JP2888159B2 - 電気焼肉器 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、電気ヒータによりプレ
ートの調理面に載せた食肉等の被調理物を加熱する電気
焼肉器に関する。

【０００２】

【従来の技術】この種の電気焼肉器で肉類を焼く場合に
は、プレート面上に肉の油分（脂肪分、又はその他の成
分も含む肉汁の意味にも使う）がベトつかないようにす
ること、またその肉の油分等によって煙が出にくくなる
ようにすることが好ましい。

【０００３】そのような要求を少しでも解消するものと
して、従来から、（イ） 図１２に示す如く、プレート
１００に多数の孔１０１・・・１０１を形成したもの、
又は（ロ） プレート面上に多数の凹溝を形成したも
の、が知られている。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】しかるに、上記従来例
（イ）のものでは、（ａ） 孔１０１部でない架橋部１
０２（該孔１０１部と略同一面である）に肉の油分（肉
汁）が付着するため、肉の油分のベタつきを充分に解消
し得なかった。

【０００５】（ｂ） また、上記架橋部１０２の総合面
積を少なくして孔１０１の総合面積を多くすればよい
が、この孔１０１が多すぎるとプレートの強度が弱くな
る問題があるので、孔１０１の総合面積を大とするには
限度があった。

【０００６】（ｃ） さらに、上記孔１０１部が多けれ
ば多いほど、前記架橋部１０２が少なくなるため、電気
ヒータの伝導熱による加熱効果が弱くなるばかりか、上
記孔１０１部においてはこの伝導熱による加熱は望めな
いものであった。

【０００７】従来例（ロ）のものでは、（ｄ） プレー
ト面上に多数の凹溝を形成するものであるため、肉の油
分のベトつきはなくなるが、多数の凹溝に肉の油分が溜
り易くなるので煙が出やすくなる難点があった。

【０００８】（ｅ） 上記難点を解消するには、上記各
凹溝は中央部から両端部へ向けて下り勾配となるよう
に、プレートに多数の溝に見合った多数のリブを湾曲成
形する必要があるが、そのような湾曲成形が難しいとい
う問題点があった。

【０００９】（ｆ） さらに、上記の如く湾曲形成した
多数のリブ（溝）があっても、各溝の両端部の隅側には
肉の油分が溜ってしまうので煙が出てしまうという問題
があった。

【００１０】本発明は、上記（ａ）〜（ｆ）の如き問題
点を解消した電気焼肉器を提供しようとするものであ
る。

【００１１】

【課題を解決するための手段】本発明の電気焼肉器は、
少なくともケース本体と電気ヒータとプレートとを有
し、前記プレートの調理面に間隔をおいて形成した多数
のリブと、リブ同士間に形成した凹溝と、各凹溝に穿設
した孔とを備えた電気焼肉器であって、前記リブの頂面
から下り勾配に傾斜した傾斜面と、該傾斜面の下端から
所定距離にわたって形成した水平面とを有するととも
に、前記傾斜面と水平面との間を湾曲面とし、さらに前
記水平面には所定距離にわたって孔を形成してなること
を特徴としている。

【００１２】各凹溝に穿設した孔は、電気ヒータの直上
を避けた位置に形成する方が好ましい。

【００１３】各凹溝に穿設した孔の開口縁は、下方に向
かって下り勾配に形成する方が好ましい。

【００１４】プレートは少なくとも左右が対称に形成す
る方が好ましい。

【００１５】電気ヒータは、ケース本体に付設した電源
ボックスに設けてプレートと分離自在に設ける方が好ま
しい。

【００１６】プレートの外周には起伏自在にガード杆を
設け、このガード杆の一端側にはストッパー部を形成す
るとともに他端部には折曲部を形成し、前記ストッパー
部と折曲部とをプレートの側壁に枢着して、このガード
杆は起立状態では把手となり伏臥状態ではガード杆とな
るように構成する方が好ましい。

