PT82997B

PT82997B - Aparelho para cozinhar produtos alimentares destinados em particular a serem consumidos com pao

Info

Publication number: PT82997B
Application number: PT82997A
Authority: PT
Inventors: Antoine Freuchete
Original assignee: Itm Entreprises Sa
Priority date: 1985-07-18
Filing date: 1986-07-16
Publication date: 1992-08-31
Also published as: KR900006642B1; JPH0129565B2; MA20734A1; EP0210106A1; PT82997A; DE3678352D1; FR2584893A1; KR870000898A; CA1284589C; EP0210106B1; JPS6222613A; DK329186D0; FR2584893B1; DK329186A; ATE61908T1; DZ958A1; ES2000687A6

Description

MEMÓRIA DESCRITIVA

Resumo

O invento diz respeito a um aparelho para cozinhar produtos alimentares, que compreende uma grelha com duas placas de aquecimento (12 a 14) entre as quais são dispostos os produtos a cozinhar, e espetos de

ITM ENTREPRISES, S.A.

APARELHO PARA COZINHAR PRODUTOS ALIMENTARES DESTINADOS EM PARTICULAR A SEREM CONSUMIDOS COM PÃO

aquecimento (26) suportados por uma (12) das placas e sobre os quais são enfiados pedaços de pão para o seu aquecimento e para que seja conseguida a sua conformação com uma cavidade com a forma dos produtos.

I

Sumario da Invenção invento diz respeito a uma aparelho para cozinhar produtos alimentares que são destinados, em particular, a serem consumidos com pão.

Já são conhecidos aparelhos deste tipo que permitem cozinhar, tornar a aquecer ou manter quentes produtos já cozinhados e que podem ser utilizados, quer por comerciantes nos lugares de venda quer directamente pelos consumidores. Quando estes produtos são destinados a ser consumidos com pão e, nomeadamente quando se trata de salsichas, já é conhecido o facto deste meter um espeto em pedaços de pão para se formar uma cavidade destinada a receber ό produto, o que evita ter de se abrir o pedaço de pão no seu comprimento para aí colocar o produto.

Todavia, o emprego destes aparelhos conhecidos implica necessáriamente um certo número de manipulações dos produtos mediante utensílios de cozinha e a colocação de produtos cozinhados no interior dos pedaços de pão é, por vezes, pouco cómoda.

invento tem por objecto um aparelho que permite evitar os inconvenientes anteriormente citados e simplificar e facilitar a colocação dos produtos no interior dos pedaços de pão.

Para este efeito, é proposto uma aparelho para cozinhar produtos alimentares destinados a serem consumidos com pão, caracterizado por compreender uma grelha com duas placas de aquecimento entre as quais são dispostos os produtos a cozinhar e espetos de aquecimento suportados por uma das referidas placas e sobre os quais são metidos pedaços de pão para o seu. aquecimento e de modo a i

obter-se uma cavidade com uma conformação que se ajusta à forma dos produtos.

aparelho de acordo com o invento permite, portanto, simultaneamente, cozinhar produtos a consumir e aquecer os pedaços de pão formando aí ao calor uma cavidade com a forma do produto e conservando esta forma, o que permite dispôr fácilmente o produto cozido no interior do pedaço de pão.

Vantajosamente, os produtos a cozinhar apresentam-se sob a forma de um bloco de carne picada, de peixe ou de outro produto munido de uma vara em forma de especto enfiado no bloco e permitindo a sua manipulação para a cozedura e para a disposição de um produto no interior do pedaço de pão.

Segundo uma realização particularmente vantajosa do invento, uma das placas de aquecimento da grelha è montada com basculamento sobre a outra, entre uma posição baixa horizontal em que cobre completamente a outra placa de aquecimento e os produtos a cozinhar e uma posição levantada permitindo dispôr os produtos a cozinhar sobre a grelha e retirá-los, sendo, então, os espetos de aquecimento e de conformação dos pedaços de pão montados sobre a parte exterior da placa basculante. Estes espetos são aquecidos, por condução térmica, pela placa de aquecimento sobre a qual estão montados.

Segundo uma outra característica do invento, a parte de cozedura da outra placa de aquecimento, que é fixa e horizontal, possui compartimentos com a forma dos produtos a cozer. Por outro lado, esta parte de cozedura compreende ranhuras para a recolha de gorduras e líquidos provenientes da cozedura, que são reunidas pelas condutas que atravessam a placa numa gaveta de recuperação

-5situada sob a placa.

