RU2005105128A - Способ производства консервов "секейская капуста" - Google Patents
Способ производства консервов "секейская капуста" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2005105128A RU2005105128A RU2005105128/13A RU2005105128A RU2005105128A RU 2005105128 A RU2005105128 A RU 2005105128A RU 2005105128/13 A RU2005105128/13 A RU 2005105128/13A RU 2005105128 A RU2005105128 A RU 2005105128A RU 2005105128 A RU2005105128 A RU 2005105128A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- cabbage
- pork
- garlic
- mixing
- bone broth
- Prior art date
Links
Landscapes
- Cereal-Derived Products (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Claims (1)
- Способ производства консервов "Секейская капуста", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку свинины, смешивание капусты, сметаны, молока, рисовой муки, свинины, сушеного лука, чеснока, перца красного жгучего, тмина, лаврового листа, поваренной соли и жира, фасовку совместно с костным бульоном, герметизацию и стерилизацию, отличающийся тем, что используют свежую белокочанную капусту, которую перед смешиванием шинкуют и замораживают, свинину подают на смешивание в сыром виде, чеснок перед смешиванием протирают, при смешивании дополнительно вводят уксусную кислоту, смешивание осуществляют без доступа кислорода, костный бульон фасуют отдельно последним, а фасовку осуществляют при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Свинина 421,7-530,3 Капуста 490 Жир 5 Молоко 101 Сметана 50,1 Рисовая мука 16 Уксусная кислота 80%-ная 0,3 Сушеный репчатый лук 1,2 Чеснок 1,8 Перец красный жгучий 0,8 Тмин 0,4 Лавровый лист 0,4 Соль 12 Костный бульон До выхода целевого продукта 1000.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2005105128/13A RU2282371C1 (ru) | 2005-02-25 | 2005-02-25 | Способ производства консервов "секейская капуста" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2005105128/13A RU2282371C1 (ru) | 2005-02-25 | 2005-02-25 | Способ производства консервов "секейская капуста" |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2005105128A true RU2005105128A (ru) | 2006-08-10 |
| RU2282371C1 RU2282371C1 (ru) | 2006-08-27 |
Family
ID=37059084
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2005105128/13A RU2282371C1 (ru) | 2005-02-25 | 2005-02-25 | Способ производства консервов "секейская капуста" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2282371C1 (ru) |
Families Citing this family (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2492702C1 (ru) * | 2012-04-27 | 2013-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "секейская капуста" |
| RU2490938C1 (ru) * | 2012-04-27 | 2013-08-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "секейская капуста" |
| RU2514904C1 (ru) * | 2013-02-27 | 2014-05-10 | Виктор Михайлович Кондратюк | Способ производства консервов "секейская капуста" |
| RU2514908C1 (ru) * | 2013-02-27 | 2014-05-10 | Валерий Владимирович Бузлов | Способ получения консервов "секейская капуста" |
| RU2585820C1 (ru) * | 2015-02-20 | 2016-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "секейская капуста" |
-
2005
- 2005-02-25 RU RU2005105128/13A patent/RU2282371C1/ru active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2282371C1 (ru) | 2006-08-27 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2004113940A (ru) | Способ производства консервов "солянка овощная из свежей капусты со свиными копченостями" | |
| RU2004130060A (ru) | Способ производства консервов "тефтели по-элистински" | |
| RU2005105128A (ru) | Способ производства консервов "секейская капуста" | |
| RU2004123975A (ru) | Способ производства консервов "свинина с крупой и овощами" | |
| RU2005105117A (ru) | Способ производства консервов "голубцы с мясным фаршем" | |
| RU2525627C2 (ru) | Способ производства полукопченой колбасы | |
| RU2004129671A (ru) | Способ производства консервов "рулетики мясные по-домашнему" | |
| RU2305435C1 (ru) | Способ производства консервов "утка тушеная с капустой" | |
| RU2005105123A (ru) | Способ производства консервов "голубцы с мамалыгой" | |
| RU2004116449A (ru) | Способ производства геродиетических консервов "солянка с мясом" | |
| RU2300233C1 (ru) | Способ производства консервов "печень тушеная в сметанном соусе с капустой" специального назначения | |
| RU2004123976A (ru) | Способ производства консервов "мясо гусиное с капустой" | |
| RU2303930C1 (ru) | Способ производства консервов "куропатка с краснокочанной капустой" | |
| RU2005111194A (ru) | Способ получения консервов "молдавский суп" | |
| RU2005105129A (ru) | Способ производства консервов "копченое мясо с капустой" | |
| RU2492702C1 (ru) | Способ производства консервов "секейская капуста" | |
| RU2006104960A (ru) | Способ приготовления консервов "капуста тушеная" специального назначения | |
| RU2004117052A (ru) | Способ производства консервов "голубцы любительские в сметанном соусе с томатом" | |
| RU2484650C1 (ru) | Способ производства консервов "гуляш из капусты с рисом по-венгерски" | |
| RU2005105122A (ru) | Способ производства консервов "капуста со сметаной, мясом и рисом" | |
| RU2005111197A (ru) | Способ производства консервов "китайский суп с вермишелью, фрикадельками и капустой" | |
| RU2004129672A (ru) | Способ производства консервов "щи боярские" | |
| RU2006127849A (ru) | Способ производства консервов "карп тушеный в сметане" | |
| RU2305437C1 (ru) | Способ производства консервов "утка с краснокочанной капустой" | |
| RU2585820C1 (ru) | Способ производства консервов "секейская капуста" |