RU2002132383A - Кондитерское изделие с усиленным охлаждающим действием - Google Patents
Кондитерское изделие с усиленным охлаждающим действиемInfo
- Publication number
- RU2002132383A RU2002132383A RU2002132383/13A RU2002132383A RU2002132383A RU 2002132383 A RU2002132383 A RU 2002132383A RU 2002132383/13 A RU2002132383/13 A RU 2002132383/13A RU 2002132383 A RU2002132383 A RU 2002132383A RU 2002132383 A RU2002132383 A RU 2002132383A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- filling
- confectionery
- product according
- confectionery product
- shirt
- Prior art date
Links
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 title claims 23
- 238000001816 cooling Methods 0.000 title claims 4
- 229920005862 polyol Polymers 0.000 claims 7
- 235000013736 caramel Nutrition 0.000 claims 5
- 150000003077 polyols Chemical class 0.000 claims 4
- 230000000694 effects Effects 0.000 claims 3
- -1 polyol monosaccharide Chemical class 0.000 claims 3
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims 3
- FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N D-Glucitol Natural products OC[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N 0.000 claims 2
- FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N D-glucitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N 0.000 claims 2
- VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N Maltitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]([C@H](O)CO)O[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N 0.000 claims 2
- 239000011159 matrix material Substances 0.000 claims 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 2
- 239000000600 sorbitol Substances 0.000 claims 2
- 229960002920 sorbitol Drugs 0.000 claims 2
- 235000010356 sorbitol Nutrition 0.000 claims 2
- 229940095602 Acidifiers Drugs 0.000 claims 1
- 229940112822 Chewing Gum Drugs 0.000 claims 1
- FBPFZTCFMRRESA-KAZBKCHUSA-N D-Mannitol Natural products OC[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-KAZBKCHUSA-N 0.000 claims 1
- UNXHWFMMPAWVPI-QWWZWVQMSA-N D-Threitol Natural products OC[C@@H](O)[C@H](O)CO UNXHWFMMPAWVPI-QWWZWVQMSA-N 0.000 claims 1
- 239000004386 Erythritol Substances 0.000 claims 1
- UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N Erythritol Chemical compound OC[C@H](O)[C@H](O)CO UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N 0.000 claims 1
- 229940009714 Erythritol Drugs 0.000 claims 1
- SERLAGPUMNYUCK-DCUALPFSSA-N Isomalt Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O SERLAGPUMNYUCK-DCUALPFSSA-N 0.000 claims 1
- FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N Mannitol Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N 0.000 claims 1
- 229920001100 Polydextrose Polymers 0.000 claims 1
- HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N Xylitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N 0.000 claims 1
- 229960002675 Xylitol Drugs 0.000 claims 1
- 239000002535 acidifier Substances 0.000 claims 1
- 150000001298 alcohols Chemical class 0.000 claims 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 claims 1
- 230000001055 chewing Effects 0.000 claims 1
- 235000015218 chewing gum Nutrition 0.000 claims 1
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 claims 1
- 235000019414 erythritol Nutrition 0.000 claims 1
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 claims 1
- 239000000905 isomalt Substances 0.000 claims 1
- 235000010439 isomalt Nutrition 0.000 claims 1
- 239000000832 lactitol Substances 0.000 claims 1
- 235000010448 lactitol Nutrition 0.000 claims 1
- 229960003451 lactitol Drugs 0.000 claims 1
- 239000000845 maltitol Substances 0.000 claims 1
- 235000010449 maltitol Nutrition 0.000 claims 1
- 229940035436 maltitol Drugs 0.000 claims 1
- 239000000594 mannitol Substances 0.000 claims 1
- 235000010355 mannitol Nutrition 0.000 claims 1
- 229960001855 mannitol Drugs 0.000 claims 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims 1
- 230000018984 mastication Effects 0.000 claims 1
- 239000000463 material Substances 0.000 claims 1
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims 1
- 239000001259 polydextrose Substances 0.000 claims 1
- 235000013856 polydextrose Nutrition 0.000 claims 1
- 229940035035 polydextrose Drugs 0.000 claims 1
- 230000001681 protective Effects 0.000 claims 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims 1
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 claims 1
- 239000000811 xylitol Substances 0.000 claims 1
- 235000010447 xylitol Nutrition 0.000 claims 1
Claims (15)
1. Кондитерское изделие, включающее корпус и начинку, заключенную в карамельную рубашку, представляющую собой защитный кондитерский материал, начинку, состоящую в основном из моносахарида полиола в форме кристаллического безводного порошка, выбранного из полиолов, обладающих охлаждающим действием.
