RU2005111186A - Способ производства консервов "борщ уйго" - Google Patents
Способ производства консервов "борщ уйго" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2005111186A RU2005111186A RU2005111186/13A RU2005111186A RU2005111186A RU 2005111186 A RU2005111186 A RU 2005111186A RU 2005111186/13 A RU2005111186/13 A RU 2005111186/13A RU 2005111186 A RU2005111186 A RU 2005111186A RU 2005111186 A RU2005111186 A RU 2005111186A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- cutting
- parsley
- pepper
- animal fat
- uigo
- Prior art date
Links
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Claims (1)
- Способ производства консервов "Борщ уйго", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и пассерование в топленом животном жире свеклы, резку и пассерование в топленом животном жире с добавлением пшеничной муки моркови, репчатого лука и корня петрушки, резку и бланширование картофеля, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, резку говядины, зелени петрушки и овощного перца, протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода с томатной пастой, лимонным соком, сахаром, поваренной солью, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Говядина 169-173,9 Капуста 490 Картофель 163,8-172,8 Свекла 124-129 Морковь 28-18,8 Корень петрушки 19,9-20,2 Репчатый лук 37,4-37,9 Чеснок 50,8 Томатная паста 30%-ная 18 Пшеничная мука 6 Топленый животный жир 86 Лимонный сок 20 Овощной перец 20 Зелень петрушки 12,5 Сахар 6 Соль 18 Перец черный горький 0,8 Лавровый лист 0,4 Костный бульон До выхода целевого продукта 1000 герметизацию и стерилизацию.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2005111186/13A RU2284715C1 (ru) | 2005-04-18 | 2005-04-18 | Способ производства консервов "борщ уйго" |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2005111186/13A RU2284715C1 (ru) | 2005-04-18 | 2005-04-18 | Способ производства консервов "борщ уйго" |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2284715C1 RU2284715C1 (ru) | 2006-10-10 |
RU2005111186A true RU2005111186A (ru) | 2006-10-27 |
Family
ID=37435424
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2005111186/13A RU2284715C1 (ru) | 2005-04-18 | 2005-04-18 | Способ производства консервов "борщ уйго" |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2284715C1 (ru) |
Families Citing this family (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2560534C1 (ru) * | 2014-10-21 | 2015-08-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "борщ уйго" |
-
2005
- 2005-04-18 RU RU2005111186/13A patent/RU2284715C1/ru active
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2284715C1 (ru) | 2006-10-10 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2008109856A (ru) | Способ приготовления консервированного продукта "котлеты рубленые из тетерева с гарниром и соусом белым с овощами" | |
RU2004137546A (ru) | Способ получения консервов "сиг тушеный с овощами" | |
RU2008109538A (ru) | Способ получения консервированного продукта "котлеты рубленые из рябчика с гарниром и соусом белым с овощами" | |
RU2004137682A (ru) | Способ производства консервов "сиг тушеный с овощами" | |
RU2008109857A (ru) | Способ приготовления консервированного продукта "котлеты рубленые из тетерева с гарниром и соусом белым с овощами" | |
RU2005118960A (ru) | Способ получения консервов "солянка рыбная" специального назначения | |
RU2005111186A (ru) | Способ производства консервов "борщ уйго" | |
RU2005111194A (ru) | Способ получения консервов "молдавский суп" | |
RU2004113945A (ru) | Способ производства консервов "борщ мясной со свежей капустой" | |
RU2004137677A (ru) | Способ получения консервов "сиг тушеный с овощами" | |
RU2004123979A (ru) | Способ производства консервов "борщ с мясом" | |
RU2008109860A (ru) | Способ приготовления консервированного продукта "котлеты рубленые из рябчика с гарниром и соусом с овощами" | |
RU2005105121A (ru) | Способ производства консервов "борщ сибирский с фрикаделями" | |
RU2005111193A (ru) | Способ производства консервов "молдавский суп" | |
RU2004123279A (ru) | Способ получения консервов "суп овощной с мясом" | |
RU2004128438A (ru) | Способ производства консервов "борщ из свежих овощей с мясом" | |
RU2004113939A (ru) | Способ производства консервов "щи мясные со свежей капустой" | |
RU2005128762A (ru) | Способ приготовления консервов "рыба с овощным рагу в сметанном соусе" специального назначения | |
RU2004127512A (ru) | Способ производства консервов "борщ с мясом" | |
RU2277827C2 (ru) | Способ производства консервов "борщ домашний" | |
RU2005117031A (ru) | Способ производства консервов "борщ уйго" специального назначения | |
RU2005128806A (ru) | Способ выработки консервов "рыба с овощным рагу в польском соусе" специального назначения | |
RU2004113941A (ru) | Способ производства консервов "борщ мясной украинский со свежей капустой" | |
RU2004120457A (ru) | Способ производства консервов "суп овощной с зеленым горошком и мясом" | |
RU2005118955A (ru) | Способ производства консервов "кукумария с капустой тушеная по-владивостокски" специального назначения |