PL184852B1 - Kompozycja na bazie składników soi - Google Patents
Kompozycja na bazie składników soiInfo
- Publication number
- PL184852B1 PL184852B1 PL97328634A PL32863497A PL184852B1 PL 184852 B1 PL184852 B1 PL 184852B1 PL 97328634 A PL97328634 A PL 97328634A PL 32863497 A PL32863497 A PL 32863497A PL 184852 B1 PL184852 B1 PL 184852B1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- composition
- amount
- protein
- weight
- fat
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 253
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 title claims description 34
- 210000002966 serum Anatomy 0.000 title description 26
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 title description 25
- 239000013589 supplement Substances 0.000 title description 3
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 title 1
- 108010073771 Soybean Proteins Proteins 0.000 claims abstract description 88
- 229940001941 soy protein Drugs 0.000 claims abstract description 83
- 239000000835 fiber Substances 0.000 claims abstract description 66
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims abstract description 52
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims abstract description 52
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 claims abstract description 34
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 claims abstract description 22
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 claims abstract description 22
- 239000011707 mineral Substances 0.000 claims abstract description 22
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 claims abstract description 21
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 claims abstract description 21
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 claims abstract description 21
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 claims abstract description 21
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims abstract description 20
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims abstract description 19
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 claims abstract description 16
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- 239000003792 electrolyte Substances 0.000 claims abstract description 15
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims abstract description 14
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 claims abstract description 12
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 claims description 81
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 claims description 53
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims description 21
- 235000020777 polyunsaturated fatty acids Nutrition 0.000 claims description 13
- 235000021281 monounsaturated fatty acids Nutrition 0.000 claims description 12
- 150000004671 saturated fatty acids Chemical class 0.000 claims description 12
- 235000003441 saturated fatty acids Nutrition 0.000 claims description 12
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 11
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 9
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims description 8
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 8
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims description 7
- 235000009470 Theobroma cacao Nutrition 0.000 claims description 6
- 244000299461 Theobroma cacao Species 0.000 claims description 6
- 235000001674 Agaricus brunnescens Nutrition 0.000 claims description 5
- 240000009088 Fragaria x ananassa Species 0.000 claims description 5
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 claims description 5
- 235000007688 Lycopersicon esculentum Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 claims description 5
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 claims description 5
- 240000003768 Solanum lycopersicum Species 0.000 claims description 5
- 244000290333 Vanilla fragrans Species 0.000 claims description 5
- 235000009499 Vanilla fragrans Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000012036 Vanilla tahitensis Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000015895 biscuits Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000014510 cooky Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000008103 glucose Substances 0.000 claims description 5
- 239000004571 lime Substances 0.000 claims description 5
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 claims description 5
- 244000093965 Triphasia trifolia Species 0.000 claims description 4
- 235000008693 Triphasia trifolia Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000021012 strawberries Nutrition 0.000 claims description 4
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 claims description 4
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 claims description 3
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 claims description 3
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 claims description 3
- OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 100676-05-9 Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC2C(OC(O)C(O)C2O)CO)O1 OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N Maltose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)OC(O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N 0.000 claims description 2
- GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N beta-maltose Chemical compound OC[C@H]1O[C@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N 0.000 claims description 2
- 235000019449 other food additives Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000008194 pharmaceutical composition Substances 0.000 claims 4
- 125000002791 glucosyl group Chemical group C1([C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O1)CO)* 0.000 claims 2
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 abstract description 26
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 4
- 239000003925 fat Substances 0.000 abstract 2
- -1 flavorings Substances 0.000 abstract 1
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 135
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 47
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 description 36
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 33
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 24
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 24
- 235000020845 low-calorie diet Nutrition 0.000 description 19
- 230000009467 reduction Effects 0.000 description 19
- 235000020852 very low calorie diet Nutrition 0.000 description 18
- 239000000047 product Substances 0.000 description 14
- 238000011282 treatment Methods 0.000 description 14
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 11
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 11
- 206010033307 Overweight Diseases 0.000 description 10
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 10
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 10
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 10
- 150000003626 triacylglycerols Chemical class 0.000 description 10
- UFTFJSFQGQCHQW-UHFFFAOYSA-N triformin Chemical compound O=COCC(OC=O)COC=O UFTFJSFQGQCHQW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 10
- 238000008214 LDL Cholesterol Methods 0.000 description 9
- 230000000260 hypercholesteremic effect Effects 0.000 description 9
- LEHOTFFKMJEONL-UHFFFAOYSA-N Uric Acid Chemical compound N1C(=O)NC(=O)C2=C1NC(=O)N2 LEHOTFFKMJEONL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 7
- TVWHNULVHGKJHS-UHFFFAOYSA-N Uric acid Natural products N1C(=O)NC(=O)C2NC(=O)NC21 TVWHNULVHGKJHS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 7
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 7
- 235000021075 protein intake Nutrition 0.000 description 7
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 description 7
- 229940116269 uric acid Drugs 0.000 description 7
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 6
- 235000020776 essential amino acid Nutrition 0.000 description 5
- 239000003797 essential amino acid Substances 0.000 description 5
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 description 5
- 235000019710 soybean protein Nutrition 0.000 description 5
- 208000016261 weight loss Diseases 0.000 description 5
- 230000004580 weight loss Effects 0.000 description 5
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 229940121710 HMGCoA reductase inhibitor Drugs 0.000 description 4
- 208000035150 Hypercholesterolemia Diseases 0.000 description 4
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 4
- 239000002471 hydroxymethylglutaryl coenzyme A reductase inhibitor Substances 0.000 description 4
- 235000004213 low-fat Nutrition 0.000 description 4
- 241000282412 Homo Species 0.000 description 3
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 3
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 3
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 3
- 230000037396 body weight Effects 0.000 description 3
- 239000002775 capsule Substances 0.000 description 3
- 235000020774 essential nutrients Nutrition 0.000 description 3
- 235000021323 fish oil Nutrition 0.000 description 3
- 235000004252 protein component Nutrition 0.000 description 3
- YBJHBAHKTGYVGT-ZKWXMUAHSA-N (+)-Biotin Chemical compound N1C(=O)N[C@@H]2[C@H](CCCCC(=O)O)SC[C@@H]21 YBJHBAHKTGYVGT-ZKWXMUAHSA-N 0.000 description 2
- SNICXCGAKADSCV-JTQLQIEISA-N (-)-Nicotine Chemical compound CN1CCC[C@H]1C1=CC=CN=C1 SNICXCGAKADSCV-JTQLQIEISA-N 0.000 description 2
- GHOKWGTUZJEAQD-ZETCQYMHSA-N (D)-(+)-Pantothenic acid Chemical compound OCC(C)(C)[C@@H](O)C(=O)NCCC(O)=O GHOKWGTUZJEAQD-ZETCQYMHSA-N 0.000 description 2
- 102000011632 Caseins Human genes 0.000 description 2
- 108010076119 Caseins Proteins 0.000 description 2
- 229920003043 Cellulose fiber Polymers 0.000 description 2
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 2
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 2
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 2
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 208000008589 Obesity Diseases 0.000 description 2
- 235000021120 animal protein Nutrition 0.000 description 2
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 2
- 235000019577 caloric intake Nutrition 0.000 description 2
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 description 2
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 description 2
- 230000008859 change Effects 0.000 description 2
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 2
- 230000003247 decreasing effect Effects 0.000 description 2
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 2
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 description 2
- 235000019242 dietary recipe Nutrition 0.000 description 2
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 description 2
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 2
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 description 2
- 235000004626 essential fatty acids Nutrition 0.000 description 2
- OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N folic acid Chemical compound C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)N[C@@H](CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N 0.000 description 2
- 238000003304 gavage Methods 0.000 description 2
- 230000036541 health Effects 0.000 description 2
- 238000001990 intravenous administration Methods 0.000 description 2
- 238000010197 meta-analysis Methods 0.000 description 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 2
- 235000012459 muffins Nutrition 0.000 description 2
- 210000003205 muscle Anatomy 0.000 description 2
- 229960002715 nicotine Drugs 0.000 description 2
- SNICXCGAKADSCV-UHFFFAOYSA-N nicotine Natural products CN1CCCC1C1=CC=CN=C1 SNICXCGAKADSCV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 2
- 235000006286 nutrient intake Nutrition 0.000 description 2
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 2
- 235000020824 obesity Nutrition 0.000 description 2
- 235000020660 omega-3 fatty acid Nutrition 0.000 description 2
- 229940012843 omega-3 fatty acid Drugs 0.000 description 2
- 239000006014 omega-3 oil Substances 0.000 description 2
- 230000008520 organization Effects 0.000 description 2
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 2
- 230000000391 smoking effect Effects 0.000 description 2
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 2
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 2
- 229940071440 soy protein isolate Drugs 0.000 description 2
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 2
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 description 1
- 208000037260 Atherosclerotic Plaque Diseases 0.000 description 1
- 208000024172 Cardiovascular disease Diseases 0.000 description 1
- GHOKWGTUZJEAQD-UHFFFAOYSA-N Chick antidermatitis factor Natural products OCC(C)(C)C(O)C(=O)NCCC(O)=O GHOKWGTUZJEAQD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-M Chloride anion Chemical compound [Cl-] VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- VYZAMTAEIAYCRO-UHFFFAOYSA-N Chromium Chemical compound [Cr] VYZAMTAEIAYCRO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000008733 Citrus aurantifolia Nutrition 0.000 description 1
- RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N Copper Chemical compound [Cu] RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 108010010256 Dietary Proteins Proteins 0.000 description 1
- 102000015781 Dietary Proteins Human genes 0.000 description 1
- 206010013911 Dysgeusia Diseases 0.000 description 1
- 206010014486 Elevated triglycerides Diseases 0.000 description 1
- 235000016623 Fragaria vesca Nutrition 0.000 description 1
- 235000011363 Fragaria x ananassa Nutrition 0.000 description 1
- 102000004286 Hydroxymethylglutaryl CoA Reductases Human genes 0.000 description 1
- 108090000895 Hydroxymethylglutaryl CoA Reductases Proteins 0.000 description 1
- HNDVDQJCIGZPNO-YFKPBYRVSA-N L-histidine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC1=CN=CN1 HNDVDQJCIGZPNO-YFKPBYRVSA-N 0.000 description 1
- QIVBCDIJIAJPQS-VIFPVBQESA-N L-tryptophane Chemical compound C1=CC=C2C(C[C@H](N)C(O)=O)=CNC2=C1 QIVBCDIJIAJPQS-VIFPVBQESA-N 0.000 description 1
- 108010028554 LDL Cholesterol Proteins 0.000 description 1
- 102000000853 LDL receptors Human genes 0.000 description 1
- 108010001831 LDL receptors Proteins 0.000 description 1
- 108010059881 Lactase Proteins 0.000 description 1
- 201000010538 Lactose Intolerance Diseases 0.000 description 1
- OYHQOLUKZRVURQ-HZJYTTRNSA-N Linoleic acid Chemical compound CCCCC\C=C/C\C=C/CCCCCCCC(O)=O OYHQOLUKZRVURQ-HZJYTTRNSA-N 0.000 description 1
- OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N N-Pteroyl-L-glutaminsaeure Natural products C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)NC(CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N Niacin Chemical compound OC(=O)C1=CC=CN=C1 PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 108010001267 Protein Subunits Proteins 0.000 description 1
- BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N Selenium Chemical compound [Se] BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 description 1
- 235000011941 Tilia x europaea Nutrition 0.000 description 1
- 240000006909 Tilia x europaea Species 0.000 description 1
- QIVBCDIJIAJPQS-UHFFFAOYSA-N Tryptophan Natural products C1=CC=C2C(CC(N)C(O)=O)=CNC2=C1 QIVBCDIJIAJPQS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000005862 Whey Substances 0.000 description 1
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 description 1
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 description 1
- HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N Zinc Chemical compound [Zn] HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 1
- 235000020661 alpha-linolenic acid Nutrition 0.000 description 1
- DTOSIQBPPRVQHS-PDBXOOCHSA-N alpha-linolenic acid Chemical compound CC\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCCCCC(O)=O DTOSIQBPPRVQHS-PDBXOOCHSA-N 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 210000001367 artery Anatomy 0.000 description 1
- 235000015173 baked goods and baking mixes Nutrition 0.000 description 1
- 235000014590 basal diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 108010005774 beta-Galactosidase Proteins 0.000 description 1
- 210000000941 bile Anatomy 0.000 description 1
- 235000020958 biotin Nutrition 0.000 description 1
- 229960002685 biotin Drugs 0.000 description 1
- 239000011616 biotin Substances 0.000 description 1
- 230000036765 blood level Effects 0.000 description 1
- 239000004067 bulking agent Substances 0.000 description 1
- 239000001506 calcium phosphate Substances 0.000 description 1
- 229910000389 calcium phosphate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000011010 calcium phosphates Nutrition 0.000 description 1
- 239000005018 casein Substances 0.000 description 1
- BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N casein, tech. Chemical compound NCCCCC(C(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CC(C)C)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(C(C)O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(COP(O)(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(N)CC1=CC=CC=C1 BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000021240 caseins Nutrition 0.000 description 1
- 210000002421 cell wall Anatomy 0.000 description 1
- 239000011651 chromium Substances 0.000 description 1
- 229910052804 chromium Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 1
- 235000020940 control diet Nutrition 0.000 description 1
- 229910052802 copper Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000010949 copper Substances 0.000 description 1
- 235000013367 dietary fats Nutrition 0.000 description 1
- 235000021245 dietary protein Nutrition 0.000 description 1
- 235000019621 digestibility Nutrition 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 description 1
- 230000004795 endocrine process Effects 0.000 description 1
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 1
- 235000019688 fish Nutrition 0.000 description 1
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 description 1
- 229960000304 folic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000019152 folic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000011724 folic acid Substances 0.000 description 1
- 230000037406 food intake Effects 0.000 description 1
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 description 1
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 1
- 230000002440 hepatic effect Effects 0.000 description 1
- HNDVDQJCIGZPNO-UHFFFAOYSA-N histidine Natural products OC(=O)C(N)CC1=CN=CN1 HNDVDQJCIGZPNO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000010903 husk Substances 0.000 description 1
- 230000000871 hypocholesterolemic effect Effects 0.000 description 1
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 1
- 230000000968 intestinal effect Effects 0.000 description 1
- PNDPGZBMCMUPRI-UHFFFAOYSA-N iodine Chemical compound II PNDPGZBMCMUPRI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000002955 isolation Methods 0.000 description 1
- 235000020778 linoleic acid Nutrition 0.000 description 1
- OYHQOLUKZRVURQ-IXWMQOLASA-N linoleic acid Natural products CCCCC\C=C/C\C=C\CCCCCCCC(O)=O OYHQOLUKZRVURQ-IXWMQOLASA-N 0.000 description 1
- 229960004488 linolenic acid Drugs 0.000 description 1
- KQQKGWQCNNTQJW-UHFFFAOYSA-N linolenic acid Natural products CC=CCCC=CCC=CCCCCCCCC(O)=O KQQKGWQCNNTQJW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- WPBNNNQJVZRUHP-UHFFFAOYSA-L manganese(2+);methyl n-[[2-(methoxycarbonylcarbamothioylamino)phenyl]carbamothioyl]carbamate;n-[2-(sulfidocarbothioylamino)ethyl]carbamodithioate Chemical compound [Mn+2].[S-]C(=S)NCCNC([S-])=S.COC(=O)NC(=S)NC1=CC=CC=C1NC(=S)NC(=O)OC WPBNNNQJVZRUHP-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- 208000010125 myocardial infarction Diseases 0.000 description 1
- 229940015769 nicotine chewing gum Drugs 0.000 description 1
- 235000001968 nicotinic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229960003512 nicotinic acid Drugs 0.000 description 1
- 239000011664 nicotinic acid Substances 0.000 description 1
- 239000002417 nutraceutical Substances 0.000 description 1
- 235000021436 nutraceutical agent Nutrition 0.000 description 1
- 235000006180 nutrition needs Nutrition 0.000 description 1
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 1
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 1
- 235000020665 omega-6 fatty acid Nutrition 0.000 description 1
- 229940033080 omega-6 fatty acid Drugs 0.000 description 1
- 235000020825 overweight Nutrition 0.000 description 1
- 229940055726 pantothenic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000019161 pantothenic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000011713 pantothenic acid Substances 0.000 description 1
- 235000021085 polyunsaturated fats Nutrition 0.000 description 1
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 1
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000008569 process Effects 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 239000013049 sediment Substances 0.000 description 1
- 238000004062 sedimentation Methods 0.000 description 1
- 239000011669 selenium Substances 0.000 description 1
- 229910052711 selenium Inorganic materials 0.000 description 1
- RYMZZMVNJRMUDD-HGQWONQESA-N simvastatin Chemical compound C([C@H]1[C@@H](C)C=CC2=C[C@H](C)C[C@@H]([C@H]12)OC(=O)C(C)(C)CC)C[C@@H]1C[C@@H](O)CC(=O)O1 RYMZZMVNJRMUDD-HGQWONQESA-N 0.000 description 1
- 239000002002 slurry Substances 0.000 description 1
- 229940080237 sodium caseinate Drugs 0.000 description 1
- 239000008247 solid mixture Substances 0.000 description 1
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 description 1
- 239000007921 spray Substances 0.000 description 1
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 1
- 230000002195 synergetic effect Effects 0.000 description 1
- 238000003786 synthesis reaction Methods 0.000 description 1
- 230000001225 therapeutic effect Effects 0.000 description 1
- QORWJWZARLRLPR-UHFFFAOYSA-H tricalcium bis(phosphate) Chemical compound [Ca+2].[Ca+2].[Ca+2].[O-]P([O-])([O-])=O.[O-]P([O-])([O-])=O QORWJWZARLRLPR-UHFFFAOYSA-H 0.000 description 1
- 230000003442 weekly effect Effects 0.000 description 1
- 230000004584 weight gain Effects 0.000 description 1
- 235000019786 weight gain Nutrition 0.000 description 1
- 239000011701 zinc Substances 0.000 description 1
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 description 1
- 229940072168 zocor Drugs 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/20—Reducing nutritive value; Dietetic products with reduced nutritive value
- A23L33/21—Addition of substantially indigestible substances, e.g. dietary fibres
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
- A23L33/185—Vegetable proteins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/30—Dietetic or nutritional methods, e.g. for losing weight
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/40—Complete food formulations for specific consumer groups or specific purposes, e.g. infant formula
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P3/00—Drugs for disorders of the metabolism
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P3/00—Drugs for disorders of the metabolism
- A61P3/04—Anorexiants; Antiobesity agents
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P3/00—Drugs for disorders of the metabolism
- A61P3/06—Antihyperlipidemics
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2200/00—Function of food ingredients
- A23V2200/30—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health
- A23V2200/3262—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health having an effect on blood cholesterol
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2200/00—Function of food ingredients
- A23V2200/30—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health
- A23V2200/332—Promoters of weight control and weight loss
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Mycology (AREA)
- Public Health (AREA)
- Diabetes (AREA)
- Nuclear Medicine, Radiotherapy & Molecular Imaging (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Pharmacology & Pharmacy (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Obesity (AREA)
- Hematology (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Child & Adolescent Psychology (AREA)
- Pediatric Medicine (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Medicines That Contain Protein Lipid Enzymes And Other Medicines (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Confectionery (AREA)
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Beans For Foods Or Fodder (AREA)
- Acyclic And Carbocyclic Compounds In Medicinal Compositions (AREA)
Abstract
1. Kompozycja na bazie skladników soi zawierajaca wyizolowane bialko sojowe oraz wlókna sojowe i ewentualnie zródla weglowodanów, zródla tluszczów, srodki aromatyzuja- ce, witaminy, mineraly, elektrolity, pierwiastki sladowe i inne tradycyjne dodatki, znamien- na tym, ze zawiera (a) wyizolowane bialko sojowe oraz (b) wlókna sojowe, w której stosu- nek wagowy skladników (a) do (b) jest w zakresie 2 do 19, w której wyizolowane bialko sojowe obecne jest w ilosci 75 do 100% wagowych calkowitej zawartosci bialka w kompo- zycji i w której zawartosc wyizolowanego bialka sojowego dostarcza 15 do 100% calkowitej wartosci energetycznej kompozycji, i ewentualnie inne dodatki stosowane w srodkach spo- zywczych. 33. Kompozycja na bazie skladników soi zawierajaca wyizolowane bialko sojowe oraz wlókna sojowe i ewentualnie dodatkowe zródla bialka, zródla weglowodanów, zródla tluszczów, srodki aromatyzujace, witaminy, mineraly, elektrolity, pierwiastki sladowe i inne tradycyjne dodatki, znamienna tym, ze zawiera (a) wyizolowane bialko sojowe oraz (b) wlókna sojowe, w której stosunek wagowy skladników (a) do (b) wynosi 3 do 19, w której wyizolowane bialko sojowe obecne jest w ilosci 50 do 100% wagowych calko- witej zawartosci bialka w kompozycji i w której zawartosc wyizolowanego bialka sojowe- go dostarcza 15 do 100% calkowitej wartosci energetycznej kompozycji; oraz ewentualnie inne dodatki stosowane w srodkach spozywczych. PL PL
Description
Przedmiotem wynalazku jest kompozycja na bazie składników soi, która może być stosowana jako dieta odchudzająca u podmiotów z nadwagą lub otyłych oraz jako uzupełnienie pożywienia lub w celu obniżenia zawartości lipidów w surowicy.
Otłuszczenie lub otyłość i ogólnie nadwaga jest powszechnym problemem na dużych obszarach świata. Jednocześnie wzrost uświadomienia w sprawach zdrowotnych pobudził zainteresowanie „zachowaniem linii”. Na rynek wprowadzono w związku z tym dużą liczbę różnych diet mających na celu szybkie zmniejszenie wagi.
Niektóre z tych diet należy uznać za niewłaściwe z punktu widzenia odżywiania, ponieważ są one oparte na wysoce niezrównoważonym spożyciu składników odżywczych, co bardzo szybko powoduje niedobór w organizmie niezbędnych składników.
184 852
Znane są diety oparte na preparatach odżywczych utworzonych w taki sposób, że przy niskiej wartości kalorycznej dostarczają one niezbędne białka, witaminy i składniki mineralne. Niektóre z tych preparatów mają postać proszków zawierających źródła białek, węglowodanów i tłuszczu oraz ewentualnie środki smakowe, konserwanty, witaminy, składniki mineralne i inne tradycyjne dodatki. Przed podaniem proszki miesza się z wodą i następnie podaje jako napój lub papkę. Znane preparaty wykazująjednak szereg wad. Wiele znanych proszków jedynie z trudnością można mieszać z wodą, w związku z czym wymieszane preparaty mają grudkowatą i ziarnistą konsystencję, powodującą, że są one bardzo nieprzyjemne w użyciu. Jednocześnie bardzo szybko następuje sedymentacja, z którą wiąże się ryzyko, że istotne składniki, takie jak słabo rozpuszczalne związki mineralne nie zostaną spożyte, lecz pozostaną jako osad na dnie kubka. Wreszcie, preparaty mają nieprzyjemny smak, który utrzymuje się jako posmak przez długi czas po spożyciu preparatu. Niedogodności te powodują, że wiele osób zbyt szybko przerywa dietę.
W EP-0425431 BI przedstawiono proces otrzymywania sypkiego, niskokalorycznego preparatu odżywczego, zwłaszcza do stosowania jako główny lub jedyny środek odżywczy w leczeniu otłuszczenia. Preparat ma zrównoważony skład źródeł białka, węglowodanu i tłuszczu i ewentualnie zawiera środki smakowe, konserwanty, witaminy, składniki mineralne i inne konwencjonalne dodatki. Źródłem białka jest kombinacja koncentratu białka sojowego i odtłuszczone mleko w proszku. Koncentrat białka sojowego jest produktem otrzymanym z łuskanej soi przez usunięcie większości oleju i rozpuszczalnych w wodzie składników niebiałkowych. Koncentrat białka sojowego zawiera zwykle 66,0% białka, 17,0% węglowodanu, 6,0% wody, 5,6% popiołów, 4,0% substancji drzewnej i 1,4% tłuszczu. Węglowodan jest zwykle obecny w postaci włókien, które są nierozpuszczalne w wodzie. Typowy koncentrat białka sojowego nie zawiera dostatecznych ilości wszystkich niezbędnych aminokwasów. Ograniczającymi aminokwasami w koncentracie białka soi są zwłaszcza histydyna i tryptofan. Dla dostarczenia wszystkich niezbędnych aminokwasów, znane preparaty odżywcze zawierają też jako źródło białka odtłuszczone mleko w proszku. Odtłuszczone mleko nie jest jednak pożądanym źródłem białka w pewnych częściach świata, zwłaszcza w Południowej Europie, Azji i Afryce, gdzie nietolerowanie laktozy nie jest czymś niezwykłym z uwagi na niedobór degradującego laktozę enzymu, laktazy. Nadwadze i otyłości często towarzyszy zwiększona zawartość tłuszczu we krwi i aby zmienić profil lipidów, EP-0425423 BI proponuje podawanie wraz z preparatem odżywczym oddzielnych kapsułek z olejem rybnym zawierającym wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Byłoby pożądane, aby można było uniknąć spożywania oddzielnych kapsułek oleju rybnego dla poprawienia profilu lipidów. Stąd byłoby wysoce pożądane dostarczenie preparatu odżywczego, który sam wykazywałby korzystne działanie obniżające poziom lipidów.
