NO139333B - Fremgangsmaate og anordning for fremstilling av smaa vridde stenger, spesielt av deig - Google Patents

Fremgangsmaate og anordning for fremstilling av smaa vridde stenger, spesielt av deig Download PDF

Info

Publication number
NO139333B
NO139333B NO949/73A NO94973A NO139333B NO 139333 B NO139333 B NO 139333B NO 949/73 A NO949/73 A NO 949/73A NO 94973 A NO94973 A NO 94973A NO 139333 B NO139333 B NO 139333B
Authority
NO
Norway
Prior art keywords
belt
belts
twisted
parts
outlet
Prior art date
Application number
NO949/73A
Other languages
English (en)
Other versions
NO139333C (no
Inventor
Jacques Riviere
Raymond Simon
Original Assignee
Ceraliment Lu Brun S A
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Ceraliment Lu Brun S A filed Critical Ceraliment Lu Brun S A
Publication of NO139333B publication Critical patent/NO139333B/no
Publication of NO139333C publication Critical patent/NO139333C/no

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A21BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21CMACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C3/00Machines or apparatus for shaping batches of dough before subdivision
    • A21C3/08Machines for twisting strips of dough, e.g. for making pretzels
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A21BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21CMACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C3/00Machines or apparatus for shaping batches of dough before subdivision
    • A21C3/10Machines or apparatus for shaping batches of dough before subdivision combined with dough-dividing apparatus

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Manufacturing And Processing Devices For Dough (AREA)
  • Confectionery (AREA)
  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
  • Fish Paste Products (AREA)

