RU2002130493A - Способ получения твердого молочного продукта (варианты) - Google Patents
Способ получения твердого молочного продукта (варианты)Info
- Publication number
- RU2002130493A RU2002130493A RU2002130493/13A RU2002130493A RU2002130493A RU 2002130493 A RU2002130493 A RU 2002130493A RU 2002130493/13 A RU2002130493/13 A RU 2002130493/13A RU 2002130493 A RU2002130493 A RU 2002130493A RU 2002130493 A RU2002130493 A RU 2002130493A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- milk
- mixture
- solid
- ultrafiltered
- protein
- Prior art date
Links
- 239000007787 solid Substances 0.000 title claims 36
- 210000004080 Milk Anatomy 0.000 title claims 24
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 title claims 24
- 239000008267 milk Substances 0.000 title claims 24
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 41
- 102000014171 Milk Proteins Human genes 0.000 claims 24
- 108010011756 Milk Proteins Proteins 0.000 claims 24
- 235000021239 milk protein Nutrition 0.000 claims 24
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims 16
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 claims 15
- 239000003925 fat Substances 0.000 claims 15
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 claims 15
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims 13
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 claims 12
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 claims 10
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims 10
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims 10
- 235000020186 condensed milk Nutrition 0.000 claims 6
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 claims 6
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 6
- 230000001804 emulsifying Effects 0.000 claims 4
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 4
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims 4
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 claims 3
- 235000019868 cocoa butter Nutrition 0.000 claims 3
- 229940110456 cocoa butter Drugs 0.000 claims 3
- 235000008504 concentrate Nutrition 0.000 claims 3
- 239000006071 cream Substances 0.000 claims 3
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims 3
- 235000013861 fat-free Nutrition 0.000 claims 3
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 claims 3
- 235000021243 milk fat Nutrition 0.000 claims 3
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims 3
- 235000019871 vegetable fat Nutrition 0.000 claims 3
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N D-sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims 2
- CZMRCDWAGMRECN-GDQSFJPYSA-N Sucrose Natural products O([C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](CO)O1)[C@@]1(CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-GDQSFJPYSA-N 0.000 claims 2
- 239000005862 Whey Substances 0.000 claims 2
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims 2
- 235000013367 dietary fats Nutrition 0.000 claims 2
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 claims 2
- 238000002844 melting Methods 0.000 claims 2
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 claims 2
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 claims 2
- 229910010413 TiO 2 Inorganic materials 0.000 claims 1
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 claims 1
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 claims 1
- 230000001070 adhesive Effects 0.000 claims 1
- 239000000853 adhesive Substances 0.000 claims 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 claims 1
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 claims 1
- 235000014510 cooky Nutrition 0.000 claims 1
- 235000011869 dried fruits Nutrition 0.000 claims 1
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 claims 1
- 238000005755 formation reaction Methods 0.000 claims 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims 1
- 238000009928 pasteurization Methods 0.000 claims 1
- 235000021119 whey protein Nutrition 0.000 claims 1
Claims (1)
1. Способ получения твердого молочного продукта, содержащего твердый ингредиент, предусматривающий:
(1) смешивание водной жидкости и источника концентрированного молочного белка в условиях от низкого до умеренного усилия сдвига, с образованием первой смеси, причем смешивание продолжают до тех пор, пока по существу все компоненты первой смеси не будут гидратированы и первая смесь образует клейкую белую массу;
(2) добавление к первой смеси эмульгирующей соли до или после того, как по существу все компоненты первой смеси будут гидратированы;
(3) добавление к первой смеси сахара до или после того, как по существу все компоненты первой смеси будут гидратированы;
(4) добавление к клейкой белой массе твердого ингредиента с образованием смеси твердого ингредиента и первой смеси;
(5) перемешивание смеси твердого ингредиента и первой смеси в условиях низкого усилия сдвига до тех пор, пока первая смесь не покроет твердый ингредиент с образованием второй смеси;
(6) помещение второй смеси в контейнер;
(7) выпекание второй смеси в контейнере и
(8) охлаждение запеченной второй смеси с образованием твердого молочного продукта, содержащего твердый ингредиент, при этом относительное количество водной жидкости, эмульгирующей соли и источника концентрированного молочного белка в первой смеси регулируют таким образом, что твердый молочный продукт, содержащий твердый ингредиент, имеет влажность менее, чем около 40% и соотношение жир/белок менее, чем около 2,5, при этом указанный твердый молочный продукт, содержащий твердый ингредиент, сохраняет свою форму при температуре окружающей среды.