Jak wspomniano wyżej, niektóre z obecnych na rynku diet zmniejszających wagę są oparte na niezrównoważonym spożywaniu składników odżywczych, co może prowadzić do niedoboru niezbędnych składników odżywczych. W szczególności, bardzo ważne w związku z każdym postępowaniem odchudzającym jest wystarczające spożywanie białka dostarczającego wszystkich niezbędnych aminokwasów. Zwykle 22-36% nadwagi stanowi masa chudego ciała (LBM), którą jest masa ciała bez tłuszczu, takiego jak muskulatura. Utrata białek np. z mięśni prowadzi do utraty azotu z ciała, którą można mierzyć pośrednio przez oznaczenie stężenia kwasu moczowego w surowicy. Jeśli stężenie kwasu moczowego wzrasta w sposób istotny w trakcie zmniejszania wagi, powodem może być za duża degradacja umięśnienia.
W New England Journal of Medicine, tom. 333 z 3 sierpnia 1995 r. opisano metaanalizę wpływu spożywania białka sojowego na lipidy surowicy. W pracy tej autorzy badali zależność między spożyciem białka sojowego a stężeniami lipidów surowicy u ludzi. Stwierdzono, że spożywaniu diet zawierających białko sojowe, w porównaniu z dietami kontrolnymi, towarzyszyło znaczne zmniejszenie stężenia w surowicy całkowitego cholesterolu, cholesterolu LDL i triglicerydów. Spożywanie białka sojowego nie wpływa w sposób istotny na stężenie cholesterolu HDL w surowicy. Wpływ spożywania białka sojowego zależał od początkowego stężenia cholesterolu. Podmioty z normalnym poziomem cholesterolu miały nieznaczne zmniejszenie o 3,3%, także podmioty z łagodną hipercholesterolemią miały
184 852 nieznaczne zmniejszenie o 4,4%. Jedynie podmioty z umiarkowaną i poważną hipercholesterolemią miały znaczne obniżenie poziomów cholesterolu, odpowiednio o 7,4% i 19,6%. Przebieg zmian stężeń cholesterolu LDL w surowicy był podobny do przebiegu dla stężeń całkowitego cholesterolu. Również zmiany stężeń triglicerydów w surowicy były w znaczący sposób związane z początkowymi stężeniami triglicerydów w surowicy. Badano różne rodzaje białka sojowego, takie jak wyizolowane białko sojowe, upostaciowane białko sojowe lub kombinacja i stwierdzono, że rodzaj białka sojowego nie ma żadnego znaczącego wpływu na końcową zmianę stężeń cholesterolu w surowicy. Badania nie uwzględniały jednoczesnego spożywania różnych rodzajów białek sojowych razem z włóknami sojowymi. Ta meta-analiza wpływu spożywania białka sojowego na lipidy w surowicy przedostała się do międzynarodowej prasy jako sensacyjne stwierdzenie, że białko sojowe jest skuteczne w obniżaniu poziomu cholesterolu w surowicy, a artykuły ukazały się w International Herald Tribune z 4 sierpnia 1995 r.. Chicago Tribune z 3 sierpnia 1995 r. i w New York Times z 3 sierpnia 1995 r.
Potter i in., Am. J. Nutr. Clin. 1993, 58, 501-6, badali wpływ spożywania białka sojowego z,lub bez włókna sojowego na lipidy w surowicy u lekko hipercholesterolemicznych mężczyzn. Receptura dietetyczna obejmowała 50 g białka i 20 g włókna dietetycznego z mąki sojowej, wyizolowanego białka sojowego/włókna z liścienieni sojowych, wyizolowanego białka sojowego/celulozy i odtłuszczonego suchego mleka/celulozy w połączeniu z dietą o niskiej zawartości tłuszczu i cholesterolu. Białko i włókna dietetyczne przygotowano jako wypieki i podstawiono do diety. W doświadczeniach z wyizolowanym białkiem sojowym i włóknem z liścieni sojowych podmioty otrzymywały dziennie 50 g wyizolowanego białka sojowego, 50 g innych białek, w tym 36 g białka zwierzęcego i 14 g roślinnego, węglowodany odpowiadające 55% przychodu energii, 20 g włókna liścieni sojowych, tłuszcz odpowiadający <30% całkowitej ilości energii i 200 mg cholesterolu. W wyniku badań stwierdzono, że stężenia cholesterolu całkowitego i LDL lekko hipercholesterolemicznych mężczyzn mogą zostać znacząco obniżone, co przypisano zastąpieniu 50% białka dietetycznego białkiem sojowym. Podobne obniżenia lipidów we krwi zauważono dla wyizolowanego białka sojowego, czy to przy spożyciu w połączeniu z włóknem liścieni sojowych, czy to z włóknem celulozowym. Różne receptury dietetyczne opisane w artykule nie wpłynęły na stężenia triglicerydów w surowicy. Badania nie wykazały jakiejkolwiek addytywności obniżania cholesterolu w wyniku jednoczesnego spożywania włókien liścieni sojowych z wyizolowanym białkiem sojowym i autorzy stwierdzili: „Nie wiadomo, czy u ludzi istnieje, czy nie dodatkowa korzyść ze zwiększonego jednoczesnego spożywania białka i włókna sojowego, polegająca na obniżeniu stężeń cholesterolu we krwi”.
Bakhit i in., J. Nutr. 1993, również badali lekko hipercholesterolemicznych mężczyzn otrzymujących dietę podstawową w połączeniu z czterema recepturami doświadczalnymi. Dla każdej receptury dietetycznej przygotowano i upieczono cztery rodzaje bułeczek, które zapakowano indywidualnie, zamrożono i przechowywano w -20°C aż do rozprowadzenia co tydzień do podmiotów. Cztery bułeczki zawierające odpowiednie badane białka i włókna dodano do bazowej diety, zastępując łącznie 2,51 MJ normalnego spożycia przez podmiot. Stosowanymi do badań białkami były wyizolowane białko sojowe i kazeina jako kazeinian sodu. Włóknami były włókna z liścieni sojowych i włókna celulozowe. Białko i włókno wprowadzono do bułeczek w celu dostarczenia 25 g białka i 20 g spożywczego włókna dziennie w czterech bułeczkach. Stosunek wagowy między białkiem i włóknami wynosił we wszystkich przypadkach 1,25, a ilość białka odpowiadała 20% całkowitej wartości energetycznej. Celem badań była ocena zdolności stosunkowo niskiej dawki spożytego białka z soi (25 g = ok. 5% dziennego spożycia energii) z i bez włókien z liścieni sojowych, zmniejszania stężeń lipidów w surowicy, przy spożywaniu wraz z typową dietą niskolipidową. W wyniku prób stwierdzono, że dodanie 25 g białka z soi do niskotłuszczowej i niskocholesterolowej diety obniża stężenie całkowitego cholesterolu u ludzi z podwyższonym poziomem lipidów we krwi. U podmiotów mających niższe stężenia cholesterolu we krwi (<5,7 mmola/l) taki poziom spożycia białka z soi nie wpływa na lipidy we krwi i zasugerowano, że u niektórych podmiotów lipidy w surowicy w wyniku spożycia soi mogą nawet wzrosnąć. Również w innych wcześniejszych badaniach stwierdzono, że na ogół osobniki z uprzednią hipercholesterolemią reagują na
184 852 białko z soi, podczas gdy osobniki z normalnym poziomem cholesterolu nie reagują. Bakhit i in. nie zauważyli addytywnego działania jednoczesnego podawania białka z soi i włókna z soi. Według autorów, białko z soi może wpływać na metabolizm cholesterolu bezpośrednio, być może przez modulowanie procesów wewnątrzwydzielniczych, podczas gdy włókno z soi najprawdopodobniej działa przez przerwanie jelitowowątrobowego krążenia żółci.
W konkluzji, w omówionych wyżej badaniach Pottera i in. i Bakhita i in. nie stwierdzono jakiegokolwiek działania obniżającego poziom lipidów w surowicy u podmiotów mających normalne stężenie cholesterolu we krwi poniżej 5,7 mmola/l.
Wysokie poziomy cholesterolu w surowicy powodują chorobę, w krańcowych przypadkach prowadzącą do śmierci, przez udział w tworzeniu płytek miażdżycowych w tętnicach w całym ciele. W celu zmniejszenia wysokiego poziomu cholesterolu w surowicy, podmioty mogą być poddane diecie niskotłuszczowej i niskocholesterolowej lub leczeniu lekami takimi jak statyny lub połączeniu obydwu środków. Statyny selektywnie inhibiiujareduktazę HMGCoA która jest enzymem regulującym syntezę cholesterolu. Enzym zwiększa tworzenie receptorów LDL i między innymi zmniejsza przez to poziom cholesterolu LDL we krwi. Z chwilą obniżenia poziomu cholesterolu w surowicy do normalnej wartości, korzystnie jest unikać dalszego podawania leku przez poddanie osobnika diecie, która może zachować normalną wartość poziomu cholesterolu w surowicy, a korzystniej obniżyć stężenie cholesterolu w surowicy poniżej wartości 5,7 mmola/l. Poza tym wielu lekarzy uważa poziom cholesterolu w surowicy 5,7 mmola/l za zbyt wysoki, zwłaszcza u podmiotów, które przechodziły w przeszłości choroby układu sercowo-naczyniowego, u których udowodniono medycznie, że poziom cholesterolu niższy od 5,7 mmola/l znacznie zmniejsza ryzyko zawału mięśnia sercowego i śmiertelność. Stąd potrzebna jest kompozycja, która może obniżać stężenie cholesterolu w surowicy u podmiotów mających normalne stężenie lipidów w surowicy.
Obecnie nieoczekiwanie stwierdzono, że stężenia lipidów w surowicy u podmiotów mających normalne stężenie lipidów w surowicy znacznie obniżają się w wyniku spożycia kompozycji według niniejszego wynalazku na bazie szczególnego połączenia składników soi.
Kompozycja na bazie składników soi zawierająca wyizolowane białko sojowe oraz włókna sojowe i ewentualnie źródła węglowodanów, źródła tłuszczów, środki aromatyzujące, witaminy, minerały, elektrolity, pierwiastki śladowe i inne tradycyjne dodatki, według wynalazku, zawiera (a) wyizolowane białko sojowe oraz (b) włókna sojowe, w której stosunek wagowy składników (a) do (b) jest w zakresie 2 do 19, w której wyizolowane białko sojowe obecne jest w ilości 75 do 100% wagowych całkowitej zawartości białka w kompozycji i w której zawartość wyizolowanego białka sojowego dostarcza 15 do 100% całkowitej wartości energetycznej kompozycji, i ewentualnie inne dodatki stosowane w środkach spożywczych.
Korzystnie kompozycja zawiera wyizolowane białko sojowe w ilości 90 do 100% wagowych całkowitej zawartości białka w kompozycji, przy czym całym białkiem zawartym w kompozycji jest wyizolowane białko sojowe.
Kompozycja, według wynalazku ponadto zawiera źródło węglowodanu, korzystnie w ilości mniejszej niż 50% wagowych kompozycji. Kompozycja jako źródło węglowodanu zawiera glukozę, maltozę i/lub maltodekstrynę.
Kompozycja według wynalazku zawiera również źródło tłuszczu, zwykle w ilości 3 do 50% wagowych źródła tłuszczu, korzystnie 4 do 40% wagowych, korzystniej 4 do 12% wagowych, najkorzystniej w ilości 5 do 10% wagowych w przeliczeniu na kompozycję. Kompozycja jako źródło tłuszczu zawiera polinienasycone kwasy tłuszczowe, mononienasycone kwasy tłuszczowe i nasycone kwasy tłuszczowe. W przypadku polinienasyconych kwasów tłuszczowych i mononienasyconych kwasów tłuszczowych zawartość ich w kompozycji wynosi 35 do 50% wagowych, korzystniej 38 do 44% wagowych całkowitej ilości tłuszczu. W kompozycjach zawierających nasycone kwasy tłuszczowe zawartość ich wynosi 20 do 30% wagowych, korzystniej 22 do 26% wagowych całkowitej ilości tłuszczu.
Kompozycja zwykle zawiera co najmniej jeden składnik z grupy obejmującej środki aromatyzujące, źródło witamin, źródło minerałów, elektrolity, pierwiastki śladowe i inne tradycyjne dodatki.
184 852
Korzystnie kompozycja według wynalazku zawiera (a) wyizolowane białko sojowe oraz (b) włókna sojowe w stosunku 2,5 do 19, korzystniej w stosunku 3 do 19, korzystniej w stosunku 3 do 4.
Na ogół, zawartość białka w kompozycji dostarcza 20 do 100% całkowitej wartości energetycznej kompozycji, korzystnie 25 do 100%, korzystniej 30 do 100% całkowitej wartości energetycznej kompozycji.
Korzystnie kompozycja według wynalazku zawiera włókna sojowe wyodrębnione z liścieni soi. Na ogół włókna sojowe zawarte są w ilości 5 do 100% wagowych w przeliczeniu na suchą masę.
Kompozycja według wynalazku może być w postaci sypkiej do sporządzania zawiesiny, lub w postaci ciekłego preparatu odżywczego, w którym wymieniona kompozycja korzystnie zawarta jest w ilości 10 do 25% wagowych lub w postaci stałej i zwykle zawiera środek smakowy. Kompozycja jako środek smakowy może zawierać kakao, wanilię, limony lub truskawki, lub produkt o smaku zupy grzybowej, pomidorowej lub bulionu. W postaci stałej kompozycja może być w postaci batonu odżywczego, batonu owocowego, herbatnika, ciastka, chleba lub słodkiej bułeczki.
