NO147662B - Framgangsmaate og maskin for maskinell bloegging av fisk - Google Patents

Description

Oppfinnelsen vedrører en framgangsmåte for maskinell bløg-ging av fisk, og en maskin til utførelse av framgangsmåten.

For fisk til fersk anvendelse er det i dag for de fleste fiskeslag et krav at fisken bløgges levende, så snart som den er fisket. Bløggingen kan være meget arbeidskrevende, og arbeidet er slitsomt.

Det er i dag vanskelig for filetindustrien å få nok råstoff. En medvirkende årsak til dette er at fiskerne noen ganger foretrekker å levere fisken f eks til salting for å slippe det merarbeide som bløggingen innebærer.

Det er i dag forholdsvis vanlig for filetindustrien å

lagre levende sei i steng. Fisken håves da opp levende og bløgges på land etterhvert som produksjonen trenger råstoff. Spesielt for småsei blir arbeidsomkostningene ved denne bløggingen forholdsvis høye, og fortjenestemarginene små.

Formålet med oppfinnelsen er å gjøre bløggeoperasjonen lettere og billigere såvel om bord i fiskefartøyet som på land, samt å bedre råstoffkvaliteten ved å muliggjøre raskere bløgging av et større antall fisk. Spesielt er det ønskelig å øke sjansene for at en større del av oppfisket kvantum kan gå til fersk anvendelse.

En kjenner ikke til at det i dag finnes maskiner på markedet som kan utføre bløggearbeidet. En kjenner heller ikke til at det er offentliggjort noen brukbar framgangsmåte for maskinell bløgging av fisk. Spesielt problematisk i denne forbindelse har det vært å finne et enkelt innmatingssystem for fisken og å finne en presis framgangsmåte for å styre bløggekuttet til riktig posisjon på levende fisk, uavhengig av fiskens størrelse.

Når det gjelder den manuelle bløggingen som idag utføres, beskriver ferskfiskforskriftenes § 6 to godkjente bløgge-metoder: a) "Tosnittsmåten", som utføres ved at kniven stikkes under kverken på begge sider og så nær hodet som mulig,

og føres så langt inn til ryggbeinet at de store blodårene overskjæres.

b) "Ensnittsmåten", som utføres ved å skjære over blod-

åren mellom hjertet og tokna. Det vil si at kniven

skjærer over kjøttet på buksiden mellom ørebeina og gjellene (kverken).

Ved begge bløggemetodene er det om å gjøre at kuttet treffer forholdsvis presist, og under enhver omstendihet ikke skjærer i deler av fisken som kunne vært solgt som filet.

I henhold til oppfinnelsen er en maskinell utførelse av bløggekuttet muliggjort på godkjent måte etter enten ensnittsmåten eller tosnittsmåten.

Det vesentligste ved oppfinnelsen er at den angir framgangsmåten for å lokalisere maskinelt det ønskede sted for bløgge-kuttet på en levende fisk uavhengig av fiskens størrelse, ved at en føleanrodning bringes til å gli langs fiskens buksida fra fiskens fremste ende og bakover, at føleanordningen utøver et trykk mot fiskens bukside og at føleren, idet den støter mot fiskens ørebein eller en tilsvarende hindring, avgir et utløsende signal til skjæeranordninger som kutter fiskens blodårer i en på forhånd valgt avstand fra nevnte hindring (ørebeinet). I et sideordnet krav beskrives en maskin til utførelse av framgangsmåten. Andre trekk ved oppfinnelsen framgår av underkravene.

Den åpenbare fordel ved oppfinnelsen er at den idag er alene om å imøtekomme et uttalt behov fra fisker : - og tilvirker-hold om en mekanisering av bløggeoperasjonen. Dernest sikres et presist bløggekutt ved at det ideelle kuttsted (litt foran ørebeinet) bestemmes direkte, praktisk talt uavhengig av forskjeller i fiskenes anatomi eller størrelse.

Oppfinnelsen skal i det følgende forklares nærmere gjennom beskrivelse av utførelseseksempler under henvisning til

. tegninger, hvor

Fig 1 viser i detalj en utførelse av hovedelementene i oppfinnelsen sett ovenfra, og tilsvarer deler av snittet A-A på fig 2.

Fig 2 viser en utførelse av oppfinnelsen sett fra siden.

Fig. 3 viser sett ovenfra samme utførelse som fig 2, men med en påbygget storteringsenhet. Også her er delene over snitt A-A i fig 2 for tydelighets skyld fjernet.

