NO891055L - Vandige emulsjoner av eteriske oljer. - Google Patents
Vandige emulsjoner av eteriske oljer.Info
- Publication number
- NO891055L NO891055L NO89891055A NO891055A NO891055L NO 891055 L NO891055 L NO 891055L NO 89891055 A NO89891055 A NO 89891055A NO 891055 A NO891055 A NO 891055A NO 891055 L NO891055 L NO 891055L
- Authority
- NO
- Norway
- Prior art keywords
- weight
- parts
- sugar
- xanthan gum
- essential oil
- Prior art date
Links
- 239000000341 volatile oil Substances 0.000 title claims abstract description 35
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 title claims abstract description 24
- 125000005456 glyceride group Chemical group 0.000 claims abstract description 28
- 239000000230 xanthan gum Substances 0.000 claims abstract description 23
- 229920001285 xanthan gum Polymers 0.000 claims abstract description 23
- 235000010493 xanthan gum Nutrition 0.000 claims abstract description 23
- 229940082509 xanthan gum Drugs 0.000 claims abstract description 23
- 150000002148 esters Chemical class 0.000 claims abstract description 20
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 14
- 239000012875 nonionic emulsifier Substances 0.000 claims abstract description 10
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 claims abstract description 6
- 239000006185 dispersion Substances 0.000 claims abstract description 6
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 14
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 12
- 239000000243 solution Substances 0.000 claims description 11
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 9
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 7
- 238000000265 homogenisation Methods 0.000 claims description 4
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 claims description 2
- 238000005899 aromatization reaction Methods 0.000 claims 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 claims 1
- 239000000686 essence Substances 0.000 description 12
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 10
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 10
- 150000003626 triacylglycerols Chemical class 0.000 description 8
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 6
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 6
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 6
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 4
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 4
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 description 4
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 4
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 125000004432 carbon atom Chemical group C* 0.000 description 3
- 150000005690 diesters Chemical class 0.000 description 3
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 description 3
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 3
- 238000002844 melting Methods 0.000 description 3
- 230000008018 melting Effects 0.000 description 3
- 239000003346 palm kernel oil Substances 0.000 description 3
- 235000019865 palm kernel oil Nutrition 0.000 description 3
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 3
- LDVVTQMJQSCDMK-UHFFFAOYSA-N 1,3-dihydroxypropan-2-yl formate Chemical compound OCC(CO)OC=O LDVVTQMJQSCDMK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 description 2
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 description 2
- 244000060011 Cocos nucifera Species 0.000 description 2
- 235000013162 Cocos nucifera Nutrition 0.000 description 2
- RTZKZFJDLAIYFH-UHFFFAOYSA-N Diethyl ether Chemical compound CCOCC RTZKZFJDLAIYFH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 2
- 239000002537 cosmetic Substances 0.000 description 2
- -1 diglycerides Chemical class 0.000 description 2
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 2
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 2
- IPCSVZSSVZVIGE-UHFFFAOYSA-N hexadecanoic acid Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(O)=O IPCSVZSSVZVIGE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000003760 tallow Substances 0.000 description 2
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 2
- 238000005809 transesterification reaction Methods 0.000 description 2
- 244000215068 Acacia senegal Species 0.000 description 1
- 244000291564 Allium cepa Species 0.000 description 1
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 description 1