2. Кондитерское изделие по пункту 1, в котором моносахарид полиол выбирают из группы, состоящей из ксилита, эритрита, сорбита и их сочетаний.
3. Кондитерское изделие по пункту 1 или 2, в котором полиол относительно неполиола составляет не менее 60% от массы начинки.
4. Кондитерское изделие по любому из п.п.1, 2 или 3, в котором начинка составляет от 6 до 40% от массы продукта.
5. Кондитерское изделие по пункту 4, в котором начинка составляет от 8 до 22% от массы продукта.
6. Кондитерское изделие по любому из пунктов 1-5, в котором толщина кондитерской рубашки составляет от 1 до 4 мм, предпочтительно от 1,5 до 2,5 мм.
7. Кондитерское изделие, по любому из пунктов 1-6, в котором, не менее 85% от массы частиц порошка имеют размер менее 250 микрон.
8. Кондитерское изделие по любому из пунктов 1-7, в котором кондитерская рубашка включает не менее одного участка пониженной толщины и/или небольшое отверстие, образующее не менее одного проход, соединяющегося с начинкой, размером, достаточным для эффективного высвобождения не менее части начинки до значительного растворения карамельной рубашки во рту.
9. Кондитерское изделие по пункту 8, в котором карамельная рубашка имеет два расположенных напротив друг друга участка пониженной толщины и/или небольшие отверстия.
10. Кондитерское изделие по любому из пунктов 1-9, в котором карамельная рубашка и начинка вырабатываются калиброванием жгута с начинкой и формованием отдельных рубашек штампованием жгута с начинкой в матрице, имеющей противоположно расположенные половинки форм кондитерской рубашки.
11. Кондитерское изделие по любому из пунктов 1-10, в котором кондитерская рубашка, включающая сахарид или сахароспирты, имеет твердую стекловидную структуру.
12. Кондитерское изделие по пункту 11, в котором кондитерская рубашка состоит преимущественно по крайней мере из одного вида сахароспирта, выбранного из группы, состоящей из изомальта, сорбита, мальтита, маннита, лактита, полидекстрозы и их сочетания.
13. Кондитерское изделие по любому из пунктов 1-10, в котором кондитерская рубашка представляет собой жевательную кристаллизованную мягкую структуру или жевательную резинку.
14. Кондитерское изделие по любому из пунктов 1-14, в котором начинка включает вкусоароматические вещества, подслащивающие вещества и/или подкислители.
15. Способ получения кондитерского изделия, обладающего усиленным охлаждающим действием, включающий производство жгута из кондитерской массы с начинкой, включающего начинку, состоящую в основном из моносахарида полиола в форме кристаллического безводного порошка, выбранного из полиолов, обладающих охлаждающим действием, калибрование жгута и формование отдельных карамельных рубашек с начинкой штампованием жгута с начинкой в матрице с двумя противоположно расположенными половинками формы формуемой рубашки.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| EP00201596.4 | 2000-05-03 | ||
| EP00201596A EP1151672A1 (en) | 2000-05-03 | 2000-05-03 | Confectionery product having an enhanced cooling effect |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2002132383A true RU2002132383A (ru) | 2004-12-27 |
| RU2264122C2 RU2264122C2 (ru) | 2005-11-20 |
Family
ID=8171439