【００１７】プレートの裏面には長手方向にリブを設
け、このリブを電気ヒータのガイドとするようにしてあ
る方が好ましい。

【００１８】

【作用】本発明のプレートは、調理面にリブ同士間で形
成した多数の凹溝と、各凹溝に穿設した孔とを有してい
るため、従来例（ロ）の有する欠点が解消される。すな
わち、多数の凹溝に焼き上げ中の肉の油分が落下して
も、該肉の油分は上記孔より落下し、煙の発生が極力抑
制される。

【００１９】前記孔が形成される凹溝はリブ同士間に形
成されて、該リブと凹溝とには段差が形成されているた
め、従来例（イ）の如き肉の油分のベタつきは解消され
る。しかも、該リブがプレートの補強となるばかりか、
伝導熱による加熱効果も有る。

【００２０】さらに、リブの頂面から下り勾配に傾斜し
た傾斜面と、該傾斜面の下端から所定距離にわたって形
成した水平面とを有することから、図７に矢印で示すよ
うに、電気ヒータからの熱線は水平面からαの如く直上
に放射されるだけでなく、上記傾斜面と水平面との間に
形成される湾曲面からの熱線はβの如く放射状の輻射熱
が放射される。このような輻射熱が被調理物である肉を
水平面と湾曲面からの多方向から加熱するため、効率よ
く焼き上がる。

【００２１】

【実施例】本発明の一実施例を図１〜図１０に基づいて
以下に説明する。図１は一部切欠き縦断面図、図２は一
部を切欠いて断面で示した平面図、図３は図２のＡ−Ａ
線断面図、図４はプレートの平面図、図５はプレートの
底面図、図６は図４のＢ−Ｂ線断面図、図７はリブと孔
の関係を示す拡大断面図、図８は図４のＣ−Ｃ線断面
図、図９は図５のＤ−Ｄ線断面図、図１０は図１のＥ部
分の拡大断面図である。

【００２２】この電気焼肉器は、図１〜図３に示すよう
に、ケース本体１と、ケース本体１内に遮熱板２を介し
て載置した皿状の水受皿３と、シーズヒータ等の電気ヒ
ータ４と、調理面に載せられた肉等の被調理物を電気ヒ
ータ４により加熱して焼き上げるためのプレート５と、
ケース本体１の両端側に設けた把手部６とを主要な構成
要素としている。

【００２３】ケース本体１の底板部には環状の又は複数
個所にわたる部分的な隆起部１ａを形成し、この隆起部
１ａに遮熱板２の突出部２ａを当ててビスやリベットや
溶接その他の固定手段７によって、遮熱板２をケース本
体１に固定する。

【００２４】上記遮熱板２上には、ケース本体１を介し
てテーブル等の載置面が加熱されないように冷却するた
めの水を入れる水受皿３が着脱自在に載置されている。
この水受皿３は被調理物の油分等の肉汁などを収容する
ものである。

【００２５】図１及び図２において、ケース本体１の左
側壁には把手部６がビスや溶接や嵌合手段等によって固
定されており、該把手部６の底部には脚８が垂設されて
いる。

【００２６】また、ケース本体１の右側壁には脚９を有
する受部材１０がビスや溶接や嵌合手段等によって固定
されている。受部材１０の外周側壁の上部にはフック状
の係合部１１が形成されている。この係合部１１には被
係合部１２を係脱自在に係合することにより電源ボック
ス１３が取り外し自在に設けられる。電源ボックス１３
の空室１４にはリード線１５やマイクロスイッチ１６が
内装されているとともに、該電源ボックス１３の内側に
は固定板１７を介してシーズヒータからなる電気ヒータ
４が水平に設けられている。すなわち、上記係合部１１
及び被係合部１２をロックすることにより、電気ヒータ
４が図１及び図２に示すように水受皿３上方に配設さ
れ、ケース本体１及び水受皿３上に載置されたプレート
５を下方から加熱するようになっている。図２で１８は
ヒータ受部材、１９はプラグ差込口である。このよう
に、電気ヒータ４はケース本体１に付設した電源ボック
ス１３に設けてプレート５と分離自在に設けることによ
って、電気ヒータ４及びプレート５を水洗いすることが
できる。