W alternatywnym wykonaniu kompozycja może zawierać dodatkowe źródło białka.
W takim przypadku kompozycja na bazie składników soi zawierająca wyizolowane białko sojowe oraz włókna sojowe i ewentualnie dodatkowe źródła białka, źródła węglowodanów, źródła tłuszczów, środki aromatyzujące, witaminy, minerały, elektrolity, pierwiastki śladowe i inne tradycyjne dodatki, według wynalazku, zawiera (a) wyizolowane białko sojowe oraz (b) włókna sojowe, w której stosunek wagowy składników (a) do (b) wynosi 3 do 19, w której wyizolowane białko sojowe obecne jest w ilości 50 do 100% wagowych całkowitej zawartości białka w kompozycji i w której zawartość wyizolowanego białka sojowego dostarcza 15 do 100% całkowitej wartości energetycznej kompozycji; oraz ewentualnie inne dodatki stosowane w środkach spożywczych.
Kompozycja, zawiera wyizolowane białko sojowe w ilości 75 do 100% wagowych, korzystnie 90 do 100% wagowych, całkowitej zawartości białka kompozycji, ilość uzupełniającą stanowi dodatkowe źródło białka.
Kompozycja ponadto zawiera dodatkowe źródło węglowodanu w ilości mniejszej niż 50% wagowych kompozycji. Jako źródło węglowodanu zawiera glukozę, fruktozę i/lub maltodekstrynę.
Kompozycja ponadto zawiera źródło tłuszczu zwykle w ilości od 3 do 50% wagowych, korzystnie od 4 do 40% wagowych korzystniej od 4 do 12% wagowych, najkorzystniej od 5 do 10% wagowych w przeliczeniu na kompozycję. Kompozycja jako źródło tłuszczu zawiera polinienasycone kwasy tłuszczowe, mononienasycone kwasy tłuszczowe i nasycone kwasy tłuszczowe. Polinienasycone kwasy tłuszczowe i mononienasycone kwasy tłuszczowe zawiera w ilości od 35 do 50% wagowych, korzystnie od 38 do 44% wagowych całej zawartości tłuszczu w kompozycji.
Kompozycja zawiera nasycone kwasy tłuszczowe w ilości od 20 do 30% wagowych, korzystnie od 22 do 26% wagowych całej zawartości tłuszczu.
Ponadto kompozycja zawiera co najmniej jeden składnik wybrany z grupy obejmującej środki smakowe, źródło witamin, źródła minerałów, elektrolity, pierwiastki śladowe i inne tradycyjne dodatki.
Kompozycja według wynalazku zawiera (a) wyizolowane białko sojowe oraz (b) włókna sojowe w stosunku 3 do 4.
Zawartość białka w kompozycji dostarcza 20 do 100% korzystnie 25 do 100%, korzystniej 30 do 100% całkowitej wartości energetycznej kompozycji.
Kompozycja zawiera włókna sojowe wyodrębnione z liścieni soi. Łącznie kompozycja może zawierać włókna sojowe w ilości 5 do 100% wagowych w przeliczeniu na suchą masę.
Kompozycja według wynalazku może być w postaci sypkiej mieszaniny, w postaci ciekłego preparatu odżywczego, w którym wymieniona kompozycja zawarta jest w ilości 10 do 25% wagowych lub może być w postaci stałej.
184 852
Kompozycja w postaci preparatu odżywczego zawiera środek smakowy wybrany z grupy obejmującej kakao, wanilię, limony lub truskawki lub produkt o smaku zupy grzybowej, pomidorowej lub bulionu, lub może być w postaci batonu odżywczego, batonu owocowego, herbatnika, ciastka, chleba lub słodkiej bułeczki.
Kompozycję można sporządzić w postaci diety bardzo niskokalorycznej o wartości energetycznej 400 do 800 kcal/dzień, korzystnie 450 do 800 kcal/dzień lub w postaci diety niskokalorycznej o wartości energetycznej 800 do 1200 kcal/dzień.
Ponadto kompozycja według wynalazku może być w postaci preparatu do podawania dożylnego lub do podawania sondą.
Wielką zaletą kompozycji według wynalazku jest nie tylko fakt, że obniża normalne stężenie lipidów w surowicy, lecz również, że ma działanie obniżające poziom lipidów u podmiotów ze zwiększonym stężeniem lipidów w surowicy. Działanie obniżające poziom lipidów jest tym wyraźniejsze, im wyższa jest wartość początkowa. Stwierdzono również, że kompozycja według wynalazku może obniżyć poziom cholesterolu i triglicerydów u podmiotów, które były leczone lekami obniżającymi poziom cholesterolu takimi jak statyny. Co więcej, stwiedzono, że kompozycja według niniejszego wynalazku może obniżać poziom cholesterolu w surowicy u pacjentów hipercholesterolemicznych, u których poziom cholesterolu został częściowo obniżony za pomocą diety z niskim spożyciem tłuszczu i kalorii, zaleconej przez lekarzy.
Stwierdzono, że kompozycja według wynalazku obniża poziom całkowitego cholesterolu i sumy triglicerydów. Poprawie ulega także stosunek cholesteroli HDL/LDL w surowicy. Stwierdzono ponadto, że zdolność takiej kompozycji do zmniejszania poziomu lipidów może zostać zwiększona przez dodanie do kompozycji zwiększonych ilości wyizolowanego białka sojowego, węglowodanu i tłuszczu. Szczególnie zaskakujące jest to, że zwiększone ilości tłuszczu mogą obniżać stężenie lipidów w surowicy, gdyż jest rzeczą dobrze znaną, że uważa się, że ilość tłuszczu w pożywieniu jest odpowiedzialna za podwyższone poziomy cholesterolu i triglicerydów. Jako kolejną korzystną cechę zauważono, że gdy kompozycje stosuje się jako całkowitą dietę, zostaje obniżony wzrost stężenia kwasu moczowego. Stąd kompozycja odżywcza zgodna z niniejszym wynalazkiem jest bardzo użyteczna jako kompozycja odżywcza przy zmniejszaniu wagi u podmiotów z nadwagą lub otyłych, które bardzo często mają podwyższone poziomy triglicerydów i u których występuje ryzyko hipercholesterolemii. Co więcej, kompozycja odżywcza według wynalazku będzie mogła być wykorzystywana jako nutraceutyk, tj. kompozycja odżywcza stosowana jako farmaceutyk. W tym aspekcie kompozycja jest opartym na występujących w naturze surowcach lekiem do obniżania poziomów cholesterolu i triglicerydów we krwi i do zwiększania stosunku cholesteroli HDL/LDL w surowicy.
W pierwszym aspekcie niniejszego wynalazku dotyczy on kompozycji odżywczej na bazie składników soi, zawierającej (a) wyizolowane białko sojowe (b) włókna z soi, oraz ewentualnie dodatkowe źródło białka, źródło węglowodanu, źródło tłuszczu, środki smakowe, witaminy, substancje mineralne, elektrolity, pierwiastki śladowe i inne konwencjonalne dodatki, przy czym ilość (a) jest taka, że zawartość białka dostarcza co najmniej 15% całkowitej zawartości energii kompozycji, a stosunek wagowy między (a) i (b) wynosi co najmniej 2. Korzystnie, stosunek wagowy między (a) i (b) wynosi co najmniej 2,5 a korzystniej stosunek ten wynosi co najmniej 3 z najkorzystniejszą wartością znajdującą się między 3 i 4.
Wyizolowane białko sojowe jest głównym składnikiem białkowym soi. Otrzymuje się je z wysokiej jakości, zdrowej, oczyszczonej, wyłuskanej soi przez usunięcie przeważającej ilości składników niebiałkowych, które zawierają nie mniej niż 90% białka (N x 6,25) w przeliczeniu na suchą masę. Otrzymywanie przebiega przez szereg etapów w których część białka z soi oddziela się od pozostałości z soi. Usunięcie węglowodanu prowadzi do produktu który jest całkiem łagodny w smaku i stąd użyteczny w kompozycjach odżywczych dla ludzi. Wyizolowane białko sojowe stosowane w kompozycji według niniejszego wynalazku powinno
184 852 korzystnie dostarczać wszystkich niezbędnych aminokwasów w ilościach wymaganych przez ludzi. Korzystnie, wyizolowane białko sojowe powinno spełniać lub przewyższać zalecenia co do wymagań niezbędnych aminokwasów dla dzieci i dorosłych ustalone przez Organizację Wyżywienia i Rolnictwa, Światową Organizację Zdrowia i Uniwersytet Narodów Zjednoczonych (FAO/WHO,UNU). Zalecane wyizolowane białko sojowe powinno być również łatwostrawne, porównywalne pod względem strawności do białka z mleka, mięsa, ryb i jaj. Wreszcie, zalecane wyizolowane białko sojowe powinno być skuteczne w utrzymywaniu bilansu azotu przy konsumpcji na zalecanym poziomie spożycia białka. Korzystne produkty wyizolowanego białka sojowego spełniające powyższe wymagania są dostarczane przez Protein Technologies International pod nazwą SUPRO®. Wyizolowane białka sojowe SUPRO® są dostarczane w wielu różnych gatunkach. Szczególnie zalecanym produktem jest SUPRO PLUS® 2100, który jest produktem białkowym składającym się z wyizolowanego białka sojowego, słodkiej serwatki mleczarskiej i fosforanu wapnia. Zapewnia on doskonałe wartości odżywcze, łagodny smak i przyjemne uczucie w ustach. Jest on suszony rozpyłowo w celu zapewnienia doskonałej dyspergowalności i zdolności do zawieszania i jest szczególnie zalecany dla suchych mieszanek do sporządzania napojów, przeznaczonych do zmieszania z wodą, sokiem lub mlekiem. Innym szczególnie zalecanym produktem wyizolowanego białka sojowego jest SUPRO®661, który jest białkiem zapewniającym doskonałą dyspergowalność, łagodny smak i doskonałe właściwości odżywcze. Ma on wysoką gęstość nasypową i w związku z tym jest zalecany do stosowania w suchych mieszankach wymagających źródła białka o wysokiej gęstości w celu osiągnięcia pewnych wymagań co do napełnienia puszki.
Korzystnie, w kompozycjach odżywczych według niniejszego wynalazku głównym lub jedynym źródłem białka jest wyizolowane białko sojowe. Części źródła białka mogą jednak pochodzić od innych białek, takich jak koncentrat białkowy, chude mleko, korzystnie w postaci proszku, i inne białka, roślinne i zwierzęce, z nabiałem włącznie. Korzystnie, co najmniej 90% wagowych źródła białka stanowi wyizolowane białko sojowe, a mniej korzystnie co najmniej 50% źródła białka stanowi wyizolowane białko sojowe.
Włóknami soi stosowanymi w kompozycji odżywczej według niniejszego wynalazku są włókna, które można wyizolować z soi na szereg różnych sposobów. Jednym z dostępnych źródeł byłby koncentrat białka sojowego, omówiony wyżej. Korzystnie, włókna soi wyodrębnia się z liścieni soi. W szczególności, takie włókna pochodzą z pozbawionych łusek i odtłuszczonych liścieni soi i składają się z mieszaniny celulozowych i niecelulozowych składników struktury ścian komórek wewnętrznych. Takie włókna różnią się w sposób istotny od włókien sojowych pochodzących z łusek sojowych oraz z innych źródeł włókien. Włókna z liścieni sojowych są łagodne w smaku, nie zawierają cholesterolu i zawierają mało tłuszczu i sodu. Mają one dobrą zdolność wiązania wody i niską kaloryczność, co powoduje, że są one doskonałymi środkami pęczniejącymi. Okazało się, że włókna z liścieni soi dostarczane w diecie o zmodyfikowanej zawartości tłuszczu i niskiej zawartości cholesterolu jeszcze bardziej obniżają poziom cholesterolu we krwi u podmiotów z podwyższonym poziomem cholesterolu w surowicy. Wynikiem jest obniżenie całkowitego cholesterolu w surowicy i obniżenie cholesterolu LDL. Włókna z liścieni sojowych nie wpływają w sposób znaczący na cholesterol HDL i całkowite triglicerydy. Według niniejszego wynalazku włóknom z soi, zwłaszcza z liścieni sojowych, przypisuje się działanie synergiczne w połączeniu z wyizolowanym białkiem sojowym w kierunku obniżenia stężenia lipidów u podmiotów mających zarówno normalne jak i podwyższone stężenia całkowitego cholesterolu i całkowitych triglicerydów. Ilość włókien sojowych powinna stanowić maksimum 50% wagowych wyizolowanego białka sojowego, a zalecane ilości zawierają się między 25 i 33% wagowych. Ilość włókien sojowych wynosi korzystnie co najmniej 5% wagowych całkowitej wagi kompozycji odżywczej w przeliczeniu na suchą masę. Zalecana dawka dzienna, jeśli kompozycję odżywczą według wynalazku stosuję się jako wyłączną dietę; wynosi 20-30 g włókien sojowych. Szczególnie zalecany produkt włókien z liścieni soi jest produkowany przez Protein Technologies International pod nazwą handlową FIBRIM®, a wśród różnych włókien sojowych produkowanych pod marką FIBRIM®, według niniejszego wynalazku zalecany jest FIBRIM®1020, ponieważ
184 852 odznacza się szczególnie dobrym smakiem i dyspergowalnością dla zastosowań do suchych mieszanek do sporządzania napojów.
