RU2003128070A - Содержащий пробиотики продукт питания - Google Patents

Содержащий пробиотики продукт питания Download PDF

Info

Publication number
RU2003128070A
RU2003128070A RU2003128070/13A RU2003128070A RU2003128070A RU 2003128070 A RU2003128070 A RU 2003128070A RU 2003128070/13 A RU2003128070/13 A RU 2003128070/13A RU 2003128070 A RU2003128070 A RU 2003128070A RU 2003128070 A RU2003128070 A RU 2003128070A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
food product
probiotics
fermentation
oke
probiotic
Prior art date
Application number
RU2003128070/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2302747C2 (ru
Inventor
Аннмари БЕНГТСОН-РИВЕРОС (CH)
Аннмари БЕНГТСОН-РИВЕРОС
РЕ Йоханнес ДЕ (NL)
РЕ Йоханнес ДЕ
Роберт Дастан ВУД (CH)
Роберт Дастан ВУД
Джон ДАРБИШИР (CH)
Джон ДАРБИШИР
Херман КНАУФ (FR)
Херман КНАУФ
Кристоф КАВАДИНИ (CH)
Кристоф КАВАДИНИ
Original Assignee
Сосьете де Продюи Нестле С.А. (CH)
Сосьете Де Продюи Нестле С.А.
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Family has litigation
First worldwide family litigation filed litigation Critical https://patents.darts-ip.com/?family=8179906&utm_source=google_patent&utm_medium=platform_link&utm_campaign=public_patent_search&patent=RU2003128070(A) "Global patent litigation dataset” by Darts-ip is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Application filed by Сосьете де Продюи Нестле С.А. (CH), Сосьете Де Продюи Нестле С.А. filed Critical Сосьете де Продюи Нестле С.А. (CH)
Publication of RU2003128070A publication Critical patent/RU2003128070A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2302747C2 publication Critical patent/RU2302747C2/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10—Cereal-derived products
    • A23L7/104—Fermentation of farinaceous cereal or cereal material; Addition of enzymes or microorganisms
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
    • A23L29/065—Microorganisms
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P1/00—Drugs for disorders of the alimentary tract or the digestive system

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Biotechnology (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Animal Behavior & Ethology (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • Nuclear Medicine, Radiotherapy & Molecular Imaging (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Pharmacology & Pharmacy (AREA)
  • Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Public Health (AREA)
  • Veterinary Medicine (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
  • General Preparation And Processing Of Foods (AREA)

Claims (22)

