RU2009149382A - Растворимая овсяная или ячменная мука и способ ее получения с использованием варочного устройства непрерывного действия - Google Patents

Растворимая овсяная или ячменная мука и способ ее получения с использованием варочного устройства непрерывного действия Download PDF

Info

Publication number
RU2009149382A
RU2009149382A RU2009149382/13A RU2009149382A RU2009149382A RU 2009149382 A RU2009149382 A RU 2009149382A RU 2009149382/13 A RU2009149382/13 A RU 2009149382/13A RU 2009149382 A RU2009149382 A RU 2009149382A RU 2009149382 A RU2009149382 A RU 2009149382A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
barley flour
oat
extruder
whole oat
soluble
Prior art date
Application number
RU2009149382/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2427281C1 (ru
Inventor
Роберт ЧЕТЕЛ (US)
Роберт ЧЕТЕЛ
Йонгсоо ЧУНГ (US)
Йонгсоо ЧУНГ
Джастин ФРЕНЧ (US)
Джастин ФРЕНЧ
Original Assignee
Дзе Квакер Оутс Компани (Us)
Дзе Квакер Оутс Компани
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Дзе Квакер Оутс Компани (Us), Дзе Квакер Оутс Компани filed Critical Дзе Квакер Оутс Компани (Us)
Publication of RU2009149382A publication Critical patent/RU2009149382A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2427281C1 publication Critical patent/RU2427281C1/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
    • A21D13/04—Products made from materials other than rye or wheat flour
    • A21D13/047—Products made from materials other than rye or wheat flour from cereals other than rye or wheat, e.g. rice
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
    • A21D13/02—Products made from whole meal; Products containing bran or rough-ground grain
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
    • A21D13/40—Products characterised by the type, form or use
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
    • A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
    • A21D2/14—Organic oxygen compounds
    • A21D2/18—Carbohydrates
    • A21D2/186—Starches; Derivatives thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D6/00—Other treatment of flour or dough before baking, e.g. cooling, irradiating, heating
    • A21D6/003—Heat treatment
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
    • A23G9/32—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
    • A23G9/34—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds characterised by carbohydrates used, e.g. polysaccharides
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
    • A23G9/32—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
    • A23G9/42—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds containing plants or parts thereof, e.g. fruits, seeds, extracts
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
    • A23L29/30—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing carbohydrate syrups; containing sugars; containing sugar alcohols, e.g. xylitol; containing starch hydrolysates, e.g. dextrin
    • A23L29/35—Degradation products of starch, e.g. hydrolysates, dextrins; Enzymatically modified starches
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10—Cereal-derived products
    • A23L7/117—Flakes or other shapes of ready-to-eat type; Semi-finished or partly-finished products therefor
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10—Cereal-derived products
    • A23L7/198—Dry unshaped finely divided cereal products, not provided for in groups A23L7/117 - A23L7/196 and A23L29/00, e.g. meal, flour, powder, dried cereal creams or extracts
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
    • A23P30/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the process or apparatus
    • A23P30/20—Extruding
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Abstract

1. Способ получения растворимой овсяной или ячменной муки, включающий: ! введение в экструдер цельной овсяной или ячменной мучной исходной смеси; ! желатинизацию и декстринизацию цельной овсяной или ячменной муки за счет механического воздействия и нагревания экструдера с получением растворимой овсяной или ячменной муки. ! 2. Способ по п.1, в котором цельная овсяная или ячменная мучная исходная смесь включает цельную овсяную или ячменную муку, гранулированный сахар и по меньшей мере один антиоксидант. ! 3. Способ по п.2, в котором цельная овсяная или ячменная мука дополнительно включает мальтодекстрин. ! 4. Способ по п.2, в котором цельная овсяная или ячменная мучная исходная смесь включает от около 50% до около 100 вес.% цельной овсяной или ячменной муки, от 0 до около 15% гранулированного сахара, от 0 до около 15% мальтодекстрина и эффективное количество по меньшей мере одного антиоксиданта. ! 5. Способ по п.4, в котором цельная овсяная или ячменная мучная исходная смесь включает от около 80% до около 100% цельной овсяной или ячменной муки. ! 6. Способ по п.4, в котором цельная овсяная или ячменная мучная исходная смесь включает от около 90 до около 95% цельной овсяной или ячменной муки. ! 7. Способ по п.1, дополнительно включающий гранулирование растворимой овсяной или ячменной муки, вышедшей из экструдера. ! 8. Способ по п.1, в котором экструдер нагревают до температуры в цилиндре от около 140°F до около 250°F. ! 9. Способ по п.1, в котором экструзию проводят при температуре теста от около 212°F до около 260°F. ! 10. Способ по п.1, в котором перед введением исходной смеси в экструдер ее гидратируют. ! 11. Способ по п.10, в котором исходную смесь гидратируют

