NO316828B1 - Fremgangsmate og apparat for human avliving av fisk - Google Patents

Description

Den foreliggende oppfinnelse vedrører en fremgangsmåte og et apparat for human avliving av fisk, hvor fisken bringes til å bevege seg i en forutbestemt bane, denne bevegelsen av fisken stoppes i en forutbestemt posisjon i banen, å holde fisken i den forutbestemte posisjon ved hjelp av en frigjørbar holdeinnretning, avliving fisken på en slik måte at det bevirkes blodtapping av fisken, og å frigi den avlivede fisken.

Selv om oppfinnelsen er utviklet i forbindelse med avliving av laks er fremgangsmåten og apparatet anvendelige for avliving av andre fiskesorter.

Ved den metode som for tiden benyttes for avliving av oppdrettslaks føres laksene inn på et bord hvor de først svimeslås eller bedøves ved anvendelse av en klubbe eller ved anbringelse i et bad med sjøvann mettet med karbon-dioksid. Etter svimeslåing/bedøvelse avlives/blodtappes fisken ved anvendelse av en kniv til å skjære over gjelle-buene på den ene eller begge sider av fisken. Dette bevirker at fiskens blod tømmes ut, dvs. det er en blod-tappingsprosess. Fjerningen av blodet resulterer i hjerne-død og antas å resultere i en forbedret kvalitet av fiskens kjøtt.

Den kjente fremgangsmåte som er beskrevet ovenfor er arbeidskrevende, og når operatørene har vært i arbeid i et lengre tidsrom er der mulighet for at laksen vil bare bli delvis bedøvet før den avlives.

Fra kjent teknikk skal blant annet WO 97/01285 trekkes frem. Dokumentet beskriver en innretning for automatisk slakting av fisk, hvor fisken posisjoneres, fastholdes, avlives og tappes for blod. Fisken avlives og bløgges ved hjelp av bolter eller kniv. Fra NL 96912 er det kjent en anordning for avliving av fisk som omfatter en V-formet føringskanal, og fra EP 0 400 450 er det kjent en anordning for avliving av fisk omfattende en holderinnretning som drives basert på fluidtrykk.

Det er derfor et formål med den foreliggende oppfinnelse å frembringe en forbedret fremgangsmåte og et forbedret apparat for den humane avliving av fisk.

Fremgangsmåten ifølge oppfinnelsen for den humane avliving av fisk er kjennetegnet ved selvstendige krav 1, ved at fisken bedøves/svimeslås før avliving.

En foretrukket alternativ utførelser er kjennetegnet ved det uselvstendige krav 2.

Holding, bedøving/svimeslåing og avliving av fisken kan alle utføres ved hjelp av pneumatisk drevne innretninger. Bedøving utføres fortrinnsvis ved overføring av energi fra en hurtig bevegelig slaginnretning mot fiskens hodeskalle, noe som resulterer i hjernerystelse hos fisken. Alternativt kan bedøving av fisken utføres elektrisk.

Avliving av fisken utføres fortrinnsvis med en kniv som beveges i bue for å trenge inn fisken hjerte. Strek-ningen og bevegelsesbanen for kniven er fortrinnsvis slik at kniven først trenger inn i fiskens hjerte og deretter i dens hjerne. Avliving av fisken kan alternativt utføres ved gjelleskjæring. I dette tilfelle utføres gjelleskjæring fortrinnsvis ved anvendelse av et langstrakt, roterende skjæreelement.

Apparatet ifølge oppfinnelsen for anvendelse ved human avliving av fisk er kjennetegnet det selvstendige krav 3, ved at det omfatter en innretning for bedøving/svimeslåing av den holdte fisk før avliving.

Alternative foretrukne utførelser av anordningen er kjennetegnet ved de uselvstendige kravene 4 til 8.

Dersom det er anordnet en føringsinnretning for av-grensning av den forutbestemte bane omfatter føringsinn-retningen fortrinnsvis et par ledevegger som avgrenser en stort sett V-formet kanal som fisken kan bevege seg i. Kanalen skråner fortrinnsvis i forhold til horisontalplanet med et slikt arrangement at fisken ledes inn i den høyere ende av kanalen og passerer ved hjelp av gravitasjon til kanalens annen, nedre ende.

Den frigjørbare holdeinnretning er fortrinnsvis pneumatisk drevet og tjener til å hindre fisken mot enhver bakoverrettet eller sideveis bevegelse når den holdes i den forutbestemte posisjon.

