RU2003128070A - Содержащий пробиотики продукт питания - Google Patents
Содержащий пробиотики продукт питания Download PDFInfo
- Publication number
- RU2003128070A RU2003128070A RU2003128070/13A RU2003128070A RU2003128070A RU 2003128070 A RU2003128070 A RU 2003128070A RU 2003128070/13 A RU2003128070/13 A RU 2003128070/13A RU 2003128070 A RU2003128070 A RU 2003128070A RU 2003128070 A RU2003128070 A RU 2003128070A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- food product
- probiotics
- fermentation
- oke
- probiotic
- Prior art date
Links
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims 28
- 239000006041 probiotic Substances 0.000 claims 26
- 235000018291 probiotics Nutrition 0.000 claims 26
- 238000000034 method Methods 0.000 claims 13
- 239000002028 Biomass Substances 0.000 claims 9
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims 9
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims 9
- 230000000529 probiotic effect Effects 0.000 claims 8
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 6
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims 4
- LWGJTAZLEJHCPA-UHFFFAOYSA-N n-(2-chloroethyl)-n-nitrosomorpholine-4-carboxamide Chemical compound ClCCN(N=O)C(=O)N1CCOCC1 LWGJTAZLEJHCPA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 4
- 239000002207 metabolite Substances 0.000 claims 3
- 244000005700 microbiome Species 0.000 claims 3
- 241000228212 Aspergillus Species 0.000 claims 2
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 claims 2
- 241000186000 Bifidobacterium Species 0.000 claims 2
- 241000901050 Bifidobacterium animalis subsp. lactis Species 0.000 claims 2
- 241000194033 Enterococcus Species 0.000 claims 2
- 241000186660 Lactobacillus Species 0.000 claims 2
- 241001468157 Lactobacillus johnsonii Species 0.000 claims 2
- 241000186605 Lactobacillus paracasei Species 0.000 claims 2
- 241000235070 Saccharomyces Species 0.000 claims 2
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims 2
- 241000194017 Streptococcus Species 0.000 claims 2
- 241000194020 Streptococcus thermophilus Species 0.000 claims 2
- 229940009289 bifidobacterium lactis Drugs 0.000 claims 2
- 229940039696 lactobacillus Drugs 0.000 claims 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims 2
- 239000003223 protective agent Substances 0.000 claims 2
- 230000001332 colony forming effect Effects 0.000 claims 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
- A23L7/10—Cereal-derived products
- A23L7/104—Fermentation of farinaceous cereal or cereal material; Addition of enzymes or microorganisms
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/065—Microorganisms
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P1/00—Drugs for disorders of the alimentary tract or the digestive system
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Nuclear Medicine, Radiotherapy & Molecular Imaging (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Pharmacology & Pharmacy (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Public Health (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
Claims (22)
1. Продукт питания, содержащий пробиотики, в котором пробиотики были нанесены в свежем виде.
2. Продукт питания по п.1, в котором перед нанесением пробиотиков на продукт питания к пробиотикам был добавлен, по меньшей мере, один защитный агент.
3. Продукт питания по п.1 или 2, в котором пробиотики были получены брожением и хранились после сбраживания и перед нанесением на продукт питания в течение определенного времени и при температуре, предотвращающих значительные потери образующих колонии единиц (ОКЕ).
4. Продукт питания по любому из пп.1-3, в котором пробиотики сбраживали до достижения конечной концентрации от 106 до 5·1010, предпочтительно от 107 до 3·1010, более предпочтительно от 1,5·107 до 1010, еще более предпочтительно от 108 до 9,5·109 и, в особенности, от 2 до 9·109 ОКЕ в 1 мл сброженной среды.
5. Продукт питания по любому из пп.1-4, в котором пробиотики были сконцентрированы до конечной концентрации от 107 до 1012, предпочтительно от 108 до 5·1011, более предпочтительно от 1,5·108 до 1011 и еще более предпочтительно от 109 до 5·1010 ОКЕ в 1 мл сброженной среды.