Claims (18)

1. Способ получения растворимой овсяной или ячменной муки, включающий:
введение в экструдер цельной овсяной или ячменной мучной исходной смеси;
желатинизацию и декстринизацию цельной овсяной или ячменной муки за счет механического воздействия и нагревания экструдера с получением растворимой овсяной или ячменной муки.
2. Способ по п.1, в котором цельная овсяная или ячменная мучная исходная смесь включает цельную овсяную или ячменную муку, гранулированный сахар и по меньшей мере один антиоксидант.
3. Способ по п.2, в котором цельная овсяная или ячменная мука дополнительно включает мальтодекстрин.
4. Способ по п.2, в котором цельная овсяная или ячменная мучная исходная смесь включает от около 50% до около 100 вес.% цельной овсяной или ячменной муки, от 0 до около 15% гранулированного сахара, от 0 до около 15% мальтодекстрина и эффективное количество по меньшей мере одного антиоксиданта.
5. Способ по п.4, в котором цельная овсяная или ячменная мучная исходная смесь включает от около 80% до около 100% цельной овсяной или ячменной муки.
6. Способ по п.4, в котором цельная овсяная или ячменная мучная исходная смесь включает от около 90 до около 95% цельной овсяной или ячменной муки.
7. Способ по п.1, дополнительно включающий гранулирование растворимой овсяной или ячменной муки, вышедшей из экструдера.
8. Способ по п.1, в котором экструдер нагревают до температуры в цилиндре от около 140°F до около 250°F.
9. Способ по п.1, в котором экструзию проводят при температуре теста от около 212°F до около 260°F.
10. Способ по п.1, в котором перед введением исходной смеси в экструдер ее гидратируют.
11. Способ по п.10, в котором исходную смесь гидратируют до содержания влаги от около 25 до около 35%.
12. Способ по п.1, в котором перед введением исходной смеси в экструдер ее нагревают до температуры от около 140°F до около 250°F.
13. Способ получения напитка, содержащего растворимую овсяную муку, включающий:
введение в экструдер цельной овсяной или ячменной мучной исходной смеси;
желатинизацию и декстринизацию цельной овсяной или ячменной муки за счет механического воздействия и нагревания экструдера с получением растворимой овсяной или ячменной муки; и
добавление растворимой овсяной или ячменной муки в напиток.
14. Способ по п.13, в котором напиток выбирают из группы, состоящей из фруктовых соков, молочных напитков и газированных безалкогольных напитков.
15. Способ по п.13, в котором растворимую овсяную муку добавляют с получением напитка, содержащего от 1 до 25% растворимых волокон от общей массы напитка.
16. Напиток, полученный способом по п.13.
17. Способ получения пищевого продукта, содержащего растворимую овсяную муку, включающий:
подачу в экструдер цельной овсяной или ячменной мучной исходной смеси;
желатинизацию и декстринизацию цельной овсяной или ячменной муки за счет механического воздействия и нагревания экструдера с получением растворимой овсяной или ячменной муки; и
добавление растворимой овсяной или ячменной муки в смесь для пищевого продукта.
18. Способ по п.17, в котором пищевой продукт выбирают из группы, состоящей из батончиков, продуктов из зерновых, пудингов, фруктовых коктейлей, мороженого, печенья и крекеров.
RU2009149382/13A 2008-11-04 2009-10-08 Растворимая овсяная или ячменная мука и способ ее получения с использованием варочного устройства непрерывного действия RU2427281C1 (ru)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US12/264,404 US8802177B2 (en) 2008-11-04 2008-11-04 Soluble oat or barley flour and method of making utilizing a continuous cooker
US12/264,404 2008-11-04

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2009149382A true RU2009149382A (ru) 2011-07-10
RU2427281C1 RU2427281C1 (ru) 2011-08-27

Family

ID=41426914

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2009149382/13A RU2427281C1 (ru) 2008-11-04 2009-10-08 Растворимая овсяная или ячменная мука и способ ее получения с использованием варочного устройства непрерывного действия

Country Status (12)

Country Link
US (1) US8802177B2 (ru)
EP (1) EP2214509B1 (ru)
CN (1) CN101842025B (ru)
AU (1) AU2009251227B8 (ru)
BR (1) BRPI0903896B1 (ru)
CA (1) CA2689011C (ru)
CO (1) CO6382093A2 (ru)
MX (1) MX2010000262A (ru)
MY (1) MY163034A (ru)
RU (1) RU2427281C1 (ru)
TW (1) TWI439232B (ru)
WO (1) WO2010053651A1 (ru)

