NO176966B - Gelerbar blanding, vandig gelerbart system og anvendelse av blandingen eller systemet i dyrefor - Google Patents
Gelerbar blanding, vandig gelerbart system og anvendelse av blandingen eller systemet i dyrefor Download PDFInfo
- Publication number
- NO176966B NO176966B NO855031A NO855031A NO176966B NO 176966 B NO176966 B NO 176966B NO 855031 A NO855031 A NO 855031A NO 855031 A NO855031 A NO 855031A NO 176966 B NO176966 B NO 176966B
- Authority
- NO
- Norway
- Prior art keywords
- gum
- gellan
- gel
- mixture
- gelable
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 17
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 title claims description 4
- 229920002148 Gellan gum Polymers 0.000 claims abstract description 33
- 229920001285 xanthan gum Polymers 0.000 claims abstract description 20
- 235000010493 xanthan gum Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 239000000230 xanthan gum Substances 0.000 claims abstract description 17
- 229940082509 xanthan gum Drugs 0.000 claims abstract description 16
- OMDQUFIYNPYJFM-XKDAHURESA-N (2r,3r,4s,5r,6s)-2-(hydroxymethyl)-6-[[(2r,3s,4r,5s,6r)-4,5,6-trihydroxy-3-[(2s,3s,4s,5s,6r)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyoxan-2-yl]methoxy]oxane-3,4,5-triol Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1OC[C@@H]1[C@@H](O[C@H]2[C@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@H](O)[C@H](O)[C@H](O)O1 OMDQUFIYNPYJFM-XKDAHURESA-N 0.000 claims abstract description 12
- 229920000926 Galactomannan Polymers 0.000 claims abstract description 12
- 229920002581 Glucomannan Polymers 0.000 claims abstract description 11
- 235000010420 locust bean gum Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 239000000711 locust bean gum Substances 0.000 claims abstract description 9
- 229920002752 Konjac Polymers 0.000 claims abstract description 5
- 239000000252 konjac Substances 0.000 claims abstract description 5
- 235000019823 konjac gum Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 239000001884 Cassia gum Substances 0.000 claims abstract description 4
- 244000037364 Cinnamomum aromaticum Species 0.000 claims abstract description 4
- 235000019318 cassia gum Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 235000010491 tara gum Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 239000000213 tara gum Substances 0.000 claims abstract description 4
- 240000008886 Ceratonia siliqua Species 0.000 claims abstract description 3
- 239000008346 aqueous phase Substances 0.000 claims abstract description 3
- 229920000161 Locust bean gum Polymers 0.000 claims description 6
- LUEWUZLMQUOBSB-FSKGGBMCSA-N (2s,3s,4s,5s,6r)-2-[(2r,3s,4r,5r,6s)-6-[(2r,3s,4r,5s,6s)-4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)-6-[(2r,4r,5s,6r)-4,5,6-trihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxyoxan-3-yl]oxy-4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol Chemical compound O[C@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)O[C@@H](O[C@@H]2[C@H](O[C@@H](OC3[C@H](O[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H]3O)CO)[C@@H](O)[C@H]2O)CO)[C@H](O)[C@H]1O LUEWUZLMQUOBSB-FSKGGBMCSA-N 0.000 abstract description 5
- 229940046240 glucomannan Drugs 0.000 abstract description 5
- GJCOSYZMQJWQCA-UHFFFAOYSA-N 9H-xanthene Chemical compound C1=CC=C2CC3=CC=CC=C3OC2=C1 GJCOSYZMQJWQCA-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 4
- 241000388430 Tara Species 0.000 abstract 1
- 239000000499 gel Substances 0.000 description 43
- 125000002777 acetyl group Chemical group [H]C([H])([H])C(*)=O 0.000 description 11
- 235000010418 carrageenan Nutrition 0.000 description 7
- 239000000679 carrageenan Substances 0.000 description 7
- 229920001525 carrageenan Polymers 0.000 description 7
- 229940113118 carrageenan Drugs 0.000 description 7
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 7
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 7
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 7
- UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L zinc;1-(5-cyanopyridin-2-yl)-3-[(1s,2s)-2-(6-fluoro-2-hydroxy-3-propanoylphenyl)cyclopropyl]urea;diacetate Chemical compound [Zn+2].CC([O-])=O.CC([O-])=O.CCC(=O)C1=CC=C(F)C([C@H]2[C@H](C2)NC(=O)NC=2N=CC(=CC=2)C#N)=C1O UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L 0.000 description 7
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 description 5
- 239000003349 gelling agent Substances 0.000 description 5
- 229920001971 elastomer Polymers 0.000 description 4
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 4
- 239000005060 rubber Substances 0.000 description 4
- 229920001817 Agar Polymers 0.000 description 3
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 description 3
- 239000008272 agar Substances 0.000 description 3
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 3
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 description 3
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 description 3
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 description 3
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 description 3
- 230000002195 synergetic effect Effects 0.000 description 3
- 241001278826 Amorphophallus Species 0.000 description 2
- 244000247812 Amorphophallus rivieri Species 0.000 description 2
- 244000226021 Anacardium occidentale Species 0.000 description 2
- 235000020226 cashew nut Nutrition 0.000 description 2
- 235000021185 dessert Nutrition 0.000 description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 2
- 230000007935 neutral effect Effects 0.000 description 2
- 239000008363 phosphate buffer Substances 0.000 description 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 2
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 description 2
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 2
- IXPNQXFRVYWDDI-UHFFFAOYSA-N 1-methyl-2,4-dioxo-1,3-diazinane-5-carboximidamide Chemical compound CN1CC(C(N)=N)C(=O)NC1=O IXPNQXFRVYWDDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 240000007304 Amorphophallus muelleri Species 0.000 description 1
- 244000100578 Amorphophallus variabilis Species 0.000 description 1
- 229920002261 Corn starch Polymers 0.000 description 1