6. Продукт питания по любому из пп.1-5, в котором пробиотический штамм или штаммы выбирают из группы, в которую входят дрожжи, преимущественно рода Saccharomyces, плесени, преимущественно рода Aspergillus, бактерии, преимущественно рода Lactobacillus, Bifidobacterium, Streptococcus, Enterococcus, и их смеси.
7. Продукт питания по любому из пп.1-6, в котором пробиотический штамм или штаммы выбирают из группы, в которую входят Bifidobacterium lactis (DSM 20215), Lactobacillus johnsonii (1-1225 CNCM), Lactobacillus paracasei (I-2116 CNCM), Streptococcus thermophilus (TH4, Chr. Hansen, DK), их смеси и смесь, содержащая также другие пробиотические микроорганизмы.
8. Продукт питания по любому из пп.1-7, в котором содержание свежей биомассы пробиотиков, добавленной к продукту питания, составляет от 0,05 до 4%, предпочтительно от 0,1 до 1,5% и наиболее предпочтительно от 0,2 до 1% от массы продукта питания.
9. Продукт питания по любому из пп.1-8, в котором конечная концентрация пробиотиков, нанесенных на продукт питания, составляет от 106 до 109, более предпочтительно от 107 до 108 и наиболее предпочтительно от 2 до 8·107 ОКЕ/г от общей массы продукта питания.
10. Продукт питания, содержащий метаболиты, продуцированные пробиотиками, в котором метаболиты содержались в сброженной среде, которая была отделена от культивировавшихся в ней пробиотиков.
11. Продукт питания по п.10, в котором сброженная среда была непосредственно нанесена на продукт питания.
12. Способ получения продукта питания, содержащего пробиотики, который включает продукцию свежей биомассы пробиотиков с помощью брожения в жидкой среде и непосредственное нанесение свежей биомассы на продукт питания.
13. Способ по п.12, в котором брожение ведут до достижения конечной концентрации от 106 до 5·1010, предпочтительно от 107 до 3·1010, более предпочтительно от 1,5·107 до 1010, еще более предпочтительно от 108 до 9,5·109 и, в особенности, от 2 до 9·109 ОКЕ в 1 мл сброженной среды.
14. Способ по п.12 или 13, который, кроме того, включает перед нанесением свежей биомассы на продукт питания концентрирование биомассы до конечной концентрации от 107 до 1012, предпочтительно от 108 до 5·1011, более предпочтительно от 1,5·108 до 1011 и еще более предпочтительно от 109 до 5·1010 ОКЕ в 1 мл сброженной среды.
15. Способ по любому из пп.12-14, в котором процесс, кроме того, включает осуществляемое после сбраживания хранение свежей биомассы в течение определенного времени и при температуре, предотвращающих значительные потери пробиотических ОКЕ.
16. Способ по любому из пп.12-15, в котором процесс, кроме того, включает осуществляемое до, во время или после продукции свежей биомассы пробиотиков добавление, по меньшей мере, одного защитного агента к ферментационной среде или к свежей пробиотической биомассе.
17. Способ по любому из пп.12-16, в котором брожение ведут в течение времени от 6 ч до 3 суток, предпочтительно от 6 до 20 ч и более предпочтительно от 7 до 17 ч в зависимости от использованного штамма пробиотического микроорганизма.
18. Способ по любому из пп.12-17, в котором штамм или штаммы для брожения выбирают из группы, в которую входят дрожжи, преимущественно рода Saccharomyces, плесени, преимущественно рода Aspergillus, бактерии, преимущественно рода Lactobacillus, Bifidobacterium, Streptococcus, Enterococcus, и их смеси.
19. Способ по любому из пп.12-18, в котором содержание свежей биомассы пробиотиков, добавленной к продукту питания, составляет от 0,05 до 4%, предпочтительно от 0,1 до 1,5% и наиболее предпочтительно от 0,2 до 1% от массы пищевого продукта.
20. Способ по любому из пп.12-19, в котором конечная концентрация пробиотиков, нанесенных на продукт питания, составляет от 106 до 109, более предпочтительно от 107 до 108 наиболее предпочтительно от 2 до 8·107, в особенности 5·107 ОКЕ/г продукта питания.
