NO166061B - Innretning til jevn utlegging av ostekoagel i et presse- eller forpressekar. - Google Patents

Description

Foreliggende oppfinnelse angår en Innretning til jevn utlegging av ostekoagel i et presse— eller forpressekar, og av den art som er angitt 1 innledningen til krav 1. En slik innretning er omhandlet i dansk patentansøkning nr. 548/86, og det tilstrebes å løse det problem at koagelet er vanskelig å legge ut på en helt jevn måte, hvilket tilgodeses ved bruk av de nevnte vingevalser som valser myse/koagelblandingen opp over en overstrømskant på den vannrette fordelerbeholderen, hvorved koagel får anledning til å fordele seg jevnt i løpet av den tid da blandingen er innesperret i rommet mellom vingene og beholderbunnen under transporten opp til over-strømskanten, idet blandingen da bl.a. isoleres fra de turbulenser som fremkommer ved tilførselsstedene for blandingen.

Det har imidlertid vist seg at det ved passasje av koagelklumper kan skje en klumpoppbygging på selve overstrøms-kanten, hvorved det sperres for koagelutledlngen ved det aktuelle området og dermed oppstår grøftedannelser i det utlagte produktet.

Oppfinnelsen har til hensikt å angi en innretning av den nevnte art, ved hvilken det nærmest er en umulighet at det kan forekomme utstrømningshindrende klumpdannelser, og dette oppnås ifølge oppfinnelsen ved at innretningen er utført på den måte som er anført I den kjennetegnende del av krav 1.

Ved oppfinnelsen forlater man således helt det prinsipp at blandingen bringes til utstrømming over en overstrømskant, idet den I stedet sendes ned gjennom en bunnutløpsspalte med en volumstrøm bestemt av arbeidshastigheten på vingevalsene som vil føre blandingen nedover/innover til et rom rett over utløpsspalten, hvorfra blandingen så kan falle fritt ned. Vingene bestryker bunnflaten fullstendig eller nesten fullstendig inn til de motstående øvre kantene på bunnspalten, og det vil derfor ikke forekomme noe område hvor koagelet har mulighet for å bil understøttet på en oppovervendende flate, slik som tilfelle er ved de kjente over-strømskantene.

Oppfinnelsen skal i det følgende forklares nærmere under henvisning til tegningen, der

fig. 1 er et perspektivisk bilde av et forpressekar med en utlegningsinnretning ifølge oppfinnelsen, og fig. 2 er et tverrsnitt av utlegningsinnretnlngen.

I fig. 1 er det vist et forpressekar 2 på hvis langsgående øvre kanter det er anbragt en tverrstilt vogn 4, som kan kjøre frem og tilbake langs karet, og som bærer en for-delerenhet 6 med en langstrakt, tverrliggende fordelerbeholder 8. Enheten 6 er anbragt på hev- og senkbar måte på en bæreinnretning 10 på vognen 4.

Over beholderen 8 er det anbragt et tilførselsrør 12 som mottar en myse/koagelblanding fra en slange 14 og fordeler blandingen til beholderen 8 gjennom to avløpsmunninger 16, utformet som diffusorer som normalt vil være mer eller mindre neddykket i væskeoverflaten i beholderen 8. Et stykke nede under munningene 16 er det i beholderen 8 anbragt et ristelement 18, bestående av i beholderen langsgående høykantstilte platestrimler som vil virke desintegrerende eller tilbakeholdende på større koagelklumper som tilføres med blandingen.

Som vist i fig. 2 er beholderen 8 utført med et spalteformet bunnutløp 20 med avrundede nedre hjørner, idet det til samvirke med disse er anbragt et par motstående vingevalser 22 i beholderen. De to valser 22 griper inn med hverandre i det sentrale området, mens de ytterste stryker tett langs de buede hjørnene av beholderen, idet valsene roterer i de med pilene viste retninger. Det vil sees at valsenes vinger når praktisk talt helt ut til beholderbunnen under bevegelsen helt eller nesten helt inn til bunnspalten 20, som er dannet som et kort tutstykke med buede forbindelseskanter ved beholderbunnen.

Under driften vil valsene 22 sørge for å sluse ned den tilførte blandingen langs de buede, nedre hjørnene av beholderen til avlevering til utløpsspalten 20, mens det i det sentrale området ikke vil forekomme noen vesentlig nedstrømming av blandingen. Det behøver ikke være tale om noen total tetning mellom valsene i dette området, når bare en forekommende nedstrømming er rimelig begrenset I forhold til den nedslusing som finner sted ved yttersiden av valsene.

Det vil forstås at eventuelle koagelklumper som føres ned til spalteområdet 20 vil ha meget dårlig mulighet for å sette seg fast noe sted. Materialet nærmest feies ut over kantene av spalteområdet, og føres derved til et fritt nedfallsområde uten oppovervendende flater. Underveis er blandingen særdeles effektivt Isolert fra tilstrømningsområdene under rør-munningene 16, slik at turbulenser under disse vil være uten betydning for den tilstrebede jevne fordeling.

Nede under utstrømningsplaten 20 kan det være anbragt en sil til fråskilleise av mysen med henblikk på tørr utlegging av koagelet, og beholderen 8 skal ikke nødvendigvis være loddrett bevegbar.

Det er fordelaktig at det forekommer et stort væskerom over valsene 22, da våtblandingen da får bedre ro til en jevn fordeling av materialet.

Claims (2)

1. Innretning til tilstrebet jevn utlegging av ostekoagel i et avlangt forpressekar eller en lignende beholder, omfattende en over karet frem— og tilbakebevegbar, tverrstilt for-delerenhet, som er innrettet til å tilføres en blanding av myse og ostekoagel ved ett eller flere tilførselssteder på fordelerenheten, og til derfra via en fordelerbeholder å fordele blandingen over fordelerenhetens lengdeutstrekning på en slik måte at blandingen kan strømme fra fordelerbeholderen i en bred, tilstrebet ensartet strøm over hele beholderens lengde, idet det i beholderen er anbragt roterende vingevalser til utsluslng av blandingen fra dennes tilførselsområde til et avstrømnlngsområde langs veggdeler av beholderen, karakterisert ved at vingevalsene (22) er anbragt Innbyrdes inngripende i en mellomhøyde 1 beholderen, nemlig mellom et øvre tilstrømningsområde for blandingen og et nedre, spalteformet bunnutløp i beholderen, idet valsene (22) er innrettet dreibare til nedslusing av blandingen langs respektive, motstående delsylindriske bunnveggdeler (21) av beholderen (8) til et felles avstrømningsrom like over bunnutløpsspalten.

2. Innretning ifølge krav 1, karakterisert ved at det mellom det eller de øvre tilførselsstedene for blandingen og oversiden av vingevalsene (22) er anbragt en vannrett rist (18) til tilbakeholdelse av større koagelklumper.