Description

Foreliggende oppfinnelse vedrører en fremgangsmåte og en maskin for fremstilling av små vridde stenger omfattende ett eller flere vridde partier som er anordnet i avstand langs stengenes lengde. Mere spesielt vedrører oppfinnelsen en fremgangsmåte og en maskin for fremstilling av baker- eller konditorvarer,
som fremstilles .ut fra en deig i form av små stenger omfattende minst ett langs lengden.vridd parti. Enda mere spesielt, tar oppfinnelsen sikte på en fremgangsmåte og en maskin for iverksettelse av denne, som tillater fremstilling av små stenger eller staver spesielt av butterdeig, som omfatter en spirål-vridning spesielt i midtre parti og som, etter opphold i én ovn utgjør kaker-, som selges under navn av "tortillons".
For tiden fremstilles slike butterdeigskaker ut fra et belte
av butterdeig som bestrøs med sukker og kappes opp på tvers i smale bånd,.:idet hvert bånd i sin tur blir'skåret opp i korte stykker, idet hvert stykke blir vridd manuelt om seg selv før det blir .stekt i ovnen. Det vil forstås, at denne manuelle .." vridning krever et tallrikt personale hvis man ønsker stor; produksjon av kakene, og omkostningene for dette arbeide gir dårlig rentabilitet av en slik fremstillingsmåte.-..-
Følgelig er det et primært formål med"oppfihnélsen å. foreslå;, en fremgangsmåte for fremstilling av slike vridde stenger, "... spesielt av baker- eller konditorvarer som er:yridd om seg selv ved minst ett sted på deres lengde og som fremstilles ut fra et materiale i form av en deig, idet alle fremgangsmåtens , operasjoner utføres mekanisk..
Et annet formål med oppfinnelsen er å-tilveiebringe en maskin for iverksettelse av en slik fremgangsmåte, konstruert slik at den ikke oppviser.noe organ.som kan tenkes å holde deigen tilbake,; det vil si som ikke kan tilsøles i kontakt med deigen eller av et hvilket som helst produkt som bedekker deigen, idet maskinen ved sitt inntak gir adgang for deigen i form av et.belte av betydelig bredde, fra hvilket de snodde stenger kan fremstilles i flere rekker.
Et annet formål med oppfinnelsen er å tillate fremstilling av stenger av deig, som alle har samme lengde og bredde, idet hver stang på.et eller flere identiske steder omfatter et parti hvor de er vridd om seg selv, idet disse vridninger kan festes ved hjelp av et lett trykk eller en lett utflatning av stangens tykkelse, dvs. av tykkelsen av det belte av deig som tilføres maskinen.
Enda et formål med oppfinnelsen er, spesielt ved inntaket til en ovn å avgi små stenger av butterdeig bestrødd med sukker, idet hver stang i sitt midtparti har en vridning som er utflatet til sin egen tykkelse, slik at man ved utløpet fra ovnen etter steking oppnår små kaker av hovedsakelig samme form og lignende dimensjoner som de kaker som er kjent under navnet "tortillons".
Ifølge oppfinnelsen består en slik fremgangsmåte for fabrikasjon av små vridde stenger, spesielt av deig, som først er blitt formet som et belte som er kuttet på tvers i suksessive bånd, i: a. å gripe hvert bånd på tvers på flere partier fordelt langs båndets lengde, idet de ytterste grepne partier svarer til båndets to endepartier,
b. å dreie annethvert grepet parti en hel omdreining om seg selv, idet de ytterste dreide partier svarer til de andre
partier regnet fra båndets ender, slik at et vridd parti dannes mellom hvert par grepne partier,
c. samtidig å klemme flat alle de vridde partier slik at de blir like tykke som de grepne partier og slik at de fester seg.for ikke å bli vridd ut igjen når hvert bånd frigjøres fra virkningen av grepet etter at de foregående trinn i arbeidsprosessen er utført, idet hvert bånd nå har form av en liten stang meid flate partier som er adskilt av vridde partier på bestemte steder langs sin lengde.
Mere spesielt:og ifølge oppfinnelsen ligger de grepne partier i like stor avstand fra hverandre, idet båndenes ytterpartier utgjør de ytterste grepne partier og idet alle disse partier utgjør flate partier som er beliggende i samme plan. Fremgangsmåten omfatter videre en operasjon som består i at hvert vridd bånd kuttes opp hovedsakelig i midten av hvert flatt parti mellom to påfølgende virdde partier, idet de ytterste flate partier kuttes i en tilsvarende avstand fra det tilstøtende vridde parti, for å oppnå båndstykker av hovedsakelig samme lengde og omfattende et vridd midtparti.
Videre, og ifølge oppfinnelsen, settes denne fremgangsmåte i verk med en maskin omfattende et tilbringerteppe for et deigbelte, et uttaksteppe for vridde stykker, og som befinner seg på en viss avstand fra tilbringerteppet, men i dettes aksiale forlengelse, og en kutteanordning for oppdeling av beltet i suksessive tverrbånd og som er anordnet ved tilbringerteppets utleveringsende, videre omfattende: a. en plan seng av øvre remmer og en plan seng av nedre remmer, beliggende mellom tilbringerteppet og uttaksteppet, i disses aksiale forlengelse og slik anbragt at de mellom .seg danner en fri passasje og forbinder teppene i et hovedsakelig horisontalt plan og i hvilket hvert bånd føres frem i retning mot uttaksteppet og derunder gripes lett mellom de mot hverandre stilte øvre og nedre remmer uten å kunne unnvike på tvers, b. vrideranordninger montert slik at de kan dreie seg vertikalt i de av øvre og nedre remmer bestående senger og anbragt slik at de står loddrett på de partier av båndet som skal gripes og vris, idet hver vrideranordning omfatter en øvre rem og en nedre rem som er stilt mot hverandre og mellom seg danner en fri passasje som er lik den passasje som eksisterer mellom de andre remmer, c. utflatningsanordninger-for de vridde partier av båndet, hver beliggende i transportretningen for et vridd parti,