2. Способ по п.1, в котором первая смесь дополнительно содержит пищевой жир, имеющий температуру плавления менее, чем около 50°С, и относительные количества водной жидкости, пищевого жира, эмульгирующей соли и источника концентрированного молочного белка в первой смеси регулируют таким образом, что твердый молочный продукт, содержащий твердый ингредиент, имеет влажность менее, чем около 40% и соотношение жир/белок менее, чем около 2,5.
3. Способ по п.2, в котором твердый ингредиент выбран из группы, состоящей из злаков, семечек, печенья, сухой смеси, сухих фруктов, орехов и их смесей.
4. Способ по п.2, в котором твердый молочный продукт, содержащий твердый ингредиент, содержит от около 30 до около 80% твердого ингредиента.
5. Способ по п.3, в котором твердый молочный продукт, содержащий твердый ингредиент, содержит от около 45 до около 70% твердого ингредиента.
6. Способ по п.4, в котором твердый молочный продукт, содержащий твердый ингредиент, имеет влажность от около 10 до около 30% и соотношение жир/белок от около 0,5 до около 1,5.
7. Способ по п.5, в котором твердый молочный продукт, содержащий твердый ингредиент, имеет влажность от около 10 до около 30% и соотношение жир/белок от около 0,5 до около 1,5.
8. Способ по п.3, в котором водная жидкость выбрана из группы, состоящей из воды, ароматизированной воды, фруктового сока, жидкого фруктового концентрата, сгущенного молока, подслащенного сгущенного молока, сгущенного обезжиренного молока, подслащенного сгущенного обезжиренного молока, ультрафильтрованного молока, ультрафильтрованного снятого молока, ультрафильтрованного/диафильтрованного молока, ультрафильтрованного/диафильтрованного снятого молока и их смесей; а пищевой жир выбран из группы, состоящей из сливочного масла, сливок, безводного молочного жира, растительных жиров, какао-масла и их смесей, а источник концентрированного молочного белка выбран из группы, состоящей из обезжиренного сухого молочного порошка, концентрата молочного белка, ультрафильтрованного концентрата молочного белка, ультрафильтрованного/диафильтрованного концентрата молочного белка, ультрафильтрованной пасты молочного белка, ультрафильтрованной/диафильтрованной пасты молочного белка, концентрата сывороточного белка, казеинатов и их смесей.
10. Способ получения твердого молочного продукта, предусматривающий:
(1) смешивание водной жидкости, пищевого жира и источника концентрированного молочного белка в условиях умеренного усилия сдвига при максимальной величине усилия сдвига более чем около 500 с-1 с образованием первой смеси, причем смешивание продолжают до тех пор, пока по существу все компоненты первой смеси не будут гидратированы, а пищевой жир имеет температуру плавления менее чем около 50°С;
(2) добавление к первой смеси 0-1% эмульгатора до или после того, как по существу все компоненты первой смеси будут гидратированы;
(3) добавление к первой смеси от 0 до около 3% эмульгирующей соли и от 0 до около 1% TiO2 после того, как по существу все компоненты первой смеси будут гидратированы, с образованием второй смеси;
(4) нагревание второй смеси до температуры от около 65 до около 95°С в условиях высокого усилия сдвига до получения гомогенной пасты;
(5) пастеризация гомогенной пасты и
(6) охлаждение пастеризованной гомогенной пасты с получением твердого молочного продукта,
при этом относительное количество водной жидкости, пищевого жира и источника концентрированного молочного белка в первой смеси выбирают таким образом, что твердый молочный продукт имеет влажность менее чем около 40% и соотношение жир/белок менее чем около 2,5, и указанный твердый молочный продукт сохраняет свою форму при температуре окружающей среды.
11. Способ по п.10, в котором относительное количество водной жидкости, пищевого жира и источника концентрированного молочного белка в первой смеси выбирают таким образом, что твердый молочный продукт имеет влажность от около 10 до около 30% и соотношение жир/белок примерно менее 2.