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 description 1
- 244000144725 Amygdalus communis Species 0.000 description 1
- 244000061520 Angelica archangelica Species 0.000 description 1
- 229920002134 Carboxymethyl cellulose Polymers 0.000 description 1
- 244000223760 Cinnamomum zeylanicum Species 0.000 description 1
- 241000675108 Citrus tangerina Species 0.000 description 1
- 240000000560 Citrus x paradisi Species 0.000 description 1
- 244000018436 Coriandrum sativum Species 0.000 description 1
- 235000002787 Coriandrum sativum Nutrition 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 235000001287 Guettarda speciosa Nutrition 0.000 description 1
- 229920000084 Gum arabic Polymers 0.000 description 1
- 241000721662 Juniperus Species 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 description 1
- 235000019501 Lemon oil Nutrition 0.000 description 1
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 description 1
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 description 1
- 240000009023 Myrrhis odorata Species 0.000 description 1
- 235000007265 Myrrhis odorata Nutrition 0.000 description 1
- 235000019482 Palm oil Nutrition 0.000 description 1
- 235000021314 Palmitic acid Nutrition 0.000 description 1
- 235000019483 Peanut oil Nutrition 0.000 description 1
- 235000012550 Pimpinella anisum Nutrition 0.000 description 1
- 235000003893 Prunus dulcis var amara Nutrition 0.000 description 1
- 235000019484 Rapeseed oil Nutrition 0.000 description 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 1
- 235000021355 Stearic acid Nutrition 0.000 description 1
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 description 1
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 description 1
- 244000273928 Zingiber officinale Species 0.000 description 1
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 description 1
- 239000000205 acacia gum Substances 0.000 description 1
- 235000010489 acacia gum Nutrition 0.000 description 1
- 238000004220 aggregation Methods 0.000 description 1
- 230000002776 aggregation Effects 0.000 description 1
- 239000008346 aqueous phase Substances 0.000 description 1
- OGBUMNBNEWYMNJ-UHFFFAOYSA-N batilol Chemical class CCCCCCCCCCCCCCCCCCOCC(O)CO OGBUMNBNEWYMNJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 1
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 description 1
- 239000001768 carboxy methyl cellulose Substances 0.000 description 1
- 235000010948 carboxy methyl cellulose Nutrition 0.000 description 1
- 239000008112 carboxymethyl-cellulose Substances 0.000 description 1
- 239000004359 castor oil Substances 0.000 description 1
- 235000019438 castor oil Nutrition 0.000 description 1
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 1
- 235000017803 cinnamon Nutrition 0.000 description 1
- 235000020971 citrus fruits Nutrition 0.000 description 1
- 238000004581 coalescence Methods 0.000 description 1
- 239000003240 coconut oil Substances 0.000 description 1
- 235000019864 coconut oil Nutrition 0.000 description 1
- 235000012343 cottonseed oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000002385 cottonseed oil Substances 0.000 description 1
- 239000002270 dispersing agent Substances 0.000 description 1
- 238000004821 distillation Methods 0.000 description 1
- 235000021323 fish oil Nutrition 0.000 description 1
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 description 1
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 description 1
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 1
- ZEMPKEQAKRGZGQ-XOQCFJPHSA-N glycerol triricinoleate Natural products CCCCCC[C@@H](O)CC=CCCCCCCCC(=O)OC[C@@H](COC(=O)CCCCCCCC=CC[C@@H](O)CCCCCC)OC(=O)CCCCCCCC=CC[C@H](O)CCCCCC ZEMPKEQAKRGZGQ-XOQCFJPHSA-N 0.000 description 1
- 238000005984 hydrogenation reaction Methods 0.000 description 1
- 239000008101 lactose Substances 0.000 description 1
- 239000010501 lemon oil Substances 0.000 description 1
- 239000000944 linseed oil Substances 0.000 description 1
- 235000021388 linseed oil Nutrition 0.000 description 1
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 description 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 1