- 244000303965 Cyamopsis psoralioides Species 0.000 description 1
- 229920002907 Guar gum Polymers 0.000 description 1
- 241000790234 Sphingomonas elodea Species 0.000 description 1
- 235000012970 cakes Nutrition 0.000 description 1
- 230000015556 catabolic process Effects 0.000 description 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 239000000356 contaminant Substances 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 239000008120 corn starch Substances 0.000 description 1
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 1
- 230000006196 deacetylation Effects 0.000 description 1
- 238000003381 deacetylation reaction Methods 0.000 description 1
- 235000011850 desserts Nutrition 0.000 description 1
- 239000006185 dispersion Substances 0.000 description 1
- 239000000975 dye Substances 0.000 description 1
- 238000001879 gelation Methods 0.000 description 1
- 235000010492 gellan gum Nutrition 0.000 description 1
- 239000000216 gellan gum Substances 0.000 description 1
- 235000010417 guar gum Nutrition 0.000 description 1
- 239000000665 guar gum Substances 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 230000002427 irreversible effect Effects 0.000 description 1
- 235000015110 jellies Nutrition 0.000 description 1
- 210000004072 lung Anatomy 0.000 description 1
- 230000000813 microbial effect Effects 0.000 description 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 1
- 210000003205 muscle Anatomy 0.000 description 1
- 239000001814 pectin Substances 0.000 description 1
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 description 1
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 235000010413 sodium alginate Nutrition 0.000 description 1
- 239000000661 sodium alginate Substances 0.000 description 1
- 229940005550 sodium alginate Drugs 0.000 description 1
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 description 1
- 235000012976 tarts Nutrition 0.000 description 1
- 210000001519 tissue Anatomy 0.000 description 1
- 239000000606 toothpaste Substances 0.000 description 1
- 238000009966 trimming Methods 0.000 description 1
- 239000002699 waste material Substances 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K8/00—Cosmetics or similar toiletry preparations
- A61K8/18—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition
- A61K8/72—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing organic macromolecular compounds
- A61K8/73—Polysaccharides
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K50/00—Feeding-stuffs specially adapted for particular animals
- A23K50/40—Feeding-stuffs specially adapted for particular animals for carnivorous animals, e.g. cats or dogs
- A23K50/48—Moist feed
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/20—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents
- A23L29/206—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of vegetable origin
- A23L29/244—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of vegetable origin from corms, tubers or roots, e.g. glucomannan
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/20—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents
- A23L29/269—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of microbial origin, e.g. xanthan or dextran
- A23L29/272—Gellan
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K8/00—Cosmetics or similar toiletry preparations
- A61K8/18—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition
- A61K8/72—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing organic macromolecular compounds
- A61K8/73—Polysaccharides
- A61K8/737—Galactomannans, e.g. guar; Derivatives thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61Q—SPECIFIC USE OF COSMETICS OR SIMILAR TOILETRY PREPARATIONS
- A61Q19/00—Preparations for care of the skin
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K2800/00—Properties of cosmetic compositions or active ingredients thereof or formulation aids used therein and process related aspects
- A61K2800/10—General cosmetic use
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K2800/00—Properties of cosmetic compositions or active ingredients thereof or formulation aids used therein and process related aspects
- A61K2800/40—Chemical, physico-chemical or functional or structural properties of particular ingredients
- A61K2800/59—Mixtures
- A61K2800/592—Mixtures of compounds complementing their respective functions
- A61K2800/5922—At least two compounds being classified in the same subclass of A61K8/18
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61Q—SPECIFIC USE OF COSMETICS OR SIMILAR TOILETRY PREPARATIONS
- A61Q11/00—Preparations for care of the teeth, of the oral cavity or of dentures; Dentifrices, e.g. toothpastes; Mouth rinses
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y10—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
- Y10S—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y10S426/00—Food or edible material: processes, compositions, and products
- Y10S426/805—Pet food for dog, cat, bird, or fish
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- Birds (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Public Health (AREA)
- Dispersion Chemistry (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Epidemiology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Animal Husbandry (AREA)
- Dermatology (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
- Colloid Chemistry (AREA)
- Fodder In General (AREA)
- Grain Derivatives (AREA)
- Compositions Of Macromolecular Compounds (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
- Agricultural Chemicals And Associated Chemicals (AREA)
Abstract
En gelerbar blanding inneholder (l)"gellannl (2) xantangummi og (3). en galaktomannan- og/eller glukomannan-gumrai som er i stand til å danne en gel med xantangummi, fortrinnsvis jo-hannesbrød-, tara-, kasja- eller konjacgummi. Fortrinnsvis ligger forholdene mellom gellan og xantan, mellom gellan og galaktomannan eller glukomannan og mellom xantan og galaktomannan eller glukomannan alle i. området mellom 5:1 og 1:5. I et vandig gelerbart system foreligger gummiblan-dingen fortrinnsvis i en samlet mengde på 0,1-5 vektprosent regnet på vekten av den vandige fase.