12. Способ по п.10, в котором относительное количество водной жидкости, пищевого жира и источника концентрированного молочного белка в первой смеси выбирают таким образом, что твердый молочный продукт имеет влажность от около 10 до около 30% и соотношение жир/белок от около 0,5 до около 1,5.
13. Способ по п.10, в котором водную жидкость выбирают из группы, состоящей из воды, ароматизированной воды, фруктового сока, жидкого фруктового концентрата, сгущенного молока, подслащенного сгущенного молока, сгущенного обезжиренного молока, подслащенного сгущенного обезжиренного молока, ультрафильтрованного молока, ультрафильтрованного снятого молока, ультрафильтрованного/диафильтрованного молока, ультрафильтрованного/диафильтрованного снятого молока и их смесей, пищевой жир выбирают из группы, состоящей из сливочного масла, сливок, безводного молочного жира, растительных жиров, какао-масла и их смесей, а источник концентрированного молочного белка выбирают из группы, состоящей из обезжиренного сухого молочного порошка, концентрата молочного белка, ультрафильтрованного концентрата молочного белка, ультрафильтрованного/диафильтрованного концентрата молочного белка, ультрафильтрованной пасты молочного белка, ультрафильтрованной/диафильтрованной пасты молочного белка, концентрата сывороточного белка, казеинатов и их смесей.
14. Способ по п.11, в котором водную жидкость выбирают из группы, состоящей из воды, ароматизированной воды, фруктового сока, жидкого фруктового концентрата, сгущенного молока, подслащенного сгущенного молока, сгущенного обезжиренного молока, подслащенного сгущенного обезжиренного молока, ультрафильтрованного молока, ультрафильтрованного снятого молока, ультрафильтрованного/диафильтрованного молока, ультрафильтрованного/диафильтрованного снятого молока и их смесей; пищевой жир выбирают из группы, состоящей из сливочного масла, сливок, безводного молочного жира, растительных жиров, какао-масла и их смесей, а источник концентрированного молочного белка выбирают из группы, состоящей из обезжиренного сухого молочного порошка, концентрата молочного белка, ультрафильтрованного концентрата молочного белка, ультрафильтрованного/диафильтрованного концентрата молочного белка, ультрафильтрованной пасты молочного белка, ультрафильтрованной/диафильтрованной пасты молочного белка, концентрата сывороточного белка, казеинатов и их смесей.
15. Способ по п.10, в котором твердый молочный продукт также включает подсластитель в количестве до около 35%.
16. Способ по п.11, в котором твердый молочный продукт также включает подсластитель в количестве до около 35%.
17. Способ по п.13, в котором твердый молочный продукт также включает добавленную сахарозу в количестве до около 35%.
18. Способ по п.14, в котором твердый молочный продукт дополнительно включает добавленную сахарозу в количестве до около 35%.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| US09/992,912 US6667068B2 (en) | 2001-01-29 | 2001-11-14 | Method for preparing solid milk product |
| US09/992,912 | 2001-11-14 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2002130493A true RU2002130493A (ru) | 2004-10-10 |
| RU2303359C2 RU2303359C2 (ru) | 2007-07-27 |
Family
ID=25538879
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2002130493/13A RU2303359C2 (ru) | 2001-11-14 | 2002-11-13 | Способ получения твердого молочного продукта (варианты) и твердый молочный продукт |
Country Status (9)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US6667068B2 (ru) |
| EP (1) | EP1312265B1 (ru) |
| AT (1) | ATE364998T1 (ru) |
| DE (1) | DE60220761T2 (ru) |
| ES (1) | ES2289058T3 (ru) |
