RO122471B1 - Suc natural concentrat de struguri, cu proprietăţi antioxidante, şi procedeu de obţinere a acestuia - Google Patents
Suc natural concentrat de struguri, cu proprietăţi antioxidante, şi procedeu de obţinere a acestuia Download PDFInfo
- Publication number
- RO122471B1 RO122471B1 ROA200400665A RO200400665A RO122471B1 RO 122471 B1 RO122471 B1 RO 122471B1 RO A200400665 A ROA200400665 A RO A200400665A RO 200400665 A RO200400665 A RO 200400665A RO 122471 B1 RO122471 B1 RO 122471B1
- Authority
- RO
- Romania
- Prior art keywords
- juice
- concentrated
- grape
- polyphenolic
- concentration
- Prior art date
Links
- 235000019674 grape juice Nutrition 0.000 title claims abstract description 12
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 title claims abstract description 9
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 9
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 14
- 241000219095 Vitis Species 0.000 claims abstract description 13
- 235000009754 Vitis X bourquina Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 235000012333 Vitis X labruscana Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 150000008442 polyphenolic compounds Chemical class 0.000 claims abstract description 13
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 claims abstract description 12
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims abstract description 11
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims abstract description 8
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 7
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 claims abstract description 5
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 claims abstract description 5
- 235000013824 polyphenols Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims abstract description 3
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims abstract description 3
- 241000219094 Vitaceae Species 0.000 claims description 12
- 235000021021 grapes Nutrition 0.000 claims description 12
- RTZKZFJDLAIYFH-UHFFFAOYSA-N Diethyl ether Chemical compound CCOCC RTZKZFJDLAIYFH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 9
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 9
- FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N Tartaric acid Natural products [H+].[H+].[O-]C(=O)C(O)C(O)C([O-])=O FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000011521 glass Substances 0.000 claims description 5
- 235000002906 tartaric acid Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000011975 tartaric acid Substances 0.000 claims description 5
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 4
- LNTHITQWFMADLM-UHFFFAOYSA-N gallic acid Chemical compound OC(=O)C1=CC(O)=C(O)C(O)=C1 LNTHITQWFMADLM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 239000005418 vegetable material Substances 0.000 claims description 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Chemical compound O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- LSNNMFCWUKXFEE-UHFFFAOYSA-N Sulfurous acid Chemical compound OS(O)=O LSNNMFCWUKXFEE-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 claims description 3
- 238000005238 degreasing Methods 0.000 claims description 3
- 239000012153 distilled water Substances 0.000 claims description 3
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims description 3
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 3
- 235000019614 sour taste Nutrition 0.000 claims description 3
- YLNDNABNWASMFD-UHFFFAOYSA-N 4-[(1,3-dimethylimidazol-1-ium-2-yl)diazenyl]-n,n-dimethylaniline Chemical compound C1=CC(N(C)C)=CC=C1N=NC1=[N+](C)C=CN1C YLNDNABNWASMFD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 claims description 2
- 108010059820 Polygalacturonase Proteins 0.000 claims description 2
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 2
- 108010093305 exopolygalacturonase Proteins 0.000 claims description 2
- 229940074391 gallic acid Drugs 0.000 claims description 2
- 235000004515 gallic acid Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000002904 solvent Substances 0.000 claims description 2
- 238000011146 sterile filtration Methods 0.000 claims description 2
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 abstract description 5
- 238000000265 homogenisation Methods 0.000 abstract description 3
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 abstract description 2
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 abstract 1
- 238000010908 decantation Methods 0.000 abstract 1
- -1 polyphenol compounds Chemical class 0.000 abstract 1
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 abstract 1
- 239000000047 product Substances 0.000 description 4
- RAHZWNYVWXNFOC-UHFFFAOYSA-N Sulphur dioxide Chemical compound O=S=O RAHZWNYVWXNFOC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000012675 alcoholic extract Substances 0.000 description 2