Jak wspomniano wyżej, wyizolowane białko sojowe jest korzystnie głównym lub jedynym źródłem białka, lecz obecne mogą być inne białka. Zawartość białka powinna zapewniać co najmniej 15% całej zawartości energii w kompozycji. Korzystniej, białko dostarcza co najmniej 20%, korzystnie 25% i korzystniej 30% całej zawartości energii w kompozycji. Zaleca się, żeby wyizolowane białko sojowe stanowiło wagowo co najmniej 50% wagowych, korzystnie nie mniej niż 75% wagowych i korzystniej nie mniej niż 90% wagowych całkowitej zawartości białka w kompozycji. Takie proporcje wagowe białka są o wiele wyższe niż w dietach badanych przez Pottera i in. (loc.cit.) i Bakhita i in. (loc.cit.).
Kompozycja według niniejszego wynalazku może ewentualnie zawierać źródło węglowodanu, źródło tłuszczu, środki smakowe, witaminy, substancje mineralne, elektrolity, pierwiastki śladowe i inne konwencjonalne dodatki. Jeśli jakiekolwiek z tych ewentualnych składników nie są obecne w kompozycji według wynalazku, zwykle powinny być dodane jako uzupełnienie kompozycji odżywczej według wynalazku, tak by zapewnić odpowiedni dopływ wszystkich niezbędnych składników odżywczych. Jeśli zamierza się dostarczać w postaci kompozycji według wynalazku istotną część pokarmu spożywanego przez podmiot, jest korzystnie, żeby były w niej obecne dodatkowe składniki, tak, żeby można było uniknąć spożywania ich oddzielnie. Jest to szczególnie istotne dla podmiotów z nadwagą lub otyłych w trakcie zmniejszania wagi, przy których jest ważne, żeby wszystkie niezbędne składniki odżywcze były dostarczane w zalecanych ilościach.
Jeśli w kompozycji znajduje się źródło węglowodanu, jest ono korzystnie obecne w ilości mniejszej niż 50% wagowych kompozycji. Korzystnie, ilość węglowodanu wynosi co najmniej 20% wagowych, korzystniej co najmniej 25% wagowych i najkorzystniej co najmniej 30% wagowych kompozycji. Korzystnymi węglowodanami do zastosowania w wynalazku są glukoza, fruktoza i/lub maltodekstryna. Innymi możliwymi źródłami węglowodanów są odtłuszczone mleko i kakao.
Jeśli w kompozycji według wynalazku znajduje się źródło tłuszczu, jest ono zwykle obecne w ilości od 3 do 50% wagowych, korzystnie 4 do 40% wagowych, korzystniej od 4 do 12%o wagowych i najkorzystniej od 5 do 10% wagowych kompozycji. Źródło tłuszczu będzie korzystnie składać się z polinienasyconych kwasów tłuszczowych i mononienasyconych kwasów tłuszczowych, a także z nasyconych kwasów tłuszczowych. Ilość polinienasyconych kwasów tłuszczowych i mononienasyconych kwasów tłuszczowych, w tym niezbędnych kwasów tłuszczowych, może zawierać się w zakresie od 35 do 50, korzystnie 38 do 44% wagowych całkowitej ilości źródła tłuszczu. Niezbędne kwasy tłuszczowe nazywane są również kwasami tłuszczowymi omega-6 i omega-3 i obejmują kwas linolowy i linolenowy. Ilość nasyconych kwasów tłuszczowych może wynosić od 20 do 30% wagowych, korzystnie 22 do 26% wagowych całkowitej ilości tłuszczu.
Kompozycja odżywcza według wynalazku zazwyczaj będzie także zawierać jeden lub więcej środków smakowych takich jak kakao, wanilia, limona, truskawka lub smaków zup takich jak grzybowa, pomidorowa lub bulion.
Witaminy i substancje mineralne będą dodane do kompozycji zgodnie z ograniczeniami nałożonymi przez władze sanitarne. Korzystnie, kompozycja według wynalazku będzie zawierać wszystkie zalecane witaminy i substancje mineralne. Witaminy zazwyczaj obejmują A, B1, B2, B12, kwas foliowy, niacynę, kwas pantotenowy, biotynę. C, D, E i K. Substancje mineralne zwykle obejmują żelazo, cynk, jod, miedź, mangan, chrom i selen. W zalecanych ilościach dodaje się również elektrolity, takie jak sód, potas i chlorki, pierwiastki śladowe i inne zwyczajowe dodatki.
Kompozycja według wynalazku może mieć dowolną postać odpowiednią do spożycia przez człowieka. W zalecanym rozwiązaniu kompozycja jest sypką mieszaniną, która jest zawieszalna, dyspergowalna lub emulgowalna w zawierających wodę cieczach takich jak woda, kawa, herbata lub sok owocowy. Dla takiego celu kompozycję korzystnie pakuje się w opakowanie przeznaczone do pokrycia całkowitych potrzeb odżywczych w ciągu określonego okresu czasu, taki jak trzy dni lub tydzień, w którym kompozycja zostanie podzielona na
184 852 odpowiednie podjednostki dawki dziennej, korzystnie cztery do pięciu podjednostek dla kobiet i cztery do sześciu podjednostek dla mężczyzn na dawkę dzienną, które pakuje się oddzielnie zanim zostaną umieszczone w opakowaniu, lub opakowanie zostanie zaopatrzone w środek do porcjowania takich podjednostek.
W innym zalecanym rozwiązaniu kompozycja według wynalazku jest ciekłym preparatem odżywczym w zawierającej wodę cieczy, w której są zawieszone, zdyspergowane lub zemulgowane stałe składniki w ilości 10 do 25% wagowych. Jeśli ciekły preparat odżywczy jest przeznaczony do picia, będzie zwykle zawierał środek smakowy jak omówiony wyżej. Ciekły preparat odżywczy można również użyć do podawania dożylnego lub do podawania przez sondę.
W kolejnym rozwiązaniu kompozycja odżywcza według wynalazku może mieć postać kompozycji stałej takiej jak baton odżywczy, baton owocowy, herbatnik, ciastko, chleb lub bułeczka.
W innym aspekcie przedmiotem wynalazku jest zastosowanie kompozycji według wynalazku jako częściowej lub wyłącznej diety dla podmiotów z nadwagą lub otyłych. Osoby z nadwagą lub otyłe często mają podwyższony poziom cholesterolu w surowicy i podwyższony poziom triglicerydów i kompozycja według wynalazku będzie powodować obniżenie tych zmiennych. Wysoce nieoczekiwanie, kompozycja według wynalazku wykazuje znaczące działanie obniżające poziom całkowitego cholesterolu w surowicy i poziom sumy triglicerydów u osób mających normalny profil lipidów. Dla potrzeb niniejszego wynalazku, podmioty mające początkowy poziom całkowitego cholesterolu w surowicy 5,7 mmoli/l lub poniżej uważa się za mające poziom normalny lub hipocholesterolemiczny, podczas gdy podmioty mające poziom całkowitego cholesterolu w surowicy powyżej 5,7 mmoli/l uważa się za hipercholesterolemiczne. Uważa się, że znacznego działania obniżającego lipidy na podmioty mające normalny poziom cholesterolu w surowicy nie obserwowano wcześniej w wyniku działania kompozycją na bazie składników soi zawierających wyizolowane białko sojowe i włókna sojowe takie jak włókna z liścieni sojowych. Stąd w kolejnym aspekcie, wynalazek obejmuje zastosowanie kompozycji według wynalazku jako leku do obniżania poziomu cholesterolu i triglicerydu we krwi i zwiększania stosunku cholesteroli HDL/LDL w surowicy. Medyczne zastosowanie kompozycji według wynalazku nie ogranicza się do podmiotów z nadwagą lub otyłych, lecz można je również stosować u podmiotów z normalną wagą mających podwyższony poziom cholesterolu w surowicy. Jak wspomniano poprzednio, kompozycja według wynalazku działa również obniżąjąco na wzrost stężenia kwasu moczowego stwierdzany zwykle w kuracjach zmniejszających wagę, gdzie może być degradowane białko z beztłuszczowej masy ciała, np. z muskulatury. Stąd kompozycja według wynalazku zapewnia zwiększone bezpieczeństwo przy stosowaniu jako całkowite zastąpienie posiłku.
Kompozycję według wynalazku można również stosować jako częściowe zastąpienie posiłku w celu obniżenia poziomu cholesterolu u pacjentów hipercholesterolemicznych. Na przykład jeden do trzech posiłków dziennie ze zwykłej żywności można zastąpić kompozycją według niniejszego wynalazku. Dzięki temu można osiągnąć znaczące zmniejszenie cholesterolu i triglicerydów a także poprawę stosunku cholesteroli HDL/LDL.
Dla stosowania w kuracji mającej na celu zmniejszenie wagi, dzienna dawka kompozycji według wynalazku może stanowić zawartość energii od 400 do 800, w szczególności od 450 do 800 kcal/dzień, co uważa się za bardzo niskokaloryczną dietę (VLCD), lub stanowić od 800 do 1200 kcal/dzień, co uważa się za niskokaloryczną dietę (LCD). W medycznym aspekcie wynalazku zawartość energii może odpowiadać dziennemu zapotrzebowaniu na energię normalnej osoby, lub kompozycję można stosować w charakterze racji ratunkowych na niedostępnych obszarach i w tym wypadku zawartość energii może odpowiadać 2000-2500 kcal/dzień.
Kompozycja według niniejszego wynalazku znajdzie również zastosowanie w programie zwalczania palenia dla unikania przybierania na wadze po rzuceniu palenia. Dla takiego celu kompozycje według niniejszego wynalazku można stosować w połączeniu z substytutem nikotyny takim jak nikotynowa guma do żucia lub odpowiedni plaster nikotynowy. Ponieważ stosowanie kompozycji według niniejszego wynalazku może przeciwdziałać przybieraniu na
184 852 wadze, palacze mogą dzięki temu zyskać większą motywację do zaniechania tytoniu z większym prawdopodobieństwem sukcesu w rzuceniu palenia.
Wynalazek zostanie poniżej zilustrowany następującymi, nieogranicząjącymi przykładami.
Przykład 1
Zmieszano następujące składniki:
Wyizolowane białko sojowe 60 g
Tłuszcz. 8 g
Węglowodan 50 g
Włókno sojowe 20 g
Witaminy, składniki mineralne, elektrolity i pierwiastki śladowe, około 5 g
Mieszaninę zawieszono w około 1000 ml wody otrzymując napój zawierający około 530 kcal, odpowiadający dziennej dawce dla preparatu VLCD.
| Przykład 2 | |
| Zmieszano następujące składniki: | |
| Wyizolowane białko sojowe | 75 g |
| Tłuszcz . | 2:2 g |
| Węglowodan | 100 g |
| Włókno sojowe | 20 g |
| Witaminy, składniki mineralne, elektrolity | |
| i pierwiastki śladowe, około | 5 g |
| Mieszaninę zawieszono w około 1000 ml wody otrzymując napój zawierający około |
880 kcal, odpowiadający dziennej dawce dla preparatu LCD.
Przykład 3
Produkty z przykładów 1 i 2 badano w próbach klinicznych w Karolińska Hospital, Sztokholm, Szwecja.
Liczbę pacjentów potrzebnych w każdej traktowanej grupie obliczono na 27 w celu wykrycia rzeczywistej różnicy 4 kg między traktowanymi grupami VLCD/530 i LCD/880, stosując estymację odchylenia standardowego 12, poziom istotności 5%/3=1,7% i moc 80%.
Pacjentów dobrano zgodnie z następującymi kryteriami włączania:
- osoby z nadwagą umiarkowaną do poważnej ze wskaźnikiem masy ciała (BMI) <30 kg/m2
- obydwie płcie
- wiek miedzy 20 i 65
- według własnej oceny, stały ciężar ciała w ciągu ostatnich dwóch miesięcy.
Tabela 1
Opis wieku (lata)
| Traktowanie | N | Średnia | OS | Min | Maks |
| 530 kcal/dzień | 32 | 40,84 | 12,54 | 22 | 65 |
| 880 kcal/dzień | 31 | 39,39 | 10,15 | 24 | 65 |
N - liczba pacjentów;
OS - standardowe odchylenie
Tabela 2
Opis rozkładu płci
| Płeć | 530 kcal/dzień | 880 kcal/dzień |
| Męska | 10 | 10 |
| Żeńska | 22 | 21 |
184 852
Tabela 3.
