PT92387B

PT92387B - Processo pra a preparacao de um produto criatalizado de goma de mascar

Info

Publication number: PT92387B
Application number: PT92387A
Authority: PT
Original assignee: Procter & Gamble
Priority date: 1988-11-25
Filing date: 1989-11-23
Publication date: 1996-03-29
Also published as: KR900007336A; DK590689A; CN1043070A; DE68912529T2; DE68912529D1; US5017385A; NO894706L; NO176691B; MX172577B; FI95532C; IN172980B; PT92387A; JP2859331B2; ES2061888T3; IE893763L; JPH02227034A; NO176691C; AU638951B2; KR0141920B1; DK590689D0

Description

Descrição do objecto do invento que

THE PROCTER & GAMBLE CO., norte-americana, industrial, com sede em One Procter & Gamble Plaza, Cincinnati Ohio 4-5202, Estados Unidos de América, pretende obter em Portugal, para: PROCESSO PARA A PREPARAÇÃO DE UM PRODUTO CRIS_ TALIZADO DE GOMA DE MASCAR

Este invento refere-se a um processo para a preparação de um produto cristalizado de goma de mascar.

Em particular refere-se a um produto cristalizado, de goma de mascar, isenta de açúcar ou à base de açúcar tendo propriedades organolepticas melhoradas e novas.

Além disso, o invento refere-se a um produto cristalizado de goma de mascar que pode ser preparado convenientemente por extrusão.

São bem conhecidos no campo de confeitaria produtos cristalizados de goma de mascar tendo altos niveis de doçura e que incluem componentes de cristalização convencionais. Tais produtos são comercializados entre outros aspectos pelo da sua novidade.

Por exemplo, ZP-Â-G253C4O refere-se a um produto cristalizado de goma de mascar preparada pela mistura, c fusão -le goma de mascar com um xarope cristalizado, duro, cozido, para formar substancialmente uma massa cristalizada., de goma de mascar, contínua, de fase única, a qualro

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61599 arrefecer forma, uma matriz cristalizada, dura, apropriada para incisão, corte e trituração.

Outras patentes que se reportam a. formação de produtos cristalizados de goma dc mascar, homogéneos ou de fase única incluem US-A-246o695, publicação Japonesa 53026-355, US-á-4271,199 e US-A-3857965. Em termos gerais, produtos cristalizados homogéneos ou de fase única destes tipos são caracterizados pelo facto de possuírem uma secção transversal, textural, uniforme e um impacto de pouco sabor.

São também bem conhecidos nas artes de confeitaria, os chamados produtos de goma de mascar, com enchimento central. 0 enchimento central várias vezes toma a forma dum enchimento liquido, conforme revelado por exemplo em GB-A-2O1Ú895, um enchimento com um pó seco conforme revelado em EP-A—OI2657O, ou um enchimento com uma goma macia, conforme revelado em EP-A-0058496. No entanto, a goma demascar com enchimento central só fornecem diversidade textural ao nivel macroscópico. Pelo contrário, os produtos de goma mascar, cristalizados, do presente invento combinam ao nivel microscópico, a elasticidade dum produto de goma mascar, convencional, com o esmagamento dum produto cristalizado, convencional, cozido, duro, fornecendo uma goma de mascar em favo de mel, estaladiça, tendo propriedades organolépticas novas bem como impacto de sabor e doçura aumentados.

Embora produtos de goma de mascar, sem açúcar, sejan bem conhecidos nas artes de confeitaria (veja-se por exemplo GB-A-2053651) a extrusão de gomas isentas de açúcar pode apresentar grandes dificuldades na medida em que a goma isenta de açúcar tende a endurecer e a fraccio nar-se antes de estar completa a extrusão. Por isso, é uma característica do presente invento ser tratável um

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61599 produto cristalizado, de goma de mascar, isento de açúcar, e ate é mesino de preferência preparado por ura processo do tipo de extrusão.

