NO152891B - Innretning for bearbeidelse av fiskehoder - Google Patents

Description

Oppfinnelsen vedrører innretning for bearbeidelse av fiskehoder, særlig for adskillelse av deler som er egnet for å spises av mennesker, henholdsvis adskillelse av de deler av fiskehodet som er uegnet til dette formålet, med en føring som har en spydformet ende for opptak av fiskehodene i retning av deres lengdeakse, en foran føringen anordnet matefordypning, midler for transport av fiskehodene langs føringen og en til denne tilordnet skjæreinnretning.

Ved de forsøk som gjøres på å utnytte det dyre råmate-riale som fisken er i størst mulig grad og i form av mest mulig høyverdige produkter, går man nu etter en vidtgående optimalise-ring av filetutnyttelsen inn for å utnytte de fiskekjøttdeler som står i forbindelse med hodeskjelettet, og henholdsvis befinner seg innenfor dette, for på denne måten å gjøre disse deler spiselige for mennesker. Derved er særlig av interesse vangene som er meget skattet på grunn av sitt sarte kjøtt, det for fremstilling av fiskefarse egnede hakeparti-kjøttet og tungen som er meget etterspurt som spesiell delikatesse.

Utnyttelsen av slike deler har inntil nu foregått manu-elt, dog er det også kjent overveielser for å tilveiebringe en mekanisering av denne prosess.

Således er det kjent en innretning som har en skjæreinnretning bestående av to takformet mot hverandre stilte sirkelkniver, hvorav den ene er tilordnet en føring som er utstyrt med en spydlignende ende. Det fiskehodet som skal bearbeides og som er ført av føringen ved gjennomtrengning av svelget, blir tilført til skjæreinnretningen ved hjelp av en med pigger utstyrt transportør hvorved skjæreinnretningen skjærer inn mens den tangerer omtrent den nedre kant av øyehulene og av-deler underkjeven med hakekjøttet, tungen og sidevangene. For-uten den uøkonomiske matemulighet forbundet med høy sikkerhets-teknisk risiko, er det ufordelaktig at det på begge deler blir sittende fast gjelledeler på uønsket måte, noe som nødvendig-gjør et ekstra arbeidstrinn for fjerning av disse.

Den oppgave som derfor ligger til grunn for oppfinnelsen er å tilveiebringe en forbedret innretning med hvilken man kan dele opp fiskehoder med stor gjennomføringshastighet, hvorved det ikke er nødvendig med noen spesiell oppmerksomhet med hensyn til 'innrettingen av hodene under matingen og med hvilken innretning gjellene kan fjernes fullstendig og på en økonomisk gunstig måte.

Denne oppgave blir løst ifølge oppfinnelsen ved en innretning av den innledningsvis nevnte type, som er kjennetegnet ved en mellom matefordypningen og føringens spydformede ende anordnet, av det i matefordypningen anbragte fiskehode aktiverbar ekstra transportør med minst en medtager, som kan beveges fra en hvilestilling i umiddelbar nærhet av den, mot den spydformede ende rettede ende av matefordypningen, mens den samtidig griper under underkjevebuen, i retning mot føringens spydformede ende og tangerer denne tilnærmet med sin nedre flanke.

De dermed oppnåelige fordeler består særlig i unngåelsen av de mangler som foreligger ved den kjente innretning.

Fordelaktig kan transportøren omfatte en svingedel, som er svingbart opplagret om en på tvers av transportretningen for fiskehodene og under føringen anordnet akse og som ved sin inn i fiskehodenes bane oppragende frie ende er utstyrt med medtagere. Således oppnår man med enkle konstruktive midler en mulighet for hurtig, eventuelt taktvis tilføring av fiskehodene til skjæreinnretningen.

Med henblikk på en forbedring av de sikkerhetstekniske trekk, så vel som også liten ømfintlighet i innretningens ar-beidsprosess ved dårlig eller vilkårlig betjening, kan matefordypningen være utstyrt med en langs midtplanet forløpende tunnellignede utformet, ved sin bunn oppragende ledekant, som understøtter fiskehodene fra underkjeven mellom kjeveknokene i underkj evebuen.

Ved anordning av en, av fiskehodet fortrengbar følerinn-retning over den mot føringen rettede ende av ledekanten til matefordypningen er der mulig med en betjening av innretnin-gen av det respektive innlagte fiskehodet, hvorved en arbeidstakt for svingedelen omfatter en bevegelse fra hvilestilling og tilbake til hvilestilling igjen.