- WQEPLUUGTLDZJY-UHFFFAOYSA-N n-Pentadecanoic acid Natural products CCCCCCCCCCCCCCC(O)=O WQEPLUUGTLDZJY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- QIQXTHQIDYTFRH-UHFFFAOYSA-N octadecanoic acid Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCCCC(O)=O QIQXTHQIDYTFRH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OQCDKBAXFALNLD-UHFFFAOYSA-N octadecanoic acid Natural products CCCCCCCC(C)CCCCCCCCC(O)=O OQCDKBAXFALNLD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004006 olive oil Substances 0.000 description 1
- 235000008390 olive oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000002540 palm oil Substances 0.000 description 1
- 239000000312 peanut oil Substances 0.000 description 1
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 1
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 230000000630 rising effect Effects 0.000 description 1
- 238000007127 saponification reaction Methods 0.000 description 1
- 229920006395 saturated elastomer Polymers 0.000 description 1
- 210000002966 serum Anatomy 0.000 description 1
- 238000002791 soaking Methods 0.000 description 1
- 238000000638 solvent extraction Methods 0.000 description 1
- 239000003549 soybean oil Substances 0.000 description 1
- 235000012424 soybean oil Nutrition 0.000 description 1
- 238000013112 stability test Methods 0.000 description 1
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 description 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 1
- 239000008117 stearic acid Substances 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
- 150000005691 triesters Chemical class 0.000 description 1
- UFTFJSFQGQCHQW-UHFFFAOYSA-N triformin Chemical compound O=COCC(OC=O)COC=O UFTFJSFQGQCHQW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
- C11B—PRODUCING, e.g. BY PRESSING RAW MATERIALS OR BY EXTRACTION FROM WASTE MATERIALS, REFINING OR PRESERVING FATS, FATTY SUBSTANCES, e.g. LANOLIN, FATTY OILS OR WAXES; ESSENTIAL OILS; PERFUMES
- C11B9/00—Essential oils; Perfumes
- C11B9/02—Recovery or refining of essential oils from raw materials
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Colloid Chemistry (AREA)
- Cosmetics (AREA)
- Seasonings (AREA)
- Fats And Perfumes (AREA)
- Agricultural Chemicals And Associated Chemicals (AREA)
- Emulsifying, Dispersing, Foam-Producing Or Wetting Agents (AREA)
Description
Den foreliggende oppfinnelse vedrører stabile vandige emulsjoner av eteriske oljer som særlig kan anvendes for fremstilling av konsentrater for aromatisering av næringsmidler, særlig drikkevarer uten alkohol og konserver eller konsentrater for kosmetikk.
Det er kjent å anvende sukkerglyseridene eller sukkeresterne for å fremstille vandige emulsjoner av eteriske oljer.
Man kan f. eks nevne fransk patent med publikasjonsnummer 2.523.134 som beskriver stabile vandige emulsjoner inneholdende opptil 15 - 20 % eteriske oljer og en flytende blanding av sukkerglyserider og en flytende rapsolje (vektforhold sukkerglyserid/flytende olje fra 30/70 til 50/50) i f. eks en mengde uttrykt som sukkerglyserider som utgjør fra 40 - 60 vekt% av den eteriske olje; idet vann er tilstede i en mengde som er tilstrekkelig til å kompletere emulsjonen til 100 vekt%.
Tjekkoslovakisk patent nr 188.576 omhandler aromapulver for næringsmidler fremstilt ved å gå utfra en vandig emulsjon av sitronolje som f. eks er oppnådd ved hjelp av en sukkerester eller et monoglyserid og karboksymetylcellulose som stabili-seringsmiddel. Mengden monoglyserid eller sukkerester som anvendes tilsvarer omtrent 5 0 vekt% olje.
Slike emulsjoner har imidlertid den store ufordelaktighet at tilstedeværelsen av en stor mengde sukkerglyserider eller sukkerestere er nødvendig.
De stabile vandige emulsjoner av eterisk olje i henhold til den foreliggende oppfinnelse erkarakterisert vedat de består av: 1-45 vektdeler, foretrukket fra 1-20 vektdeler av en
eterisk olje
0,01-1 vektdel, foretrukket fra 0,15 - 0,5 vektdeler og særlig foretrukket fra 0,03 - 0,3 vektdeler av et
ikke-ionisk emulgeringsmiddel valgt blant sukkerglyseridene eller sukkeresterene
0,2-1,5 vektdeler, foretrukket fra 0,25 - 1 vektdel og
særlig foretrukket fra 0,3 - 0,5 vektdeler xantangummi og resten vann opptil 100 vektdeler.
Med "eteriske oljer" menes blandinger av forskjellige mer eller mindre flyktige produkter som stammer fra plantesorter og som er fremstilt ved hjelp av en passende fysisk fremgangsmåte som destillasjon gjennomført i en strøm av vanndamp, fettekstraksjon, bløting, løsningsmiddelekstraksjon og utvinning. De kalles likeledes "essenser".