【００２７】プレート５には、調理面２０に間隔をおい
て多数のリブ２１・・・２１が形成され、これらリブ２
１、２１・・・同士間には多数の凹溝２２・・・２２が
形成されている。また、各凹溝２２には１つ以上の孔２
３が穿設されている。この実施例では上記孔２３・・・
２３のほかに、プレート５の左右端周辺にも孔２４が穿
設されている。前記リブ２１は、図１及び図７に示す如
く、肉等の被調理物を載せる面であるリブ２１の頂面２
１ａから下り勾配に傾斜した傾斜面３１と、該傾斜面３
１の下端から所定距離にわたって形成した水平面３０と
を有するとともに、前記傾斜面３１と水平面３０との聞
を湾曲面２５としている。なお、前記孔２３は水平面３
０に所定距離にわたって形成してある。

【００２８】傾斜面３１と水平面３０と湾曲面２５があ
るために、電気ヒータ４からの熱線は、図７に示す如
く、リブ２１・・・２１の頂面２１ａ・・・２１ａに載
せてある肉等の被調理物Ｍの下面に向けて、αの如く直
上に放射されるだけでなく、前記傾斜面３１と水平面３
０との間に形成される湾曲面２５に当った熱線はβの如
く放射状に輻射熱が放射されるため、被調理物Ｍが均一
にかつ効率よく加熱される。

【００２９】湾曲面２５を含む傾斜面３１と水平面３０
の形状は、図７の如く断面半球状のものをイボ状に突出
形成したものが好ましい実験結果が得られた。

【００３０】各凹溝２２に穿設した孔２３の開口縁は、
図１及び図７等に図示されている如く、断面が截頭円錐
形状で下方に向かって下り勾配２７の方が、被調理物Ｍ
の焼き上げ中に生じる油分が該下り勾配２７面に沿って
円滑に落下されるし、設計上からみて金型が抜き易い利
点がある。

【００３１】各凹溝２２に穿設した孔２３は、図２及び
図５に示す如く、電気ヒータ４の直上を避けた位置に形
成する方が好ましい。このようにすれば、調理面２０で
焼かれている被調理物Ｍの油分等の肉汁が電気ヒータ４
に落下されないので、煩わしい電気ヒータ４の清掃が不
要となるばかりか、電気ヒータ４の製品寿命も長くなる
利点がある。

【００３２】プレート５は図４及び図５に示されている
如く左右に対称に形成する方が、該プレート５の左又は
右の向きを任意に変更できるので、使い勝手がよい。

【００３３】プレート５の裏面５０には、図５、図６、
図８、図９、図１及び図３に示す如く、長手方向にリブ
５１を形成し、このリブ５１を電気ヒータ４のガイドと
するようにしてある。このような構成によりプレート５
が電気ヒータ４上方に円滑に位置決めできるし、該リブ
５１がプレート５自体の補強ともなる。なお、上記リブ
５１は内側をテーパー面５１ａとして電気ヒータ４をガ
イドし易くなっている。また、上記リブ５１の外方に延
設した外向きリブ５２は水受皿３の開口縁に嵌合され、
この個所においてもプレート５が水受皿３に円滑に嵌合
されるようにしている。

【００３４】本発明では、図１、図２及び図１０に示す
如く、プレート５の外周に起伏自在に設けた１対のガー
ド杆４０（図面上は１つのガード杆４０は省略してあ
る）に工夫がなされている。すなわち、このガード杆の
一端側には先端を折り曲げてストッパー部４１を形成
し、このストッパー部４１は伏臥状態（図１、図２及び
図１０の如し）ではプレート５の当接部５ａに係合し
て、該ガード杆４０を下方向へ回動できないようにして
おり、前記伏臥状態では図２のようにこのガード杆４０
はケース本体１及びプレート５の外周より外方へ突出し
て、プレート５に手が触れないようにして使用者が火傷
を負わないようにしている。４２はワッシャー又はパッ
キンである。４３はプレート５の側壁に形成したストッ
パー部４１用の挿入孔である。

