RU2007137003A - Способ изготовления питательных композиций - Google Patents

Способ изготовления питательных композиций Download PDF

Info

Publication number
RU2007137003A
RU2007137003A RU2007137003/13A RU2007137003A RU2007137003A RU 2007137003 A RU2007137003 A RU 2007137003A RU 2007137003/13 A RU2007137003/13 A RU 2007137003/13A RU 2007137003 A RU2007137003 A RU 2007137003A RU 2007137003 A RU2007137003 A RU 2007137003A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
fat
emulsion
mixture
base
water
Prior art date
Application number
RU2007137003/13A
Other languages
English (en)
Inventor
Петер ЭРДМАНН (CH)
Петер ЭРДМАНН
Вернер ПФАЛЛЕР (CH)
Вернер ПФАЛЛЕР
Петер ФАНКХАУЗЕР (CH)
Петер ФАНКХАУЗЕР
Клаудия Каролин ВАЙС (CH)
Клаудия Каролин ВАЙС
Original Assignee
Нестек С.А. (Ch)
Нестек С.А.
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Family has litigation
First worldwide family litigation filed litigation Critical https://patents.darts-ip.com/?family=34934133&utm_source=google_patent&utm_medium=platform_link&utm_campaign=public_patent_search&patent=RU2007137003(A) "Global patent litigation dataset” by Darts-ip is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Application filed by Нестек С.А. (Ch), Нестек С.А. filed Critical Нестек С.А. (Ch)
Publication of RU2007137003A publication Critical patent/RU2007137003A/ru

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23DEDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
    • A23D9/00Other edible oils or fats, e.g. shortenings, cooking oils
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23DEDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
    • A23D7/00Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines
    • A23D7/02Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines characterised by the production or working-up
    • A23D7/04Working-up
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23CDAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C11/00Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23CDAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C11/00Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions
    • A23C11/02Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions containing at least one non-milk component as source of fats or proteins
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23CDAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C9/00Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23DEDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
    • A23D9/00Other edible oils or fats, e.g. shortenings, cooking oils
    • A23D9/02Other edible oils or fats, e.g. shortenings, cooking oils characterised by the production or working-up
    • A23D9/04Working-up
    • A23D9/05Forming free-flowing pieces
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/17Amino acids, peptides or proteins
    • A23L33/19Dairy proteins
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/40Complete food formulations for specific consumer groups or specific purposes, e.g. infant formula
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23PSHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
    • A23P30/00Shaping or working of foodstuffs characterised by the process or apparatus
    • A23P30/20Extruding

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Pediatric Medicine (AREA)
  • Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
  • Manufacturing & Machinery (AREA)
  • Edible Oils And Fats (AREA)
  • Grain Derivatives (AREA)
  • Dairy Products (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Tea And Coffee (AREA)
  • Fodder In General (AREA)

Abstract

1. Способ изготовления питательной композиции, включающей белок, жир и углевод, который включает в себя эмульгирование жира в воде с помощью эмульгатора для образования эмульсии с содержанием жира, по меньшей мере, 70%, гомогенизацию этой эмульсии и экструдирование этой эмульсии совместно с твердой основой, включающей белок и углевод, в следующем соотношении: от 1 части эмульсии к 0,5 частям основы до 1 части эмульсии к 5 частям основы в вакуумной камере при температуре, соответствующей точке плавления смеси эмульсии и основы, или ниже, для получения твердого продукта с максимальным содержанием воды 10%. ! 2. Способ по п.1, где доля жира составляет от 50 до 75% общей массы эмульсии. ! 3. Способ по пп.1 и 2, где доля жира составляет от 55 до 60% общей массы эмульсии. ! 4. Способ по п.1, где используется смесь жира и водорастворимых эмульгаторов. ! 5. Способ по п.4, где смесь жира и водорастворимых эмульгаторов добавляют в жир перед эмульгированием. ! 6. Способ по п.1, где средний размер частиц после гомогенизации составляет от 0,2 до 10 мкм. ! 7. Способ по п.1, где содержание воды в смеси основы и эмульсии составляет 15% или менее. ! 8. Способ по п.1, где питательная композиция представляет собой молочную смесь для грудных детей. ! 9. Способ по п.8, где жир выбирают из пальмового олеина, кокосового масла, масла канолы, молочного жира и смеси из них. ! 10. Способ по п.1, где давление в вакуумной камере находится в пределах от 1 до 50 мбар. ! 11. Способ по п.1, который далее включает в себя этап сушки после или во время экструзии. ! 12. Способ по п.1, который далее включает в себя этап перемалывания экструдированного продукта.