Outra característica valiosa do produto cristalizado de goma de mascar do invento é o facto do produto cri£ talizado proporcionar uma excelente matriz para incorporar ingredientes, tais como, agentes de saúde, orais, agentes de sabor aromático de alto impacto, etc., com libertação melhorada do ingrediente activo dentro da cavidade oral.

Outra característica mais do produto de goma de mascar, cristalizado, do invento é o facto de o produto cristalizado fornecer um veículo excelente para a libertação em sequência de ingredientes activos dentro da cavidade oral e, por isso, é valioso em circunstancias em que os ingredientes activos são mutuamente incompatíveis ou são destinados a actuar reciprocamente só dentro da cavidade oral em si, por exemplo, como parte dum sistema de anti-cárie ou remineralização dental.

Assim, de acordo com o presente invento, é apresentado um produto cristalizado, de goma de mascar, tendo propriedades organolépticas melhoradas e que compreende uma matriz de ingredientes de confeitaria tendo distribui das nestes múltiplas regiões distintas duma composição de goma de mascar e ainda múltiplas regiões distintas duma composição cristalizada, cozida, sólida.

Im formas de execução preferidas, a matriz tem uma estrutura laminada compreendendo camadas alternadas, mui tiplns da composição da goma de mascar e da composição, criscalizada, cozida, sólida. Oe ore ferericia, a matriz está envolvida adicionalmente dentro dum revestimento

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duma segunda composição cristalizada, cozida, sólida,sendo a primeira a segunda composições cristalizadas, sólidas, ou iguais ou diferentes entre si.

presente invento também fornece um processo para a preparação do produto cristalizado, de goma de mascar compreende as fases de se formar um cordão da primeira composição cristalizada, cozida, dura, e tendo um enchimento central da composição de goma de mascar a temperatura do cordão não sendo superior a aproximadamente 55°C no caso de composições isentas de açúcar e não superior a aproximadamente 85°C para composições à base de açúcar, acumular-se o cordão e estirar-se o cordão acumulado através de meios de compactação para formar uma meada de cordões com enchimento central com o fim de formar uma matriz laminada, facultativamente envolver-se a matriz laminada dentro duma camada da segunda composição cristalizada, cozida, dura, e formar-se a matriz laminada e facultativamente envolvida no produto cristalizado, de goma de mascar, final.

A composição de goma de mascar compreende em geral um ou mais elastomeros sintéticos ou naturais e pode ser suplementada por ingredientes convencionais para goma de mascar, tais como, um ou mais solventes, plastificantes enchimentos, agentes aromatizantcs, agentes colorantes e/ou agentes adoçantes.

Elastomeros que são apropriados para uso incluem substancias de origem vegetal, tais como chicle, jelutong, guta percha, guaile e goma crown. Também são úteis elastomeros sintéticos, tais como copolímeros de butadieno-estireno, oonolimeros de isobutileno-isopreno, polietileuo, poliisobutileno, acetato de polivinilo c «uas mis turas. 0 elastómero em geral compreende de aproximadamen

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61599 te lp a pO^ ^em peso, de preferência de aproximadamente 2O^o a cerca de 30fs em peso da composição de goma de mascar.

A composição de goma de mascar pode conter solventes elastómeros para ajudar a amolecer o componente polimérico. Esses solventes elastoméricos podem incluir metil, glicerol ou pentaeritritol esteres de resinas ou resinas modificadas, tais como resinas hidrogenadas, dimerizadas ou polimerizadas ou misturas destas.