Description
Oppfinnelsen angår gelsystemer eller gelerbare blan-dinger og spesielt spiselige gelsystemer som kan anvendes i f.eks. matevareprodukter for konsum av mennesker eller dyr.
Det mikrobielle polysakkarid som fås fra Pseudomonas elodea, fremstilles kommersielt av Kelco Corporation og markedsføres under navnet gellan. Fremstillingen av poly-sakkaridet og dets struktur er beskrevet i EP-A-0 012 552.
Gellan er tilgjengelig i handelen både i sin naturlig forekommende form (fullt acetylert) og i helt eller delvis deacetylert form. I den foreliggende fremstilling vil uttryk-ket "høyacetylgellan" bli brukt for den fullt acetylerte naturlig forekommende form og "lavacetylgellan" for de helt eller delvis deacetylerte former.
Svake, men elastiske, vandige geler kan fremstilles fra høyacetylgellan. Faste, men skjøre, vandige geler som er sam-menlignbare med dem som kan fås fra agar eller karragenan,
kan fremstilles fra lavacetylgellan, og jo lavere acetylinn-holdet er, desto høyere er styrken og skjørheten av gelen. Deacetylering i bare svak grad, f.eks. 15%, har betydelige virkninger på styrken og skjørheten av gelen. For mange anvendelser er imidlertid en skjør gel uønsket og en sterk elastisk gel med en struktur som kan sammenlignes med den som fås fra gelatin, nødvendig.
Det er vel kjent at skjønt visse polysakkaridgummier kan benyttes til å danne geler, vil andre ikke danne geler på egen hånd. Visse kombinasjoner av polysakkaridgummier er imidlertid funnet å danne geler selv om en eller flere av gummiene ikke vil danne en gel på egen hånd. En synergistisk virkning er funnet med visse polysakkaridgummier, idet tilsetning av en ikke-gelerende gummi til en gelerende gummi medfører en
vesentlig økning i gelstyrken. Geler kan også fremstilles fra visse kombinasjoner av gummier som hver'for seg ikke vil danne geler. På denne måte kan kombinasjoner av polysakkaridgummier eller kombinasjoner av polysakkaridgummier med andre geleringsmidler gi geler med ønskelig struktur og/eller styrke. Johannesbrødgummi vil ikke gelere på egen hånd, men vil i kombinasjon med agar eller karragenan gi en meget ster-kere og mer elastisk gel en den som oppnås fra agar eller
karragenan alene. Videre vil xantangummi ikke danne noen gel på egen hånd, men i kombinasjon med visse galaktomannangummier såsom johannesbrødgummi, taragummi og kasjagummi som heller ikke danner geler på egen hånd, gir de nyttige geler. Glukomannangummier vil gi varmeirreversible geler under sterkt alkaliske betingelser. I kombinasjon med xantangummi kan imidlertid sterke, varmereversible geler fremstilles under nøy-trale til sure betingelser.
Det er bemerket i litteraturen at kombinasjoner av gellan med små mengder andre gummier såsom xantan-, guar- eller johannesbrødgummi vil redusere syneresen i en gel, men at ingen markert forbedring i styrken eller strukturen av gelen kan observeres. EP-A-0 154 510 beskriver at det eneste gele-ringsmiddel som gir noen synergistisk forbedring i gelstyrken når det anvendes i kombinasjon med gellan, er gelatin. Dette patentskrift omtaler at mange geleringsmidler ble utprøvd av søkerne i kombinasjon med gellan i et forsøk på å oppnå en synergistisk økning i gelstyrke. Slike geleringsmidler omfat-tet karragenan, johannesbrødgummi, natriumalginat, maissti-velse og pektin. Av disse ga bare karragenan en liten økning i gelstyrke, men dette ble antatt ikke å skyldes selve karragenanet, men hovedsakelig nærværet av forskjellige salter
i karragenanet som påvirket geleringen av gellanet. Alle de andre midler som ble utprøvd, reduserte gelstyrken. Dessuten ble virkningen med gelatin bare fastslått med lavacetylgellan.
Den foreliggende oppfinnelse er basert på det forhold at tertiære kombinasjoner av (1) gellan, (2) xantangummi og (3) en galaktomannan- og/eller glukomannangummi som er i stand til å danne en gel med xantangummi, og hvor vektforholdet mellom bestanddelene (2) og (3) ligger mellom 1:5 og 5:1, mens gellanmengden utgjør mellom 9 og 44% av den samlede vekt av blandingen, skaffer meget sterke, elastiske geler.
Oppfinnelsen går således ut på en gelerbar blanding som angitt i krav 1, et vandig, gelerbart system som angitt i krav 5 og en anvendelse som angitt i krav 6. Utførelsesformer av blandingen er gjenstand for de uselvstendige krav 2-4.
De foretrukne galaktomannangummier er johannesbrødgummi, taragummi eller kasjagummi, skjønt en vilken som helst annen galaktomannangummi som i kombinasjon med xantangummi vil gi en gel, kan anvendes. De glukomannangummier som kan anvendes, er fortrinnsvis de som foreligger i en Amorphophallus-art, og spesielt A.Rivieri og dennes varieteter, som ofte betegnes som A.Konjac, A.Oncophyllus, A.Variabilis, A.Bulbifera og A.Blumeii. Den foretrukne glukomannan fra en Amorphophallusart er en konjacgummi som er tilstede i f.eks. A.Konjac.
