RU2015156121A - Способ и система для получения термообработанного жидкого продукта - Google Patents
Способ и система для получения термообработанного жидкого продукта Download PDFInfo
- Publication number
- RU2015156121A RU2015156121A RU2015156121A RU2015156121A RU2015156121A RU 2015156121 A RU2015156121 A RU 2015156121A RU 2015156121 A RU2015156121 A RU 2015156121A RU 2015156121 A RU2015156121 A RU 2015156121A RU 2015156121 A RU2015156121 A RU 2015156121A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- sugar solution
- water
- liquid product
- heat
- concentrate
- Prior art date
Links
- 239000012263 liquid product Substances 0.000 title claims 17
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims 6
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 25
- 239000000243 solution Substances 0.000 claims 24
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims 13
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 claims 11
- 244000005700 microbiome Species 0.000 claims 4
- 238000004590 computer program Methods 0.000 claims 2
- 238000010793 Steam injection (oil industry) Methods 0.000 claims 1
- 230000010365 information processing Effects 0.000 claims 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
- A23L3/16—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by heating loose unpacked materials
- A23L3/18—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by heating loose unpacked materials while they are progressively transported through the apparatus
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/42—Preservation of non-alcoholic beverages
- A23L2/46—Preservation of non-alcoholic beverages by heating
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
- A23L3/001—Details of apparatus, e.g. for transport, for loading or unloading manipulation, pressure feed valves
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
- A23L3/16—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by heating loose unpacked materials
- A23L3/18—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by heating loose unpacked materials while they are progressively transported through the apparatus
- A23L3/22—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by heating loose unpacked materials while they are progressively transported through the apparatus with transport through tubes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
- Apparatus Associated With Microorganisms And Enzymes (AREA)
- Heat Treatment Of Water, Waste Water Or Sewage (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Claims (33)
1. Система (30, 40, 50, 60, 70, 80) для получения термообработанного жидкого продукта, включающая
первое средство подачи (11, 11b), содержащее концентрат с содержанием воды меньше содержания воды в требуемом жидком продукте;
второе средство подачи (12) воды и/или сахарного раствора;
первое устройство для термообработки (13, 13b), соединенное со вторым средством подачи (12) и выполненное для нагревания воды или сахарного раствора до требуемой температуры для снижения количества микроорганизмов в воде или сахарном растворе;
по меньшей мере одно средство объединения (15), соединенное с первым средством подачи (11), с устройством для термообработки (13) и выполненное для объединения нагретой воды или сахарного раствора с концентратом с получением жидкого продукта, причем требуемая температура воды или сахарного раствора установлена такой, чтобы снизить число микроорганизмов в жидком продукте за счет тепловой энергии нагретой воды и/или сахарного раствора.
2. Система по п.1, в которой система дополнительно включает емкость для хранения (15, 14).
3. Система по п. 1, в которой требуемая температура составляет от 95 до 98°C.
4. Система по п.1, в которой температура объединения жидкого продукта во время термообработки в средстве объединения составляет от 85 до 87°C.
5. Система по п.1, в которой соотношение объединения жидкого продукта между концентратом и водным или сахарным раствором составляет от 10 до 30% концентрата и от 70 до 90% воды и/или сахарного раствора.
6. Система по п.1, дополнительно содержащая третье средство подачи (16), содержащее сахарный раствор, и где второе средство подачи (12) содержит воду.
7. Система по п.6, дополнительно содержащая второе устройство для термообработки (13b), соединенное с третьим средством подачи (16) для термообработки сахарного раствора, причем термообработанный сахарный раствор подают в средство объединения (15, 151, 152).
8. Система по п.6, в которой третье средство подачи (16) сахарного раствора соединено с первым устройством для термообработки (13), необязательно через средство объединения (151), для термообработки смешенной воды и сахарного раствора.
9. Система по любому предшествующему пункту, дополнительно содержащая по меньшей мере одно дополнительное средство подачи концентрата (11b), соединенное со средством объединения (15).
10. Система по любому предшествующему пункту, в которой третье средство подачи (16) сахарного раствора соединено с первым устройством для термообработки (13) для термообработки смешенной воды и сахарного раствора.
11. Система по любому предшествующему пункту, дополнительно содержащая теплообменник (14) для приема термообработанного жидкого продукта и выполненный с возможностью выделения тепла из термообработанного жидкого продукта, причем выделенное тепло возвращают в первое устройство для термообработки (13), которое используют для термообработки воды или сахарного раствора.
12. Способ (90) получения термообработанного жидкого продукта, включающий стадии:
обеспечения (91) потока концентрата с содержанием воды меньше содержания воды в жидком продукте;
обеспечения (92) потоком воды, отделенным от указанного потока концентрата;
нагревания (93) потока воды до требуемой температуры;
объединения (94) потока концентрата с потоком нагретой воды с получением жидкого продукта; и
снижения (95) количества микроорганизмов в жидком продукте за счет тепловой энергии нагретой воды.