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 2
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 2
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 2
- 239000000975 dye Substances 0.000 description 2
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 2
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 2
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 2
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 2
- 235000014214 soft drink Nutrition 0.000 description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 2
- 230000001225 therapeutic effect Effects 0.000 description 2
- 241000167854 Bourreria succulenta Species 0.000 description 1
- 235000001537 Ribes X gardonianum Nutrition 0.000 description 1
- 235000001535 Ribes X utile Nutrition 0.000 description 1
- 235000016919 Ribes petraeum Nutrition 0.000 description 1
- 244000281247 Ribes rubrum Species 0.000 description 1
- 235000002355 Ribes spicatum Nutrition 0.000 description 1
- CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L Sodium Carbonate Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]C([O-])=O CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-L Sulfate Chemical compound [O-]S([O-])(=O)=O QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 1
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 1
- 235000015197 apple juice Nutrition 0.000 description 1
- 239000006286 aqueous extract Substances 0.000 description 1
- 230000015556 catabolic process Effects 0.000 description 1
- 235000019693 cherries Nutrition 0.000 description 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 1
- 238000006731 degradation reaction Methods 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 230000008030 elimination Effects 0.000 description 1
- 238000003379 elimination reaction Methods 0.000 description 1
- 230000002255 enzymatic effect Effects 0.000 description 1
- 235000012041 food component Nutrition 0.000 description 1
- 239000012634 fragment Substances 0.000 description 1
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 description 1
- 238000002803 maceration Methods 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 229930014626 natural product Natural products 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 239000010979 ruby Substances 0.000 description 1
- 229910001750 ruby Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000008223 sterile water Substances 0.000 description 1
- 229910021653 sulphate ion Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 239000002699 waste material Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
Invenţia se referă la un suc natural concentrat de struguri, cu proprietăţi antioxidante, şi la un procedeu de obţinere a acestuia. Sucul conform invenţiei conţine suc natural de struguri, îmbogăţit cu compuşi polifenolici şi cu vitamina C, şi are o concentraţie de zaharuri totale de 600...800 g/l, o aciditate de 3,0...4,0 g/100 ml şi un aspect limpede, de culoare roşu rubiniu intens, cu gust dulce acrişor. Procedeul conform invenţiei constă în aceea că se amestecă până la omogenizare, într-o primă etapă, suc de struguri obţinut din suc brut supus sulfitării, bentonizării, decantării, concentrării şi sterilizării, cu extract polifenolic, obţinut din seminţe de struguri, prin extracţii fracţionate, urmată de amestecare cu acid ascorbic, după care amestecul rezultat se menţine timp de 15 zile la o temperatură dată, se îmbuteliază şi depozitează la temperatura de 7...15°C, în încăperi cu o umiditate relativă de până la 65%.
Description
Invenția se referă la un suc natural concentrat de struguri, cu caracter antioxidant, și la procedeul de obținere a acestuia.
Sunt cunoscute diverse sucuri de fructe cum ar fi cele pe bază de suc de mere, vișine și/sau coacăze (RO 57403, RO 109598 B1), precum și sucuri pe bază de must de struguri: UVA - suc natural din struguri, UVA SODA - băutură răcoritoare din struguri, DORIS - suc natural limpede din struguri, neconcentrat, omologate dar nebrevetate.
Se cunosc, de asemenea, și procedee de obținere a băuturilor răcoritoare din diverse fructe (RO 60338) dar care prezintă dezavantajul unei limpidități slabe și degradării unor compuși biologic activi ca urmare a proceselor de concentrare la temperaturi mari.
Problema tehnică pe care o rezolvă invenția de față constă în obținerea unui concentrat natural, din struguri fără adaos de conservanți, coloranți, zahăr și arome sintetice, cu efect terapeutic având proprietăți antioxidante, fără a utiliza temperaturi ridicate.
Sucul natural concentrat de struguri conform invenției are o concentrație în polifenoli exprimată în g/l acid galic în intervalul 50-100 mg/l, o aciditate de 3,0 -4,0 g/100 ml, exprimată în acid tartric, o concentrație de zaharuri totale de 600-800 g/l și un aspect limpede, roșu rubiniu intens, cu gust dulce acrișor.
