RU2005124543A - Способ приготовления консервированного продукта "щи по-уральски" - Google Patents

Способ приготовления консервированного продукта "щи по-уральски" Download PDF

Info

Publication number
RU2005124543A
RU2005124543A RU2005124543/13A RU2005124543A RU2005124543A RU 2005124543 A RU2005124543 A RU 2005124543A RU 2005124543/13 A RU2005124543/13 A RU 2005124543/13A RU 2005124543 A RU2005124543 A RU 2005124543A RU 2005124543 A RU2005124543 A RU 2005124543A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
cabbage
ural
goose
acetic acid
cutting
Prior art date
Application number
RU2005124543/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2298372C2 (ru
Inventor
Олег Иванович Квасенков (RU)
Олег Иванович Квасенков
Original Assignee
Олег Иванович Квасенков (RU)
Олег Иванович Квасенков
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович Квасенков (RU), Олег Иванович Квасенков filed Critical Олег Иванович Квасенков (RU)
Priority to RU2005124543/13A priority Critical patent/RU2298372C2/ru
Publication of RU2005124543A publication Critical patent/RU2005124543A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2298372C2 publication Critical patent/RU2298372C2/ru

Links

Landscapes

  • Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)

Claims (1)

  1. Способ приготовления консервированного продукта "Щи по-уральски", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, резку и пассерование в кулинарном жире моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку крупы до двукратного увеличения массы, резку гуся и зелени, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода с томатной пастой, уксусной кислотой, поваренной солью, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
    Гусь 625 Кулинарный жир 20 Капуста 244,8 Морковь 50-51,28 Корень петрушки 13-13,21 Репчатый лук 48-48,66 Чеснок 4 Крупа 20 Томатная паста 30%-ная 17 Уксусная кислота 80%-ная 0,6 Зелень 12,5 Соль 18 Перец черный горький 0,2 Лавровый лист 0,1 Костный бульон До выхода целевого продукта 1000
    герметизацию и стерилизацию.
RU2005124543/13A 2005-08-02 2005-08-02 Способ приготовления консервированного продукта "щи по-уральски" RU2298372C2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2005124543/13A RU2298372C2 (ru) 2005-08-02 2005-08-02 Способ приготовления консервированного продукта "щи по-уральски"

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2005124543/13A RU2298372C2 (ru) 2005-08-02 2005-08-02 Способ приготовления консервированного продукта "щи по-уральски"

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2005124543A true RU2005124543A (ru) 2007-02-10
RU2298372C2 RU2298372C2 (ru) 2007-05-10

Family

ID=37862236

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2005124543/13A RU2298372C2 (ru) 2005-08-02 2005-08-02 Способ приготовления консервированного продукта "щи по-уральски"

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2298372C2 (ru)

Families Citing this family (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2556631C1 (ru) * 2014-09-12 2015-07-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервированного продукта "щи по-уральски"
RU2559355C1 (ru) * 2014-09-12 2015-08-10 Олег Иванович Квасенков Способ приготовления консервированного продукта "щи по-уральски"

Also Published As

Publication number Publication date
RU2298372C2 (ru) 2007-05-10

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2005124150A (ru) Способ приготовления консервов "щи из свежей капусты с картофелем"
RU2005124543A (ru) Способ приготовления консервированного продукта "щи по-уральски"
RU2005124544A (ru) Способ изготовления консервированного продукта "щи по-уральски"
RU2005124539A (ru) Способ производства консервов "щи по-уральски"
RU2005124537A (ru) Способ приготовления консервов "щи по-уральски"
RU2005124151A (ru) Способ производства консервов "щи из свежей капусты с картофелем"
RU2005124545A (ru) Способ получения консервированного продукта "щи по-уральски"
RU2005124542A (ru) Способ выработки консервированного продукта "щи по-уральски"
RU2005124536A (ru) Способ изготовления консервов "щи по-уральски"
RU2005124025A (ru) Способ приготовления консервов "щи из свежей капусты"
RU2005124546A (ru) Способ производства консервированного продукта "щи по-уральски"
RU2005105131A (ru) Способ производства консервов "курица с капустой"
RU2005124153A (ru) Способ изготовления консервов "щи из свежей капусты с картофелем"
RU2005124541A (ru) Способ получения консервированного продукта "щи по-уральски" специального назначения
RU2005124550A (ru) Способ выработки консервов "щи по-уральски"
RU2005126211A (ru) Способ приготовления консервов "суп крестьянский с крупой"
RU2005124548A (ru) Способ приготовления консервированного продукта "щи по-уральски" специального назначения
RU2005124540A (ru) Способ изготовления консервированного продукта "щи по-уральски" специального назначения
RU2303888C1 (ru) Способ производства консервов "сердце и легкие тушеные с овощами" специального назначения
RU2005111188A (ru) Способ производства консервов "солянка из сома"
RU2006104946A (ru) Способ получения консервированного продукта "чоп сви"
RU2006102269A (ru) Способ получения консервов "чорба"
RU2005116749A (ru) Способ производства консервов "говядина в горчичном соусе" специального назначения
RU2005105112A (ru) Способ производства консервов "щи деревенские с говядиной и грибами"
RU2004128428A (ru) Способ производства консервов "суп овощной с крупой и рыбой"