i avstand fra vrideranordningens uttak og foran uttaks- ... teppet. ••'':>:•'
Videre omfatter maskinen, over uttaksteppet, en anordning for oppkapping av de vridde bånd i stykker som i sitt midtparti
. omfatter en vridning..
Mere spesielt står hver rem i den øvre plane seng loddrett over en tilsvarende rem i nedre plane seng, idet de øvre remmer er fordelt hovedsakelig symmetrisk med de nedre remmer i forhold til den horisontale akse av den passasje mellom remmene som forbinder tilbringerteppet og uttaksteppet, idet hver seng, loddrett på et parti av båndet som skal gripes men ikke vris, omfatter en endeløs rem som forbinder tilbringerteppets utleveringsende med uttaksteppets irintaksende, og loddrett på
et parti av båndet som skal gripes og dreies en omdreining om seg selv, og mellom de samme ender av teppene, omfatter et sett på tre remmer, nemlig en inntaksrem for den tilsvarende vrideranordning, hvilken rem i sin forlengelse følges av vrideranordningens rem som i sin forlengelse følges av en uttaksrem som fører til uttakrstéppet idet anordningen er anordnet slik at hver øvre endeløse rem og den tilsvarende nedre rem befinner seg i samme vertikalplan loddrett på et ikke vridd parti av båndet og idet hvert sett av tre suksessive øvre remmer og de tilsvarende nedre remmer befinner seg i et felles vertikalplan loddrett på et ikke vridd parti av båndet, men hvilket parti skal dreies en omdreining om seg selv, idet de nevnte vertikalplan er beliggende på motsatte sider av et vridd parti av båndet.
Hver vrideranordning består av to halve tannhjul, hvert båret av, en fast vange anbragt utenfor den mellom remmene anordnede frie-passasje, idet de halve tannhjul er adskilt innbyrdes for mellom seg å utgjøre en del av den frie passasje, og at hvert
. halve tannhjul bærer en rem, idet disse remmer i sin tur er stilt loddrett,.over hverandre og mellom seg danner den frie
passasje, idet hver rem føres frem av en trommel som kan dreies av en skrutrekkeranordning,.'og idet hvert halve tannhjul er i
inngrep med to styredrev, idet disse drev i et antall av fire pr. vrideranordning er fordelt yiriice<l>messig i 90° avstand rundt dens periferi. '
Hver utflatningsanordning for vridningene består av en øvre rem loddrett overfor en nedre rem, idet dissé remmer er anbragt i et vertikalplan gjennom et vridd parti av båndet, det vil si mellom to vertikalplan dannet av remmer beliggende på linje med ikke vridde partier av båndet.
Kutteanordningen for kutting av de vridde bånd i
stykker som omfatter en vridning i sitt midtparti, består av remmer over uttaksteppet, som mellom seg og uttaksteppet danner samme fri passasje,som finnes forøvrig, - og mellom hvert par remmer en kutteskive, idet hvert par remmer er beliggende i den aksiale forlengelse av hver rem eller sett remmer i den øvre seng.
Kuttesatsen for oppkutting av deigbeltet i tverrbånd består av en vertikalt bevegelig tverrskive som samarbeider med en fast tversgående ambolt som danner motskive og er anbragt nær.utleveringsenden av tilbringerteppet, idet skiven styres i opp-og nedadgående bevegelse ved hjelp av en eksenterskive som også styrer den skrittvise fremføring av tilbringerteppet, idet fremføringens lengde svarer til bredden av et utkuttet bånd.
Det skal forøvrig, for å lette forståelsen av en slik maskins virkemåte, bemerkes at fremføringen av remmene i øvre og nedre seng utføres i rykk adskilt fra hverandre med en stopptid,.i løpet av hvilken vriderne samtidig settes i rotasjon gjennom en hel omdreining, idet hvert fremføringsrykk for remmene, heri innbefattet remmene for vriderne som nå står stille med sin midtpassasjé i forlengelsen av maskinens frie passasje, er vesentlig større enn radiusen av en vriders omskrevne sirkel , og er beregnet slik at et bånd alltid stopper i vridernes akse under henblikk på disses påfølgende dreining, og som styres ved vinkeldreiningen av et første malteserkors, mens vridernes l. dreining styres av vinkeldreiningen av et annet malteserkors,
som er anordnet slik at det forblir i ro når det første, kors roterer, idet omvendt det første kors forblir i ro mens det
andre kors roterer, idet de to kors etter tur settes i rotasjon. .ved Hjelp av et tannhjul som holdes i kontinuerlig rotasjon ved hjelp av maskinens drivanordning. Vinkeldreiningen av "første malteserkors, fortrinnsvis gjennom en kvart omdreining, -..styrer" den samtidige fremføring av remmene i øvre og. nedre seng, heri innbefattet vridernes remmer og remmene for utflatningsanordningene for.de vridde partier av båndet, over en lengde som ef vesentlig større enn radien av en vriders omskrevne sirkel,
og ved at-vinkeldreiriingen av det.annet malteserkors, fortrinnsvis gjennom en kvart omdreining, ,utelukkende gjennom fire'