På fig 1 ses en fisk liggende fastklemt mellom vippearmene

5 på transportbåndet 1. Stangen 2, som befinner seg under transportbåndet, forbinder vippearmene 5 med hverandre,

slik at deres vinkelbevegelser om aksen 3 blir tilnærmet symmetriske om transportbåndets midtlinje. En ikke vist fjærmekanisme presser vippearmene mot hverandre og mot fisken, som derved blir tvunget til å ligge midt på transportbåndet. Transportbåndet beveger fisken "mot høyre", og føleren 8

har på figuren "hengt seg opp" i fiskens ørebein, slik at den dreies om aksen 9 og drar med seg overføringsstangen 6, mot virkningen av strekkfjæren 7, slik at strømmen blir brutt i bryteren 4.

I det strømmen brytes, forsvinner brått tiltrekningskraften til elektromagneten 12, slik at en kraftig returfjær ved elektromagneten (ikke vist) sender kniven 10 med stor kraft og hastighet mot fiskens kverk, dvs like foran føleren 8. Kniven 10 roterer hele tiden ved at en reim 11 overfører rotasjonsbevegelse fra en motor (se fig 3).

Dersom fiskens buk vendte motsatt vei, ville tilsvarende bryter og kniv utløses på motsatt side.

Det videre hendelsesforløp vil bli som følger:

Idet kniven 10 når sin ytterstilling nær transportbåndets senterakse, vil en ikke vist bryter igjen gi strøm til elektromagneten 12, slik at kniven raskt beveger seg ut av fiskekjøttet. Føleren 8 vil etterhvert dreie seg så meget mot høyre at den "slipper taket" i fiskens ørebein og den bløggede fisken transporteres uhindret videre gjennom maskinen.

På fig 2 ser en særlig tydelig hvordan fisken kan mates

inn i et utførelsesform av oppfinnelsen. Fiskene legges én og én oppå den plane, men skrånende flaten eller rennen 20.

Fisken kan legges på en nesten vilkårlig måte, men dog slik at hodet peker mot høyre på figuren. Fisken vil selv,

i løpet av den tiden den befinner seg på platen 20 eller fremste del av transportbåndet 21 innrette seg slik at en av bredsidene vender ned. Deretter vil transportbåndet 21, som drives med valgbar hastighet av motoren 22, bevege fisken mot høyre slik at den presser til side vippearmene 25 (tilsvarer 5 på fig 1, men uten følere og brytere m m) og løfter den glatte platen 23 (har tegnet i løftet stilling for tydelighets skyld). Strekkfjærene 24 sørger for at fisken blir godt nok fastklemt under platen 23 til at den ikke makter å bevege seg på egen hånd.

Vippearmene 25 er festet til en egen ramme 26 som igjen er forbundet med stagene 27 på en slik måte at vippearmene alltid vil befinne seg midt mellom transportbåndet eig platen 23. Idet fisken når føleanordningene ved de bakerste vippearmene, som tilsvarer vippearmene på fig 1, utløses kniv-mekanismene som her er innebygget i kassen 28, og fisken bløgges som beskrevet overfor.

For å hindre at det blir utført et ekstra, feilplassert bløggekutt dersom følerne henger seg opp i f eks en rygg-finne eller en annen hindring lenger bak på fisken, kan man f eks ved hjelp av en logisk krets sikre seg at det bare kan utføres ett bløggekutt for hver gang platen 23 løftes opp fra sin hvilestilling.

Posisjonen til platen 23 kan i en ytterligere utførelsesform av oppfinnelsen avføles og nyttes til å størrelsessortere fisken før den forlater maskinen, slik det er vist på fig 3. Det er nemlig ved forsøk godtgjort at det, i alle fall for sei, eksisterer en klar og entydig sammenheng mellom fiskens tykkelse mellom bredsidene og fiskens lengde. Dette forut-setter dog at fisken holdes under press, slik platen 23 og fjærene 24 sørger for. Ved f eks sortering av fisk etter ulike prisklasser, som er knyttet til fiskens lengde eller vekt, kan altså tykkelsen under press benyttes som indikator. Det kan eksempelvis gjøres ved at 2 brytere (ikke vist) plasseres slik at de utløses når platen 23 løftes opp til på forhånd fastsatte høyder. Bryterne brukes til å styre luftstrømmen til eller fra de pneumatiske sylindrere 33

som styrer vippeportene 34 (se fig 3). Hvis platen ikke når opp til den nederste av bryterne, vil fisken etter at den er bløgget gli over på rennen 32 og fortsette uhindret av vippeportene rett fram til den detter ned på det ut-blødningskar, transportbånd el 1 som er beregnet for den minste fisken. Hvis derimot den nederste bryteren utløses, åpnes vippeporten 34 og fisken styres ned rennen 35 som er beregnet for den mellomstore fisken. Utløses den øverste bryteren, åpnes den andre vippeporten, slik som vist på figuren, og fisken avbøyes til høyre der de største fiskene samles.