Ved innsetting av sprikeklaffer i sideflankene til fø-ringen i området ved dens spydformede ende, hvilke klaffer brin-ges til å sprike ut mot fjærkraft under påvirkning av fiskehodene som pa grunn av gjennomtrengningen av deres svelg bæres av føringen på en slik måte at de føres på innsiden av gjelle-klaffen, glidende mellom denne og de på isthmus med hverandre forbundede gjellebuer, er det mulig å rive ut gjellebuene fra hoderommet uten ekstra oppbud av styremidler.

Ytterligere utformingsmuligheter, hensiktsmessige trekk og fordeler ved oppfinnelsen fremgår av den følgende beskri-velse av de på den skjematiske tegningen fremstilte utførelses-eksempler. Tegningen viser:

Fig. 1 et aksonometrisk riss som viser et utsnitt av

en innretning ifølge oppfinnelsen,

Fig. 2 et fiskehode med åpnet svelg,

Fig. 3-5 snittresultatet av innretning på fig. 1, hvorved fig. 3 viser gjellene, fig. 4 hakestykket og fig. 5 det øvre skallestykket, og

Fig. 6 et oppriss som viser i et utsnitt føringen med

den venstre klaff i sprikestilling.

I et ikke nærmere vist stativ i en innretning for bearbei-delsen av fiskehoder er det som sentralt element anordnet en føring 1 som bestemmer banen for fiskehodene 27, hvilken føring 1 er utformet med en spydformet ende 2 som utstrekker seg i det vesentlige horisontalt. Føringen 1 har omtrent firkantet tverrsnitt med avrundede kanter og er på sin overside utstyrt med en hulkil 3. Under den bakre, med stativet forbundede del av føringen 1 er det anordnet en skjæreinnretning 4, som omfatter et par oppover taklignende skråstilte og på egnet måte drevne sirkelkniver 5, som benytter føringen 1 langs hulkilen 3 som snittavstøtning. En transportør 6 som består av et par til føringens 1 symmetriplan symmetrisk anordnede transport-belter 7 utstrekker seg over hele føringen 1 langs denne. Transportbeltene 7 er endeløs ført over ombøyningshjul 8 som er anbragt over den spydformede ende 2 samt over drivhjul (ikke vist) som er anbragt over den bakre del av føringen 1 og bel-tene er drevet på egnet måte. Transportbeltene 7 bærer ikke viste pigger og er fortrengbare oppover under egen vekt eller mot fjærkraft. I begge sideflanker 9 av føringen 1 er det området ved den spydformede ende 2 anordnet en sprikeklaff 10,

som er tettliggende innsatt i føringen og kan sprike ut om

en skrått i føringen 1 anordnet dreieakse 11 mot fjærkraft,

ved kraftinnvirkning på en på oversiden av føringen 1 oppragende forlengelse 12 av sprikeklaffen 10. Foran den spydformede ende 2 av føringen befinner det seg en matefordypning 13. Denne er innrettet fluktende med sin lengdeakse i forhold til førin-gen 1 og har en i lengderetning forløpende tunnellignende utformet og ved sin bunn 14 oppragende ledekant 15 som er rettet hornlignende mot den spydformede ende av føringen 1. Ledekanten 15 blir i dette område omsluttet av en gaffelformet føler 17

1 en følerinnretning 16, som på egnet måte kan virke inn på

en ikke vist elektrisk grensebryter. Likeledes befinner det seg i dette området av ledekanten 15 en med en medtager 18 nedenfra inn i den tunnellignede uthulning gripende transportør 19, som er utformet som, om en på tvers av transportretningen for fiskehodene og under deres bane anordnet akse 21 dreibar svingedel 20, og over ledekanten 15 er det anbragt én ikke vist nedholder . Driften av svingedelen 20 foregår ved hjelp av en over følerinnretningen 16 aktivérbar veivdrift 22, som roterer en gang pr. arbeidstakt, styrt ved hjelp av egnede midler. Medtagerens 18 bane er derved utformet slik at denne tilnærmet tangerer en nedre flanke 23 på den spydformede ende 2 .