21. Способ по любому из пп.12-20, в котором штамм или штаммы для брожения выбирают из группы, в которую входят Bifidobacterium lactis (DSM20215), Lactobacillus johnsonii (1-1225 CNCM), Lactobacillus paracasei (1-2116 CNCM), Streptococcus thermophilus (TH4, Chr. Hansen, DK), их смеси и смесь, содержащая также другие пробиотические микроорганизмы.
22. Способ получения продукта питания, содержащего метаболита, продуцированные пробиотиками, который включает культивирование пробиотиков в жидкой среде, отделение жидкой среды от пробиотиков и непосредственное нанесение жидкой среды на продукт питания.
Applications Claiming Priority (2)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
EP01200593 | 2001-02-19 | ||
EP01200593.0 | 2001-02-19 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2003128070A true RU2003128070A (ru) | 2005-04-10 |
RU2302747C2 RU2302747C2 (ru) | 2007-07-20 |
Family
ID=8179906
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2003128070/13A RU2302747C2 (ru) | 2001-02-19 | 2002-02-12 | Продукт питания из злаков, содержащий пробиотический микроорганизм, продукт питания из злаков, содержащий метаболиты, продуцированные пробиотическими микроорганизмами, и способы их получения |
Country Status (15)
Country | Link |
---|---|
US (1) | US8263146B2 (ru) |
EP (1) | EP1408760B1 (ru) |
JP (2) | JP4398642B2 (ru) |
AR (1) | AR035683A1 (ru) |
AT (1) | ATE427037T1 (ru) |
AU (1) | AU2002256620B2 (ru) |
BR (1) | BRPI0207372B1 (ru) |
CA (1) | CA2437931C (ru) |
DE (1) | DE60231809D1 (ru) |
ES (1) | ES2323450T3 (ru) |
MY (1) | MY138815A (ru) |
PL (1) | PL205155B1 (ru) |
PT (1) | PT1408760E (ru) |
RU (1) | RU2302747C2 (ru) |
WO (1) | WO2002065840A2 (ru) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2461620C1 (ru) * | 2011-09-05 | 2012-09-20 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Горский государственный аграрный университет" | Штамм enterococcus durans, используемый для производства кисломолочных напитков |
Families Citing this family (47)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
PT1490077E (pt) * | 2002-02-21 | 2008-02-28 | Oreal | Composição fotoprotectora para a pele administrável por via oral |
WO2003092388A1 (en) * | 2002-04-29 | 2003-11-13 | Kdc Foods, Inc. | Frozen microwaveable bakery products |
EP1384483A1 (en) * | 2002-07-23 | 2004-01-28 | Nestec S.A. | Probiotics for treatment of irritable bowel disease (IBS) through improvement of gut neuromuscular function |
US20080260926A1 (en) * | 2003-04-29 | 2008-10-23 | First Products, Inc. | Frozen Microwavable Bakery Products |
ES2677868T3 (es) | 2003-10-16 | 2018-08-07 | Nestec S.A. | Composición nutricional frente a los efectos secundarios de la quimioterapia o de la radioterapia |
US8877178B2 (en) | 2003-12-19 | 2014-11-04 | The Iams Company | Methods of use of probiotic bifidobacteria for companion animals |
US20050158294A1 (en) | 2003-12-19 | 2005-07-21 | The Procter & Gamble Company | Canine probiotic Bifidobacteria pseudolongum |
FR2866899B1 (fr) * | 2004-02-27 | 2006-06-09 | Gervais Danone Sa | Procede de production d'un concentrat liquide de bacteries adaptees et viables a usage alimentaire |
FR2866898B1 (fr) * | 2004-02-27 | 2006-06-09 | Gervais Danone Sa | Concentrat liquide de bacteries adaptees et viables pour un usage alimentaire |
WO2006037922A1 (fr) * | 2004-10-04 | 2006-04-13 | L'oreal | Composition cosmetique et/ou dermatologique pour peaux sensibles |