Det gellan som anvendes i henhold til oppfinnelsen, kan enten være høyacetylgellan eller lavacetylgellan, men er fortrinnsvis et lavacetylgellan som enten er fullstendig eller delvis deacetylert. I det delvis deacetylerte gellan er fortrinnsvis minst 20% og helst minst 50% av acetylgruppene fjer-net .
Den samlede mengde av gummier i gelen er fortrinnsvis 0,1-5 vektprosent regnet på vekten av den vandige fase, og forholdene mellom gellan og xantangummi, mellom galaktomannan- eller glukomannangummi og xantan og mellom gellan og galaktomannan- eller glukomannangummi ligger i området angitt i krav 1, Spesielt gode geler er funnet å bli dannet ved et forhold mellom gellan, xantangummi og johannesbrød-, kasja- eller konjacgummi i området 1 : 1-2 : 1-2, spesielt ca.
1 : 1,5 : 1,5. Når taragummi benyttes, er en noe høyere andel
ønskelig, og det foretrukne forhold mellom gummiene er
1 : 1-2 : 2-3.
Gelene kan fremstilles i både det alkaliske og det sure område. For bruk i matvarer blir gelene fortrinnsvis fremstilt i det nøytrale til sure område (pH-verdi 3-8). Hvis gelen skal fremstilles i et varmesterilisert produkt, er det ønskelig å holde pH-verdien av gelen på over 6, spesielt når et
■ galaktomannan' er tilstede / idet noen av galaktomannanguituniene er tilbøyelige til å brytes ned ved oppvarming ved surere pH-verdier. Hvis gelen anvendes i et produkt som ikke skal utsettes for høytemperatursterilisering, kan pH-verdien godt strekke seg ned i det sure området, f.eks. ned til ca. 3.
Gellanet og de andre gummier kan anvendes i renset eller naturlig forekommende form avhengig av den påtenkte anvendelse av gelen. I de tilfeller hvor gjennomsiktighet er viktig, benyttes fortrinnsvis den rensede form av gummien, men for andre anvendelser hvor den uklarhet som oppstår ved nærvær av forurensninger, kan tåles, kan de urene former av gummiene anvendes.
Geleringssystemene ifølge oppfinnelsen er spesielt anven-delige i næringsmidler for mennesker og dyr såsom i konfek-tyrer, vann- eller melkebaserte fruktgeléer og andre desserter, kake- eller tertefyll, for for kjæledyr, glasurer og meieri-produkter og spesielt i pasteuriserte eller steriliserte mat-vareprodukter, men de kan også benyttes i mange andre anvendelser hvor det er behov for en sterk, elastisk gel, f .eks. i luftrensere, tannpastaer og medier for vevkultur.
De følgende eksempler belyser oppfinnelsen. I eksemplene betyr forkortelsen L.A. lavacetyl .og H.A. høyacetyl. Det lavacetylgellan som anvendes i eksemplene, er hovedsakelig ace-tylfritt. Høyacetylgellanet er som angitt ovenfor den naturlig forekommende gummi.
Eksempel 1
Forskjellig kombinasjoner av gummier som angitt i tabell 1 ble dispergert i et blandet fosfat-buffersystem med en pH-verdi på 6,6 ved værelsetemperatur, og dispersjonen ble kokt i 15 min for oppløsning av gummiene. Oppløsningen ble deretter overført til 75x215 mm bokser og forseglet i varm tilstand for å utelukke luft. Boksene ble deretter sterilisert i en damp-autoklav ved 127°C i 59 min. Oppløsningene ble helt i petri-skåler mens de fremdeles var varme, og tillatt å kjølne over natten før de ble testet for bruddstyrke og elastisitet ved bruk av en INSTRON matvaretester av typen 114 0 forsynt med et stempel med en diameter på 2 7 mm.
Eksempel 2
Gummier ble dispergert og behandlet i et blandet fosfat-buf f ersystem ved en pH-verdi på 6,1 som beskrevet i eksempel 1. Resultatene er vist i tabell 2.
Eksempel 3
Forprodukter for kjæledyr ble nedlagt på boks. Oppskriften innbefattet ca. 50% kjøtt og 50% saus. Kjøttet bestod av en blanding av lunger, innmat og forskjellig avfall, avskjær og muskelkjøtt. Sausen inneholdt gummier, fargestoffer, salter og vann. Produktene ble sterilisert i en dampoppvarmet auto-klav ved 129°C i 59 min. Etter avkjøling ble boksene åpnet og en subjektiv bedømmelse av den utvendige gelkvalitet og kjøttpakkestyrken utført. Resultatene fremgår av tabell 3.
Eksempel 4
En fruktdessert ble fremstilt under anvendelse av føl-gende oppskrift ved en pH-verdi på 4-4,5:
Gelen var stiv og elastisk og hadde en tilfredsstillende struktur som en gelélignende fruktdessert som var sammenlign-bar med den som ble oppnådd ved bruk av vanlige geleringsmidler .
Claims (6)
1. Gelerbar blanding som inneholder (1) gellan, (2) xantangummi og (3) en galaktomannan- og/eller glukomannangummi som er i stand til å danne en gel med xantangummi, idet vektforholdet mellom bestanddelene (2) og (3) ligger mellom 1:5 og 5:1,
karakterisert ved at gellanmengden utgjør mellom 9 og 44% av den samlede vekt av blandingen.