| HU (1) | HUP0203938A2 (ru) |
| PL (1) | PL357124A1 (ru) |
| RU (1) | RU2303359C2 (ru) |
| UA (1) | UA78191C2 (ru) |
Families Citing this family (37)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EG23432A (ru) * | 2001-12-17 | 2005-07-25 | New Zealand Dairy Board | |
| IL147942A0 (en) * | 2002-01-31 | 2002-08-14 | Enzymotec Ltd | Method of fractionation of phytosterol esters in oil and products obtained thereby |
| US20040076729A1 (en) * | 2002-10-22 | 2004-04-22 | Land O'lakes, Inc. | Cheese product and method of making |
| US20060233863A1 (en) * | 2003-02-10 | 2006-10-19 | Enzymotec Ltd. | Oils enriched with diacylglycerols and phytosterol esters and unit dosage forms thereof for use in therapy |
| IL155136A0 (en) * | 2003-02-10 | 2003-10-31 | Enzymotec Ltd | A composition for reducing blood cholesterol and triglycerides |
| US7611742B2 (en) * | 2003-02-21 | 2009-11-03 | HP Hood, LLC | Reduced fat and carbohydrate milk product and process for manufacturing such milk product |
| US20040208974A1 (en) * | 2003-02-21 | 2004-10-21 | Calvert Frederic R. | Reduced carbohydrate cultured dairy product and process for manufacturing such cultured dairy product |
| US20050084593A1 (en) * | 2003-02-21 | 2005-04-21 | Calvert Frederic R.Jr. | Reduced fat and carbohydrate cultured dairy product and process for manufacturing such cultured dairy product |
| US20040208972A1 (en) * | 2003-02-21 | 2004-10-21 | Calvert Frederic R. | Reduced carbohydrate milk product and process for manufacturing such milk product |
| US20070122529A1 (en) * | 2003-08-21 | 2007-05-31 | Advanced Nutri-Tech Systems Inc. | Fruit sponge |
| US20050186311A1 (en) * | 2004-02-23 | 2005-08-25 | Loh Jimbay P. | Method for acidifying and preserving food compositions using electrodialyzed compositions |
| US7700145B1 (en) | 2004-02-17 | 2010-04-20 | Hp Hood Llc | Methods of making a low-carbohydrate dairy beverage and dairy beverages made from such methods |
| US20050220969A1 (en) * | 2004-02-23 | 2005-10-06 | Kraft Foods Holdings, Inc. | Shelf-stable cold-processed food compositions and methods for their preparation |
| US20050186312A1 (en) * | 2004-02-23 | 2005-08-25 | Kraft Foods Holdings, Inc. | Shelf-stable foodstuffs and methods for their preparation |
| US7887867B2 (en) * | 2004-02-23 | 2011-02-15 | Kraft Foods Global Brands Llc | Stabilized non-sour dairy base materials and methods for preparation |
| US20050202134A1 (en) * | 2004-03-12 | 2005-09-15 | Land O'lakes, Inc. | Process for the manufacture of cheese base and the products made therefrom |
| CN101035594B (zh) * | 2004-08-09 | 2013-10-23 | 酶学技术有限公司 | 用于糖尿病患者的食品 |
| EP1796726A2 (en) * | 2004-08-10 | 2007-06-20 | Enzymotec Ltd. | Mixture of phytosterol ester(s) and 1,3-diglyceride(s) for use in the treatment of medical conditions |
| BRPI0613386A2 (pt) * | 2005-07-08 | 2011-01-11 | Nestec Sa | produto de laticìnio espalhável |
| US20080075816A1 (en) * | 2006-09-21 | 2008-03-27 | Jensen Mark W | Dairy-based product and method and process for producing same |
| US8501258B1 (en) | 2006-10-13 | 2013-08-06 | Jose Antonio Feregrino-Quezada | Method for preparing milk-based beverages |
| EP1935249A1 (en) * | 2006-12-21 | 2008-06-25 | Nestec S.A. | Spreadable dairy product |
| WO2010046245A1 (en) | 2008-10-24 | 2010-04-29 | Unilever Plc | Frozen confection |
| US8293299B2 (en) | 2009-09-11 | 2012-10-23 | Kraft Foods Global Brands Llc | Containers and methods for dispensing multiple doses of a concentrated liquid, and shelf stable Concentrated liquids |
| AR081324A1 (es) * | 2010-03-31 | 2012-08-08 | Fonterra Co Operative Group | Produccion de composiciones unificadas de alta densidad |