AU2006253006B8 (en) | 2005-05-31 | 2011-09-15 | Alimentary Health Ltd | Feline probiotic Lactobacilli |
PL1885383T3 (pl) | 2005-05-31 | 2017-06-30 | Iams Europe B.V. | Kocie probiotyczne bifidobakterie |
AT501919B1 (de) * | 2005-06-14 | 2008-09-15 | Erber Ag | Probiotischer, gesundheits- bzw. leistungsfördernder futtermittel- und/oder trinkwasserzusatz für tiere sowie seine verwendung |
BRPI0707336A2 (pt) * | 2006-01-27 | 2011-05-03 | Danisco | uso de microorganismos probióticos para o tratamento e prevenção de obesidade e distúrbios relacionados |
MX2008013344A (es) * | 2006-04-20 | 2009-01-07 | First Products Inc | Productos de pasta congelados que pueden ser calentados en microondas. |
PT103582B (pt) * | 2006-10-06 | 2008-08-22 | Joana Mafalda Patricio Inacio | Matriz simbiótica pré-fermentada com base numa suspensão de aveia e probióticos encapsulados, processo de obtenção e respectiva utilização |
PL2124966T3 (pl) | 2007-02-01 | 2016-01-29 | Iams Europe B V | Sposób zmniejszania reakcji zapalnej i stresu u ssaków za pomocą antymetabolitów glukozy, awokado lub ekstraktów awokado |
WO2008112296A1 (en) * | 2007-03-13 | 2008-09-18 | Vdf Futureceuticals, Inc. | Compositions and methods of dehydrated food fortification |
EP1972207B1 (en) * | 2007-03-21 | 2018-02-28 | Nestec S.A. | Safety System For Powdered Nutritional Compositions |
TW200904340A (en) | 2007-05-11 | 2009-02-01 | Mannatech Inc | Processing of natural polysaccharides by selected non-pathogenic microorganisms and methods of making and using the same |
US9771199B2 (en) | 2008-07-07 | 2017-09-26 | Mars, Incorporated | Probiotic supplement, process for making, and packaging |
US9232813B2 (en) * | 2008-07-07 | 2016-01-12 | The Iams Company | Probiotic supplement, process for making, and packaging |
WO2010033424A2 (en) | 2008-09-19 | 2010-03-25 | Nestec S.A. | Nutritional support of the immune system during anti-cancer treatment |
CA2736774C (en) | 2008-09-19 | 2017-08-22 | Institut Curie | Nutritional support to prevent and/or mitigate bone marrow toxicity from a cancerous tumor |
EP2429538B1 (en) * | 2009-05-11 | 2015-10-21 | Nestec S.A. | Non-replicating bifidobacterium longum ncc2705 and immune disorders |
US8691303B2 (en) * | 2009-07-31 | 2014-04-08 | The Iams Company | Dusted animal food |
US20110027417A1 (en) * | 2009-07-31 | 2011-02-03 | Patrick Joseph Corrigan | Process for Dusting Animal Food |
US10104903B2 (en) | 2009-07-31 | 2018-10-23 | Mars, Incorporated | Animal food and its appearance |
US9210945B2 (en) * | 2009-07-31 | 2015-12-15 | The Iams Company | Animal food having low water activity |
US9173423B2 (en) * | 2009-07-31 | 2015-11-03 | The Iams Company | Animal food kibble with electrostatically adhered dusting |
US20110123677A1 (en) * | 2009-11-25 | 2011-05-26 | Pepsico, Inc. | High acid beverage products and methods to extend probiotic stability |
EP2335499A1 (en) | 2009-12-09 | 2011-06-22 | Nestec S.A. | Process for making a whole-grain cereal bar and cereal bar |
CL2010001124A1 (es) * | 2010-10-14 | 2011-01-21 | Univ De Concepcion 50% Ma Loreto Ormeno 50% | Alimento funcional probiotico que comprende cepas viables de lactobacillus sp.; uso de dicho alimento funcional para contrarestar los efectos colaterales de la quimioterapia. |