2. Blanding som angitt i krav 1,
karakterisert ved at den inneholder gellan, xantangummi og johannesbrød-, kasja- eller konjacgummi i et forhold på 1:1-2: 1-2.
3. Blanding som angitt i krav 2,
karakterisert ved at den inneholder gellan, xantangummi og johannesbrød-, kasja- eller konjacgummi i et forhold på ca. 1 : 1,5 : 1,5.
4. Blanding som angitt i krav 1,
karakterisert ved at den inneholder gellan, xantangummi og taragummi i et forhold på 1 : 1-2 : 2-3.
5. Vandig, gelerbart system inneholdende 0,1-5 vektprosent, regnet på vekten av den vandige fase, av en gelerbar blanding som inneholder (1) gellan, (2) xantangummi og (3) en galaktomannan- og/eller glukomannangummi som er i stand til å danne en gel med xantangummi, idet vektforholdet mellom bestanddelene (2) og (3) ligger mellom 1:5 og 5:1, karakterisert ved at gellanmengden utgjør mellom 9 og 44% av den samlede vekt av blandingen.
6. Anvendelse av en gelerbar blanding eller et vandig gelerbart system som angitt i et av kravene 1-5, i dyrefor.
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| GB848431699A GB8431699D0 (en) | 1984-12-14 | 1984-12-14 | Gel system |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| NO855031L NO855031L (no) | 1986-06-16 |
| NO176966B true NO176966B (no) | 1995-03-20 |
| NO176966C NO176966C (no) | 2001-11-19 |
Family
ID=10571241
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| NO19855031A NO176966C (no) | 1984-12-14 | 1985-12-13 | Gelerbar blanding, vandig gelerbart system og anvendelse av blandingen eller systemet i dyrefôr |
Country Status (16)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US4746528A (no) |
| EP (1) | EP0185511B1 (no) |
| JP (1) | JPS61185541A (no) |
| AT (1) | ATE60888T1 (no) |
| CA (1) | CA1251711A (no) |
| DE (1) | DE3581792D1 (no) |
| DK (1) | DK173929B1 (no) |
| ES (1) | ES8606893A1 (no) |
| GB (2) | GB8431699D0 (no) |
| GR (1) | GR853001B (no) |
| HK (1) | HK11390A (no) |
| IE (1) | IE57087B1 (no) |
| NO (1) | NO176966C (no) |
| NZ (1) | NZ214420A (no) |
| PT (1) | PT81655B (no) |
| SG (1) | SG2090G (no) |
Families Citing this family (70)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE3335593A1 (de) * | 1983-09-30 | 1985-04-11 | Diamalt AG, 8000 München | Gelier- und verdickungsmittel auf der basis von cassia-galactomannanen |
| FR2588189B1 (fr) * | 1985-10-03 | 1988-12-02 | Merck Sharp & Dohme | Composition pharmaceutique de type a transition de phase liquide-gel |
| US4647470A (en) * | 1985-11-27 | 1987-03-03 | Merck & Co., Inc. | Low-acetyl gellan gum blends |
| FR2600267A1 (fr) * | 1986-06-19 | 1987-12-24 | Rhone Poulenc Chimie | Granules de biopolymere a dispersabilite et dissolution rapides |
| DE3634645C1 (de) * | 1986-10-10 | 1988-03-10 | Diamalt Ag | Verfahren zur Herstellung von farblosem,geruchs- und geschmacksneutralem Cassia-Endosperm-Mehl |
| US5279845A (en) * | 1986-11-19 | 1994-01-18 | Kabushiki Kaisha Kibun | Konjak-added foodstuffs and process of making |
| EP0275234A3 (en) * | 1987-01-13 | 1989-07-26 | Ciba-Geigy Ag | Layers for photographic materials |
| FI78816C (fi) * | 1987-01-23 | 1989-10-10 | Cultor Oy | Paelsdjursfoder och foerfarande foer framstaellning av detsamma. |
| GB8710704D0 (en) * | 1987-05-06 | 1987-06-10 | Mars G B Ltd | Edible gels |
| JPS6460338A (en) * | 1987-08-31 | 1989-03-07 | Sanei Kagaku Kogyo Kk | Method for imparting heat stability to xanthan gum and locust bean gum |
| US5284673A (en) * | 1987-11-13 | 1994-02-08 | Kabushikikaisha Kibun | Process of making konjak-added foodstuffs |
| US4952686A (en) * | 1987-12-01 | 1990-08-28 | Fmc Corporation | Soluble dried cassia alloy gum composition and process for making same |
| JPH01165347A (ja) * | 1987-12-22 | 1989-06-29 | Kibun Kk | 果肉様ゼリー及びその製造方法 |
| US4869916A (en) * | 1988-05-16 | 1989-09-26 | Merck & Co., Inc. | Blends of high acyl gellan gum with starch |
| JPH0712271B2 (ja) * | 1988-07-22 | 1995-02-15 | 株式会社紀文 | スポンジケーキ及びパン |
| CA2042639A1 (en) * | 1990-05-17 | 1991-11-18 | George T. Colegrove | Restructured food and plant products |