Opis wskaźnika masy ciała (kg/m2
| Traktowanie | N | Średnia | OS | Min | Maks |
| 530 kcal/dzień | 32 | 39,0 | 5,2 | 33,0 | 60,56 |
| 880 kcal/dzień | 31 | 38,4 | 4,3 | 32,5 | 50,7 |
WAGA
Wagę rejestrowano przy każdej wizycie dla podmiotów we wszystkich trzech grupach. Wagę opisano poniżej.
Tabela 4.
Opis wagi (kg)
| Tydz. | 530 kcal/dzień | 880 kcal/dzień | ||||||||
| N | Średnia | OS | Min | Maks | N | Średnia | OS | Min | Maks | |
| 0 | 32 | 113,8 | 18,0 | 81,0 | 158,9 | 31 | 113.8 | 18,7 | 85,6 | 157,1 |
| 6 | 28 | 99.0 | 15.5 | 72,7 | 127.9 | 29 | 103.1 | 15,6 | 80.1 | 136,7 |
Tabela 5.
Opis cholesterolu (mmole/l)
| Tydz. | 530 kcal/dzień | 880 kcal/dzień | |||||||
| N | Średnia | OS | Min | Maks | N | Średnia | OS | Min | Maks |
| 0 | 32 | 5,6 | 1,0 | 3,6 | 8,0 | 31 | 5,6 | 1,0 | 3,5 | 7,4 |
| 6 | 28 | 4.2 | 0,8 | 3,1 | 5.8 1 29 | 4,1 | 0,7 | 2.8 | 5.4 |
Z powyższej tabeli można obliczyć, że VLCD/530 daje zmniejszenie cholesterolu o 25% po sześciu tygodniach, a LCD/880 daje zmniejszenie cholesterolu o 26,8% po sześciu tygodniach. W VLCD/530 dzienne spożycie tłuszczu wynosiło 8 g, a w LCD/880 wynosiło 22 g. Początkowy poziom cholesterolu 5,6 mmola/l w obu traktowanych grupach odpowiada normalnemu poziomowi cholesterolu i, jak można zauważyć, po sześciu tygodniach ma miejsce znaczące zmniejszenie poziomu cholesterolu, które jest większe gdy jest zwiększone spożycie tłuszczu, węglowodanu i białka sojowego.
Tabela 6.
Opis triglicerydów (mmole/l)
| Tydz | 530 kcal/dzień | 880 kcal/dzień | ||||||||
| N | Średnia | OS | Min | Maks | N | Średnia | OS | Min | Maks | |
| 0 | 32 | 2,0 | 1,1 | 0,8 | 5,9 | 31 | 1,8 | 1,0 | 0,7 | 4,5 |
| 6 | 28 | 1,4 | 0,5 | 0.7 | 3,1 | 27 | 1,0 | 0,3 | 0,8 | 2,3 |
Z wartości w tabeli można obliczyć, że stężenie triglicerydów zostało obniżone o 30% w grupie otrzymującej LCD/530 i o 44,5% w grupie otrzymującej LCD/880. Znów można zauważyć, że zmniejszenie stężenia triglicerydów było największe w grupie otrzymującej najwięcej tłuszczu, węglowodanu i wyizolowanego białka sojowego.
Tabela 7.
Opis kwasu moczowego (pmole/l),
| Tydz. | 530 kcal/dzień | 880 kcal/dzień | ||||||||
| N | Średnia | OS | Min | Maks | N | Średnia | OS | Min | Maks | |
| 0 | 32 | 338,3 | 66,8 | 182 | 466 | 30 | 316,2 | 78,8 | 109 | 457 |
| 6 | 28 | 413,3 | 118,3 | 148 | 803 | 29 | 364,3 | 111,4 | 73 | 539 |
184 852
Z tabeli można obliczyć, że stężenie kwasu moczowego wzrosło o 22,1% w grupie otrzymującej LCD/530 i o 15,2% w grupie otrzymującej LCD/880. W badaniach porównawczych z produktem VLCD/420 otrzymanym według EP-0425423 B1 i zawierającym koncentrat sojowy z włóknami, stężenie kwasu moczowego wzrosło o 27,9% w takim samym okresie sześciu tygodni.
Przykład 4 (porównanie)
Odżywka w proszku otrzymana według EP-0425423 B1 jest dostępna handlowo pod nazwą handlową NUTRILETT® VLCD 420. Kompozycja ta dostarcza 420 kcal dziennie i zawiera 61,5 g białka w postaci połączenia koncentratu białka sojowego i odtłuszczonego mleka w proszku, 6,0 g tłuszczu, w tym 2,0 g tłuszczu polinienasyconego, 30,5 g węglowodanów i 17,5 g włókien pochodzących z koncentratu białka sojowego. Produkt jest dostarczany z kapsułką oleju rybnego zawierającego niezbędne kwasy tłuszczowe omega-3 i tabletką zawierającą zalecane w krajach nordyckich uzupełnienie dzienne (RDA) witamin, substancji mineralnych i pierwiastków śladowych, które nie występują w wystarczających ilościach w odżywce w proszku. VLCD 420 porównano z produktami z Przykładu 1 (VLCD 530) i Przykładu 2 (LCD 880) i wyniki przedstawiono w tabeli I i II poniżej.
Tabela I.
Opis wartości cholesterolu w tygodniu 0
| WARTOŚĆ CHOLESTEROLU W TYGODNIU 0 | |||||||
| N | Średnia | OS | Min | Maks | |||
| ot»7viuama CHOLESTEROL OTRZYMANA NA początku płeć KURACJA badan | |||||||
| VLCD 420 Kcal | <5 mmoli/l | Męska | 1 | 4,80 | - | 4,80 | 4,80 |
| Żeńska | 4 | 4,50 | 0,38 | 4,00 | 4,80 | ||
| > 5 mmoli/l | Męska | 9 | 5,86 | 0,73 | 5,00 | 6,80 | |
| Żeńska | 15 | 5,83 | 0,72 | 5,00 | 7,00 | ||
| VLCD 530 Kcal 6W | < 5 mmoli/l | Męska | 2 | 4,65 | 0,21 | 4,50 | 4,80 |
| Żeńska | 5 | 4,18 | 0,37 | 3,60 | 4,60 | ||
| > 5 mmoli/l | Męska | 8 | 6,01 | 1,02 | 5,00 | 8,00 | |
| Żeńska | 17 | 5,89 | 0,62 | 5,00 | 7,50 | ||
| LCD 880 Kcal | < 5 mmoli/l | Męska | 2 | 4,60 | 0,28 | 4.40 | 4,80 |
| Żeńska | 8 | 4,40 | 0,47 | 3,50 | 4,90 | ||
| > 5 mmoli/l | Męska | 8 | 6,25 | 0,68 | 5,30 | 7,20 | |
| Żeńska | 13 | 5,97 | 0,66 | 5,20 | 7,40 |
184 852
Tabela II
Opis zmniejszenia wartości cholesterolu od tygodnia 0 do tygodnia 6
| ZMIANA W CHOLESTEROLU W TYG. 0-6 | |||||||
| N | Średnia | OS | Min | Maks | |||
| CHOLESTEROL OTRZYMANA na POCZĄTKU PŁEĆ KURACJA BADAN | |||||||
| VLCD 420 Kcal | <5 mmoli/l | Męska | 1 | 1,40 | - | 1,40 | 1,40 |
| Żeńska | 4 | 0,65 | 0,67 | -0,30 | 1,20 | ||
| > 5 mmoli/l | Męska | 9 | 1,50 | 0,92 | 0,30 | 2,80 | |
| Żeńska | 14 | 1,13 | 0,56 | 0,10 | 2,00 | ||
| VLCD 530 Kcal 6W | < 5 mmol/1 | Męska | 2 | 1,05 | 0,49 | 0,70 | 1,20 |
| Żeńska | 3 | 1,00 | 0,26 | 0,70 | 1,20 | ||
| > 5 mmoli/l | Męska | 8 | 1,73 | 0,96 | 0,40 | 3,40 | |
| Żeńska | 15 | 1,51 | 0,73 | -0,10 | 2,40 | ||
| LCD 880 Kcal | < 5 mmoli/l | Męska | 2 | 0,95 | 0,35 | 0,70 | 1,20 |
| Żeńska | 7 | 0,83 | 0,83 | -0,40 | 1,80 | ||
| > 5 mmoli/l | Męska | 8 | 2,05 | 0,73 | 1,00 | 3,20 | |
| Żeńska | 12 | 1,34 | 0,82 | -0,20 | 3,20 |
Z wyników z tabeli I i tabeli II można wyciągnąć wnioski, że podczas sześciu tygodni kuracji VLCD 530 obniża cholesterol o 25% i LCD 880 obniża cholesterol o 27%. LCD 880 jest więc o ponad 20% bardziej: skuteczny pod względem zmniejszania cholesterolu niż poprzedni produkt VLCD 420, nawet pomimo że ten ostatni dostarcza 6 g tłuszczu dziennie w przeciwieństwie do 22 g tłuszczu dziennie dla kompozycji według niniejszego wynalazku. Ponadto można zauważyć, że pacjenci o wyższej początkowej wartości cholesterolu uzyskują wyższy skutek obniżenia cholesterolu. Na przykład obniżenie cholesterolu dla mężczyzn traktowanych przez sześć tygodni LCD 880 i mających początkową wartość cholesterolu 6,25, wyniosło 32,8%.
Przykład 5 (porównanie)
W innym badaniu NUTRILETT® VLCD 420 o składzie przedstawionym w przykładzie 4 podano populacji 152 kobiet i 101 mężczyzn w wieku 15-72 lat (mediana 41,6) . Ich wagi ciała były w granicach od 70-177 kg (mediana 99,7) a wskaźnik masy ciała (BME) od 25-51 kg/m2 (mediana 33,2). Pacjenci byli lekko hipercholesterolemiczni, mając średni całkowity cholesterol 6,0 mmola/l i stwierdzono, że po ośmiu tygodniach kuracji preparatem średni poziom całkowitego cholesterolu obniżył się do 4,8 mmola/l. W ciągu tego samego ośmiotygodniowego okresu stężenie triglicerydów obniżyło się z 3,1 mmola do 1/2 mmola.
Zmniejszenie średniego całkowitego cholesterolu z 6,0 mmola/l do 4,8 mmola/l u lekko hipercholesterolemicznych pacjentów odpowiada 20%.
Przykład 6
Hipercholesterolemicznego pacjenta leczono Zocor® (jedna ze statyn), przy czym poziom cholesterolu uległ obniżeniu do 6 mmoli/l. Następnie pacjent zastąpił w ciągu jednego miesiąca swój poranny posiłek preparatem LCD 880 według niniejszego wynalazku, dzięki czemu poziom cholesterolu uległ dalszemu obniżeniu do 5,3 mmola/l ( = 12% zmniejszenia), a poziom triglicerydów został zmniejszony z 2,66 do 2,15 mmola/l ( = 19% zmniejszenia). Wskazuje to, że przy użyciu kompozycji według niniejszego wynalazku można uzyskać dalsze zmniejszenie cholesterolu i triglicerydów u pacjentów którzy już byli leczeni lekami obniżającymi cholesterol.
184 852
Przykład 7
Pacjent zmniejszył poziom cholesterolu z 10 mmoli/l do 8,3 mmoli/l przy pomocy diety leczniczej ze zmniejszonym spożyciem tłuszczu i kalorii. Przez zastąpienie dwóch posiłków dziennie przez LCD 880 według niniejszego wynalazku, poziom cholesterolu uległ w okresie trzech miesięcy dalszemu obniżeniu do 6,5 mmoli/l. Jest to 22% zmniejszenie w porównaniu z poziomem cholesterolu który był możliwy przy diecie zaleconej leczniczo.
184 852
Departament Wydawnictw UP RP Nakład 60 egz Cena 4.00 zł.
Claims (63)
- Zastrzeżenia patentowe1. Kompozycja na bazie składników soi zawierająca wyizolowane białko sojowe oraz włókna sojowe i ewentualnie źródła węglowodanów, źródła tłuszczów, środki aromatyzujące, witaminy, minerały, elektrolity, pierwiastki śladowe i inne tradycyjne dodatki, znamienna tym, że zawiera (a) wyizolowane białko sojowe oraz (b) włókna sojowe, w której stosunek wagowy składników (a) do (b) jest w zakresie 2 do 19, w której wyizolowane białko sojowe obecne jest w ilości 75 do 100% wagowych całkowitej zawartości białka w kompozycji i w której zawartość wyizolowanego białka sojowego dostarcza 15 do 100% całkowitej wartości energetycznej kompozycji, i ewentualnie inne dodatki stosowane w środkach spożywczych.
- 2. Kompozycja według zastrz. 1, znamienna tym, że zawiera wyizolowane białko sojowe w ilości 90 do 100% wagowych całkowitej zawartości białka w kompozycji.
- 3. Kompozycja według zastrz. 1, znamienna tym, że całym białkiem zawartym w kompozycji jest wyizolowane białko sojowe.