EP2449890A1 (en) * | 2010-11-05 | 2012-05-09 | Nestec S.A. | Powdered cereal compositions comprising non-replicating probiotic microorganisms |
CA2818586A1 (en) | 2010-12-08 | 2012-06-14 | Nestec S.A. | Infant cereal products comprising hydrolyzed whole grain |
US20130084271A1 (en) * | 2011-10-03 | 2013-04-04 | Kelly Foods Corporation | Probiotic composition for pets and method of providing the same |
BR112014024159A2 (pt) | 2012-03-29 | 2017-06-20 | Therabiome Llc | Formulações de vacina oral específicas do local gastrintestinal , ativas no íleo e apêndice. |
ES2644073T3 (es) * | 2012-06-08 | 2017-11-27 | Generale Biscuit | Producto alimenticio con relleno de gran cantidad de cultivos lácticos vivos |
CN103053792B (zh) * | 2013-01-09 | 2014-02-12 | 李晓叶 | 一种复合益生菌的生产工艺 |
US9907755B2 (en) | 2013-03-14 | 2018-03-06 | Therabiome, Llc | Targeted gastrointestinal tract delivery of probiotic organisms and/or therapeutic agents |
MY190728A (en) * | 2014-06-25 | 2022-05-12 | Goodman Fielder New Zealand Ltd | Probiotic fortified food products and methods of manufacture |
US11304428B2 (en) | 2015-02-16 | 2022-04-19 | Mars, Incorporated | Interlocking kibble |
EP3288394A4 (en) | 2015-04-28 | 2019-01-23 | Mars, Incorporated | PROCESS FOR THE PREPARATION OF A STERILIZED WASTE FOOD PRODUCT |
CN105083785B (zh) * | 2015-08-11 | 2017-10-27 | 王广升 | 一种防腐蛋托及其制备方法 |
CN113265350B (zh) * | 2021-05-11 | 2022-05-06 | 昆明理工大学 | 一种双歧杆菌w8118及其应用 |
NL2032642B1 (en) | 2022-07-29 | 2024-02-06 | Academisch Ziekenhuis Leiden | Improvement of muscle mass and strength |
WO2024127377A1 (en) * | 2022-12-16 | 2024-06-20 | Tim Richards | Fermentation and dehydration processes for novel postbiotic fermented foods |
Family Cites Families (26)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE1019896B (de) * | 1955-05-28 | 1957-11-21 | Adam Schmidt Burbach Dr Med | Verfahren zur Herstellung von Milchprodukten, wie Sauermilch od. dgl., unter Zusatz von Bakterien |
US4214008A (en) * | 1979-03-14 | 1980-07-22 | Microlife Technics, Inc. | Lactic acid fermentate flavored pet food |
US5096718A (en) * | 1982-09-17 | 1992-03-17 | The State Of Oregon Acting By And Through The Oregon State Board Of Higher Education On Behalf Of Oregon State University | Preserving foods using metabolites of propionibacteria other than propionic acid |
DE3300122C2 (de) * | 1983-01-04 | 1985-07-11 | Hans-Joachim 4700 Hamm Klupsch | Verfahren zum Herstellen von Kefir |
JPS6030647A (ja) * | 1983-07-30 | 1985-02-16 | Shuichi Hoshino | 人体有用菌入り食品 |
ATE69263T1 (de) | 1984-09-21 | 1991-11-15 | Cernitin Sa | Lebende mikroorganismen enthaltendes fluessiges praeparat, verfahren zu dessen herstellung, lebende mikroorganismen enthaltendes pelletiertes produkt und verfahren zu dessen herstellung. |
JPS62104552A (ja) | 1985-10-31 | 1987-05-15 | Morinaga Milk Ind Co Ltd | 飼料組成物 |
GB8713601D0 (en) | 1987-06-10 | 1987-07-15 | Unilever Plc | Fermentation |
FI88856C (fi) | 1990-05-18 | 1997-07-01 | Alko Yhtioet Oy | Foerfarande foer framstaellning av ett fermenterat, huvudsakligen pao havrekli baserat, levande mikroorganismer innehaollande livsmedel |
CA2100774C (en) * | 1991-01-28 | 2002-11-26 | Ivan A. Casas-Perez | Feed additive and method |
JPH0638704A (ja) | 1991-06-19 | 1994-02-15 | Morinaga Milk Ind Co Ltd | 発酵調味料及びその製造法 |
US5258189A (en) | 1992-08-28 | 1993-11-02 | General Mills, Inc. | Method for making vitamin enriched cereal |