Innretningens virkemåte er følgende:

Et fiskehode 27 som skal bearbeides, blir lagt i svømmestilling og svømmeretning på materfordypningen 13, hvor det blir ført av ledekanten 15 under inntrekning av hakekjøttet 34 på grunn av nedholdetrykket til en ikke vist nedholder mellom kjeveknokene i underkjeven 30. Ved etterskyving begynner fiskeholdet 27 å presse mot føleren 17, hvorved underkjevebuen like før den når koblingspunktet blir ført over den hornlignende ende av ledekanten 15, slik at den vil komme til å ligge bak denne ende. Den etter fremkomsten til koblingspunktet, kort deretter aktiverte veidrift 22 trekker nu svingedelen 20 i retning mot den spydformede ende 2 for føringen 1, hvorved medtageren 18 haker seg inn bak underkjevebuen, slik at fiskehodet 27 tas med. På grunn av medtagerens 18 bane tilveiebringes et moment som åpner fiskehodets svelg, hvilket moment kan bli forsterket av et på siden virkende par av ikke viste føringsklaffer, slik at den spydformede ende 2 kan trenge inn i svelget. Derved griper transportbeltene 7 på transportøren 6 fiskehodet 27

og trekker dette opp på føringen 1. Der treffer det på fortset-telsen 12 av de i sideflankene 9 innsatte sprikeklaffer 10, slik at disse presses ut og kommer til anlegg mot innsiden av vangene 28, henholdsvis gjelleklaffene 33. I denne stilling griper sprikeklaffene 10 bak gjellene 32, hvorved disse i den videre fremføring av tranportøren rives ut (se fig. 6). Det,

av transportøren 7 med konstant hastighet viderebevegede fiskehode 27 har allerede under denne prosess trukket seg ut av det transporterende angrep fra medtageren 18, da denne allerede i overføringsøyeblikket for fiskehodet 27 til transportøren 6 er gått inn i forsinkelsesfasen for sitt sinusformede has-tighetsforløp og blir stående tilbake i forhold til det med transportørens 7 hastighet fremoverbevegede fiskhode 27. Etter å ha nådd endestillingen for svingedelen 20 er derfor medtageren 18 i stand til på sin herved påbegynte tilbakeføring å stryke av de fra hodet avdelte gjeller fra føringen 1, mot innretningens arbeidsretning. Fiskehodet 27 blir i mellomtiden tilført til skjæreinnretningen 4, som foretar en deling av fiskehodet 27 i samsvar med den på fig. 2 antydede snittføring.

Ved anbringelsen av ytterligere egnede kniver kan det oppnås en oppdeling som muliggjør utnyttelsen av enkeltstykker på ønsket måte.

Claims (6)

1.. Innretning for bearbeidelse av fiskehoder, særlig for adskillelse av deler som er egnet for å spises av mennesker, henholdsvis av de deler som er uegnet til dette formål, med en.føring som har en spydformet ende for opptak av fiskehodene i retning av deres lengdeakse, en foran føringen anordnet matefordypning, midler for transport av fiskehodene langs føringen og en til denne tilordnet skjæreinnrething, karakterisert ved en mellom matefordypningen (13) og førin-gens (1) spydformede ende (2) anordnet, av det i matefordypningen (13) anbragte fiskehode (27) aktiverbar, ytterligere transportør (19), med minst én medtager (18), som kan beveges fra en hvilestilling i umiddelbar nærhet av den, mot den spydformede ende (2) rettede ende av matefordypningen (13) i retning mot den spydformede ende (2) og tilnærmet tangere denne ved dens nedre flanke (23), mens den samtidig griper under underkj evebuen.

2. Innretning ifølge krav 1, karakterisert ved at transportøren (19) omfatter en svingedel (20), som er svingbart opplagret om en på tvers av fiskehodenes (27) transportretning og under føringen (1) anordnet akse (21), og som ved sin, inn i fiskehodenes bane oppragende, frie ende er utstyrt med medtageren (18).

3. Innretning ifølge krav 1 eller 2, karakterisert ved at matefordypningen (13) er utstyrt med en langs midtplanet forløpende, tunnellignende utformet, ved sin bunn (14) oppragende ledekant (15), som understøtter fiskehodet (27) ved dets underkjeve mellom kjeveknokene til underkjevebuen.

4. Innretning ifølge krav 2, karakterisert ved at svingedelen (20)er drevet reverserende.

5. Innretning ifølge et av kravene 1-4, karakterisert ved at det over den mot føringen (1) rettede ende av ledekanten (15) er anordnet en av fiskehodet (27) fortrengbar følerinnretning (16) for betjening av svingedelen (20) .

6. Innretning ifølge krav 1, karakterisert ved at føringen (1) i området ved den spydformede ende (2) er utstyrt med i sine sideflanker (9) innleirede sprike-klaf f er (10), som under påvirkning av det ved gjennomtrengning av svelget, ved hjelp av føringen (1) bårede fiskehode (27) sprikes ut mot fjærkraft på en slik måte at de føres på innsiden av gjelleklaffene (33), glidende mellom disse og de på isthmus med hverandre forbundede gjellebuer.