drev. i inngrep med de halve tannhjul på hver vrider, styrer den samtidige dreining av disse gjennom en hel omdreining. På denne måte avanserer tilbringerteppet for deigbeltet, og derved deigbeltet, iløpet av samme tid blir det ført frem en lengde svarende til bredden av et tversgående bånd, som blir skåret ut av beltet ved vertikalbevegelsen av kutteskiven ved slutten av fremføringen, av kutteskiven som styres av eksenterskivene, og at uttaksteppet, remmene og kutteanordningens skiver hhv. settes i kontinuerlig rettlinjet og kontinuerlig rotasjonsbevegelse ved hjelp av en direkte transmisjon med reduksjon fra maskinens drivanordning.
Andre formål og trekk ved oppfinnelsen vil fremgå av følgende, ikke begrensende beskrivelse av. en utforming, av den maskin som setter fremgangsmåten ifølge oppfinnelsen i verk, og som er vist skjematisk på vedlagte tegninger, hvor: Fig. la er et snitt etter linjen I-l i fig. 2, og viser anbringelsen av remmer og tepper i lengdeaksen for en av vriderne, og som skjematisk også viser styringen av vrideranordningen ved hjelp av drev og kjeder. Fig. lb er et snitt etter linjen II-II i fig. 2, og viser anbringelsen av remmer og tepper i aksen for et mellomrom mellom to vrideranordninger, og som skjematisk også viser styringen av en vrider ved hjelp av drev og kjeder, for bedre å forklare
anbringelsen av disse organer.
Fig. lc er et skjematisk snitt av en vrideranordning. Fig. 2 er et planriss av maskinens styremekanisme, remmene og • tilbringer- og uttaksteppene, idet av hensyn til bedre forståelse bare remmene i nedre seng er vist, og idet det bemerkes at de tilsvarende remmer i øvre seng er fordelt på samme måte og
symmetrisk i forhold til linjen X-X i fig. la og lb.
Fig. 3 er et oppriss av maskinens styremekanisme etter linjen III-III i fig. 2..',
Som det fremgår av fig. la, lb og 2 omfatter den viste maskin
et tilbringerteppe Cll for et deigbelte B og et uttaksteppe C12 for fjernelse av de vridde stenger, beliggende i avstand fra tilbringerteppet, men i dettes aksiale forlengelse, idet denne avstand opptas av en plan seng med øvre remmer og en plan seng med nedre remmer.
De øvre remmer Cl, C3, C5 og de nedre remmer C2, C4, C6 er ordnet slik at de mellom sine plane senger danner en langsgående passasje lang linjen X-X, som er fri for et hvert organ, og som forbinder.teppene Cll og C12 i et hovedsakelig horisontalt plan og i hvilken hvert bånd r, som er bortskåret fra beltet B,føres frem idet det klemmes lett mellom de motstående øvre
og nedre remmer, hhv. Cl og C2, C5 og C6, C3 og C4, uten å kunne unnvike på tvers. Vrideranordninger som bærer remmene Cl og C2 er slik anordnet at de kan dreie seg vertikalt mellom
to par remmer C3, C4. Disse anordninger skal beskrives mere detaljert nedenfor under henvisning til fig. lc.
Utflatningsanordninger for de vridde partier av båndene er beliggende mellom utløpet fra vriderne og inntaket til uttaksteppet C12, idet hver utflatningsanordning består av et par remmer C7 og C8 anbragt i mellomrommet mellom to par remmer C3, C4 og C5, C6.
Det skal bemerkes at hver øvre rem står loddrett over den tilsvarende nedre rem, det vil si at de øvre remmer er fordelt symmetrisk.til de nedre remmer i forhold til den fri passasjes akse X-X. Fordelingen av de nedre remmer vil forøvrig forstås bedre av fig. 2, idet denne figur-også viser mellomrommene mellom remmene hvor de vridde partier v av båndene r dannes, og som skal flates ut mellom remmene C7, C8 i utflatningsanordningene. Det er bare de nedre remmer G9 som ikke har mot-- stående øvre remmer, idet de bare tjener til å bære de tilsvarende partier av båndet r før disse føres inn mellom vfider-anordningenes remmer Cl, C2.
For bedre å forstå hvorledes alle disse remmer er ordnet,
..bør man merke seg at hver seng, loddrett overfor et parti av båndet r som skal gripes, men ikke vris, omfatter en rem såsom C3 eller C4, som forbinder utleveringsenden av tilbringerteppet Cll med inntaksenden på uttaksteppet C12. Derimot omfatter hver seng, rett overfor et båndparti som skal gripes og dreies en hel omdreining om seg selv ved hjelp av en vrideranordning for å danne vridde partier av båndet på hver side av dette parti som gripes, et sett remmer som omfatter en inntaksrem C9 til den tilsvarende vrider, fulgt av denne vriders rem Cl eller C2, denne igjen fulgt av en rem C5 eller C6 som fører båndene r til uttaksteppet C12.
1 Videre omfatter" maskinen en kuttesats for å kutte opp beltet
B i tverrbånd r, anbragt nær utleveringsenden av tilbringerteppet Cll og foran inntaket til remmene C4 og C9. Denne kuttesats omfatter en tverrskive 30 som beveges opp og ned ved hjelp av en eksenterskive E og samarbeider med en ambolt 30<*> som danner motskive. Eksenterskiven E styrer likeledes, gjennom en stang 28, den skrittvise fremføring av tilbringerteppet Cll.
