CN108618617A - 一种制作冷咖啡的方法及应用该方法的咖啡机 - Google Patents

一种制作冷咖啡的方法及应用该方法的咖啡机 Download PDF

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Abstract

一种制作冷咖啡的方法及应用该方法的咖啡机，通过电泵供应温度范围为0℃至25℃的水，水在1.5巴至20巴的压强范围内接触咖啡粉以提取咖啡，以获得可饮用的冷咖啡液。本发明用高压冷水对咖啡进行提取，相比于之前使用使用冰滴以及加热咖啡后再加冰冷却的方法，既节省了时间，又增大了咖啡的浓度、改善了冷咖啡的口感，通过本发明还可对现有的技术的电热压力咖啡机进行改造，使其同时具备制作热咖啡和冷咖啡的功能，给家用提供更多便利。

Description

一种制作冷咖啡的方法及应用该方法的咖啡机
技术领域
本发明家用电器领域，尤其涉及一种制作冷咖啡的方法及应用该方法的咖啡机。
背景技术
冰咖啡通过低温浸透湿润，口感香浓、滑顺、不酸涩、不伤胃，受到众多用户喜爱。现有技术的电热压力咖啡机其工作过程都是由蒸汽或电泵提供压力，将80℃-100℃的热水输送到提取室内提取咖啡，缺乏制作冷咖啡的功能。而目前制作的冰咖啡方法及其器具多种多样，但都存在一定的不足，例如采用冰滴的方法做一杯冰咖啡需要相当长的时间，而采用热咖啡加冰冷却的方法又会稀释浓度，影响口感。例如中国专利，申请号：201220015648.2公布了一种咖啡机，其特征包括容器以及用于加热的加热装置，它还包括向容器输出提取液体的咖啡提取室以及将容器内咖啡溶液输送到咖啡提取室内的输送通道,所述容器上设有带输出止漏装置的出水口，输送通道通过出水口与容器的内腔连通,所述输送通道包括一端连接在输出止漏装置上、另一端位于咖啡提取室的输入端口的输液管道。从以上方案可以看出，其制作咖啡的方法主要是在常压下通过循环提取方式获得冷热咖啡饮料，由于循环冲泡可能将不良的咖啡杂质一并提取出来，尚未得到市场普遍认同，另外常压下采用冰水提取咖啡，要将咖啡精华提取出来还是需要较长的时间，因而还有进一步改进的必要。例如中国专利，申请号：200880121618.6还公布了一种用于制作冰咖啡的方法和电器，其方案主要是采用环境压力至1.5巴范围内的冲泡压强，并且在短于60秒的提取时间，通过使用温度范围为35℃至55℃的水来提取咖啡；以及向该提取过程而获得的饮料供应若干量的冰，其方案也可制作冷热咖啡，但还是存在浓度稀释、口感变差的事实缺陷，而且实施的成本也较高，因而也有必要进行改进。
发明内容
为解决现有技术的缺点和不足，提供一种制作冷咖啡的方法，进而达到提高咖啡浓度，改善咖啡口感的目的，通过本发明还可对现有的技术的电热压力咖啡机进行改造，使其同时具备制作热咖啡和冷咖啡的功能，给家用提供更多便利。
为实现本发明目的提供的一种制作冷咖啡的方法，通过电泵供应温度范围为0℃至25℃的水，水在1.5巴至20巴的压强范围内接触咖啡粉以提取咖啡，以获得可饮用的冷咖啡液。
作为上述方案的进一步改进，其提取咖啡时间短于2分钟。
作为上述方案的进一步改进，提取咖啡过程中咖啡粉置于胶囊内或密闭的冲泡斗内，水从胶囊或冲泡斗的一端进入，穿透咖啡粉，提取的咖啡液从另一端流出。
作为上述方案的进一步改进，包括有用以储藏水的水箱以及与所述水箱连接的电泵、提取室，所述电泵用于提高水的压力并将水输送入提取室，所述电泵电性连接有控制单元，所述控制单元接收输入的指令后，输出指令控制电泵将冷水加压并输送至提取室内。
作为上述方案的进一步改进，所述提取室设置为胶囊容纳腔或者密闭冲泡斗。
作为上述方案的进一步改进，还包括有与控制单元电性连接的加热装置，所述加热装置用于加热水，以制取热咖啡。
作为上述方案的进一步改进，还包括有连通提取室的通水管道，以向所述提取室送水，所述通水管道设置为一个管道，以供冷、热水通过；或者所述通水管道设置为两个管道，分别供冷、热水通过。
作为上述方案的进一步改进，所述通水管道连接有流量计。
作为上述方案的进一步改进，还包括有供应奶的装置，用以向提取室供应奶，以制成含有奶的咖啡。
本发明的有益效果
本发明采用以下步骤：通过电泵供应温度范围为0℃至25℃的水，在1.5巴至20巴的冲泡压强范围内提取咖啡，以获得可饮用的冷咖啡液。相比于之前使用冰滴的方法，用高压冷水对咖啡进行提取，咖啡的浓度，口感不变但是节省了大量时间；相比于之前加热咖啡后再加冰冷却的方法，用高压冷水对咖啡进行提取，增大了咖啡的浓度、改善了冷咖啡的口感。本发明在保持咖啡浓度、口感的同时还可以节省制作冷咖啡的时间，方便用户使用。
附图说明
以下结合附图对本发明的具体实施方式作进一步的详细说明，其中：
