RU2005130728A - Способ приготовления консервов "рыба тушеная в томате с овощами" - Google Patents
Способ приготовления консервов "рыба тушеная в томате с овощами" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2005130728A RU2005130728A RU2005130728/13A RU2005130728A RU2005130728A RU 2005130728 A RU2005130728 A RU 2005130728A RU 2005130728/13 A RU2005130728/13 A RU 2005130728/13A RU 2005130728 A RU2005130728 A RU 2005130728A RU 2005130728 A RU2005130728 A RU 2005130728A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- fish
- root
- cutting
- parts
- parsley
- Prior art date
Links
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Claims (1)
- Способ приготовления консервов "Рыба тушеная в томате с овощами", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и бланширование картофеля, репы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, бланширование и резку части моркови, резку и пассерование в растительном масле оставшихся частей моркови и корня петрушки и их частичную протирку, резку, частичное пассерование в растительном масле и частичную протирку пассерованной части репчатого лука, резку рыбного филе и кабачков, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание без доступа кислорода непротертых частей моркови, корня петрушки и репчатого лука, корня сельдерея, картофеля, репы, капусты и кабачков с получением гарнира, смешивание протертых частей моркови, корня петрушки и репчатого лука, чеснока, пшеничной муки, рыбного бульона, томатной пасты, уксусной кислоты, сахара, поваренной соли, гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа с получением соуса, фасовку рыбного филе, гарнира и соуса при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Рыбное филе 380 Растительное масло 44,6 Морковь 204,1-209,33 Корень петрушки 43,64-44,34 Корень сельдерея 10-10,16 Репчатый лук 112,96-114,4 Картофель 106,8-112,64 Репа 86-89,47 Капуста 60 Кабачки 71,6 Чеснок 1,6 Пшеничная мука 6 Томатная паста 30%-ная 22,2 Уксусная кислота 80%-ная 0,47 Сахар 11,75 Соль 12 Гвоздика 0,03 Корица 0,03 Перец черный горький 0,115 Лавровый лист 0,67 Рыбный бульон До выхода целевого продукта 1000 герметизацию и стерилизацию.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2005130728/13A RU2301584C1 (ru) | 2005-10-05 | 2005-10-05 | Способ приготовления консервов "рыба тушеная в томате с овощами" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2005130728/13A RU2301584C1 (ru) | 2005-10-05 | 2005-10-05 | Способ приготовления консервов "рыба тушеная в томате с овощами" |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2005130728A true RU2005130728A (ru) | 2007-04-10 |
| RU2301584C1 RU2301584C1 (ru) | 2007-06-27 |
Family
ID=38000080
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2005130728/13A RU2301584C1 (ru) | 2005-10-05 | 2005-10-05 | Способ приготовления консервов "рыба тушеная в томате с овощами" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2301584C1 (ru) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2514830C1 (ru) * | 2013-02-25 | 2014-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "сиг тушеный с овощами" |
| RU2514832C1 (ru) * | 2013-03-05 | 2014-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "рыба тушеная в томате с овощами" |
Families Citing this family (13)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2483635C1 (ru) * | 2012-02-20 | 2013-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "голубцы рыбные в томатном соусе" |
| RU2488275C1 (ru) * | 2012-04-20 | 2013-07-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "сиг тушеный с овощами" |
| RU2484715C1 (ru) * | 2012-07-02 | 2013-06-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "рыба тушеная в томате с овощами" |
| RU2476103C1 (ru) * | 2012-07-03 | 2013-02-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "рыба тушеная в томате с овощами" |
| RU2492725C1 (ru) * | 2012-07-03 | 2013-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "рыба тушеная в томате с овощами" |
| RU2485837C1 (ru) * | 2012-07-03 | 2013-06-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "рыба тушеная в томате с овощами" |
| RU2504274C1 (ru) * | 2013-01-25 | 2014-01-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "салака с овощами в томатном соусе" |
| RU2514837C1 (ru) * | 2013-02-25 | 2014-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "сиг тушеный с овощами" |
| RU2507957C1 (ru) * | 2013-02-27 | 2014-02-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "рыба с овощным рагу в томатном соусе" |
| RU2509507C1 (ru) * | 2013-03-05 | 2014-03-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "рыба тушеная в томате с овощами" |
| RU2571642C1 (ru) * | 2014-11-05 | 2015-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "рыба тушёная в томате с овощами" |
| RU2571640C1 (ru) * | 2014-11-05 | 2015-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "рыба тушеная в томате с овощами" |
| RU2572187C1 (ru) * | 2014-11-05 | 2015-12-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "рыба тушёная в томате с овощами" |
-
2005
- 2005-10-05 RU RU2005130728/13A patent/RU2301584C1/ru active
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2514830C1 (ru) * | 2013-02-25 | 2014-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "сиг тушеный с овощами" |
| RU2514832C1 (ru) * | 2013-03-05 | 2014-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "рыба тушеная в томате с овощами" |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2301584C1 (ru) | 2007-06-27 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2005130728A (ru) | Способ приготовления консервов "рыба тушеная в томате с овощами" | |
| RU2296485C1 (ru) | Способ получения консервов "рыба тушеная в томате с овощами" | |
| RU2005128812A (ru) | Способ производства консервов "рыба с овощным рагу в сметанном соусе" | |
| RU2005128822A (ru) | Способ получения консервов "рыба с овощным рагу в польском соусе" | |
| RU2299635C1 (ru) | Способ получения консервированного продукта "рыба тушеная в томате с овощами" | |
| RU2005128821A (ru) | Способ получения консервов "рыба с овощным рагу в сметанном соусе" | |
| RU2005128805A (ru) | Способ получения консервированного продукта "рыба с овощным рагу в томатном соусе" | |
| RU2005128818A (ru) | Способ производства консервов "рыба с овощным рагу в томатном соусе" | |
| RU2004137546A (ru) | Способ получения консервов "сиг тушеный с овощами" | |
| RU2005124150A (ru) | Способ приготовления консервов "щи из свежей капусты с картофелем" | |
| RU2004137557A (ru) | Способ изготовления консервов "сиг тушеный с овощами" | |
| RU2005128802A (ru) | Способ производства консервированного продукта "рыба с овощным рагу в польском соусе" | |
| RU2322866C1 (ru) | Способ производства консервов "салат кубанский" | |
| RU2004137682A (ru) | Способ производства консервов "сиг тушеный с овощами" | |
| RU2282377C1 (ru) | Способ приготовления консервов "сиг тушеный с овощами" | |
| RU2330418C1 (ru) | Способ производства консервов "винегрет со свежей сардиной" | |
| RU2322828C1 (ru) | Способ получения консервов "салат с кроликом" | |
| RU2292780C1 (ru) | Способ приготовления консервов "рыба тушеная в томате с овощами" специального назначения | |
| RU2004137550A (ru) | Способ изготовления консервов "карп фаршированный" | |
| RU2005124151A (ru) | Способ производства консервов "щи из свежей капусты с картофелем" | |
| RU2004128424A (ru) | Способ производства консервов "рыба с овощной солянкой" | |
| RU2004137677A (ru) | Способ получения консервов "сиг тушеный с овощами" | |
| RU2005126211A (ru) | Способ приготовления консервов "суп крестьянский с крупой" | |
| RU2328867C1 (ru) | Способ производства консервов "винегрет со свежим сардинопсом" | |
| RU2323605C1 (ru) | Способ производства консервов "салат с кроликом" |