Videre er en anordning for kutting av de vridde bånd anordnet over uttaksteppet C12, og består av remmer CIO som er anordnet slik at de i forhold til uttaksteppet lar samme passasje være fri som mellom remsengene, fordelt to og to i den aksiale for-..lengelse av de øvre remmer C3, og en kutteskive D som er anbragt mellom remmene, således at den befinner seg midt mellom to vridde partier.-v av båndet. Det skal dog bemerkes at ved de to sidekanter av denne anordning er der bare anbragt en enkelt rem som-utvendig er flankert-av en skive.D som er beregnet på å kutte den tilsvarede ende av hvert bånd r.
Vi skal nå mére eksplisitt, under henvsning til fig. lc, be-skrive en vrideranordning. Denne består av to halve tannhjul
R4 som er adskilt innbyrdes for å danne en del av den frie passasje i aksen X-X. Hvert halve tannhjul bæres av en -
(ikke vist) sidevange, idet vangene likeledes er adskilt av hensyn til den frie passasje. Videre er hvert av de halve tannhjul i inngrep med to drev.PlO anbragt i de halve tann-hjuls periferi, og bærer en siderem Cl eller C2. Disse remmer er anbragt symmetrisk til hverandre i forhold til aksen X-X
av hensyn til den frie passasje, som nevnt tidligere. Hver rem er ført over en drivtrommel 1 og over løse tilbakeførings-tromler 20, 21, 22 og 23, hvorav trommelen 21 danner strekker. Hver drivtrommel 1 omfatter på sin ende et kløvet fremspring 31 som er beregnet på, i den stilling den inntar i fig. lc, å
få inngrep med et skrutrekkerorgan forbundet med hvert, av drevene P20 (se fig. la og lb). Det vil forstås at, som tidligere nevnt kan hver vrideranordning settes i rotasjon av drevene P10, og når den er latt i ro i sin stilling ifølge fig. lc, kan remmene Cl og C2 drives frem under påvirkning av dreiningen av trommelene 1 som drives av sine respektive kløvede fremspring som er underkastet den dreiende virkning av det tilsvarende skrutrekkerorgan.
I denne forbindelse vil virkemåten av maskinen forstås bedre ut fra følgende beskrivelse av dens styremekanisme under henvisning til samtlige figurer. I denne styremekanisme: a. Er tannhjulet R styrehjulet, som drives kontinuerlig av drivkjeden A og er fastkilt på akselen T, på hvilken også er fastkilt drevet Pl og palhjulet RI. Disse to. organer roterer derfor kontinuerlig. Hjulet Ri bærer 4 paler t i 90° avstand (to diametralt motsatt på den ene side og to diametralt motsatt.på den annen side);
b. driver drevet Pl tannhjulet R2 over kjeden K, som løper på drevet P2 som er løst på akselen 7, og heller ikke er i fast forbindelse med et hjul R5 identisk med hjulet R6,
og på strekkdrevet P3. Hjulet R2 er fastkilt til akselen 6, driver denne, på hvilken der er fastkilt drevet P4
og trekktrommelen S for uttaksteppet C12.. Drevet P4 driver over kjeden C drevet P5 som er fastkilt til driv-akselen 4 for skivene D, og drevet P6 som er fastkilt på drivakseleh 5 for remmenes CIO tromler Gl.
Man vil da forstå, at når drivkjeden A trekkes", styrer den den kontinuerlige drift av remmene CIO og teppet C12, den kontinuerlige rotasjon a<y> skivene D, så vel som av akselen 27 for eksenterskivene som, på grunn av disses forskyvning, styrer skiven 30 og fører frem teppet Cll etter tur. Nedføringen av skiven 30 må reguleres slik at den kutter .et deigbånd mens nedre remseng står i ro;
c. driver palhjulet RI avvekslende to malteserkors CMI og CM2 (CMI er i ro mens CM2' dreier seg en kvart omdreining, og omvendt er CM2 i ro mens CMI dreier seg en kvart omdreining). Korset CMI er løst.på akselen CM og er fast forbundet til et tannhjul R3, mens korset CM2 er fastkilt på akselen CM og er flankert av to drev P7 og P8 som også er fastkilt på denne aksel; d. der hjulet R3 er i inngrep med fire satellittdrev P9 i periferien av de halve tannhjul R4, hvilke drev er fastkilt på de respektive aksler 2. På hver av disse aksler er der fastkilt et drev P10 for hver vrider som er i inngrep med dennes tannhjul R4 (dvs. at det for hvert tannhjul R4 i vrideren er fire styre-satellittdrev P10).
Det vil følgelig forstås at korset CMI utelukkende styrer dreiningen av maskinens vridere;
e. roterer drevet P7 i fast forbindelse med korset CM2, og driver over kjeden E', som løper over det løse drev Pli og strekkdrevet . P12, hjulet R5, som er fastkilt på
akselen 7. Til denne er også,fastkilt remmenes C3, C5,
C7 styretrommel G2 og tannhjulet R5, over hvilket kjeden G griper, som strekkes av strekkdrevet P1.3 og styrer eksenterskiven E via drevet P14 som er fastkilt til akselen 27. Eksenterskiven E styrer, gjennom stangen 28, den skrittvise fremføring av inntaksteppet Cll, og ved hjelp av drivstenger 29 styrer den kutteanordningen 30;
f. driver drevet P8 som roterer med korset CM2, over kjeden
D tannhjulet R6 som er fastkilt på akselen 8, tannhjulet R7 som er naglet på akselen 9 og drevet P15 som er naglet .. på akselen .31,. idet.kjeden strekkes av strekkdrevet P16. På akselen 8 er fastkilt en styretrommel G3 for remmene C4, C6 og C8. På akselen 9 er fastkilt remmenes C9 styretrommel G4;
g. er fastkilt et tannhjul R8 på akselen 31 som driver kjeden F som griper over drevet P17 som er fastkilt på øvre aksel 1', er ført over strekkdrevet P18, og griper over drevet P19, som er fastkilt til nedre aksel 1' og så er ført tilbake til tannhjulet R8;
h.. er fastkilt til de øvre og nedre aksler 1' hhv. flere øvre drev P17' og nedre drev P19'. Hvert øvre drev P17' driver, ved hjelp av en kjede H som er ført over et drev P21 montert på en aksel 3, et øvre drev P20 montert på