Claims (12)

1. Способ изготовления питательной композиции, включающей белок, жир и углевод, который включает в себя эмульгирование жира в воде с помощью эмульгатора для образования эмульсии с содержанием жира, по меньшей мере, 70%, гомогенизацию этой эмульсии и экструдирование этой эмульсии совместно с твердой основой, включающей белок и углевод, в следующем соотношении: от 1 части эмульсии к 0,5 частям основы до 1 части эмульсии к 5 частям основы в вакуумной камере при температуре, соответствующей точке плавления смеси эмульсии и основы, или ниже, для получения твердого продукта с максимальным содержанием воды 10%.
2. Способ по п.1, где доля жира составляет от 50 до 75% общей массы эмульсии.
3. Способ по пп.1 и 2, где доля жира составляет от 55 до 60% общей массы эмульсии.
4. Способ по п.1, где используется смесь жира и водорастворимых эмульгаторов.
5. Способ по п.4, где смесь жира и водорастворимых эмульгаторов добавляют в жир перед эмульгированием.
6. Способ по п.1, где средний размер частиц после гомогенизации составляет от 0,2 до 10 мкм.
7. Способ по п.1, где содержание воды в смеси основы и эмульсии составляет 15% или менее.
8. Способ по п.1, где питательная композиция представляет собой молочную смесь для грудных детей.
9. Способ по п.8, где жир выбирают из пальмового олеина, кокосового масла, масла канолы, молочного жира и смеси из них.
10. Способ по п.1, где давление в вакуумной камере находится в пределах от 1 до 50 мбар.
11. Способ по п.1, который далее включает в себя этап сушки после или во время экструзии.
12. Способ по п.1, который далее включает в себя этап перемалывания экструдированного продукта.
RU2007137003/13A 2005-03-08 2006-03-08 Способ изготовления питательных композиций RU2007137003A (ru)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
EP05005064.0 2005-03-08
EP05005064 2005-03-08

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2007137003A true RU2007137003A (ru) 2009-04-20

Family

ID=34934133

Family Applications (2)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2007137003/13A RU2007137003A (ru) 2005-03-08 2006-03-08 Способ изготовления питательных композиций
RU2007136999/13A RU2395975C2 (ru) 2005-03-08 2006-03-08 Эмульсия масла в воде, экструдированный твердый продукт на ее основе для использования в продуктах питания и способ его получения

Family Applications After (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2007136999/13A RU2395975C2 (ru) 2005-03-08 2006-03-08 Эмульсия масла в воде, экструдированный твердый продукт на ее основе для использования в продуктах питания и способ его получения

Country Status (17)

Country Link
US (2) US20080317916A1 (ru)
EP (2) EP1865787A1 (ru)
JP (1) JP4764477B2 (ru)
KR (1) KR101355850B1 (ru)
CN (2) CN101170910B (ru)
AR (1) AR052597A1 (ru)
AT (1) ATE430480T1 (ru)
AU (2) AU2006221943B2 (ru)
BR (2) BRPI0609024A2 (ru)
CA (2) CA2600670C (ru)
DE (1) DE602006006654D1 (ru)
DK (1) DK1858342T3 (ru)
MX (2) MX2007010953A (ru)
RU (2) RU2007137003A (ru)
SG (1) SG160378A1 (ru)
WO (2) WO2006094999A1 (ru)
ZA (2) ZA200708537B (ru)