Procedeul de obținere a sucului natural concentrat, conform invenției, constă în aceea că struguri din soiul de viță de vie Chambourcin sunt dezciorchinați, zdrobiți și tratați enzimatic cu pectinaze, apoi macerați în rotouri 24 ore, 4 rot/10 min, când se obține un suc brut care se supune sulfitârii până la 800 mg/l SO2, bentonizării, decantării, după care este stocat până la concentrare, suc care, clarificat, este supus procesului de filtrare, după care, este concentrat într-un concentrator din sticlă, sub vid, la 40’C, când are loc și desulfitarea, rezultând un produs cu concentrația în zaharuri de 65’ Brix, care este supus sterilizării prin tindalizare, iarîn paralel se procedează la obținerea unui extract de compuși poiifenolici din semințe de struguri, prin extracții fracționate cu solvenți selectivi, care constă în mărunțirea semințelor de struguri până la fracțiuni de 1-2 mm, tratarea materialului vegetal mărunțit cu eter etilic pentru degresare, uscarea materialului vegetal pentru îndepărtarea urmelor de eter etilic, extracția compușilor poiifenolici din materialul vegetal degresat cu alcool etilic, concentrarea sub vid până la sec a extractului alcoolic polifenolic, preluarea cantitativă cu apă distilată a compușilor poiifenolici, filtrarea sterilă a extractului apos polifenolic, stocarea în vase de sticlă de culoare brună închise etanș, iar în final, se cupajează sucul concentrat de struguri cu extractul polifenolic, omogenizându-se bine acest amestec care reprezintă cupajul I, iar cupajul I omogenizat perfect se amestecă cu acid ascorbic pentru a rezulta o aciditate totală a amestecului de 30 g/l exprimată în acid tartric, rezultând cupajul II care se depozitează la temperatura de 10-12’C, timp de 15 zile, apoi se îmbuteliază și depozitează la temperatura de 7-15’C în camere cu o umiditate relativă de până la 65%.
în cadrul procedeului conform invenției, materia primă este reprezentată de struguri dintr-un soi de viță de vie care prezintă rezistență sporită la boli și resurse termice reduse, numită Chambourcin.
După obținerea sucului concentrat de struguri și a extractului polifenolic din semințe de struguri, se efectuează cupajarea celor două componente, omogenizându-se bine amestecul (cupaj I); cupajul I omogenizat se amestecă cu acidul ascorbic pentru a rezulta o aciditate totală a amestecului de 30 g/l exprimată în acid tartric, (cupaj II); cupajul II, realizat, se depozitează la temperatura de 10-12’C, timp de 15 zile, pentru o bună înfrățire a componentelor, apoi se îmbuteliază și depozitează la temperatura de 7-15’C, în camere cu o umiditate relativă de până la 65%.
RO 122471 Β1
Prin aplicarea invenției se obțin următoarele avantaje: sucuri cu turbiditate scăzută 1 sub 2 NTU; gust și miros specific de struguri; produs 100% natural, fără adaos de conservanți, coloranți, zahăr și arome sintetice; se asigură valorificarea strugurilor cu 3 rezistență sporită care nu pot fi utilizați pentru producerea de vin, fără a contraveni legii; prelungirea duratei de exploatare a plantației de viță de vie rezistentă la boli criptogamice și 5 ger; semințele de struguri, considerate deșeuri ale industriei vinicole, sunt valorificate la un nivel superior; cresc șansele de extindere a segmentului de consumatori; menținerea 7 sănătății consumatorului prin introducerea în alimentație a unor produse naturale, sănătoase, cu efecte terapeutice și valoare nutritivă deosebită. 9
Se dă în continuare un exemplu de realizare a invenției.