De to ledevegger er fortrinnsvis svingbart anordnet på en bæreramme for innbyrdes svingebevegelse om en akse over og stort sett parallell med den forutbestemte bane som fisken bringes til å bevege seg i. Arrangementet .er fortrinnsvis slik at ledeveggene i begynnelsen av en syklus av operasjoner er i sine understøttende stillinger hvor deres nedre kanter bare har en kort avstand fra hverandre, dvs. kort i forhold til en fisks bredde, slik at fisken ikke kan falle gjennom mellomrommet mellom de nedre kanter, mens ledeveggene etter at fisken er blitt avlivet beveges bort fra hverandre slik at det dannes et mellomrom som fisken kan falle ned gjennom. De to ledevegger kan ha stort sett muslingskjellform.

Stoppeinnretningen for stopping av fiskens bevegelse omfatter fortrinnsvis en bevegelig anordnet arm som treffes av fiskens forpart når den beveger seg i den forutbestemte bane, idet armen er anordnet i enden av den V-formete kanal som fisken kan bevege seg i. Armen er fortrinnsvis et aktiveringsorgan som initierer en syklus av operasjoner hos et antall pneumatisk drevne elementer.

Holdeinnretningen er fortrinnsvis det første element som skal arbeide under syklusen av operasjoner. Holdeinnretningen omfatter fortrinnsvis ett par luftputer som er anbrakt på ledeveggene og som er plassert slik at de vil danne anlegg mot fiskens sider. Holdeinnretningen omfatter også fortrinnsvis et par oppblåsbare sideputer som er anbrakt slik at de kan danne anlegg mot og holde tilbake sidene av fiskens forpart.

Dersom bedøvelses/svimeslåingsinnretningen er elektrisk drevet vil den fortrinnsvis omfatte et par elektroder anbrakt på sideputene. Elektrifiseringstidsrommet kan vare i ca. 0,5 sekunder, og strømmen som benyttes bør ikke over-skride 200 mA.

Luftputene og sideputene blir fortrinnsvis positivt og hurtig oppblåst slik at de beveger seg i anlegg med fisken, hvorved denne hurtige oppblåsing utføres f.eks. ved at et kammer som inneholder trykkluft tømmes inn i luftputene og sideputene. Hurtig tømming av luftputene og sideputene ut-føres fortrinnsvis mot slutten av syklusen av operasjoner ved hjelp av f.eks. en sugeinnretning av belgtype som trekker trykkluften ut av luftputene og sideputene.

Bedøvelse/svimeslåing av fisken når denne blir holdt i stilling ved hjelp av luftputene og sideputene utføres fortrinnsvis ved hjelp av en pneumatisk drevet hammer. Hammeren omfatter fortrinnsvis en masse som har en stort sett kuppelformet flate og som blir båret på et skaft som er bevegelig aksialt mot lokaliseringen av fiskens hjerne. Stangen bærer fortrinnsvis på dens annen ende et stempel som er bevegelig inne i et primært kammer som er forbundet med et trykkreservoar på slik måte at på passende sted i apparatets syklus av operasjoner åpnes en ventil som forbinder trykkreservoaret med det primære kammer slik at det bevirkes en hurtig trykkøkning i det primære kammer og følgelig en hurtig akselerasjon av hammeren mot fiskens hjerne.

Akselerasjonen som bibringes hammeren, og hammerens bevegelsesstrekning før dennes kuppelformete flate treffer fiskens hode, er fortrinnsvis slik at på det tidspunkt hammeren treffer fisken hode er hammerens hastighet minst 18 meter pr sekund.

En intern dempningsinnretning er fortrinnsvis anordnet mellom stempelet og enden av det primære kammer for absorp-sjon av eventuell restenergi i hammeren etter at denne treffer fisken hode og kontrollinnretningen som styrer syklusen av operasjoner i apparatet er fortrinnsvis slik at hammeren tilbakeføres til dens utgangsstilling etter at det nødvendige støt er blitt utøvet for å utføre svimeslåing av fisken.

En alternativ bedøvelsesinnretning omfatter som nevnt ovenfor elektroder som er montert på sideputene, eller en sylindrisk nål som beveges pneumatisk slik at den trenger igjennom fiskens hjerne. Nålen kan enten være en massiv nål eller i form av et rør hvorigjennom trykkluft eller kalium-klorid injiseres i hjernen, dvs. at den er et skarpt hull-jern.

