschaft Vorrichtung und Verfahren zur Zubereitung eines Kaltgetränkes
DE102011076214A1 (de) * 2011-05-20 2012-11-22 Wmf Württembergische Metallwarenfabrik Ag Getränkeautomat
DE102011076216A1 (de) * 2011-05-20 2012-11-22 Wmf Württembergische Metallwarenfabrik Ag Getränkeautomat
CH706133A1 (de) 2012-02-21 2013-08-30 Schaerer Ag Getränke-Zubereitungsmodul mit Zusatzmodulen für Selbstbedienungs-Getränkeautomaten.
CH706586B1 (de) 2012-06-04 2016-04-15 Schaerer Ag Ausgabeeinheit für einen Getränkeautomaten, Getränkeautomat mit einer solchen Ausgabeeinheit sowie Verfahren zum Betrieb eines solchen Getränkeautomaten.
CH707314A1 (de) * 2012-12-06 2014-06-13 Innoprax Ag Verfahren zur Herstellung von kalten Kaffeemilchgetränken.
DE102014201260A1 (de) * 2014-01-23 2015-07-23 Wmf Ag Vorrichtung, insbesondere Kaffeemaschine, mit verbesserter Ausgabe
CH709458B1 (de) 2014-04-01 2018-06-29 Schaerer Ag Kaffeemaschine sowie Verfahren zum Betrieb einer solchen Kaffeemaschine.
US10028615B2 (en) 2014-06-17 2018-07-24 Sharkninja Operating Llc Method of brewing coffee
US11051649B2 (en) 2014-06-17 2021-07-06 Sharkninja Operating Llc Automatic coffee maker and method of preparing a brewed beverage
US10314320B2 (en) * 2015-03-20 2019-06-11 Meltz, LLC Systems for controlled liquid food or beverage product creation
US10111554B2 (en) 2015-03-20 2018-10-30 Meltz, LLC Systems for and methods of controlled liquid food or beverage product creation
ITUB20154199A1 (it) * 2015-10-07 2017-04-07 Carpigiani Group Ali Spa Macchina e metodo per la realizzazione di prodotti liquidi e semiliquidi del tipo caldo o freddo.
US10125006B2 (en) 2016-05-19 2018-11-13 Ronnoco Coffee, Llc Dual compartment beverage diluting and cooling medium container and system
IT201600074471A1 (it) 2016-07-15 2018-01-15 Ali Group Srl Carpigiani Macchina e metodo per la produzione di prodotti liquidi e semiliquidi del settore gelateria, pasticceria o ristorazione.
JP7166248B2 (ja) * 2016-08-26 2022-11-07 コミティア，インク． 制御された液状食品または飲料製品を作り出すためのシステム
IT201600100869A1 (it) 2016-10-07 2018-04-07 Ali Group Srl Carpigiani Metodo e sistema di pulizia di una macchina per la realizzazione di prodotti alimentari liquidi e/o semiliquidi del settore gelateria, pasticceria o ristorazione
EP3760084A1 (en) 2016-11-03 2021-01-06 Heartland Consumer Products LLC Cold brew coffee beverage and method of making the same
KR20190095262A (ko) * 2016-12-23 2019-08-14 소시에떼 데 프로듀이 네슬레 소시에떼아노님 로스팅 및 분쇄된 커피 분말 및 이의 제조 방법
JP7033136B2 (ja) * 2016-12-23 2022-03-09 ソシエテ・デ・プロデュイ・ネスレ・エス・アー 飲料カプセルにおいて有用な飲料組成物
US11523706B2 (en) * 2017-04-11 2022-12-13 Societe Des Produits Nestle S.A. Beverage preparation apparatus with beverage draining means
CA3059045A1 (en) * 2017-04-18 2018-10-25 Novadelta - Comercio E Industria De Cafes, S.A. Beverage distribution system with optimized beverage discharge
IT201700043975A1 (it) 2017-04-21 2018-10-21 Ali Group Srl Carpigiani Macchina e metodo per la produzione di prodotti liquidi e semiliquidi del settore gelateria.
MX2019012834A (es) 2017-04-27 2019-12-16 Meltz Llc Metodo para extraccion centrifuga y aparato adecuado para llevar a cabo este metodo.
CN108618617A (zh) * 2018-04-09 2018-10-09 江门市锶源进出口有限公司 一种制作冷咖啡的方法及应用该方法的咖啡机
EP3610763B1 (de) 2018-08-16 2021-04-07 CUP&CINO Kaffeesystem-Vertrieb GmbH & Co. KG Kaffeemaschine zum zubereiten eines heissgetränks
CN109714252A (zh) * 2018-12-29 2019-05-03 天津字节跳动科技有限公司 消息读取状态的提示方法、装置和电子设备
CH716248B1 (de) * 2019-06-04 2022-10-31 Lrp Ag System und Verfahren zur Herstellung eines Extrakts.
US11724849B2 (en) 2019-06-07 2023-08-15 Cometeer, Inc. Packaging and method for single serve beverage product
CN111671311A (zh) * 2020-07-02 2020-09-18 威斯达电器(中山)制造有限公司 饮品冲泡方法和饮品冲泡装置
US20230008685A1 (en) * 2021-07-09 2023-01-12 Haier Us Appliance Solutions, Inc. Japanese-style iced coffee maker
IT202100018644A1 (it) * 2021-07-14 2023-01-14 Gruppo Cimbali Spa Macchina per bevande ad infusione