Som eksempler på eteriske oljer kan nevnes: angelikarot-essens, anisessens, kanelessens, sitronellessens, koriander-essens, hvitløksessens, løkessens, essens av bitre mandler, eineressens, ingefæressens og alle essenser av sitrusfrukter som sitroner, mandariner, appelsiner, grapefrukt osv.
Det er kjent at man med betegnelsen "sukkerglyserider" mener blandingen av produkter oppnådd ved omestring av sakkarose og naturlige eller syntetiske triglyserider; idet denne blanding inneholder de uendrede monoglyserider, diglyserider, triglyserider (i små mengder), monoesterne og diesterne av sakkarose.
Med triglyserider, menes en eller flere triglyserider av mettede eller umettede alifatiske fettsyrer med minst 12 karbonatomer og foretrukket fra 14 - 20 karbonatomer. Man kan likeledes gå utfra et syntetisk triglyserid oppnådd ved reaksjon av glycerol og fettsyrer, men det er mer interes-sant, av økonomiske årsaker, å anvende naturlige triglyserider som er blandinger.
Som triglyserider som passende kan anvendes i henhold til oppfinnelsen, kan f. eks nevnes spekk, talg, jordnøttolje, smørolje, bomullsfrøolje, linfrøolje, kokosnøttolje, olivenolje, palmekjerneolje, rosinkjerneolje, fiskeolje,
soyaolje, ricinusolje og kopraolje.
Foretrukket anvendes triglyserider av fettsyrer som ikke inneholder mer enn en dobbeltbinding og om nødvendig underkastes disse en hydrogenering for å redusere antall umettetheter.
Således anvendes foretrukket sukkerglyseridene av palmeolje, spekk, kopraolje, talg. De er i form av en mer eller mindre tykk pasta og skjelnes vanligvis ved hjelp av deres smeltepunkt :
Enda mer foretrukket velges sukkerglyseridene av palmekjerneolje.
Sukkerglyseridene kan likeledes være i pulverform ved å være anbragt på en bærer som melkepulver, laktoserum, sakkarose, maltodekstrin, amidon, polysakkarider osv.
Med "sukkerestere" menes monoesterne og diesterne av sakkarose som er oppnådd ved innvirkning av sakkarose på en
fettsyre inneholdende fra 12 - 20 karbonatomer (av samme type som den som er anvendt for fremstilling av sukkerglyseridene) eller heller ved separasjon i blandingen (kalt "sukkerglyserider") som er et resultat fra omestringen av sakkarose og naturlige eller syntetiske triglyserider.
Sukkeresterne kan være i form av pasta eller i form av pulver ved å være anbragt på en bærer av samme type som nevnte over vedrørende sukkerglyseridene.
De stabile emulsjoner av eteriske oljer som er et formål for den foreliggende oppfinnelse kan fremstilles ved hjelp av forskjellige prosedyrer.
En første fremgangsmåte består i å dispergere sukkerglyseridet eller sukkeresteren i vann ved en temperatur fra 20 - 60°C, tilsette xantangummi under omrøring liketil oppnåelse av en løsning hvoretter den eteriske olje dispergeres i den vandige blanding ved homogenisering.
En annen foretrukket fremgangsmåte består i at man
først dispergerer sukkerglyseridet eller sukkeresteren i vann ved en temperatur fra 20 - 60°C hvoretter den eteriske olje dispergeres i vannblandingen ved hjelp av
homogenisering
deretter fremstilles en vandig løsning av xantangummi
ved en temperatur fra 20 - 60°C
den oppnådde løsning av xantangummi innføres i dis-persjonen sukkerglyserid eller sukkerester og eterisk
olj e
deretter homogeniseres blandingen.
De vandige stabile emulsjoner av eteriske oljer kan anvendes for fremstilling av konsentrater for aromatisering av næringsmidler (drikkevarer uten alkohol, konserver) eller for fremstilling av konsentrater for kosmetikk.
De etterfølgende eksempler er gitt for å illustrere den foreliggende oppfinnelse.