- 4. Kompozycja według zastrz. 1, znamienna tym, że ponadto zawiera źródło węglowodanu.
- 5. Kompozycja według zastrz. 1, znamienna tym, że zawiera źródło węglowodanu w ilości mniejszej niż 50% wagowych kompozycji.
- 6. Kompozycja według zastrz. 1, znamienna tym, że jako źródło węglowodanu zawiera glukozę, maltozę i/lub maltodekstrynę.
- 7. Kompozycja według zastrz. 1, znamienna tym, że ponadto zawiera źródło tłuszczu.
- 8. Kompozycja według zastrz. 7, znamienna tym, że zawiera 3 do 50% wagowych źródła tłuszczu w przeliczeniu na kompozycję.
- 9. Kompozycja według zastrz. 7, znamienna tym, że zawiera źródło tłuszczu w ilości 4 do 40% wagowych w przeliczeniu na kompozycję.
- 10. Kompozycja według zastrz. 7, znamienna tym, że zawiera źródło tłuszczu w ilości4 do 12% wagowych w przeliczeniu na kompozycję.
- 11. Kompozycja według zastrz. 7, znamienna tym, że zawiera źródło tłuszczu w ilości5 do 10% wagowych w przeliczeniu na kompozycję.
- 12. Kompozycja według zastrz. 7, znamienna tym, że jako źródło tłuszczu zawiera polinienasycone kwasy tłuszczowe, mononienasycone kwasy tłuszczowe i nasycone kwasy tłuszczowe.
- 13. Kompozycja według zastrz. 12, znamienna tym, że zawiera polinienasycone kwasy tłuszczowe i mononienasycone kwasy tłuszczowe w ilości 35 do 50% wagowych całkowitej ilości tłuszczu.
- 14. Kompozycja według zastrz. 12, znamienna tym, że zawiera polinienasycone kwasy tłuszczowe i mononienasycone kwasy tłuszczowe w ilości 38 do 44% wagowych całkowitej ilości tłuszczu.
- 15. Kompozycja według zastrz. 12, znamienna tym, że zawiera nasycone kwasy tłuszczowe w ilości 20 do 30% wagowych całkowitej ilości tłuszczu.
- 16. Kompozycja według zastrz. 12, znamienna tym, że zawiera nasycone kwasy tłuszczowe w ilości 22 do 26% wagowych całkowitej ilości tłuszczu.
- 17. Kompozycja według zastrz. 1, znamienna tym, że zawiera co najmniej jeden składnik z grupy obejmującej środki aromatyzujące, źródło witamin, źródło minerałów, elektrolity, pierwiastki śladowe i inne tradycyjne dodatki.
- 18. Kompozycja według zastrz. 1, znamienna tym, że zawiera (a) wyizolowane białko sojowe oraz (b) włókna sojowe w stosunku 2,5 do 19.
- 19. Kompozycja według zastrz. 1, znamienna tym, że zawiera (a) wyizolowane białko sojowe oraz (b) włókna sojowe w stosunku 3 do 19.184 852
- 20. Kompozycja według zastrz. 1, znamienna tym, że zawiera (a) wyizolowane białko sojowe oraz (b) włókna sojowe w stosunku 3 do 4.
- 21. Kompozycja według zastrz. 1, znamienna tym, że j ej zawartość białka dostarcza 20 do 100% całkowitej wartości energetycznej kompozycji.
- 22. Kompozycja według zastrz. 1, znamienna tym, że jej zawartość białka dostarcza 25 do 100% całkowitej wartości energetycznej kompozycji.
- 23. Kompozycja według zastrz. 1, znamienna tym, że jej zawartość białka dostarcza 30 do 100% całkowitej wartości energetycznej kompozycji.
- 24. Kompozycja według zastrz. 1, znamienna tym, że zawiera włókna sojowe wyodrębnione z liścieni soi.
- 25. Kompozycja według zastrz. 1 albo 24, znamienna tym, że zawiera włókna sojowe w ilości 5 do 100% wagowych w przeliczeniu na suchą masę.
- 26. Kompozycja według zastrz. 1, znamienna tym, że jest w postaci sypkiej.
- 27. Kompozycja według zastrz. 1, znamienna tym, że jest w postaci ciekłego preparatu odżywczego, w którym wymieniona kompozycja zawarta jest w ilości 10 do 25% wagowych.
- 28. Kompozycja według zastrz. 1 albo 17, albo 27, znamienna tym, że zawiera środek smakowy.
- 29. Kompozycja według zastrz. 28, znamienna tym, że jako środek smakowy zawiera kakao, wanilię, limony lub truskawki.
- 30. Kompozycja według zastrz. 28, znamienna tym, że jako środek smakowy zawiera produkt o smaku zupy grzybowej, pomidorowej lub bulionu.
- 31. Kompozycja według zastrz. 1, znamienna tym, że jest w postaci stałej.
- 32. Kompozycja według zastrz. 31, znamienna tym, że jest w postaci batonu odżywczego, batonu owocowego, herbatnika, ciastka, chleba lub słodkiej bułeczki.
- 33. Kompozycja na bazie składników soi zawierająca wyizolowane białko sojowe oraz włókna sojowe i ewentualnie dodatkowe źródła białka, źródła węglowodanów, źródła tłuszczów, środki aromatyzujące, witaminy, minerały, elektrolity, pierwiastki śladowe i inne tradycyjne dodatki, znamienna tym, że zawiera (a) wyizolowane białko sojowe oraz (b) włókna sojowe, w której stosunek wagowy składników (a) do (b) wynosi 3 do 19, w której wyizolowane białko sojowe obecne jest w ilości 50 do 100% wagowych całkowitej zawartości białka w kompozycji i w której zawartość wyizolowanego białka sojowego dostarcza 15 do 100% całkowitej wartości energetycznej kompozycji; oraz ewentualnie inne dodatki stosowane w środkach spożywczych.
- 34. Kompozycja według zastrz. 33, znamienna tym, że zawiera wyizolowane białko sojowe w ilości 75 do 100% wagowych całkowitej zawartości białka kompozycji.
- 35. Kompozycja według zastrz. 33, znamienna tym, że zawiera wyizolowane białko, sojowe w ilości 90 do 100% wagowych całkowitej zawartości białka kompozycji.
- 36. Kompozycja według zastrz. 33, znamienna tym, że ponadto zawiera dodatkowe źródło białka.
- 37. Kompozycja według zastrz. 33, znamienna tym, że ponadto zawiera dodatkowe źródło węglowodanu.
- 38. Kompozycja według zastrz. 37, znamienna tym, że zawiera źródło węglowodanu w ilości mniejszej niż 50% wagowych kompozycji.
- 39. Kompozycja według zastrz. 37, znamienna tym, że jako źródło węglowodanu zawiera glukozę, fruktozę i/lub maltodekstrynę.
- 40. Kompozycja według zastrz. 33, znamienna tym, że ponadto zawiera źródło tłuszczu.
- 41. Kompozycja według zastrz. 40, znamienna tym, że zawiera źródło tłuszczu w ilości od 3 do 50% wagowych kompozycji.
- 42. Kompozycja według zastrz. 40, znamienna tym, że zawiera źródło tłuszczu w ilości od 4 do 40% wagowych kompozycji.
- 43. Kompozycja według zastrz. 40, znamienna tym, że zawiera źródło tłuszczu w ilości od 4 do 12% wagowych kompozycji.
- 44. Kompozycja według zastrz. 40, znamienna tym, że zawiera źródło tłuszczu w ilości od 5 do 10% wagowych kompozycji.184 852
- 45. Kompozycja według zastrz. 40, znamienna tym, że jako źródło tłuszczu zawiera polinienasycone kwasy tłuszczowe, mononienasycone kwasy tłuszczowe i nasycone kwasy tłuszczowe.
- 46. Kompozycja według zastrz. 45, znamienna tym, że zawiera polinienasycone kwasy tłuszczowe i mononienasycone kwasy tłuszczowe w ilości od 35 do 50% wagowych całej zawartości tłuszczu.
- 47. Kompozycja według zastrz. 46, znamienna tym, że zawiera polinienasycone kwasy tłuszczowe i mononienasycone kwasy tłuszczowe w ilości od 38 do 44% wagowych całej zawartości tłuszczu.
- 48. Kompozycja według zastrz. 45, znamienna tym, że zawiera nasycone kwasy tłuszczowe w ilości od 20 do 30% wagowych całej zawartości tłuszczu.
- 49. Kompozycja według zastrz. 48, znamienna tym, że zawiera nasycone kwasy tłuszczowe w ilości od 22 do 26% wagowych całej zawartości tłuszczu.
- 50. Kompozycja według zastrz. 33, znamienna tym, że zawiera co najmniej jeden składnik wybrany z grupy obejmującej środki smakowe, źródło witamin, źródła minerałów, elektrolity, pierwiastki śladowe i inne tradycyjne dodatki.
- 51. Kompozycja według zastrz. 33, znamienna tym, że zawiera (a) wyizolowane białko sojowe oraz (b) włókna sojowe w stosunku 3 do 4.
- 52. Kompozycja według zastrz. 33, znamienna tym, że zawartość białka dostarcza 20 do 100% całkowitej wartości energetycznej kompozycji.
- 53. Kompozycja według zastrz. 52, znamienna tym, że zawartość białka dostarcza 25 do 100% całkowitej wartości energetycznej kompozycji.
- 54. Kompozycja według zastrz. 52, znamienna tym, że zawartość białka dostarcza 30 do 100% całkowitej wartości energetycznej kompozycji.
- 55. Kompozycja według zastrz. 33, znamienna tym, że zawiera włókna sojowe wyodrębnione z liścieni soi.
- 56. Kompozycja według zastrz. 55, znamienna tym, że zawiera włókna sojowe w ilości 5 do 100% wagowych w przeliczeniu na suchą masę.
- 57. Kompozycja według zastrz. 33, znamienna tym, że jest w postaci sypkiej.
- 58. Kompozycja według zastrz. 33, znamienna tym, że jest w postaci ciekłego preparatu odżywczego w którym wymieniona kompozycja zawarta jest w ilości 10 do 25% wagowych.
- 59. Kompozycja według zastrz. 33 albo 50, znamienna tym, że w postaci preparatu odżywczego zawiera środek smakowy.
- 60. Kompozycja wedłud zastrz. 59, znamienna tym, że zawiera środek smakowy wybrany z grupy obejmującej kakao, wanilię, limony lub truskawki.
- 61. Kompozycja według zastrz. 59, znamienna tym, że jako środek smakowy zawiera produkt o smaku zupy grzybowej, pomidorowej lub bulionu.
- 62. Kompozycja według zastrz. 33, znamienna tym, że jest w postaci stałej.