【００３５】一方、ガード杆４０の他端部には、図１と
図２に示す如く、折曲部４４を形成し、この折曲部４４
をプレート５の側壁に形成した挿入孔４５に挿入してワ
ッシャー４６で止めてあり、上記両端部を枢支点として
ガード杆４０が弧回動できるようにしてある。従って、
前記１対のガード杆４０を起立状態とすることによって
把手となるので、このような使用状態とすることによっ
てプレート５を持ち運びできるし、同プレート５の左又
は右の勝手を容易に変えることができる。

【００３６】上記の如くガード杆がガード機能と把手機
能を有するものとして、電気鍋において、ガード杆の両
端を図２の右側の構造の如く折曲部４４を形成するとと
もに、該ガード杆を伏臥状態にして略水平姿勢となるよ
うに、鍋本体の外周にリベットを横設するとか、鍋本体
の外周に外向き突部を穿設し、上記リベット又は外向き
突部に上記ガード杆を保持させるようにしたものが知ら
れている。そのため、これらの従来例では上記リベット
又は外向き突部を設ける必要があり、部品点数が多くな
るばかりか、それを組み付ける作業が面倒である。この
発明の上記構造によれば、上記欠点を解消することがで
きる。

【００３７】この実施例の電気焼肉器には、図１１に示
す如きヘラ６０を用いて、プレート５の凹溝２２及びリ
ブ２１に付着している焼き上げ屑などを清掃し易くして
いる。

【００３８】すなわち、図１１に示すヘラ６０は、先端
にプレート５の凹溝２２に嵌合する凸部６２を複数連続
して形成したものであり、この凸部６２・・・６２をプ
レート５の凹溝２２・・・２２に嵌合して移動すること
によって、前記凹溝２２・・・２２内の焼き上げ屑など
を除去して清掃するものである。この場合、隣り合う凸
部６２、６２間で形成された凹部６３はリブ２１に嵌ま
って該リブ２１を清掃する。

【００３９】上記構造に代えて、図１１に示すヘラ６１
の柄６１の上端部の左右に凸部６５、６５が形成される
ように、該柄６１の上端部の中央に切欠き６６を形成
し、このヘラの柄６１の凸部６５、６５をプレート５の
凹溝２２、２２に嵌合して移動することによって、上記
と同様に凹溝２２、２２内の焼き上げ屑などを除去して
清掃することもできる。この場合、前記切欠き６６はリ
ブ２１に嵌合して該リブ２１を清掃する。

【００４０】なお、図１１の柄６１に形成した凸部６５
は２個形成されているが、柄６１の上端部を更に幅広く
して凸部６５を３個以上形成することもできる。

【００４１】従来、プレート５の凹溝２２の清掃は、該
凹溝２２内に箸やヘラを横向きに入れて行なっていた
が、時間が掛かり面倒であるばかりか、きれいに清掃で
きない欠点があった。上記ヘラ６０によれば、このよう
な欠点が解消される。

【００４２】本発明の実施例によれば、以下のような利
点がある。すなわち、プレートは、調理面にリブ同士間
で形成した多数の凹溝と、各凹溝に穿設した孔とを有し
ているから、多数の凹溝に焼き上げ中の肉の油分が落下
しても、該肉の油分は上記孔より落下し、煙の発生が極
力抑制される。

【００４３】前記孔が形成される凹溝はリブ同士間に形
成されて、該リブと凹溝とには段差が形成されているた
め、従来例（イ）の如き肉の油分のベタつきは解消され
る。しかも、該リブがプレートの補強となるばかりか、
伝導熱による加熱効果も有る。

【００４４】各凹溝に穿設した孔は、電気ヒータの直上
を避けた位置に形成してあるため、調理面で焼かれてい
る被調理物の油分等の肉汁が電気ヒータに落下されない
ので、煩わしい電気ヒータの清掃が不要となるばかり
か、電気ヒータの製品寿命も長くなる利点がある。