Arbeidsmåte nr 1
I et beger på 800 ml, oppløses sukkerglyseridet eller sukkeresteren i vann ved 80°C under omrøring ved 700 omdreininger/minutt.
Xantangummien drysses deretter i blandingen som omrøres i 15 minutter ved 70 0 omdreininger/minutt. Den oppnådde løsning oppbevares minst to timer ved omgivelsestemperatur.
Til den oppnådde løsning tilsettes den eteriske olje av appelsin, under omrøring med en ULTRA TURRAX T45N (produsert av Labo-Moderne) hvoretter alt homogeniseres i 40 sekunder
ved maksimal hastighet.
Arbeidsmåte nr 2
I et beger på 800 ml, oppløses sukkerglyseridet eller sukkeresteren i vann ved 80°C under omrøring ved 700 omdreininger/minutt; hvoretter omrøringen fortsetter i 15 minutter ved 700 omdreininger/minutt.
I et beger på 500 ml, drysses xantangummien i vann ved 80°C under omrøring ved 700 omdreininger/minutt; og omrøringen fortsettes i 15 minutter ved 700 omdreininger/minutt.
Den dannede løsning får stå i to timer for å oppnå omgivelsestemperatur .
Den eteriske olje av appelsin tilsettes til løsningen av sukkerglyserid eller sukkerester under omrøring med ULTRA TURRAX T4 5N.
Etter rehomogenisering, innføres løsningen av xantangummi i blandingen av den eteriske olje og sukkerglyseridet eller sukkeresteren, hvoretter alt homogeniseres i 40 sekunder ved hjelp av en ULTRA TURRAX T45N ved maksimal hastighet.
Stabilitetstest
De fremstilte emulsjoner lagres ved forskjellige temperaturer (omgivelsestemperatur, 4°C og 50°C) i graderte testrør på 100 ml.
Deres utseende undersøkes etter en dag, seks dager og 14 dagers lagring (J + 1; J + 6; J + 14).
Følgende varianter er gitt:
1 Stabile emulsjoner eller med en lett kremaktig ring på overflaten som skyldes en svak aggregering av fettkuler. 2 Forekomst av enkelte oljedråper på emulsjonsoverflaten, fra oppstigende oljekuler og begynnende sammenløping av disse.
3 Oljering på emulsjonsoverflaten.
4 Tilstedeværelse av en vandig fase på bunnen av test-røret.
5 Begynnende skilling av emulsjonene.
6 Skilling av emulsjonen.
Emulsjonene ses på som stabile når de oppfører seg som nevnt under punkt 1 eller 2 over.
Råmaterialene som anvendes for å gjennomføre eksemplene
1 - 21 er følgende.
eterisk olje av appelsin
Xantangummi: RHODIGEL fra Rhone-Poulenc
sukkerglyserid av palmekjerneolje med følgende spesi-fikasjoner:
kombinert sukker 19 ± 2%
fritt sukker < 1,5 %
syretall < 8
forsepningstall 150 ± 10
tetthet 0,97 ved 60°C
smeltepunkt fra 50 - 60°C
sukkerester av palmitinsyre med følgende spesi-fikasjoner :
sterarinsyre/palmintinsyre: 30/70
monoester/di- og triestere: 70/30
smeltepunkt fra 46 - 52°C
Eksemplene 1- 21
I overensstemmelse med arbeidsmåten nr 1 eller 2 fremstilles emulsjoner av eterisk olje av appelsin.
Mengdene av de forskjellige bestanddeler og stabiliteten av de oppnådde emulsjoner er gitt i tabell I og II.
For sammenligning er det i tabell III gitt stabiliteten av vandige dispersjoner av eterisk olje av appelsin fremstilt ved hjelp av gummi arabikum (dispergeringsmiddel som er det mest praktisk anvendbare, men som viser problemer ved fremskaffelse) på den ene side og xantangummi alene på den annen side.
Claims (9)
1. Vandige stabile emulsjoner av eteriske oljer, karakterisert ved at de består av: 1-45 vektdeler av en eterisk olje
0,01-1 vektdel av et ikke-ionisk emulgeringsmiddel valgt blant sukkerglyseridene og sukkeresterne 0,2-1,5 vektdeler xantangummi
og vann opptil 100 vektdeler.