1. Продукт питания, содержащий пробиотики, в котором пробиотики были нанесены в свежем виде.
2. Продукт питания по п.1, в котором перед нанесением пробиотиков на продукт питания к пробиотикам был добавлен, по меньшей мере, один защитный агент.
3. Продукт питания по п.1 или 2, в котором пробиотики были получены брожением и хранились после сбраживания и перед нанесением на продукт питания в течение определенного времени и при температуре, предотвращающих значительные потери образующих колонии единиц (ОКЕ).
4. Продукт питания по любому из пп.1-3, в котором пробиотики сбраживали до достижения конечной концентрации от 106 до 5·1010, предпочтительно от 107 до 3·1010, более предпочтительно от 1,5·107 до 1010, еще более предпочтительно от 108 до 9,5·109 и, в особенности, от 2 до 9·109 ОКЕ в 1 мл сброженной среды.
5. Продукт питания по любому из пп.1-4, в котором пробиотики были сконцентрированы до конечной концентрации от 107 до 1012, предпочтительно от 108 до 5·1011, более предпочтительно от 1,5·108 до 1011 и еще более предпочтительно от 109 до 5·1010 ОКЕ в 1 мл сброженной среды.
6. Продукт питания по любому из пп.1-5, в котором пробиотический штамм или штаммы выбирают из группы, в которую входят дрожжи, преимущественно рода Saccharomyces, плесени, преимущественно рода Aspergillus, бактерии, преимущественно рода Lactobacillus, Bifidobacterium, Streptococcus, Enterococcus, и их смеси.
7. Продукт питания по любому из пп.1-6, в котором пробиотический штамм или штаммы выбирают из группы, в которую входят Bifidobacterium lactis (DSM 20215), Lactobacillus johnsonii (1-1225 CNCM), Lactobacillus paracasei (I-2116 CNCM), Streptococcus thermophilus (TH4, Chr. Hansen, DK), их смеси и смесь, содержащая также другие пробиотические микроорганизмы.
8. Продукт питания по любому из пп.1-7, в котором содержание свежей биомассы пробиотиков, добавленной к продукту питания, составляет от 0,05 до 4%, предпочтительно от 0,1 до 1,5% и наиболее предпочтительно от 0,2 до 1% от массы продукта питания.
9. Продукт питания по любому из пп.1-8, в котором конечная концентрация пробиотиков, нанесенных на продукт питания, составляет от 106 до 109, более предпочтительно от 107 до 108 и наиболее предпочтительно от 2 до 8·107 ОКЕ/г от общей массы продукта питания.
10. Продукт питания, содержащий метаболиты, продуцированные пробиотиками, в котором метаболиты содержались в сброженной среде, которая была отделена от культивировавшихся в ней пробиотиков.
11. Продукт питания по п.10, в котором сброженная среда была непосредственно нанесена на продукт питания.
12. Способ получения продукта питания, содержащего пробиотики, который включает продукцию свежей биомассы пробиотиков с помощью брожения в жидкой среде и непосредственное нанесение свежей биомассы на продукт питания.
13. Способ по п.12, в котором брожение ведут до достижения конечной концентрации от 106 до 5·1010, предпочтительно от 107 до 3·1010, более предпочтительно от 1,5·107 до 1010, еще более предпочтительно от 108 до 9,5·109 и, в особенности, от 2 до 9·109 ОКЕ в 1 мл сброженной среды.
14. Способ по п.12 или 13, который, кроме того, включает перед нанесением свежей биомассы на продукт питания концентрирование биомассы до конечной концентрации от 107 до 1012, предпочтительно от 108 до 5·1011, более предпочтительно от 1,5·108 до 1011 и еще более предпочтительно от 109 до 5·1010 ОКЕ в 1 мл сброженной среды.
15. Способ по любому из пп.12-14, в котором процесс, кроме того, включает осуществляемое после сбраживания хранение свежей биомассы в течение определенного времени и при температуре, предотвращающих значительные потери пробиотических ОКЕ.
16. Способ по любому из пп.12-15, в котором процесс, кроме того, включает осуществляемое до, во время или после продукции свежей биомассы пробиотиков добавление, по меньшей мере, одного защитного агента к ферментационной среде или к свежей пробиотической биомассе.
17. Способ по любому из пп.12-16, в котором брожение ведут в течение времени от 6 ч до 3 суток, предпочтительно от 6 до 20 ч и более предпочтительно от 7 до 17 ч в зависимости от использованного штамма пробиотического микроорганизма.
18. Способ по любому из пп.12-17, в котором штамм или штаммы для брожения выбирают из группы, в которую входят дрожжи, преимущественно рода Saccharomyces, плесени, преимущественно рода Aspergillus, бактерии, преимущественно рода Lactobacillus, Bifidobacterium, Streptococcus, Enterococcus, и их смеси.
19. Способ по любому из пп.12-18, в котором содержание свежей биомассы пробиотиков, добавленной к продукту питания, составляет от 0,05 до 4%, предпочтительно от 0,1 до 1,5% и наиболее предпочтительно от 0,2 до 1% от массы пищевого продукта.
20. Способ по любому из пп.12-19, в котором конечная концентрация пробиотиков, нанесенных на продукт питания, составляет от 106 до 109, более предпочтительно от 107 до 108 наиболее предпочтительно от 2 до 8·107, в особенности 5·107 ОКЕ/г продукта питания.
21. Способ по любому из пп.12-20, в котором штамм или штаммы для брожения выбирают из группы, в которую входят Bifidobacterium lactis (DSM20215), Lactobacillus johnsonii (1-1225 CNCM), Lactobacillus paracasei (1-2116 CNCM), Streptococcus thermophilus (TH4, Chr. Hansen, DK), их смеси и смесь, содержащая также другие пробиотические микроорганизмы.
22. Способ получения продукта питания, содержащего метаболита, продуцированные пробиотиками, который включает культивирование пробиотиков в жидкой среде, отделение жидкой среды от пробиотиков и непосредственное нанесение жидкой среды на продукт питания.
RU2003128070/13A 2001-02-19 2002-02-12 Продукт питания из злаков, содержащий пробиотический микроорганизм, продукт питания из злаков, содержащий метаболиты, продуцированные пробиотическими микроорганизмами, и способы их получения RU2302747C2 (ru)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
EP01200593 2001-02-19
EP01200593.0 2001-02-19