Families Citing this family (18)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US9622500B2 (en) 2008-11-04 2017-04-18 The Quaker Oats Company Food products prepared with soluble whole grain oat flour
US10980244B2 (en) 2008-11-04 2021-04-20 The Quaker Oats Company Whole grain composition comprising hydrolyzed starch
US9504272B2 (en) 2008-11-04 2016-11-29 The Quaker Oats Company Method of processing oats to achieve oats with an increased avenanthramide content
US10689678B2 (en) 2008-11-04 2020-06-23 The Quaker Oats Company Method and composition comprising hydrolyzed starch
US9510614B2 (en) 2008-11-04 2016-12-06 The Quaker Oats Company Food products prepared with soluble whole grain oat flour
PL2442661T3 (pl) 2009-06-14 2016-04-29 Quaker Oats Co Sposób wytwarzania wysoce dyspergowalnej mąki pełnoziarnistej
JP5985146B2 (ja) * 2010-10-27 2016-09-06 国立大学法人埼玉大学 穀物粉体及び応用食品
MY181245A (en) 2011-03-21 2020-12-21 Pepsico Inc Method for preparing high acid rtd whole grain beverages
MX358952B (es) 2011-07-12 2018-09-10 Pepsico Inc Método para preparar una bebida láctea que contiene avena.
AU2014243911B2 (en) * 2013-03-14 2018-01-04 The Quaker Oats Company Food products prepared with soluble whole grain oat flour
US10420357B2 (en) 2014-07-10 2019-09-24 Standard Foods Corporation Method for preparing instant noodle, flour composition for instant noodle and use thereof
WO2016170189A1 (en) * 2015-04-23 2016-10-27 Innovative Food Design Ab Process
TR201802993T4 (tr) * 2015-10-16 2018-03-21 Gold&Green Foods Oy Bir tekstüre gıda ürününün ve bir tekstürize gıda ürününün Üretimi için bir yöntem.
BR112018009295A8 (pt) * 2015-12-03 2019-02-26 Nestec Sa produto à base de aveia e processo de fabricação
US20170275662A1 (en) 2016-03-22 2017-09-28 The Quaker Oats Company Method and Apparatus for Controlled Hydrolysis
US11172695B2 (en) 2016-03-22 2021-11-16 The Quaker Oats Company Method, apparatus, and product providing hydrolyzed starch and fiber
EP3836798A4 (en) * 2018-08-17 2022-05-18 Archer Daniels Midland Company EXTRUDED PRODUCT CONTAINING A FIBER PRODUCT
WO2020068673A1 (en) 2018-09-27 2020-04-02 The Quaker Oats Company A composition comprising hydrolyzed starch and stabilizers and method for producing it

Family Cites Families (27)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US1163175A (en) * 1915-05-13 1915-12-07 Walter Ames Rullman Cereal preparation.
DE970141C (de) 1950-09-16 1958-08-21 Friedrichsdorfer Zwieback Und Verfahren zur Herstellung von Haferschleim in Trockenform
US3595671A (en) * 1970-02-11 1971-07-27 Delmar Chem Continuous dough-making process and compositions for use therein
US3732109A (en) 1971-01-27 1973-05-08 Quaker Oats Co Ready-to-eat oat cereal biscuit
US4500558A (en) * 1983-01-14 1985-02-19 General Foods Corporation Modification of bran by extrusion
US4551347A (en) * 1983-09-14 1985-11-05 Nabisco Brands, Inc. Process of preparing instant, flaked, wheat farina
JPS63116657A (ja) 1986-11-05 1988-05-20 Osamu Uchi 安定性のある麦粉
US4996063A (en) * 1989-06-30 1991-02-26 The United States Of America, As Represented By The Secretary Of Agriculture Method for making a soluble dietary fiber composition from oats
AU641583B2 (en) 1990-12-05 1993-09-23 George E. Inglett Soluble dietary fiber compositions and method of preparation
DK0524329T3 (da) * 1991-07-20 1995-07-31 Nestle Sa Fremgangsmåde til fremstilling af forkogte cereal levnedsmidler
EP0634106B1 (en) 1993-07-15 1999-04-14 The Quaker Oats Company Process for treating water-soluble dietary fiber with beta-glucanase
GB2281841B (en) * 1993-09-20 1997-07-09 Int Flavors & Fragrances Inc Extrusion and agglomeration process for fiber containing food ingredient
US5523109A (en) * 1994-06-16 1996-06-04 General Mills, Inc. Oat flour and method of preparation
WO1996004799A1 (en) 1994-08-12 1996-02-22 The Quaker Oats Company Low fat, low density multigrain biscuit
US5932264A (en) * 1997-10-07 1999-08-03 General Mills, Inc. Method for preparing cooked cereal dough using twin screw preconditioning extruder
US6010732A (en) * 1997-11-04 2000-01-04 General Mills, Inc. Grain based extruded product and process of making
HUP0200218A3 (en) * 1997-11-07 2004-07-28 Univ Michigan State Extruded intermediates containing a soluble fiber and food products containing same
DE60217310T2 (de) 2001-03-26 2007-10-04 Société des Produits Nestlé S.A. Getränkepulver
US6482459B1 (en) * 2002-02-04 2002-11-19 Bethel Grain Company L.L.C. Method for processing corn grit and product
RU2237419C2 (ru) 2002-07-29 2004-10-10 Открытое акционерное общество "Воронежская кондитерская фабрика" Способ производства продуктов экструдирования
US7244457B2 (en) * 2002-12-13 2007-07-17 Quaker Oats Company Food products of reduced density and increased perceived sweetness and process of production
DE102005039155A1 (de) 2005-08-17 2007-02-22 Peter Kölln KGaA Verfahren zur Herstellung von löslichen Nahrungsmittel-Flocken
US20070141218A1 (en) * 2005-12-21 2007-06-21 Robert Chatel Waxy corn starch and whole grain cereals
WO2007081655A2 (en) * 2006-01-05 2007-07-19 Tate & Lyle Ingredients Americas, Inc. Extrudable food composition
US20070264400A1 (en) 2006-05-09 2007-11-15 Milne Jeffrey J Extrusion process for the production of baby cereal
US7829128B2 (en) * 2006-06-30 2010-11-09 Kraft Foods Global Brands Llc Production of whole grain-containing composite food products
FR2907029B1 (fr) 2006-10-16 2009-12-04 Clextral Procede et installation de production en continu d'un produit poreux en poudre.