et organ som utgjør en skrutrekkeranordning og som ligger i samme akse som og styrer øvre trommel 1 på en vrider.
Hvert nedre drev P19<1> driver, ved hjelp av en kjede H<1 >som er ført over et drev P21' montert på en aksel 3', et nedre drev P20 montert på et organ som utgjør en skrutrekkeranordning og som ligger i samme akse som nedre trommel 1 på samme vrideranordning, som den da styrer. For bedre å forstå denne mekanisme bør man merke seg at for hver vrider er anordnet tre øvre drev P17', P20 og P21, som driver øvre skrutrekker som styrer den øvre drivtrommel 1 for øvre rem Cl, og tre nedre P19', P20
og P21' som driver nedre skrutrekker som styrer den nedre drivtrommel for nedre rem C2, idet de to sett drev, med tre drev i hvert sett, ligger i samme vertikalplan.
Av ovenstående avsnitt e - h vil det forstås at malteserkorset
CM2, ved sin vinkeldreining styrer fremdriften, over en gitt lengde, -av rammene Cl og C2 på hver vrider så vel som den like lange samtidige fremføring av hver av remmene C3 til C9.
. Som iresyme vil det forstås at den nettopp beskrevne mekanisme
er konstruert slik at når drivkjeden A bringer hovedstyrehjulet
R til å rotere kontinuerlig, skjer følgende:
Remmene CIO og teppet C12 bibringes samme kontinuerlige fremadskridende hastighet,, og skivene D roterer kontinuerlig
. med samme periferihastighet.
2. Når malteserkorset CMI dreier seg en kvart.omdreining,
mens malteserkorset CM2_er i ro, roterer hver vrider en
hel omdreining idet inntaksteppet Cll på samme tid bare føres frem en avstand lik bredden 1 av hvert tverrbånd r som.skal vris på forskjellige steder og tas ut fra beltet B som er ført frem på teppet.
3. Når malteserkorset CM2 dreier seg en kvart omdreining,
mens malteserkorset CMI er i ro, blir hver rem Cl og C2 på hver vrider, så vel som alle remmene C3 til C9,
ført frem samtidig over samme lengde L,hvis størrelse er noe større enn den totale radius av en vrider.
Fabrikasjonen ved hjelp av denne maskin og etter fremgangsmåten ifølge oppfinnelsen, av små stenger som i sin midtre del er vridde og som består av butterdeig påstrødd sukker, som etter stekning i en ovn utgjør kaker som i handelen er kjent som "tortillons", er nå lett å forstå. Idet et sukret belte av butterdeig anbringes på inntaksteppet og maskinen settes i gang, skjer da fabrikasjonssekvensene som følger: a. Når deigbeltet B er ført et skritt frem av tilbringerteppet Cll som er styrt av eksenterskiven E, kuttes det opp på tvers ved hjelp av kutteanordningen 30, 30' for å danne det første bånd r.
..b.i,, Derpå bringer den samtidige fremføring av remmene C3 til
C9 så vel som remmene Ci og C2 på hver vrider> frembragt ved en kvart omdreining av malteserkorset CM2, det første bånd frem i vrideranordningens akse O, idet et annet bånd i løpet av denne fremføringstid kuttes ut av beitet B.
c. Derpå vil malteserkorset CM2 komme til ro, og malteserkorset CMI som roterer en kvart omdreining, får vriderne til å dreie seg en omdreining om seg selv, slik at der
på det første bånd dannes vridningene v, idet det annet bånd forblir i ro. d. Derpå vil malteserkorset CMI komme til ro, og korset CM2 som på ny roterer en kvart omdreining, bevirker samtidig fremføring av remmene C3 til C9 og av vridernes remmer Cl og C2, idet denne fremføring bringer første bånd ut av disse anordninger og inn i de utflatningsanordnihger for de vridde partier som består av remmene C7 og C8, mens samtidig det annet bånd føres frem til vrideranordningens sentrum 0, mens et tredje bånd kuttes ut av beltet B.
e. Derpå vil malteserkorset CM2 stoppe, og korset CMI som atter dreier seg en kvart omdreining, bevirker en hel omdreining av vriderne, hvilket medfører dannelse av vridningene på det annet bånd, idet første og tredje bånd forblir i ro.
f. Når så operasjon d) gjentar seg blir første bånd ved hjelp av remmene C5 og. C6 ført til uttaksteppet som kontinuerlig trekker det med under remmene CIO for å å bli kappet opp av skivene b i stykker som alle omfatter et utflatet, vridd midtparti, idet det annet bånd samtidig kommer i stilling mellom utflatningsanordningens remmer C7 og C8, og det tredje bånd føres inn i vrideranordningene dg stopper opp midt i disse, og idet et fjerde bånd nå kuttes ut fra beltet B.
g. Det vil da forstås at videre gjentar samme operasjonssyklus seg etter hvert som korsene CM2 og CMI settes i rotasjon, det ene etter det andre, inntil maskinen blir stoppet> f.eks.
når beltet B er slutt.
Det skal videre bemerkes at den i figurene viste og ovenfor beskrevne maskin er beregnet på av hvert bånd å fremstille fire vridde stanger, men at.det er meget lett å realisere en maskin med større ytelse, f.eks. for ti vridde stenger pr. bånd,
ved ganske enkelt, side om side å fordoble antallet remmer og tilføye en vrideranordning med dennes tilhørende inntaks- og uttaksremmer, idet kutteanordningene selvsagt økes tilsvarende, likesom tilbringer- og uttaksteppene gjøres bredere.
Det kan ellers opplyses at forsøk som er utført med den beskrevne maskin har tillatt fremstilling av 260 vridde stenger pr. minutt, og at en maskin ..som tillater fremstilling av 10 stenger side om side pr. bånd har en ytelse på 65 0 stenger pr. minutt.