Til bruk i forbindelse med linefiske kan man tenke seg en spesiell utførelse av oppfinnelsen, der maskinen mates automatisk ved at man utnytter det forhold at fiskene hales enkeltvis over rekka med hodet først. Man kan eksempelvis erstatte transportbåndet 1,21 med to parallelle glideflater med en mellomliggende fordypning langs maskinens symmetri-akse. I denne fordypningen kan lina med kroker og angler passere uhindret av følere og kutteanordninger. Eventuelle fisker som hales opp vil imidlertid ikke få plass i fordyp-nigen og vil i stedet følge glideflatene forbi følere og kutteanordninger på samme måte som i de utførelseseksempler som tidligere er beskrevet. P g a at transportbåndet er overflødiggjort kan denne varianten faktisk bli billigere enn de typer som tenkes manuelt matet med fisk.

I alle de utførelseseksempler som hittil er beskrevet ut-føres snittet etter "ensnittsmåten". Det er imidlertid ingenting i veien for å benytte skjæreanordninger som trenger inn i fiskens side fra over- og/eller undersiden og kutter blodårene nær ryggbeinet etter "tosnittsmåten". Også

ved tosnittsmåten er avføling av fiskens ørebein like vel-egnet til å lokalisere det idelle kuttstedet. En bør imidlertid passe på at knivene, uansett hvor bred eller smal fisken er ved ørebeina, ikke kutter over selve ryggbeinet. Hvis man benytter kileformede kniver, og lar kuttedybden

være avhengig av den målte fisketykkelse, kan antakelig dette problemet løses.

Claims (8)

1) Framgangsmåte for maskinell bløgging av fisk, karakterisert ved at en i og for seg kjent føleanordning - av en type som reagerer på mekaniske hindringer - bringes til å gli langs fiskens bukside fra fiskens fremste ende og bakover under utøvelse av et visst anleggstrykk, og at bløggekuttet gjøres litt foran føleanordningen når denne støter mot det området på fisken som er avstivet av ørebeina.

2) Framgangsmåte i henhold til krav 1, karakterisert ved at fisken avføles både på buk- og ryggsiden, og at en lar kuttet utføres på den side der føleren først gir utslag.

3) Framgangsmåte i henhold til krav 1 eller 2, karakterisert ved at fisken legges levende på et forholdsvis plant underlag og gis tid til selv å innrette seg med en av sine bredsider vendt nedover, før føleanordningen bringes til å gli langs fiskens bukside.

4) Framgangsmåte i henhold til et av kravene 1 -3, karakterisert ved at fisken blir sentrert, langsrettet og fastklemt med hodet først på en transportanordning før den passerer føleanordningene.

5) Framgangsmåte i henhold til et av kravene 1-4, karakterisert ved at fisken i forbindelse med linefiske dras direkte forbi føleanordningen og bløgges samtidig med haling av lina.

6) Maskin for utførelse av framgangsmåten i henhold til et at kravene 1-5, karakterisert ved at den omfatter et transportbånd (1,21) som bringer fisken forbi sentreringsanordninger bestående av parvis monterte, med transportretningen skrånende og mot hverandre fjærende vippearmer (5,25) som er sammenkoplet slik at deres vinkelbevegelser blir tilnærmet speilvendt i forhold til hverandre; at en glatt, mot innmatingsretningen oppoverbøyet plate (23) er anordnet over en del av transportbandet og belastet ned mot båndet for å holde fisken fastklemt i ønsket stilling, at nevnte vippearmer (5,25) er forbundet med nevnte plate på en slik måte at vippearmene alltid løftes halvparten så høyt over transportbåndet som nevnte plate, at føleanordninger (8) er montert ytterst på det par vippearmer (5) som fisken sist passerer, og at i og for seg kjente skjæreanordninger (10) er montert umiddelbart etter føleanordningene, for å skjære seg inn i fiskekjøttet nær disse.

7) Maskin i henhold til krav 6, karakterisert ved at føleanordningene (8) utløser elektriske brytere (4) og at skjæreanordningene styres av elektromagneter (12).

8) Maskin i henhold til krav 5 eller 6, karakterisert ved at et antall brytere er montert slik at de utløses når den fjærbelastede platen (23) løftes over gitte, justerbare posisjoner, og at bryterne styrer hver sin vippeport (34) som er montert etter skjæreanordningene, slik at den ferdig bløggede fisken avleveres på ulike steder avhengig av fiskens tykkelse.