JP2782577B2 (ja) * | 1993-12-27 | 1998-08-06 | アサヒビール株式会社 | ウエハース |
JPH08187072A (ja) | 1995-01-11 | 1996-07-23 | Morinaga Milk Ind Co Ltd | 食品保存剤及びその製造法 |
JPH08187071A (ja) | 1995-01-11 | 1996-07-23 | Morinaga Milk Ind Co Ltd | 食品の保存方法 |
DK0818529T3 (da) | 1996-07-09 | 2005-10-17 | Nestle Sa | Fremgangsmåde til spraytörring |
HUP9904266A3 (en) | 1996-09-10 | 2000-06-28 | Nestle Sa | Dehydrated food containing lactic acid bacteria |
DE29724815U1 (de) * | 1997-01-09 | 2004-07-22 | Société des Produits Nestlé S.A. | Probiotik enthaltendes Getreideprodukt |
PL338854A1 (en) | 1997-08-28 | 2000-11-20 | Nestle Sa | Cream-based food composition and method of obtaining same |
GB2334443A (en) | 1998-02-21 | 1999-08-25 | Tangerine Holdings Limited | Feedstuffs for livestock incorporating a therapeutic substance |
US6117477A (en) | 1998-03-18 | 2000-09-12 | Kal Kan Foods, Inc. | Multicomponent food product and methods of making and using the same |
WO1999062348A1 (en) * | 1998-05-29 | 1999-12-09 | Enterprise Ireland (Trading As Bioresearch Ireland) | Process for the manufacture of probiotic cheese |
JP2001149023A (ja) * | 1999-11-26 | 2001-06-05 | Es Ex Japan:Kk | 生体活性剤及びそれを使用した動物用飼料添加物 |
EP1276488B1 (en) * | 2000-03-24 | 2006-12-20 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Use of lactic acid bacterium for the prevention of peritonitis |
EP1148064A1 (en) | 2000-04-17 | 2001-10-24 | Vrije Universiteit Brussel | Lactobacillus johnsonii bacteriocin, active against Helicobacter pylori |
DE10029079B4 (de) | 2000-06-13 | 2006-04-20 | Mars Inc. | Probiotische Mikroorganismen enthaltendes Nahrungsmittelerzeugnis |
-
2002
- 2002-02-12 PL PL363276A patent/PL205155B1/pl unknown
- 2002-02-12 DE DE60231809T patent/DE60231809D1/de not_active Expired - Lifetime
- 2002-02-12 BR BRPI0207372-2A patent/BRPI0207372B1/pt not_active IP Right Cessation
- 2002-02-12 CA CA2437931A patent/CA2437931C/en not_active Expired - Fee Related
- 2002-02-12 US US10/468,645 patent/US8263146B2/en not_active Expired - Fee Related
- 2002-02-12 AT AT02726108T patent/ATE427037T1/de active
- 2002-02-12 RU RU2003128070/13A patent/RU2302747C2/ru not_active IP Right Cessation
- 2002-02-12 EP EP02726108A patent/EP1408760B1/en not_active Revoked
- 2002-02-12 PT PT02726108T patent/PT1408760E/pt unknown
- 2002-02-12 AU AU2002256620A patent/AU2002256620B2/en not_active Expired
- 2002-02-12 ES ES02726108T patent/ES2323450T3/es not_active Expired - Lifetime
- 2002-02-12 JP JP2002565417A patent/JP4398642B2/ja not_active Expired - Fee Related
- 2002-02-12 WO PCT/EP2002/001504 patent/WO2002065840A2/en active Application Filing
- 2002-02-18 MY MYPI20020543A patent/MY138815A/en unknown
- 2002-02-18 AR ARP020100556A patent/AR035683A1/es not_active Application Discontinuation
-
2008
- 2008-01-30 JP JP2008018414A patent/JP2008109945A/ja active Pending
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2461620C1 (ru) * | 2011-09-05 | 2012-09-20 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Горский государственный аграрный университет" | Штамм enterococcus durans, используемый для производства кисломолочных напитков |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
ES2323450T3 (es) | 2009-07-16 |
PT1408760E (pt) | 2009-06-18 |
BR0207372A (pt) | 2004-06-15 |
EP1408760A2 (en) | 2004-04-21 |
JP2004524026A (ja) | 2004-08-12 |
CA2437931C (en) | 2011-11-01 |
JP4398642B2 (ja) | 2010-01-13 |
