NL8901268A - Inrichting voor het steken van slachtdieren. - Google Patents

Description

Korte aanduiding: Inrichting voor het steken van slachtdieren.

De uitvinding heeft betrekking op een inrichting voor het met een puntig voorwerp of een mes opensnijden van de halsslagader (steken) van een slachtdier volgens de aanhef van de conclusie 1.

Het met een mes doorsnijden van de halsslagader dient op een zeer bepaalde plaats te geschieden en wel zodanig, dat het slachtdier door de ontstane opening snel leegbloedt. Tevens dient erop gelet te worden, dat bij het steken geen ongewenste verwondingen, bijvoorbeeld schouderverwondingen, in het slachtdier ontstaan.

Aangezien slachtdieren qua lichaamsbouw onderling altijd min of meer zullen verschillen, moet bij een steekinrichting ten behoeve van het gewenste steken op de juiste plaats rekening worden gehouden met de fysieke kenmerken van het individuele slachtdier.

Een inrichting voor het steken van varkens wordt beschreven in het Europese octrooischrift 0 112 264. In deze inrichting wordt een staand varken door middel van beugels op een kantelplatform vastgeklemd, waarna het wordt verdoofd.

Nadat het gefixeerde varken met de kop omlaag is gedraaid, wordt de halsslagader doorgesneden door een mes te bewegen in een mesgeleider, die op een aan de buikzijde van het varken schuivende ondersteuning is bevestigd.

Deze steekinrichting omvat geen middelen om de steek qua steekhoek en steekplaats aan te passen aan de individuele lichaamskenmerken van de slachtdieren, waardoor onvermijdelijk relatief veel slechte steken zullen worden toegebracht, dat wil zeggen steken, waarbij de halsslagader niet of slechts gedeeltelijk wordt geraakt. Het slachtdier bloedt als gevolg hiervan te langzaam en/of onvolledig leeg.

De uitvinding beoogt een inrichting te verschaffen, waarin de juiste steekplaats voor elk dier individueel wordt bepaald. De inrichting wordt daartoe gekenmerkt, zoals beschreven in conclusie 1. Voordelige uitvoeringsvormen worden beschreven in de onderconclusies.

Met de inrichting volgens de uitvinding wordt bij elk slachtdier de plaats van een bepaald lichaamsdeel opgezocht, welke plaats in een bekende ruimtelijke relatie staat tot de plaats, waar de halsslagader doorgesneden dient te worden, door een ondersteuning over de borst te bewegen in de richting van de buik naar de hals. Het gezochte lichaamsdeel is bij voorkeur de overgang van het borstbeen naar de hals. De plaatsbepaling wordt verricht met een aftastorgaan, bij voorkeur een verend opgesteld loopwiel.

Hierin toont:

Fig. 1 een aanzicht in perspectief van een voorkeursuitvoeringsvorm van de inrichting volgens de uitvinding; en

Fig. 2 een aanzicht in perspectief van een varken, op de borst waarvan de inrichting van fig. 1 is geplaatst.

Fig. 1 toont een plaat 1, waarop een, gedeeltelijk opengewerkt getekende, buis 2 met rechthoekige doorsnede is bevestigd. In de buis 2 is een arm 3 draaibaar om een as 4 opgesteld, zodat de arm 3 over een beperkte hoek kan kantelen. Aan een gevorkt einde van de arm 3 is een loopwiel 5, draaibaar om een as 6 bevestigd.

Op de plaat 1 is verder een van een kop voorziene pen 7 bevestigd die loopt door een sleufvormig gat 8 in de arm 3. Het sleufgat 8 vormt geen belemmering voor de kantelbeweging van de arm 3. Tussen de kop van de pen 7 en de arm 3 is een drukveer 9 opgesloten, die een kracht uitoefent op de arm 3 in de richting van de plaat 1. De buis 2 is voorzien van een geschikte, niet afgebeelde opening, die een belemmeringsvrije doorgang vormt voor de pen 7 met de drukveer 9.

Op de buis 2 is een in lengte instelbare tweede arm 10 bevestigd, die bestaat uit een staaf 11, waarin een bout 12 is aangebracht, en een van een sleuf 13 voorziene tweede staaf 14.

De staaf 14 kan over een door de lengte van de sleuf 13 bepaalde afstand ten opzichte van de staaf 11 verschoven worden en door middel van de bout 12 op de staaf 11 vastgeklemd worden.

