RU2005111188A - Способ производства консервов "солянка из сома" - Google Patents

Способ производства консервов "солянка из сома" Download PDF

Info

Publication number
RU2005111188A
RU2005111188A RU2005111188/13A RU2005111188A RU2005111188A RU 2005111188 A RU2005111188 A RU 2005111188A RU 2005111188/13 A RU2005111188/13 A RU 2005111188/13A RU 2005111188 A RU2005111188 A RU 2005111188A RU 2005111188 A RU2005111188 A RU 2005111188A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
parsley
production
cutting
canned food
ethyl alcohol
Prior art date
Application number
RU2005111188/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2286693C1 (ru
Inventor
Олег Иванович Квасенков (RU)
Олег Иванович Квасенков
Елена Анатольевна Юшина (RU)
Елена Анатольевна Юшина
Original Assignee
Олег Иванович Квасенков (RU)
Олег Иванович Квасенков
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович Квасенков (RU), Олег Иванович Квасенков filed Critical Олег Иванович Квасенков (RU)
Priority to RU2005111188/13A priority Critical patent/RU2286693C1/ru
Publication of RU2005111188A publication Critical patent/RU2005111188A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2286693C1 publication Critical patent/RU2286693C1/ru

Links

Landscapes

  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Claims (1)

  1. Способ производства консервов "Солянка из сома", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, резку и пассерование в растительном масле моркови и репчатого лука, резку филе сома и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода с томатной пастой, уксусной кислотой этиловым спиртом, поваренной солью, перцем красным жгучим и лавровым листом, фасовку полученной смеси и рыбного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
    Филе сома 210 Капуста 490 Репчатый лук 280,8-284,4 Морковь 117-120 Растительное масло 37,4 Зелень петрушки 12,5 Томатная паста 30%-ная 6,4 Уксусная кислота 80%-ная 0,4 Этиловый спирт 96%-ный 4,6 Соль 18 Перец красный жгучий 1,2 Лавровый лист 0,8 Рыбный бульон До выхода целевого продукта 1000
    герметизацию и стерилизацию.
RU2005111188/13A 2005-04-18 2005-04-18 Способ производства консервов "солянка из сома" RU2286693C1 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2005111188/13A RU2286693C1 (ru) 2005-04-18 2005-04-18 Способ производства консервов "солянка из сома"

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2005111188/13A RU2286693C1 (ru) 2005-04-18 2005-04-18 Способ производства консервов "солянка из сома"

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2005111188A true RU2005111188A (ru) 2006-10-27
RU2286693C1 RU2286693C1 (ru) 2006-11-10

Family

ID=37438195

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2005111188/13A RU2286693C1 (ru) 2005-04-18 2005-04-18 Способ производства консервов "солянка из сома"

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2286693C1 (ru)

Families Citing this family (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2512242C1 (ru) * 2012-12-14 2014-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе"
RU2564136C1 (ru) * 2015-01-13 2015-09-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "солянка из сома"

Also Published As

Publication number Publication date
RU2286693C1 (ru) 2006-11-10

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2004123975A (ru) Способ производства консервов "свинина с крупой и овощами"
RU2005131280A (ru) Способ производства консервов "салат из белокочанной капусты с кальмарами"
RU2005111181A (ru) Способ производства консервов "легкая солянка из рыбы"
RU2004116266A (ru) Способ производства консервов "трепанг с овощами"
RU2005111188A (ru) Способ производства консервов "солянка из сома"
RU2004113938A (ru) Способ производства консервов "солянка рыбная"
RU2005124539A (ru) Способ производства консервов "щи по-уральски"
RU2005105131A (ru) Способ производства консервов "курица с капустой"
RU2007140136A (ru) Способ получения консервов "говядина, шпигованная чесноком и шпиком"
RU2004130381A (ru) Способ производства консервов "салат из копченой рыбы с овощами"
RU2004130052A (ru) Способ производства консервов "салат осенний из овощей с рыбой"
RU2005111187A (ru) Способ производства консервов "суп с треской и рыбными фрикадельками"
RU2005124537A (ru) Способ приготовления консервов "щи по-уральски"
RU2005124536A (ru) Способ изготовления консервов "щи по-уральски"
RU2004127906A (ru) Способ производства консервов "салат из копченой рыбы с овощами"
RU2005124544A (ru) Способ изготовления консервированного продукта "щи по-уральски"
RU2005111183A (ru) Способ производства консервов "рыбная солянка"
RU2004130056A (ru) Способ производства консервов "гуляш из сома"
RU2004130061A (ru) Способ производства консервов "оленина маринованная по-якутски"
RU2004129672A (ru) Способ производства консервов "щи боярские"
RU2005105112A (ru) Способ производства консервов "щи деревенские с говядиной и грибами"
RU2004129670A (ru) Способ производства консервов "суп из овощей с морским гребешком"
RU2006104946A (ru) Способ получения консервированного продукта "чоп сви"
RU2005124542A (ru) Способ выработки консервированного продукта "щи по-уральски"
RU2004128428A (ru) Способ производства консервов "суп овощной с крупой и рыбой"