RU2004123976A - Способ производства консервов "мясо гусиное с капустой" - Google Patents
Способ производства консервов "мясо гусиное с капустой" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2004123976A RU2004123976A RU2004123976/13A RU2004123976A RU2004123976A RU 2004123976 A RU2004123976 A RU 2004123976A RU 2004123976/13 A RU2004123976/13 A RU 2004123976/13A RU 2004123976 A RU2004123976 A RU 2004123976A RU 2004123976 A RU2004123976 A RU 2004123976A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- cabbage
- goose
- meat
- onion
- mixing
- Prior art date
Links
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Claims (1)
- Способ производства консервов "Мясо гусиное с капустой", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку гусиного мяса, приготовление костного бульона, резку и обжарку в гусином жире репчатого лука, смешивание белокочанной капусты с гусиным жиром, костным бульоном, репчатым луком, лавровым листом, перцем черным горьким, сахаром, солью и томатной пастой, фасовку полученной смеси совместно с гусиным мясом, герметизацию и стерилизацию, отличающийся тем, что белокочанную капусту используют в свежем виде, а после подготовки ее шинкуют и замораживают, гусиное мясо подают на фасовку в сыром виде, при смешивании дополнительно вводят лимонную кислоту, смешивание осуществляют без доступа кислорода, а фасовку - при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Мясо гусиное 229,8 Жир гусиный 55,4 Капуста 684,2 Репчатый лук 28,2-28,6 Томатная паста 30%-ная 33,6 Соль 12,3 Сахар 27,4 Лимонная кислота 0,6 Лавровый лист 0,4 Перец черный горький 0,2 Костный бульон До выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2004123976/13A RU2276551C2 (ru) | 2004-08-06 | 2004-08-06 | Способ производства консервов "мясо гусиное с капустой" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2004123976/13A RU2276551C2 (ru) | 2004-08-06 | 2004-08-06 | Способ производства консервов "мясо гусиное с капустой" |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2004123976A true RU2004123976A (ru) | 2006-01-27 |
| RU2276551C2 RU2276551C2 (ru) | 2006-05-20 |
Family
ID=36047418
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2004123976/13A RU2276551C2 (ru) | 2004-08-06 | 2004-08-06 | Способ производства консервов "мясо гусиное с капустой" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2276551C2 (ru) |
Families Citing this family (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2452246C1 (ru) * | 2011-02-18 | 2012-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "потроха гусиные в томатном соусе" |
| RU2483573C1 (ru) * | 2012-02-20 | 2013-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "мясо гусиное с капустой" |
| RU2503281C1 (ru) * | 2012-11-23 | 2014-01-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "мясо гусиное с капустой" |
| RU2498656C1 (ru) * | 2013-02-06 | 2013-11-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "мясо гусиное с капустой" |
| RU2510201C1 (ru) * | 2013-04-29 | 2014-03-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "гусь с капустой" |
| RU2556354C1 (ru) * | 2014-07-28 | 2015-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "мясо гусиное с капустой" |
-
2004
- 2004-08-06 RU RU2004123976/13A patent/RU2276551C2/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2276551C2 (ru) | 2006-05-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2004130060A (ru) | Способ производства консервов "тефтели по-элистински" | |
| RU2004113940A (ru) | Способ производства консервов "солянка овощная из свежей капусты со свиными копченостями" | |
| RU2005105117A (ru) | Способ производства консервов "голубцы с мясным фаршем" | |
| RU2004123976A (ru) | Способ производства консервов "мясо гусиное с капустой" | |
| RU2005105128A (ru) | Способ производства консервов "секейская капуста" | |
| RU2005105123A (ru) | Способ производства консервов "голубцы с мамалыгой" | |
| RU2004116449A (ru) | Способ производства геродиетических консервов "солянка с мясом" | |
| RU2005105129A (ru) | Способ производства консервов "копченое мясо с капустой" | |
| RU2004114336A (ru) | Способ производства консервов "запеканка икорно-овощная" | |
| RU2007140136A (ru) | Способ получения консервов "говядина, шпигованная чесноком и шпиком" | |
| RU2484649C1 (ru) | Способ производства консервов "солянка овощная из свежей капусты со свиными копченостями" | |
| RU2485866C1 (ru) | Способ производства консервов "кукумария с капустой тушеная по-владивостокски" | |
| RU2006127849A (ru) | Способ производства консервов "карп тушеный в сметане" | |
| RU2004123979A (ru) | Способ производства консервов "борщ с мясом" | |
| RU2005131276A (ru) | Способ производства консервов "креветки с капустой и молочным соусом" | |
| RU2005111188A (ru) | Способ производства консервов "солянка из сома" | |
| RU2585359C1 (ru) | Способ производства консервов "морской гребешок с капустой" | |
| RU2005111197A (ru) | Способ производства консервов "китайский суп с вермишелью, фрикадельками и капустой" | |
| RU2004129672A (ru) | Способ производства консервов "щи боярские" | |
| RU2487638C1 (ru) | Способ производства консервов "трепанг с капустой тушеный по-владивостокски" | |
| RU2559366C1 (ru) | Способ производства консервов "солянка овощная из свежей капусты со свиными копчёностями" | |
| RU2004130061A (ru) | Способ производства консервов "оленина маринованная по-якутски" | |
| RU2565973C1 (ru) | Способ производства рыборастительных закусочных консервов | |
| RU2576997C1 (ru) | Способ получения консервов "окорок жареный с луком и капустой" | |
| RU2585821C1 (ru) | Способ производства консервов "ляндиван" |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20060807 |