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2003128070A true RU2003128070A (ru) 2005-04-10
RU2302747C2 RU2302747C2 (ru) 2007-07-20

Family

ID=8179906

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2003128070/13A RU2302747C2 (ru) 2001-02-19 2002-02-12 Продукт питания из злаков, содержащий пробиотический микроорганизм, продукт питания из злаков, содержащий метаболиты, продуцированные пробиотическими микроорганизмами, и способы их получения

Country Status (15)

Country Link
US (1) US8263146B2 (ru)
EP (1) EP1408760B1 (ru)
JP (2) JP4398642B2 (ru)
AR (1) AR035683A1 (ru)
AT (1) ATE427037T1 (ru)
AU (1) AU2002256620B2 (ru)
BR (1) BRPI0207372B1 (ru)
CA (1) CA2437931C (ru)
DE (1) DE60231809D1 (ru)
ES (1) ES2323450T3 (ru)
MY (1) MY138815A (ru)
PL (1) PL205155B1 (ru)
PT (1) PT1408760E (ru)
RU (1) RU2302747C2 (ru)
WO (1) WO2002065840A2 (ru)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2461620C1 (ru) * 2011-09-05 2012-09-20 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Горский государственный аграрный университет" Штамм enterococcus durans, используемый для производства кисломолочных напитков