Families Citing this family (40)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
AU2006327996B2 (en) * 2005-12-23 2012-03-29 N.V. Nutricia Infant nutritional compositions for preventing obesity
US9131721B2 (en) * 2007-12-04 2015-09-15 Nestec S.A. Gut microbiota in infants
SI2296494T2 (sl) 2008-06-16 2022-08-31 N.V. Nutricia Mlečna formulacija z maščobnim gradientom za dojenčka
EP2554056B1 (en) * 2008-09-02 2019-12-04 N.V. Nutricia Nutritional compositions with large diameter lipid globules with a coating comprising phospholipids
WO2010068086A1 (en) 2008-12-11 2010-06-17 N.V. Nutricia Nutritional compositions with large lipid globule size
DE102009014137A1 (de) * 2009-03-24 2010-09-30 Josera Gmbh & Co. Kg Verfahren zur Herstellung eines Nahrungsmittels, sowie ein Tierfuttermittel und ein Humanernährungsmittel
WO2011064242A1 (en) 2009-11-27 2011-06-03 Nestec S.A. Cereal-based food product containing milk protein
AP2012006416A0 (en) 2010-02-12 2012-08-31 Arla Foods Amba Substitute milk product
WO2011115476A1 (en) 2010-03-17 2011-09-22 N.V. Nutricia Infant nutrition for improving fatty acid composition of brain membranes later in life
NL2005496C2 (en) * 2010-10-11 2012-04-12 Friesland Brands Bv Sweet particulate fat-containing powder, its preparation and its use.
US20130216682A1 (en) * 2010-10-29 2013-08-22 Nestec S.A. Dehydrated food product
BR112013030546A2 (pt) * 2011-05-27 2017-02-21 Dsm Ip Assets Bv processo de extrusão.
US20140228429A1 (en) * 2011-05-27 2014-08-14 Dsm Ip Assets B.V Extrusion process
ITMI20111050A1 (it) 2011-06-10 2012-12-11 Sevecom Spa Uso di emulsionanti in associazione con oleine vegetali in un alimento per animali.
CN104135864A (zh) * 2012-02-28 2014-11-05 帝斯曼知识产权资产管理有限公司 挤出方法
CN104394705A (zh) * 2012-04-20 2015-03-04 洲际大品牌有限责任公司 用于制造咀嚼型胶基糖的系统和方法
WO2014026313A1 (en) * 2012-08-13 2014-02-20 Nestec S.A. Method for producing a coffee beverage precursor
CN104540392A (zh) * 2012-08-13 2015-04-22 雀巢产品技术援助有限公司 制备咖啡饮料前体的方法
SG11201503184RA (en) * 2012-10-24 2015-05-28 Abbott Lab Extruded nutritional powders having improved emulsion stability and dispersibility and methods of manufacturing same
EA031702B1 (ru) * 2012-11-27 2019-02-28 ДСМ АйПи АССЕТС Б.В. Способ получения дискретных твёрдых экструдированных частиц
UA105987C2 (ru) * 2013-04-01 2014-07-10 Кристина Борисівна Нечепуренко Способ получения твердой эмульсии и твердая эмульсия
MY176560A (en) * 2013-10-03 2020-08-17 Univ Putra Malaysia Upm A method for delivering lipophilic nutrients from red palm olein
WO2015058115A1 (en) * 2013-10-17 2015-04-23 University Of Georgia Research Foundation, Inc. Structured triacylglycerols and methods for making the same
WO2015065193A1 (en) 2013-11-01 2015-05-07 N.V. Nutricia Lipid composition for improving body composition during catch-up growth
WO2015171906A1 (en) * 2014-05-08 2015-11-12 Abbott Laboratories Extruded powder nutritional composition and methods of producing same
MA40433A (fr) 2014-07-21 2017-06-14 Sevecom Spa Émulsion en poudre pour aliments pour animaux
CA2985801C (en) 2015-05-16 2021-10-26 Big Heart Pet, Inc. Palatable expanded food products and methods of manufacture thereof
US9907323B2 (en) 2015-09-25 2018-03-06 Mead Johnson Nutrition Co. Infant formula tablets
ES2742522T3 (es) 2015-10-15 2020-02-14 Nutricia Nv Fórmulas para lactantes con arquitectura lipídica especial para promover el crecimiento saludable
RU2748025C2 (ru) 2016-12-09 2021-05-19 Н.В. Нютрисиа Питательный состав для улучшения клеточных мембран
WO2019117705A1 (en) 2017-12-13 2019-06-20 N.V. Nutricia Extrusion
MX2020008668A (es) * 2018-02-19 2021-01-29 Abbott Lab Producto nutricional de emulsion lipidica.
US20210360955A1 (en) * 2019-02-19 2021-11-25 Paragon Flavors, Inc. System and method for flavor encapsulation
WO2020251352A1 (en) 2019-06-13 2020-12-17 N.V. Nutricia Gas-injection extrusion for producing infant formula products
EP3982743A1 (en) 2019-06-13 2022-04-20 N.V. Nutricia Extrusion process for making infant formula with large lipid globules
WO2020251353A1 (en) 2019-06-13 2020-12-17 N.V. Nutricia Process for manufacturing a substantially lactose-free infant formula product
US11707079B2 (en) 2019-06-13 2023-07-25 N.V. Nutricia Process for manufacturing an infant formula product with hydrolysed protein
AU2019450341A1 (en) * 2019-06-13 2022-01-06 N.V. Nutricia Process for manufacturing a fermented infant formula product
CN115226785B (zh) * 2022-07-29 2023-07-25 江南大学 一种o/w类脂肪凝胶及其制备方法和3d打印应用
WO2024102712A1 (en) * 2022-11-07 2024-05-16 Rich Products Corporation Toppings, creams, and culinary compositions comprising micellar casein