- 63. Kompozycja według zastrz. 62, znamienna tym, że jest w postaci batonu odżywczego, batonu owocowego, herbatnika, ciastka, chleba lub słodkiej bułeczki.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DK22796 | 1996-02-29 | ||
| PCT/IB1997/000152 WO1997031546A1 (en) | 1996-02-29 | 1997-02-12 | Composition and its use as a food supplement or for lowering lipids in serum |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL328634A1 PL328634A1 (en) | 1999-02-15 |
| PL184852B1 true PL184852B1 (pl) | 2002-12-31 |
Family
ID=8091163
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| PL97328634A PL184852B1 (pl) | 1996-02-29 | 1997-02-12 | Kompozycja na bazie składników soi |
Country Status (25)
| Country | Link |
|---|---|
| US (2) | US6136367A (pl) |
| EP (1) | EP0902624B1 (pl) |
| JP (1) | JP3545423B2 (pl) |
| KR (1) | KR19990087376A (pl) |
| CN (1) | CN1104855C (pl) |
| AT (1) | ATE198405T1 (pl) |
| AU (1) | AU715424B2 (pl) |
| BR (1) | BR9707713A (pl) |
| CA (1) | CA2247138A1 (pl) |
| CZ (1) | CZ265698A3 (pl) |
| DE (2) | DE902624T1 (pl) |
| DK (1) | DK0902624T3 (pl) |
| EA (1) | EA000821B1 (pl) |
| ES (1) | ES2149140T3 (pl) |
| GR (1) | GR3035302T3 (pl) |
| HK (1) | HK1016842A1 (pl) |
| HU (1) | HUP9902145A3 (pl) |
| IL (1) | IL125729A (pl) |
| NO (1) | NO314875B1 (pl) |
| NZ (1) | NZ331507A (pl) |
| PL (1) | PL184852B1 (pl) |
| PT (1) | PT902624E (pl) |
| TR (1) | TR199801709T2 (pl) |
| UA (1) | UA63901C2 (pl) |
| WO (1) | WO1997031546A1 (pl) |
Families Citing this family (54)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| GB2337933A (en) * | 1998-06-04 | 1999-12-08 | Stephen Bloor | Treating or prophylaxis of smoking related diseases |
| US6150399A (en) | 1998-06-30 | 2000-11-21 | Abbott Laboratories | Soy-based nutritional products |
| WO2000021391A1 (en) * | 1998-10-09 | 2000-04-20 | Sanacare Aps | Diet food |
| DE69908809D1 (de) * | 1998-11-25 | 2003-07-17 | Nutri Pharma Asa Oslo | Verwendung einer zusammensetzung enthaltend sojaprotein, diätfasern und phytoestrogen zur vorbeugung und/oder behandlung von lungenerkrankungen |
| DE69912833T2 (de) | 1998-11-25 | 2004-09-23 | Nutri Pharma Asa | Zusammensetzung enthaltend sojaprotein, diätfasern und phytoestrogen sowie ihre verwendung zur vorbeugung und/oder behandlung von kardiovaskulären erkrankungen |
| US6241996B1 (en) | 1999-04-09 | 2001-06-05 | Novartis Nutrition Ag | Liquid soy nutritional products |
| US6355295B1 (en) | 2000-02-29 | 2002-03-12 | Protein Technologies International, Inc. | Soy functional food ingredient |
| US6465037B1 (en) | 2000-02-29 | 2002-10-15 | Protein Technologies International, Inc. | Process for producing a novel soy functional food ingredient |
| US8642051B2 (en) | 2000-03-21 | 2014-02-04 | Suzanne Jaffe Stillman | Method of hydration; infusion packet system(s), support member(s), delivery system(s), and method(s); with business model(s) and Method(s) |
| US20030082647A1 (en) * | 2000-12-12 | 2003-05-01 | Reenan Robert A. | Transporter protein |
| WO2002059310A2 (en) | 2000-12-12 | 2002-08-01 | University Of Connecticut | Polynucleotides encoding cellular transporters and methods of use thereof |
| AU2002235885A1 (en) * | 2001-02-09 | 2002-08-28 | Unilever N.V. | Process for the preparation of one or more statins by fermentation |
| US6423364B1 (en) | 2001-02-28 | 2002-07-23 | Protein Technologies International, Inc. | Functional food ingredient |
| US6582746B2 (en) | 2001-02-28 | 2003-06-24 | Solae, Llp | Meat product |
| US6355296B1 (en) | 2001-02-28 | 2002-03-12 | Protein Technologies International, Inc. | Functional food ingredient |
| AU2002345255A1 (en) * | 2001-07-03 | 2003-01-21 | Nutri Pharma Danmark Holding A/S | Composition comprising soy and use thereof in the prevention and/or treatment of various diseases |
| US20030104033A1 (en) * | 2001-07-13 | 2003-06-05 | Lai Chon-Si | Enteral formulations |
| US20030170371A1 (en) * | 2002-01-10 | 2003-09-11 | Cargill, Inc. | High fat/fiber composition |
| AU2003206050A1 (en) * | 2002-02-22 | 2003-09-09 | Nutri Pharma Asa | Food products comprising soy protein |
| US7541329B2 (en) * | 2002-04-18 | 2009-06-02 | Monsanto Technology Llc | Oil body associated protein compositions and methods of use thereof for reducing the risk of cardiovascular disease |
| US20030211207A1 (en) * | 2002-05-07 | 2003-11-13 | Newman Michael D. | Apparatus and method for providing treatment to a continuous supply of food product using a vacuum process |
| DE10303900A1 (de) * | 2003-01-31 | 2004-08-12 | Nutrinova Nutrition Specialties & Food Ingredients Gmbh | Cholesterinsenkendes Mittel, enthaltend Levane |
| US20040022876A1 (en) * | 2002-07-30 | 2004-02-05 | Nancy Green | Cardiovascular health enhancement with soy fortified citrus juice compositions |
| US20040022877A1 (en) * | 2002-07-30 | 2004-02-05 | Nancy Green | Cardiovascular health enhancement with soy fortified orange juice compositions |
| WO2004020977A2 (en) * | 2002-08-29 | 2004-03-11 | University Of Massachusetts | Utilization of emulsion interface engineering to produce oxidatively stable lipid delivery systems |
| CA2497896A1 (en) * | 2002-09-03 | 2004-03-18 | Biovail Laboratories Inc. | Pravastatin pharmaceutical formulations and methods of their use |
| KR20040035504A (ko) * | 2002-10-22 | 2004-04-29 | 이환업 | 해독, 항산화 기능 작용, 흡연 억제 기능 작용을 하는바이오 복합 단백질 조성방법 |
| KR100515923B1 (ko) * | 2002-10-22 | 2005-09-21 | 이환업 | 바이오 복합 단백질 조성방법 |
| US7744930B2 (en) * | 2002-11-22 | 2010-06-29 | Shaklee Corporation | Compositions, methods and kits for enhancing weight loss while inhibiting loss of lean body mass |
| AU2003297568A1 (en) * | 2002-11-22 | 2004-06-18 | Shaklee Corporation | Compositions, methods, and kits for weight loss and inhibiting the loss of lean body mass |
| US20040258825A1 (en) * | 2003-06-17 | 2004-12-23 | Ndife Louis I. | Nutritional compositions containing spray dried fiber |
| US20050186306A1 (en) * | 2004-02-19 | 2005-08-25 | Susanne Sonneveld | Low carbohydrate cereal-like food product |
| US20060024391A1 (en) * | 2004-07-30 | 2006-02-02 | Lak Zarahmehran S | Dietary nutritional suppliments for persons smoking tobacco products |
| US20060088639A1 (en) * | 2004-10-25 | 2006-04-27 | Lewis Karen M | Food additive, baked food composition and method for lowering blood cholesterol |
| KR100667038B1 (ko) * | 2004-12-15 | 2007-01-12 | 인하대학교 산학협력단 | 고지혈증 및 복부비만을 예방하는 마늘, 대두단백 및 타우린을 유효성분으로 함유하는 혼합 조성물 |
| CN101166425A (zh) * | 2005-03-09 | 2008-04-23 | 卡吉尔股份有限公司 | 大豆子叶纤维和生产所述纤维的方法 |
| ES2281270B1 (es) | 2005-11-30 | 2008-07-01 | La Morella Nuts, S.A. | Alimento funcional con efectos positivos en la prevencion de enfermedades cardiovasculares. |
| US20070202215A1 (en) * | 2006-02-28 | 2007-08-30 | Zahramehran Salari Lak | Dietary nutritional supplements for persons consuming alcohol products |
| US20070207226A1 (en) * | 2006-03-03 | 2007-09-06 | Mowrey Daniel B | Composition for enhancing muscle mass development in animals |
| JP5113057B2 (ja) * | 2006-08-21 | 2013-01-09 | カルピス株式会社 | 脂質代謝改善剤 |
| JP2009034018A (ja) * | 2007-07-31 | 2009-02-19 | Ajinomoto Co Inc | トマト風味栄養組成物 |
| CZ302771B6 (cs) * | 2007-10-11 | 2011-11-02 | Adler Wellness Produkte, S.R.O. | Potravinárská proteinová smes a zpusob její výroby |
| MX2007014944A (es) * | 2007-11-28 | 2009-05-28 | Kyu Il Lee | Composicion de extractos de soya, arroz, ajonjoli y tuna para suplemento alimenticio. |
| KR101876471B1 (ko) * | 2009-05-26 | 2018-07-16 | (주)아모레퍼시픽 | 콩 추출물을 함유하는 혈액 순환 개선 및 혈관 건강 증진용 조성물 |
| MX2012013343A (es) * | 2010-05-18 | 2013-05-01 | Abbott Lab | Productos nutricionales tratados ultrasónicamente que tienen una vida de anaquel extendida. |
| US8685918B1 (en) * | 2011-01-05 | 2014-04-01 | Marco Gasparotti | Weight loss regimen comprising enteral and oral feeding segments effective for the treatment of obesity |
| EP3128859A1 (en) | 2014-03-26 | 2017-02-15 | Abbott Laboratories | Nutritional supplement powder |
| US9392814B2 (en) | 2014-06-06 | 2016-07-19 | Nicholas J. Singer | Delivery system for drinks |
| USD773313S1 (en) | 2015-06-23 | 2016-12-06 | Nicholas J. Singer | Package |
| RU2612776C1 (ru) * | 2015-12-04 | 2017-03-13 | Общество с ограниченной ответственностью "РЕБОРН" | Концентрат для вегетарианского и диетического питания |
| CN108697139A (zh) | 2016-02-29 | 2018-10-23 | 雅培制药有限公司 | 营养补充粉 |
| CN106729616A (zh) * | 2016-12-05 | 2017-05-31 | 郑州诚合信息技术有限公司 | 一种用于治疗肥胖症的西药组合物 |
| CN106729600A (zh) * | 2016-12-05 | 2017-05-31 | 郑州诚合信息技术有限公司 | 一种用于肥胖症的西药组合物 |
| WO2021064107A1 (en) | 2019-10-02 | 2021-04-08 | Norvia Nutrition Ltd. | Composition comprising soy and use thereof in the prevention and/or treatment of microvascular or lipoprotein related diseases, microcardiovascular diseases, atherosclerosis, hypertension, and in patients with such cardiovascular disorders suffering from alzheimer and dementia, overweight and obesity, type 2 diabetes, asthma and other disorders |
Family Cites Families (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5700782A (en) * | 1993-05-28 | 1997-12-23 | Abbott Laboratories | Enteral nutritional product |
-
1997
- 1997-02-12 NZ NZ331507A patent/NZ331507A/xx unknown
- 1997-02-12 TR TR1998/01709T patent/TR199801709T2/xx unknown
- 1997-02-12 DE DE0902624T patent/DE902624T1/de active Pending
- 1997-02-12 AT AT97902529T patent/ATE198405T1/de not_active IP Right Cessation
- 1997-02-12 CA CA002247138A patent/CA2247138A1/en not_active Abandoned
- 1997-02-12 KR KR1019980706788A patent/KR19990087376A/ko not_active Application Discontinuation
- 1997-02-12 AU AU16153/97A patent/AU715424B2/en not_active Ceased
- 1997-02-12 DE DE69703839T patent/DE69703839T2/de not_active Revoked
- 1997-02-12 PL PL97328634A patent/PL184852B1/pl not_active IP Right Cessation
- 1997-02-12 IL IL12572997A patent/IL125729A/en not_active IP Right Cessation
- 1997-02-12 CN CN97192719A patent/CN1104855C/zh not_active Expired - Fee Related
- 1997-02-12 EA EA199800779A patent/EA000821B1/ru not_active IP Right Cessation
- 1997-02-12 HU HU9902145A patent/HUP9902145A3/hu unknown
- 1997-02-12 BR BR9707713-5A patent/BR9707713A/pt not_active Application Discontinuation
- 1997-02-12 PT PT97902529T patent/PT902624E/pt unknown
- 1997-02-12 DK DK97902529T patent/DK0902624T3/da active
- 1997-02-12 CZ CZ982656A patent/CZ265698A3/cs unknown
- 1997-02-12 ES ES97902529T patent/ES2149140T3/es not_active Expired - Lifetime
- 1997-02-12 EP EP97902529A patent/EP0902624B1/en not_active Revoked
- 1997-02-12 WO PCT/IB1997/000152 patent/WO1997031546A1/en not_active Application Discontinuation
- 1997-02-12 JP JP53075497A patent/JP3545423B2/ja not_active Expired - Fee Related
- 1997-12-02 UA UA98084621A patent/UA63901C2/uk unknown
-
1998
- 1998-08-28 NO NO19983971A patent/NO314875B1/no unknown
- 1998-08-28 US US09/143,120 patent/US6136367A/en not_active Expired - Lifetime
-
1999
- 1999-05-13 HK HK99102140A patent/HK1016842A1/xx not_active IP Right Cessation
-
2000
- 2000-03-13 US US09/524,018 patent/US6268011B1/en not_active Expired - Lifetime
-
2001
- 2001-01-24 GR GR20010400117T patent/GR3035302T3/el not_active IP Right Cessation
Also Published As
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| PL184852B1 (pl) | Kompozycja na bazie składników soi | |
| JP5586815B2 (ja) | 乳鉱物およびカゼイン分画を用いる体重状態の治療のための組成物および方法 | |
| US6743770B2 (en) | Nutritional supplement for the management of stress | |
| US20030143287A1 (en) | Nutritional supplement for the management of weight | |
| US20080003265A1 (en) | Protein and fiber containing dietary supplement | |
| US20060280840A1 (en) | Universal protein formulation meeting multiple dietary needs for optimal health and enhancing the human immune system | |
| US20060159724A1 (en) | Nutritional supplement for the management of weight | |
| US7790670B2 (en) | Compositions and methods for treatment of body weight conditions | |
| EP0745333A1 (en) | Nutritional compositions in various forms | |
| US20020150649A1 (en) | Nutritional supplement for pediatric obesity | |
| US20020147153A1 (en) | Nutritional supplement to alleviate symptoms associated with reduced levels of serotonin | |
| US20070128252A1 (en) | Compositions and methods for treatment of body weight conditions | |
| JPH1146720A (ja) | カルシウム吸収促進栄養組成物 | |
| Wadwalkar | Fibre in Diet of Family-The Role of Women |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| LAPS | Decisions on the lapse of the protection rights |
Effective date: 20090212 |