Exemplos de solventes elastoméricos apropriados para uso incluem pentaeritritol ester de resinas parcialmente hidrogenadas, dimerizadas ou polimerizadas ou misturas destas. Exemplos de solventes elastoméricos apropriados para ser usados, incluem pentaeritritol ester de resina de madeira parcialmente hidrogenada, pentaeritritol ester de resina de madeira, glicerol ester de resina parcialmente dimerizada, glicerol ester de resina polimerizada, glicerol ester de resina de óleo cebáceo, glicerol ester de resina, de madeira e resina de madeira parcialmente hidrogenada e ester metilico parcialmente hidrogenado de resina e misturas destas. Resinas de ter peno, incluindo politerpeno e misturas destes também são utilizadas. 0 solvente pode ser usado numa quantidade que oscila de aproximadamente 10*í a aproximadamente 75^ e de preferência de aproximadamente lp^ a. p0^ em pêso da composição de goma de mascar.

Igualmente pode ser incorporada na composição da goma de mascar uma grande variedade de ingredientes tradicionais usados, como plastificantes, amolecedores ou emulsionantes, tais como, lanolina, lecitina, monosteara to de glicerilo, ácido esteárico, estearato de sódio,

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23^1923, --— estearato de potássio, triacetato de glicerilo, triacetina, glicerina e análogos bem como ceras naturais, ceras de petróleo, ceras de parafina e ceras microcristalinas, para ser obtida uma variedade de propriedades desejáveis de texturas e consistência. Estes materiais adicionais são usados em geral em quantidades atá aproximadamente 30*0 em peso, preferentemente cerca de l¹/ a aproximadamente 25^ em pêso e ainda mais preferentemente de aproximadarfiente a aproximadamente 7^ em pêso da composição final da goma de mascar.

A composição de goma de mascar pode incluir adicio— nalmente agentes colorantes convencionais, tais como,dióxido de titânio, e enchimentos, tais como, fosfato dicálcico, hidroxido de aluminio, alumina, silicatos de alumínio, talco, carbonato de cálcio, celulose e combinações destes. A composição de goma de mascar também pode incluir agentes de aromatização, coloração e/ou adoçantes (tanto artificiais como açúcar bem como tipos de álcool de açúcar como serão descritos mais pormenorizadamente a seguir em relação com a composição cristalizada, sólid a _c

A primeira e segunda composições cristalizadas,cozidas, sólidas, que podem ser iguais ou diferentes mas que de preferência são iguais, compreendem tipicamente um ou mais álcoois de açúcar e podem ser suplementadas por ingredientes convencionais cristalizados, tais como um ou mais agentes aromatizantes, agentes colorantes e/ou agentes adoçantes artificiais. As composições isentas de açúcar são substancialmente isentas de componentes de sacarose tais como sucrose, fructose, etc. enquaai to que a composição à base de açúcar contem açucares naturais, tais como, sucrose, glucose, etc.. Alcoóis de açúcar, apropriados para este caso incluem sorbitol ma-6Case CM28ÒM 61599 ο ·“! Ιί·*·”Ι nitol, xilitol, maltitol e amido hidrogenado e xarope de glucose produzido por hidrogenação catalítica de xaropes de carbohidrato até ao ponto em que todos os grupos finais de carbohidrato são reduzidos a alcoóis. Um hidrolisato de amido, hidrogenado, apropriado inclue de aproximadamente 6$ a 10$ de sorbitol, de aproximadamente 25$ a aproximadamente 55$ de maltitol e de 20$ a aproximadamente 40$ de sacaridos superiores, hidrogenados. Um hidrolisato de amido, hidrogenado, tipico é Lycasin (RTM) .

A composição cristalizada, cozida, sólida, pode conter no máximo aproximadamente 95$ de açúcar e/ou álcool de açúcar, especialmente maltitol, sorbitol, misturas de sorbitol e maltitol, manitol ou outros álcoois de açúcar numa proporção de peso de aproximadamente 9,5^0,5 ^a7,5^:·7,5· 0s álcoois de açúcar também podem ser incluídos na composição da goma de mascar em uiveis máximos de aproximadamente 75$» de preferência de aproximadamente 10$ a 50$ em pêso deste. Neste caso, o álcool de açúcar pre ferido é xilitol.