Innretningen for avliving av fisken og utførelse av blodtapping av denne kan være i form av en kniv av stort sett bueform anordnet for svingebevegelse om dens krum-ningssentrum og bevegelig under kontroll av en pneumatisk stempel- og sylindermekanisme, slik at i løpet av mikrosekunder etter at fisken er blitt bedøvet beveges kniven oppover gjennom mellomrommet mellom ledeveggenes nedre kanter for derved å gjennomtrenge fisken hjerte og bevirke at fisken blod tappes ut. Knivens bevegelsesstrekning er fortrinnsvis slik at etter at kniven har trengt gjennom fiskens hjerte fortsetter den å bevege seg oppover slik at den gjennomtrenger fiskens hjerne og/eller fremre del av ryggmargen. Kniven blir deretter ført tilbake av stempel-og sylindermekanismen til sin utgangsstilling slik at den ér fullstendig trukket bort fra fisken før luften blir sluppet ut av luftputene og sideputene og holdevirkningen på den avlivete fisk er opphørt. j

Som nevnt ovenfor kan det alternativt være anordnet en innretning for avliving av fisken ved gjelleskjæring under anvendelse av et avlangt, roterende skjæreelemént.

Det roterende skjæreelemént er fortrinnsvis innrettet til å rotere med høy hastighet, og når idet rote' i rer slik i føres det fremover slik at det kommer inn i fisken sidé i gjelleområdet. Etter å være kommet inn i fisken ! gjelle-i område beveges det roterende skjæreelemént fortrinnsvis nedover slik at det skjærer av arterien som for<i>binder fisken hjerte med gjellene. Etter å ha beveget I seg nedover i en tilstrekkelig strekning til å sikre at arterien blitt skåret av føres det roterende skjæreelemént deretter fortrinnsvis tilbake til sin utgangsstilling klar for neste fisk.

Kontrollsystemet er fortrinnsvis slik at samtidig som luftputene og sideputene tømmes for luft beveges ledeveggene bort fra hverandre for å øke mellomrommet mellom ledeveggenes nedre kanter, slik at fisken kan falle ned i f.eks. en tømmerenne for levering til en pakkestasjon.

Fisken kan bringes manuelt i stilling i den høyere ende av banen som er avgrenset av sideveggene eller kan transporteres til den nødvendige stilling ved hjelp av et transportsystem. I alle tilfeller bringes fisken til å komme inn i den V-formete kanal med hodet først og i dens normale svømmestilling.

Ved lakseoppdrett vil apparatet normalt være anbrakt ombord i en båt, en lekter eller en flåte, og laksen vil taes ut av merdene (sjøområdene) hvori de er blitt opp-drettet ved teknikker som for tiden anvendes, f.eks. ved anvendelse av en luftløftepumpe og kan tømmes på et sorter-ingsbord hvorfra fisken overføres til kanalen, hvorved fisk med for stor og for liten størrelse avvises.

Oppfinnelsen vil bli nærmere forklart i det etterfølg-ende under henvisning til de medfølgende tegninger, hvor: Fig. 1 viser et skjematisk riss av apparatet ifølge oppfinnelsen. Fig. 2 og 3 viser detaljriss etter linjen A-A i fig. 1 og viser arbeidsmåten for den frigjørbare holdeinnretning. Fig. 4 og 4A og 5 og 5A viser alternative innretninger for blodtapping. Fig. 6 til 9 viser forskjellige bedøvelses/svime-slåingsmetoder.

Som vist i fig. 1 omfatter apparatet en ramme 1 hvorpå det er anbrakt en skråttstilt materenne 2 hvortil det til-føres laks 11 med hodet først, slik at de vil passere ved hjelp av gravitasjon nedover rennen 2 inntil laksens 11 nese støter an mot en bevegelig anordnet stopper 6, som også fungerer som en utløser som initierer en syklus av operasjoner av apparatet. Stopperen 6 vil vanligvis være i form av en svingbart anordnet arm.

Den første operasjon i syklusen av operasjoner er aktiveringen av den-frigjørbare holdeinnretning. Denne om fatter oppblåsbare luftputer og sideputer montert på et par ledevegger 12, som er svingbare for innbyrdes bevegelse om aksen for et hengsel 10, som er anbrakt over laksens 11 bevegelsesbane. Ledeveggene 12 er bevegelige ved hjelp av pneumatiske drevne stempel- og sylindermekanismer 13. Luftputene er montert på ledeveggenes 12 innerflater i posisjoner som er indikert med henvisningstall 3 i fig. 1, mens de oppblåsbare sideputer er montert på ledeveggenes 12 innerflater i posisjoner som er indikert med henvisningstall 4 i fig. 1.