| FR2665167B1 (fr) * | 1990-07-30 | 1994-03-25 | Rhone Poulenc Chimie | Composition comportant un polysaccharide obtenu par fermation microbiemnne. pa |
| US5213834A (en) * | 1990-10-05 | 1993-05-25 | Uni Colloid Kabushiki Kaisha | Low calorie processed food made with gel-particles of glucomannan coagulum |
| DE4037497A1 (de) * | 1990-11-26 | 1992-06-11 | Juchem Gmbh | Futter-trockenmischung |
| CA2115141A1 (en) * | 1991-08-08 | 1993-02-18 | William C. Snow | Clarified and cold-melt konjac glucomannan |
| US5294456A (en) * | 1992-06-19 | 1994-03-15 | Rhone-Poulenc Inc. | Dietary fiber compositions for use in comminuted meats |
| US5294457A (en) * | 1992-06-19 | 1994-03-15 | Rhone-Poulenc Inc. | Thermo-irreversible gel particles for use in foods |
| US5380542A (en) * | 1992-06-19 | 1995-01-10 | Rhone-Poulenc Specialties Chemical Co. | Dietary fiber compositions for use in foods |
| KR950702400A (ko) * | 1992-07-23 | 1995-07-29 | 로버트 엘. 엔더슨 | 글루코만난 스폰지성 매트릭스(glucomannan spongeous matrices) |
| GB9226391D0 (en) * | 1992-12-18 | 1993-02-10 | Cpc International Inc | Xanthan gelling agents |
| JP2931730B2 (ja) * | 1992-12-24 | 1999-08-09 | ユニコロイド株式会社 | 油揚げ食品及びその製法 |
| US5387427A (en) * | 1992-12-30 | 1995-02-07 | Rhone-Poulenc Specialty Chemicals Co. | Inlaid dairy products and processes |
| JP2628231B2 (ja) * | 1992-12-30 | 1997-07-09 | エフ エム シー コーポレーション | 放出調整賦形剤として容易に入手できるコンニャクグルコマンナン |
| US5342626A (en) * | 1993-04-27 | 1994-08-30 | Merck & Co., Inc. | Composition and process for gelatin-free soft capsules |
| ES2109393T3 (es) * | 1993-07-03 | 1998-01-16 | Nestle Sa | Composicion heterogenea para alimentacion animal. |
| US5498436A (en) * | 1993-12-30 | 1996-03-12 | Fmc Corporation | Coprocessed galactomannan-glucomannan |
| US5616569A (en) * | 1994-03-28 | 1997-04-01 | The Iams Company | Pet food product containing fermentable fibers and process for treating gastrointestinal disorders |
| US5562939A (en) * | 1995-01-27 | 1996-10-08 | Bush Boake Allen Inc. | Method of suspending inclusions and compositions produced thereby |
| US5576039A (en) * | 1995-02-03 | 1996-11-19 | Bush Boake Allen Inc. | Colored jelly-type substance, method of preparation, and composition containing same |
| DK0831722T3 (da) | 1995-06-06 | 2001-05-07 | Mars G B Ltd | Gelsystem, som omfatter carrageenan og kokosnødendosperm |
| KR0166629B1 (ko) * | 1995-07-31 | 1998-12-01 | 김성태 | 침하후 재부상하는 양어용 사료의 제조방법 |
| CA2188331A1 (en) * | 1995-10-19 | 1997-04-20 | Timothy J. Young | Bakery shortening substitute, bakery products containing the same, and preparation method |
| ES2147948T3 (es) * | 1995-12-15 | 2000-10-01 | Procter & Gamble | Bebidas que tienen emulsiones aromatizantes/turbias estables en presencia de sistemas conservantes que contienen polifosfatos y de niveles bajos de goma xantana. |
| US5641532A (en) * | 1995-12-15 | 1997-06-24 | The Procter & Gamble Company | Beverages having stable flavor/cloud emulsions in the presence of polyphosphate-containing preservative systems by including gellan gum |
| KR100525693B1 (ko) | 1996-08-27 | 2005-11-03 | 산에이겐 에후.에후. 아이. 가부시키가이샤 | 네이티브젤란검의 신규 용도 |
| EP0931463B1 (en) * | 1998-01-19 | 2003-04-23 | Societe Des Produits Nestle S.A. | A refrigerated water jelly and a process for its preparation |
| FR2781666B1 (fr) * | 1998-07-30 | 2000-09-08 | Oreal | Composition cosmetique solide et ses utilisations |
| EP1139788A1 (en) * | 1998-12-18 | 2001-10-10 | CP Kelco U.S., Inc. | Gelatin replacement composition |
| US6733769B1 (en) * | 1999-05-06 | 2004-05-11 | Opta Food Ingredients, Inc. | Methods for lowering viscosity of glucomannan compositions, uses and compositions |
| AU5090399A (en) * | 1999-07-06 | 2001-01-22 | Procter & Gamble Company, The | Pre-formed, self-adhesive sheets suitable for topical application |
| US6280779B1 (en) | 1999-12-28 | 2001-08-28 | Colgate-Palmolive Company | Pet food for maintaining normal bowel health |
| WO2002014420A1 (en) * | 2000-08-16 | 2002-02-21 | The Nisshin Oillio, Ltd. | Transparent, aqueous elastomer |
| EP1250851A1 (en) * | 2001-04-18 | 2002-10-23 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Pet food composition containing semi-refined gelling agent |
