RU2011127342A

RU2011127342A - Способ термической инактивации семян бобовых культур, средство для его осуществления и инактивированный продукт

Info

Publication number: RU2011127342A
Application number: RU2011127342/13A
Authority: RU
Inventors: Александр Васильевич Подобедов
Original assignee: Александр Васильевич Подобедов
Priority date: 2011-07-05
Filing date: 2011-07-05
Publication date: 2013-01-10
Also published as: RU2483577C2

Abstract

1. Способ термической инактивации семян бобовых культур, отличающийся тем, что производят термообработку семян ступенчатым нагревом с последующим увлажнением и охлаждением термически инактивированных семян, первым измельчением семян и вторым измельчением семян, при этом температура последней ступени нагрева составляет от 101 до 170°С, после охлаждения температура продукта составляет менее 60°С, а после стадии увлажнения содержание влаги в продукте составляет от 11 до 13,5 мас.%.2. Способ по п.1, отличающийся тем, что в процессе термообработки семена бобовых культур перемещают с постоянной скоростью.3. Способ по п.2, отличающийся тем, что семена перемещают в вертикальном направлении.4. Способ по п.1, отличающийся тем, что семена различных бобовых культур смешивают перед термообработкой.5. Способ по п.1, отличающийся тем, что между стадиями первого и второго измельчения дополнительно проводят увлажнение термически обработанных семян.6. Способ по п.1, отличающийся тем, что увлажнение проводят водой или водосодержащим реагентом.7. Устройство для инактивации семян бобовых культур, отличающееся тем, что оно содержит корпус, в котором установлена, по меньшей мере, одна секция нагревателя, на входе в корпус установлен узел загрузки сырья, на выходе из корпуса расположен узел для выгрузки продукта, причем нагреватель выполнен в виде множества труб, внутренние объемы которых соединены с системой подачи теплоносителя, а также с системой отвода теплоносителя, при этом расстояние между соседними трубами соизмеримо с размером обрабатываемого семени, а трубы расположены параллельными рядами со смещением от ряда к ряду.8. Устройство �

Claims

1. Способ термической инактивации семян бобовых культур, отличающийся тем, что производят термообработку семян ступенчатым нагревом с последующим увлажнением и охлаждением термически инактивированных семян, первым измельчением семян и вторым измельчением семян, при этом температура последней ступени нагрева составляет от 101 до 170°С, после охлаждения температура продукта составляет менее 60°С, а после стадии увлажнения содержание влаги в продукте составляет от 11 до 13,5 мас.%.

2. Способ по п.1, отличающийся тем, что в процессе термообработки семена бобовых культур перемещают с постоянной скоростью.

3. Способ по п.2, отличающийся тем, что семена перемещают в вертикальном направлении.

4. Способ по п.1, отличающийся тем, что семена различных бобовых культур смешивают перед термообработкой.

5. Способ по п.1, отличающийся тем, что между стадиями первого и второго измельчения дополнительно проводят увлажнение термически обработанных семян.

6. Способ по п.1, отличающийся тем, что увлажнение проводят водой или водосодержащим реагентом.

7. Устройство для инактивации семян бобовых культур, отличающееся тем, что оно содержит корпус, в котором установлена, по меньшей мере, одна секция нагревателя, на входе в корпус установлен узел загрузки сырья, на выходе из корпуса расположен узел для выгрузки продукта, причем нагреватель выполнен в виде множества труб, внутренние объемы которых соединены с системой подачи теплоносителя, а также с системой отвода теплоносителя, при этом расстояние между соседними трубами соизмеримо с размером обрабатываемого семени, а трубы расположены параллельными рядами со смещением от ряда к ряду.

8. Устройство по п.7, отличающееся тем, что оно содержит не меньше двух секций нагревателя.

9. Устройство по п.7, отличающееся тем, что, по меньшей мере, одна из труб выполнена изогнутой.

10. Устройство по п.7, отличающееся тем, что корпус выполнен теплоизолированным.

11. Устройство по п.7, отличающееся тем, что концы труб соединены между собой.

12. Устройство по п.7, отличающееся тем, что все трубы ориентированы параллельно друг другу.

13. Устройство по п.7, отличающееся тем, что в последующем ряду трубы расположены под углом относительно направления расположения труб предыдущего ряда.

14. Устройство по п.7, отличающееся тем, что внутренние объемы труб в ряду и/или в секции соединены между собой более одного раза.

15. Устройство по п.7, отличающееся тем, что на выходе из корпуса установлено средство регулирования скорости перемещения семян по устройству.

16. Устройство по п.7, отличающееся тем, что оно дополнительно содержит средство подачи воды или пара в объем нагревателя.

17. Инактивированный продукт, отличающийся тем, что представляет собой семена сои, и/или семена люпина, и/или семена кормовых бобов, обработанные способом по пп.1-6.