Families Citing this family (47)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
PT1490077E (pt) * 2002-02-21 2008-02-28 Oreal Composição fotoprotectora para a pele administrável por via oral
WO2003092388A1 (en) * 2002-04-29 2003-11-13 Kdc Foods, Inc. Frozen microwaveable bakery products
EP1384483A1 (en) * 2002-07-23 2004-01-28 Nestec S.A. Probiotics for treatment of irritable bowel disease (IBS) through improvement of gut neuromuscular function
US20080260926A1 (en) * 2003-04-29 2008-10-23 First Products, Inc. Frozen Microwavable Bakery Products
ES2677868T3 (es) 2003-10-16 2018-08-07 Nestec S.A. Composición nutricional frente a los efectos secundarios de la quimioterapia o de la radioterapia
US8877178B2 (en) 2003-12-19 2014-11-04 The Iams Company Methods of use of probiotic bifidobacteria for companion animals
US20050158294A1 (en) 2003-12-19 2005-07-21 The Procter & Gamble Company Canine probiotic Bifidobacteria pseudolongum
FR2866899B1 (fr) * 2004-02-27 2006-06-09 Gervais Danone Sa Procede de production d'un concentrat liquide de bacteries adaptees et viables a usage alimentaire
FR2866898B1 (fr) * 2004-02-27 2006-06-09 Gervais Danone Sa Concentrat liquide de bacteries adaptees et viables pour un usage alimentaire
WO2006037922A1 (fr) * 2004-10-04 2006-04-13 L'oreal Composition cosmetique et/ou dermatologique pour peaux sensibles
AU2006253006B8 (en) 2005-05-31 2011-09-15 Alimentary Health Ltd Feline probiotic Lactobacilli
PL1885383T3 (pl) 2005-05-31 2017-06-30 Iams Europe B.V. Kocie probiotyczne bifidobakterie
AT501919B1 (de) * 2005-06-14 2008-09-15 Erber Ag Probiotischer, gesundheits- bzw. leistungsfördernder futtermittel- und/oder trinkwasserzusatz für tiere sowie seine verwendung
BRPI0707336A2 (pt) * 2006-01-27 2011-05-03 Danisco uso de microorganismos probióticos para o tratamento e prevenção de obesidade e distúrbios relacionados
MX2008013344A (es) * 2006-04-20 2009-01-07 First Products Inc Productos de pasta congelados que pueden ser calentados en microondas.
PT103582B (pt) * 2006-10-06 2008-08-22 Joana Mafalda Patricio Inacio Matriz simbiótica pré-fermentada com base numa suspensão de aveia e probióticos encapsulados, processo de obtenção e respectiva utilização
PL2124966T3 (pl) 2007-02-01 2016-01-29 Iams Europe B V Sposób zmniejszania reakcji zapalnej i stresu u ssaków za pomocą antymetabolitów glukozy, awokado lub ekstraktów awokado
WO2008112296A1 (en) * 2007-03-13 2008-09-18 Vdf Futureceuticals, Inc. Compositions and methods of dehydrated food fortification
EP1972207B1 (en) * 2007-03-21 2018-02-28 Nestec S.A. Safety System For Powdered Nutritional Compositions
TW200904340A (en) 2007-05-11 2009-02-01 Mannatech Inc Processing of natural polysaccharides by selected non-pathogenic microorganisms and methods of making and using the same
US9771199B2 (en) 2008-07-07 2017-09-26 Mars, Incorporated Probiotic supplement, process for making, and packaging
US9232813B2 (en) * 2008-07-07 2016-01-12 The Iams Company Probiotic supplement, process for making, and packaging
WO2010033424A2 (en) 2008-09-19 2010-03-25 Nestec S.A. Nutritional support of the immune system during anti-cancer treatment
CA2736774C (en) 2008-09-19 2017-08-22 Institut Curie Nutritional support to prevent and/or mitigate bone marrow toxicity from a cancerous tumor
EP2429538B1 (en) * 2009-05-11 2015-10-21 Nestec S.A. Non-replicating bifidobacterium longum ncc2705 and immune disorders
US8691303B2 (en) * 2009-07-31 2014-04-08 The Iams Company Dusted animal food
US20110027417A1 (en) * 2009-07-31 2011-02-03 Patrick Joseph Corrigan Process for Dusting Animal Food
US10104903B2 (en) 2009-07-31 2018-10-23 Mars, Incorporated Animal food and its appearance
US9210945B2 (en) * 2009-07-31 2015-12-15 The Iams Company Animal food having low water activity
US9173423B2 (en) * 2009-07-31 2015-11-03 The Iams Company Animal food kibble with electrostatically adhered dusting
US20110123677A1 (en) * 2009-11-25 2011-05-26 Pepsico, Inc. High acid beverage products and methods to extend probiotic stability
EP2335499A1 (en) 2009-12-09 2011-06-22 Nestec S.A. Process for making a whole-grain cereal bar and cereal bar
CL2010001124A1 (es) * 2010-10-14 2011-01-21 Univ De Concepcion 50% Ma Loreto Ormeno 50% Alimento funcional probiotico que comprende cepas viables de lactobacillus sp.; uso de dicho alimento funcional para contrarestar los efectos colaterales de la quimioterapia.
EP2449890A1 (en) * 2010-11-05 2012-05-09 Nestec S.A. Powdered cereal compositions comprising non-replicating probiotic microorganisms
CA2818586A1 (en) 2010-12-08 2012-06-14 Nestec S.A. Infant cereal products comprising hydrolyzed whole grain
US20130084271A1 (en) * 2011-10-03 2013-04-04 Kelly Foods Corporation Probiotic composition for pets and method of providing the same
BR112014024159A2 (pt) 2012-03-29 2017-06-20 Therabiome Llc Formulações de vacina oral específicas do local gastrintestinal , ativas no íleo e apêndice.
ES2644073T3 (es) * 2012-06-08 2017-11-27 Generale Biscuit Producto alimenticio con relleno de gran cantidad de cultivos lácticos vivos
CN103053792B (zh) * 2013-01-09 2014-02-12 李晓叶 一种复合益生菌的生产工艺
US9907755B2 (en) 2013-03-14 2018-03-06 Therabiome, Llc Targeted gastrointestinal tract delivery of probiotic organisms and/or therapeutic agents
MY190728A (en) * 2014-06-25 2022-05-12 Goodman Fielder New Zealand Ltd Probiotic fortified food products and methods of manufacture
US11304428B2 (en) 2015-02-16 2022-04-19 Mars, Incorporated Interlocking kibble
EP3288394A4 (en) 2015-04-28 2019-01-23 Mars, Incorporated PROCESS FOR THE PREPARATION OF A STERILIZED WASTE FOOD PRODUCT
CN105083785B (zh) * 2015-08-11 2017-10-27 王广升 一种防腐蛋托及其制备方法
CN113265350B (zh) * 2021-05-11 2022-05-06 昆明理工大学 一种双歧杆菌w8118及其应用
NL2032642B1 (en) 2022-07-29 2024-02-06 Academisch Ziekenhuis Leiden Improvement of muscle mass and strength
WO2024127377A1 (en) * 2022-12-16 2024-06-20 Tim Richards Fermentation and dehydration processes for novel postbiotic fermented foods