Family Cites Families (12)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPS6156616A (ja) * 1984-08-28 1986-03-22 株式会社　ダツク アイスコ−ヒ−の製造方法及びその装置
JPH0387142A (ja) * 1989-08-12 1991-04-11 M K Denshi:Kk コーヒや茶類等の冷水抽出装置
US5800852A (en) * 1995-01-09 1998-09-01 Levinson; Melvin L. Method for making a coffee/tea/beverage using a table-blender and a microwave-oven
EP0788753A4 (en) * 1995-08-28 1998-04-08 Enomoto Koichi COFFEE MACHINE
US5724883A (en) * 1996-05-28 1998-03-10 Franklin Industries, L.L.C. Hot/cold beverage brewing device
JP3583410B2 (ja) * 2001-11-29 2004-11-04 明治乳業株式会社 可食飲食物の抽出および／または搾汁方法
US6981441B1 (en) * 2002-04-05 2006-01-03 Kenneth Dussinger Fresh brewed ice beverage dispensing system
JP2005080698A (ja) * 2003-09-04 2005-03-31 Izumi Food Machinery Co Ltd コーヒー飲料製造装置
US6973869B1 (en) * 2004-09-16 2005-12-13 Huan-Liang Lin Extraction device
JP2006178572A (ja) * 2004-12-21 2006-07-06 Fuji Electric Retail Systems Co Ltd 飲料抽出装置
US7231142B1 (en) * 2006-02-17 2007-06-12 Simatelex Manufactory Co., Ltd. Hot and cold beverage maker
US20080264265A1 (en) * 2007-04-27 2008-10-30 Yu-Yuan Lin Ice coffee maker

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR20160011432A (ko) 2014-07-22 2016-02-01 김영식 원두커피 제조방법 및 그 제품

Also Published As

Publication number Publication date
WO2009081299A1 (en) 2009-07-02
RU2010130091A (ru) 2012-01-27
CN101902923A (zh) 2010-12-01
US20100266740A1 (en) 2010-10-21
CN201346124Y (zh) 2009-11-18
BRPI0822086A2 (pt) 2014-10-07
EP2071960A1 (en) 2009-06-24
EP2240033A1 (en) 2010-10-20
DE202008016377U1 (de) 2009-03-12
JP2011507502A (ja) 2011-03-10

Similar Documents

Publication Publication Date Title
KR20100105690A (ko) 아이스 커피를 제조하기 위한 방법 및 기기
US9737081B2 (en) Hot beverage brewing system and use thereof
EP1776904B1 (en) Method and device for the preparation and distribution of a chocolate drink
CN111717875B (zh) 控制饮料分配器的操作的方法及饮料分配器
HUP0203359A2 (hu) Eljárás forró ital előállítására, valamint berendezés az eljárás foganatosítására
US20130220137A1 (en) Hot beverage brewing system and use thereof
WO2007072374A3 (en) Single serve beverage machine
CN111770711B (zh) 提供冲泡饮料的设备
CN107928408A (zh) 冰箱
US20150359381A1 (en) Automatic coffee maker and method of brewing coffee
JP2008264486A (ja) 飲料供給装置
CN107917573A (zh) 冰箱
WO2021207450A1 (en) Air preheating of brew chamber
EP2236063B1 (en) Method for preparing and dispensing a beverage, in particular a chocolate-based beverage in a coffee machine
AU2012222219B2 (en) Hot beverage brewing system and use thereof
DE50203867D1 (de) Vorrichtung zur Herstellung von Heissgetränken
GB2571580A (en) Apparatus for providing a brewed beverage
JPH09265574A (ja) 自動販売機
WO2011130903A1 (zh) 可调整温度及浓度的饮料冲煮机构
US20110104357A1 (en) Apparatus for preparing and dispensing a beverage, in particular a chocolate-based beverage in a coffee machine
TWM497505U (zh) 一種恆溫裝置
NZ617660B2 (en) Hot beverage brewing system and use thereof
NZ705636B2 (en) Hot Beverage Brewing System and Use Thereof

Legal Events

Date Code Title Description
WITN Application deemed withdrawn, e.g. because no request for examination was filed or no examination fee was paid