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2002132383/13A RU2264122C2 (ru) | 2000-05-03 | 2001-04-02 | Кондитерское изделие с усиленным охлаждающим действием и способ его получения |
Country Status (17)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US7208185B2 (ru) |
| EP (3) | EP1151672A1 (ru) |
| JP (1) | JP2004508809A (ru) |
| CN (1) | CN1279834C (ru) |
| AU (2) | AU2001295187C1 (ru) |
| BR (1) | BR0110556A (ru) |
| CA (1) | CA2407267A1 (ru) |
| CZ (1) | CZ306469B6 (ru) |
| ES (1) | ES2511693T3 (ru) |
| HU (1) | HUP0300692A3 (ru) |
| MX (1) | MXPA02010735A (ru) |
| NZ (1) | NZ522346A (ru) |
| PL (1) | PL202582B1 (ru) |
| RU (1) | RU2264122C2 (ru) |
| SK (1) | SK15492002A3 (ru) |
| WO (1) | WO2001082716A1 (ru) |
| ZA (2) | ZA200209773B (ru) |
Families Citing this family (26)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP1151672A1 (en) * | 2000-05-03 | 2001-11-07 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Confectionery product having an enhanced cooling effect |
| ITMI20020754A1 (it) * | 2002-04-09 | 2003-10-09 | Aboca S P A | Composizioni effervescenti contenenti succhi di frutta essicati |
| US20040180110A1 (en) * | 2003-03-14 | 2004-09-16 | Atul Mistry | Chewing gum and confectionery compositions containing an endothermic agent |
| US8524198B2 (en) * | 2003-06-20 | 2013-09-03 | Donald W. Bailey | Xylitol dental maintenance system |
| JP4553604B2 (ja) * | 2003-06-30 | 2010-09-29 | 明治製菓株式会社 | 一般食品、保健機能食品または健康補助食品の機能増強組成物及びその方法 |
| CN1301064C (zh) * | 2003-08-15 | 2007-02-21 | 爱芬食品(北京)有限公司 | 糖食产品 |
| US7621734B2 (en) * | 2004-07-28 | 2009-11-24 | Mars, Incorporated | Apparatus and process for preparing confectionery having an inclusion therein using forming rolls and a forming pin |
| MX2007003557A (es) | 2004-09-30 | 2007-11-23 | Hershey Co | Empaques de tira de pelicula comestible, sellados y metodos de fabricacion y uso de los mismos. |
| JP5225077B2 (ja) * | 2005-05-23 | 2013-07-03 | クラフト・フーズ・グローバル・ブランズ・エルエルシー | 中心充填チューインガム組成物 |
| US20070141198A1 (en) * | 2005-12-21 | 2007-06-21 | Marguerite Yang | Multilayered confectionery products and methods regarding same |
| US7288684B1 (en) * | 2005-12-22 | 2007-10-30 | Uop Llc | Process for the direct production of methanol from methane |
| BRPI0713879A2 (pt) | 2006-06-29 | 2012-11-06 | Cadbury Adams Usa Llc | cortador de corrente aperfeiçoado para a formação de pedaços recheados com goma no centro |
| US20080063748A1 (en) * | 2006-09-08 | 2008-03-13 | Cadbury Adams Usa Llc. | Center-fill confectionery and chewing gum compositions containing suspended saccharide particles |
| WO2008091476A1 (en) | 2007-01-19 | 2008-07-31 | Wm. Wrigley Jr. Company | Method of preparing a coated confectionary product |
| KR100848182B1 (ko) * | 2007-02-06 | 2008-07-23 | 롯데제과주식회사 | 청량감을 주는 코팅된 센터 필링 츄잉껌 및 그의 제조방법 |
| US20100119664A1 (en) * | 2007-02-12 | 2010-05-13 | Wm. Wrigley Jr. Company | Confectionery products comprising polyols |
| WO2009011815A1 (en) * | 2007-07-13 | 2009-01-22 | Conway, Jr., William Frederick | Apparatus and method for manufacturing a consumable candy drinking straw |
| ES2700994T3 (es) * | 2008-02-27 | 2019-02-20 | Intercontinental Great Brands Llc | Confitería de multirregión |