Family Cites Families (26)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE1019896B (de) * 1955-05-28 1957-11-21 Adam Schmidt Burbach Dr Med Verfahren zur Herstellung von Milchprodukten, wie Sauermilch od. dgl., unter Zusatz von Bakterien
US4214008A (en) * 1979-03-14 1980-07-22 Microlife Technics, Inc. Lactic acid fermentate flavored pet food
US5096718A (en) * 1982-09-17 1992-03-17 The State Of Oregon Acting By And Through The Oregon State Board Of Higher Education On Behalf Of Oregon State University Preserving foods using metabolites of propionibacteria other than propionic acid
DE3300122C2 (de) * 1983-01-04 1985-07-11 Hans-Joachim 4700 Hamm Klupsch Verfahren zum Herstellen von Kefir
JPS6030647A (ja) * 1983-07-30 1985-02-16 Shuichi Hoshino 人体有用菌入り食品
ATE69263T1 (de) 1984-09-21 1991-11-15 Cernitin Sa Lebende mikroorganismen enthaltendes fluessiges praeparat, verfahren zu dessen herstellung, lebende mikroorganismen enthaltendes pelletiertes produkt und verfahren zu dessen herstellung.
JPS62104552A (ja) 1985-10-31 1987-05-15 Morinaga Milk Ind Co Ltd 飼料組成物
GB8713601D0 (en) 1987-06-10 1987-07-15 Unilever Plc Fermentation
FI88856C (fi) 1990-05-18 1997-07-01 Alko Yhtioet Oy Foerfarande foer framstaellning av ett fermenterat, huvudsakligen pao havrekli baserat, levande mikroorganismer innehaollande livsmedel
CA2100774C (en) * 1991-01-28 2002-11-26 Ivan A. Casas-Perez Feed additive and method
JPH0638704A (ja) 1991-06-19 1994-02-15 Morinaga Milk Ind Co Ltd 発酵調味料及びその製造法
US5258189A (en) 1992-08-28 1993-11-02 General Mills, Inc. Method for making vitamin enriched cereal
JP2782577B2 (ja) * 1993-12-27 1998-08-06 アサヒビール株式会社 ウエハース
JPH08187072A (ja) 1995-01-11 1996-07-23 Morinaga Milk Ind Co Ltd 食品保存剤及びその製造法
JPH08187071A (ja) 1995-01-11 1996-07-23 Morinaga Milk Ind Co Ltd 食品の保存方法
DK0818529T3 (da) 1996-07-09 2005-10-17 Nestle Sa Fremgangsmåde til spraytörring
HUP9904266A3 (en) 1996-09-10 2000-06-28 Nestle Sa Dehydrated food containing lactic acid bacteria
DE29724815U1 (de) * 1997-01-09 2004-07-22 Société des Produits Nestlé S.A. Probiotik enthaltendes Getreideprodukt
PL338854A1 (en) 1997-08-28 2000-11-20 Nestle Sa Cream-based food composition and method of obtaining same
GB2334443A (en) 1998-02-21 1999-08-25 Tangerine Holdings Limited Feedstuffs for livestock incorporating a therapeutic substance
US6117477A (en) 1998-03-18 2000-09-12 Kal Kan Foods, Inc. Multicomponent food product and methods of making and using the same
WO1999062348A1 (en) * 1998-05-29 1999-12-09 Enterprise Ireland (Trading As Bioresearch Ireland) Process for the manufacture of probiotic cheese
JP2001149023A (ja) * 1999-11-26 2001-06-05 Es Ex Japan:Kk 生体活性剤及びそれを使用した動物用飼料添加物
EP1276488B1 (en) * 2000-03-24 2006-12-20 Societe Des Produits Nestle S.A. Use of lactic acid bacterium for the prevention of peritonitis
EP1148064A1 (en) 2000-04-17 2001-10-24 Vrije Universiteit Brussel Lactobacillus johnsonii bacteriocin, active against Helicobacter pylori
DE10029079B4 (de) 2000-06-13 2006-04-20 Mars Inc. Probiotische Mikroorganismen enthaltendes Nahrungsmittelerzeugnis