Also Published As

Publication number Publication date
EP2214509B1 (en) 2014-02-26
AU2009251227A1 (en) 2010-05-20
EP2214509A1 (en) 2010-08-11
BRPI0903896A2 (pt) 2015-06-30
MY163034A (en) 2017-07-31
TW201026235A (en) 2010-07-16
RU2427281C1 (ru) 2011-08-27
CN101842025B (zh) 2014-10-29
AU2009251227B8 (en) 2014-11-20
TWI439232B (zh) 2014-06-01
CA2689011A1 (en) 2010-05-04
CO6382093A2 (es) 2012-02-15
US8802177B2 (en) 2014-08-12
US20100112167A1 (en) 2010-05-06
AU2009251227A8 (en) 2014-11-20
AU2009251227B2 (en) 2014-09-25
BRPI0903896B1 (pt) 2020-09-15
WO2010053651A1 (en) 2010-05-14
CA2689011C (en) 2013-03-05
CN101842025A (zh) 2010-09-22
MX2010000262A (es) 2010-08-09

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2009149382A (ru) Растворимая овсяная или ячменная мука и способ ее получения с использованием варочного устройства непрерывного действия
RU2009149389A (ru) Растворимая овсяная или ячменная мука и способ ее получения с использованием ферментов
RU2013136864A (ru) Продукт поликонденсации сахарида, способ его получения и его применение
RU2018123200A (ru) Продукт на основе овса и способ его получения
JP6470099B2 (ja) 澱粉分解物、並びに該澱粉分解物を用いた粉飴、シラップ及び飲食品
RU2018136439A (ru) Способ и композиция, содержащие гидролизованный крахмал
Shan et al. Physicochemical properties and salted noodle‐making quality of purple sweet potato flour and wheat flour blends
JP2017079670A (ja) グミキャンディおよびその製造方法
RU2011146554A (ru) Цельнозерновые макаронные изделия быстрого приготовления
CN100515238C (zh) 一种湘味五仁月饼
RU2007117367A (ru) Жидкая композиция волокон
CN103260429A (zh) 可涂抹凝胶
US10844139B2 (en) Carbohydrate composition and process for making a carbohydrate composition
KR100913946B1 (ko) 압출성형을 이용한 인스턴트 메밀 가공식품의 제조방법
Ascheri et al. Physical-chemical characterization of pre-cooked mixed rice flour and barley bagasse.
US20110281007A1 (en) Soluble Oat or Barley Flour and Method of Making Utilizing a Continuous Cooker
CN107594340A (zh) 纯荞麦面条及其加工工艺
JP2017205086A (ja) 糖液及びその製造方法
RU2006125916A (ru) Способ производства полуфабриката
Tsuchida et al. Effect of maturity and after-ripening on the formation of gel in the syrup made from Japanese apricot ‘Suiko’fruits
RU2011153928A (ru) Способ производства кондитерских изделий
CN102058046A (zh) 一种糯米粉抗老化剂的制备方法
WO2019098221A1 (ja) 着色が小さい糖液及びその製造方法
TH1903003270C3 (th) เยลลี่ข้าวไรซ์เบอรี่ผสมหญ้าหวานและกรรมวิธีการผลิต
Deng Technology of physically modification of potato starch and their applications in food products