Family Cites Families (34)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US3434843A (en) * 1967-03-08 1969-03-25 Pillsbury Co Stable food pieces
US3852487A (en) * 1969-08-28 1974-12-03 Lever Brothers Ltd Meat paste product and process for preparing same
US3718485A (en) * 1970-07-01 1973-02-27 Vacu Dry Food dehydration method
JPS53112287A (en) 1977-03-12 1978-09-30 Kyowa Shinkuu Gijiyutsu Kk Method and apparatus for granulating waterrcontaining matters like foods
SU805986A1 (ru) 1979-01-19 1981-02-23 Ордена Ленина Институт Элементоорга-Нических Соединений Ah Cccp Пищева эмульси с низким содержа-НиЕМ жиРА
JPS5916749B2 (ja) 1981-08-20 1984-04-17 日本油脂株式会社 水中油型乳化液
US5011855A (en) 1982-04-16 1991-04-30 Nestec S.A. Cosmetic and dermatological compositions containing γ-linolenic acid
FR2561916B1 (fr) * 1984-03-30 1987-12-11 Lafon Labor Forme galenique pour administration orale et son procede de preparation par lyophilisation d'une emission huile dans eau
DE3629526A1 (de) * 1986-08-29 1988-03-10 Werner & Pfleiderer Verfahren und vorrichtung zur herstellung einer schokolademasse
US4853236A (en) * 1988-03-18 1989-08-01 General Mills, Inc. Dual textured food piece of enhanced stability
CH681042A5 (ru) * 1989-07-03 1992-12-31 Bucher Guyer Ag Masch
US5411756A (en) 1989-09-20 1995-05-02 Nabisco, Inc. Reduced calorie triglyceride mixtures
IT1247102B (it) * 1991-02-21 1994-12-12 Orlando Nuovi Investimenti Ali Prodotto dolciario aereato spalmabile del genere costituito da un' emulsione acqua in olio
DE4127811A1 (de) 1991-08-22 1993-02-25 Schaaf Technologie Gmbh Verfahren und vorrichtung zum herstellen expandierter produkte
US5284674A (en) * 1992-05-11 1994-02-08 Fazio Susan C Powdered dairy creamer
JPH0741793A (ja) * 1993-07-27 1995-02-10 Nippon Suisan Kaisha Ltd 粉末油脂及びその製造方法
CH686479A5 (fr) * 1993-08-11 1996-04-15 Nestle Sa Produit alimentaire a rehydratation rapide et son procede de preparation.
FR2712188B1 (fr) * 1993-11-08 1996-01-26 Oreal Composition cosmétique destinée au maquillage de la peau, son procédé de préparation et produit de maquillage obtenu à partir de ladite composition.
JP3118155B2 (ja) * 1994-12-01 2000-12-18 アサヒフーズ株式会社 低脂肪分、耐酸性および凍結耐性を有するホイップクリーム組成物並びにその製造方法
EP0796567A1 (en) * 1996-02-07 1997-09-24 Societe Des Produits Nestle S.A. Granular food product
US5741538A (en) * 1996-02-22 1998-04-21 The Procter & Gamble Company Low density soluble coffee products having increased particle strength and rapid hot water solubility
CH690351A5 (it) * 1996-07-08 2000-08-15 Soremartec Sa Composizione alimentare in forma di massa plastica schiumosa.
JP3985906B2 (ja) * 1996-07-23 2007-10-03 ビユーラー・アクチエンゲゼルシヤフト 顆粒製品に油を引くための装置
US5750173A (en) * 1996-11-05 1998-05-12 Mjm Technologies, L.L.P. Method of manufacturing syrup-infused food pieces
AU1218500A (en) 1998-10-21 2000-05-08 Revlon Consumer Products Corporation Cosmetic compositions containing polysaccharide/protein complexes
US6177119B1 (en) 1998-11-10 2001-01-23 Kraft Foods, Inc. Self-Whitening coffee and method of manufacture therefor
FR2794615B1 (fr) 1999-06-11 2001-08-10 Bongrain Sa Produit alimentaire a texture fibreuse obtenue a partir de proteines de lactoserum
US6129943A (en) 1999-06-22 2000-10-10 Kraft Foods, Inc. Foaming cappuccino creamer containing gasified carbohydrate
US6440473B2 (en) 1999-09-22 2002-08-27 Nestec S.A. Impregnated composite extrusion product
AU7247000A (en) * 2000-01-11 2001-07-19 Givaudan Sa Composite materials
JP4195545B2 (ja) * 2000-06-08 2008-12-10 ミヨシ油脂株式会社 水中油型乳化物
IES20010488A2 (en) 2001-05-21 2002-10-30 Kerry Group Services Int Ltd Food product
US6432463B1 (en) * 2001-10-31 2002-08-13 Recot, Inc. Process for producing expandable pellets
US7323200B2 (en) * 2003-08-18 2008-01-29 Abbott Laboratories Calcium fortified, soy based, infant nutritional formulas