Exemplu. Se recoltează struguri din soiul Chambourcin la maturitate tehnologică și 11 se trasnportă fără strivire, după care se zdrobesc și se dezciorchinează în utilaje speciale (zdrobitor-dezciorchinător). Mustul obținut din 100 kg struguri este sulfitatcu 300...400 mg/l 13 SO2 total și depectinizat cu un preparat enzimatic în doză de 100...140 mg/kg, după care mustul este supus unui proces de macerare în rotouri timp de 24 ore, 4 rot/10 min, rezultând 15 mustul vrac cu un grad de turbiditate care se reduce în operațiunile ulterioare de sulfitare până la 800 mg/l SO2 total, bentonizare (40-60 g/hl) și decantare, obținându-se un must 17 suprasulfitat care este stocat până la concentrare, suc stocat, suprasulfitat, supus apoi procesului de filtrare după care este concentrat într-un concentrator de sticlă, sub vid, la 19 temperatura de 40’C - moment în care se realizează și desulfitarea, obținându-se, astfel, un must concentrat ce conține zaharuri de 65’ Brix. 21
A doua componentă a sucului natural concentrat de struguri cu proprietăți antioxidante este un extract polifenolic din semințe de struguri, care se obține pornind de la 23 100 g semințe de struguri mărunțite până la fragmente de 1-2 mm, prin extracții fractionate cu 1 I eter etilic pentru degresarea materialului vegetal, reprezentat de semințe de struguri. 25 Produsul vegetal degresat este în continuare supus procesului de extracție cu 600 ml alcool etilic pentru extragerea compușilor polifenolici, în mai multe trepte, urmând ca în etapa 27 următoare să se efectueze concentrarea sub vid până la sec a extractului alcoolic polifenolic, moment în care are loc eliminarea alcoolului etilic, compușii polifenolici care sunt preluați 29 cantitativ cu apă distilată rezultând 1,2 I extract polifenolic, urmând o filtrare sterilă a extractului apos polifenolic și stocarea în vase de sticlă de culoare brună, închise etanș. 31
Cupajarea este etapa de preparare, în condiții sterile, a sucului natural concentrat cu proprietăți antioxidante, ale cărei elemente sunt riguros determinate în vederea obținerii 33 parametrilor doriți ai produsului final, efectuându-se astfel două cupaje, care permit omogenizarea perfectă a componentelor nutriționale caracteristice mustului concentrat și a 35 compușilor polifenolici cu proprietăți antioxidante. Produsul final se obține prin adiționarea a 28 ml extract polifenolic la 1 I de must concentrat. 37
După omogenizare se verifică caracteristicile fizico-chimice și anume, substanța uscată, concentrația în zaharuri, aciditatea totală, acidul ascorbic, dioxidul de sulf, și 39 polifenolii totali, după care se efectuează și verificarea caracteristicilor organoleptice ale sucului natural concentrat din struguri cu proprietăți antioxidante, urmărindu-se aspectul de 41 limpiditate, culoarea naturală roșu-rubinie, precum și gustul dulce acrișor și aroma pronunțată de struguri. Produsul se ambalează în butelii închise etanș. 43
Claims (2)
1. Suc natural concentrat de struguri cu proprietăți antioxidante, caracterizat prin 47 aceea că are o concentrație în polifenoli exprimată în g/l acid galic de 50-100 mg/l, o aciditate de 3,0-4,0 g/100 ml, exprimată în acid tartric, o concentrație de zaharuri totale de 49 600-800 g/l, și un aspect limpede, roșu rubiniu intens, cu gust dulce acrișor.
RO 122471 Β1
2. Procedeu de obținere a sucului natural definit în revendicarea 1, caracterizat prin aceea că struguri din soiul de viță de vie Chambourcin sunt dezciorchinați, zdrobiți și tratați enzimatic cu pectinaze, apoi macerați 24 ore la 4 rot/10 min, când se obține un suc brut care se supune sulfitării până la 800 mg/l SO2, bentonizării, decantării, după care este stocat până la concentrare, suc care clarificat este supus procesului de filtrare, după care este concentrat sub vid, la 40’C, când are loc și desulfitarea, rezultând un produs cu concentrația în zaharuri de 65’ Brix, care este supus sterilizării prin tindalizare, iar în paralel se procedează la obținerea unui extract de compuși polifenolici din semințe de struguri, prin