| US9326538B2 (en) | 2010-04-07 | 2016-05-03 | Kraft Foods Group Brands Llc | Intermediate moisture bar using a dairy-based binder |
| EP2571375A4 (en) * | 2010-05-20 | 2013-10-23 | Gen Mills Inc | COOLED YOGHUR PRODUCTS IN BIT SIZE |
| BR112013000777A2 (pt) * | 2010-07-13 | 2016-05-24 | Perfetti Van Melle Spa | pirulito formado em cossinete enchido com chocolate e processo de fabricação do mesmo |
| US9232807B2 (en) | 2011-09-30 | 2016-01-12 | Kraft Foods Group Brands Llc | Dairy-based foods having high levels of lactose |
| US11013248B2 (en) | 2012-05-25 | 2021-05-25 | Kraft Foods Group Brands Llc | Shelf stable, concentrated, liquid flavorings and methods of preparing beverages with the concentrated liquid flavorings |
| WO2014163485A1 (en) * | 2013-04-03 | 2014-10-09 | N.V. Nutricia | Process and system for preparing dry milk formulae |
| WO2014163486A1 (en) * | 2013-04-03 | 2014-10-09 | N.V. Nutricia | Process and system for preparing dry milk formulae |
| EP2820956A1 (en) * | 2013-07-03 | 2015-01-07 | Arla Foods Amba | Sliceable dairy product with extended shelf life |
| FI128499B (en) * | 2013-10-17 | 2020-06-30 | Valio Oy | Method for making a foamed dairy product |
| US9040107B2 (en) | 2013-10-29 | 2015-05-26 | Twin Cups, LLC | Method for making a high-protein dairy product |
| US9907323B2 (en) | 2015-09-25 | 2018-03-06 | Mead Johnson Nutrition Co. | Infant formula tablets |
| CN112970853B (zh) * | 2019-12-13 | 2024-03-15 | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 | 一种固态乳制品及其制备方法 |
Family Cites Families (23)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3903308A (en) | 1973-09-04 | 1975-09-02 | Vernon H Ode | Food bar and method of making |
| AT334538B (de) * | 1974-10-31 | 1976-01-25 | Klosterfrau Berlin Chem | Verfahren zur herstellung von diatkeksen |
| US4444800A (en) * | 1977-02-28 | 1984-04-24 | L.D. Schreiber Cheese Co., Inc. | Non-cultured simulated cheese containing rennet casein |
| IT1119935B (it) | 1979-09-11 | 1986-03-19 | Ferrero & C Spa P | Prodotto alimentare proteico dolce in forma di massa plastica schiumata |
| AU1024883A (en) * | 1982-05-07 | 1984-07-12 | Pa Consulting Services Ltd. | Producing milk foam |
| DE3360865D1 (en) * | 1982-03-29 | 1985-10-31 | Battelle Memorial Institute | Foodstuff composition for packaging salted, well preserved snacks in the shape of bars |
| US4497834A (en) | 1982-08-30 | 1985-02-05 | Barta Frank E | Method of making a dairy-based food product |
| US4673578A (en) | 1983-05-11 | 1987-06-16 | Warner-Lambert Company | Snack food product with high dietary fiber content and process for producing the same |
| US4619831A (en) | 1984-06-04 | 1986-10-28 | Warner-Lambert Company | Dietary fiber composition and process of manufacture |
| US4565702A (en) | 1984-06-04 | 1986-01-21 | Warner-Lambert Company | Dietary fiber food products and method of manufacture |
| IT1193259B (it) | 1985-06-19 | 1988-06-15 | Polenghi Lombardo Esportazione | Procedimento per produrre tavolette a base di latte e zuccheri semplici e complessi e tavolette ottenute con tale procedimento |
| NL8801149A (nl) * | 1988-05-02 | 1989-12-01 | Friesland Condensfab | Werkwijze voor het bereiden van een eetbare en smeerbare olie-in-water emulsie. |
| US5320859A (en) | 1988-09-02 | 1994-06-14 | Bahram Namdari | High protein dough mix |
| DK0607471T3 (da) | 1993-01-09 | 1999-01-11 | Nestle Sa | Fremgangsmåde til fremstilling af et fødevareprodukt, opskummet produkt opnået derved samt sammensat slutprodukt |
| JP3385548B2 (ja) | 1994-10-17 | 2003-03-10 | ライオン菓子株式会社 | 乳菓製造方法 |
