NO164000B - Fremgangsm te ved fremstilling av naeringsmiddel medende virkning. - Google Patents

Description

Foreliggende oppfinnelse vedrører en fremgangsmåte ved fremstilling av et næringsmiddel med avsaltende virkning. Nærmere bestemt vedrører oppfinnelsen en fremgangsmåte

ved fremstilling av et næringsmiddel med utmerket avsaltende virkning ved ionebytte hvor adsorpsjon av natriumioner og frigjøring av kaliumioner finner sted.

Som kjent er en av de grunnleggende faktorer for hypertensjon og noen andre sykdommer for stort inntak av salt, dvs. natriumklorid, slik at avsaltning av næringsmidler er den viktigste og mest effektive diettforholdsregel for pasienter som lider av hypertensjon eller renale lidelser og slike som ønsker å forebygge slike sykdommer. Derfor er disse mennesker tvunget til å innta en dårlig smakende foreskrevet diett med en ekstremt lav saltsmak. Det er derfor en vanlig metode for medisinsk behandling av en slik pasient å gi pasienten et avsaltende middel som kan adsorbere overskuddet av natriumioner, hvilket kan være en sur ionebytter-harpiks i kali-um form eller en svakt sur ionebytter-harpiks i hydrogen-ert form med formål å fjerne eller minimalisere de uhel-dige virkninger som forårsakes av natriumionene når pasienten inntar et vanlig måltid som inneholder salt for å

gi det en akseptabel smak. Disse ionebytter-harpikser er selvfølgelig i seg selv ikke spiselige og ekstremt lite velsmakende for pasientene. Følgelig har det vært et sterkt ønske å utvikle et avsaltningsmiddel som i seg selv er et næringsmiddel med god smak.

I noen orientalske land er på den annen side en tradisjo-nell diettforholdsregel for en pasient med for høyt blod-trykk anvendelse av bestemte marine alger som tilhører en klasse av temmelig vanlige næringsmidler i disse land. Mekanismen for virkningen til de marine alger som avsaltningsmiddel^ eller snarere et avsaltende næringsmiddel som bidrar til å redusere blodtrykket, antas å være ionebytter-aktiviteten til den marine alge ved å adsorbere natriumioner i det levende legemet og erstatte natriumionene med kaliunioner. Et problem ved bruk av marine alger er den relativt lave ionebytterkapasiteten til disse, slik at pasienten må innta en temmelig stor mengde marine alger hver dag når man ønsker en tilstrekkelig høy avsaltende virkning, og ikke alle pasienter kan innta en så stor mengde marinealger hver dag.

Det er derfor et mål for foreliggende oppfinnelse å tilveie-bringe et nytt avsaltende: middel eller næringsmiddel fremstilt fra en marin alge, men som har en mye høyere ionebyt-terkapasitet enn den opprinnelige marine alge og som er sammenlignbar med kapasiteten til kaliumformionebytter-harpikser som normalt brukes ved medisinsk behandling. Det er foretatt undersøkelser på dette området, og man har kommet til den oppdagelse at ionebytter-kapasiteten til en marin alge økes sterkt ved å underkaste den marine alge en spesifik kjemisk behandling ifølge foreliggende oppfinnelse.

Således omfatter fremgangsmåten ifølge foreliggende oppfinnelse fremstilling av et næringsmiddel med avsaltende kapasitet ved behandling av marinealger av de familier som er spesifisert i krav 1, med en vannholdig løsning av uorganisk syre, slik at de metalliske bestanddeler fjernes kjemisk sammen med det marine algevevet, og deretter kontaktes den marine alge som således er befridd for metall med en vandig løsning inneholdende kaliumioner, slik at kaliumionene kjemisk kombineres med det marine algevevet . under anvendelse av de midler og ved de betingelser som er angitt i krav 1's karakteriserende del.

Det avsaltede næringsmiddel av marin algeopprinnelse fremstilt ifølge foreliggende oppfinnelses fremgangsmåte, og som inneholder kaliumioner, har en sterk ionebytterak-tivitet ved erstatning av natriumioner med kaliumioner, slik at overskuddsmengden av natriumioner i et levende legeme adsorberes under frigjøring av en ekvivalent mengde kaliumioner i stedet.