图1本发明制作冷热咖啡实施示意图；
图2本发明应用于普通胶囊咖啡机和即热式压力咖啡机实施示意图；
图3本发明应用于蓄水式单杯压力咖啡机实施示意图；
图4本发明适用于全自动咖啡机实施示意图；
图5本发明应用于单多杯咖啡机实施示意图；
图6本发明应用于多冲泡系统实施示意图；
图7本发明应用于冷、热咖啡提取两个通道实施示意图；
图8本发明应用于烧水、冷热咖啡提取的产品实施示意图。
具体实施方式
本发明旨在供应一种用于制作冷咖啡的方法及其咖啡机。用于实现该方法的咖啡机，不仅适合于制作冷咖啡，也可以适合于制作热咖啡。
本发明的一种用于制作冷咖啡的方法包括有以下步骤：向水箱1供应若干量0℃的冷水，将冷水加压至1.5巴，输送冷水进入提取室4，冷水穿透置于提取室4内的咖啡粉以制取冷咖啡；或者向水箱1供应若干量5℃的冷水，将冷水加压至5巴，输送冷水进入提取室4，冷水穿透置于提取室4内的咖啡粉以制取冷咖啡；或者向水箱1供应若干量15℃的冷水，将冷水加压至15巴，输送冷水进入提取室4，冷水穿透置于提取室4内的咖啡粉以制取冷咖啡。其中提取室4设置为密闭室，高压冷水从提取室4的一端进入，制取咖啡后，咖啡液从提取室4另一端流出。提取室4设置为咖啡胶囊或密闭的冲泡斗。采用本发明的方法制取冷咖啡既节省了时间，又增大了咖啡的浓度、改善了冷咖啡的口感。
图1至图8用于图示根据本发明的咖啡机的各种实施例，该咖啡机适合于制作冷咖啡并且也适合于制作热咖啡，为此用户可以选择他/她想要从咖啡机接收哪一类咖啡。
根据本发明的咖啡机的设计可以基于用于制作热咖啡的现有咖啡机的设计，其中无需进行对这一设计的大量更改。在任何情况下，根据本发明的咖啡机适合于实现冷、热两种咖啡。
在根据本发明的咖啡机中，包括有用以储藏冷水的水箱1以及与水箱1连接的电泵2、提取室4，电泵2包括水泵、气泵以及能向水箱1增压的装置，配合水箱1产生高压冷水，还包括有加热装置3，加热装置3与水箱1连接，以制取热咖啡。向水箱1供应若干量的冷水，选择需要制作的咖啡的类型，制作冷咖啡或者制作热咖啡。接收制作冷咖啡指令后，输出指令控制电泵2将冷水加压至预设压力，并输送至提取室4内，高压冷水穿透咖啡粉进行咖啡提取；接收制作热咖啡指令后，控制单元接收制作热咖啡指令后，输出指令控制加热装置3和电泵2同时工作或先后工作，将冷水加热至预设的温度并加压至预设压力，将热水输送至提取室4，高压热水穿透咖啡粉提取咖啡，从而获得热咖啡饮料。在提取咖啡过程中，提取室4内部与大气隔离，高压冷水从提取室4的一端进入，提取咖啡后，咖啡液从提取室4另一端流出，提取室4内可以放置咖啡胶囊或咖啡粉、易理包。其中咖啡提取时间可通过电泵2通电和断电的时间比进行控制。本发明还包括有通水管道与提取室4连接，以向提取室4送水，通水管道设置为一个管道，以使冷、热水通过；或者通水管道设置为两个管道，分别使冷、热水通过。通水管道连接有流量计5，可以通过使用限流器或者变化泵送速度来实现流量控制。用于传输水箱1中水的通水管道可以包括有两个水流路径，其中一个水流路径经过加热装置3通向提取室4，另一个水流路径绕过加热装置3而直接通向提取室4。本发明可以增设一个供应奶的装置，向获得的咖啡液中添加奶，以获得有奶的冷咖啡。
下文给出如图1-图8中所示根据本发明的咖啡机的各种实施例的特征的概况。
如图1中所示根据本发明的电器的实施例包括水箱1、电泵2、加热装置3、旁路水流途径、咖啡杯7和提取室4；
如图2中所示根据本发明的电器的实施例包括水箱1、电泵2、加热装置3、旁路水流途径、提取室4、咖啡杯7和流量计5；
如图3中所示根据本发明的电器的实施例包括电泵2、加热装置3、旁路水流途径、单向阀6、咖啡杯7和提取室4；
如图4中所示根据本发明的电器的实施例包括水箱1、电泵2、加热装置3、旁路水流途径、流量计5、磨豆系统8、咖啡杯7和提取室4；
如图5中所示根据本发明的电器的实施例包括水箱1、电泵2、加热装置3、旁路水流途径、单向阀6、咖啡杯7和提取室4；
如图6中所示根据本发明的电器的实施例包括水箱1、电泵2、加热装置3、旁路水流途径、咖啡杯7、流量计5和提取室4；
如图7中所示根据本发明的电器的实施例包括水箱1、电泵2、加热装置3、旁路水流途径、单向阀6、咖啡杯7和提取室4；
如图8中所示根据本发明的电器的实施例包括水箱1、电泵2、旁路水流途径、咖啡杯7和提取室4；
以上实施例不局限于该实施例自身的技术方案，实施例之间可以相互结合成新的实施例。以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而并非对其进行限制，凡未脱离本发明精神和范围的任何修改或者等同替换，其均应涵盖在本发明技术方案的范围内。