Aan het van de arm 3 afgekeerde uiteinde van de arm 10 is een mesgeleider 15 bevestigd, bestaande uit een cylinder 16, waarin een geleidingsspleet 17 voor een, in het onderhavige geval plat, mes 18 is aangebracht. De cylinder 16 kan door middel van twee daarin aangebrachte bouten 19 vastgeklemd worden tussen twee flenzen 20, die vast zijn verbonden met de staaf 14. Na het losdraaien van de bouten 19 kan de cylinder 16 ten opzichte van de arm 10 in een gewenste hoekpositie gedraaid worden, die door het vastdraaien van de bouten 19 gefixeerd kan worden.

Het geheel wordt voorafgaand aan het opensnijden van de halsslagader van een slachtdier over diens borst geschoven ter plaatse van het borstbeen 21 via twee sleeribben 22, bevestigd onder de plaat 1. Pijl 23 geeft de schuifrichting aan, die op het slachtdier van de buik naar de hals gericht is. Het loopwiel 5 volgt bij de schuifbeweging dankzij de werking van drukveer 9 de contour van het schematisch getekende borstbeen 21. Na het passeren van het einde van het borstbeen 21 zal de arm 3 onder de werking van de veer 9 in de overgang van het relatief harde, niet indrukbare borstbeen 21 naar de relatief zachte, indrukbare hals van het slachtdier naar de uiterste stand, dus tegen de onderzijde van buis 2 bewegen. Op deze wijze wordt een referentiepunt gevonden, waarna het mes 18 in de richting van de pijl 24 door de mesgeleider 15 wordt gedrukt voor het op de juiste plaats doorsnijden van de (niet getekende) halsslagader van het slachtdier, waardoor het slachtdier leegbloedt.

De juiste steekplaats en -richting voor het mes 18 zijn vooraf bepaald, en ingesteld door een juiste instelling van de relatieve positie van de staven 11 en 14 en die van de flenzen 20 en de cylinder 16.

Het zal duidelijk zijn, dat de beschreven uitvoeringsvorm in aanmerking komt voor het met de hand opensnijden van de halsslagader, maar dat het tevens mogelijk is het steekproces met de inrichting volgens de uitvinding te mechaniseren. Het mes 18 kan daarbij met diverse aandrijfmiddelen welke voor de vakman voor de hand liggen, bewogen worden in de mesgeleider 15. Evenzo kan de plaat 1 op de sleeribben 22 met soortgelijke aandrijfmiddelen bewogen worden over het borstbeen 21. De arm 3 kan daarbij gekoppeld worden met een signaalgever die de bewegingen van het mes 18, in de richting 24 of tegengesteld daaraan, en de plaat 1, in de richting 23 of tegengesteld daaraan, bestuurt.

Fig. 2 toont bij wijze van voorbeeld een varken, waaraan de linkervoorpoot voor de duidelijkheid gedeeltelijk is weggenomen, ter illustratie van de plaatsing van de inrichting volgens de uitvinding op de borst van een slachtdier.

Voor een juiste werking van de inrichting volgens de uitvinding is het belangrijkf het slachtdier voorafgaand aan de steekhandeling goed te verdoven, aangezien er bij een slechte verdoving stuiptrekkingen en andere ongewenste spiercontracties optreden, waardoor de overgang van het borstbeen en de hals minder goed is vast te stellen.

Claims (6)

1. Inrichting voor het met een puntig voorwerp of een mes opensnijden van de halsslagader van een slachtdier, in het bijzonder een varken, omvattende een door een verplaatsbare ondersteuning gedragen mesgeleider, met het kenmerk, dat de langs de borstzijde van het slachtdier te bewegen ondersteuning een aftastorgaan draagt voor het waarnemen van een lichaamsdeel dat in een bekende ruimtelijke relatie staat tot de plaats waar de halsslagader moet worden doorgesneden.

2. Inrichting volgens conclusie 1, m e t het kenmerk, dat dit lichaamsdeel wordt gevormd door de overgang van het borstbeen (21) naar de hals.

3. Inrichting volgens conclusies 1 - 2, m e t het kenmerk, dat de ondersteuning bestaat uit een plaat (1) met twee sleeribben (22).

4. Inrichting volgens conclusies 1-3,met het kenmerk, dat het aftastorgaan wordt gevormd door een loodrecht op het vlak door de sleeribben (22) beweegbaar, verend opgesteld loopwiel (5).

5. Inrichting volgens conclusies 1-4,met het kenmerk, dat de mesgeleider (15) via een in lengte instelbare arm (10) met de ondersteuning is verbonden.

6. Inrichting volgens conclusies 1 - 5, m et het kenmerk, dat de mesgeleider wordt gevormd door een tussen twee flenzen (20) opgenomen, van een geleidingsspleet (17) voorziene cylinder (16).