| CN101715862B (zh) * | 2009-12-08 | 2012-06-27 | 山东龙力生物科技股份有限公司 | 一种夹芯软糖及其制备工艺 |
| GB2481251B (en) * | 2010-06-18 | 2014-04-30 | Kraft Foods Global Brands Llc | Soft coated powder centre-filled gum |
| CN102246882A (zh) * | 2011-01-12 | 2011-11-23 | 雅客（中国）有限公司 | 一种固体夹心胶基糖果及其制作方法 |
| JP5989009B2 (ja) * | 2011-02-14 | 2016-09-07 | インターコンチネンタル グレート ブランズ エルエルシー | 複数のフレーバーおよび複数の食感を有する菓子類 |
| ITMI20130686A1 (it) | 2013-04-24 | 2014-10-25 | Perfetti Van Melle Spa | Gomme da masticare |
| WO2016199737A1 (ja) * | 2015-06-08 | 2016-12-15 | クラシエフーズ株式会社 | 組合せ菓子キット |
| US20190159508A1 (en) * | 2017-11-29 | 2019-05-30 | Frito-Lay North America, Inc. | Method of Coating Food Products |
| CN108482742B (zh) * | 2018-05-09 | 2024-04-09 | 北京航天东方科技发展有限公司 | 夹心型自动立式充填包装机 |
Family Cites Families (21)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3071476A (en) | 1960-05-12 | 1963-01-01 | August R Werft | Chewing device |
| US3620759A (en) | 1969-04-01 | 1971-11-16 | Parke Davis & Co | Food capsule |
| CH518680A (de) * | 1970-09-22 | 1972-02-15 | Lindt & Spruengli Schokolade | Verfahren zur Herstellung von flüssigkeitsgefüllten Schokoladeprodukten mit Innenkruste |
| BE794951A (fr) | 1972-02-03 | 1973-05-29 | Parke Davis & Co | Conditionnement soluble dans l'eau |
| IT1058757B (it) * | 1976-03-05 | 1982-05-10 | Ferrero & C Spa P | Prodotto confettato e procedimento per la sua fabbricazione |
| US4293570A (en) * | 1979-04-02 | 1981-10-06 | Chimicasa Gmbh | Process for the preparation of sweetener containing product |
| US4513012A (en) * | 1983-05-13 | 1985-04-23 | Warner-Lambert Company | Powdered center-filled chewing gum compositions |
| US4762719A (en) | 1986-08-07 | 1988-08-09 | Mark Forester | Powder filled cough product |
| US4938128A (en) * | 1988-10-28 | 1990-07-03 | Warner-Lambert Company | Apparatus for forming a confectionary rope having a viscous center |
| EP0372596A3 (en) * | 1988-11-07 | 1990-08-01 | The Procter & Gamble Company | Cookies made with low aw fibercontaining fillings |
| JP2788642B2 (ja) | 1989-02-25 | 1998-08-20 | 鐘紡株式会社 | 粉末センター入りハードキャンディ |
| GB9109125D0 (en) * | 1991-04-27 | 1991-06-12 | Cerestar Holding Bv | Sweetening composition |
| JP3292897B2 (ja) * | 1993-10-07 | 2002-06-17 | 大塚化学株式会社 | 人工芝生 |
| FR2728436A1 (fr) | 1994-12-26 | 1996-06-28 | Roquette Freres | Sucre cuit et son procede de fabrication |
| GB9515077D0 (en) | 1995-07-21 | 1995-09-20 | Procter & Gamble | Candy products and their manufacture |
| DE19641381A1 (de) * | 1996-09-27 | 1998-04-02 | Rausch Gmbh | Fettreduzierter Buttertrüffel |
| US5824358A (en) * | 1996-11-19 | 1998-10-20 | The J. M. Smucker Company | Fat free edible composition and method of making and using same |
| US5879699A (en) | 1997-06-03 | 1999-03-09 | Lerner; Julie Beth Green | Medication dispensing system |
| JPH1146687A (ja) * | 1997-08-06 | 1999-02-23 | Sakuma Seika Kk | ハードキャンデーの中にアルコールを封入する方法 |
| FI110095B (fi) * | 1998-05-18 | 2002-11-29 | Xyrofin Oy | Ksylitolin kiteyttäminen, kiteinen ksylitolituote ja sen käyttö |
| EP1151672A1 (en) * | 2000-05-03 | 2001-11-07 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Confectionery product having an enhanced cooling effect |
-
2000
- 2000-05-03 EP EP00201596A patent/EP1151672A1/en not_active Withdrawn