| JP2004536604A (ja) * | 2001-07-26 | 2004-12-09 | ダニスコ・ユーエスエー・インコーポレーテッド | 麦芽飲料のコクおよび味わいを高める方法 |
| US6558652B2 (en) * | 2001-08-29 | 2003-05-06 | Shimizu Chemical Corporation | Process for producing glucomannan gel particles |
| US7378122B2 (en) * | 2003-06-11 | 2008-05-27 | Pepsico, Inc. | Tri-gum blend |
| CA2584188C (en) * | 2003-10-16 | 2014-03-18 | Techcom Group, Llc | Reduced digestible carbohydrate food having reduced blood glucose response |
| US20050119222A1 (en) | 2003-12-01 | 2005-06-02 | The Iams Company | Compositions comprising fermentable fiber which are adapted for use by a companion animal and kits and methods of their use |
| JP4395016B2 (ja) | 2004-06-29 | 2010-01-06 | 日清オイリオグループ株式会社 | ゲル状吸水用組成物 |
| PT1962619E (pt) * | 2005-12-12 | 2010-10-06 | Unilever Nv | Concentrado para preparação de um bouillon, sopa, molho, molho engrossado ou para utilização como um condimento, compreendendo o concentrado partículas de goma de xantano e de alfarroba |
| DE102006013814A1 (de) * | 2006-03-23 | 2007-09-27 | Franz Zentis Gmbh & Co. Kg | Lebensmittelprodukt, umfassend frische Früchte |
| PL2005838T5 (pl) * | 2007-06-12 | 2020-10-05 | Unilever N.V. | Zapakowany koncentrat do przygotowywania bulionu, zupy, sosu, sosu mięsnego, albo do używania jako przyprawa, koncentrat zawierający konjac mannan |
| EP2005839A1 (en) * | 2007-06-12 | 2008-12-24 | Unilever N.V. | Packaged concentrate for preparing a bouillon, soup, sauce, gravy or for use as a seasoning, the concentrate comprising xanthan and cassia gum |
| EP2005843A1 (en) * | 2007-06-12 | 2008-12-24 | Unilever N.V. | Packaged concentrate for preparing a bouillon,soup,sauce,gravy or for use as seasoning,the concentrate comprising xanthan and guar gum |
| PL2005844T5 (pl) * | 2007-06-12 | 2013-01-31 | Unilever Nv | Zapakowany koncentrat do przygotowywania bulionu, zupy, sosu, sosu mięsnego, albo do używania jako przyprawa, koncentrat zawierający gumę ksantanową i gumę tara |
| AU2008282892A1 (en) * | 2007-07-31 | 2009-02-05 | Bill Mcanalley And Associates, Llc | Compositions, uses, and method of making wound care products from naturally occurring food ingredients |
| US20110215500A1 (en) * | 2010-03-08 | 2011-09-08 | Stan Edward Farrell | Reusable mold making material |
| CN103260583B (zh) * | 2010-12-23 | 2016-02-03 | 高露洁-棕榄公司 | 流体口腔护理组合物 |
| CN103338653B (zh) * | 2011-01-17 | 2016-05-18 | 荷兰联合利华有限公司 | 凝胶化食品浓缩物 |
| PL2665375T3 (pl) | 2011-01-17 | 2016-07-29 | Unilever Nv | Pół-stałe koncentraty spożywcze w postaci pasty albo żelu |
| US9452135B2 (en) | 2012-03-20 | 2016-09-27 | Particle Dynamics International, Llc | Gelling agent-based dosage form |
| JP2015525066A (ja) * | 2012-05-21 | 2015-09-03 | ネステク ソシエテ アノニム | １つ又は複数の充填物を有する缶詰食品製品 |
| WO2019193210A1 (en) | 2018-04-06 | 2019-10-10 | Philip Morris Products S.A. | Nicotine gel |
| US20220000148A1 (en) * | 2018-09-28 | 2022-01-06 | Cargill, Incorporated | Insects' feed |
| CN110214897A (zh) * | 2019-06-24 | 2019-09-10 | 淮北辣魔王食品有限公司 | 一种香辣素毛肚的生产工艺 |
Family Cites Families (10)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| GB1324557A (en) * | 1970-12-23 | 1973-07-25 | Gen Foods Corp | Gelling compositions |
| FR2402678A1 (fr) * | 1977-09-12 | 1979-04-06 | Ceca Sa | Compositions gelifiantes a base de galactomannanes et de xanthane |
| KR830002802B1 (ko) * | 1978-12-04 | 1983-12-16 | 제임스 에프 · 너우톤 | 박테리아 발효에 의한 다당류 s-60의 제조방법 |
| US4326053A (en) * | 1978-12-04 | 1982-04-20 | Merck & Co., Inc. | Polysaccharide S-60 and bacterial fermentation process for its preparation |
| JPS5988051A (ja) * | 1982-11-05 | 1984-05-21 | メルク エンド カムパニー インコーポレーテッド | 食品ゲル系におけるｓ−６０ |
| IE54013B1 (en) * | 1983-03-04 | 1989-05-10 | Grove Tuerkeys Ltd | A method for treating poultry meat prior to cooking to improve the organoleptic properties thereof |
| US4563366A (en) * | 1983-05-31 | 1986-01-07 | Merck & Co., Inc. | Non-heated gellan gum gels |
| DE3335593A1 (de) * | 1983-09-30 | 1985-04-11 | Diamalt AG, 8000 München | Gelier- und verdickungsmittel auf der basis von cassia-galactomannanen |