Da mesma maneira podem estar incluídos agentes de coloração, aromatização e/ou adoçantes naturais e artificiais, quer como parte da composição sólida, ou da com posição da goma de mascar.

Podem ser adicionados agentes aromatizantes bem conhecidos na arte de confeitaria às composições cristalizadas de goma de mascar do invento. Dstes agentes de aromatização podem ser escolhidos de entre óleos aromátizantes sintéticos e/ou óleos derivados de plantas, folhas, flores, frutos e outros demais e combinações destes, óleos aromatizantes representativos incluem: essênciade hortelã, essência de canela, essencia de gualteria (metilsalicilato), essência de eucalipto e de hortelã pimenta. Também podem ser utilizados aromas artificiais,

Case CM288M 61599 de frutos naturais ou sintéticos, tais como essênciade citrinos incluindo limão, laranja, uva, lima e toranja e essências de frutos incluindo maçã, morango, cereja, amora, ananás, etc., Os aromas podem ser suplementados por mentol quando for apropriado.

A quantidade de agentes de aromatização e/ou agentes para realçar o paladar, usada, é normalmente uma questão de preferência sujeita a factores tais como tipo de aroma, tipo de base e resistência pretendidas. Em geral, são usadas quantidades de aproximadamente 0,05% a 3,0% em pêso da composição final, sendo preferidas quantidades de aproximadamente 0,3% a 1,5% θ cerca de 0,7% a 1,2% ainda de preferência.

Analogamente, podem ser adicionados as composições do invento adoçantes artificiais bem conhecidos na arte. Adoçantes artificiais apropriados abrangem adoçantes aquo-soluveis, tais como, sais de sacarina solúveis,isto é, sais de sacarina de sédio ou de cálcio, sais de ciclamato, tais como sal de sédio e analogos, e a forma de ácido livro de sacarina; adoçantes à base de dipeptideos tais como ester L-aspartil-L-fenilaianina e materiais descritos em US-A-3,39^ , 131; diiiidrocalcouo; glicirrizina; 51evia rebeudiana (Stevioside) ; e o adoçante sin téticos 3,6-dihidro-6-me til-1,1,2,3-oxari?.zin-4-ono-2,2 -dióxido, particularmente, os sais de potássio (Acesulfanie-K) , sédio e cálcio deste, conforme descrito em EE-A-2,001.01?.

Adoçantes artificiais são usados geralmente em quantidades de aproximadamente 0 ,CC~A> a 5> ^e 'aais mreferentemente de aproximadamente 0,0 3% ί 1% ®ⁱⁿ pêso da composição finai.

q

Case α·1ζ83Μ

61599 .

Sn forma de execução preferidas, o produto cristalizado de goma de mascar do invento compreende a composição da goma e a primeira composição cristalizada, sólida numa proporção de peso de aproximadamente 5^;1 ^a aproximadamente 1:5, de preferência de cerca de 2:1 a 1:2.

De preferência, o produto cristalizado de goma compreende de aproximadamente 12% a 6θ% em pêso da composição de goma, de aproximadamente 12% a 60% da primeira composição cristalizada, sólida e de aproximadamente 5% ^a 40% da segunda composição cristalizada, sólida.

produto cristalizado de goma de mascar do presente invento podem ser usado como sistema de fornecimento dum ingrediente activo que está incorporado de preferência ou na primeira ou na segunda composição cristalizada, sólida. 0 ingrediente activo é escolhido de preferência de entre agentes de saúde, orais, agentes aromatizantes de alto impacto, suplementos minerais, vitaminas, agentes anti-bacterianos e agentes anti-tussicos.