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2461620C1 (ru) * 2011-09-05 2012-09-20 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Горский государственный аграрный университет" Штамм enterococcus durans, используемый для производства кисломолочных напитков

Also Published As

Publication number Publication date
ES2323450T3 (es) 2009-07-16
PT1408760E (pt) 2009-06-18
BR0207372A (pt) 2004-06-15
EP1408760A2 (en) 2004-04-21
JP2004524026A (ja) 2004-08-12
CA2437931C (en) 2011-11-01
JP4398642B2 (ja) 2010-01-13
ATE427037T1 (de) 2009-04-15
EP1408760B1 (en) 2009-04-01
MY138815A (en) 2009-07-31
WO2002065840A2 (en) 2002-08-29
WO2002065840A3 (en) 2002-12-19
PL363276A1 (en) 2004-11-15
US8263146B2 (en) 2012-09-11
CA2437931A1 (en) 2002-08-29
PL205155B1 (pl) 2010-03-31
DE60231809D1 (ru) 2009-05-14
BRPI0207372B1 (pt) 2015-06-02
AU2002256620B2 (en) 2007-01-18
RU2302747C2 (ru) 2007-07-20
US20040115308A1 (en) 2004-06-17
AR035683A1 (es) 2004-06-23
JP2008109945A (ja) 2008-05-15

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2003128070A (ru) Содержащий пробиотики продукт питания
Cheirsilp et al. Enhanced kefiran production by mixed culture of Lactobacillus kefiranofaciens and Saccharomyces cerevisiae
Cheirsilp et al. Use of whey lactose from dairy industry for economical kefiran production by Lactobacillus kefiranofaciens in mixed cultures with yeasts
Chen et al. Microbiological and chemical properties of kefir manufactured by entrapped microorganisms isolated from kefir grains
Gotcheva et al. Microflora identification of the Bulgarian cereal-based fermented beverage boza
Kotova et al. Russian kefir grains microbial composition and its changes during production process
EP2082028A2 (en) Microbial liquid cultures having high stability and fermentative activity
RU2539785C2 (ru) ШТАММ Lactobacillus delbrueckii, СНИЖАЮЩИЙ СОДЕРЖАНИЕ ХОЛЕСТЕРИНА В КРОВИ
US4588595A (en) Culture containing a viable cell mass of Bifidobacteria and lactic acid bacteria
US11981890B2 (en) Method for preparing cultures of lactic acid bacteria
JP2018533910A5 (ru)
Wang et al. Optimization of electrotransformation (ETF) conditions in lactic acid bacteria (LAB)
CN109161496A (zh) 鼠李糖乳杆菌高密度菌液及其包埋菌粉的制备方法
Rapsang et al. Identification of Lactobacillus pobuzihii from tungtap: a traditionally fermented fish food, and analysis of its bacteriocinogenic potential
Adamberg et al. Fermentation of carbohydrates from cheese sources by non-starter lactic acid bacteria isolated from semi-hard Danish cheese
Kepli et al. Medium optimization using response surface methodology for high cell mass production of Lactobacillus acidophilus
CN1487078A (zh) 乳酸菌细胞微包囊培养方法及其生产的发酵剂
US20010049132A1 (en) Method for supply of starter cultures having a consistent quality
Godtfredsen et al. Occurrence of α-acetolactate decarboxylases among lactic acid bacteria and their utilization for maturation of beer
Ahmad et al. Effect of time, moisture content, and substrate amount on sorbitol production using entrapment of Lactobacillus plantarum (BAA-793) in sodium alginate beads
US4601985A (en) Microorganism belonging to streptococcus thermophilus and a composition containing said microorganism
AU2001244083B2 (en) Method for supply of starter cultures having a consistent quality
Anekella et al. Characterization of robust Lactobacillus plantarum and Lactobacillus pentosus starter cultures for environmentally friendly low‐salt cucumber fermentations
Dong et al. Screening and identification of biosurfactant-producing lactic acid bacteria
Thompson et al. Characteristics of a milk fermentation from rural Northern Ireland which resembles kefir

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20190213