Ledeveggene 12 er i begynnelsen i de stillinger som er vist i fig. 2, og luftputene og sideputene er oppblåst slik at de, etter at laksens 11 nese treffer armen 6 slik som beskrevet ovenfor, griper laksen 11 på begge sider og holder den tilbake mot enhver bevegelse.

Et kammer (ikke vist) som inneholder trykkluft er via en ledning som inneholder en ventil (heller ikke vist) forbundet med luftputene og sideputene. Når armen 6 beveges av laksens 11 nese åpnes ventilen og bevirker hurtig oppblåsing av luftputene og sideputene.

En svimeslåingshammer 5 betjenes deretter og beveges mot laksens 11 hjerne slik at det utøves et tilstrekkelig slag mot laksen 11 og bevirker svimeslåing av laksen 11. Den foretrukne måte å utføre svimeslåing på er den som er vist i fig. 1 og 6 og omfatter anvendelse av hammeren 5, som har et kuppelformet hode som treffer laksens 11 hode, selv om alternativene som er vist i fig. 7-9 også vil kunne anvendes.

Etter at laksen 11 er svimeslått tilføres trykkluft til en knivsylinder 7, noe som bevirker svingebevegelse av en kniv 8 som har et buet blad, slik at knivbladet beveges oppover og trenger gjennom laksens hjerte 17 og bevirker blodtapping av laksen 11. Graden av oppoverrettet bevegelse av knivbladet er fortrinnsvis slik at det også gjennomborer laksens 11 hjerne 16. Alternative metoder for blodtapping er vist i fig. 4 og 4A samt 5 og 5A.

Etter at laksen 11 er blitt svimeslått, avlivet og blodtappet og kniven 8 er blitt trukket tilbake, tømmes luftputene og sideputene positivt, og sylindrene 13 akti-veres for å bevege de muslingskjellformede ledevegger 12 fra stillingene som er vist i fig. 2 til stillingene som er vist i fig. 3. Laksen 11 kan deretter fritt falle ned på en uttaksrenne 9 for å føres til en pakkestasjon eller en annen arbeidsstasjon, f.eks. til et oppskjæringsapparat. Ledeveggene 12 tilbakeføres deretter til den stilling som er vist i fig. 2 klar til å oppta den neste laks.

Hurtig tømming av luftputene og sideputene utføres ved hjelp av en sugeinnretning av belgtype (ikke vist) som trekker trykkluften ut av luftputene og sideputene.

Den alternative innretning for blodtapping som er vist i fig. 4 og 4A omfatter en avlang, roterende skjæreinnretning 20, som roteres med høy hastighet og som beveges forover, mens den fremdeles roterer med høy hastighet, fra en utgangsstilling A i fig. 4A til en fremført stilling B hvor den trenger inn i laksens gjelleområde. Deretter beveges den nedover til en stilling C, slik at den skjærer gjennom laksens 11 arterie 14 fra hjerte til gjelle. Den hurtigroterende skjæreinnretning 20 beveges deretter tilbake til sin utgangsstilling.

Den andre alternative blodtappingsinnretning, som er vist i fig. 5 og 5A, omfatter også en hurtigroterende skjæreinnretning 20 som er anbrakt slik at den er stort sett på linje med et øye 15 hos laksen. Den beveges forover fra en utgangsstilling A i fig. 5A til en fremskutt stilling B hvor den trenger inn i laksens gjelleområde. Den beveges deretter bakover til en stilling C for å utføre et betydelig snitt i gjelleområdet før den beveges tilbake til sin utgangsstilling.

Svimeslåingsinnretningen som er vist i fig. 1 og 6 omfatter en hammer 5, som er montert på et skaft som er forbundet med et stempel som er bevegelig i et kammer 22, som er forbundet med et trykkreservoar (ikke vist) på slik måte at på et passende sted i syklusen av operasjoner åpnes en ventil, som forbinder trykkreservoaret med kammeret 22, og bevirker derved en hurtig økning av trykket i kammeret 22 og derved hurtig akselerasjon av hammeren 5, slik at når hammeren 5 treffer fiskens 11 hode på linje med fiskens 11 hjerne 16, er hammerens hastighet minst 18 m per sekund.