Outros agentes de bio-efeito, apropriados, incluem analgésicos, anti-piréticos, anti-arritmicos, resinas per mutadoras de iões, supressores de apetite, substanciais anti-inflamatórias, dilatadores das coronárias, dilatadores cerebrais, vasodilatadores periféricos, anti-infeccio sos, psi cotropicos, antimaniacos , estimulantes, ant ' i-hi_s taminicos, laxativos, drogas anti-anginais, vasodilatadores, drogas anti-hipertensivas, vasoconstrictores e tratamentos da enxaqueca, antibióticos, trampuilizantes, antipsicóticos, drogas anti-tumores, anti-coagulantes e drogas antitrombóticas, hipnóticos, sedativos, anti-hemótices e preparações anti-tiroidais, diuréticos, anti-espasródicos, relaxantes uterinos, aditivos nutricionais, drogas anti-obesidade, drogas anabólicas, drogas eritropoiéticas, anti-asmáticos, expectorantes, mucolifcicos,

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drogas anti-uricémicas e misturas destas.

Se a goma de mascar fôr isenta de açúcar, o agente biótico oral toma a forma dum fluoreto que é adicionado em niveis de aproximadamente 0,001$ a 1$ em peso para pro pósitos anti-cáries. È uma característica do presente invento que o produto de goma de mascar pode fornecer substancialmente libertação melhorada de fluoreto em comparação com a fornecida por goma de mascar convencionais. Fluoretos preferidos são fluoreto de sódio, fluoreto de estanho, fluoreto de indio e monofluorofosfato de sódio. Norris et al, US-A-2.946.738 e Widder et al US-A-3.678.i54 revelam esses sais bem como outros.

Agentes bióticos apropriados para uso neste caso incluem compostos antiplacas e antimicrobianos de amónio quaternário, tais como brometo de dodecil trimetil amónio cloreto de tetradecil piridinio, cloreto de tetradecil etil piridinio, brometo de dodecil dimetil (2-fenoxietil) amónio, cloreto de benzil dinetilestearil amónio, cloreto de cetil piridinio, 5^-arniⁿo-l» 3-bi s ( 2-et il-bexil)-j-metil-nexahidropirimidina quaternizada, cloreto de benzetónio e quanidinas substituídas, tais como, clore-hexidina; e inibidores de cálculos aniónicos, tais como, os sais de pirofosfato solúveis, sais policarboxilicos solúveis (por ex_o ácido poliacrilico) e polifosfatos, entre outros,

Uma característica adicional do produto cristalizado de goma de mascar do invento é a de que o produto pode fornecer um veículo excelente para a libertação seque_n cional de ingredientes activos e, por isso, é valioso em circunstancias nas quais os ingredientes activos são mutuamente incompatíveis ou são só destinados a interactuar dentro da cavidade oral em si. Neste aspecto, os in-10Case CM288M 61599 gredientes mutuameate incompatíveis são incorporados senaradamente dentro da composição da goma e da primeira ou segunda composição cristalizada, sendo as características de libertação da goma e das composições cristalizadas tais que o ingrediente activo da composição cristalizada é liberto na cavidade oral antes da libertação do ingrediente activo da composição da goma. Este facto é particularmente valioso no caso de produtos destinados para anti-caries ou propósitos de remineralização dentária nos quais, por exemplo, a composição da goma de mascar compreende uma fonte de iões de cálcio, tais como, carbonato de cálcio e a primeira ou segunda composição cristalizada, sólida, compreende uma fonte de fluoreto e/ou uma fonte de iões de fosfato, por ex. monofluorofosfato de sódio.

As composições deste invento são preparados de pre ferência por um processo de laminação do tipo extrusão, usando uma máquina conforme descrita em geral em US-A-4.648.316, Ruffinatil. Um processo preferido para a fabricação do produto cristalizado de goma de mascar compreendo formar-se um cordão da composição da goma, tendo um enchimento central da composição da goma, sendo a tem peratura não superior a aproximadamente 55°^ ^no caso de composições isentas de açúcar e não superior a no caso de composições à base de açúcar, acumular-se o cordão e estirar-se o cordão acumulado através de —eios de compactação para formar uma meada de cordões com enchimen to central oara formar uma matriz laminada, envolver-se facultativamente a matriz laminada dentro duma camada da segunda composição cristalizada, sólida e formar-se a ma triz envolvida facultativamente e laminada no produto final, cristalizado, de goma de mascar.