ATE427037T1 (de) | 2009-04-15 |
EP1408760B1 (en) | 2009-04-01 |
MY138815A (en) | 2009-07-31 |
WO2002065840A2 (en) | 2002-08-29 |
WO2002065840A3 (en) | 2002-12-19 |
PL363276A1 (en) | 2004-11-15 |
US8263146B2 (en) | 2012-09-11 |
CA2437931A1 (en) | 2002-08-29 |
PL205155B1 (pl) | 2010-03-31 |
DE60231809D1 (ru) | 2009-05-14 |
BRPI0207372B1 (pt) | 2015-06-02 |
AU2002256620B2 (en) | 2007-01-18 |
RU2302747C2 (ru) | 2007-07-20 |
US20040115308A1 (en) | 2004-06-17 |
AR035683A1 (es) | 2004-06-23 |
JP2008109945A (ja) | 2008-05-15 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2003128070A (ru) | Содержащий пробиотики продукт питания | |
Cheirsilp et al. | Enhanced kefiran production by mixed culture of Lactobacillus kefiranofaciens and Saccharomyces cerevisiae | |
Cheirsilp et al. | Use of whey lactose from dairy industry for economical kefiran production by Lactobacillus kefiranofaciens in mixed cultures with yeasts | |
Chen et al. | Microbiological and chemical properties of kefir manufactured by entrapped microorganisms isolated from kefir grains | |
Gotcheva et al. | Microflora identification of the Bulgarian cereal-based fermented beverage boza | |
Kotova et al. | Russian kefir grains microbial composition and its changes during production process | |
EP2082028A2 (en) | Microbial liquid cultures having high stability and fermentative activity | |
RU2539785C2 (ru) | ШТАММ Lactobacillus delbrueckii, СНИЖАЮЩИЙ СОДЕРЖАНИЕ ХОЛЕСТЕРИНА В КРОВИ | |
US4588595A (en) | Culture containing a viable cell mass of Bifidobacteria and lactic acid bacteria | |
US11981890B2 (en) | Method for preparing cultures of lactic acid bacteria | |
JP2018533910A5 (ru) | ||
Wang et al. | Optimization of electrotransformation (ETF) conditions in lactic acid bacteria (LAB) | |
CN109161496A (zh) | 鼠李糖乳杆菌高密度菌液及其包埋菌粉的制备方法 | |
Rapsang et al. | Identification of Lactobacillus pobuzihii from tungtap: a traditionally fermented fish food, and analysis of its bacteriocinogenic potential | |
Adamberg et al. | Fermentation of carbohydrates from cheese sources by non-starter lactic acid bacteria isolated from semi-hard Danish cheese | |
Kepli et al. | Medium optimization using response surface methodology for high cell mass production of Lactobacillus acidophilus | |
CN1487078A (zh) | 乳酸菌细胞微包囊培养方法及其生产的发酵剂 | |
US20010049132A1 (en) | Method for supply of starter cultures having a consistent quality | |
Godtfredsen et al. | Occurrence of α-acetolactate decarboxylases among lactic acid bacteria and their utilization for maturation of beer | |
Ahmad et al. | Effect of time, moisture content, and substrate amount on sorbitol production using entrapment of Lactobacillus plantarum (BAA-793) in sodium alginate beads | |
US4601985A (en) | Microorganism belonging to streptococcus thermophilus and a composition containing said microorganism | |
AU2001244083B2 (en) | Method for supply of starter cultures having a consistent quality | |
Anekella et al. | Characterization of robust Lactobacillus plantarum and Lactobacillus pentosus starter cultures for environmentally friendly low‐salt cucumber fermentations | |
Dong et al. | Screening and identification of biosurfactant-producing lactic acid bacteria | |
Thompson et al. | Characteristics of a milk fermentation from rural Northern Ireland which resembles kefir |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20190213 |