Evita-se, deste modo, que as gorduras e os líquidos provenientes da cozedura sejam completamente queimados no tempo de cozedura dos produtos, desem baraçando-nos dos fumos e dos odores desagradáveis. Por outro lado, como os produtos a cozinhar são colocados no interior de compartimentos entre as duas placas de aquecimento, a sua cozedura é muito rápida e não produz práticamente fumos. 0 aparelho está concebido para cozer directamente produtos congelados e permite, de igual modo cozer produtos frescos.

Na descrição que se segue, feita a título de exemplo, referimo-nos aos desenhos anexados, nos quais

- a figura 1 é uma vista, em perspectiva de um aparelho de acordo com o invento na sua posição aberta;

- a figura 2 é uma vista em corte transversal vertical da parte inferior do aparelho de acordo com o invento;

- a figura 3 é uma vista, em perspectiva, de uma parte do aparelho, ilustrando o seu funcionamento;

- a figura 4 representa, esquematicamente, a introdução de um produto cozido num pedaço de pão;

- as figuras 5A, 5B e 50 diz respeito a uma variante de realização do invento, para cozer produtos que tenham uma forma sensivelmente cilíndrica:

Referimo-nos, em primeiro lugar, às figuras 1 a 3 relativas a um primeiro modo de realização do aparelho de acordo com o invento.

Este aparelho compreende uma armação ou estrutura (10), feito, por exemplo, em folha de aço inoxidável, que suporta uma grelha eléctrica que compreende duas placas de aquecimento (12) e (14), estando a placa

inferior (14) montada, fixa e horizontal, sobre a estrutura (10) e estando a placa superior (12) montada ”basculante” em torno de um eixo horizontal por meio das charneiras (16) sobre a placa (14), a todo o comprimento do lado desta. Assim, a placa superior (12) pode ser levantada conforme está representada na figura 1, e abaixada horizontalmente sobre a placa (14), cobrindo sensivelmente esta.

Sobre a parte de cozedura da placa fixa (14) estão previstos umas divisórias verticais (18) paralelas umas às outras e que se estendem transversalmente sobre a placa (14). Estas divisórias (18) determinam entre elas compartimentos tendo sensivelmente a forma e as dimensões dos produtos a cozinhar.

Deste modo, pode-se prever um certo número destes compartimentos sobre a placa inferior (14), por exemplo, um número de quatro conforme está representado na figura 1 e um compartimento de tamanho maior para cozer produtos que tenham dimensões diferentes.

A face de cozedura da placa inferior (14) compreende, por outro lado, como se vê melhor na figura 2, ranhuras (20) que permitem recolher as gorduras e os líquidos da cozedura e que são reunidos pelas condutas verticais (22), atravessando a placa (14) numa gaveta (24) de recuperação de gorduras fundidas e dos líquidos da cozedura, estando esta gaveta (24) alojada na armação (10), sob a placa (14).

A placa de aquecimento (12) montada através de um eixo por basculamento” sobre a placa (14), apresenta uma face inferior de cozedura que pode ser plana ou conformada à forma dos produtos a cozinhar conforme os casos, e tem sobre a sua face exterior um certo número de

espetos (26), que são perpendiculares a esta placa e que terminam por uma extremidade ponteaguda (28) sendo a forma de um espeto (26) sensivelmente à do produto que será para introduzir no pão.

As placas de aquecimento (12) e (14) são, por exemplo, feitas por fundição e compreendem resistências eléctricas de aquecimento, colocadas no interior das placas e não-visíveis no desenho, que são destinadas a serem alimentadas de energia eléctrica por intermédio de um circuito de comando montado sobre a estrutura (10) e que compreende, por exemplo, um interruptor geral (30), um termostáto (32) para regular a temperatura das placas (12) e (14), e um relógio (34) para manter o funcionamento do aparelho durante um número determinado de minutos. Os espectos (26) são feitos, por exemplo, em alumínio e são aquecidos, por condução térmica, pela placa (12) sobre a qual estão montados.

A placa “basculante” (12) e a gaveta (24) estão munidas de pegas, por exemplo, tais como as representadas na figura 1, respectivamente (13) θ (15) para a sua manipulação.

Este aparelho é utilizado da forma que se segue.

interruptor geral (30) é colocado na posição de marcha, a fim de alimentar as resistências eléctricas das placas de aquecimento (12) (14); em seguida, depois de um certo tempo de pré-aquecimento, a placa (12) é levantada e dispõe-se os produtos a cozer nos compartimentos formados sobre a face de cozedura da placa inferior (14). Abaixa-se, em seguida, a placa (12) sobre a placa (14). Nesta posição, os produtos a cozinhar estão em contacto, através da sua superfície exterior, com as faces

de cozedura das placas (12) e (14), assim como, eventualmente, com as divisórias (18) que delimitam os compartimentos. As gorduras e os líquidos de cozedura colectados nas ranhuras (20) cia face de cozedura da placa (14) circulam pelas condutas (22) e são recolhidos na gaveta (24). Antes pode-se pôr água nesta gaveta, para evitar os odores das gorduras e dos líquidos provenientes da cozedura.