【００４５】各凹溝に穿設した孔の開口縁は、下方に向
かって下り勾配に形成してあるため、被調理物の焼き上
げ中に生じる油分が該下り勾配面に沿って円滑に落下さ
れるし、設計上からみて金型が抜き易い利点がある。

【００４６】プレートは少なくとも左右が対称に形成し
てあるため、プレートの左又は右の向きを任意に変更で
きるので、使い勝手がよい。

【００４７】電気ヒータは、ケース本体に付設した電源
ボックスに設けてプレートと分離自在に設けてあるた
め、電気ヒータ及びプレートが水洗いできる。

【００４８】プレートの外周に起伏自在に設けたガード
杆の一端側にはストッパー部を形成するとともに、他端
部には折曲部を形成し、前記ストッパー部と折曲部とを
プレートの側壁に枢着して、このガード杆は起立状態で
は把手となり伏臥状態ではガード杆となるようにしてあ
るため、本来のガード機能の他に把手としても兼用でき
る利点がある。

【００４９】プレートの裏面には長手方向にリブを設
け、このリブを電気ヒータのガイドとするようにしてあ
るため、プレートが電気ヒータ上方に円滑に位置決めで
きるし、該リブがプレート自体の補強ともなる。

【００５０】

【発明の効果】この発明によれば、プレートの調理面に
形成した多数のリブの頂面から下り勾配に傾斜した傾斜
面と、該傾斜面の下端から所定距離にわたって形成した
水平面とを有するとともに、前記傾斜面と水平面との間
を湾曲面とし、さらに前記水平面には所定距離にわたっ
て孔を形成してなるから、電気ヒータからの熱線は水平
面から直上に放射されるだけでなく、上記水平面と傾斜
面との間に形成される湾曲面からの熱線は輻射熱が放射
状に放射される。このような輻射熱が被調理物である肉
を水平面と湾曲面からの多方向から加熱するため、均一
かつ効率よく焼き上がる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施例を示す一部切欠き縦断面図で
ある。

【図２】一部を切欠いて断面で示した平面図である。

【図３】図２のＡ−Ａ線断面図である。

【図４】プレートの平面図である。

【図５】プレートの底面図である。

【図６】図４のＢ−Ｂ線に沿った一部断面図である。

【図７】リブと孔の拡大断面図である。

【図８】図４のＣ−Ｃ線断面図である。

【図９】図５のＤ−Ｄ線断面図である。

【図１０】図１のＥ部分の拡大断面図である。

【図１１】本発明に係わる電気焼肉器に用いられるヘラ
の斜視図である。

【図１２】従来例のプレートの平面図である。

【符号の説明】

１ ケース本体 ２ 遮熱板 ３ 水受皿 ４ 電気ヒータ ５ プレート ２０ 調理面 ２１ リブ ２１ａ 頂面 ２２ 凹溝 ２３ 孔 ２３ａ 孔の孔縁 ２５ 湾曲面 ２７ 下り勾配 ３０ 水平面 ３１ 傾斜面 ４０ ガード杆 ４１ ストッパー部 ４４ 折曲部 ５０ プレートの裏面 ５１ リブ ６０ ヘラ ６１ ヘラの柄 ６２ 凸部 ６３ 凹部 ６５ 凸部 ６６ 切欠き Ｍ 被調理物

Claims (1)

(57)【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 少なくともケース本体と電気ヒータとプ
   レートとを有し、前記プレートの調理面に間隔をおいて
   形成した多数のリブと、リブ同士間に形成した凹溝と、
   各凹溝に穿設した孔とを備えた電気焼肉器であって、 前記リブの頂面から下り勾配に傾斜した傾斜面と、該傾
   斜面の下端から所定距離にわたって形成した水平面とを
   有するとともに、前記傾斜面と水平面との間を湾曲面と
   し、さらに前記水平面には所定距離にわたって孔を形成
   してなることを特徴とする電気焼肉器。