RU2005111186A - Способ производства консервов "борщ уйго" - Google Patents

Способ производства консервов "борщ уйго" Download PDF

Info

Publication number
RU2005111186A
RU2005111186A RU2005111186/13A RU2005111186A RU2005111186A RU 2005111186 A RU2005111186 A RU 2005111186A RU 2005111186/13 A RU2005111186/13 A RU 2005111186/13A RU 2005111186 A RU2005111186 A RU 2005111186A RU 2005111186 A RU2005111186 A RU 2005111186A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
cutting
parsley
pepper
animal fat
uigo
Prior art date
Application number
RU2005111186/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2284715C1 (ru
Inventor
Олег Иванович Квасенков (RU)
Олег Иванович Квасенков
Original Assignee
Олег Иванович Квасенков (RU)
Олег Иванович Квасенков
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович Квасенков (RU), Олег Иванович Квасенков filed Critical Олег Иванович Квасенков (RU)
Priority to RU2005111186/13A priority Critical patent/RU2284715C1/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2284715C1 publication Critical patent/RU2284715C1/ru
Publication of RU2005111186A publication Critical patent/RU2005111186A/ru

Links

Landscapes

  • Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)

Claims (1)

  1. Способ производства консервов "Борщ уйго", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и пассерование в топленом животном жире свеклы, резку и пассерование в топленом животном жире с добавлением пшеничной муки моркови, репчатого лука и корня петрушки, резку и бланширование картофеля, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, резку говядины, зелени петрушки и овощного перца, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода с томатной пастой, лимонным соком, сахаром, поваренной солью, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
    Говядина 169-173,9 Капуста 490 Картофель 163,8-172,8 Свекла 124-129 Морковь 28-18,8 Корень петрушки 19,9-20,2 Репчатый лук 37,4-37,9 Чеснок 50,8 Томатная паста 30%-ная 18 Пшеничная мука 6 Топленый животный жир 86 Лимонный сок 20 Овощной перец 20 Зелень петрушки 12,5 Сахар 6 Соль 18 Перец черный горький 0,8 Лавровый лист 0,4 Костный бульон До выхода целевого продукта 1000
    герметизацию и стерилизацию.
RU2005111186/13A 2005-04-18 2005-04-18 Способ производства консервов "борщ уйго" RU2284715C1 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2005111186/13A RU2284715C1 (ru) 2005-04-18 2005-04-18 Способ производства консервов "борщ уйго"

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2005111186/13A RU2284715C1 (ru) 2005-04-18 2005-04-18 Способ производства консервов "борщ уйго"

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2284715C1 RU2284715C1 (ru) 2006-10-10
RU2005111186A true RU2005111186A (ru) 2006-10-27

Family

ID=37435424

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2005111186/13A RU2284715C1 (ru) 2005-04-18 2005-04-18 Способ производства консервов "борщ уйго"

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2284715C1 (ru)

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2560534C1 (ru) * 2014-10-21 2015-08-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "борщ уйго"

Also Published As

Publication number Publication date
RU2284715C1 (ru) 2006-10-10

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2008109856A (ru) Способ приготовления консервированного продукта "котлеты рубленые из тетерева с гарниром и соусом белым с овощами"
RU2004137546A (ru) Способ получения консервов "сиг тушеный с овощами"
RU2008109538A (ru) Способ получения консервированного продукта "котлеты рубленые из рябчика с гарниром и соусом белым с овощами"
RU2004137682A (ru) Способ производства консервов "сиг тушеный с овощами"
RU2008109857A (ru) Способ приготовления консервированного продукта "котлеты рубленые из тетерева с гарниром и соусом белым с овощами"
RU2005118960A (ru) Способ получения консервов "солянка рыбная" специального назначения
RU2005111186A (ru) Способ производства консервов "борщ уйго"
RU2005111194A (ru) Способ получения консервов "молдавский суп"
RU2004113945A (ru) Способ производства консервов "борщ мясной со свежей капустой"
RU2004137677A (ru) Способ получения консервов "сиг тушеный с овощами"
RU2004123979A (ru) Способ производства консервов "борщ с мясом"
RU2008109860A (ru) Способ приготовления консервированного продукта "котлеты рубленые из рябчика с гарниром и соусом с овощами"
RU2005105121A (ru) Способ производства консервов "борщ сибирский с фрикаделями"
RU2005111193A (ru) Способ производства консервов "молдавский суп"
RU2004123279A (ru) Способ получения консервов "суп овощной с мясом"
RU2004128438A (ru) Способ производства консервов "борщ из свежих овощей с мясом"
RU2004113939A (ru) Способ производства консервов "щи мясные со свежей капустой"
RU2005128762A (ru) Способ приготовления консервов "рыба с овощным рагу в сметанном соусе" специального назначения
RU2004127512A (ru) Способ производства консервов "борщ с мясом"
RU2277827C2 (ru) Способ производства консервов "борщ домашний"
RU2005117031A (ru) Способ производства консервов "борщ уйго" специального назначения
RU2005128806A (ru) Способ выработки консервов "рыба с овощным рагу в польском соусе" специального назначения
RU2004113941A (ru) Способ производства консервов "борщ мясной украинский со свежей капустой"
RU2004120457A (ru) Способ производства консервов "суп овощной с зеленым горошком и мясом"
RU2005118955A (ru) Способ производства консервов "кукумария с капустой тушеная по-владивостокски" специального назначения