2. Vandige stabile emulsjoner av eteriske oljer, karakterisert ved at de består av:
fra 1-20 vektdeler av en eterisk olje
fra 0,015 - 0,5 vektdeler av et ikke-ionisk emulgerings
middel valgt blant sukkerglyseridene og sukkeresterne fra 0,25 - 1 vektdel xantangummi
og resten vann opptil 100 vektdeler.
3. Vandige stabile eteriske oljer som angitt i krav 1 eller 2, karakterisert ved at mengden ikke-ionisk emulgeringsmiddel er fra 0,03 - 0,3 vektdeler og mengden xantangummi er 0,3 - 0,5 vektdeler.
4. Fremgangsmåte for fremstilling av stabile emulsjoner av eteriske oljer,
karakterisert ved at xantangummi bringes i løsning i en vandig dispersjon av et ikke-ionisk emulgeringsmiddel valgt blant sukkerglyseridene og sukkeresterne og dispergering av de eteriske oljer i blandingen før eller etter xantangummien bringes i løsning, idet mengdene av de forskjellige bestanddeler som anvendes er som følger:
- fra 1-45 vektdeler eterisk olje
0,01-1 vektdel ikke-ionisk emulgeringsmiddel 0,2-1,5 vektdeler xantangummi
og resten vann opptil 100 vektdeler.
5. Fremgangsmåte som angitt i krav 4, karakterisert ved at sukkerglyseridet eller sukkeresteren dispergeres i vann ved en temperatur fra 20 - 60°C, xantangummien tilsettes under omrøring inntil oppnåelse av en løsning hvoretter den eteriske olje dispergeres i den vandige blanding ved homogenisering.
6. Fremgangsmåte som angitt i krav 4, karakterisert ved at den omfatter:
først dispergering av sukkerglyseridet eller sukker
esteren i vann ved en temperatur fra 20 - 60°C hvoretter den eteriske olje dispergeres deri ved homogenisering deretter fremstilles en vandig løsning av xantangummi
ved en temperatur fra 20 - 60°C
den oppnådde løsning av xantangummi innføres i disper-
sjonen av sukkerglyserid eller sukkerester og den eteriske olje
og deretter homogeniseres blandingen.
7. Fremgangsmåte som angitt i krav 4-6, karakterisert ved at mengden av de forskjellige bestanddeler er som følger:
fra 1-20 vektdeler eterisk olje
fra 0,015 - 0,5 vektdeler ikke-ionisk emulgeringsmiddel fra 0,25 - 1 vektdel xantangummi.
8. Fremgangsmåte som angitt i krav 4 -7, karakterisert ved at mengden ikke-ionisk emulgeringsmiddel er fra 0,0 3 - 0,3 vektdeler og mengden xantangummi fra 0,3 - 0,5 vektdeler.
9. Anvendelse av vandige stabile emulsjoner av eteriske oljer som angitt i krav 1-8 for fremstilling av konsentrater for aromatisering.