| AU732879B2 (en) | 1997-08-28 | 2001-05-03 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Cream-based food composition and process for the manufacture thereof |
| EP0938848A1 (en) * | 1998-01-21 | 1999-09-01 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Milk-based spreadable product |
| US6117478A (en) | 1998-03-12 | 2000-09-12 | Nestec S.A. | Method of making a reduced fat agglomerated chocolate |
| US6103283A (en) * | 1998-12-14 | 2000-08-15 | Healthy Grain Foods Llc. | Process for producing milk infused cereal grain ready-to-eat products |
| DE60016726T2 (de) | 1999-03-24 | 2006-04-27 | Société des Produits Nestlé S.A. | Verfahren zur herstellung eines expandierten snackprodukts mit hohem milchfeststoffanteil |
| PT1164870E (pt) | 1999-03-24 | 2004-08-31 | Nestle Sa | Barra de cereais |
| DE60040843D1 (de) * | 2000-05-01 | 2009-01-02 | Nestle Sa | Herstellungsverfahren eines Getreideriegels |
| CA2367811C (en) * | 2001-01-29 | 2011-03-22 | Kraft Foods Holdings, Inc. | Method for preparing solid milk product |
-
2001
- 2001-11-14 US US09/992,912 patent/US6667068B2/en not_active Expired - Lifetime
-
2002
- 2002-11-13 RU RU2002130493/13A patent/RU2303359C2/ru not_active IP Right Cessation
- 2002-11-13 HU HU0203938A patent/HUP0203938A2/hu unknown
- 2002-11-14 ES ES02257856T patent/ES2289058T3/es not_active Expired - Lifetime
- 2002-11-14 UA UA2002119076A patent/UA78191C2/uk unknown
- 2002-11-14 DE DE60220761T patent/DE60220761T2/de not_active Expired - Lifetime
- 2002-11-14 EP EP02257856A patent/EP1312265B1/en not_active Expired - Lifetime
- 2002-11-14 AT AT02257856T patent/ATE364998T1/de not_active IP Right Cessation
- 2002-11-14 PL PL02357124A patent/PL357124A1/xx not_active Application Discontinuation
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2002130493A (ru) | Способ получения твердого молочного продукта (варианты) | |
| RU2303359C2 (ru) | Способ получения твердого молочного продукта (варианты) и твердый молочный продукт | |
| US4425369A (en) | Cheese-containing composition for dessert making and process for producing the same | |
| RU2002100272A (ru) | Способ производства мороженого | |
| WO1997042834A1 (en) | Novel food compositions | |
| US5478588A (en) | Spreadable, aerated confectionary product based on water-in-oil emulsion | |
| US5520946A (en) | Preparation of overrun milk product | |
| US5244675A (en) | Aerated, spreadable confectionery product, of the kind constituted by a water-in-oil emulsion | |
| US20010003598A1 (en) | Cream Substitute | |
| JP4357126B2 (ja) | 水中油型乳化脂 | |
| BG61964B1 (bg) | Диетичен сладолед с високо белтъчно съдържание | |
| CA2367811A1 (en) | Method for preparing solid milk product | |
| NO324762B1 (no) | Konditorvare med lang holdbarhet i form av en myk, kremaktig, skummet masse med stabil form og fremgangsmate for fremstilling av denne | |
| RU2325067C2 (ru) | Композиция для получения мусса творожного | |
| RU2197832C2 (ru) | Способ производства десерта сливочного | |
| JP2001054355A (ja) | 耐熱性含水チョコレート利用食品 | |
| RU2169477C1 (ru) | Композиция для получения творожного глазированного сырка и способ его производства | |
| JP7246985B2 (ja) | 乳風味の強化方法 | |
| RU2031595C1 (ru) | Способ приготовления мороженого | |
| JP2002065168A (ja) | アイスクリーム様納豆冷菓及びその製造方法 | |
| RU2609640C1 (ru) | Способ получения молочного коктейля | |
| EP1618796B1 (en) | Method of preparing a cheese flan | |
| SU1717067A1 (ru) | Способ производства молочно-белкового полуфабриката | |
| RU2021732C1 (ru) | Состав кремов "пьяная ягода" | |
| SU789095A1 (ru) | Способ производства сливочного масла " рославское |