-
2001
- 2001-04-02 ES ES01973770.9T patent/ES2511693T3/es not_active Expired - Lifetime
- 2001-04-02 AU AU2001295187A patent/AU2001295187C1/en not_active Expired
- 2001-04-02 EP EP01973770.9A patent/EP1299006B1/en not_active Expired - Lifetime
- 2001-04-02 CZ CZ2002-3950A patent/CZ306469B6/cs not_active IP Right Cessation
- 2001-04-02 PL PL366152A patent/PL202582B1/pl unknown
- 2001-04-02 MX MXPA02010735A patent/MXPA02010735A/es unknown
- 2001-04-02 NZ NZ522346A patent/NZ522346A/en not_active IP Right Cessation
- 2001-04-02 JP JP2001579607A patent/JP2004508809A/ja not_active Withdrawn
- 2001-04-02 RU RU2002132383/13A patent/RU2264122C2/ru not_active IP Right Cessation
- 2001-04-02 CA CA002407267A patent/CA2407267A1/en not_active Abandoned
- 2001-04-02 CN CNB018090028A patent/CN1279834C/zh not_active Expired - Lifetime
- 2001-04-02 HU HU0300692A patent/HUP0300692A3/hu unknown
- 2001-04-02 WO PCT/EP2001/003677 patent/WO2001082716A1/en active IP Right Grant
- 2001-04-02 EP EP10185286.1A patent/EP2335492A3/en not_active Withdrawn
- 2001-04-02 SK SK1549-2002A patent/SK15492002A3/sk unknown
- 2001-04-02 BR BR0110556-6A patent/BR0110556A/pt not_active Application Discontinuation
- 2001-04-02 AU AU9518701A patent/AU9518701A/xx not_active Withdrawn
-
2002
- 2002-10-25 US US10/279,933 patent/US7208185B2/en not_active Expired - Fee Related
- 2002-12-02 ZA ZA200209773A patent/ZA200209773B/en unknown
- 2002-12-02 ZA ZA200209775A patent/ZA200209775B/en unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2002132383A (ru) | Кондитерское изделие с усиленным охлаждающим действием | |
| RU2727538C1 (ru) | Кондитерские изделия, содержащие аллюлозу | |
| ES2233453T3 (es) | Procedimiento de fabricacion de un comprimido de isomaltulosa, isomalt o variantes de la isomalt asi como los productos correspondientes. | |
| RU2010139453A (ru) | Многозональное кондитерское изделие | |
| EP1496752B1 (en) | Triple coated confectionery tablet product | |
| ES2623143T3 (es) | Tableta II de goma de mascar comprimida | |
| AU2001295187C1 (en) | Confectionery product having an enhanced cooling effect | |
| RU2009133389A (ru) | Кондитерское изделие и способ его изготовления (варианты) | |
| RU96117252A (ru) | Растворяющиеся внутри ротовой полости изделия, сформованные прессованием, и способ их производства | |
| JP4384263B2 (ja) | 甘味料混合物を含む圧縮組成物 | |
| US20060246175A1 (en) | Shaped chewing gum products and methods of making same | |
| RU2007117133A (ru) | Жевательная конфета, содержащая шоколад | |
| US20070293587A1 (en) | Combating sinus, throat, and blood infections with xylitol delivered in the mouth | |
| AU2001295187A1 (en) | Confectionery product having an enhanced cooling effect | |
| CN102582106B (zh) | 具有阿拉伯树胶粘合剂的双层口用粘附性片剂 | |
| RU2009132748A (ru) | Кондитерское изделие и способ его изготовления | |
| CN101184401A (zh) | 含有异麦芽酮糖醇的硬焦糖 | |
| US20150017279A1 (en) | Confectionery product | |
| JPH08228688A (ja) | 無糖のハードキャンディーおよびその製造方法 | |
| JP4553832B2 (ja) | チューインガム及びその製造方法 | |
| EP0841857A1 (en) | Candy products and their manufacture | |
| CN110545787A (zh) | 甘草提取物与薄荷醇在糖食产品中用于口气清新的协同效应 | |
| JP6397177B2 (ja) | 複数領域菓子及びその製造方法 | |
| CN113473866A (zh) | 用于制备糖果的组合物 | |
| JP2003095982A5 (ru) |