Claims (9)

1.一种制作冷咖啡的方法，其特征在于：通过电泵供应温度范围为0℃至25℃的水，水在1.5巴至20巴的压强范围内接触咖啡粉以提取咖啡，以获得可饮用的冷咖啡液。
2.根据权利要求1所述的一种制作冷咖啡的方法，其特征在于：提取咖啡时间短于2分钟。
3.根据权利要求1所述的一种制作冷咖啡的方法，其特征在于：提取咖啡过程中咖啡粉置于胶囊内或密闭的冲泡斗内，水从胶囊或冲泡斗的一端进入，穿透咖啡粉，提取的咖啡液从另一端流出。
4.一种应用权利要求1-3中任一所述方法的咖啡机，其特征在于：包括有用以储藏水的水箱以及与所述水箱连接的电泵、提取室，所述电泵用于提高水的压力并将水输送入提取室，所述电泵电性连接有控制单元，所述控制单元接收输入的指令后，输出指令控制电泵将冷水加压并输送至提取室内。
5.根据权利要求4所述的咖啡机，其特征在于：所述提取室设置为胶囊容纳腔或者密闭冲泡斗。
6.根据权利要求5所述的咖啡机，其特征在于：还包括有与控制单元电性连接的加热装置，所述加热装置用于加热水，以制取热咖啡。
7.根据权利要求6所述的咖啡机，其特征在于：还包括有连通提取室的通水管道，以向所述提取室送水，所述通水管道设置为一个管道，以供冷、热水通过；或者所述通水管道设置为两个管道，分别供冷、热水通过。
8.根据权利要求7所述的咖啡机，其特征在于：所述通水管道连接有流量计。
9.根据权利要求8所述的咖啡机，其特征在于：还包括有供应奶的装置，用以向提取室供应奶，以制成含有奶的咖啡。
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