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR8803264A FR2628339B1 (fr) | 1988-03-14 | 1988-03-14 | Emulsions aqueuses stables d'huiles essentielles |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| NO891055D0 NO891055D0 (no) | 1989-03-13 |
| NO891055L true NO891055L (no) | 1989-09-15 |
Family
ID=9364221
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| NO89891055A NO891055L (no) | 1988-03-14 | 1989-03-13 | Vandige emulsjoner av eteriske oljer. |
Country Status (14)
| Country | Link |
|---|---|
| EP (1) | EP0333548B1 (no) |
| JP (1) | JPH0661456B2 (no) |
| AT (1) | ATE79897T1 (no) |
| AU (1) | AU609587B2 (no) |
| BR (1) | BR8901156A (no) |
| CA (1) | CA1341316C (no) |
| DE (1) | DE68902557T2 (no) |
| DK (1) | DK119389A (no) |
| ES (1) | ES2046498T3 (no) |
| FR (1) | FR2628339B1 (no) |
| GR (1) | GR3006269T3 (no) |
| IL (1) | IL89589A0 (no) |
| NO (1) | NO891055L (no) |
| PT (1) | PT89989B (no) |
Families Citing this family (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5525588A (en) * | 1994-09-14 | 1996-06-11 | Elzabeth Arden Co. | Cosmetic composition |
| US5705147A (en) * | 1995-09-18 | 1998-01-06 | Stepan Company | Methods and compositions for conditioning skin and hair |
| FR2815865B1 (fr) * | 2000-10-31 | 2003-03-21 | Innovaderm | Utilisation d'une composition therapeutique ou cosmetique pour le traitement topique de la cellulite, et composition en comportant l'application |
| DE102006044447B4 (de) * | 2006-09-14 | 2013-06-20 | Manfred Helms | Gelartiges Basenpräparat auf Basis ätherischer Ölmischungen zur dermalen und transdermalen Anwendung |
| FR2944457B1 (fr) * | 2009-04-20 | 2011-05-13 | Ecole De Biolog Ind Ebi | Procede de fabrication d'une emulsion huile-dans-eau par voie directe et indirecte a froid et a faible agitation. |
| FR2980121B1 (fr) * | 2011-09-20 | 2016-01-15 | Oreal | Emulsion huile dans eau comprenant un taux eleve d'huile vegetale |
Family Cites Families (11)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS498503A (no) * | 1972-05-13 | 1974-01-25 | ||
| LU82495A1 (fr) * | 1980-05-30 | 1982-01-20 | M Voisin | Nouveau procede d'emulsion et de stabilisation des essences d'anis,de l'anethol et des huiles essentielles ou matieres grasses en milieu aqueux |
| FR2523134A1 (fr) * | 1982-03-11 | 1983-09-16 | Rhone Poulenc Spec Chim | Nouvelle preparation de sucroglycerides sous forme fluide, son procede d'obtention et ses applications |
| JPS59210025A (ja) * | 1983-05-13 | 1984-11-28 | Taiyo Kagaku Kk | 中鎖トリグリセリドの乳化組成物の製法 |
| FR2563415B1 (fr) * | 1984-04-27 | 1988-10-14 | Fauque Co Sarl | Procede de stabilisation de parfums alcoolises dans les fruits confits utilises dans des preparations alimentaires et produits obtenus |
| JPS6131057A (ja) * | 1984-07-25 | 1986-02-13 | Fuji Oil Co Ltd | フィリング材 |
| JPS6143972A (ja) * | 1984-08-07 | 1986-03-03 | Fuji Oil Co Ltd | 起泡性水中油型エマルジヨン |
| JPH0734713B2 (ja) * | 1986-03-17 | 1995-04-19 | 太陽化学株式会社 | 混濁液の製造法 |
| JPH0697973B2 (ja) * | 1986-04-15 | 1994-12-07 | 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社 | 水−油型乳化着色液 |
| FR2603459B3 (fr) * | 1986-09-05 | 1988-11-04 | Etude Rech Dev | Produit alcoolise pour l'aromatisation des produits alimentaires et procede pour sa preparation |
| DE3883273T2 (de) * | 1987-03-26 | 1994-01-27 | Firmenich & Cie | Aromatisiertes Nahrungsmittel oder Gewürz. |
-
1988
- 1988-03-14 FR FR8803264A patent/FR2628339B1/fr not_active Expired - Lifetime
-
1989