Also Published As

Publication number Publication date
BRPI0608571A2 (pt) 2010-01-12
WO2006094999A1 (en) 2006-09-14
CA2600670C (en) 2013-12-10
RU2395975C2 (ru) 2010-08-10
US20080206434A1 (en) 2008-08-28
JP4764477B2 (ja) 2011-09-07
US8101226B2 (en) 2012-01-24
EP1865787A1 (en) 2007-12-19
DE602006006654D1 (de) 2009-06-18
WO2006094995A1 (en) 2006-09-14
AU2006221943A1 (en) 2006-09-14
CN101137294B (zh) 2011-02-16
CA2600670A1 (en) 2006-09-14
US20080317916A1 (en) 2008-12-25
AR052597A1 (es) 2007-03-21
MX2007010956A (es) 2007-09-21
EP1858342B1 (en) 2009-05-06
ZA200708537B (en) 2009-03-25
ATE430480T1 (de) 2009-05-15
RU2007136999A (ru) 2009-04-20
KR101355850B1 (ko) 2014-01-27
AU2006221947B2 (en) 2011-05-12
KR20070117582A (ko) 2007-12-12
JP2008532506A (ja) 2008-08-21
ZA200708538B (en) 2009-01-28
CA2600669A1 (en) 2006-09-14
SG160378A1 (en) 2010-04-29
AU2006221943B2 (en) 2012-03-15
BRPI0609024A2 (pt) 2010-01-12
DK1858342T3 (da) 2009-08-24
CN101137294A (zh) 2008-03-05
CN101170910B (zh) 2012-06-13
EP1858342A1 (en) 2007-11-28
AU2006221947A1 (en) 2006-09-14
MX2007010953A (es) 2007-09-21
CN101170910A (zh) 2008-04-30

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2007137003A (ru) Способ изготовления питательных композиций
US5827909A (en) Recirculating a portion of high internal phase emulsions prepared in a continuous process
TW200624124A (en) Micro emulsion and sub-micron emulsion process and composition
CN1390095A (zh) 含水和油的乳液
JP4821550B2 (ja) クリーム用油脂及びそれを使用したクリーム
JPS6218130B2 (ru)
JP2010220484A (ja) 起泡性水中油型乳化油脂組成物
JP2010011799A (ja) 中融点油脂及び可塑性油脂組成物
JPS59143550A (ja) 油脂組成物
Liaotrakoon et al. Modifying the properties of whey protein isolate edible film by incorporating palm oil and glycerol
JP3853778B2 (ja) 木綿豆腐の製造方法
JP5320914B2 (ja) 高水分シート状油中水型乳化油脂組成物
JPH07121196B2 (ja) 油中水型乳化油脂組成物
JP6955326B2 (ja) コンパウンドクリーム用油脂組成物
JP2003199536A5 (ru)
JP5601427B2 (ja) ロールイン用乳化油脂組成物
JP2519487B2 (ja) 乳脂含有可塑性油脂組成物の製造方法
JP2006325502A (ja) 高水分折り込み用油脂組成物及びその製造法及びこれを使用した層状食品
JP3897438B2 (ja) ショートニング
JPS6316109B2 (ru)
JP6678979B1 (ja) カシューナッツミルク由来バター様食品及びその製造方法
WO2017172594A1 (en) Ethyl cellulose oleogel dispersion
JP2753730B2 (ja) 起泡性を有する水中油型クリーム状組成物の製造法
JPH05284909A (ja) スプレッドとその製造法
JP2009284869A (ja) ホイップクリーム用水中油型乳化油脂組成物

Legal Events

Date Code Title Description
FA92 Acknowledgement of application withdrawn (lack of supplementary materials submitted)

Effective date: 20100119