Utgangsmaterialet i fremgangsmåten ifølge oppfinnelsen er en marin alge som innbefatter slektene Durvillea, Ascophyllum, Laminaria, Eisenia, Ecklonia, Lessonia og Macrocystis. Det første trinn i fremgangsmåten ifølge oppfinnelsen er behandlingen av en slik marin alge med en vandig løsning av saltsyre, svovelsyre eller fosforsyre, og pH i den vandige løsning bør være 2 eller lavere, eller fortrinnsvis er syrekonsentrasjonen i området fra 0,1 til 1,0 normal, selv om den ikke er spesielt begrenset til dette. Mengden av vandig syreløsning bør være minst 3 ganger eller fortrinnsvis minst 5 ganger for den marine alge som skal behandles på tørrvektbasis. Når den marine alge dyppes og holdes i vandig syreløsning med eller uten omrøring, frigjøres de metalliske bestanddeler i den rå marine alge ved dannelse av kjemiske bindinger såsom ioniske bindinger og chelat-bindinger, og vaskes ut i syreløsningen i form av metallioner.

Det neste trinn er faststoff-væske-separasjon av den således syrebehandlede marine alge fra den vandige løsning, hvilket raskt kan utføres ved hvilken som helst vanlig metode, såsom dekantering, filtrering og sentrifugering. På grunn av marine algers generelt høye vannretensjon, bør metoden for faststoff-væskeseparasjon være så kraftig som mulig, og i så henseende foretrekkes sentrifugalseparasjon for avvanning.

Den ovenfor beskrevne faststoff-væskeseparasjon etterfølges av vasking av den hydratiserte marine alge med vann for å befri den så fullstendig som mulig for metallioner i den vedhengende syreløsning. Denne vaskingen kan også utføres uten spesiell vanskelighet, enten ved satsvis prosess eller ved en kontinuerlig prosess i rennende vann.

Det neste trinn som følger, er å kontakte den således vaskede marine alge med en vandig løsning inneholdende kaliumioner. Således dispergeres den vaskede marine alge

i minst 3 ganger eller fortrinnsvis minst 5 ganger vekten i forhold til tørrtvekten i vann, og en vannløselig alkalisk kaliumforbindelse såsom kaliumhydroksyd, kaliumkarbonat og lignende, tilsettes diepersjonen, slik at dispersjonens pH bringes til minst 5 eller fortrinnnsvis i området fra 5 til 8 ved nøytralisering av surheten til den syrebehandlede marine alge. I denne behandlingen bindes kaliumionene kjemisk til de funksjonelle grupper i den marine alge.

Det må bemerkes i denne alkalibehandlingen at alginsyren i den marine alge overføres til kalum-salt-formen som er vannløselig og oppløses i den vandige fase, hvilket gir store vanskeligheter ved den videre behanlding, såsom filtrering, på grunn av den ekstremt høye viskositeten til den vandige løsning av kaliumalginat. Selv om filtreringen utføres med tvangsmidler har produktet som oppnås fra et slikt meget viskøst medium lav aktivitet for ionebytte. Dette vanskelige problem kan løses ved å tilsette etylalkohol til det vandige mediet i en mengde på minst 30 vekt%, hvilket bevirker utfelling av kaliumalginater, slik at filtreringen ikke lenger er vanskelig. Det marine algematerialet som derved fremstilles, tørkes så ved en egnet metode og pulveriseres om ønsket til et ferdig pulverprodukt ved bruk av en egnet pulveriseringsmaskin.

Det avsaltede næringsmiddel som fremstilles ifølge ovenfor beskrevne fremgangsmåte, har en meget høy ionebytterkapasi-tet og kan utøve en sterk avsaltende virkning i fordøyel-ses-kanalen til en levende organisme, slik at det er anvendelig som en virksom bestanddel for diettforholds-regler for pasienter med hypertensjon, renale lidelser og lignende sykdommer.

I det følgende er fremgangsmåten ifølge foreliggende oppfinnelse beskrevet i ytterligere detalj ved eksempler.

Eksempel 1.