Claims (9)

1. Fremgangsmåte for fremstilling av små vridde stenger, spesielt av deig, som først er blitt formet som et belte (B) som er kuttet på tvers i suksessive bånd (r), karakterisert ved at den består i: a. Å gripe hvert bånd (r) tvers på dette på flere partier fordelt langs båndets lengde, idet de ytterste grepne partier svarer til båndets to endepartier, b. å dreie annethvert grepet parti en hel omdreining om seg selv, idet de ytterste dreide partier svarer til de andre partier regnet fra båndets ender, slik at et vridd parti (v) dannes mellom hvert par grepne partier, c. samtidig å klemme flat alle de vridde partier (v) slik at de blir like tykke som de grepne partier og slik at de fester seg for ikke å bli vridd ut igjen når hvert bånd (r) frigjøres fra gripevirkningen etter at de foregående trinn i arbeidsprosessen er utført, idet hvert bånd nå har form av en liten stang med flate partier som er adskilt av vridde partier (v) på bestemte steder langs sin lengde.
2. Fremgangsmåte som angitt i krav 1, karakterisert ved at de grepne partier er beliggende like langt fra hverandre, idet båndenes (r) ytterpartier utgjør de ytterste grepne partier og idet alle disse partier utgjør flate partier som er beliggende i samme plan.
3. Fremgangsmåte som angitt i krav 1 eller 2, karakterisert ved at hvert vridd bånd (r) kuttes opp hovedsakelig i midten av hvert flatt parti mellom to påfølgende vridde partier (v), idet de ytterste flate partier kuttes i en tilsvarende avstand fra det tilstøtende vridde parti (v), for å oppnå båndstykker av hovedsakelig samme lengde og omfattende et vridd midtparti.
4. Maskin for utførelse av fremgangsmåten ifølge krav 1-3, omfattende et tilbringerteppe (Cll) for et deigbelte (B), et uttaksteppe (C12) for vridde stykker, og som befinner seg på en viss avstand fra tilbringerteppet, men i dettes aksiale forlengelse, og en-kutteanordning (30, 30', E) for oppdeling av beltet (B) i suksessive tverrbånd (r) og som er anordnet ved tilbringerteppets utleveringsende, karakterisert ved at den omfatter: a. en plan seng av øvre remmer og en plan seng av nedre remmer, beliggende mellom tilbringerteppet (Cll) og uttaksteppet (C12) i disses aksiale forlengelse og slik anbragt at de mellom seg danner en fri passasje og forbinder teppene i et hovedsakelig horisontalt plan og i hvilken hvert bånd (r) føres frem i retning mot uttaksteppet og derunder gripes lett mellom de mot hverandre stilte øvre og nedre remmer uten å kunne unnvike på tvers, b. vrideranordninger montert slik at de kan dreie seg vertikalt i de av øvre og nedre remmer bestående senger og anbragt slik at de står loddrett på de partier av båndet (r) som skal gripes og vris, idet hver vrideranordning omfatter en øvre rem (Cl) og en nedre rem (C2) som er stilt mot hverandre og mellom seg danner en fri passasje som er lik ^en passasje Som eksisterer mellom de andre remmer, c. utflatningsanordninger (C7, C8) for de vridde partier av båndet, hver beliggende i transportretningen for et vridd parti, i avstand fra vrideranordningenes uttak og foran uttaksteppet (C12).
5. Maskin som angitt i krav 4, karakterisert ved at hver rem i øvre plane seng står loddrett over en tilsvarende rem i nedre plane seng, idet de øvre remmer er fordelt hovedsakelig symmetrisk med de nedre remmer i forhold til den horisontale akse av den passasje mellom remmene som forbinder tilbringerteppet (Cll) og uttaksteppet (C12), idet hver seng loddrett på et parti av båndet (r) som skal gripes men ikke vris, omfatter en endeløs rem (C3, C4) som forbinder tilbringerteppets utleveringsende med uttaksteppets inntaksende, og loddrett på et parti av båndet som skal gripes og dreies en omdreining om seg selv, og mellom de samme ender av teppene, omfatter et sett på tre remmer, nemlig en inntaksrem (C9) for den tilsvarende vrideranordning, hvilken rem (C9) i sin for lengelse følges av vrideranordningens rem (Cl, C2) som i sin forlengelse følges av en uttaksrem (C5, C6) som fører til uttaksteppet, idet remmene er anordnet slik at hver øvre ende-løse rem (C3) og den tilsvarende nedre rem (C4) ligger i samme vertikalplan loddrett på et ikke vridd parti av båndet og idet hvert sett på tre remmer bestående av øvre remmer (Cl, C5) og de tilsvarende nedre remmer (C9, C2, C6) ligger i et felles vertikalplan loddrett på et ikke vridd parti av båndet, men hvilket parti skal dreies en omdreining om seg selv, idet de nevnte vertikalplan er beliggende på motsatte sider av et vridd parti (v) av båndet (r)•
6. Maskin som angitt i krav 4 eller 5, karakterisert ved at hver vrideranordning består av to halve tannhjul (R4), hvert båret av en fast vange anbragt utenfor den mellom remmene anordnede f rie passasje, idet de halve tannhjul innbyrdes er adskilt for mellom seg å utgjøre en del av den frie passasje, at hvert halve tannhjul bærer en rem (Cl, C2), idet disse to remmer i sin tur er stilt loddrett over hverandre og mellom seg danner den frie passasje, idet hver rem føres frem av en trommel (1) som kan dreies av en skrutrekkeranordning og idet hvert halve tannhjul er i inngrep med to styredrev (RIO), idet disse drev i et antall av fire pr. vrideranordning er fordelt vinkelmessig i 90° avstand rundt dens periferi.
7. -'Maskin som angitt i hvilket som helst av kravene 4-6, karakterisert ved at hver utflatningsanordning for de vridde partier, består av en øvre rem (C7) og loddrett under denne en nedre rem (C8), idet disse remmer er anbragt i et vertikalplan gjennom et vridd parti av båndet (r), dvs. mellom to vertikalplan dannet av remmer beliggende på linje med ikke vridde partier av båndet.
8. Maskin som angitt i hvilket som helst av kravene 4-7, karakterisert vedat kuttesettet som kutter deigbeltet (b) opp i tverrbånd (r) består åv en vertikalt bevegelig tverrskive (30) som samarbeider med en fast tversgående ambolt (30') som danner motskive og er beliggende nær utleverings enden -av tilbringerteppet (Cll), idet skiven (30) styres i opp- og nedadgående bevegelse ved hjelp av en eksenterskive (E) som også styrer den skrittvise fremføring av tilbringerteppet, idet fremføringens lengde svarer til bredden av et utkuttet bånd.
9. Maskin som angitt i hvilket som helst av kravene 4.-8, for iverksettelse av fremgangsmåten ifølge krav 3, karakterisert ved at den videre, over uttaksteppet (C12) omfatter en anordning for å kutte de vridde bånd i stykker som omfatter en vridning i sitt midtparti, idet anordningen består av remmer (CIO) over uttaksteppet (C12), som mellom seg og uttaksteppet danner samme frie passasje som finnes forøvrig-, og mellom hvert par remmer en kutteskive (D) , idet hvert par remmer ligger i den aksiale forlengelse av hver rem (C3) eller sett (Cl, C5) i den øvre seng. 10i Maskin som angitt i hvilket som helst av kravene 4-9, karakterisert ved at fremføringen av remmene i øvre og nedre seng utføres i rykk adskilt fra hverandre med en stopptid, i. løpet av hvilken vriderne samtidig settes i rotasjon gjennom en hel omdreining, idet hvert frem-føringsrykk for remmene, heri innbefattet remmene (Cl/ C2)' for vriderne som nå er stillestående med sin midtpassasje i forlengelsen av; maskinens frie passasje, er vesentlig større enn radien av én vriders omskrevne sirkel og "er beregnet slik at et bånd (r) alltid stopper i vridernes akse med henblikk på disses påfølgende dreining., og som styres ved vinkeldreiningen av et første malteserkors (CM2), mens dreiningen av vriderne styres av vinkeldreiningen av et annet malteserkors (CMI) som er anordnet slik at det står stille når det første kors roterer, mens omvendt dette står stille mens det annet kors roterer, idet de to kors etter tur settes i rotasjon ved hjelp av et ...tannhjul (RI) som holdes i kontinuerlig rotasjon ved hjelp av maskinens drivanordning. 11. Maskin som angitt i hvilket som helst av kravene 4-10, karakterisert ved at vinkeldreiningen av første malteserkors (CM2), fortrinnsvis gjennom en kvart omdreining, styrer den samtidige fremføring av remmene i øvre og nedre seng, heri innbefattet remmene (Cl, C2) for vriderne og remmene (C7, C8) for utflatningsanordningene for de vridde partier (v) av båndet (r), over en lengde som er vesentlig større enn radien av en vriders omskrevne sirkel, og ved at vinkeldreiningen av det annet malteserkors (CMI), fortrinnsvis ' gjennom en kvart omdreining, utelukkende gjennom fire drev (P10) som er i inngrep med de halve tannhjul (R4) på hver vrider, styrer den samtidige dreining av disse gjennom en hel omdreining, idet tilbringerteppet (Cll) for deigbeltet (B) og dermed deigbeltet i løpet av samme tid blir ført frem en lengde svarende til bredden av et tversgående bånd (r), som blir skåret ut av beltet ved vertikalbevegelsen, ved slutten av fremføringen, av kutteskiven (3 0) som styres av eksenterskiven (E), og at uttaksteppet (C12), remmene(ClO) og kutteanordningens skiver (D) hhv. settes i kontinuerlig rettlinjet og kontinuerlig rotasjonsbevegelse ved hjelp av en direkte transmisjon med reduksjon fra maskinens drivanordning.
NO949/73A 1972-03-10 1973-03-08 Fremgangsmaate og anordning for fremstilling av smaa vridde stenger, spesielt av deig NO139333C (no)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
FR7208519A FR2175349A5 (no) 1972-03-10 1972-03-10