A textura do produto final cristalizado de goma de

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mascar pode ser controlada na fase de se formar a matriz laminada, ao dobrar-se repetidamente a meada de cordões com enchimento central a um ponto maior ou menor, conforme for apropriado. Quando a meada de cordões com enchimento central é dobrada ou dobrada repetidamente não mais do que aproximadamente 4 vezes, o produto final é um produto cristalizado, mascavei, estaladiço t-ndo caracteristicas imediatas de mascar e deixar-se morder'.' Quando, por outro lado, a meada de cordões com enchimento central é dobrada repetidamente pelo menos 10 vezes, o produto fi nal é um produto cristalizado, duro, que desenvolve carac terísticas de mascar e deixar-semorier só passado um período de tempo dentro da cavidade oral. Um numero intermediário de dobras fornece nesta conformidade, um nivel intermédio de características de se deixar morder

Deve frizar-se que a necessidade de o cordão com enchimento central ter uma temperatura não superior a cerca de 55°C ou 85°C, respectivamente, é importante do ponto de vista de se atingir uma estrutura laminada bem definida no produto cristalizado final e é a consequência das características fisicas inerentes da composição de goma de mascar.

invento é ilustrado pelos seguintes exemplos não 1imitativos.

Exemplo 1 — preparada uma composição de goma isenta de açúcar tendo a formulação seguinte:

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	X /
base de goma	58,5
xilitol (δΟ'ρ)	6,7
xilitol em pé	30,0
glicerol	4,0
essencia de hortelã pimenta	0,8

100,0

No supracitado, a base de goma consiste de elastomeros de estireno butadieno, resina de acetato de polivinilo, um ester de resina, cera microcristalina e carbonato de cálcio. A composição de goma de mascar é preparada aquecendo a base de goma até aproximadamente 50°C num airtassador, adicionando-se o glicerol, a solução de xilitol e a essencia de hortelã pimenta, tudo pré-aquecido a cerca de 5θ°^, ao amassador, a seguir adicionando-se o xilitol em pé e misturandó-se até ser obtida uma massa homogénea.

Subsequentemente é preparada uma composição cristalizada, sólida, isenta ds açúcar, fervendo o xarope de maltitol (aproximadamente 75?*^J He sólidos totais) a uma temperatura de aproximadamente lo5°C até o pêso do xarope estar reduzido para cerca de um-terço. 0 xarope é a seguir arrefecido para uma temperatura de aproximadamente 105~110°C e é adicionada àquele uina mistura de essencia de hortelã pimenta e mentol ao nivel do cerca de 0,3^ em peso da composição cristalizada.

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-V composição ia goma de mascar- (550 g) e uma proporção (8C0 g) da composição cristalizada, isenta ds açúcar, são então laminadas de acordo com o processo acima descrito a uma temperatura de cordão de aproximadamente 5θ°0, sendo a meada de cordões dobrada repetidamente cerca de 4 vezes na fase de formação da matriz laminada, e sendo a folha laminada envolvida a seguir dentro duma camada de revestimento de 2-3 mm, formada pelo restente (400 g) da composição cristalizada, isenta de açúcar, sólida. Por fim, a matriz laminada é passada para uma unidade de dimensionamento na qual é formada a matriz laminada num cordão e esse cordão ó moldado em unidades individuais cristalizadas de goma de mascar tendo um peso individual de cerca de 4,2 g.