No momento em que se abaixou a placa (12) sobre a placa (14) para cozer os produtos, enfia-se pedaços de pão (36) nos espetos (26) que aquecem estes pedaços de pão formando nestas cavidades destinadas a receber os produtos a consumir.

Quando a cozedura estiver terminada, levanta-se a placa (12), tira-se um produto cozinhado do seu compartimento sobre a placa inferior (14), retira-se um pedaço de pão (36) de um espeto (26), e introduz-se o produto cozinhado no interior do pedaço de pão, metendo-o . no buraco que o espeto (26) fez naquele.

Na figura 3, mostra-se um bloco de carne picada ou de peixe tendo uma forma paralelepipédica, tal como se apresenta após a cozedura na altura da abertura da tampa (12). Mete-se no referido bloco uma vara ou uma pequena haste de madeira (40) a fim de facilitar a sua manipulação. 0 pão (36) é tirado do espeto (26) que o aqueceu e formou nele uma cavidade correspondente à forma do bloco (38), o qual encontra aí, assim, fácilmente alojamento.

Quando o produto cozido é colocado no pedaço de pão (figura 4), a pequena haste pode ser deixada no produto ou pode ser retirada, ao gosto de cada um.

No caso dos produtos a cozer terem uma

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forma diferente, por exemplo, cilíndrica conforme está representada em (42) na figura 5B, os espetos (26) montados sobre a placa (14) têm, igualmente, uma forma cilíndrica, conforme está representado na figura 5A, de modo a formar cavidades cilíndricas (44) no interior dos pedaços de pão (56) (figura 5C)· aparelho de acordo com o invento permite por conseguinte, de um modo geral, preparar e servir um produto cozinhado e quente (mas não reaquecido) em pão quente, em alguns minutos, sem manipulação e sem utilização de acessórios de cozinha.

aparelho permite cozinhar produtos frescos, assim como produtos congelados sem ter de os descongelar antes. A cozedura dos produtos faz-se sem produção de odores e de fumos desagradáveis.

Claims

lã. - Aparelho para cozinhar produtos alimentares destinados em particular a serem consumidos com pão, caracterizado por compreender uma grelha com duas placas de aquecimento entre as quais são dispostos os produtos a cozinhar e espetos de aquecimento suportados por uma das referidas placas e sobre os quais são enfiados pedaços de pão para o seu aquecimento e para a formação por rompimento ou conformação de uma cavidade com a forma dos produtos.
2a. - Aparelho de acordo com a reivindicação 1, caracterizado por uma das referidas placas de aquecimento estar montada através de um eixo sobre a outra referida placa entre uma posição rebatida na horizontal em que recobre a outra placa de aquecimento e os produtos a cozinhar e uma posição levantada permitindo dispôr os produtos a cozinhar sobre a grelha e retirá-los, e por os espetos estarem montados sobre a parte exterior da referida placa móvel.

5ã. - Aparelho de acordo com. a reivindicação 1 ou 2, caracterizado por a parte própria para cozinhar da outra placa de aquecimento, que é fixa e horizontal, ter compartimentos com a forma dos produtos a cozinhar.
4ã. - Aparelho de acordo com a reivindicação 3, caracterizado por esta parte própria para cozinhar ter de igual modo, ranhuras para a recolha de gorduras e líquidos provenientes da cozedura, reúnidos pelas condutas que atravessam a placa até um tabuleiro de recuperação situada sobre esta placa.
5^â. - Aparelho de acordo com uma das reivindicações anteriores, caracterizado por os espetos serem aquecidos por condução térmica pela placa de aquecimento sobre a qual estão montados.
6â. - Aparelho de acordo com uma das reivindicações anteriores, caracterizado por os espetos serem perpendiculares à placa sobre a qual estão montados.
7a. - Aparelho de acordo com uma das reivindicações anteriores, caracterizado por as referidas placas compreenderem resistências eléctricas de aquecimento ligadas a um circuito de alimentação em energia eléctrica compreendendo um termostato que regula a temperatura e um relógio que mantém o aparelho ligado durante um número determinado de minutos.
8^a. - Aparelho de acordo com uma das reivindicações anteriores, caracterizado por os espetos serem em alumínio e as placas de aquecimento serem em ferro fundido.