- 1989-03-03 EP EP89400593A patent/EP0333548B1/fr not_active Expired - Lifetime
- 1989-03-03 ES ES198989400593T patent/ES2046498T3/es not_active Expired - Lifetime
- 1989-03-03 AT AT89400593T patent/ATE79897T1/de not_active IP Right Cessation
- 1989-03-03 DE DE8989400593T patent/DE68902557T2/de not_active Expired - Fee Related
- 1989-03-13 JP JP1058054A patent/JPH0661456B2/ja not_active Expired - Fee Related
- 1989-03-13 AU AU31256/89A patent/AU609587B2/en not_active Expired - Fee Related
- 1989-03-13 DK DK119389A patent/DK119389A/da not_active Application Discontinuation
- 1989-03-13 NO NO89891055A patent/NO891055L/no unknown
- 1989-03-13 IL IL89589A patent/IL89589A0/xx unknown
- 1989-03-13 BR BR898901156A patent/BR8901156A/pt unknown
- 1989-03-13 CA CA000593511A patent/CA1341316C/fr not_active Expired - Fee Related
- 1989-03-13 PT PT89989A patent/PT89989B/pt not_active IP Right Cessation
-
1992
- 1992-11-18 GR GR920402627T patent/GR3006269T3/el unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| ES2046498T3 (es) | 1994-02-01 |
| BR8901156A (pt) | 1989-10-31 |
| GR3006269T3 (no) | 1993-06-21 |
| DE68902557D1 (de) | 1992-10-01 |
| NO891055D0 (no) | 1989-03-13 |
| JPH0661456B2 (ja) | 1994-08-17 |
| PT89989A (pt) | 1989-11-10 |
| AU3125689A (en) | 1989-09-14 |
| DE68902557T2 (de) | 1993-03-18 |
| IL89589A0 (en) | 1989-09-10 |
| EP0333548B1 (fr) | 1992-08-26 |
| FR2628339A1 (fr) | 1989-09-15 |
| DK119389A (da) | 1989-09-15 |
| FR2628339B1 (fr) | 1991-04-26 |
| CA1341316C (fr) | 2001-11-06 |
| DK119389D0 (da) | 1989-03-13 |
| ATE79897T1 (de) | 1992-09-15 |
| PT89989B (pt) | 1994-05-31 |
| EP0333548A1 (fr) | 1989-09-20 |
| AU609587B2 (en) | 1991-05-02 |
| JPH0221939A (ja) | 1990-01-24 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EP0918465B1 (en) | Liquid fatty component containing composition | |
| US4705691A (en) | Beverage opacifier | |
| US3865939A (en) | Edible oils having hypocholesterolemic properties | |
| Amer et al. | Physical and chemical characteristics of butterfat fractions obtained by crystallization from molten fat | |
| JP5018466B2 (ja) | 液状コーヒーホワイトナー用油脂組成物 | |
| WO2001072136A1 (en) | Sterol ester compositions | |
| US20230404102A1 (en) | Edible microbial oil | |
| EP0121948B1 (en) | Process for producing a fat having butter-like properties and a reduced tendency to develop graininess | |
| CA2434026C (en) | Acidic oil-in-water type emulsified compositions | |
| JP2019092403A (ja) | 乳化剤含有油脂組成物及び乳化剤含有油脂組成物中の乳化剤の分離抑制方法 | |
| US6086938A (en) | Process for preparing an emulsion concentrate for soft drinks, the resultant concentrate and soft drink obtainable therefrom | |
| NO891055L (no) | Vandige emulsjoner av eteriske oljer. | |
| CN109924265B (zh) | 油脂组合物及含该油脂组合物的油水组合物 | |
| JP2018164446A (ja) | 冷凍菓子用ミックスおよびそれを使用した冷凍菓子 | |
| ES2927205T3 (es) | Esteres inodoros a base de karité | |
| US6495188B2 (en) | Plastic and semisolid edible shortening products with reduced trans-fatty acid content | |
| US6338865B1 (en) | Process for preparing food products fortified with oleanolic acid | |
| CN105558092B (zh) | 低饱和油包水油脂组合物 | |
| EP1013752A1 (en) | Process for preparing food products fortified with oleanolic acid | |
| Gordon | Fats and fatty foods | |
| Hartman et al. | The effect of unsaponifiable matter on the properties of coffee seed oil | |
| CN108991134A (zh) | 包括抗氧化剂的乳剂 | |
| Ranken et al. | Fats and fatty foods | |
| JP7409579B1 (ja) | シア脂分別画分 | |
| JP6958766B1 (ja) | 高度不飽和脂肪酸を含有するブドウ果汁入りグミ |