Exemplo 2

É preparada uma composição de goma de mascar, à base de açúcar, tendo a seguinte formulação:

Base de goma açúcar, em po gli cerol xarope de glucose essencia de hortelã pimenta

0.3

ICO ,0

Xo supracitado, a base de goma consiste de elastomero ds estireno butadieno, resina de acetato de polivicarbonanilo, um ester de resina, cêra microcristalina e carbona to <ie cálcio. A composição de goma de mascar é propara_líi_

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da aquecendo a base de goma até cerca de S5°C num amassador, adicionado o glicerol, xarope de glucose e essencia de hortelã pimenta, tudo pré-aquecido a cerca de 85°C, a seguir adicionando o açúcar em pó e misturando até ser obtida uma massa homogénea.

A seguir é preparada a composição cristalizada, dura, fazendo um xarope de açúcar e glucose por meio de fer vura numa proporção de 60: 40 em base húmida a uma temperatura de cerca de l4O-l45°C. Depois de passar um vácuo, a composição cristalizada é subsequentemente arrefecida para cerca de 118°C e é adicionada àquela uma mistura de essencia de hortelã pimenta e mentol a um nivel de cerca de 0,8% em peso da composição cristalizada.

A composição de goma de mascar (550g) e uma proporção (800 g) da composição cristalizada são laminadas de acordo com o processo acima descrito a uma temperatura do cordão de cerca de S5°C , sendo a meada de cordões dobrada repetidamente na fase de formação da matriz laminada, e sendo a folha laminada envolvida dentro duma camada de revestimento de 7-3 mm formada pelo restante ( 400 g) da composição cristalizada, dura. Por fim, a matriz laminada é passada para uma unidade de dimensionamento na qual a matriz laminada é formada num cordão e esse cordão é formado em unidades individuais cristalizadas de goma de mascar tendo um peso individual de cerca

P *1 ° ^{1 e T} » ~ o ·

0s produtos cristalizados de goma de mascar combinam a possibilidade de mascar dum produto convencional de goma de mascar com a mastigação dum produto candidato, duro, convencional e fornecendo uma goma Ά mascar estaladiça en^favo dc mel possuindo propriedades organol épticas novos bem como impacto aumentado ·’-» sabor e doçura.

O depósito dos correspondentes pedidos para o invento acima descrito foi efectuado na Grã-Bretanha em 25 de Novembro de 1988 sob o n° . 88 27683.7 e em 21 de Junho de 1989 sob o n° 89 14238.4.

Claims

REIVINDICAÇÕES

I^a. Processo para a preparação de um produto cristalizado de goma de mascar tendo propriedades organolépticas melhoradas e que compreende uma matriz de ingredientes de confeitaria na qual estão distribuídas regiões múltiplas distintas de uma composição de goma de mascar em conjunto com múltiplas regiões distintas duma composição cristalizada cozida até ficar sólida, caracterizado pelo facto de compreender as fases de:

formação de um cordão de uma primeira composição cristalizada, cozida, sólida que tem um enchimento central da composição de goma de mascar, sendo a temperatura do cordão não superior a aproximadamente 55°C no caso de composições isentas de açúcar e não superior a aproximadamente 85°C no caso de composições à base de açúcar; acumulação do cordão e estiramento do cordão acumulado através de meios de compactação para formar uma meada de cordões com enchimento central; dobragem ou dobragens repetidas da meada de cordões com enchimento central para formar uma matriz laminada, facultativamente envolvendo a matriz laminada com uma camada de uma segunda composição cristalizada, cozida, sólida, e formação da matriz laminada facultativamente envolvida num produto cristalizado final de goma de mascar.
2^a. Processo de acordo com a reivindicação 1, caracterizado pelo facto de a meada de cordões com recheio central ser dobrada ou dobrada repetidamente não mais do que 4 vezes, sendo o produto final um produto cristalizado, mas

Ζ-' C/

22 ’ - Z?