I 50 liter av en vandig saltsyreløsning på 0.8 N innføres 10 kg av et pulver av en marin alge, Ascophyllum nodusum, som forekommer på den nordeuropeiske kyst, hvori pulverets vanninnhold er 10 vekt-%, og etter 30 minutters røring etterfulgt av 30 minutters henstand, tas supernatant-løsningen ut ved siffonering. Vann settes til algepulveret inntil et totalvolum på 50 liter, og rør-ing fortsettes 30 minutter etterfulgt av henstand. En slik syklus av vaskemetode med vann innbefattende røring med tilsatt ferskt vann, henstand for avsetning av algepulveret og kasting av supernatant løsningen, ble ytterligere gjentatt tre ganger. Deretter ble vannet igjen satt til det således vaskede algepulver inntil et totalvolum på 50 liter, og en vandig løsning av kaliumhydroksyd på 10 vekt-% konsentrasjon ble satt til suspensjonen av algepulveret i vann under røring med et slikt volum at den vann-.dige løsnings pH var ca. 7.0. Suspensjonen ble videre blandet under fortsatt røring med 50 liter etylalkohol, og algepulveret ble skilt fra ved filtrering med en filterduk etterfulgt av sentrifugering i 10 minutter med en hasighet på 3000 rpm og ved tørking i 1 time i en varmluftsovn på 100°C.

Det således fremstilte algepulver var egnet som et næringsmiddel hvis mengder natriumione-adsorbsjon og kaliumione-avgivelse i en simulert mavesaft ble målt ved flammespektro-fotometri, som viste at natriumione-adsorbsjonen var 42.3 mg Na/g og kaliumione-avgivelsen var 35.2 mg K/g, mens de tilsvarende verdier for utgangspulveret av den marine alge var henholdsvis 1,4 mg Na/g og 9,1 mg K/g.

Den ovennevnte metode ble gjentatt ved bruk av svovelsyre og fosforsyre i stedet for saltsyre. Natriumione-adsorbsjonen og kaliumione-avgivelsen på og fra det således fremstilte algepulver i den simulerte mavesaft var 38.5 mg Na/g og 35.0 mg K/g for pulveret fremstilt med svovelsyre og 35.0 mg Na/g og 34.2 mg K/g for pulveret fremstilt med

A S.M. 'VS IFi.000. a. HA

fosforsyre.

Eksempel 2.

Hovedsakelig den samme eksperimentelle prosedyre for frem-stillingen av det behandlede algepulver og prøving derav, som eksempel l,ble gjentatt, bortsett fra at utgangsalge-pulveret var fra Laminaria digitata i stedet for Ascophyllum nodosum. Adsorbsjonen av natriumioner på det således fremstilte algepulveret i en simulert mavesaft var 36.7 mg Na/g og avgivelsen av kaliumioner derfra var 30.7 mg K/g.

Claims (3)

1. Fremgangsmåte for fremstilling av næringsmiddel med avsaltende aktivitet, karakterisert ved at den består av trinnene: (a) å behandle vev fra marinebrunalger utvalgt fra gruppen bestående av familiene Durvillea, Ascophyllum, Laminaria, Eisenia, Ecklonia, Lessonia og Macrocystis med en vandig oppløsning med pH ikke større enn 2 og inneholdene en konsentrasjon mellom 0,1 og 1,0 N og en mengde minst 3 ganger tørrvekten av algevevet, av en uorganisk syre valgt fra gruppen bestående av saltsyre, svovelsyre og fosforsyre for å utskille de metalliske bestanddeler av det marine algevev (b) å behandle det således demetalliserte vev av marine alger med en vandig oppløsning inneholdende kaliumioner ved en pH mellom 5 og 8 kjemisk og kombinere kaliumionene med det marine algevev og (c) separere vevsmaterialet av de marine alger kombinert med kaliumionene fra den vandige oppløsning inneholdende kaliumioner.

2. Fremgangsmåte ifølge krav 1, karakterisert ved at den vandige oppløsning som anvendes under punkt b) er kaliumhydroksyd eller kaliumkarbonat.

3. Fremgangsmåte ifølge krav 1, karakterisert ved at separasjonen av det marine algevev fra den vandige oppløsning inneholdende kaliumioner utføres ved å blande den vandige oppløsning med etylalkohol i en mengde på minst 3 0 vekt% av den totale mengde av oppløsningen.