extracții fracționate cu solvenți selectivi, care constă în mărunțirea semințelor de struguri până la fracțiuni de 1-2 mm, tratarea materialul vegetal mărunțit cu eter etilic pentru degresare, uscarea materialului vegetal pentru îndepărtarea urmelor de eter etilic, extracția compușilor polifenolici din materialul vegetal degresat cu alcool etilic, concentrarea sub vid până la sec a extractului alcoolic polifenolic, preluarea cantitativă cu apă distilată a compușilor polifenolici, filtrarea sterilă a extractului apos polifenolic, stocarea în vase de sticlă de culoare brună închise etanș, iar în final, se procedează la cupajarea sucului concentrat de struguri cu extractul polifenolic, omogenizându-se bine acest amestec care reprezintă cupajul I, iar cupajul I omogenizat perfect se amestecă cu acid ascorbic pentru a rezulta o aciditate totală a amestecului de 30 g/l exprimată în acid tartric, rezultând cupajul II care se depozitează la temperatură de 10-12°C, timp de 15 zile, apoi se îmbuteliază și depozitează la temperatura de 7-15’C în camere cu o umiditate relativă de până la 65%.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| ROA200400665A RO122471B1 (ro) | 2004-07-26 | 2004-07-26 | Suc natural concentrat de struguri, cu proprietăţi antioxidante, şi procedeu de obţinere a acestuia |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| ROA200400665A RO122471B1 (ro) | 2004-07-26 | 2004-07-26 | Suc natural concentrat de struguri, cu proprietăţi antioxidante, şi procedeu de obţinere a acestuia |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RO122471B1 true RO122471B1 (ro) | 2009-07-30 |
Family
ID=40910905
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| ROA200400665A RO122471B1 (ro) | 2004-07-26 | 2004-07-26 | Suc natural concentrat de struguri, cu proprietăţi antioxidante, şi procedeu de obţinere a acestuia |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RO (1) | RO122471B1 (ro) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD20160065A2 (ro) * | 2016-06-13 | 2017-12-31 | Общественное Учреждение "Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий" | Procedeu de obţinere a concentratului antocianic bioactiv din struguri |
| US9949501B2 (en) | 2012-06-21 | 2018-04-24 | Conopco, Inc. | EDTA—free mayonnaise and method for the production thereof |
-
2004
- 2004-07-26 RO ROA200400665A patent/RO122471B1/ro unknown
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US9949501B2 (en) | 2012-06-21 | 2018-04-24 | Conopco, Inc. | EDTA—free mayonnaise and method for the production thereof |
| US10188130B2 (en) | 2012-06-21 | 2019-01-29 | Conopco, Inc. | EDTA—free mayonnaise for the production thereof |
| MD20160065A2 (ro) * | 2016-06-13 | 2017-12-31 | Общественное Учреждение "Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий" | Procedeu de obţinere a concentratului antocianic bioactiv din struguri |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR100989056B1 (ko) | 저알콜 복분자 스파클링 와인의 제조방법 | |
| KR101067821B1 (ko) | 오디와인 및 그 제조방법 | |
| KR102612518B1 (ko) | 샤인머스캣 와인의 제조방법 | |
| CN105167056B (zh) | 一种高浓度蓝莓果汁饮品 | |
| CN111418741A (zh) | 一种黑果腺肋花楸饮品及其制备方法 | |
| CN106995767A (zh) | 火棘果保健酒及其制备方法 | |
| KR101163507B1 (ko) | 과실즙의 제조방법 | |
| KR20100018993A (ko) | 무화과엑기스 제조방법 | |
| KR102823901B1 (ko) | 안토시아닌 추출물과 버터를 이용한 스프레드의 제조 방법 | |
| CN111154594A (zh) | 一种柠檬雪梨复合酒及其酿造方法 | |
| CN106753995A (zh) | 一种海棠果酒的酿制 | |
| CN106387539A (zh) | 一种含有果肉的树莓饮料及其制备方法 | |
| KR100543776B1 (ko) | 오디술의 제조방법 | |
| CN105039093A (zh) | 一种芒果酒及其制备方法 | |
| CN106418052A (zh) | 一种寒地葡萄汁保健饮品的制备方法 | |
| KR101050162B1 (ko) | 효소처리루틴을 이용한 주류 또는 음료의 제조방법 | |
| RO122471B1 (ro) | Suc natural concentrat de struguri, cu proprietăţi antioxidante, şi procedeu de obţinere a acestuia | |
| CN104172333B (zh) | 一种芒果饮料及其制作方法 | |
| CN1935033A (zh) | 一种欧李汁及其加工方法 | |
| KR101346567B1 (ko) | 녹차꽃과 석류의 혼합발효액 및 그 제조방법 | |
| KR20120073024A (ko) | 유자 스파클링 와인 및 그의 제조방법 | |
| CN113736605A (zh) | 一种软籽石榴酒的酿造方法 | |
| JPH0349553B2 (ro) | ||
| KR20040000942A (ko) | 한방양파음료 및 그 제조방법 | |
| CN1952099A (zh) | 一种复合发酵果酒的制法 |