cável, estaladiço, tendo características imediatas de mascar e deixar-se trincar.
3^a. Processo para a preparação de um produto de acordo com a reivindicação 1, caracterizado pelo facto de a meada de cordões com recheio central ser dobrada repetidamente pelo menos 10 vezes, sendo o produto final um produto cristalizado, sólido, que desenvolve características de mascar e deixar-se trincar só depois de decorrido algum tempo dentro da cavidade oral.
4^a. Processo para a preparação de um produto de acordo com a reivindicação 1, caracterizado pelo facto de a matriz ter uma estrutura laminada compreendendo camadas alternadas, múltiplas, duma composição de goma de mascar e de composição cristalizada cozida até ficar sólida.
5^a. Processo para a preparação de um produto de acordo com a reivindicação 1 ou 4, caracterizado pelo facto de a matriz estar envolvida adicionalmente dentro duma camada duma segunda composição cristalizada, cozida, sólida, sendo as referidas primeira e segunda composições cristalizadas cozidas ou iguais ou diferentes uma da outra.
6^a. Processo para a preparação de um produto de acordo com qualquer das reivindicações 1, 4 e 5, caracterizado pelo facto de a composição de goma de mascar compreender facultativamente um ou mais elastómeros naturais ou sintéticos, em conjunto com um ou mais solventes, plastificantes, agentes de enchimento, agentes aromatizantes, agentes colorantes e/ou agentes adoçantes.
7^a. Processo para a preparação de um produto de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 e 4 a 6 caracterizado

-Z JW. !995 pelo facto de a primeira e segunda composições cirstalizadas, cozidas, sólidas, compreenderem um ou mais álcoois de açúcar, facultativamente em conjunto com um ou mais

5 agentes aromatizantes, agentes colorantes e/ou agentes adoçantes naturais ou sintéticos.

Mod. 71 · 20.000 ex. · 92/12
8*. Processo para a preparação de um produto de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 e 4 a 7, caracterizado pelo facto de a composição de goma de mascar e a primeria composição cristalizada, cozida, sólida, se encontrarem numa proporção de peso aproximadamente 5:1 a aproximadamente 1:5, de preferência aproximadamente 2:1 a 1:2.
9^a. Processo para a preparação de um produto de acordo com a reivindicação 8, caracterizado pelo facto de compreender de aproximadamente 12% a aproximadamente 60% em peso da composição de goma de mascar de aproximadamente 12% a aproximadamente 60% da primeira composição cristalizada, cozida, sólida, e de aproximadamente 5% a aproximadamente 40% da segunda composição cristalizada , cozida, sólida.
10^a. Processo para a preparação de um produto de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 e 4 a 9, caracterizado pelo facto de a primeira e/ou a segunda composição cristalizada, cozida, sólida, compreender adicionalmente um ingrediente activo escolhido de entre agentes orais favoráveis à saúde, agentes aromáticos de impacto elevado, suplementos minerais, vitaminas, agentes anti-bacterianos, agentes anti-tússicos e enálogos.
11^a. Processo para a preparação de um produto de acordo com a reivindicação 10, caracterizado pelo facto de o ingrediente activo ser um agente anti-cárie à base de fluoreto.
12^a. Processo para a preparação de um produto de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 e 4 a 11, adaptado para a libertação em sequência de ingredientes activos e caracterizado pelo facto de compreender uma combinação de ingredientes biologicamente activos, mutuamente incompatíveis, incorporados separadamente dentro da composição de goma de mascar e a primeira ou segunda composição cristalizada cozida, sólida.
13^a. Processo para a preparação de um produto de acordo com a reivindicação 12 adaptado para o tratamento de anti-cáries ou remineralização de esmalte dentário caracterizado pelo facto de a composição da goma de mascar compreender uma fonte de iões de cálcio e a primeira ou segunda composição cozida, sólida ser uma composição cristalizada, isenta de açúcar compreendendo um fonte de iões de fluoreto e/ou uma fonte de iões de fosfato.