En intern dempningsinnretning (ikke vist) er anordnet mellom stempelet og kammerets 22 endevegg for å absorbere eventuell restenergi i hammeren 5 etter at denne har truffet fiskens 11 hode. Kontrollinnretningen som kontrol-lerer apparatets syklus av operasjoner er slik at den fører hammeren 5 tilbake til dens utgangsstilling etter at det nødvendige slag er blitt utøvet mot fisken 11 for å bevirke svimeslåing av denne.

De alternative bedøvelses/svimeslåingsinnretninger som er vist i fig. 7-9 er som følger: a) en massiv nål 23 beveges pneumatisk slik at den trenger inn i fiskens 11 hjerne 16 (fig. 7), b) et rør 24, som beveges pneumatisk for å trenge inn i fiskens 11 hjerne 16 (fig. 8), samt

c) elektroder 25 montert på sideputene (fig. 9).

Det vil forstås at selv om oppfinnelsen er spesielt

utviklet i forbindelse med avliving av laks kan fremgangsmåten og apparatet ifølge oppfinnelsen anvendes for human avliving av andre fiskesorter.

Claims (8)

1. Fremgangsmåte for human avliving av fisk, omfattende: a) å bringe fisken (11) til å bevege seg i en forutbestemt bane, b) å stoppe denne bevegelsen av fisken (11) i en forutbestemt posisjon i banen, c) å holde fisken (11) i den forutbestemte posisjon ved hjelp av en frigjørbar holdeinnretning (12), d) å avlive fisken (11) på en slik måte at det bevirkes blodtapping av fisken e) å frigi den avlivede fisken, karakterisert vedat fisken (11) bedøves/svimeslås før den avlives.

2. Fremgangsmåte i samsvar med krav 1,karakterisert vedat holding, bedøving og avliving av fisken alle utføres ved hjelp av pneumatisk drevne innretninger, og at holding av fisken (11) oppnås ved oppblåsing av oppblåsbare elementer.

3. Apparat for anvendelse ved human avliving av fisk, omfattende: a) en innretning som avgrenser en forutbestemt bane som en fisk (11) kan bringes til å bevege seg i, b) en stoppeinnretning (6) for å stoppe fiskens (11) bevegelse i en forutbestemt posisjon i banen, c) en frigjørbar holdeinnretning (12) for å holde fisken i den forutbestemte posisjonen, d) en avlivingsinnretning (8) for avliving av fisken (11) på en slik måte at fisken blir blodtappet, og f) en innretning for frigivelse av den avlivete fiskenkarakterisert veden innretning (5) for bedøvelse/svimeslåing av den holdte fisken (11) før den avlives.

4. Apparat i samsvar med krav 3,karakterisert vedledevegger (12) som definer den forhåndsbestemte banen, hvilke ledevegger (12) understøtter de oppblåsbare elementene som virker som frigjørbare holdeinnretninger.

5. Apparat i samsvar med krav 4,karakterisert vedat ledeveggene er svingbart montert på en bæreramme for innbyrdes svingebevegelse om en akse over og stort sett parallell med den forutbestemte banen som fisken (11) skal beveges i.

6. Apparat i samsvar med krav 3,karakterisert vedat stoppeinnretningen (6) for stopping av bevegelse av fisken (11) omfatter en bevegelig arm som treffes av fiskens (11) forpart når den beveges i den forutbestemte banen, idet armen er et aktiveringsorgan som initierer en syklus av operasjoner av et antall pneumatisk drevne elementer.

7. Apparat i samsvar med et av kravene 4-6,karakterisert vedat innretningen for avliving av fisken (11) og utførelse av blodtapping av denne er i form av en kniv (8) av stort sett bueform innrettet til svingebevegelse om dens krumningssenter og bevegelig under kontroll av en pneumatisk stempel- og sylindermekanisme (7), slik at i løpet av mikrosekunder etter at fisken (11) er blitt bedøvet/svimeslått beveges kniven (8) oppover gjennom et mellomrom mellom ledeveggenes (12) nedre kanter for å trenge inn i fiskens (11) hjerte og bevirker at fiskens blod tappes ut.

8. Apparat i samsvar med et av kravene 3-6,karakterisert vedat innretningen for avliving av fisken (11) og utførelse av blodtapping av denne omfatter et avlangt, roterende skjæreelemént (20) som er innrettet til å rotere med høy hastighet og som når det roterer føres fremover for å trenge inn i fiskens (11) side i gj elleområdet.