13. Способ (90) по п.12, дополнительно включающий стадии:
обеспечения (92b) потока сахарного раствора и
термообработки потока сахарного раствора,
причем стадия объединения указанного потока концентрата с указанным потоком воды дополнительно включает смешивание с указанным потоком сахарного раствора.
14. Способ по любому из п.п.12 и 13, в котором стадию термообработки потока воды и/или стадию термообработки потока сахарного раствора проводят инжекцией пара, или нагреванием при использовании теплообменника.
15. Машиночитаемый носитель (100), содержащий компьютерную программу для обработки процессором, компьютерная программа содержит сегменты кода, размещенные в ней, она запускается устройством, обладающим свойствами компьютерной обработки информации для проведения всех стадий способа по любому из п.п.12-14.
16. Жидкий продукт, полученный способ по любому из п.п.12-14.
17. Средство объединения (15), включающее
первый вход для приема концентрата,
второй вход для приема нагретой воды и/или сахарного раствора до требуемой температуры,
объединительную камеру для объединения концентрата и нагретой воды и/или сахарного раствора с получением жидкого продукта, причем требуемая температура воды или сахарного раствора установлена такой, чтобы снизить число микроорганизмов в жидком продукте за счет тепловой энергии нагретой воды и/или сахарного раствора, и
выход для выпуска термообработанного жидкого продукта.
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SE1350672-0 | 2013-05-31 | ||
| SE1350672 | 2013-05-31 | ||
| PCT/EP2014/060937 WO2014191404A1 (en) | 2013-05-31 | 2014-05-27 | A method and system for providing a heat treated liquid product |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2015156121A true RU2015156121A (ru) | 2017-07-05 |
Family
ID=50828906
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2015156121A RU2015156121A (ru) | 2013-05-31 | 2014-05-27 | Способ и система для получения термообработанного жидкого продукта |
Country Status (8)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US20160128374A1 (ru) |
| EP (1) | EP3003066B1 (ru) |
| JP (1) | JP2016527072A (ru) |
| CN (1) | CN105246354A (ru) |
| BR (1) | BR112015029596A2 (ru) |
| MX (1) | MX2015015183A (ru) |
| RU (1) | RU2015156121A (ru) |
| WO (1) | WO2014191404A1 (ru) |
Families Citing this family (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| PL3344048T3 (pl) | 2015-09-01 | 2021-10-25 | Koninklijke Douwe Egberts B.V. | Sposób wytwarzania proszku mlecznego |
| DE102016116529A1 (de) | 2016-09-05 | 2018-03-08 | Sig Technology Ag | Füllmaschine und Verfahren zum sterilen Abfüllen eines Lebensmittels umfassend eine Hauptkomponente und eine Zusatzkomponente |
| PL3342295T3 (pl) * | 2016-12-30 | 2020-02-28 | Tetra Laval Holdings & Finance S.A. | Przetwarzanie ciekłej żywności, do której dodawane są cząstki |
Family Cites Families (14)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3567470A (en) * | 1968-06-24 | 1971-03-02 | Grover W Mcelroy | Milk sterilization process |
| FR2340271A1 (fr) * | 1976-02-03 | 1977-09-02 | Pulco Ralli France | Procede et appareillage de mise en bouteilles et de pasteurisation de boissons a base de concentre |
| DE3021265A1 (de) * | 1980-06-06 | 1982-01-14 | Hoechst Ag, 6000 Frankfurt | Verfahren zur kontinuierlichen aufbereitung von naehrloesungen durch erhitzen im durchlauf |
| DE3205982A1 (de) * | 1982-02-19 | 1983-09-01 | INDAG Gesellschaft für Industriebedarf mbH, 6900 Heidelberg | Verfahren und vorrichtung zum herstellen von fruchtzubereitungen |
| DE3419957C1 (de) * | 1984-05-29 | 1986-03-13 | W. Schmidt GmbH & Co KG, 7518 Bretten | Verfahren zur Rueckverduennung von Frucht- und Gemuesesaftkonzentraten |
| JPH0776Y2 (ja) * | 1987-07-10 | 1995-01-11 | 株式会社日阪製作所 | 加熱殺菌装置のパタ−ン設定器 |
| AU764282B2 (en) * | 1999-03-30 | 2003-08-14 | Gambro Lundia Ab | Method and apparatus for sterilising a heat sensitive fluid |
| US6599546B2 (en) * | 2001-05-18 | 2003-07-29 | The Coca Cola Company | Process and apparatus for in-line production of heat-processed beverage made from concentrate |