| US4517216A (en) * | 1984-03-05 | 1985-05-14 | Merck & Co., Inc. | Gellan gum/gelatin blends |
| US4647470A (en) * | 1985-11-27 | 1987-03-03 | Merck & Co., Inc. | Low-acetyl gellan gum blends |
-
1984
- 1984-12-14 GB GB848431699A patent/GB8431699D0/en active Pending
-
1985
- 1985-12-03 NZ NZ214420A patent/NZ214420A/en unknown
- 1985-12-11 EP EP85309010A patent/EP0185511B1/en not_active Expired - Lifetime
- 1985-12-11 DE DE8585309010T patent/DE3581792D1/de not_active Expired - Lifetime
- 1985-12-11 AT AT85309010T patent/ATE60888T1/de not_active IP Right Cessation
- 1985-12-11 ES ES549830A patent/ES8606893A1/es not_active Expired
- 1985-12-11 PT PT81655A patent/PT81655B/pt unknown
- 1985-12-11 GB GB08530543A patent/GB2168366B/en not_active Expired
- 1985-12-12 GR GR853001A patent/GR853001B/el not_active IP Right Cessation
- 1985-12-13 DK DK198505794A patent/DK173929B1/da not_active IP Right Cessation
- 1985-12-13 CA CA000497576A patent/CA1251711A/en not_active Expired
- 1985-12-13 JP JP60279375A patent/JPS61185541A/ja active Pending
- 1985-12-13 IE IE3163/85A patent/IE57087B1/en not_active IP Right Cessation
- 1985-12-13 NO NO19855031A patent/NO176966C/no not_active IP Right Cessation
-
1986
- 1986-08-29 US US06/903,857 patent/US4746528A/en not_active Expired - Lifetime
-
1990
- 1990-01-12 SG SG20/90A patent/SG2090G/en unknown
- 1990-02-15 HK HK113/90A patent/HK11390A/xx not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| PT81655B (pt) | 1987-10-20 |
| ATE60888T1 (de) | 1991-03-15 |
| GB8530543D0 (en) | 1986-01-22 |
| SG2090G (en) | 1990-08-03 |
| DK579485D0 (da) | 1985-12-13 |
| GB2168366A (en) | 1986-06-18 |
| IE853163L (en) | 1986-06-14 |
| EP0185511A2 (en) | 1986-06-25 |
| JPS61185541A (ja) | 1986-08-19 |
| NZ214420A (en) | 1988-09-29 |
| AU5131285A (en) | 1986-06-19 |
| IE57087B1 (en) | 1992-04-22 |
| EP0185511A3 (en) | 1987-12-23 |
| NO176966C (no) | 2001-11-19 |
| ES549830A0 (es) | 1986-05-16 |
| CA1251711A (en) | 1989-03-28 |
| GB2168366B (en) | 1989-01-18 |
| GB8431699D0 (en) | 1985-01-30 |
| PT81655A (en) | 1986-01-01 |
| DK173929B1 (da) | 2002-02-25 |
| US4746528A (en) | 1988-05-24 |
| ES8606893A1 (es) | 1986-05-16 |
| HK11390A (en) | 1990-02-23 |
| AU577431B2 (en) | 1988-09-22 |
| GR853001B (no) | 1986-04-16 |
| EP0185511B1 (en) | 1991-02-20 |
| DK579485A (da) | 1986-06-15 |
| DE3581792D1 (de) | 1991-03-28 |
| NO855031L (no) | 1986-06-16 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| NO176966B (no) | Gelerbar blanding, vandig gelerbart system og anvendelse av blandingen eller systemet i dyrefor | |
| Christensen | Pectins | |
| US4427704A (en) | Food product thickened or gelled with carrageenan and glucomannan | |
| US5422134A (en) | Gelling agent | |
| JPH0646918B2 (ja) | 食用ゲル | |
| EP0602990B1 (en) | Xanthan gelling agents | |
| JP2004194661A (ja) | 模擬果肉調製用組成物及びそれを含む食品 | |
| EP2636311A1 (en) | Delayed gelling starch compositions | |
| CN109908103B (zh) | 一种用于制备植物软胶囊的组合物 | |
| US4159982A (en) | Protein/starch complex | |
| JP2018512852A (ja) | 模倣皮なしソーセージ | |
| KR100454067B1 (ko) | 고압처리전분 | |
| JP2001103912A (ja) | 流動性サゴ澱粉及びその使用 | |
| US6013303A (en) | Low fat squeezable spread | |
| JPH0242460B2 (no) | ||
| GB2219803A (en) | Gellan/K-carrageenan/mannan blends | |
| CZ127096A3 (en) | Thickened foodstuff and process for preparing thereof | |
| HUH3752A (en) | Apparatus for removing gratewaste and/or strained material from liquid flowing in the gutter | |
| GB2323092A (en) | Water-continuous spread | |
| CN112806436B (zh) | 蛋白粉和/或可可粉在提高食品颗粒的耐浸泡性中的应用 | |
| DE102022102811A1 (de) | Verwendung einer aktivierbaren, entesterten, pektin-konvertierten Fruchtfaser zur Herstellung von Brühwürsten oder Fleischersatzprodukten ohne Phosphatzusatz | |
| JPH09313100A (ja) | 殺菌冷凍卵白 | |
| HU220444B1 (hu) | Önthető salátaöntetek és eljárás az előállításukra | |
| WO2004002240A2 (en) | Use of hydrocolloids as prebiotic food ingredients and method of producing the same | |
| ZA200301102B (en) | Process for producing tomato flakes. |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM1K | Lapsed by not paying the annual fees |