Publications (2)

Publication Number Publication Date
NO139333B true NO139333B (no) 1978-11-13
NO139333C NO139333C (no) 1979-02-21

Family

ID=9095021

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
NO949/73A NO139333C (no) 1972-03-10 1973-03-08 Fremgangsmaate og anordning for fremstilling av smaa vridde stenger, spesielt av deig

Country Status (14)

Country Link
US (1) US3889012A (no)
JP (1) JPS5718846B2 (no)
BE (1) BE796154A (no)
CA (1) CA1001488A (no)
CH (1) CH569420A5 (no)
DE (1) DE2311389C2 (no)
FR (1) FR2175349A5 (no)
GB (1) GB1410415A (no)
IE (1) IE37379B1 (no)
IT (1) IT981297B (no)
LU (1) LU67149A1 (no)
NL (1) NL178122C (no)
NO (1) NO139333C (no)
SE (1) SE391440B (no)

Families Citing this family (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US4334845A (en) * 1980-03-04 1982-06-15 Henberg Oy Machine for producing rolls of bakery products
US20030118714A1 (en) 2001-12-21 2003-06-26 Michael Foods Of Delaware, Inc. Formulation and process to prepare a premium formulated fried egg
US7288279B2 (en) * 2001-12-21 2007-10-30 Michael Foods Of Delaware, Inc. Formulated fried egg product
US20030219523A1 (en) * 2002-05-22 2003-11-27 Michael Foods Of Delaware, Inc. Formulated hollandaise sauce and process for preparation of the same
US7241469B2 (en) * 2002-05-30 2007-07-10 Michael Foods, Inc. Formulation and process to prepare a pre-formed filing unit
DE102012208754A1 (de) * 2012-05-24 2013-11-28 Fritsch Gmbh Verfahren und Vorrichtung zum Twisten von Teigstreifen

Family Cites Families (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US1906847A (en) * 1932-10-10 1933-05-02 Fitzgerald Thomas Dough twisting or braiding machine
US2534734A (en) * 1945-02-10 1950-12-19 Standard Stoker Co Inc Method of making bread
GB864185A (en) * 1956-05-30 1961-03-29 Baker Perkins Ltd Improvements in or relating to the making of twist bread
DE1141961B (de) * 1962-06-05 1963-01-03 Chester Erwin Borck Einrichtung zum Wendeln von Teigstreifen
US3512990A (en) * 1967-02-03 1970-05-19 Kellog Co Production of snack product
US3478704A (en) * 1967-08-24 1969-11-18 John C Ford Tortilla oven

Also Published As

Publication number Publication date
IE37379B1 (en) 1977-07-06
JPS4899378A (no) 1973-12-15
JPS5718846B2 (no) 1982-04-19
LU67149A1 (no) 1973-09-06
NL7303334A (no) 1973-09-12
CA1001488A (en) 1976-12-14
CH569420A5 (no) 1975-11-28
GB1410415A (en) 1975-10-15
SE391440B (sv) 1977-02-21
NL178122B (nl) 1985-09-02
IE37379L (en) 1973-09-10
US3889012A (en) 1975-06-10
DE2311389C2 (de) 1986-04-03
FR2175349A5 (no) 1973-10-19
BE796154A (fr) 1973-09-03
NO139333C (no) 1979-02-21
NL178122C (nl) 1986-02-03
IT981297B (it) 1974-10-10
DE2311389A1 (de) 1973-09-20

Similar Documents

Publication Publication Date Title
NO139333B (no) Fremgangsmaate og anordning for fremstilling av smaa vridde stenger, spesielt av deig
EP3320770B1 (en) Knotter system for a baler
US3993422A (en) Machine for the manufacture of twisted dough articles
US4351459A (en) Automatic glass tube cutter
DE678019C (de) Foerderanordnung fuer Teigausstechmaschinen
US2119673A (en) Loaf-forming machine
DE2134921A1 (de) Einrichtung zur herstellung von wattewickeln
DE2831700A1 (de) Bindeeinrichtung fuer landwirtschaftliche rundballenpressen
US2255655A (en) Picket fence making machine
US2203068A (en) Method and apparatus for manufacturing barbed wire
US1403262A (en) Flax-pulling mechanism
US1890533A (en) Process and apparatus for manufacturing sugar sweetmeats and the like
US1914701A (en) Machine for producing bars of butter or like materials
US2283298A (en) Biscuit machine
DE2917852A1 (de) Bindeeinrichtung fuer landwirtschaftliche rundballenpressen
US1996188A (en) Egg carton filler machine
US2104205A (en) Dough divider
SU64841A1 (ru) Машина дл изготовлени баранок
US2068234A (en) Machine and method for making pretzels
US1846859A (en) Production of bast fibers from vegetable stalks
DE463061C (de) Maschine zum Einwickeln von Gegenstaenden aus Zucker, wie Bonbons o. dgl.
DE591020C (de) Strohschneidemaschine mit Scheibenmesserwelle
US2356545A (en) Method and apparatus for cropping hops
US1689171A (en) Tobacco handling and stemming machine and method
DE906386C (de) Flachserntemaschine