| RU2277834C1 (ru) * | 2004-12-23 | 2006-06-20 | Николай Владиславович Арофикин | Способ тепловой обработки жидких продуктов и устройство для его реализации |
| US8460733B2 (en) * | 2005-05-06 | 2013-06-11 | The Quaker Oats Company | Hot-fill beverage production with flavor injection |
| US20080160149A1 (en) * | 2006-12-28 | 2008-07-03 | Maurice Nasrallah | Sterilization of Flowable Food Products |
| US8029846B2 (en) * | 2007-03-14 | 2011-10-04 | The Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Beverage products |
| US8158076B2 (en) * | 2007-08-10 | 2012-04-17 | Stokely-Van Camp, Inc. | Continuous hot fill process |
| DE102010031477A1 (de) * | 2010-07-16 | 2012-01-19 | Krones Aktiengesellschaft | Vorrichtung und Verfahren zum Ausmischen und Wärmebehandeln eines flüssigen Produkts |
-
2014
- 2014-05-27 CN CN201480030373.1A patent/CN105246354A/zh active Pending
- 2014-05-27 RU RU2015156121A patent/RU2015156121A/ru not_active Application Discontinuation
- 2014-05-27 EP EP14726605.0A patent/EP3003066B1/en active Active
- 2014-05-27 MX MX2015015183A patent/MX2015015183A/es unknown
- 2014-05-27 BR BR112015029596A patent/BR112015029596A2/pt not_active Application Discontinuation
- 2014-05-27 WO PCT/EP2014/060937 patent/WO2014191404A1/en active Application Filing
- 2014-05-27 US US14/894,916 patent/US20160128374A1/en not_active Abandoned
- 2014-05-27 JP JP2016516128A patent/JP2016527072A/ja active Pending
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| EP3003066A1 (en) | 2016-04-13 |
| US20160128374A1 (en) | 2016-05-12 |
| WO2014191404A1 (en) | 2014-12-04 |
| JP2016527072A (ja) | 2016-09-08 |
| EP3003066B1 (en) | 2018-05-02 |
| BR112015029596A2 (pt) | 2017-07-25 |
| MX2015015183A (es) | 2016-02-09 |
| CN105246354A (zh) | 2016-01-13 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| BR112017005166A2 (pt) | um sistema de retortagem de micro-ondas, um processo para aquecer produtos alimentícios com o uso de um sistema de retortagem de micro-ondas e produtos alimentícios formulados para retortagem de micro-ondas | |
| GB201213579D0 (en) | Desalination system and method for desalination | |
| EA201791729A1 (ru) | Обработка древесины | |
| RU2015156121A (ru) | Способ и система для получения термообработанного жидкого продукта | |
| CN104593214A (zh) | 一种利用热源和空气催陈白酒的装置及方法 | |
| EA201491234A1 (ru) | Способ и агрегат для получения азотной кислоты | |
| RU2013102495A (ru) | Система нагрева для водяного контура тепловой электростанции | |
| PH12016502308A1 (en) | Silica products from geothermal fluids by reverse osmosis | |
| EA201791377A1 (ru) | Способ получения твердых сахаридов из водного раствора сахаридов | |
| RU2014126429A (ru) | Устройство и способ тепловой обработки содержащих крахмал пищевых продуктов | |
| TR201909690T4 (tr) | Bir adsorpsiyon kompresörünün çalıştırılmasına yönelik yöntem ve söz konusu yöntemde kullanıma yönelik bir adsorpsiyon kompresörü. | |
| ES2649740T3 (es) | Método simple para la preparación de 5-nitrotetrazolatos usando un sistema de flujo | |
| JP2016527072A5 (ru) | ||
| JP2015524792A5 (ru) | ||
| MX2016002783A (es) | Metodo y dispositivo para impedir el secado en una caldera de una torre de concentracion de una planta de energia solar. | |
| RU2017127687A (ru) | Очистка загрезненной воды, содержащей летучие соединения, посредством мгновенного испарения | |
| MX2015000709A (es) | Sistema de inyeccion de solucion quimica y metodo de inyeccion de solucion quimica. | |
| DE502007006794D1 (de) | Verfahren zur Herstellung von Wirkstoffkonzentraten | |
| WO2014140756A3 (en) | A system for processing brines | |
| RU2011127342A (ru) | Способ термической инактивации семян бобовых культур, средство для его осуществления и инактивированный продукт | |
| AR098291A1 (es) | Método para tratar el mosto en una caldera de hervido | |
| WO2012045108A3 (de) | Vorrichtung zum erwärmen von brauchwasser | |
| RU2015101312A (ru) | Способ и аппарат для термического обеззараживания | |
| CN104074565A (zh) | 一种工质浓度可调的氨水动力循环系统 | |
| CN205462172U (zh) | 一种硅丙乳液生产用反应釜的导热油系统 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FA92 | Acknowledgement of application withdrawn (lack of supplementary materials submitted) |
Effective date: 20180607 |